Cmo conseguir que los nios coman legumbres?

Las legumbres son un ingrediente muy verstil para cocinar; ya sea como plato principal
o como guarnicin, son el complemento perfecto para incluso el ms audaz de sabores.
Pero al igual que cualquier nuevo ingrediente, convencer a los ms exigentes de la
familia para probar los nutritivos frijoles, guisantes o lentejas a veces puede resultar
difcil. A continuacin encontrar algunas sugerencias divertidas y creativas para
conseguir que sus hijos coman legumbres con entusiasmo.

Comience con lo familiar

El hummus es una salsa muy popular hecha de garbanzos y a muchos nios les encanta.
Pero, sabas que se puede hacer con casi cualquier tipo de legumbres cocidas? Usando
su receta favorita de hummus, basta sustituir los garbanzos con lentejas o frijoles
cocidos. Trate de servirlo con pan de pita tostado, verduras en rodajas, o untado en un
sndwich.

Las hamburguesas y albndigas son tambin un alimento popular entre los nios y las
lentejas, frijoles, o una mezcla de los dos, puede sustituir a la carne para hacer
hamburguesas vegetarianas o deliciosas albndigas caseras y sin carne.

Eliminar la textura blanda

Muchos nios odian la textura blanda de las legumbres. Esto se puede solucionar
cociendo legumbres secas en lugar de frijoles enlatados, que producen una textura
mucho ms agradable al paladar. Los frijoles secos deben dejarse en remojo durante
toda la noche antes de cocinar.
Tome un enfoque prctico

Hacer que los nios participen en el proceso de coccin puede animarles a probar los
platos que ayudaron a crear. Vayan juntos al mercado y deje que sus hijos elijan las
legumbres que quieren comer.

Al hacer hamburguesas vegetarianas con legumbres, deje que los nios le ayuden a
mezclar y dar forma a las hamburguesas. Tambin puede dejar que los nios construyan
sus propios burritos o tacos utilizando los frijoles como ingrediente.

Jugar con la comida

Frijoles, guisantes y lentejas se pueden organizar fcilmente en un plato para crear

diferentes diseos. Forme caras felices con los frijoles o estrellas fugaces con las
lentejas, o deje que sus nios diseen su propio plato de legumbres.

Mezclar en sus sopas y salsas favoritas

Las lentejas cocidas, judas y guisantes pueden triturarse fcilmente o aadirse en las
sopas, guisos e incluso salsas. No slo agregan profundidad y sabor, sino que tambin
ayudan a espesar sopas y guisos para hacerlos ms contundentes y ms ricos en
nutrientes.

Espacio para el postre

Muchos postres incorporan legumbres, ya que tienen un sabor suave y pueden aadir
gusto y humedad a los productos horneados. En la cocina de Asia Oriental, se a menudo
se usa pasta de frijol dulce en postres como pasteles de luna y bollos al vapor. Usted
puede agregar fcilmente frijoles en sus propios postres, haciendo una pasta dulce con
pur de frijol rojo y azcar moreno. Los frijoles negros cocidos tambin pueden
reemplazar a los huevos en muchas recetas de pasteles de chocolate y brownies, y sus
hijos nunca notarn la diferencia!