SISTEMA PRODUCTIVO PANELA

JUSTIFICACIN
Utilizacin de Herramientas Tcnicas y Procesos Agiles.
Mejoramiento de aspectos como Salud, Seguridad y maquinaria.
Competitividad - Eficiencia Calidad.

OBJETIVO GENERAL
Estudiar la factibilidad de implementar un TRAPICHE tecnificado, contribuyendo al
rendimiento y optimizacin de la produccin panelera.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Establecer un estudio de mercado para determinar la oferta y
demanda de la panela.
Construir un estudio tcnico que permita tener una visin de la
ubicacin del trapiche.
Materiales y equipos necesarios para la realizacin de los procesos
productivo.
Implementar el FMEA en los equipos en cuestin.
Implementacin de formatos de fallas, reparacin y equipos en
criticidad.
Recurso Humano y estudio financiero del proyecto.
IDENTIFICACIN Y CARACTERIZACIN DE LA PLANTA
 DIAGRAMA DE PROCESOS DE LA PANELA

ESQUEMA DE LA PRODUCIN DE LA PANELA

 ANALISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO

PASOS PARA LA ELABORACIN DE LA PANELA

1. Corte y transporte de la caa de azucar.
2. Molienda y extraccin del jugo de caa.

3. Control y clasificacin.
4. Concentracin y batido.

5. Moldeo y secado de la panela.

 6. Empacado y almacenado.

RESULTADO DEL ESTUDIO TCNICO

Este proyecto pretende tecnificar los procesos productivos de la panela, buscando

satisfacer una necesidad, generar rentabilidad, empleo y mejorar el rendimiento de los
equipos en cuestin.
RECURSO HUMANO
La empresa estar dedicada al diseo y tecnificacin de los procesos productivos de la
panela, la produccin y comercializacin, se pretende que la empresa tenga mejores
resultado en cuanto a la produccin y calidad del producto a distribuir.
Gerente.
Administrador.
Contador.
Obreros.

MAQUINARIA Y EQUIPOS