Maturn 18 de JULIO de 2017

LA NONNA PASTELERIA II
DESCRIPCION DE CARGO

CARGO: GERENTE

NOMBRE: MARUJA FLORES CI.: 12.154.673

DEBERES Y RESPONSABILIDAES DEL CARGO.

Horario de 8am a 3 pm.

Recepcin de facturas.
Ingreso de facturas al sistema.
Cargar compras e inventarios y cambiar precios cuando lo amerite en el sistema a diario.
Cargar reportes de produccin a diario suministrados por sub-gerentes y asistente.
cargar consumos internos autorizados por presidenta de la empresa (GIUSEPINA FERRANTE) Y
descargarlos a diario.
Delegar funciones en sub-gerentes y asistente.
Autorizar prstamos al personal y hacer retiros de efectivo.
Llevar libro de pedidos.
Llevar un registro de compras semanales.
Sugerir al sub-gerente encargado de compras los pedidos a los distintos proveedores segn
necesidades e inventarios.
Presentar al presidente de la empresa un resumen semanal de dicha gestin el cual debe
incluir. Ventas de la semana, compras y utilidad por grupos de venta.
Cuadrar cajas en ausencia del asistente administrativo.
Supervisar dems cargos.
Hacer reuniones peridicas con sus subalternos y dems empleados para informales de los
resultados de los inventarios.
Monitoreo de productos susceptibles de prdidas.
Programar das de inventario y dar resultados de los mismos.

FIRMA DEL EMPLEADO:

FIRMA DEL EMPLEADO NOTIFICADO:

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LA NONNA PASTELERIA II
DESCRIPCION DE CARGO

CARGO: SUB-GERENTE DE PRODUCCION.

NOMBRE: EDUARDO GONZALEZ CI.: 8.245.243

DEBERES Y RESPONSABILIDAES DEL CARGO.

Horario de entrada 6am hasta las 12m y retorno a las 4pm hasta el cierre del negocio.
Apertura del negocio a las 6 am.
Apertura de caja.
Supervisar hora de entrada del personal del turno de la maana.
Velar porque todo el personal coloque los bolsos en el lugar asignado.
Supervisar que el personal tome el desayuno asignado por la gerencia de la empresa sin exceso alguno.
Dejar en funcionamiento el piso de venta para la apertura del negocio.
Planificar junto al maestro panadero la produccin del da y proveerlo de la materia prima para la
misma.
Recepcin de mercanca y firmar y sellar facturas en la parte trasera colocando la respectiva fecha de
llegada.
Supervisar comportamiento del personal de barra y cajeros velar adems que cumplan con sus
obligaciones.
supervisar los consumos del personal y exigir la factura de dicho consumo personalizado por el cajero
de turno.
Hacer pedidos previo acuerdo con el gerente de la empresa (Maruja Flores) y asentarlos en el libro de
control de pedidos.
Velar por la limpieza de las distintas reas de la panadera.
Exigir el uniforme correcto a los empleados.
exigir y hacer cumplir con las normas de higiene en los distintos procesos de la produccin.
Hacer los llamados de atencin del personal cuando sean necesarios bien sean verbal u escritos y
establecer dichas sanciones.
Exigir los reportes de produccin al maestro panadero y pastelero y hacerlos llegar al asistente
administrativo.
Colaborar con cualquiera requerimiento de la empresa como personal de confianza el cual es
intrnseco del cargo que ocupa.

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LA NONNA PASTELERIA II
FUNCIONES

CARGO:GERENTE

NOMBRE: GERENTE DE OPERACIONES

DEBERES Y RESPONSABILIDAES DEL CARGO.

Horario de 9.30am a 1:30pm y de 4 pm hasta el cierre de la panadera.

Supervisar salida del personal y hacer revisin de bolsos de los empleados y exigir factura
personalizada de alguna mercanca que lleven de la panadera.
Supervisar que se cumpla con la merienda nica autorizada por la empresa sin permitir exceso alguno.
Supervisar compras del personal de barra y cajeros.
Supervisar que se cumpla con la limpieza de las distintas reas de la panadera.
Atender los requerimientos hechos por el personal en cuanto a los consumibles necesarios y
proveerlos.
supervisar el piso de ventas y velar porque halla la presencia de los productos en los distintos
exhibidores y que adems estn presentables y en buen estado para la venta.
Supervisar la salida de la basura de la panadera.
Supervisar que al cierre de la panadera todo quede en ptimas condiciones para la apertura del da
siguiente.
En caso de haber algn requerimiento de cualquier tipo dejarlo por escrito en la oficina.
Entregar los bolsos de personal.
No permitir el ingerir alimentos en la barra.
Recepcin de mercanca, firmar y sellar factura en la parte posterior con la fecha de llegada.
SIEMPRE VELAR POR LOS INTERESE DE LA EMPRESA.

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LA NONNA PASTELERIA II
DESCRIPCION DE CARGO

CARGO: ASISTENTE ADMONISTRATIVO

NOMBRE: ARNELIS ROCA CI:

DEBERES Y RESPONSABILIDAES DEL CARGO.

Horario de 12 am hasta las 7 pm.

Hacer cuadre de cajas correspondientes a su turno, en caso de algn faltante establecer
responsabilidades correspondientes.
Hacer las retenciones pendientes.
Elaborar pagos a los proveedores.
Llevar libro de proveedores al da actualizado y descargar el pago hecho a los proveedores.
Procurar los reportes de produccin (panadera y pastelera) y tenerlos a la mano para su
ingreso al sistema por la persona encargada.
Descargar a diario los reportes del capta huellas.
Anticipar los pagos de impuesto pendientes como pago de retenciones e impuestos.
Hacer inventarios a peticin del gerente cuando este lo crea conveniente.

FIRMA DEL EMPLEADO NOTIFICADO:

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NORMAS INTERNAS

PARA EL PERSONAL DE BARRA.

Es obligatorio cumplir con el horario establecido por la empresa, 1er turno de 6am a 2
pm y 2do turno de 12 am a 7 pm. (El incumplimiento del mismo traer como
consecuencias las sanciones de ley).
Al llegar a la empresa debe introducir su huella a la mquina para registrar su
asistencia.
Cumplir con el uniforme exigido por la empresa.
Prohibido el consumo de alimentos en la barra despus de haber tomado el desayuno o
merienda correspondiente segn sea el turno el cual debe ser notificado a su supervisor
cualquier consumo extra debe pagarlo en caja.
Dejar los bolsos en el rea asignada por la empresa.
Queda restringido el uso del celular solo para casos de emergencia.
En caso de requerir alguna compra deber hacerla al terminar su turno y pedir su
factura personalizada. En caso de hacer algn consumo en la panadera este tiene que
ser autorizado por el subgerente.
Mantener su rea de trabajo limpia.
Mantener una conducta acorde mientras est cumpliendo con su horario de trabajo.
Pedir a los clientes de una manera amable el pago de la mercanca antes de entregarla.
Para el despacho de la mercanca es imprescindible pedir el ticket de caja y entregar
segn el mismo.
Queda prohibido llevarse cualquier mercanca de la panadera sin previa autorizacin
incurrir en esta falta traer las sanciones de ley.
Todos los bolsos sern revisados a su salida de la empresa.
En caso de incumplir con alguna de estas normas quedara sujeto a las sanciones
establecidas en la ley.

FIRMA DEL EMPLEADO NOTIFICADO:

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LA NONNA PASTELERA II, C.A

RIF: J-29879662-6

NORMAS INTERNAS PARA EL PERSONAL DE CAJA.

Es obligatorio cumplir con el horario establecido por la empresa.

Cumplir con el uniforme establecido por la empresa y mantener una buena imagen.
Anotar debidamente cualquier egreso de caja ya que si hubiese algn faltante al final de
su cuadre ser responsable del mismo.
Personalizar las compras y consumos de todos los empleados.
Las compras y cualquier consumo del cajero deben ser supervisados y autorizados por el
subgerente de turno.
Mantenerse dentro de su rea de trabajo adems debe mantenerla limpia y ordenada.
Las devoluciones en cajas solo pueden hacerlas el gerente o subgerente de turno.
Queda prohibido el consumo de cualquier tipo de alimentos en el rea de trabajo luego
de haber tomado su desayuno o merienda autorizado,
el mismo debe ser notificado al supervisor.
Queda restringido el uso del celular solo para casos de emergencia.
Mantener una conducta acorde mientras est cumpliendo con su horario de trabajo.
Todos los bolsos sern revisados a su salida de la empresa.
En caso de incumplir con alguna de estas normas quedara sujeto a las sanciones
establecidas en la ley.
Dejar los bolsos en el rea asignada por la empresa

FIRMA DEL EMPLEADO NOTIFICADO:

Maturn 18 de JULIO de 2017

LA NONNA PASTELERIA II

NORMAS INTERNAS PARA EL PERSONAL DE PRODUCCION.

Es obligatorio cumplir con el horario establecido por la empresa. (El incumplimiento del
mismo traer como consecuencias las sanciones de ley).
Cumplir con el uniforme establecido por la empresa y el mismo debe estar limpio y en
buen estado.
Mantenerse dentro de su rea de trabajo adems debe mantenerla limpia y ordenada
cumpliendo con las normas de higiene.
Queda prohibido el consumo de alimentos en el rea de trabajo luego de haber tomado
su desayuno o merienda autorizado,
el mismo debe ser notificado al supervisor. Cualquier otro consumo extra debe ser
pagado en caja y supervisado por el subgerente de guardia
Queda restringido el uso del celular solo para casos de emergencia.
Mantener una conducta acorde mientras est cumpliendo con su horario de trabajo.
Todos los bolsos sern revisados a su salida de la empresa.
En caso de requerir alguna compra deber hacerla al terminar su turno y pedir su
factura personalizada. En caso de hacer algn consumo en la panadera este tiene que
ser autorizado por el subgerente.
Queda prohibido llevarse cualquier mercanca de la panadera sin previa autorizacin
incurrir en esta falta traer las sanciones de ley.
En caso de incumplir con alguna de estas normas quedara sujeto a las sanciones
establecidas en la ley.

FIRMA DEL EMPLEADO NOTIFICADO:

Maturn 18 de JULIO de 2017

LA NONNA PASTELERA II, C.A

RIF: J-29879662-6

DESCRIPCION DEL CARGO DEGERENTE LA NONNA PASTELERIA II, C.A

Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,

analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, efectuando esto
durante la jornada de trabajo.

- Actividades regulares

Planificar los objetivos generales y especficos de la empresa a corto

y largo plazo (PRODUCCION DEL DIA Y CREACION DE NUEVOS
PRODUCTOS).
Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como
tambin de las funciones y los cargos (Adems de hacer cumplir las
normas ya establecidas en la empresa).
Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un lder dentro
de sta.
Controlar las actividades planificadas comparndolas con lo
realizado y detectar las desviaciones o diferencias.
Coordinar con los dems encargados, aumentar el nmero y calidad
de clientes y ventas, realizar las compras de materiales, resolver
sobre las reparaciones o desperfectos en la empresa.
Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero,
administrativo, personal, contable entre otros.
Realizar clculos matemticos, algebraicos y financieros.
Deducir o concluir los anlisis efectuados anteriormente.
La supervisin de los procesos de produccin o fabricacin en la
empresa
FIRMA DEL EMPLEADO NOTIFICADO:
Maturn 18 de JULIO de 2017

El control de stocks y la gestin de almacenes;

La resolucin de las incidencias (como las averas de la maquinaria,
por ejemplo).
La bsqueda de estrategias para aumentar la eficiencia y eficacia de
la produccin;
La innovacin y el diseo de productos o servicios, etc.

FIRMA DEL EMPLEADO NOTIFICADO: