I) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION

1.1) Determinacin del Problema

1.1.1) Seleccin General

Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias

orgnicas voltiles, que pueden ser alcoholes, acetonas, cetonas, teres,
aldehdos, y que se producen y almacenan en los canales secretores de las
plantas. Normalmente son lquidos a temperatura ambiente, y por su volatilidad,
son extrables por destilacin en corriente de vapor de agua, aunque existen otros
mtodos. En general son los responsables del olor de las plantas.

Se definen, segn AFNOR (1998), como: Productos obtenidos a partir de una

materia prima vegetal, bien por arrastre con vapor, bien por procedimientos
mecnicos a partir del epicarpio de los Citrus, o bien por destilacin seca. El aceite
esencial se separa posteriormente de la fase acuosa por procedimientos fsicos en
los dos primeros modos de obtencin; puede sufrir tratamientos fsicos que no
originen cambios significativos en su composicin [por ejemplo, redestilacin,
aireacin].

Esta definicin establece claramente las diferencias que existen entre los aceites
esenciales oficinales (que se usa en medicina) y otras sustancias aromticas
empleadas en farmacia y perfumera conocidas como esencias. .

1.1.2) Seleccin Especfica

Un aceite esencial est constituido por cientos de sustancias distintas.

Generalmente los componentes mayoritarios son hidrocarburos terpnicos (sin
aroma o con poco aroma), y los minoritarios son los responsables del aroma
caracterstico del aceite esencial y quedan englobados en distintas familias
qumicas.
Estos son:

-Hidrocarburos terpnicos: terpenos y terpenoides

-Aldehdos: aldehdo benzoico, aldehdo cinmico, butanol, propanol.
-cidos: actico, palmtico.
-Alcoholes: linalol, geraniol, mentol.
-Fenoles: anetol, eugenol.
-Esteres: Acetato de linalilo, Acetato de geranilo.
-Cetonas: Tuyona
-Otros: teres, derivados nitrogenados, sulfuros, tioteres, tioestres.

Considerando al aceite esencial como un producto de aroma caracterstico y

clasificando su composicin sobre la base de esta propiedad, se puede afirmar
que un aceite esencial es una mezcla de sustancias constituidas
fundamentalmente por una base integrada por hidrocarburos terpnicos.
En menor concentracin se encuentra un nmero no muy alto de sustancias
qumicas voltiles que son los responsables principales del aroma global del aceite
esencial. Por ltimo tenemos gran cantidad de sustancias a muy baja
concentracin que presentan la caracterstica de redondear el aroma global.
Otros componentes del aceite esencial no estn relacionados con su aroma
(ceras, cidos) pero s pueden tener su importancia para determinadas
aplicaciones y pueden actuar como conservantes, antibiticos, o fijadores del
aroma en el aceite esencial.

1.2) Formulacin de Problemas

1.2.1) Problema General

Cul es el mtodo de refinacin que permite obtener un alto rendimiento en la

fraccin de dihidrotagetona presente en el aceite esencial de huacatay para su uso
en perfumera?
 1.3) Objetivos de la Investigacin

1.3.1) Objetivo General

-Seleccionar o evaluar el mtodo de refinacin que va a lograr un alto rendimiento

con la fraccin de dihidrotagetona en la elaboracin del perfume.

1.4) Justificacin

1.4.1) Por su naturaleza

El aceite esencial del huacatay (tagetes minuta), planta herbcea que cree en
todo tipo de suelo, contiene propiedades aromticas, medicinales y
antibacterianas como principales.

Por lo mencionado anteriormente, nuestro objetivo principal ser utilizar las

propiedades aromticas de este aceite esencial en la perfumera.

1.4.2) Por su magnitud

En el Per el huacatay se puede localizar en mayor proporcin en los valles

interandinos de la sierra creciendo en forma natural (silvestre) o cultivado en
pequeas parcelas, justificando as su gran contenido de esta planta en nuestra
localidad. Por ende, no habr complicaciones de la obtencin de este aceite
esencial.

Estudios anteriores del aceite esencial del huacatay reflejan que este contiene
como componente principal al monoterpeno dihidrotagetona en proporciones de
83% y 88% respectivamente, la presencia de este monoterpeno en cantidades tan
grandes en el aceite esencial de esta planta, resulta interesante, visto como un
posible precursor de la tagetona II, que es un metabolito secundario de ocurrencia
comn en las mayora de los aceites esenciales producidos por especies de este
gnero.
 1.4.3) Por su vulnerabilidad

La extraccin y refinacin del aceite esencial del huacatay cuenta con informacin
necesaria, debido a que existen procesos de extraccin de este aceite y
refinacin de otras esencias.

HIPOTESIS:

El aceite esencial el Huacatay tiene propiedades aromticas la cual mediante la

refinacin y la separacin de sus componentes garantiza su aplicacin en la
perfumera.