BIBLIOGRAFÍA

 Química Analítica. Skoog, West, Holler y Crouch 7ª Ed. Mc Graw

Hill, 2001
 Química Analítica Moderna. D. Harvey. Mc Graw Hill, 2002
 Análisis Químico Cuantitativo. Daniel C. Harris 2ª Ed. Reverté,
2001
 Estadística y Quimiometría para Química Analítica. James N.
Miller y Jane C. Miller. 4ª Ed. Prentice Hall, 2002.
 Garantía de calidad en los laboratorios analíticos. R. Compañó y
A. Ríos. Editorial Síntesis, 2002.
 Toma y tratamiento de muestras. C. Cámara, P. Fernández, A.
Martín-Esteban, C. Pérez-Conde y M. Vidal. Editorial Síntesis, 2002.

Importancia De La Química Analítica

ANTECEDENTES
La Química Analítica nos permite medir, monitorear o caracterizar una, varias
especies o procesos químicos para la resolución de diversos problemas. Para
ello se recurre a dos grandes grupos de estrategias teóricas y técnicas que se
conocen como Métodos Químicos de Análisis y Métodos Fisicoquímicos de
Análisis.
La química analítica, o el arte de reconocer diferentes sustancias y determinar
sus componentes, ocupa un lugar destacado en las aplicaciones de la ciencia,
ya que nos permite contestar las preguntas que surgen al emplear cualquiera
de los procesos químicos para fines técnicos o científicos. Por su gran
importancia, la química analítica se cultiva desde los inicios de la historia de la
química y sus logros abarcan gran parte del trabajo cuantitativo en todos los
ámbitos de la ciencia.
Los métodos químicos de análisis se basan en las reacciones químicas,
electroquímicas y de distribución como elementos cuantificadores o
calificadores. Los métodos fisicoquímicos de análisis se basan en la interacción
energía-materia para efectuar el análisis cualitativo o cuantitativo.
Las reacciones químicas con fines analíticos pueden llevarse a cabo en medio
gaseoso, en medio líquido o en estado sólido. Operativamente el manejo de los
gases es muy impreciso e ineficiente por lo que los métodos gasométricos
prácticamente están en desuso.
Desde entonces, la química analítica ha evolucionado, de ser considerada un
arte se convirtió en una ciencia con aplicaciones en la industria, la medicina y
en prácticamente todas la ciencias. Este hecho se ilustra con los siguientes
ejemplos. A diario se determinan concentraciones de oxigeno y dióxido de
carbono en millones de muestras sanguíneas para el diagnostico y monóxido
de carbono que se miden en los gases emitidos por los vehículos automotores,
permiten establecer la efectividad de los instrumentos empleados en el control
de la contaminación ambiental. La determinación cuantitativa de nitrógeno en
los alimentos sirve para establecer su contenido proteico y por consiguiente, su
valor nutricional.

CONTENIDO

La Química Analítica puede definirse como la ciencia que desarrolla y mejora

métodos e instrumentos para obtener información sobre la composición y
naturaleza química de la materia. Dentro de la Química Analítica se incluye
el Análisis Químico que es la parte práctica que aplica los métodos de análisis
para resolver problemas relativos a la composición y naturaleza química de la
materia. Los ámbitos de aplicación del Análisis Químicos son muy variados, en
la industria destaca el control de calidad de materias primas y productos
acabados; en el comercio los laboratorios certificados de análisis aseguran las
especificaciones de calidad de las mercancías; en el campo médico los análisis
clínicos facilitan el diagnostico de enfermedades.

Muestra: Parte representativa de la materia objeto del análisis.

Analito: Especie química que se analiza.
Técnica: Medio de obtener información sobre el analito.
Método: Conjunto de operaciones y técnicas aplicadas al análisis de una
muestra.
Análisis: Estudio de una muestra para determinar sus composición o
naturaleza química.
Dentro de la Química Analítica también pueden diferenciarse diversas áreas
según la información que se desea obtener. Así, la Química Analítica
Cualitativa se centra en identificar la presencia o ausencia de un analito,
mientras que la Química Analítica Cuantitativa desarrolla métodos para
determinar su concentración.

Características de calidad de los métodos analíticos

Exactitud: Grado de concordancia entre el resultado y un valor de referencia

certificado. En ausencia de exactitud se tiene error sistemático.

Precisión: Grado de concordancia entre los datos obtenidos de una serie.

Refleja el efecto de los errores aleatorios producidos durante el proceso
analítico.
Sensibilidad: Capacidad para discriminar entre pequeñas diferencias de
concentración del analito. Se evalúa mediante la sensibilidad de calibración,
que es la pendiente de la curva de calibración a la concentración de interés.
Límite de detección: Concentración correspondiente a una señal de magnitud
igual al blanco más tres veces la desviación estándar del blanco.
Intervalo dinámico: Intervalo de concentraciones entre el límite de
cuantificación (LOQ) y el límite de linealidad (LOL).
Selectividad: Cuantifica el grado de ausencia de interferencias debidas a otras
especies contenidas en la matriz.
Seguridad: Amplitud de condiciones experimentales en las que puede
realizarse un análisis.
La calidad de los resultados analíticos exige que estos sean trazables, esto es
que puedan relacionarse directamente con las unidades patrones del sistema
internacional de medida (amperio, kilogramo, mol, metro y segundo). La
trazabilidad exige una cadena ininterrumpida de comparaciones que une el
resultado obtenido con los estándares del sistema internacional y que, en
análisis químico, pasa por las sustancias de referencia, los patrones químicos
tipo primario y secundario, los estándares físicos, los pesos atómicos, etc. El
concepto de trazabilidad se aplica tanto al resultado de un análisis, como a una
medida cualquiera, al instrumento con el que se obtiene, el método que se
aplica y el laboratorio mismo. Cuando un resultado es trazable implica que ha
sido obtenido en un laboratorio trazable, aplicando instrumentos trazables y un
método trazable. En un método absoluto como la gravimetría la cadena de
trazabilidad es corta:

Muestra---precipitado---masas atómicas----mol, Kg

En un método relativo como una volumetría la cadena es más larga:

Muestra---patrón secundario---patrón primario---masas atómicas----mol, Kg

Aplicaciones De La Química Analítica En La Industria

Productos como son polímeros, materia primas básicas, agroquímicos,

petroquímicos, entre otros, se manufacturan en una escala amplia así que su
producción se mide en miles o millones de toneladas anuales en cada planta
de producción. Estas medidas o estadísticas, a nivel nacional se consideran
indicadores del grado de desarrollo de cada país. Con esto en mente, es claro
que cualquier investigación que permita aumentar el rendimiento en su
producción, o bien mejorar su calidad, puede reflejarse como ventajas
económicas evidentes. Es aquí donde los métodos analíticos juegan un papel
crítico ya que permiten el estudio de cambios en los procesos que resultan en
rendimientos más altos, o bien ahorros de reactivos, de energéticos, o de
materia prima. Muchos de los resultados que se generan en estas
investigaciones se formalizan o documentan en forma de patentes o se
mantienen como secretos industriales.
Es fácil calcular que aún en situaciones donde la reducción de costos o
aumento en rendimiento o calidad, significa solamente unos cuantos centavos
por kilo, cuando se calcula el beneficio total en la producción de miles o
millones de toneladas, las cifras llegan a ser significativas. Es por todo esto que
las industrias que desean garantizar su futuro, invierten cifras apreciables en
investigación de procesos y mantienen una organización de análisis químico
capaz y actualizado.

Los ejemplos más claros de la importancia de la química analítica en el medio

industrial son aquellos relacionados a los campos Farmacéuticos y
Agroquímicos. Estos han sido motivo de leyes estrictas para su desarrollo y
producción. Por ahora me dedicaré en este texto a tratar las vinculaciones,
quizá menos visibles pero no menos importantes, entre el área de análisis
químicos y la industria. Creo que los siguientes puntos ilustrarán la importancia
de esas relaciones.

En la actualidad muchas empresas mantienen dos organizaciones analíticas,

una totalmente establecida en las plantas de producción para actividades de
control y otra dedicada al desarrollo de métodos y de apoyo a la investigación.
Cabe mencionar que en épocas recientes ya no resulta suficiente el análisis de
un producto para garantizar su calidad o composición básica. Todos hemos
visto que ahora muchos productos deben proveer otra información como son:
datos nutricionales, de estabilidad, de ausencia de aditivos o contaminantes
específicos, de producción de acuerdo a normas establecidas, e inclusive de
garantía de origen geográfico.
 CONCLUSIONES

Lo que hace a la Química Analítica tan importante en la actualidad, son sus

diversas aplicaciones ya que la determinación de la composición química de
una sustancia es fundamental en el comercio, en las legislaciones, en la
industria y en muchos campos de la ciencia como lo es la medicina. En la
industria, muchos análisis que se realizan requieren un buen proceso, para
evitar errores en el término de algún producto.
Muchos químicos, bioquímicos y químicos farmacéuticos dedican buena parte
su tiempo en el laboratorio para reunir información cuantitativa de los sistemas
que les interesa. Hoy en día, ningún producto sale al mercado sin antes ser
sometido a un riguroso control de calidad que garantice su aceptación para ser
comercializado. En los alimentos el control de calidad constituye una etapa más
del proceso productivo y adquiere una particular importancia por la relación
existente entre la alimentación y la salud. Por otra parte el control de calidad en
la industria de los alimentos permite encontrar las fallas y los errores en el
proceso de fabricación y en lo que respecta a las materias primas,
almacenamiento, transportación, etc., proponiendo medidas eficaces para
disminuir o eliminar estos errores. Las determinaciones físico-químicas que se
realizan a los alimentos como parte del control de calidad así como los límites
en que deben encontrarse los componentes que se cuantifican están normadas
en documentos técnicos y dependen del tipo de alimento.
El sector alimenticio requiere evitar fallas en los análisis para evitar los daños a
los consumidores de productos que salen a la venta.

Referencias Bibliográficas

http://www.quiminet.com/articulos/la-importancia-de-la-quimica-analitica-en-la-
industria-6226.htm
http://www.quiminet.com/articulos/la-quimica-analitica-en-la-industria-2680150.htm
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/DOCUMENTO_APOYO_Concept_FORM
_DISOL_2011_I_12487.pdf
http://analisisquimicocualitativo.blogspot.com/2010/03/importancia-de-la-quimica-
analitica.html