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Granadilla real o gigante

Passiflora quadrangularis L.
Passiflora macrocarpa M.T. Mast.
La fruta ms grande de su gnero, la granadilla real o granadilla
grande, Passiflora quadrangularis L. (sin. P. macrocarpa M.T. Mast.). Es a
menudo llamada simplemente granadilla, o parcha, nombres espaoles
librementes aplicados a diversas especies afines, o puede ser distinguida
como garanadilla real, grandadilla grande, parcha granadina o parcha de
Guinea. En Ingls se le llama giant granadilla. En El Salvador, se conoce
como granadilla de fresco o granadilla para refrescos; en partes de Colombia,
es badea o corvejo; en el estado de Tachira, Venezuela, badea; en
Bolivia, granadilla real o sanda de Pasin. En Brazil, es maracuya-acu,
maracuja-assu, maracuja silvestre, maracuya grande, maracuja suspiro,
maracuja mamao, o maracuja de caiena. En Surinam, es grote o groote
markoesa; en Peru y Ecuador, tumbo o tambo. En Filipinas, sus nombres locales
son, parola, kasaflora, y square-stemmed passion flower. Para los indonesios, le
es familiar como markiza, markoesa, markeesa, o manesa, y para
los malayos, timun belanda, marquesa o mentimun. En Tailandia, es su-khontha-
rot; en Vietnam, dua gan tay, o barbadine, el nombre Francs.

Descripcin
La enredadera es de
crecimiento rpido, grande,
gruesa, herbcea pero leosa en
la base, crece de una raz
carnosa que se agranda con la
edad, y trepa a los rboles a
una altura de 33 a 50 pies (10-
15 m) o incluso 150 pies (45
m) en Java. El tallo tiene 4-
ngulos y alas prominentes en
los ngulos, y zarcillos axilares
de 12 pulgadas (30 cm) de
largo, flanqueados
por estpulas ovales u ovadas-
lanceoladas como hojas, de 3/4
a 1 3/8 pulgadas (2-3.5 cm) de
largo, a veces ligeramente
dentadas. Las hojas
son alternas amplio-ovadas
o oblongo-aovadas, 3 1/4 a 6
pulgadas (8.25-15 cm) de
ancho, 4 a 8 pulgadas (10-20
cm) de largo, redondeadas
o cordadas en la base, abruptamente puntiagudas en el pice, a veces con dientes
cerca de la base, delgadas, con venas visibles hundidas en la superficie superior,
destacadas por debajo. Las flores son fragantes y solitarias, de hasta 4 3/4 o 5
pulgadas (12-12.5 cm) de ancho, tienen un cliz con forma de campana de
5 spalosverdosos o verde rojizos en el exterior, en el interior blancos, rosa o
prpura, 5 ptalos, de 1 3/4 pulgada (4.5 cm) de largo, blancos y rosado, la
corona de filamentos de dos tipos, de 2 3/8 pulgadas (6 cm) de largo, prpuras y
blanco abajo, azul en el medio y rosados y azul arriba, rodeando el tpico
complejo de pistilos, estilos y estigmas.

La fruta como meln, agradablemente aromtica, es ovoide-oblonga, de 4 3/4 a 6


pulgadas (12-15 cm) de ancho y 8 a 12 pulgadas (10-30 cm) de largo, puede ser
ligeramente acanalada o longitudinalmente con tres lbulos, tiene una piel fina y
delicada, blanco-verdosa plida o amarilla intenso, a menudo con un tinte rosado.
Debajo de ella hay una capa de pulpa firme, harinosa, blanca o rosada, de 1 a 1
1/2 pulgada (2.5-4 cm) de espesor, de sabor muy suave, y cubierta con un
material pergaminoso en la superficie interna. La cavidad central contiene algn
jugo y partes de arilos blanquecinos, amarillentos, en parte amarillos o prpura
rosados, dulces (comnmente conocidos como la pulpa), que contiene semillas
planas-ovales, de color marrn prpura de 1/2 pulgada (1,25 cm ) de largo.

Origen y Distribucin

Se acepta generalmente que la granadilla real es nativa de la Amrica tropical,


aunque el lugar exacto de origen es desconocido. Creci en Barbados en 1750 y
est presente en varias otras islas del Caribe y en las Bermudas. Es comnmente
cultivada, y, a veces se escapa de cultivo o est verdaderamente silvestre, desde
Mxico hasta Brasil y Per. En algn momento en el siglo 18, se introdujo en
Malasia, donde prospera en el norte y el sur. En Vietnam, se limita a la mitad sur
del pas. Tal vez lleg a Indonesia muy temprano, ya que es muy comn e
incluso est naturalizada. Tambin se cultiva en las tierras bajas de la India,
Ceiln y las Filipinas, en frica tropical, y en Queensland, Australia. En el norte
tropical de Queensland se ha vuelto salvaje, cada vez ms exuberante en las
zonas de selva. Florece y fructifica muy especialmente en el distrito de Cairns. Se
cultivaba en Hawai en 1888 y en 1931 se haba naturalizado en lugares hmedos.
El "United States Department of Agriculture" recibi semillas de Trinidad en
1909 y la vid es de vez en cuando plantada en el sur de Florida, pero es
demasiado fro-sensible para sobrevivir en California.

Variedades

Existen varias cepas que producen frutos de diferentes tamaos y calidades.


Wester dijo que algunas son inspidas, mientras que una de sabor superior se
haba originado en Cotabato. Una cepa especial, con frutos grandes y de buen
sabor, antes era considerada una especie distinta (P. macrocarpa), pero se hibrida
con facilidad con las cepas ms pequeas y hay tipos intermedios. Una forma
ornamental, 'Variegata', tiene las hojas salpicadas de amarillo.

Polinizacin

La enredadera puede producir poco o


ningn fruto en un ambiente seco, o
en la ausencia de insectos
polinizadores. Asimismo, el polen puede madurar antes de que el estigma est
listo para recibirlo, y, en ocasiones, las abejas pueden robar el polen muy
temprano en la maana. La polinizacin manual es una prctica regular en
Queensland y ha tenido xito en experimentos limitados en la Florida. Debe ser
hecha al final de la maana, no ms tarde de 4 a 6 horas despus de las flores se
abren.
Clima

El clima ideal para la granadilla real es aquel que sea verdaderamente tropical,
clido de da y de noche, con pocas variaciones, y con alta humedad. Se cultiva
entre los 700 y 1,500 pies (213 y 457 m) de elevacin en Jamaica y Hawai, y
hasta 3,000 pies (914 m) en la India, a 5,000 o 7,200 pies (1.800 o 2.200 m),
como mximo, en Ecuador. Las enredaderas de varios aos de edad han muerto
por el fro del invierno en la Costa Azul (Riviera).

Suelo

Para el mximo crecimiento y productividad, la vid requiere suelo profundo,


frtil, hmedo, pero bien drenado. Los australianos han observado un buen
crecimiento en suelos volcnicos, aluviales, y suelos arenosos, e
incluso granito descompuesto. Vides plantadas en situaciones altamente alcalinas
en Israel han muerto despus que se evidencia una clorosis aguda.

Propagacin

La granadilla real crece rpidamente a partir de semillas que germinan en 2 a 3


semanas y las plantas de semillero se puede establecer cuando tienen de 6 a 12
pulgadas (15-30 cm) de alto. Los esquejes de madera madura de 10 a 12 pulgadas
(25-30 cm) o incluso de 2 a 3 pies (0.6 -0. 9 m) de largo, se defolian parcialmente
y se plantan profundamente en arena bien regada. Habr crecimiento vegetativo
suficiente y desarrollo de la raz para permitir el trasplante en 30 das.
Los acodos areos y terrestres son tambin satisfactorios.

Cultivo

En las plantaciones comerciales en Indonesia, las vides se establecen desde 6.5


hasta 10 pies (2-3 m) de distancia en cada sentido. Cuando las plantas alcanzan
alrededor de 6.5 pies (2 metros) de altura, deben ser asociadas a un fuerte
enrejado horizontal. La poda puede ser necesaria si el crecimiento se vuelve
demasiado denso. Aplicaciones regulares de abonos ricos en materia orgnica y
agua abundante son necesarias.

Cosecha y rendimiento

En Indonesia y en Queensland, una vid productiva puede fructificar ms o menos


continuamente durante todo el ao y el rendimiento anual puede variar desde 25
hasta 35 frutos en los tipos ms grandes y de 70 a 120 frutos en los tipos
medianos y pequeos. Los horticultores de Venezuela reportan que su principal
perodo de floracin es de mayo a octubre y los frutos maduran en 62 a 85 das
desde la apertura de la flor, la cosecha se estar recogiendo, principalmente entre
julio y octubre. El rendimiento de enredaderas de 2 - 3 aos de edad vara de 16 a
50 frutos. Los frutos estn listos para la recogida cuando la piel se vuelve
translcida y brillante y comienza a cambiar a amarillenta en el pice. Debe ser
cortada de la vid. El manejo y el embalaje muy cuidadosos son esenciales.

Enfermedades y plagas

Las plantas jvenes en viveros


pueden ser gravemente
defoliadas por Disonycha
glabrata en Venezuela.

En Queensland, la plaga principal de la granadilla real es, Nezara viridula, que


agujerea los frutos jvenes y chupa el jugo, haciendo que se marchiten y caigan,
o que se formen zonas duras en la pulpa. Para evitar los daos por la mosca de las
frutas, los frutos son a veces cerrados con bolsas.
La mancha de la hoja, debido a la infeccin por hongos, se produce de vez en
cuando, en Queensland, pero se considera de poca importancia. La pudricin del
tallo en frica Oriental ha sido atribuida al hongo, Botryodiplodia theobromae.

Usos como alimento

La pulpa de la fruta madura, sin la piel interior, se corta y se aade a la papaya, la


pia y las rodajas de banano en las ensaladas de frutas, sazonadas con jugo de
limn o lima. Se cocina con azcar y se come como postre, o es enlatada en
almbar, a veces confitadas, pero su sabor es tan suave que necesita la adicin de
un saborizante. En Indonesia, la pulpa y los arilos se consumen junto con azcar
e hielo rayado. Los australianos aaden un poco de jugo de naranja, y suelen
servir el plato con crema. Tambin utilizan la pulpa guisada y los arilos crudos
juntos como relleno de pasteles. Los arilos enteros se pueden comer crudos sin
quitar las semillas.

Una jalea se puede hacer de la pulpa firme hervida sin pelar durante 2 horas,
tambin, y por separado la pulpa interior a fuego lento. El zumo colado de ambos
se combinan y, con adicin de azcar y jugo de limn, se hierven hasta que se
haga gelatina.

La pulpa (arilo) produce un jugo ms agradable para hacer refrescos. Es


embotellada en Indonesia y servida en los restaurantes. En Australia se
hace vino por maceracin de varios de los frutos maduros enteros, agregando
azcar, agua tibia y permitiendo que la mezcla fermente durante 3 semanas,
luego aaden 2 litros de aguardiente, y lo dejan reposar durante 9 a 12 meses.

Los frutos verdes jvenes, se pueden vaporizar o hervir y servirse como un


vegetal, o podrn ser cortados, empanados y cocinados en mantequilla con leche,
pimienta y nuez moscada. En Java los frutos maduros son escasos debido a las
ardillas y otros depredadores.
La raz de vias viejas se cuece y se come en Jamaica como un sustituto
del ame.

Valor alimenticio por 100 g de la porcin comestible*

Pulpa gruesa Ariles y Semillas


Humedad 94.4 g 78.4 g
Protena 0.112 g 0.299 g
Grasa 0.15 g 1.29 g
Fibra cruda 0.7 g 3.6 g
Ceniza 0.41 g 0.80 g
Calcio 13.8 mg 9.2 g
Fsforo 17.1 mg 39.3 mg
Hierro 0.80 mg 2.93 mg
Caroteno 0.004 mg 0.019 mg
Tiamina 0.003 mg
Riboflavina 0.033 mg 0.120 mg
Niacina 0.378 mg 15.3 mg
cido ascrbico 14.3 mg

* De acuerdo a los anlisis realizados en El Salvador.

Toxicidad

Las hojas, piel y las semillas inmaduras contienen un glucsido cianognico. La


pulpa contiene passiflorina y, si consume en exceso, provoca letargo y
somnolencia. La raz cruda se dice que es vomitiva, narctica y venenosa.

Usos medicinales
El fruto es valorado en los trpicos como antiescorbtico y estomacal. En Brasil,
la pulpa se prescribe como un sedante para aliviar el dolor de
cabeza nervioso, asma, diarrea, disentera, la neurastenia y el insomnio. Las
semillas contienen un principio cardiotnico, son sedantes, y, en grandes dosis
estupefacientes. La decoccin de las hojas es vermfuga y se utiliza para baos en
afecciones de la piel. Los cataplasmas de hojas se aplican en enfermedades del
hgado. La raz se emplea como emtico, diurtico y vermfugo. En polvo y
mezclada con aceite, se aplica como cataplasma calmante, sedante o analgsico.

Otros frutales aqu.


Para ir al ndice de frutales trepadores aqu.
Para ir al ndice general de portal aqu.
Para ir al ndice de los frutales trepadores por su aspecto aqu.

http://www.sabelotodo.org/agricultura/enredaderas/granadillareal.html

Passiflora quadrangularis (tumbo o


badea): ficha con sus caractersticas y
cultivo
Tema en 'Maracuy gigante o granadilla gigante (Passiflora quadrangularis)' comenzado
por Jaguarper, 19/4/13.

1.
Jaguarper
Mensajes:

22

Ubicacin:

Tumbes, Peru, Sudamerica.. Zona ecuatorial de Juni


Passiflora quadrangularis (tumbo)
Hola seores, hoy me hago presente para hablar de una planta que desde que la vi por
primera vez que fue alrededor de los 6 aos me quede enamorado de su sabor, olor ,
forma y embergadura.

Esta planta mas conocida en mi pas como TUMBO es la Passiflora mas grande de
todas hasta donde tengo entendido y es una pena que no sea tan difundido y
comercializado su fruto.

Trepadora vigorosa, se extiende de 10 a 20 m,2 con tallos verdes cuadrangulares,


provistos de zarcillos simples. Esta planta es una enredadera tpica que intercepta casi
toda la luz solar debido a la frondosidad de sus hojas, por lo que debajo el suelo queda
casi completamente a oscuras, como puede verse en la imagen, en la que tambin se
ve un fruto casi completamente desarrollado.

Las hojas son ovales y de color verde claro, cordadas en la base, lanceoladas, de 10 a
25 cm de largo y 7 a 15 cm de ancho,3 de pice abruptamente acuminado, de bordes
enteros y ondulados. El peciolo tiene tres aristas, la inferior ms desarrollada y tres
pares de glndulas nctarferas, ocasionalmente dos pares. El pednculo es solitario,
en las axilas y de 1,5 a 3 cm de largo. Las flores presentan 8 a 12 cm de dimetro y
los ptalos son de color blanco, violceo, rosado por el lado externo y rojo por el lado
interno.3 Si se planta bajo invernadero, no producir frutos, pero tendr abundantes
flores muy hermosas.
El fruto es el ms grande de todas las pasiflorceas, de 10 a 30 cm de largo, 8 a 16 cm
de dimetro;3 de cscara delgada amarillo verdosa, pulpa gruesa esponjosa, harinosa,
jugosa, dulzona, de color blanco de ms o menos 2,5 cm de grueso. Las semillas son
duras, aplanadas, obovadas, con arilo de color salmn a amarillento traslcido, jugoso
y subcido

Polinizacin

La enredadera puede producir poco o ningn fruto en un ambiente seco, o en la


ausencia de insectos polinizadores. Asimismo, el polen puede madurar antes de que el
estigma est listo para recibirlo, y, en ocasiones, las abejas pueden robar el polen muy
temprano en la maana. La polinizacin manual es una prctica regular en Queensland
y ha tenido xito en experimentos limitados en la Florida. Debe ser hecha al final de la
maana, no ms tarde de 4 a 6 horas despus de las flores se abren.

Clima

El clima ideal para la granadilla real es aquel que sea verdaderamente tropical, clido
de da y de noche, con pocas variaciones, y con alta humedad. Se cultiva entre los 700
y 1,500 pies (213 y 457 m) de elevacin en Jamaica y Hawai, y hasta 3,000 pies (914
m) en la India, a 5,000 o 7,200 pies (1.800 o 2.200 m), como mximo, en Ecuador.
Las enredaderas de varios aos de edad han muerto por el fro del invierno en la Costa
Azul (Riviera).

Suelo

Para el mximo crecimiento y productividad, la vid requiere suelo profundo, frtil,


hmedo, pero bien drenado. Los australianos han observado un buen crecimiento en
suelos volcnicos, aluviales, y suelos arenosos, e incluso granito descompuesto. Vides
plantadas en situaciones altamente alcalinas en Israel han muerto despus que se
evidencia una clorosis aguda.

Propagacin

La granadilla real crece rpidamente a partir de semillas que germinan en 2 a 3


semanas y las plantas de semillero se puede establecer cuando tienen de 6 a 12
pulgadas (15-30 cm) de alto. Los esquejes de madera madura de 10 a 12 pulgadas
(25-30 cm) o incluso de 2 a 3 pies (0.6 -0. 9 m) de largo, se defolian parcialmente y
se plantan profundamente en arena bien regada. Habr crecimiento vegetativo
suficiente y desarrollo de la raz para permitir el trasplante en 30 das. Los acodos
areos y terrestres son tambin satisfactorios.

Cultivo

En las plantaciones comerciales en Indonesia, las vides se establecen desde 6.5 hasta
10 pies (2-3 m) de distancia en cada sentido. Cuando las plantas alcanzan alrededor
de 6.5 pies (2 metros) de altura, deben ser asociadas a un fuerte enrejado horizontal.
La poda puede ser necesaria si el crecimiento se vuelve demasiado denso. Aplicaciones
regulares de abonos ricos en materia orgnica y agua abundante son necesarias.

Cosecha y rendimiento

En Indonesia y en Queensland, una vid productiva puede fructificar ms o menos


continuamente durante todo el ao y el rendimiento anual puede variar desde 25 hasta
35 frutos en los tipos ms grandes y de 70 a 120 frutos en los tipos medianos y
pequeos. Los horticultores de Venezuela reportan que su principal perodo de
floracin es de mayo a octubre y los frutos maduran en 62 a 85 das desde la apertura
de la flor, la cosecha se estar recogiendo, principalmente entre julio y octubre. El
rendimiento de enredaderas de 2 - 3 aos de edad vara de 16 a 50 frutos. Los frutos
estn listos para la recogida cuando la piel se vuelve translcida y brillante y comienza
a cambiar a amarillenta en el pice. Debe ser cortada de la vid. El manejo y el
embalaje muy cuidadosos son esenciales

Los detalles del cultivo o el suelo solo es lo que he podido averiguar pero les comento
que ando en el intento de sembrar una que hasta ya le hice su ramada, tuve una que
compre y trasplant pero al ao de crecida cuando ya pensaba en tener sus frutos se
le empezaron a caer las hojas, previamente se pusieron amarillas hasta que se empez
a secar, fue muy triste eso.

Si alguien tiene consejos de como hacer germinar, nutrir y cuidar por medio de su
experiencia propia se lo agradecera, tengo al momento 4 plntulas que estn media
amarillentas y pensara que no voy a lograrlas, espero que si.