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21 das cenando con nutricionistas

Por fin ha llegado. Me lo habais pedido. Esto de recopilar fotos nos gusta. Da como un bao de realidad y
cercana que nos viene bien a todos: a nutris y poblacin general.
Tenemos bien clarito que las galletas no son una opcin saludable y que se puede vivir (desayunar) sin
ellas (21 das, y ms), tambin que quien diga lo contrario miente. Los desayunos bien, no? Todo correcto.
Y las cenas? La siguiente ingesta vaga del da. Desde un plato similar a la comida del medioda
(decente que diramos), a solo una pieza de fruta, o un yogur, hasta pizzas, salchichas, purs de patata de
sobre, y yakibasuras: cenar mal o insuficiente (o las dos) est como arraigado. No pasa nada. Es que a esas
horas no tengo hambre, o no tengo ganas de pensar, o qu pereza, con cualquier cosa ceno. Traducido: ES
QUE NO SE ME OCURREN IDEAS PARA CENAR BIEN.

Pues ese es el por qu de este post. Como pas en la primera parte, en este post hay ms de 21 cenas,
pero es que 21 das con muchas perspectivas distintas dan para muchas cenas, y quin soy yo para no
compartir las fotos de mis compaeros y compaeras. Esta vez, han colaborado muchas ms personas que
en el anterior
Me han ayudado a hacer este post mis compis de profesin (por el momento :D): Lorena Torres Morales,
Julia Jimenez Hens, Silvia Zaragoza, Eva Martnez, Sergio Gonzlez, Natalia Fernndez, Viki Lorenzo, Nuria,
Sonia Gonzlez, Sara Garcs, Natalia Moragues y Cande Soulas (Nut&Cook)
No me extiendo ms, y os dejo con el mejor festival de fotos de comida hechas con mala luz (al menos las
mas) que vais a ver por estos lares.
Da 1
Os acordis del bote de alubia carilla que sub a instagram hace lo que parece un milenio? Me dola en el
alma, pero me estaba guardando las fotos. Aqu algunas cenas que hice con ellas:
Con tomate, championes y setas, queso fresco e higos.
Con verduras trituradas (calabacn, zanahoria, pepino), bol aparte con berenjena y especias (tomillo y
romero) + Sanda
Salteadas con cebolla, zanahoria, calabacn + Meln
Con pepino, pimiento, nueces y pipas de girasol y calabaza

Da 2
Unas cuantas cenas con HUEVO (luego vienen ms)
Tortilla, pepino, falafel y sanda.
Revueltortilla de guisantes. Patata sofrita con cebolla. Tomates cherry
Tortilla, falafel (con salsa de yogur casera), y col salteada con piones y pasas.
Fue una semana en la que tena que terminarme una bolsa de 1 kg de guisantes. Os ahorro el resto de la
semanita.

Da 3
Tortilla de patata con zanahoria y cebolla salteadas + Manzana
Tortilla de patata con judas verdes salteadas y pescado con pimiento.

Da 4
Restos de cous-cous y cerdo al curry. Restos de col con piones y pasas. Judas verdes salteadas.
De postre melocotn y JINJOLS

OJO, QUE YA S QUE ES COUS-COUS NO-INTEGRAL. No pasa nada si no es la norma. Os dejo aqu tambin
un da que cen judas verdes con falafel + sobras del vegetariano (pasta con berenjena, tomate y queso
vegano).
Da 5
De Julia: Potajito de col, apio, championes, judas verdes, guisantes y tomate con especias. Postre: Yogur
de soja sin azcar. Opcin vegana, saludable y genial para el inicio del otoo. Ella se vende sola, pa qu os
voy a decir nada.

Da 6
Si Lorena nos invitase a cenar, comeramos cosas tal que as:
Tofu de ssamo y judas verdes. Lo amarillo agilla y un peln de aceite de la coccin.

Setas con curry y tofu con crcuma + Calabacn al microondas con ajo y perejil

Coliflor con pimentn, tomate, huevos y calabacn.

Tostadas de centeno integral con tomate, tofu con curcuma, pimiento rojo, berenjena y esprragos. De
postre, uvas.

Huevo, tomate, palmito, judas verdes

Alcachofa, coliflor, tomate, maz, acompaado de 2 huevos cocidos que no se ven en la foto.

La flora intestinal de Lorena est contenta, y ya sabis por qu.


Da 7
Hervido (judas verdes y patata) + Restos de huevo relleno con espinacas + Queso fresco.

Premio a mejor iluminacin


Da 8
De Julia otra vez, y con sus propias palabras: Menestra de verduras congeladas al micro (s, se puede comer
verdura congelada) compuesta de judas verdes, guisantes, zanahoria, championes y alcachofas. Un
tomate abierto aliado con AOVE y especias. Hummus casero de garbanzos y aceitunas negras. De postre
fruta: manzana y/o granada.

Da 9
De Silvia Zaragoza, una ensalada de espinacas, garbanzos, fresas y nueces.

Da 10
Calabacn con tomate seco, championes con cebolla, y hummus.
Da 11
Ensalada (lechuga + zanahoria + calabacn rallado) con falafel y salsa de yogur casera + Melocotn

Da 12
Ensalada caprese de Viki Lorenzo (mozzarella y tomate) + patata

Da 13
Otra vez de Viki: Tortilla de verduras al horno (zanahoria, calabaza, pimiento verde y rojo), y una ensalada
de lechuga, maz y guisantes.

Da 14
Huevo con pisto, berenjena rellena, y quinoa con verduras y langostinos, lomos con judias verdes, tomate,
zanahoria y patata son algunas de las cenas de Sergio Gonzlez.
Da 15
Creps integrales rellenos de pimiento rojo, verde y championes, + tomate. Y ms abajo, tortilla de patata
con ensalada. De Natalia Fernndez. Sus cenas tambin son cenas de hijos de nutricionistas, por si a
alguien le interesa. Ya tendr tiempo de hacer un post como ese xD
Da 16
Emperador y judas verdes con jamn, de Nuria Prieto. Da de post-entreno

Da 17
Las cenas de Eva:
-Soja texturizada con verduras hervidas, semillas y mozzarella con aguacate.

Salmn, cherrys, cracker integral con hummus + crema de verduras

Ensalada con quinoa, salmn ahumado, queso fresco, frutos secos, aguacate y verduras. Un poco de salsa
de soja.

Berenjena con comino, soja texturizada con curry, hummus de aceitunas negras, ensalada, aguacate y
tostas de centeno integral.

Da 18
Lechuga, tomate y atn a la plancha en taquitos + Pan integral y mandarina. Aceite y sal.

Da 19
De Cande Soulas (Nut&Cook), dos cenas: Ensalada de alubias rojas y garbanzos con pepino, tomate,
pimiento amarillo y verde y manzana; con un alio de aceite de oliva y limn + un toque de semillas de
ssamo y organo.

Y la segunda: Tofu al horno con semillas de ssamo, acompaado con calabaza asada y salteado de judas
verdes, pimiento rojo ajo y un toque de pimentn

Da 20
De Sara Garcs, una tortilla de patata con pimiento, y tomate.

Da 21
De Sonia Gonzlez, tortilla de calabacn, cebolla y huevos (n 0, ecolgicos), tomates cherry con pistachos
naturales y albahaca, un poco de hummus casero con ssamo y crcuma y tostadas integrales de centeno y
ssamo.

Invitadme a cenar.
Y ya est. 21 das simblicos y tropocientas fotos despus. Gracias a todos los y las nutris colaboradoras
por vuestra disposicin y entusiasmo!
Coment algo parecido en el post de desayunos, y comento lo mismo ahora: esto no es un recetario, ni
una muestra gastronmica sin parangn, es una prueba de que comer bien y fcil ES POSIBLE. La gran
mayora de las cenas no tenan a penas complicacin, aprovechaban sobras, y daban a las verduras un
papel relevante.
Tal vez habris notado que algunas cenas tienen ms comida que otras o que muchas no llevan carne.
POR QU?
Porque cada nutricionista, digo, cada persona, se gua por su sensacin de hambre y por lo que ha comido
(y hecho) en el resto del da. Y por lo segundo: porque una gran mayora de nutris me pasaron cenas
veganas o vegetarianas, y porque me pareca absurdo promover el consumo de carne en este post. He
puesto algunas, de todas formas. Pero no me seis aburridos, y dejad el pollo a la plancha aparcado un
rato. Entrad en nooddle si os falta imaginacin; ponis lo que tenis en la nevera y os saca recetas que
podis hacer con esos ingredientes.
De qu ms nos hemos dado cuenta? (o al menos yo me fij): hay muchos HUEVOS. No pasa nada por
comer muchos huevos. No suben el colesterol. Y son una va de escape rpida (culturalmente bastante
normalizado eso de la tortillita) y nutricionalmente decente para personas que quieren reducir la ingesta
de carne (A PARTE DE LAS LEGUMBRES!). Los nutris suelen buscar esa reduccin (o deberan), por salud y
sostenibilidad.
Os ha gustado? Sera genial tambin saber qu cenis vosotros. Y si algn o alguna nutri quiere ser
incluido/a en esta recopilacin, que me mande mensaje, que si no habis recibido mensaje mo es por pura
sobredosis de fotos; estar encantada de aadir vuestra foto para que la lista sea ms y ms larga.
Gracias por leer, y hasta la prxima!
*Fotos extra que no me caben* Ms colaboraciones:
De Natalia Moragues:
Wok de pollo con verduras (pimiento, brcoli, cebolla, zanahoria, semillas de ssamo y salsa de soja) de
postre yogur natural con arndanos, pasas y frutos secos

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