DOI : 10. 13619 /j . cnki . cn11 -1532 /k. 1988. 10.

013

从 饮 茶风 尚看 法 门寺 等地 出 土 的
唐 代金 银 茶 具

韩 伟

。 ·

我 国 是 茶 叶的 故 乡 饮 茶 有 着 悠 久 的历 七 十二 毒 得 茶 而 解之
”
《 礼记
,
地 官》
,

、 。
。 “ ” “ ”
史 唐 咸 通十 五 年 ( 8 74 年 ) 人 藏 于 陕 西 扶 风 中有 索茶 聚茶 的记 载 王 威 廉著
·

《 茶 考 》 一文 第 一次证 明 了 《 书 顾 命》
、 、 ,

法 门 寺塔 地 宫 的 用 于 烹 煮 贮藏 饮 用 的
。 、 、 .
“ ” “ ”
反 映 了 李 唐 皇室 的 生 活 风 尚 王三 宿 三祭 三咤
,
大 批 茶具 根 中的 的 咤 就是
“ ”
把 饮 茶 的历 史上 溯 到 公 元 前 一 千 年
,

据 我 国 历 代 丰 富的 茶书
,
结 合建 国以 来 出土 茶 ①
。

《 晏子 春 秋》 说
: “
的 各类 唐 代金 银 茶 具 阐 明 唐 代 茶事
, , ,
对研 左右 食脱 粟之 食 炙三
。 。
”
究 古 代 社会 生 活 是 不 无 裨 益 的 弋 五 卵 茗茶 耳 透 露 出公 元 前 六 世 纪饮 茶
。

西 汉 王 褒 著 的 《 撞约 》 中
,
的特 殊方式 有
“ ” “ ” 。 “ ” “
我国 茶叶 最初 名 为 涂 脍鱼 厄 鳖 烹茶 尽 具 牵犬 贩 鹅
, , , ,
茶 读如 武
、 、 、 、 、 、 ,
”
古 代还 曾 以 授 茗 奔 菠 苦茶 霞茶 阳买 茶 之句 可 知 至 少 在 公 元 前 一世 纪 蜀
、 、 、 、 、 、 。

过罗 物罗 郡 已 有茶 叶 贸 易 了 魏 晋以后
,
芳茶 茶草 茶果 皋芦 游 植茶 及 饮 茶
、 。 。 · 、

冬 酪 奴 等 称 茶叶 这 些 名称 多 与 方 言 有 在 江 南更 为 普 及 在 《晋书 桓 温列 传 》
、 、 、
《 世 说 新 语》 《 晋 中兴 书》 中
,
反 映 了 我 国 饮 茶 历 史早 江 南一带
,
关 地 域宽 规模
。 。 ·

在 关 中地 区 唐 代 中期 以 敬 茶 成 了 待 客的 普 通 礼 仪 甚 至 《 南 齐书
,
大 的 历 史事 实
“ “
武 帝 纪 》 载 武帝 诏 书 日
” :
陕 西 省考 古 研 究 所 收 我 灵 上 慎 勿 以牲
, ,
前 将 茶称 作 茶
、 、 、 。

唯 设饼 茶饮 干饭 酒 脯而 已
,

藏 的 唐 景龙 三 年 ( 70 9 年 ) 左 武 卫 郎将 苏通 墓 为祭 天
“ 。
”
志 中 就 有 攀 号 僻 镖 魂 销属 扩 之前 集 要 餐 下 贵贱 咸 同此 制 以 此 标榜 帝 王 之 俭
, , ,
;

。 。
”
茶 气 绝涂 车 之 下 的语 句 即 可 为证 随 着 朴 也 可 见 饮 茶 已 不象 以 前 那 样 珍 稀 了
, , ,
唐
封 演《 封氏 闻见 记 》 卷 六 称
: “
茶 事 的 发展 自然 有 了 统 一 称 谓 与 区 别读 音 南人 好 饮 之
, ,

。 、 、 、
“ ” 。
的 要 求 于 是将 茶 字 减 去 一 画 而 成 为 北 人 初 不 多饮 开 元 中 … … 自邹 鲁 沧 隶
, ,
茶
。 , 。

在 现 藏 于 陕 西 省 博物 馆 及 户 县 草 堂 寺 的 渐 至京 邑城 市 多 开 店铺 不问
,
字 煎茶 卖 之
。

会 昌 元 年 ( 8 41 年 ) 《 唐 故 左 街 僧录 大 达 法 师 道俗 投钱 取 饮 其 茶 自江 淮 而 来 舟车 相
, ,

碑 》 及 大 中 九 年 ( 85 5年 ) 《唐 故 圭 峰 定 慧禅 所 在 山积 色额 甚多 ” 一于 是
, ,
继 茶 道 大
“ ”
师碑 》 中 过 去 写作 茶毗 之 处 已全 改 为
, 。
”
王 公朝 士 无 不饮 者 这 里不仅 指 出 了
,
行
。 “ ”
“ ”
同时 在 西 安 市 和 平 门外 出 土 的 唐 代 饮 茶 之 普及 而 且 首次 提 出了 茶 道 二
, ,
茶毗
。 。

七件 茶托 子 的 契 文 中
,
有
“
大 中十 四 年 八 月 字 北 方 饮茶 风 气 影响 到 少 数 民族 唐李肇
,
“
撰 《 唐 国 史补 》 说
:
鲁常 公 使 西 蕃
、
” ”
造 成浑 金 涂 茶拓 子
“
等 字 说 明在 烹茶
,
茶库
。 ` ’
赞普 问日 鲁 公 日
: :
此 为何物
、

公元86
0 年前 茶 的 名 称 字 形 及 读 音已 经 定 帐中 ?
,

。 ` , 。 ’ `

涤烦疗 渴 所 谓茶也 赞普日 此 我 亦

:

型
“ 。 ,
《 神 农本 草 》 云
`
神农 尝 百 草 日遇 遂 命出 之以指 日 此 寿 州者 此舒 州
: , , :
有
 。 。
段 但陆 羽 对 茶 中加 盐 椒 却 未 提 出异 议 在
,
此 昌明 者
, , ,
者 此顾 诸 者 此薪 门 者 此港
·

四 之 器》 中 还 专 列 有盛 放 盐 花 的
,

湖者
。 ’ ”
他们 往 往 以 马 易茶
,
可 见其 需 要 《茶 经
。 。 。
的 程度 如 果 说 唐 代 饮 茶 还 主 要 风行 于 士 大 蛙 篡 即是 显 证 此 种 习 俗 一 直 延 续 到北 宋
。

传 为 苏 轼 所 著 《 物 类相 感志 》 就 曾说
, : “
夫阶层 到 宋 代 则已 大 为 改 观 宋 代 李靓 芽
。
”
茶得盐 不 苦而 甜 说 明 中唐 到宋 代 均 饮
,
《 肝 江记 》 中 说 “
:
茶 非 古也 源 于 江左
, ,

盐茶 这可称 为 盐茶 阶 段
,

流于 天 下 浸淫 于近 代 君 子小 人 靡 不 嗜
, ,

元 代 以后 茶 叶焙 制 与 前 代有 了 区别
, ,
, ” ,
也 富 贵贫 贱 靡 不 用也 可见 宋代 茶已
。
。 “ ”
成 为与 米 盐 同 样 重 要 的 生 活 用 品 了 因 此 明 代 视 投盐 于 茶 为 茶厄 饮 茶 时排
。 、 、

古 代 饮茶 方 法 不 断 发 生变 化 明 罗座 除 一 切掺 合物 以 视 之 青翠 闻 之幽 香
, ,
吸
之 甘 润 为上 乘 渐 渐 与 今 日饮 茶 无 异
, ,

著 《 茶解 ) 一 书 曾 对前 朝 饮 茶 之 法 多加 抨 中国
,

、 、 、 。
: “
击 茶 内投 以 果 核 及 盐 椒 姜 橙 等 饮 茶 进 人 了 清茶 阶 段
,

物
,
皆茶 厄 也
。
”
又云
: “
重 汤 煮焙 收 用
,
饮 茶方 法 的 演 进 与 茶 叶 制 法 有着 密 切
。 。

按陆 羽 《 茶 经 》 所 载
”
似子茶 理 不 甚 晓 畅 其 实 这 不 过 反映 出 明 关系 唐 代制 茶
, , ,
晴
。 、 、 、
“
代与 前 代 饮 茶 时 尚的 不 同 在 汉 魏时 代 经过
, , ,
煮 日 采茶 蒸之 捣之 拍之 焙之
、 ” 。 ”
“
茶时 需加 入 一 些 药 物 当时 是 属 于 药 茶 阶 封 之 几 道 工 序 制成 所谓
, ,
穿之 蒸之
。

是 将 采 来 的 鲜 叶 放 在甄 釜 中 加 热
,

段 《 茶 经 》 中引 司 马 相 如 的 《 凡 将 篇 》 所 使 鲜叶 萎
、 、 “ ”
凋 失去 部 分 水 分 是 将 蒸 过 的 茶叶
、 、 ;
罗 列 的 桔梗 贝母 桂 椒 茱 英 等药物 捣之
,
就
。

三 国魏 张 揖 所 撰 《 广 雅 》
“ ”
可 能 是 人 茶 之物 用柞 臼 捣 碎 是将 茶叶 拍 制 成 团
;
拍之
、 、
。 “ ” “ ”
云
: “
荆 巴 间 采 茶 作饼
,
成 以米 膏 出 之 若 饼 ;
焙之 穿之 是将 团 饼 烤 干 穿起
“ ” 。
封之 是 封 存起 来 以 备 饮 用 以上属
;
捣末 置 瓷 器 中 以 汤 浇 覆 来
, ,
饮 先 炙令 色 赤
。
。 “ ”
用 葱 姜 笔之 ”
《 太平 御 览 》 卷 8 6 蒸青 茶 也 有蒸 而 不 捣 或 不 拍 的 散茶 和
,
之 7 引晋
。

末茶 诗 人 刘 禹锡 在 《 西 山 兰 若 试茶歌 》 中
.
: “
刘 琅 与 兄 子 南 充 州 刺 史刘 演 的 书 信 云 前
: “ 。
云 山 僧后 檐茶 数 丛
,

得 安 州 ( 即今 湖北 安陆 ) 千 茶 二 斤 姜一 春来 映 竹 抽新 茸
,

。
。
” ”
一 斯 烫炒 成 满室 香 便 酌 沏 下 金 沙水
,

桂一 斤 皆所 需 也 吾 体中 烦 闷
, , ,
斤 恒假
“ 。

炒 青 ” 茶 的 最早 记 载
。

汝 可 信致 之 ”
说 明 药茶 延 用 时 间较 这 是唐 代 唐 代 团饼
,
真茶
、 一
。
“ ” “ ”
《茶
。 。

茶 中除 入 药 外 有时 还 掺 入 肉 脯 类 物 茶 在 拍制 时 要用 模 具 规 承
,
长
·

二 之具 》 称
,

一 日模
: “
经 一日倦
, ,

西 晋郭 义恭撰 《 广 志 》 称
: · ·
“
茶丛 生 一或 规
。 。 , 。
” ” “
以 茱 英煮 脯 胃 汁 这 实际 是 一 种 以 铁制 之 或方
, , ,
谓 之茶 或圆 或花 承 一
、

日台
。
一日砧 以石 为 之 不 然 以 槐 桑 木 半
, , ,

带 药味 的 羹 汤 无 怪乎 皮 日 休 在 《 茶 中 杂
。 ,
”
埋地中 遣无 所动 拍制时
: , ,

咏 》 序 中说
“
称茗 饮 者 必 浑 而煮之 与 将 蒸 捣过 的
,

。
茶 末 放入规 中 置规 于 承 上 以柞 白拍 打加
, ,

渝 蔬 而 吸者 无 异
”
( 《 太 平御 览 》 卷8 67)
。 。

制 成 团茶 或 饼 茶
,

这 样 的饮 茶就 如 同 喝 菜 汤 一 样 了 力
宋 代 的茶 类及 制 法 据 《 文 献 通 考》 记
,
这 种 掺 合 药 物 的 饮 法 到 唐代 陆 羽 著《 茶
,

基 本 和 唐 代相 同 但 片 茶 ( 即 铐 状 茶饼 )
, ,

经 》 时 (八 世 纪 后 半 叶 ) 已 为 时俗 所 鄙 在 载
·
《茶经
。
六 之饮 》 中 陆 羽批 评 这 种 饮 法 的制 作技 术 有 了 较 大 的 改 进
,
如 唐代 碎 茶
、 、 、 、 。
: “
或用 葱 桂皮 用柞 臼 而 宋 代 多改 为 碾 拍制 工 艺 更 为
, ,
说 姜 枣 茱英 薄荷
精巧 模 具 多 可 以 在 茶 饼 上 压 印 文 字 和 精美
, , ,
煮 之百 沸 或煮 去 沫
, ,
之等 或 扬 令滑 斯
宋 熊 蕃 《 宜和
、 。 , , 。
”
沟 渠 间 弃 水耳 直 斥 汉 代 至 盛 唐 之茶 为 沟 图案 小 巧 玲珑 种 类繁 多
北 宛 贡 茶录 》 将 向 宫 廷 进 贡 的 各 类 团 饼 名
。

渠 间弃 水 此 后 中 国茶 事进 人 一 个 新 的 阶

第 01 期
 。 、 、

称 详加 记 录 有 贡新 垮 的 演化 目的 是便 于 对 煮茶
, ,
并 绘 制 了 图样 龙 饮 茶 器具 作 出
、 、 、 、 。 、 ,
较 准确 的 说 明
、 、

园胜 雪 白茶 雪茶 蜀 葵 云叶 玉华 金 对 于 煮茶 饮 茶 器具 历代
。

唐 陆羽 《 茶 经 》
、 、 ,
宋蔡襄
、 、

钱 万 春银 叶 宜 年宝玉 无疆 寿 龙 瑞 云翔 茶 书 均极 重 视
、 、
《 茶录 》 赵 信 《 大 观论 茶 》
、 、 、 、 、

龙 长 寿 玉圭 太 平 嘉瑞 大龙 小龙 大 审安老人
《 茶 具读 赞 》 明朱 权 《 茶 谱 》 等 重 要 茶
、 、 、 ,

凤 小 凤 等 不 同形 制 不 同 纹 饰 的 团饼 片
。

均 有 专章 论 述 但过 去因 未 能 与出 土 文
,

茶 五十 一 种 说 明 宋 代 团饼 制 作 技 术 已 臻 精 书
,

。 ,
正 因 为 宋代 的 片 茶 一 味 迫 求 精 细 物 相勘 对 尤 其 是 一 些 关 键的 器 具 未 曾 出
,
美 绝伦
。

土 读 之 令 人 不甚 了 了
,

价格 昂 贵
,
销路 日窄
,
其主 导 地 位 在 宋 代 后 法 门 寺塔 地 宫 中各
、

期 逐渐 被 散茶 所取 代
。
类烹茶 贮 茶 器 具 的 出土 以及 地 宫物 帐 的详
细 记载 使 我 们 认 识 到 建 国后 发 现 的唐 代 金
,
元 代 继 宋 以 制 造 散 茶 与末 茶 为 主 并 出
, ,

, 。

现 了 与 近代 蒸 青 生 产 流程 近 似 的 制 茶 工 艺
。
银器中 许 多器 具均 属 茶 具 这 些 器 具集 中
、 、

明 代 是 中国 古 典 制 茶方 法 向 近 代 方 法 发 展 的 出 土 于 扶 风 法 门寺 西 安 何家 村 西安 和 平
、 、

耀 县背 阴 村 丹 徒 丁 卯 桥 等地 而 以法
,
门
。

明 田 艺 衡 《 煮泉 小 品 》 云
: “
重 要时 期 茶
。

之团片者
,
皆出 碾 皑 之 末
,
既 损 真味
,
复加 门 寺 所 出 为大 宗
: “
唐 封 演 《 封氏 闻 见 记 ) 中 云 开 元
。
”
即非 佳 品 总 不 若 今 之芽 茶 也
, ,
油垢 对
。

中 泰 山 灵 岩寺 有 降 魔 师 大 兴 禅 教 学禅
, , ,
。

唐 宋 团 饼 茶制 作 工 艺提 出 了 非 议 明 洪 武初
务于 不 寐 又 不 夕食 人 自怀
, , ,

年
,
正 式 诏 罢 以 团 饼 作 贡茶
,
基本 停 止 团饼 皆许 其 饮 茶
。 。
”
挟 到 处 煮饮 从 此 转 相 仿 效 遂成 风 俗
, ,
。
茶 生产 杀 青方 法 普 遍 由蒸 青改 为炒 青
,
从
茶 有 破 睡 荡 昏之功 因 而 得 到 佛 门提倡
, ,
所
。

而 使 中国 茶 叶 生 产 进 入 一 个 新 的 发 展 时 期
“ ”
谓 香 花灯 果 涂 茶 食宝 珠 衣 的 佛前 十
,
。

唐 代饮 茶必 须 烹 煮 茶 书 上 多有记 载
,

即 包含 饮 茶 在 内 由 此 使 人 了 解到 法 门
,

其 程 序 是 将 团 饼 以 净纸 密 裹
,
褪 破
,
然 后 供
。

碾碎
、

过罗
,
最 后 投 于 沸水
。

水 沸的 程 度 有 寺 塔 地 宫 内奉 献 大 宗 茶具 的 缘 由
、 、

将 出 上 茶 具与 文 献 记载相 对 照
,
“ ”
不同 以如 鱼目
“
涌泉 ” “
知茶具
,
如 如 鼓
。 ,
浪
”
为 “
三沸
”
之 表征 茶 书上 称 这 种 区 分 可 分为 几 大 类 现 将 法 门 寺及 其 它 地 方 出
、 。

为
“
候汤
” 。

初沸时
,
按 汤的 多 少 调 以 盐 土 收 藏的 茶 具 分 类 介 绍 如 下
.

花
;
二 沸时
,
用 “
则
”
取 一 定 数 量 的茶 末 当
1 烹煮 器
煎 汤 烹茶 必 用 炭 火 有焰 为活 火
,
风炉
。

汤 心投 人
, ,
茶 烹 好后 酌 置于 碗 内 以 每碗
故 对炉 具 要 求严 格 这种 炉 具 称 为 风
, ,
者
、 。 、
“ ” “ ”
沫 悖 均 匀 为好 沫 悖 指 茶水 中
。

法 门 寺 塔 地 宫中 室 出 有 风 炉
,

浮 出的 汤花
,
汤 花 薄 的 叫沫
,
汤 花厚 的 叫 炉 置 于装
有 秘色 瓷 碗 等 茶 具的漆 盒 之 上
,
反映 出此 炉
。
《 茶经 》 云 “
:
夫 珍 鲜馥 烈 者
,
悖 其 碗数
。
“
与 饮茶 的 密 切 关 系 地宫 物 帐 中 又 有 银白
。

若 坐 客数 至 五 行三
; , ,
三 次 之者 碗 数五
”
成 香 炉 一 枚 并 承 铁 共重 一 百 三 两 的 记载
。 ,
”
至七 行五碗 这 是 说 前三 碗味 道 最
; ,
碗
与 《 茶 经 》 风 炉 条 下 附有
“ ”
鲜美
,
四
、

五碗 次 之
,
五 碗 以 外 就 只熊解 渴 灰承 相符 ;
而
与 熏炉 下 附 炉 台 不 同 可 知 地 宫物 帐 记 载误
。 。 ,

了 因此 招 待 客 人 以 三 至 五 碗 为 限 唐 代诗
“ 。
” “ ”
为 香 此 炉 当为 烹 茶 之器 应 命 名
,

人 卢 全 在 《 走 笔 谢 孟 谏 议 寄 新 茶 》 一诗 中 风
,

为 壶 门 圈 足 座 银 风 炉 ( 图版陆 此炉 饭 金
: 4)
说 自己 每 次 狂 饮七 碗
,
大 约 是 个很 特 殊 的例
, 、 。

子
。
成 型 由炉 身 炉 盖 两 部分组 成 盖 面上 部 有
。

十八 枚 覆 莲 瓣 下 部 有 六枚 仰 莲 瓣
,
盖底为
, 。

三级 圆 台 与炉 身 以 子 母 口 相 套 合 炉 身宽
、

以 上 简要 回 顾 了 茶 史及 制 茶 饮 茶方 法
1 9 8 8 年
 。 、 、 。

沿 折边 平底 台 面上 亦 有 六 瓣 圆 台 三 茶 使 用木 炭 但没 有 崔 彪 鱼 之类 纹 饰
, , ,

, 。 、 、 。

级 ;
盖 与 身 套合 后 形 成六 级 圆 台 炉穿 通 高95 口径 76 腹径 9。 毫米 ③
,

炉 身六 曲 呈 上小下 大 圆台 体 便于炭
。
口
, ,
《 茶 经》 云
:
组 为 烹茶 时 盛 汤 的 器 具
_
。

火 L行 炉 身每 曲 内 层 以银 片铆 接 一 层 护
, ,
“
组 以 生 铁 为 之 … … 洪 州 以 瓷 为之 莱州
,

, , 。 ’

版 以防 炭 火烤 炙 炉 内无 村 漫痕 迹 炉内
。 。

以 石 为之 瓷 与 石 皆雅 器 也 性 1卜坚 实
,
难
。

以 圆 纽 对称 地 钩 连 两 个 半 圆 形 提 手 座 呈喇
, ,

叭形圈足 周 围 有六 个 壶 门 座下 沿 向 外 平
。

炉身 第 一 级 台 面 及 六 曲
,
折 炉 体放 置 稳 当
,

均 露 有 加 固 内层 的 铆 钉 钉 头 焊 接五
,
边缘
。

瓣 小 银 花饰 炉 底 为 两 个 相 同 的 半圆 形 银 片
。

铺铆 而 成 其 下 有 宽 2 一 25 毫 米 的 于字 形 铜
。 、 、

板 条衬 于 炉 底 之 下 通 高56 0 炉盖 高 313
、 、 、

炉身高252 口 内径 20 7 口外 径 34 6 腹 深
、 。

圈 足 外径 3 5 8毫 米 重 39 20克
,
165 承 铁有 帐
。

无物 当 日并未 入 藏 其 形 制 不得 而知
, ,
类
,

似器 物 在 丹徒 丁 卯 桥 也 曾 发 现 原定 名 为
,

“ ” “ ”
集 金银 熏 炉 应 改 称 雏金 银 风 炉
,
(图
。 ,

一) 此 器较 法 门 寺 风 炉 要 小 圈 足 内契
。 ·
“
力士 ”
二 字 《 新 唐书 韦 坚 f专》 记 载
,
天
宝 年 间 曾 杂 陈 各 地 名产 于 长 安望 春 楼 下 舟
,
“
豫 章 力士 磁 饮 器 ” 发掘 者 据
,
中 其 中有
“ ”
此推 测 丁 卯桥 出土的 堑 力士 二 字 的文
, “ ’ , 。

均 属 于 力士 银 酒 器 ② 从文 义 上 讲
,
物
饮 器 亦 可 为 饮 茶器 具 可 以 认 为这 是 此 类 炉
,

具 为 凤 炉 的又 一 证 据 陆 羽 《 茶经 》 对风 炉
: “
的 形 制 有 其体 的 描 述 风 炉 以 铜铁 铸 之
,

·
。 · 。

如 占鼎形 一 设三 格 其 一格 有 翟焉
,
翟
画 一 卦 日 离 ; 其 一 格 有彪 焉
, , ,
者 火 禽也
彪者 风兽 也 画 一 卦 日粪 其 一 格 有 鱼
, , ;

, , , 。

水 公也 画一 卦 日 坎 咒主风
,
焉 鱼者
, ,

离主火 坎主 水 风 能 典火 火能 熟 水 故
, ,

与 《茶 经 》 所 述 最 接 近 的 银 风
”
备其 三 卦 焉
炉 出 土 于 浙 江 临 安 唐镇海 节 度 使 钱 宽 夫 人
,

水邱 氏 墓 中 原 简 报 称 为 熏 炉 当 为 凤 炉 ( 图
,

。 , , 。

二) 炉敛 口 弧腹 囿底 三足 口 沿下
,

饰 一 周凸 乳纹 腹部 镂 四 组 对 称 的 八 卦 纹
,

均 为坎 卦 镂 孔 间铆 银 丝 制 成 的 圈 眼
,
其间
, 。 。

穿 以 S 形 银 链 残 存 61 节 扁长 条 卷 曲 形 足
`
一
二
图一 丹 徒 J 卯 桥 出 走 孟 板风 炉
出上 时 炉 内 存 有半 炉 灰 和 细 木 炭 证 明烹
, ,

第 10 期
 。 。
”
可 持久 用 银 为 之至 洁 法门 寺 塔 地 宫
、

内没 有 奉 献 银 簇 但 在 何 家村 丁 卯 桥均 有
,

。 。

发现 何 家村 出 土 两 种 银 锅 一 种 为提 梁 银
,

锅 ( 图三 ) 宽 沿 敞口 直 腹下 收 为圆底
, , ,

, 。

宽 沿上 铆 有 对 称 的 圆 纽 与 提 梁 相 钩连 通
。 、

饭金 成 型 通高 1 口
,
体光 素 7 1 径 1 09 毫
。

另 一 种 为双 环 耳 银 锅 ( 图 四 ) 侈口
, ,
米
,

腹 部 向外 鼓 出 一 圈 圆 台 口 沿焊 有 对
,
平底
称 的 与 锅面 平 行 的 双 耳 双 耳 上 铆 接半 环 形
,

。 , 。 、

把 手 各一 通体 光 素 饭 金 成 型 通 高130
。
口径 2
8 2毫 米 ④ 丁 卯 桥 还 出土 宽 沿 银 锅 及
“ ” ,

提 梁 银锅 各 一 件 力士 当属
,
均刻 二字
。
.
饮 器无 疑
火笑 使 用炭 火风 炉 不 可缺 少 夹 拨 木
,

。
《 茶经 》 云 “
:
炭的 火 笑 火笑 一名筋
, ,

。 ,

若常 用 者 圆 直 一尺三 寸 顶 平截 无葱台
,

。
”
勾 碟之 属 以 铁 或 熟铜 制 之
,
据 地 宫 内物
“ ” 。

知 唐 兹 宗曾 贡 奉 火 筋 一 对 地 宫 内所
,
帐
出与 《 茶经 》 记 载 长 度 相 近 的 系链 银 火 筋
,

上 粗下 细 顶 有宝 珠 系链 处 有凹 槽 一 周
, ,

。 、 。 . 。

通 身素 净 长 2 7 6 链长 10 3 毫 米 重76 5克 图三 西 安何 家 村 出 上 提 梁 银 锅

茶匙 茶末 投人汤 心 后 为达 到调 如 融
,

稀 稠 得 中的 效 果 必须 以 茶匙 不断击 拂
,
胶
。

宋蔡 襄 《 茶
,

汤面 使茶 末 融 于 汤 中 因此
,

论》 说
: “
茶匙 要 重 拂击 有 力 黄金 为
, ,

。
”
人 间 以银铁 为主 茶匙 因靠 汤 近 火
, ,
上
。 、
“
柄 不宜 短 地 宫 物帐 中记 有 茶槽 子 茶碾
、 、
”
子 匙 子 一副七 事 匙 子即指 鉴 金
,
茶罗
。

流 云 纹 长 柄 银 匙 ( 图五 ) 匙 面呈 卵圆形
,

图四 酉 安 何 家 村 出 上双 环 耳 银 涡
微凹 匙柄 扁 长 上宽 下窄 柄 端弧 形
, , , ,
因
。

纵 裂 成 两 片 故 在 柄 上 部 套宽 7 毫 米 的 银 箍
, ,

的 莲蕾 作 栏 界 纹 饰羹 金
, ,
柄 背光 素 中部
柄 身 自 上 至 下契 三段 流 云纹 其 间以 凸 起
, 。 、 、

契
“
重 二两 ”
三字 全长 357 匙 纵 径“
、 、 。

横 径 27 柄 上 端 宽 12 下 端 宽 7毫米 丁 卯
桥 曾出土六 件茶 匙 匙 面 作 半球 状 扁 柄稍
, ,

, “ 。
”
曲 亥U 力 士 二字 通 长 3 10 毫 米
,

图二 临安 水 邱 则 《 茶经 》 云
: “
则
,
以海 贝
、

砺蛤
氏 墓 出 上 银 风炉 、 、 、 。

之属 或以 铜 竹匕 策之类 则者
, ,
铁
。

凡 煮水 一 升 用 (茶)
, , ,
量也 准也 度也
。

末 方寸 匕 若 好 薄 者减 之 嗜 浓 者 增 之 故 云
, ,

1 9 8 8 年
`

图五 法 门 寺 出土 鉴 金 流 云 纹 长 柄 银 匙
。 。 。
”
因此 则 是 投 茶 时的 匕 状量 具 法 七)
,
则也
门寺 塔 地 宫 出 土 的 夔 金 飞 鸿 纹 银 则 即 属 此 点茶 器
.
2
。 。

则 匙 呈 圆 卵形 微凹 匙 柄扁 长 上 汤瓶 点茶 需 用 汤 瓶 赵 信 《 大 观 茶
, , ,
物
。 “ 。 。

论》 说
:
宽下 窄 柄 端 作 三 角形 柄 面隆 起 上下 两 瓶 宜 金 银 大小 之 制 惟 所裁 给
, , ,

, 。

段 契花 夔 金 上段 为 两只 飞鸿 衬 以 鱼子 地 注汤 害 利 独瓶之 口 嘴而已 嘴之 差大 而 宛
, ,

流云 纹 下段 以 联 珠 组成 菱 形 图案 则 注 汤 力紧 而 不 散 嘴 之 末欲 圆 小 而 峻
, , ,
其 间玺 直
。 。
”
两 段 纹饰 下 方 均 以 弦纹 和 破 式 菱 形 则 用 汤 有节 而 不 滴沥 《茶录》
,
十 字花 利 蔡襄
。 、 、 、 : “
则匙纵 径 4 亦说 瓶 要 小 者 易候 汤 又点 茶 注 汤 有
,
为栏 界 全长 192 5 横 径 26
、 。 · 。
”
下端 宽 7 毫米 黄 金为 上 人 间 以 银 铁 或瓷 石 为 之
, ,
柄 上端 宽 13 美国 卡 尔 凯 准
。 。

波 先 生 收藏 有 两 件 银 则 ( 图 六 ) 一 件 为鱼 这 里的 瓶 实 际 是 俗 称 的 注 子 或壶 丹徒丁
,

、 。

鸟纹 银 则 则 匙 浅 平 呈 匕状 匙面刻 临安 水 邱 氏 墓 均 有 出 土 丁 卯桥 出土
, , ,
长柄 卯桥
,

相 向 回 游 在 水 波 中的 双 鱼 长 柄 上 部 刻 在莲 两 件银 执壶 其 中的 长 流 银 执 壶 ( 图 八 ) 侈
,

, 。
花 上的 两 只 立 鸟 长 25
0 毫米 另一 件 是 唐
草 瑞 鸟 纹 银则 则 匙 浅 平呈 匕 状
, , ,
长柄 匙
,
中心 有 飞 翔 的瑞 鸟 一 只
,
面刻 C状 唐
草 长
, 。

柄 上 以 小 回 旋忍 冬 纹 装 饰 长 24 3 毫 米⑤
熟盂 《 茶经 》 云 : “
第二 沸 出 水 一
,
以 竹 笑激 汤 心 则 量 末 当 中心 而 下
, ,
瓢 有
顷 势 若 奔涛 溅 沫 以所 出水 止之 而 育其
, , ,

。
”
以 瓢 出之 沸 水 当 置于匝中
, ,
华也 即
《 茶经 》
,
“
上说 的 以贮 熟水
,
熟盂 或瓷或
。
”
受 二升 法 门寺 并 未 出 土 银 匝 而西
, ,
沙
、 、

安 何 家村 临安 水 邱 氏 墓 铜 川 等地 均 有 出
图六 关 国 {之尔
4

土 何 家 村 出 土 的鸿 雁折 枝花 纹 银 匝 ( 图一 收 藏 鱼 鸟纹 银 则
二) 侈口 口 沿 稍 外 卷 鼓腹
, , , , ,
平底 矮圈 唐草 瑞 鸟 纹 银 则 (
。 。

足 锤 击成 型 花纹 涂 金 腹部
, ,
平 契纹 饰
。

相 间饰 折 枝 花 两 枝 和 口 衔 缓带 的 鸿 雁 一 对
、 、 。

高8 7 口径 20 5 流长 8 5毫 米 l庙安 水 邱 氏
墓 出 土 五 瓣 形 银 匝 一件 口 部 有折 棱
, ,
平底
。 、 、

箕 形短 流 高 70 口径 123 底 径 6 9毫 米 ( 图

第 01 期
 ,
口 束颈 环 形要
, , , ,
长 曲流 深 弧腹 矮圈
。 、 。

足 “
力士
”
二字 高 1 9 0 口径 “ 毫 米
,
契
《 大 观 茶论 》 云 “
:
调 达子 盏 色贵 青
。
,
”
黑 玉 毫 条 达 者 为上 法 门 寺 出 土 夔金 伎
。

乐纹 银 调达 子 一 对 饭 金 成型 纹 饰 涂金
, ,

直口 内弧 壁 深腹 平底 圈足
, , , , ,
带盖 一 `

、 ,
图八 丹徒 J 外样
器腹 契 三 个 吹 乐 舞蹈 的 伎 乐
,
底 衬蔓 草
, 。
出上 长 流 银 执 壶
鱼子纹 地 近 底 部 有 一 周莲 瓣 纹 圈 足与器
, 。 、 、

底 焊 接 呈 喇叭 形 通 高 17
1 盖 口 径 56 杯
、 、 、 ,

高5 6 杯口径5 4 圈足 高34 底 径 3 6 毫米
长 条 形 插人 槽座 的 沟 槽 中 可 以 抽 动 开 合
. 。 , , ,

重 14 9 5 克
。 ,

3
。

碾罗器 密 闭 槽 身 辖 板 面 饰 飞 鸿 流 云纹 中 嵌一 葫 芦
。 、 、

茶碾 子 由于 唐宋 饮 用 的 茶绝 大 多 数 先 形纽 茶 碾 子 通 高 70 最宽 处 56 长2 7 毫
。 。

米
,

烹 煮时 要 碾 罗 成 茶 末 因 此
,
制 成 团饼
《 茶经 办 云
。 。 :
碾轴 与 碾 子配套 使 用
、

罗 是烹 茶 的 重 要 器 具 《 茶经 》 L 说茶
_
碾
。 “
碾 内 容堕 而 外 无 余 木
、 、 、 , ,
“
以 桔 木 为之 次 以 梨 桑 桐 拓 为 之
”
堕形如 车 轮 不辐
,
碾
。 。
“ ”
《 大观 茶 论 》 里 则 说 碾 以 银 为 上
“ ” 。

法 门寺 出 而轴 焉 一 轴 中方 而 圆 执 唐代 宫 廷 内
, 。

土 婆 金 鸿 雁 流 云 纹 银 茶 碾 子 (图 版 陆
: 5 ;
图 称 为 轴 而 不 名 为堕 法 门寺 出 土 夔 金 团 花 纹
” 。
“
九)
,
器 身 涂金
,
较 赵 估 以 银 制 碾 的 说法 早 银 徜 轴 ( 图 九 ) 玺文 骨轴 重 一 十 三 两
石
、

得多
。

碾底 有 契文
: “
咸 通 十 年文 思 院 造银 碉 轴 的 轴 杆 为 中间 粗 壮 手执 之 处 渐 锐 小 的
。

圆杆 两 端 刻花 轴 轮 两 侧 面 以 轴 眼 为 中心
。 ,
”
金花 茶 碾 子 一 枚 共重 什 九 两 碾 子 由 槽
、 、 。 。
辖 板组 成 槽 身 嵌 于 槽座 之 中 饰 夔 金 团花 外 绕 以 流云 纹 轮 边 尖锐 且 有
, ,
身 槽座
。 、 、

平 行沟 槽
, ,

底部 弧 形 与碾 药槽 相 同 便 于 碾 轴 反 复运 轴长216 中径 12 末径 6 毫 米
,

、 、 。
3克 。
。 , .

槽 座 长方 形 座 面两 端出 云 头 座 两侧 轮径5 9 中厚 2 2 边厚 6 毫 米 重5 2 7
,
行
。

饰 麒麟 流 云 纹 其 间各 有 镂 空 壶 门 三 个 座 两
, ,
茶罗 碾 出的 茶末 要过 罗 罗细 则茶
浮 粗 则水 浮 因 之 对 罗 孔 的粗细 有 一 定 要
, , , ,

端 各饰 三 朵 流 云 纹 内有 宝 珠 形 壶 门 一 个
一

。 。

座 F 边 一 周 饰 二 卜朵 一 字 形 扁 团 花 辖 板 求 法 门 寺 出 土 囊 金飞 天 仙 鹤 纹 壶 门 座 银 茶
。

罗 子 ( 图一 O ) 为 饭 金 成 型 纹饰 涂金
,
罗
: “
外 底 契文 咸 通 十 年 文 思 院造 银 金 花茶 罗
。 、 、
”
子一 副全 共 重辩七 两 茶罗 由 盖 身
、 、 。

罗 屉 五 部 分 组成 罗盖 为 盈 顶
,
座 长方
形 盖 面饰 二飞 天 旁有流 云 盖刹 饰流 云
, , ,

及一 周莲 瓣 立 沿 饰 流云 罗 身两 侧 各 饰 两
,

个 执 蟠 驾 鹤 褒 衣 束 髻 的仙 人 旁 饰流 云
, ,
栏
界 饰莲 瓣 罗 身 一 端 饰云 气 山 岳 另 一端 饰
; ,

图 七 枯; 交 水 州 又 。

双鹤 流 云 陶 弘景 《 杂录 》 云 “
:

荤 1{ 土 了 蓄 岁 义巫
’ 苦茶 轻 身 换
、 。
”
骨 昔丹 丘子 黄 山君服之 罗 身的 仙 人
,

, 。

驾鹤 纹 饰 可 能 即 与 此 传 说 有关 罗 座有 镂
, 。

空 扁桃 形 壶 门 十 个 两侧 各三 两端 各 二
,

1 0 a s
年
尸

“
月
“
l l{ 厂 产 尸产
.

{ /
一
一

ù一 i
酬
一
冰
测
蚤
豁
黝
舔
叨
藻
哟
{ 一

飞
)

} 产 了 广 尹 产 ,
! 1
; 卜

( !
l

训
婴
粗
洲
二
十
嗜
巾
ǎ巡
之
洲
端
己
曰
侣
伴
寨
彩
佛
相
卡
端
理
泪
侧
…
巍{ l一
1 `
1
、一 卜
, ,
甲
“
l 护
“ “ }
门
卜

…
…
ǎ工
二
月
十
家
叫
戈
洲
牢
形尸
泣
妇
à绷
叭
岛
翻
扮刊
以
也

爵 川以
一
` 1 1 1 了门
.

蕊梦

…
锄
,

涵
刃
减

圆 邑
O!

思
叠
飞O
第 期
 。

罗 为双 层 框 用 以夹 固 丝 织 罗 底 罗屉 为 长
,

屉 面 饰流 云 莲 瓣
, ,
方形抽斗 有底 衬 梅 花 形
。

衬 垫 的环 形 拉 手 茶 罗 通 高 95 毫 米
,
罗身 长
` 、 、 、 、

15 4 宽 s魂 高 6 0 毫米
,
罗 框长 110 宽 74 高
、 、

1 毫米
3 ,
罗屉 长 1 2 7 宽 75 高 20 毫 米
;
罗
、 、 。

座 底长 149 底宽 59 高 2 0毫 米
.
4 贮 茶器
。

盒 用 来 贮 藏 罗 出的 茶 末 由 于 往 往要
因 之 较大 的 金 银 盒 才
,
将则 ( 匕 ) 置 于 其 中
是贮 茶 用 的 而 较 小 的 则 多为 装 药物 或 脂 粉
,

。 。

香料 用 的 贮 茶 盒子 各 地 发 现 较 多 法 门寺
:
出 土 的婆金 银 龟 称( 图版 陆 1 ), 饭 金 焊接
, 。

龟形 昂首 曲尾 四 足着
, ,
成型 纹饰 涂 金
。 。

盖 内焊 接椭 圆 形 子 口 牙
,
地 以 背 甲作 盖

二 西 安何家村 出 土 鸿催折技花 纹 银 匾

龟 首 及 四 足 中空 龟首 与龟 腹 套
,

龟 尾 与龟 腹 焊 接 形象
,
合 焊接
。 、

栩 栩如 生 通高
,
逼真 130 长
、 。
280 宽 巧 。 毫米 丁 卯 桥 出土 的
羹 金 凤纹 菱 弧 形 银 盒 ( 图 一一 )
,

器 呈 菱花 形 圈足 盖 面捶 刻 凸
,

以 衔 草 翱翔 的双 凤为主 体
, ,
花
周 边 刻 八 对相 向 的 飞 雁
,
间以缠
。

枝 花纹 外 壁 上下 各 刻 八 组 奔
。

间以 卷草 纹 腹下 刻 八 朵 团
,
鹿
。

圈 足 契十 只 鸿 雁 足沿
,
花 牡丹
。
“
饰变 形 莲瓣 纹 带 外 底 契 力
。
”
士 二字 此 盒作 为 酒具 无 法 使
。 、

用
,
必 为 茶具无 疑 高 2 60 腹
图一 一 丹 徒丁 卯 桥 出 土 凤 纹 淡 弧 形 银盒 。

径 3 10 毫 米

2 9 8 8 年
 图一 三 法 门 寺出 土 鉴金
人物 画 银 坛 子 ( I / ) 3

_ 翼 馨
_

履灿近壹罗电盛吐 沼岩 老 物色润些些丛旦奥筑

夔 睽
`

缀 擎 粥 。

含宝 珠 一 人 伸手 做 接 珠 状 第 四 幅为 一人
,

吹 笙跪坐 于 蒲 团上 其 前 一 凤 鸟展 翅起 舞
,

下 为 喇叭 形 圈 足 座 上 部 外凸 圆 鼓 饰四 壶
, ,

、 、 、

下部
, ,
门 内契 凤 凰 鸿雁 鸳鸯 鹅鹉 等
饰 四 片翻 卷 的 荷 叶 荷 叶外 有薄 出 的 鱼 头鱼
,

。 、 。

尾 通 高247 口径 1
2 3 老米 美国 佛 利 尔 美
术 馆收 藏 有 一件 飞 鸽卷 草 纹 银 盖 豆 〔 图 一
。

四) 亦 应 属于 健 签 盖 豆 呈蛋 形
, ,
下 有高
。
5 贮 盐器
。

健签 唐代 饮 茶 加盐 《茶经》 中有睦
。
“
圆径 四 寸
, ,
签条 若合 形 或
:
以 瓷为 之
。
”
法 门寺 出 土 夔 金人 物
,
瓶或 基 贮 盐花 也
。

画 银 坛子 ( 图一 三 ) 即 属 此 物
,
而 物帐 失 记
。

坛 盖 纽 为 智 慧珠 衬 以 十 六 瓣莲 瓣
,
盖 面分
为 四等分
,
均 以 蔓 草纹 为 地
,

内饰 一 狮
,
边
颤囊颤鲡巍 {
缘 饰 一 周 莲瓣 平沿 饰 西 番 莲 蔓 草
耀覆黔 i
, ;
立 沿
。

与 坛 身相 扣 坛 身下 部有 双 层
,
饰缠 枝 蔓 草
。

每瓣 内均 有 一 西 番 莲 头
,
仰 莲瓣 坛 身契 出
。

四 个壶 门 内 各 契 刻一 人 物 画 第一 幅 为 二
,
图一四 美 国佛
利尔美术馆藏飞
人 相 对跪 坐 于 蒲 团之 上 一人 吹 箫 一人 双
, ,

。 鸽卷 草 纹 银 盖 豆
手 捧钵 第 二 幅 为 一 人 双手 抚琴 跪 坐 于 蒲 团
。

之上 一 侧 双鹅 展 翅而 立 第 三 幅 为一 蛇 口
,

第 01 期
 一
中
大
于今
狄
造
劣
择
全
构
雨
珍
八
十
兴
门
泽
条
状
抓
冲
成
重
年
全字

喜温 燥 而 忌 湿 冷 故 收 藏之 家 以 翡叶
, ,
药
封裹 入焙 中 两三 日一次 用 火 常 如 人 体温
, ,

。 :
” “
则御 湿 润 又说 茶 焙 编 竹 为
, ,
温
。

之 裹 以翡 叶 盖 其上 以收 火 也 隔 其
, , ,

中 以 有容 也 纳 火 其 下 去茶 尺 许 常 温温
, , ,

〔1 馨
ù
科
阉
尸芬附 } 火

图一 五 西 安 和平 门出 {二双 层 莲 瓣 银 茶 泛

。
_

塑 1

圈足 盖 上 有宝 珠 形 纽 盖 上 纹 饰第 一 层 为
,

、 、

第二 三 层 均 为 水 平方 向 的 C状忍冬
,
团花
。

第二 层 卷 草 中 间隔 饰 飞 鸟 豆 盘纹 饰
,
卷草
第 一层 为 第 二层 为 大回 旋卷 草
; ,
C 状卷 草

中契 飞 鸽 第 三 层 亦 为 C 状卷 草 第四 层 为
; ;

莲叶 圈 足 面 饰 C 状 唐 草纹 两 周 足 沿 饰三
,

, 、 。

角纹 高12 3 口径7
1 毫米
盐台 盛 盐 花 的 器 具 还 有 法 门 寺 出土 的
。 、

蕾 纽 摩揭 纹 三 足 架 银 盐 台 ( 图版 陆 由盖
: 3)
、 。

三 足架组 成 盖 上 有莲 蕾 捉 手
,
台盘 中
,

有 铰链 可开 合 下 焊 接盘 屈 的 银 丝 与盖
,
空
, 。

可 能 是 放 胡椒 的 盖心 饰 团 花一 朵
,
相连
。

盖面饰 摩 揭四 尾 盖 沿 饰 卷荷 台 盘 中心 下
,

凹 直口 宽 沿 浅腹 平底 宽 沿上锤 刻 以
, , , ,

海石 榴为 花 蕊 的 双 层 莲瓣 瓣 尖 饰以扇 形花
。

平底 饰莲 蓬 三 足支架 与 台 盘 焊 接 相
,
蕊
连 支 架 中心 斜 出 四 根 盘 屈 的 银 丝 末 端分
, ,

别 焊 有摩 揭 与 智 慧 珠 铸 件 智慧 珠绕 以火 焰
, 。 : “
纹 其 下 并有 莲 座 支 架上 契 文 咸 通九 年
。 ” 、

文 思院 造 银涂 金盐 台 一只 通 高 10
7 台
、 。

盘外 径 16 2 台 口 径 8 峨毫 米
.
6 烘 焙器
笼子 茶 的 贮 藏 保 管 自古 以 来 就 受到 重
图一 六 西 安 河 家材 出 三 女 狩 猎 坟八 落 银 坏
_
。
}上
蔡襄 《 茶 录 》 云
: “
视 茶 宜 翡叶 而 畏 香
1 9 8 8 年
` r

图一 七 组 约C R 霍 姆 斯藏 凤 鸟八 棱 银 杯
。 。
”
然 所 以 养茶 色 香 味 也 这些 记述 说 明为 使 跟 因 笼 底 亦 系镂 空 编 织 而 成
, ,
原 有 木片 垫
。

首 面 茶干 燥 而 色 香 不 减 需将 团 片装 入 吸 热 木片已朽
, ,
底
.

方 便 而 又 易 于 散 发 水气 的 焙 篓 之 中 饮 茶器
,
烘去茶 7
。 。

中水陆 风湿 之 气 法 门寺 出 土 的 金 银 丝 结 条 茶托 在 茶 书 中未 见 著 录 唐 李 匡 X 《 资
暇 集》 云 “
:
笼 子 和 婆 金镂 空 飞 鸿毽 路纹 银 笼 子 就是 这 种 始建中蜀 相 崔 宁 之
,
茶托 子
。 。

陆 羽 的 《 茶 经 》 虽 是 茶 书 中的 权 威 著 取 裸 子承之
, , ,
焙篓 女 以 茶 杯无 衬 病其 熨 指
但 未 曾 著 录此 类 器 物 然而 唐代 宫 廷 既 吸 而杯 倾 乃 以 蜡 环样 子 之 央
, , , , ,
作 其杯遂
。

中却 已 经 使 用 了 夔 金镂 空 飞 鸿毯 路纹 银 笼
。

即 命 匠 以漆 环 代 蜡 进 于 蜀相
, ,
定 蜀相 奇
, 。

子 ( 图版 陆 2) :
模 冲 成型 笼 通 体 为镂 空 为 制 名而 话 于 宾 亲 人 人 为便 用于
, , ,
之
。 。

盖 面 圆隆 笼体 圆柱 形 直口 传 者更 环 其 底 以至
, , , , , ,
的毽 路纹 代 是后 愈 新其 制
。 。 、
”
四足 盖 与 笼以 子 母 口 相 扣 百状焉 唐 代 茶托 出于 西 安 和 平 门外
, ,
直腹 平底 粗
。 、 。

盖 心有 圆 环 纽 用 银链 将 环 纽 与 提 梁 相 县 背阴村 丹 徒 丁 卯 桥 等处 西 安 和 平 门外
,
合
。 。

提 梁 半 环 形 两 端 弯 曲成 钩 与 笼 体 口 沿 共 出 七 件⑦ 其 中 1号 为 双 层 莲瓣 银
, , ,
连 分 两类
。

下 左 右侧铆 接 的 圆 纽 钩 连 笼 盖与 笼 体 上 分 茶托 ( 图一 五 ) 圈足 圈底 托盘 为双 层
, , ,

、 ,
别 饰 有七 对 十二 对 翱 翔 的 飞 鸿 盖 沿与 口 盏托 的 口 沿 高 出 托 盘 01 毫 米 俯视
, ,
莲瓣形
。 : `
契 刻 一 周破式 海 棠 二 方 连 续 图 犹 如 盛开 的莲 花 圈 足 内有 契 文
,
沿上 下 涂金 大 中十
。
案 笼底 有 涂 金宽 带 并焊 有 花 瓣 组成 的 倒 四 年 八 月 造 成 浑金 涂 茶拓 子 一 枚共 重拾 两 捌
,

。 、 、

品 字 形 的四 足 通高 178 口 径 160 腹 深
。

金 银 丝 结 条 笼子 笼体 椭 方 形
, ,
10 2 毫米

以银 丝编 织 而成
。

笼盖 呈 四 曲
,
笼 顶平 坦
,
O
“ ”
中部 有 金 丝 编 织 而 成 的 塔 形花 一朵
,
衬
。
以金 丝莲 叶 四 周 以金 丝 云 气 纹 压 边 盖口
,

与 笼 口 以 子 母 口 相 扣合
,
上 下 口 及 底 边 均以
。

涂 金 银 片镶 口 笼 口上 下又 以金 丝编 成 的涡
。 。

纹 条子 压 边 提 梁 亦为 金 丝 编成 四 足 膝部
图 一八 西 安何 家村出 上 掐丝 团 花 金 怀
以 银 丝 盘 屈 的 四 枚 涡 纹构 成 足
,
为天 龙铺 首

第 01 期
 、 、 、
” 。
钱叁字 通 高 45 足 高2 托深 2 托口径 3 杯腹 上3下边 沿 为三 角 纹 ,
圈足 外心 有团 花一
、 。

托 盘径 1 8 毫 米 2一9 73 号 为单 层 莲
3 瓣银 茶 。 、

外绕 小 回 旋缠 枝花 一 周 径7 毫
,
朵 高“
“
托 形 制较 小 圈 足 内有 契 文 左 策 使 宅茶 库
, ,
。

米
” 。

金 涂 工 拓 子壹 拾 枚 共重 玖 拾 柒 两 伍 钱 一 通 3
.

筒形 杯
,
现 知 有 西 安 何家 村 出土 的 掐
、 、 、 、

高 峨0 足高 1 8 托 深2 6 盏 托 口径 9 6 托 盘径 丝 团 花 金杯
、

沙 坡 村 出 土 的 6 字形 柄 素 面 银
。
1 7 0 毫米 丁 卯 桥 出 土 的梅 花 瓣 形 银 茶 托 七 杯
,
日 本 大 和 文 华 馆 藏 葡 萄卷 草纹 杯 等
,
以
“ ”
葵 瓣形 银 茶 托 一 件 圈 足 内均 契 力 士
, ,
件 掐 丝 团花 金杯 ( 图 一 八 ) 为 例
,
口 微侈
,
尖
。

二字 证 明 这 批饮 器 多 为 茶 具
,
,

弧腹 腹 下 折 内 收成 小 圈 底 喇叭形圈
, ,
唇
从 现 有 文 物 考察 大 中 以后 已 普
,
茶杯 足
,
6字 形环柄
,

柄 上 出长 尾
。

腹部 焊 接 以
遍 使用 杯 具饮 茶 这 样 对 唐 代 金 银 器中许 多
, ,

扁 金 丝 编 成 的 蔷薇 团 花 四 朵 每 朵 团花边 缘
,

杯 具 的 用 途 似可 重 新 认 识 尤 其临安 水 邱 氏 焊 接小 金 珠
,
花 瓣 中心 曾镶 有 珠 宝
,
出 土时
墓 出 土 的 一 副 白瓷 把 杯 和 茶 托 说 明 了杯 与
,
。

已 脱落 腹 部 上 下 边 沿 及 杯 底 均 有 金丝 编 成
托 的 关 系 加 之 水 邱 氏 墓 的 两 件瓷 杯 形 制 与
, ,
。 、 、

的如 意 云 头 四 朵 高5 9 口径65 足 径 35 毫
、

西 安沙 坡村 平婆 环 柄 银 杯 何 家 村 仕 女狩 猎 米
。

纹 八瓣 银杯 相 同 似乎 可 以 说 明 在初 唐时 高
, ,

级 贵族 可 能 已 开 始 使 用 茶 杯 饮 茶 这 仅是 个 中 国 茶具 配 套 成 熟 于 盐 茶阶 段
,
亦 即唐
,
不 成 熟 的 看法 还 有待 于 更 多 出土 文 物 的 验 宋时 期
。

元 明 以后 的 散 茶 阶 段
,
饮法 与茶 具
。 ,
证 这 类 杯具 出 土 数 量很 大 笔 者 所知 藏 于
均 发 生 了不 小 变 化
。
蛙篡
、

则 (匕)
、

盐台
、

美术 馆 的 有十 四 件
,
国 内外博 物 馆 大体可 夹 具 等 与盐 茶 直 接 有 关 的茶 具 已 不 复 使 用
。

分三类 以 上 论述 的唐 代 各 类 金 银 质 地 的 茶具
,
依茶
. ,
碗形杯 杯体 似 碗 而 型 制 缩 小
,
1 焊接 书所 载 尚 不 完 备
,
尤 其是 杯类 茶 具 的使 用
,

婆手 呈 茶 杯 状 西 安 沙 坡 村 出 土 有忍 冬 纹 平 。

还 有待 于 地 下 出 土物 的 进 一 步 验 证 作 者不
何 家村 出 土 有 仕 女 狩 猎纹 八瓣
,
姜 环 柄 银杯 ,

揣谰 陋 对唐 代 茶 具系 列 进行 了 探 讨
,

。
谬误
银 杯 ( 图一 六 ) 窄平 折 沿
, ,
以后 者 为 例 联 。

必 不 可免 敬 祈 方 家 指正
,

腹 下 部 冲 出 仰 莲八
, ,
珠唇 弧腹 杯 身 八瓣
, 。

喇叭 形 八 棱 圈足 足 沿 饰 一 周联 珠
,
瓣 圆
王 威廉 《 茶考 》 《
,
1 9 了8
环 形柄
,
上焊 接 如 意 云 头 状 平 奖
,
婆心 圆 圈 ① 年 全国 农 业学 术 讨 论 会
。
论文 摘 要 选 编 》
,
,
1 69 页 农业 出 版 社
内堑 一 花 角鹿 柄 下 外端 出 钩 尾 与环 形 柄
,

② 丹 徒县 文教 局 镇 汪 博 物 馆 双 江 苏丹 徒丁 卯 桥 出
。

杯 身 图案 分 为 八 组 其 间隔 以 柳 叶 条
,
焊接 土 唐代 银 器窖 藏 》 文 物 》 1 9 82 年第 1 期 下
,
《
。

, ,
。 、 、
文 中凡 属 丁 卯 侨出 土 器 物 均 出 于 此 简 报 不 再
带 图 案 内 容 为 男 子 狩 猎及 仕 女 乐舞 戏 婴 。

、 。 。 一一 注 明
梳妆 游乐 圈 足 契卷 草 纹 内 底 中央 刻 摩 ⑧ 明堂 山 考 古 队 《 临 安 县 唐 水 邱 氏 墓发 掘报 告 》
,

。 、 。 。
《 浙 江 古 文 物 考 古研 究所 学 刊 》
,

揭 及 三条 游 鱼 高5 1 口 径9
1 毫米 熏沪 19
8 )
年
, ,
. 文 字描 述 在1 0 页 右栏 报告 未 发表 熏 沪 线 图
八棱 杯 有西 安何 家 村 出 土 的 人 物 八
,
2 。

、
本 图 由 临 安 县 文 背介提 供
棱 杯 乐 伎八 棱 金 杯 西 安 电车 二 厂 出 土 的 蔓
,
、

镇 江 市 博物 馆 陕 酉 省 博 物 馆 ( 唐 代 金 银 器 》
,
④。
, 。
文 物 出版 社 山 85 年 下 文 中 几 属 西 安 何 家 村 出
, · ·

草 花 鸟纹 八 棱 金 杯 纽约 C R 霍 姆 斯 收藏 ,
。 土 文 物均出 此 书 不 再一 一注 明
的 凤 鸟八 棱 银 杯 《 图一 七 ) ⑧
,

以 后 者 为例 o , n s v a , n “ s , o
二 & s ilv e r
⑤⑧ B g y ll r d C hi (
, 。

八棱形 侈口 直腹 矮圈足 环柄
, , ,
杯外
.

t e a r e e o 七e tio n
i n h C l K m p C ll
、 ,
⑥ 此 器物 照 片 承 蒙美 国 佛利 尔 关 术 馆馆 长 罗 覃 先生
壁堑 回 首 阔步 鼓 翼曳 尾 的 凤 鸟 站 于两 个 , 。
.
19 8 4
年 馈艰 谨此 致 谢
覆莲 座 上 柄 下有 一 飞 鸟
, , ,
C 状 唐 草纹 地

2 0 5 5
年