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semanario agropecuario de circulaci n nacional

Semana del 10 al 16 de enero de 2014 ISSN 1852-9911 Ao 10, N 530

Pivotando en la ganadera, en
Trenque Lauquen le ponen fichas al
maz, que se acerca a una rotacin
mitad y mitad con la soja. Un caso
poco frecuente para analizar.
Pg. 5

FIFTY / FIFTY
ANLISIS NEGOCIOS COMERCIO ACTUALIDAD PRODUCCIN PERFILES

Llega al fin el La quinoa tienta China traba las El girasol sigue La arveja se va Tabacal, del
debate por la ley a los productores compras de maz sin levantar afianzando como azcar al
de semillas? de ms escala de los EE. UU. cabeza alternativa bioetanol

PG. 02 PG. 02 PG. 03 PG. 03 PG. 07 PG. 08


2 | INFOCAMPO
Semana del 10 al 16 de enero de 2014

ANLISIS

LLEGA EL DEBATE POR LA LEY DE SEMILLAS?


JAVIER PRECIADO PATIO | jpreciado@infocampo.com.ar do un comit especfico para tal
celebracin.
En este contexto, debera pro-
En la actividad institucional, el ducirse en el Congreso de la
ao comenz con un encuentro Nacin el esperado debate por
entre la conduccin de la Aso- la reforma de la ley de semillas.
ciacin de Semilleros Argentinos La industria viene sealando
(ASA) y el ministro Casamiquela, que no se incrementa la recu-
acompaado por el secretario y peracin de los derechos de
hombre de su confianza, Gabriel propiedad intelectual en las au-
Delgado. togamas (soja, trigo, etctera), y
La reconstruccin de este rele- que eso es un gran desestmulo
vante encuentro permite defi- para el desarrollo tecnolgico.
nir dos o tres lneas de inters Por el contrario, distintos secto-
comn: res sociales proclaman que una
a) La continuidad en la articula- reforma que endurezca los trmi-
cin pblico privada en el rea nos del alcance de la propiedad
de la gentica. intelectual ser contraria a los

Foto: Archivo Infomedia


b) Las negociaciones interna- segmentos ms vulnerable de la
cionales en materia de biotec- agricultura. Por eso, de producir-
nologa. se el debate en el seno del Parla-
c) El debate para la reforma de mento este ao, la cuestin de los
la ley de semillas. Directivos de ASA en la reunin con el ministro Casamiquela y el secretario Delgado pequeos y medianos producto-
Respecto del primer punto, en res, de las economas regionales
particular desde la jerarquiza- (con sus cultivos especficos) y
cin de la cartera agrcola como de los recursos genticos nativos,
ministerio y bajo la conduccin de negociar en el La nacin asi- Debate por la ley. El comunica- estarn a la orden del da.
del ex secretario Lorenzo Basso, exterior la libera- tica se est con- do de la cartera agrcola sobre el Oportunamente, las autorida-
se impuls fuertemente la bio- cin de eventos El rol del pequeo virtiendo en un encuentro con la industria se- des ministeriales haban sea-
tecnologa agrcola. biotecnolgicos neto importa- millera se focaliz en el acceso lado que dada la sensibilidad
No solo se liberaron la mayor de utilidad para productor estar dor del cereal de los agricultores familiares al del tema, el debate se iba a
cantidad de tecnologas en la los productores en el centro de la (se estiman 7 a recurso gentico. posponer hasta despus de
joven historia de esta disciplina, locales. 8 millones de "No hay incompatibilidad al- las elecciones de octubre de
sino que se encararon reformas El caso de Intac- discusin. toneladas para guna", respondieron los lde- 2013. Luego, vino el cambio
normativas, que facilitaron la ta, la tecnologa esta campaa), res de la industria semillera al de autoridades en la cartera,
llegada de la tecnologa a los d e re s i s t e n c i a como en su mo- respecto. pero es de esperar que en este
productores. combinada a insectos y glifosa- mento sucedi con la soja. Es que la FAO ha declarado a ao que comienza finalmente
El sector privado tuvo una gran to, fue un ejemplo de ello. Tanto El caso es que los EE. UU., Brasil 2014 como el Ao Internacional la sociedad pueda asistir a un
participacin en esto como in- la Argentina, como Brasil, los y la Argentina tres pases que de la Agricultura Familiar y la debate enriquecedor sobre una
terlocutor representativo, gene- principales interesados, junto tienen liberado el MIR 162 son Argentina ha adherido crean- cuestin estratgica.
rando una positiva interaccin. con el sector semillero, gestio- responsables por el 46% de la
La idea es sostener esa sinergia naron ante China la liberacin, produccin mundial (415 Mt) y
en el tiempo bajo la consigna de con resultado positivo. por el 66% de las exportaciones INGRESE AL BLOG DE
la "biotecnologa como poltica Ahora en el radar aparece el (74 Mt), de manera que en esta JAVIER PRECIADO PATIO
de Estado". evento MIR162 de maz, cuya situacin los oferentes tenemos
Comente sta y ms notas en:
presencia en embarques de ce- la sartn por el mando.
Abriendo mercados. Uno de real estadounidense fue detec- Este tema fue planteado tam-
blog.infocampo.com.ar/javierpreciado
los aspectos donde mayor co- tado por las autoridades chinas, bin por los semilleros al mi- Y ahora tambin en @jpreciadopatino
operacin se vio fue en materia con el consiguiente rechazo. nistro Casamiquela.

B RE V E S
SANIDAD ANIMAL
DEL AUTOCONSUMO AL CIRCUITO COMERCIAL

Apuestan por la produccin de la quinoa argentina


La quinoa ya est presente en la Quinoa" que elev ms la atencin
dieta de los argentinos. Sea por mundial sobre este cultivo.
medio de las barras de cereales u Segn las profesionales del Mina-
ofrecida en el circuito de la comida gri, el rea nacional pas de unas
gourmet, este grano obtenido de una 300/400 a 1.500/1.800 hectreas.
especie nativa de la regin andina
ha ganado popularidad entre los
"Por otra parte, es un cultivo que
se puede llevar adelante en las zonas Biochemiq es el nuevo
consumidores. andinas, desde el sur del pas hasta socio de Caprove
Sin embargo, se da una paradoja: el norte", sealan.
Foto: Gentileza Magyp

la materia prima es importada de Entre otras cosas, remarcan el tra- Nacida en 1999, con el fin
Bolivia, el primer productor mun- bajo del Instituto para la Agricultura de llevar la investigacin y el
dial, a pesar de que nuestro pas Familiar (Ipaf ), del Inta, que ha di- conocimiento sobre soluciones
tiene excelentes condiciones para seado maquinaria especfica para biolgicas a niveles acadmicos y
su produccin a escala. la recoleccin mecnica por parte tecnolgicos elevados, Biochemiq
"La produccin local est bsica- de los pequeos productores. ofrece productos y soluciones
mente orientada al autoconsumo Asimismo, agregan que productores biolgicas de avanzada para
con una comercializacin realizada de escala media la estn incorpo- ampliar la proteccin, mejorar el
en ferias regionales, como ser Iru- ferentes del pro- nentes de la dieta de rando en la rotacin, por ejemplo bienestar y la productividad en el
ya en Salta o Beln en Catamarca", grama de Quinoa los astronautas, lo en alternancia con el tabaco. campo de la medicina y la salud
explican Amanda Fuxman y Silvia del ministerio de Hoy por hoy, el que aceler ms su Una de las reas donde se est animal. Con un equipo formado
Paris, dos ingenieras agrnomas Agricultura. popularidad. trabajando fuerte es en la genti- por reconocidos y experimentados
que desde la subsecretara de De- Es que la preocu- consumo local "Los precios han ca, donde la Argentina cuenta con especialistas, con ms de 35 aos
sarrollo Regional del ministerio de pacin por una depende de las mejorado signifi- profesionales con ms de 20 aos de trabajo en investigacin para la
Agricultura, estn trabajando en la dieta saludable cativamente en los de experiencia. prevencin de enfermedades y por
promocin y desarrollo del cultivo, ha llevado a re- importaciones. ltimos aos y para "Pero un rea de trabajo importante jvenes profesionales, Biochemiq
con un foco especial en la insercin descubrir culti- noviembre del ao es la poscosecha, un proceso delica- se dedica a profundizar y adaptar
de los pequeos agricultores fami- vos alejados del pasado se estaban do porque hay que sacarle las sapo- tcnicas moleculares al mbito
liares en la cadena de valor. mainstream de los grandes cereales manejando valores en el comercio ninas va lavado o escarificacin, de la inmunidad. Con esta nueva
"Bolivia, Per, Estados Unidos y y oleaginosas. internacional en torno a los 240 d- que adems de costoso demanda incorporacin, Caprove suma en
Ecuador, en ese orden, son los prin- La quinoa, una especie de la fami- lares el quintal (100 kilos)", explican mucha mano de obra", agregan. la actualidad 29 socios que en
cipales productores mundiales, y lia de las quenopodiceas, es muy Fuxman y Paris. Lo cierto es que traccionada por una conjunto son responsables por ms
hay un mercado mundial muy de- rica en protenas y fue elegida por demanda creciente, todo apunta a de 2.000 especialidades, generando
mandante, bsicamente en Europa la NASA (la agencia espacial de los Al trabajo. En 2013, la FAO lo declar que el cultivo entre en una nueva ms de 2.000 puestos de trabajo
y Norteamrica", explican las re- EE. UU.) como uno de los compo- como el "Ao Internacional de la era en la Argentina. directo, de los cuales un tercio son
profesionales.
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Semana del 10 al 16 de enero del 2014 | Actualidad | 3

preocupante situacin para la oleaginosa


ms trabas para el cereal

la siembra de girasol es la
2 ms baja de la historia
El rea sembrada con girasol
para esta campaa, segn el
Minagri es de 1,25 Mha, retro-
ceso que est a un paso del
his trico rcord negativo de
1974/75 con 1,19 Mha.

Segn datos del Ministerio de Agricul-


tura, Ganadera y Pesca de la Nacin

China sigue rehusando para esta campaa, se estima que el


rea sembrada con girasol es de 1,25
millones de hectreas. Si se compara

el maz estadounidense
este dato con el ao pasado, la cada

Foto: Archivo Infomedia


de la superficie es de casi el 25%, y
si se observa el registro histrico de
siembra de la oleaginosa, no hubo una
El gobierno chino rechaz embar- y qu tipo de efectos colaterales siembra tan baja desde 1974, ao en el
caciones de maz estadounidense puede llegar a ocasionar en el que se cultivaron solamente 1,19 Mha.
debido a la presencia de un gen mercado mundial. Si bien esta dato es muy desalentador,
transgnico no permitido por el "En el puerto, es muy fcil que tambin se debe tener en cuenta la
ente regulador de dicho pas. El el maz se pueda llegar a con- estimacin de la Bolsa de Cereales de Luis Arias, presidente de la Asociacin Argentina de Girasol
evento del maz es la MIR 162. taminar. Si segus el recorrido Buenos Aires, que siendo algo ms op-
Finalizando diciembre del 2013, comercial del maz desde que lo timista calcul una siembra de 1,48
las exportaciones de maz de Esta- cosechas, pasando por un camin millones de hectreas, retrocediendo "El nivel de retenciones es un tema Al respecto, el directivo de Asagir
dos Unidos haban cado un 80% o un tren, desde ah al golfo de slo 16% con respecto a la campaa fundamental en el precio del girasol y la expres que, "las distancias a puerto
en el mes y para la ltima semana Mxico para cargarlo en el buque, 2012/13. De todas formas, los valores rentabilidad que obtiene el productor. hacen que el impacto de fletes sea
del ao, las restricciones chinas no me extraa que alguna partida son muy bajos para lo que supo al- Las mismas se mantienen en un nivel muy importante y que la rentabili-
causaron un reduccin en los va- se haya mezclado o contamina- canzar la Argentina en 1998 donde la muy elevado para un cultivo que se dad sea muy ajustada. Adems, hay
lores exportables del 90%. do", analiz De la Puente. superficie implantada fue de 4,24 Mha, ha ido marginalizando en las ltimos que tener en cuenta que el girasol, en
Si bien desde Sobre un pano- ao donde la produccin alcanz las aos. Una baja del 32 al 20% del aran- algunas zonas, es una de las nicas
el gobierno es- rama ms ge- 7,12 millones de toneladas producidas. cel de exportacin no significara un alternativas productivas y en otros
tadounidense
afirmaron que
China rechaz neral, explic
que, "de todas
Infocampo habl con Luis Arias, pre-
sidente de la Asociacin Argentina de
sacrificio muy grande en las finanzas
estatales, aumentaran el margen del
casos permite tener un cultivo ms
en la rotacin agrcola. Esta posibi-
la "contami- ms de 600.000 formas el saldo Girasol (Asagir) para saber cul es la productor girasolero e incentivara su lidad de diversificacin productiva
nacin" de la
embarcacin
toneladas de maz exportable de
Estados Unidos
situacin que vive el sector.
Sobre por qu se sembr el rea ms
le dara una mayor estabilidad al
productor".
no se dio en el durante 2013. contina por baja en casi 40 aos, el presidente ex-
Arias: "Una baja de En cuanto a una estimacin de cose-
campos, la pre- sobre lo que el plic que, "arrancamos la campaa cha de aproximadamente 2,5 millones
ocupacin llego Usda estima, es con escasas lluvias en el NEA que re- las retenciones al de toneladas para esta campaa, que
al punto tal que el ministro de decir que vendieron casi el 77% dujeron la intencin de siembra prin- equivale a casi el 9% del total mundial,
agricultura de dicho pas, ya viaj del maz, cuando esperaban ven- cipalmente en el Chaco. La excelente 20% alentara la la Argentina queda desplazada de la
a China para poder resolver las
trabas al cereal.
der casi el 60%". produccin de girasol de Ucrania, Ru-
sia y la Unin Europea inundaron de
produccin". lista de los principales pases producto-
"De todas formas, no creo que este res. Quedara cuarta detrs de Ucrania
Segn el informe de exportacio- tipo de trabas afecten al mercado aceite el mercado y produjo una cada con 8,3 Mt, Rusia con casi 8 Mt y la
nes del Usda, se esperaban ventas mundial. Ni Argentina, ni Brasil en el precio internacional. Los precios cultivo. La cada en la recaudacin en Unin Europea con 6,9 Mt.
para la primera semana de enero hicieron buenas campaas de forward ofrecidos por la industria fue- concepto de retenciones en este esce- Con respecto al consumo interno y el
entre 650.000 y 850.000 tonela- maz porque se volcaron a la soja, ron bajos y desalentaron la siembra en nario de reduccin de las mismas, se abastecimiento, Arias concluy: "Con
das, sin embargo el valor total de as que frente a algn extra del ce- Buenos Aires y La Pampa". compensara con un mayor ingreso una produccin de 2,5 Mt, el saldo ex-
las ventas del pas occidental al real estadounidense, no creo que La produccin de girasol ha ido re- de exportaciones por otros impuestos portable es cada vez ms exiguo y los
oriental, solo fueron de 154.000 el mercado resulte daado. Y por trocediendo y la campaa anterior y un mayor movimiento econmico costos de molienda para la industria, al
toneladas. otro lado la demanda de etanol apenas se super las 3,1 Mt. Para la regional donde se siembra girasol", haber menos produccin, cada vez son
Infocampo habl con el analista y el consumo de maz forrajero prxima cosecha, si el mercado inter- detall Arias sobre los precios y los mayores por una cuestin de escala. Es
de mercados agrcolas pertene- sigue aumentando, por ello creo nacional del aceite de girasol no vara mrgenes. muy probable que se deber recurrir
ciente a la firma Nvitas, Diego que hay un buen panorama para o las condiciones climticas locales no Otra de los problemas que sufre el a aceites sustitutos para abastecer la
De la Puente, sobre cmo influye el maz", concluy el integrante son propicias durante el inicio de la girasol a la hora de hacer nmeros, demanda interna".
esta situacin al precio del maz de Nvitas. siembre, se puede estimar que el rea es la realidad que vive en cuanto a los
podra reducirse aun ms. costos de los fletes. f. m. |

br eves

alcanzar u$s100.000 M para 2015 sitan en diversas regiones, como acordaron el relanzamiento de la
Programa Exportador frica, el Pacfico, y el Sudeste
Asitico, que son pases que estn
relacin con el Instituto Nacional
de Tecnologa Agropecuaria
Argentina 2014 creciendo en su PBI, y estn (Inta), tomando como caso testigo
Los ministros de Economa, Axel creciendo en su capacidad de la renovacin del convenio de
Kicillof, de Industria, Dbora Giorgi importacin, lo que coincide con la cogestin por 30 aos de la Chacra
y de Relaciones Exteriores, Hctor capacidad de produccin del pas". Barrow.
Timerman, lanzaron un programa Por su parte, el canciller, Hctor "El Inta va a incorporar tecnologa
para incrementar la exportacin argentinas y otra con 73 cmaras Timerman, destac la "apertura 30 aos Ms de cogestin nueva, financiamiento a programas
de 262 productos argentinos a
24 pases que son mercados no
de diferentes sectores de la
produccin, presentaron en nuevo
de los mercados" realizada por la
Argentina, al sealar que en el 2003
El Inta renov convenio de investigacin y va a apoyar con
recursos al personal especializado",
tradicionales. El objetivo es alcanzar programa en la Casa de Gobierno. haba slo seis pases a los que se con Asuntos Agrarios explic Rodrguez. La Chacra
los u$s 100.000 millones en 2015. Kicillof seal, que la "Argentina exportaban ms de mil millones de El ministro de Agricultura, Experimental Integrada Barrow
Luego de mantener dos reuniones, tiene un potencial importante dlares, mientras que en el 2013 se Ganadera y Pesca de la Nacin, tiene un rea de influencia que
una con los ministros de para acceder a mercados no exportaban ya mil millones de esa Carlos Casamiquela, y su par de abarca ms de 2 millones de
produccin de todas las provincias tradicionales para el pas, que se moneda a 22 pases. la Provincia, Alejandro Rodrguez, hectreas.
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TRANSFORMACIN DE GRANOS EN CARNE

EL MAZ, TAN IMPORTANTE COMO LA SOJA


El establecimiento La Candelaria, ubicado en el centro/oeste
de Buenos Aires (Trenque Laquen) explota la agricultura en
complemento con la ganadera. Adems, tiene como eje la
sustentabilidad en el sistema agropecuario.

L
ESTEBAN FUENTES | efuentes@infocampo.com.ar La fertilizacin fosforada, destac, se
aplica a la siembra y la nitrogenada
es con una barra incorporada.
La premisa en el sector agropecuario Dependiendo de los anlisis de
es la explotacin de la produccin de suelo, se busca el ptimo econmico
una manera sustentable. segn curvas de respuesta dando uso
As, tanto productores como em- del programa Maicero para dichos
presas continan alinendose para clculos.
poder cumplir con este objetivo. En esta lnea, los rindes promedios
Y el establecimiento La Candelaria son de 95 qq/ha los de primera y 70
no escapa a esta idea qq/ha los de segunda.
Ubicado en el centro/oeste de Buenos Otra gramnea que el establecimiento
Aires, especficamente en el partido le pone fichas es al trigo (para luego
de Trenque Lauquen, el estableci- sembrar un maz de segunda).
miento explota 9.500 hectreas (todas A este cereal le dedican un 14% de
propias). Adems, tienen un feedlot las 9.500 hectreas que explotan (un
de 42 mil de animales (ver recuadro) incremento importante con respecto
En la presente campaa, sembraron a la campaa anterior).
14% de trigo/maz de segunda, 43% de Las variedades que implantan son de
soja, 5% de girasol, 35% de maz, 5% gentica francesa de alto rendimien-
de girasol y 2% de pasturas de alfalfa. to y algunas variedades de buena a
No hay una rotacin fija. La relacin intermedia calidad panadera.
gramnea/oleaginosas, a diferencia La fertilizacin del cereal es a base a Sobre el silaje del maz pivota la produccin
de la mayora de los dems estable-
cimientos de la zona, est inclinada
a favor de la primera debido a la gran el 15 de octubre al 15 de noviembre con ms de 70% de arena, explic.
necesidad de produccin de maz, e implantan sojas de grupos IV corto Asimismo, buscan 90 kg de nitrgeno
destac Gustavo Bellantig, encargado y IV largo. de suelo ms fertilizante.
de administracin (en campo). En cuanto a la fertilizacin, Bellantig Se fertiliza para alcanzar ese valor,
De esta forma, definen los cultivos indic que en cuanto al fsforo, no indic.
en base a los mrgenes y principal- tuvieron respuesta en los ltimos
mente a la necesidad de maz para ensayos. Sustentabilidad. Aparte del manejo
silo y maz para grano con destino Sin embargo, para mejorar el balance agronmico, lo que siempre se recalca
para el feedlot que ocupan un alto de dicho nutriente, incorporan fos- en La Candelaria es la sustentabilidad
porcentaje de la superficie. foro (60kg de MAP) para la prxima del sistema.
campaa en los lotes que iran a soja. Por este motivo, comenzaron a
Las actividades. Una de las principa- Los rendimientos de la soja de pri- adaptar los procesos a posibles be-
les caractersticas del establecimiento mera son en promedio de 38 qq/ha neficios econmicos por certificar la
La Candelaria es la complementacin mientras que los de segunda, son de produccin agrcola (especialmente
de la actividad agropecuaria con la 23 qq/ha. soja) bajo normas internacionales de
ganadera. Por otro lado, el girasol es otro cultivo sustentabilidad.
As es como el maz tiene un papel que entra en la rotacin pero en un Los beneficios que se avisoraban
trascendental en el manejo productivo. porcentaje menor eran: sobreprecio
Con respecto a esta gramnea, Bellan- (un 5% del rea en el valor de la
tig destac que dividen la siembra: fosfato monoamnico a la siembra que junto a la soja predominan en total). soja para mercados
20% maz de primera, 55% sembrado y urea incorporada en presiembra el establecimiento. Utilizan girasoles La campaa que europeos y/o venta
de forma tarda y 25% de segunda
(sobre trigo).
y realizan un chequeo de nitrgeno
en macollaje.
Sin embargo, la estrategia de cultivos
de segunda est ms inclinada hacia
no resistentes a
imidazolinonas
viene apuntan de certificados a
empresas u organi-
As, las ventanas de siembra varan Aplicamos al voleo si se diagnostica maz en los ltimos aos. (CL) y el periodo alcanzar las 5.000 zaciones.
entre el 15 al 30 de septiembre y del
20 de noviembre al 10 de diciembre.
dficit, inform.
Aproximadamente, agregan 120 kg
Picar el maz de segunda para en-
silado y, por lo tanto, tener menor
de fecha de siembra
es a partir del 1 de
ha de maz. Asimismo, seal
que luego de ha-
Utilizamos hbridos de alto po- de urea y 100 kg de MAP (fosfato superficie de cultivos de primera, noviembre. ber implementado
tencial, siempre de buen volumen monoamnico). obedece a beneficios en cuanto al Sembramos este procesos y adop-
de planta para obtener mayor ren- Los rindes del trigo en promedio son balance de carbono y a a l estado cultivo bsicamente por diversifica- tado cambios en buenas prcticas
dimiento de materia seca de silo, de 45 qq/ha. de cobertura de los lotes que salen. cin, aunque es una superficie baja agrcolas observaron beneficios
indic. Por otro lado, la soja es el cultivo La siembra de la oleaginosa es desde en lotes con preodiminancia de lomas intangibles o difciles de medir
econmicamente, pero que traje-
ron, mayor eficiencia productiva
por disminucin de costos, mayor

El feedlot, un nexo para la agricultura seguridad laboral y mejora en las


condiciones laborales.
"Al final de la campaa pasada, ter-
La Candelaria cuenta con 200 corrales de 250 cabezas y 8 corrales grandes de minada la prueba piloto, los benefi-
1.500 cabezas, totalizando 42 mil cabezas (70% britnico y 30% cuartinos). cios econmicos no se presentaron
Solamente, se hace feedlot con terneros comprados Y agreg que por el y aunque estbamos en condiciones
momento toda la hacienda es propia y no realizan hotelera. de certificar, decidimos, seguir me-
En este sentido, comercializan vaquillonas de 330 kg y novillitos de 380 kg jorando procesos y continuar con el
Por ltimo, detall que realizan un barrido de corral una vez al ao, sin Programa Sustentia de Syngenta en
sacar la tierra que luego la utilizan como fertilizante orgnico. 2013/2014".
Por otra parte, el lineamiento de ser lo ms sustentable posible no slo En esta lnea, recientemente estn
se queda en la agricultura, sino que para la actividad ganadera tambin conversando con posibles comprado-
estn trabajando. res de Certificados de soja Certificada
En este sentido, en el feedlot, cumplen con las normas de OPDS (Desarrollo por RTRS (Asociacin Internacional
Sostenible de la Provincia de Buenos Aires). de Soja Sustentable) quienes ade-
Quizs, en algn momento, busquemos certificar carne para comercializar ms posibilitarn, si se concreta el
carne registrada, relat. acuerdo, solventar los gastos de la
certificacin.
INFOCAMPO
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una oportunidad viable para el invierno

las arvejas continan ganando terreno


El incremento en la produccin de este tipo de leguminosas,
duplicando la cantidad producida en menos de una dcada
y aumentando un 67% en relacin al ao pasado, demuestra
que es una alternativa fiable y efectiva para cubrir al trigo.

FACuNDO MEsquIDA | fmesquida@infocampo.com.ar En cuanto a los beneficios de este


cultivo por sobre otros, Prieto seal
No es un cultivo nuevo en la que, hay tres beneficios directos que
Argentina, pero gracias a resultar se puede destacar si se los compara
una buena opcin como cultivo de con el trigo. En primer lugar, la arve-
invierno poco a poco va ganando ja tiene la capacidad, al igual que
terreno y hacindose ms popular en la soja, de tomar el nitrgeno del
los campos. Desde el 2003 en adelan- aire con lo cual fija un balance de
te la produccin de arvejas se dupli- nitrgeno menos negativo en la tie-
c y para esta campaa se espera rra de lo que sera al haber trabajado
entre 200.000 y 250.000 toneladas, con el cereal. Otro aspecto es que se
que comparado a 2012 representa cosecha entre 15 y 20 das antes que
un incremento de casi el 67% en un el trigo, y deja el campo libre para
solo ao. Y si se observan las expor- sembrar soja de segunda casi con la
taciones de legumbres, las arvejas misma fecha que una de primera. Y el
representan un promedio del 69% tercer y ltimo beneficio, que no deja
dejando atrs a los porotos, lentejas y de ser menos importantes que los Gabriel Prieto del Inta Arroyo Seco Cultivos de arvejas en el sudeste de Santa Fe
garbanzos entre otros. anteriores, es el consumo de agua.
Infocampo consult a Gabriel Prieto, Si los mide a los dos juntos, la arveja
Ingeniero Agrnomo de la Facultad consume casi el 60% que lo que hara do, hecho que reduce significativa- en la etapa de formacin de granos en un comercio mundial que oscila
de Ciencias Agrarias de la UNR y el trigo. mente el costo de produccin. Segn puede afectar los rendimientos, pero entre los 8,5 y los 9 Mt por ao. Los
jefe de la Agencia de Extensin Rural Y sobre este ltimo tema ampli: El el especialista del Inta, lo nico que esto ocurre casi en todos los culti- principales destinos de las ventas
Inta Arroyo Seco quien se especiali- sistema radicular de la arveja en sue- requiere la arveja es una inocula- vos invernales. Ms en detalle, este argentinas las acapara Brasil, com-
za en legumbres y los medios o pesa- cin de nitrgeno tipo de cultivos no prando ms de 30.000 toneladas
ha publicado varios dos de las regiones en la semilla, y fer- soportan mucho anuales, lo que representa entre el 25
trabajos al respecto. en donde se cultiva, tilizacin fosforada, los excesos hdri- y el 30% de nuestro mercado. Espaa
Hace aos, la arve- "Comparado al trigo, no explora ms all como casi todas las "Una vez cosechado cos como sucedi e India continan en la lista.
ja era un cultivo fija nitrgeno con del metro de pro- leguminosas. La libera el campo en el 2012, por lo A nivel local, Santa Fe produce ms
informal con un fundidad. Es decir inoculacin nitro- que se redujo bas- del 30%, Buenos Aires cerca del 25%
mercado marginal, un balance menos que el segundo genada no siempre entre 15 y 20 das tante la produc- y el resto es producido por Entre
pero hoy en da se
transform en una
negativo". metro queda car-
gado como reserva
es necesaria para
campos en los que
antes que el trigo". cin y mucho ms
los rendimientos.
Ros, Crdoba, Salta y La Pampa.
La variedad ms representativa es la
alternativa muy de agua, cuando ya hubo arvejas, Para esta campa- Facn de grano verde liso y foliosa,
efectiva. Es una variable de invierno en situaciones de escasez hdrica, el pero de todas formas se recomienda a 2013, sucedi lo contrario. Ms y la Viper de grano verde liso y
que trae consigo muchos beneficios trigo se lleva el agua de ese perfil en ya que hay diferencias en los rendi- que nada en Santa Fe llovi mucho semifila, pero las ms demandas a
y que, sin duda, se est expandiendo el suelo. mientos, aclar el Ingeniero. durante la siembra y prcticamente nivel mundial son las arvejas amari-
con mayor rapidez por las restriccio- La cuestin del nitrgeno marca una En relacin a los perodos crticos de no volvi a llover hasta la cosecha. llas, o cotiledones amarillos.
nes comerciales que tiene el trigo. Se diferencia muy grande con respecto la arveja o los problemas que puede Canad, muy lejos de la Argentina, Por ltimo, Prieto aclar que, "las
cultiva mayoritariamente en la zona al trigo, ya que no solo deja un balan- llegar a tener el cultivo, Prieto explic maneja casi el 40% del mercado de arvejas no reemplazan al trigo, pero
sudeste de Santa Fe, norte y sudeste ce menos negativo en la tierra, sino que, se vuelve ms sensible duran- las exportaciones de arvejas con se puede pensar en una efectiva
de Buenos Aires. que adems no requiere ser fertiliza- te la floracin, y una helada tarda aproximadamente 3.5 Mt anuales, rotacin con estas leguminosas por-

b re v e s
la ola de calor tambin afecta al ganado para brasil y amrica latina

Bayer: Whipple
ganadera: claves para enfrentar la falta de agua asume la presidencia
Eduardo Estrada Whipple (50)
Nicols Antonelli, veterinario A esta altura del ao, los animales asume este mes la presidencia
del centro de la provincia de tienen alrededor de 5 meses y ya no de Bayer CropScience para
Buenos Aires, da recomenda- seran destetes tan precoces, relat. Brasil y Amrica Latina. Con
ciones para sobrellevar esta En el engorde a corral (feedlot), ms de 25 aos de experiencia
Antonelli especific que un animal en el liderazgo de negocios en la
falta de lluvias y la ola de ca-
sin sombra, seguramente, va a dis- regin, el nuevo presidente dar
lor que abarc parte del pas. minuir su consumo de alimento y continuidad a la implementacin
esto repercutir en una baja de la de la estrategia de crecimiento
ganancia de peso diario, lo que con- de Bayer CropScience en la
El mes de diciembre se caracteriz por lleva tambin a un mayor tiempo de regin en bsqueda del liderazgo
la ola de calor y la falta de lluvias en engorde afectando econmicamente de mercado. "Nuestro objetivo
las principales regiones productivas el encierre. es ampliar las actividades
del pas. Y tanto el ganado como los En los das calurosos, en un feedlot en el mercado agrcola
cultivos estivales comenzaron a sufrir generalmente comen a la maana latinoamericano, impulsando
las consecuencias. Antonelli: "Hay que comenzar a anticipar los destetes" temprano y hacia el final de la tarde, nuestra consolidada plataforma
A pesar de que en la ltima semana y durante el resto del da, no. de acceso al mercado, as como
las lluvias dijeron presente, en algunas problemas es el cuidado de la hacienda En esta lnea, recalc que las cam- Por este motivo, el veterinario aconse- ofreciendo nuevas tecnologas
zonas, como el centro de la provincia y, por este motivo, asegur que hay pos naturales son los que mejor se j realizar sombras de unos 3 metros que incluyen semillas, defensivos
de Buenos Aires, las precipitaciones que realizar un manejo adecuado de comportan ante este clima adverso de altura calculando de 2 a 4 metros qumicos y biolgicos".
fueron irregulares y no alcanzaron los los animales. ya que estn mejor adaptados a altas cuadrados por animal para amortiguar
valores que se requeran y las altas En primer lugar, Antonelli indic que temperaturas y son ms resistentes a las altas temperaturas.
temperaturas continan al pie del la falta de lluvias complic el rebrote la sequa. Por otra parte, otro punto importante
can. de los verdeos de verano. En cuanto al manejo especfico, el es el cuidado con las bebidas.
As lo afirm el veterinario Nicols Los sorgos, por ejemplo, que ya fue- veterinario destac que una de las Cuando una vaca est sedienta, no
Antonelli, de la localidad de Saladillo, ron comidos, estn tardando mucho medidas que se puede tomar ante slo puede romper las instalaciones en
quien describi que en algunas zonas en rebrotar lo cual afecta la produccin la posible escasez de alimento es hacer busca de agua, sino que al beber muy
llovi desde 40 hasta 4 milmetros de pasto por hectrea como tambin un destete anticipado para bajar los re- de golpe, le puede causar la muerte,
En este sentido, uno de los principales la calidad del mismo. querimientos nutricionales de la vaca. lo que se denomina hiperhidremia.

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Semana del 10 al 16 de enero de 2014

IMPRESCINDIBLE
QUIN ES QUIN
Entre las lderes en produccin de azcar y la Ingenio azucarero fundado
a comienzos del siglo XX por

principal proveedora nacional de bioetanol


Robustiano Patrn Costas. En
1996, la firma norteamericana
Seabord Corporation compr
la totalidad de las acciones a
La historia de Tabacal Agroindustria se Azcar: comercializa en el mercado interno de litros provistos al mercado por las 11 la familia fundadora.
remonta a comienzos del siglo XX cuando con las marcas Chango y Tabacal. Es una empresas proveedoras de este producto.
el emprendedor Robustiano Patrn Costas de las principales productoras de azcar de Y hasta mayo de 2013, esta cifra aument En el rubro azcar,
instal un ingenio azucarero cercano a la la Argentina y su zafra ronda anualmente a 162 millones de litros. Para conseguir comercializa con las marcas
localidad de Orn en la provincia de Salta. las 230.000 toneladas del producto. Posee, este lugar de liderazgo, Tabacal invirti Chango y Tabacal, tanto para
Con el correr de los aos, esta industria adems, cerca de 25.000 hectreas de caa alrededor de u$s40 millones y hoy posee el consumo minorista como
fue tomando ms fuerza y se convirti de azcar en produccin. una destilera de ltima generacin y des- industrial. Posee alrededor
en un motor econmico de hidratadora que le permiten de 25.000 hectreas de caa
su zona. producir 380 mil litros dia- de azcar propias y produce
El fuerte de su negocio se en- rios de bioetanol. anualmente 230.000 tonela-
contraba en la produccin y Ms all de la produccin de das del producto.
comercializacin de azcar bioetanol, Tabacal comercia- En 2009, comenz a operar
para el mercado interno. liza alcohol requerido por en el negocio del bioetanol y
Para 1991, la compaa te- las industrias de alcohol y hoy es el principal proveedor
na el 10% del mercado local perfume, entre otras. nacional del producto. En los
de azcar, cotizaba parte de Energa elctrica: luego de ltimos cuatro aos, aport
sus acciones en la Bolsa de una inversin de 38 millones al cupo nacional 133,7 millo-
Comercio de Buenos Aires y de dlares en la instalacin nes de litros de bioetanol, es
empleaba en forma directa de una planta de generacin decir, el 26% del total.
a ms de 4.000 personas. de energa elctrica, a partir
A pesar de su posicin de de biomasa la firma abastece Para crecer en el negocio
liderazgo, en ese mismo de energa a su planta. En del alcohol tanto para la ela-
ao, present el concurso 2012, gener 112.877 MWh y boracin de bioetanol como
preventivo de acreedores export al mercado elctrico para la industria realiz una
ya que tena un pasivo de 56.205 MWh. inversin de u$s40 millones.
u$s90 millones. Luego de Finalmente, y en cuanto a En cuanto a generacin
varios aos de negociacio- los nmeros globales de la de electricidad, en 2012, su
nes con distintas firmas, en firma, factura anualmente planta de cogeneracin, que
1996, la familia Patrn Costas alrededor de $900 millones. funciona a partir de bioma-
vendi los activos de Tabacal Segn detall recientemente sa, gener 112.877 MWh y
grupo norteamericano Sea- su presidente Hugo Rossi, "el export al mercado elctrico
bord Corporation. Bioetanol: fue una de las pioneras en co- negocio del azcar est en una situacin 56.205 MWh.
De aqu en ms, se abri un nuevo camino menzar a producirlo, con su firma subsi- crtica por la gran suba de costos y la cada
en la historia de Tabacal ya que concret diaria Alconoa. Segn detallan desde la de precios nacionales e internacionales"
Segn detallan desde la
firma, el 2013 fue un ao
fuertes proyectos de inversin y sum la compaa, son la principal aportante del lo que provoc "un fuerte quebranto en
complicado econmicamen-
produccin de bioetanol y energa elctrica Programa Nacional de Biocombustibles. En la segunda mitad del ltimo ao, que ha
te por cada en los precios y
a su esquema de negocios. los cuatro aos de este programa, entreg sido morigerado por un aporte de capital
una suba en los costos.
As es que hoy el negocio de Tabacal agroin- 133,7 millones de litros de bioetanol, es de 37 millones de dlares por parte de
dustria est en dividido en: decir, el 26% del total de los 520 millones Seaboard Corparation.