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INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO

PRIVADO CENTRO DE ENSEANZA SUPERIOR PARA EL


DESARROLLO EMPRESARIAL

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

QUINTO : CICLO

TURNO : NOCHE

UNIDAD DIDCTICA : FORMULACIN DE PROYECTO DE


INVERSIN

TEMA : PLAN DE NEGOCIOS


PIZZERIA VENECIA

PRESENTADO POR : SUCSO ALRCN. Olivia.


: MENDOZA MACHACA, Percy.
: CARRERA LOPZ, Rolando.

AYACUCHO PER 2017


DEDICATORIA

A nuestros padres ms cercanos que nos


brindan su apoyo incondicional para poder
llegar a nuestros objetivos.

2
AGRADECIMIENTO

Al Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado CESDE, por hacer posible


que nuestros sueos se vayan haciendo realidad. Por la excelente calidad en su
formacin profesional, que nos permiti realizar el plan de idea de negocio.

Al profesor de la unidad didctica de Formulacin de Proyecto de Inversin, Elvis


Ral Huaihua Flores, por brindarnos la oportunidad y facilidad para realizar el plan
de idea de negocio.

Especial reconocimiento a toda la plana docente de la carrera profesional de


Administracin de Empresas, son ellos los verdaderos artfices de nuestra
formacin, ya que con su experiencia y dedicacin supieron trasmitirnos valiosos
conocimientos e infundir slidos valores, otorgndonos con ello una formacin
profesional que paulatinamente se va fortaleciendo.

3
NDICE
PORTADA
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
NDICE
INTRODUCCIN

CAPITULO I: FORMULACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO


1.1. Identificacin de la idea de negocio 7
1.1.1 lluvia de ideas.7
1.1.2 proceso de depuracin de ideas.7
1.2. Evaluacin de las ideas planteadas.8
1.2.1 factores y sub factores de evaluacin.....8
1.3. Matriz de evaluacin de artesana textil. .....................................................16
1.4. Eleccin de la idea de negocio16
1.5. Definicin de la idea de negocio.16
1.5.1 antecedentes de la idea de negocio.16
1.6 Mtodo de Canvas17

CAPITULO II: DESCRIPCIN DEL NEGOCIO


2.1. Nombre del negocio........................................................................................18
2.2. Visin...18
2.3. Misin..............................................................................................................18
2.4. Objetivos.18
2.5. Estrategias..19
2.5.1. Estrategia competitiva genrica...19
2.5.2. Estrategia de crecimiento..19
2.6 Estructura organizacional..20
2.6.1 Funciones..21
2.7 Anlisis externo e interno del negocio22
2.7.1 Anlisis PEST...22
2.8 Anlisis de la industria..24
2.9 Anlisis FODA25
4
CAPITULO III: ANLISIS DEL MERCADO
3.1. Mercado potencial...........................................................................................29
3.2. Estimacin de mercado...................................................................................29

3.4 Mercado disponible..30

3.5 Mercado disponible30

3.6 Mercado objetivo

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INTRODUCCIN

El presente plan de idea de negocio cumple con informar los diversos aspectos
relacionados al proceso de elaboracin, desde el lanzamiento de las ideas de
negocio, pasando por los filtros hasta la parte de anlisis econmica financiera.

El objetivo de nuestro plan de idea de negocio, basndonos en los resultados de la


teora y aplicando en la prctica y/o implementacin de la idea de negocio y as
afrontndonos a la realidad, el presente plan de idea de negocio, detalla los
procesos a realizar en un plan de negocio, se ha dividido en tres captulos:

El Captulo I, describe la formulacin de la idea de negocio, identificacin de la idea


de negocio, evaluacin de las ideas planteadas, matriz de evaluacin de pizzera
Venecia, eleccin de la idea de negocio y la definicin de la idea de negocio.

En el Captulo II, se describe el negocio como: el nombre, visin, misin, objetivos,


estrategias, la estructura organizacional, anlisis interno y externo.

Captulo III, est el anlisis de mercado, mercado potencial, estimacin de


mercado, mercado disponible y el mercado objetivo.

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CAPITULO I
FORMULACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO
1.1. Identificacin de la idea de negocio
1.1.1. Lluvia de ideas:
En el proceso de lluvia de idease ha realizado el registro de las ideas
planteadas por el grupo, teniendo en cuenta que no se tuvieron ningn
tipo de restriccin. A continuacin presentamos el registro de las ideas
de negocio planteadas por el grupo:

a) Cubichera.
b) Pizzera.
c) jugera.
d) Karaoke.
e) Internet.
f) Tienda de ropa.
g) Pollera.
h) Mini Marquet.

1.1.2. Proceso de depuracin de ideas:


Teniendo en cuenta que, para elegir ideas de potencialmente ptimas,
se ha realizado el proceso de depuracin en la cual considera los tres
criterios: La potencial rentabilidad de la idea de negocio especfica y el
impacto social que generara en la poblacin objetivo.

CUADRO N 01. Proceso de depuracin.

CRITERIOS APLICA
IDEA DE
N
NEGOCIO RENTABILI- IMPACTO
INTERS SI NO
DAD SOCIAL
01 ceviche ra X X X x
02 pizzera X X X
03 Jugera X X
04 karaoke X X X
05 internet X x x X
06 Tienda de ropa X x x X
07 pollera X X
08 Mini marquet x
FUENTE: Elaboracin Propia.

7
En el primer cuadro se observa el registro de las ideas planteadas por
el grupo, que se realiz a travs del mtodo de la lluvia de ideas,
identificndolo con qu criterios cumple cada una de ellas.
En seguida se seal con una x si la idea generada de forma intuitiva
cumple con los criterios de seleccin previamente determinado.
Finalmente se eligi dos tipos de idea como la cevichera y la pizzera
las cuales fueron tomados por que cumplen con los criterios
previamente presentados: Rentabilidad e inters.

1.2. Evaluacin de las ideas planteadas.


1.2.1. Factores y sub factores de evaluacin:
Las dos ideas de negocio anteriormente seleccionadas en el proceso
de depuracin, han sido analizadas a travs de un conjunto de factores
y sub factores notables, que, en trminos generales, estn presentes
en ambas ideas de negocio. Se consideraron los siguientes factores y
sub factores relevantes y bsicos de la primera y la segunda idea de
negocio, tal como se muestra en el cuadro N 1

Al momento de ser defina los factores y sub factores para la primera y


la segunda idea de negocios, se realiz la ponderacin y asignacin de
la calificacin de acuerdo a la importancia que el grupo ha asignado.
Esta ponderacin considera a cada factor como parte de un total, por
lo que la suma de estas representara el cien por ciento, de acuerdo a
su importancia. De manera conforme se asign una ponderacin (%) a
cada uno de los sub factores con respecto a un total, es decir cada
factor constituir uno de estos totales y ser igual la sumatoria de los
sub factores (100%), tal como se puede observar en el grfico n 2.

8
CUADRO N 1

IDEA DE Subfactores
Factores
NEGOCIO

Capital inicial requerido


Proceso de
produccin Maquinarias y equipos

Conocimiento del proceso


productivo
Nmero de proveedores

Acceso al crdito de los


Proveedores proveedores.

Poder de negociacin con los


proveedores

Acceso al crdito

Recursos financieros Deudas actuales

Inversin necesaria

Legislacin laboral
CEVICHERIA
Recursos Humanos Capital necesario para
remuneraciones

Cantidad de personal necesaria

Tamao/ numero

Mercado objetivo Nivel socioeconmico

Poder adquisitivo

Nmero de competidores en el
mercado

Competidores Participacin en el mercado

Organizacin de la competencia

FUENTE: Elaboracin propia


FUENTE: Elaboracin Propia.

9
CUADRO N 2

IDEA Ponderacin Ponderacin


Factores Sub factores
DE Factor Subfactor
NEGO
Capital inicial 0.35
Proceso de requerido
0.15
produccin Maquinarias y
0.25
equipos
Conocimiento 0.40
del proceso

Nmero de 0.30
proveedores
Acceso al 0.20
Proveedores 0.25 crdito de los
Poder de
negociacin 0.50
con los
Acceso al
0.5
crdito
Recursos 0
Deudas 0.05
financieros 0.15 actuales
CEVICHERIA
Inversin 0.4
necesaria 5
Legislacin
laboral 0.3
Recursos 0
Humanos 0.30 Capital necesario
para 0.15
remuneraciones
Poder adquisitivo 0.55

Tamao/ nmero 0.15


Mercado
objetivo 0.10
Nivel socioeconmico 0.30

Poder adquisitivo
0.55

Nmero de
competidores en 0.15
el mercado
Competidores
0.05 Participacin en el 0.55
mercado

Organizacin de la 0.30
competencia

Elaboracin: Propia.

10
Para la idea de negocio de pizzera, se han elegido seis factores ms notables,
determinando a cada factor un porcentaje de acuerdo a su importancia. En el caso
del factor proceso de produccin se consider un 15% debido a que es el ms
importante de los factores considerados en este giro de negocios, es decir el
conocimiento, los equipos utilizados y el capital inicial que se requiere en un negocio
de artesana permitir su xito o fracaso. Adems, se han considerado otros
factores como los proveedores asignndolos un moderado 25%, seguido de los
recursos financieros en 15%, se considera los factores de recursos humanos un
30%, de importancia ya que se necesita de personal capacitado, con destrezas y
experiencias en esta actividad. Tambin se e asigno al mercado objetivo con un
porcentaje de 10% y como ltimo factor tenemos a los competidores con un
porcentaje de 5%, ya que en ello vemos nmero de competidores la participacin
en el mercado como tambin la organizacin de la competencia.

1.3. Matriz de evaluacin de Pizzeria Venecia.


La matriz de evaluacin nos permite modelar la totalidad del proceso de
ponderacin de factores y subfactores de la idea de seleccionada (pizzera),
asignando a cada subfactor una calificacin de 1 al 20 de acuerdo al
conocimiento y facilidad que nuestro equipo tiene respecto a cada uno de los
temas. A continuacin se detalla la siguiente matriz de evaluacin de
pizzera.

11
CUADRO N 02. Matriz de Evaluacin de
pizzera.

12
En el cuadro anterior se obtiene utilizando la informacin de las ponderaciones de
factores y sub factores realizados anteriormente para el negocio de pizzera,
asignndolos notas con los criterios explicados (0-20), para luego efectuar una
sumatoria de la calificacin asignada a cada sub factor multiplicada por su
respectiva ponderacin (%). Cada una de estas sumatorias da como resultado la
consolidacin del valor de cada factor respectivo, para luego ser multiplicado por la
ponderacin del factor y obteniendo como resultado el valor ponderado del factor.
Finalmente se sumaron los valores ponderados alcanzados, obteniendo as el
resultado final de 15.47=16

CUADRO N 03. Escenarios segn el resultado obtenido.


Resultados Finales De 0 a 12 Pesimista
De 13 a 15 Conservador

De 16 a 20 Optimista
FUENTE: Elaboracin Propia.

De acuerdo como se detalla en el cuadro anterior, la idea de negocios de pizzera,


se encuentra en un escenario optimista, es decir nos encontramos en un panorama
real de la situacin econmica de pizzera elegida como idea de negocio, en donde
existen mayor posibilidad para que este emprendimiento pueda generar ganancias
econmicas y ser sostenibles en el mercado nacional e internacional, teniendo en
cuenta nuestras fortalezas y debilidades actuales.

13
14
De acuerdo a los resultados de la matriz de evaluacin, la idea de negocios de
cevichera se encontrara en un escenario conservador, ya que el resultado es de
14.11 por lo cual vemos a esta idea todo el grupo bajsimo por que no tiene altas
probabilidades de generar beneficios, acompaadas con nuestras fortalezas.

1.4. Eleccin de la idea de negocio


Teniendo en cuenta el proceso de evaluacin de las dos ideas de negocios,
los resultados finales de cada idea de negocio son los siguientes: La de
cevichera obtuvo un resultado final de 14.11, mientras que el resultado final
de la pizzera es 16.00 la cual tiene un escenario optimista. Finalmente se
puede concluir que para el grupo emprendedor, la idea de negocio que ms
le convendra elegir con respecto a la metodologa seguida es la pizzera.

1.5. Definicin de la idea de negocio.


Esta idea de negocio nace gracias a la experiencia de un integrante de nuestro
equipo, ya que se tiene experiencia y conocimiento en la elaboracin de
pizzera, de tal manera se puede poner en marcha esta idea de negocio de
acuerdo a los anlisis que realizaos anteriormente, la cual consiste en elaborar
variedades de pizzas. Y trabajaremos con una calidad diferente a los de ms
competidores para afianzar a nuestros clientes.
En la venta de pizzas ofrecemos variedades de pizzas italianas como: pastas,
pan al ajo y bebidas al gusto del cliente, que est ubicado el dicho negocio en
distrito de San Juan Bautista en la ciudad de Ayacucho.

15
16
CAPITULO II
DESCRIPCIN DEL NEGOCIO
2.1. Nombre del negocio.
La denominacin o razn social es PIZZERA VENECIA S.R.L. el cual estar
constituido por 3 socios cuyos aportes sern en partes iguales.
El nombre comercial ser:
PIZZERA VENECIA
2.2. Visin.
Ser la pizzera ms posicionada en el distrito de San Juan Bautista, que cuenta
con diferentes variedades de platos de sazn italiano, que gustan consumir
nuestro producto de excelente calidad.

2.3. Misin.
Brindar productos de alta calidad y atencin personalizada a nuestros clientes
con un equipo altamente capacitado y motivado, contribuyendo al desarrollo de
nuestra regin de Ayacucho con nuestros platos de pizza, de excelente
calidad.

2.4. Objetivos
2.4.1. A corto plazo
Posesionarse en el mercado.
Tener los documentos en regla de acuerdo a las leyes municipales,
al realizar el negocio.
Recuperar la inversin en el primer ao.
Reducir costos.

2.4.2. A mediano plazo


Lograr el incremento de ventas con un porcentaje de 15%, en un
ao.
Tener una tienda de pizzera en el Distrito de San Juan Bautista.

2.4.3. A largo plazo


Posicionarse la marcha de pizzera Venecia, nivel local y nacional.
Ser el mejor pizzera y de calidad.

17
2.5. Estrategias
2.5.1. Estrategia competitiva genrica
Segn las estrategias genricas de Porter, la empresa optara por una
estrategia de diferenciacin, tal como se muestra en el siguiente grfico:

CUADRO N 06. Estrategia competitiva genrica de pizzera


venecia
Costos Diferenciacin

Diferenciacin
Liderazgo de costos En el distrito de san juan
bautista pizzera
Masivo
Venecia S.R.L

Enfoque de costos Enfoque de diferenciacin

Segmento

FUENTE: M. porter 2011.

Nuestra idea de negocio se encuentra en estrategias de diferenciacin porque el


producto que ofreceremos est destinada en un nuevo mercado para un segmento
de cliente del distrito de San Juan Bautista, brindando variedades de platos de sazn
italiano con excelente calidad.

2.5.2. Estrategia de crecimiento


Las estrategias de crecimiento de Ansoff constituyen los criterios de mercado
y producto, tal como se muestra en el siguiente grfico.

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CUADRO N 07. Cuadrante de la Matriz de Ansoff para PIZZERIA VENECIA

PRODUCTOS

ACTUALES NUEVOS

Penetracin del Desarrollo de


ACTUALES
mercado productos

NUEVOS Desarrollo de mercado Diversificacin


pizzera Venecia
FUENTE: Cagnoli (2014), p. 14.

El sustento de eleccin de la estrategia de desarrollo de mercado consiste en que


el producto existe en el mercado actual ayacuchano y existen productores que se
dedican a elaborar el producto de pizzera, y en caso de mercado es nuevo por que
el dicho negocio est desinado en un lugar nuevo que es el Distrito de San Juan
Bautista de la ciudad de Ayacucho.

2.6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL


La estructura organizacional de una empresa, es un concepto grfico
fundamentalmente jerrquico de subordinacin dentro de las entidades que
colaboran y contribuyen a servir a un objetivo comn.

Una organizacin puede estructurarse de diferentes maneras y estilos,


dependiendo de sus objetivos, el entorno y los medios disponibles. La
estructura de una organizacin determinar los modos en los que opera en el
mercado y los objetivos que podr alcanzar.

Por tanto la estructura organizacional de la empresa permite la asignacin


expresa de responsabilidades de las diferentes funciones y procesos de los
departamentos que lo compone.

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GRAFICO N 03. Organigrama de la empresa.

JUNTA GENERAL DE
SOCIOS

GERENCIA GENERAL

REA DE ADMINISTRACIN

REA DE COMPRAS REA DE PRODUCCIN REA DE VENTAS

FUENTE: Elaboracin Propia.

2.6.1. FUNCIONES:
A. JUNTA GENERAL DE SOCIOS:
Toma de decisiones.
Aprobacin de la poltica de la empresa.
Evala los objetivos finales.

B. REA DE GERENCIA
Incrementa la productividad de las ventas.
Planificar estrategia en las actividades de la empresa.
Capacitar y motivar a los trabajadores para los nuevos planes.

C. REA DE ADMINISTRACIN
Organizar con las reas lineales para la realizacin del plan.
Controlar la produccin.
Realiza los estados financieros.
Hacer alianza con instituciones.

D. REA DE COMPRAS:

20
Evaluar a los proveedores.
Seleccionar materias primas de calidad.
Llevar un inventario de toda las compras

E. REA DE PRODUCCIN
Fijar los estndares de trabajo.
Hacer uso eficiente y eficaz de los insumos
de produccin en la transformacin del
producto final.
Definir qu tipo de control se realizar para
cumplir con las especificaciones requeridas.
F. REA DE VENTAS
Llevar un control adecuado de inventario de productos.
Establecer precios de los productos.
Elaborar pronsticos de ventas.

2.7. Anlisis externo e interno del negocio


2.7.1. Anlisis PEST
En esta etapa analizaremos cada uno de los factores que competan con
nuestra idea de negocio, el mismo que se ve influenciado por:

A. Factores polticos y legales


Basada en la ley MYPE 28015.

Aquellos contribuyentes cuyas rentas anuales netas no superen las


1700 UIT podrn acogerse al Rgimen Mype Tributario creado por
el Decreto Legislativo N 1269. Conoce aqu los detalles de esta
nueva norma.

Desde el 1 de enero de 2017, las empresas establecidas en el pas


que facturen hasta 1700 Unidades Impositivas Tributarias (UIT)
dentro del ejercicio gravable se acogern a un nuevo rgimen de
pago del Impuesto a la Renta (IR). As, a aquellas medianas y
pequeas empresas cuya renta neta anual sea de hasta 15 UIT les
corresponder un pago del 10% de IR, mientras que las que
21
superen las 15 UIT de facturacin se sujetarn a una tasa de
29,50%.

As lo dispone del Decreto Legislativo N 1269, que crea el Rgimen


MYPE Tributario del Impuesto a la Renta. La norma publicada el
martes 20 de diciembre en el diario oficial El Peruano establece,
adems, que a los contribuyentes con ingresos anuales menores de
300 UIT les correspondern aplicar el 1% a los ingresos netos
mensuales. La suspensin de estos pagos a cuenta, que tienen
carcter de declaracin jurada, deber ajustarse al reglamento del
decreto.

El acogimiento al Rgimen Mype Tributario (RMT) ser realizado


solo con ocasin de la declaracin jurada del mes en el que se
iniciaron las actividades de la empresa. Los sujetos que podrn
afiliarse a este rgimen son los contribuyentes con actividades
iniciadas durante el ejercicio gravable y que no se hayan acogido al
Rgimen Especial o al Nuevo RUS o que sobre los que el Rgimen
General no tenga efectos. Cabe destacar que toda sujecin al RMT
supondr la aplicacin de presunciones establecidas por el Cdigo
Tributario y la Ley del Impuesto a la Renta. A su vez, quienes se
sujeten a este beneficio estarn obligados a utilizar Registros de
Ventas y de Compras y Libro Diario Simplificado.

B. Factores econmicos
El Instituto de Economa y Desarrollo Empresarial (IEDEP) de
la Cmara de Comercio de Lima proyect que el Producto Bruto
Interno (PBI) peruano se situar en 3.8% en el 2016 y 4.2% en el
2017, por debajo de las proyecciones del MEF para el 2017 de 4.8%
y BCR de 4.5%.
Creemos que la inversin privada va reaccionar un poco ms lenta
de lo que proyecta el Ejecutivo as como el consumo privado. Ambos
explican casi el 80% del PBI por lo que nuestras proyecciones son

22
menores que las estimaciones del MEF y BCR, precis Csar
Pearanda, director ejecutivo del IEDEP.
El gremio estim que el sector agropecuario repuntar el 2017 en
3.8%, la pesca en 15.5%, minera e hidrocarburos 7.4%,
manufactura 3.9%, electricidad y agua 5.4%, construccin 3.7%,
comercio 3.4% y servicios 4.9%.

C. Factores sociales
De acuerdo a los resultados estadsticos de MINSA (Ministerio de
salud del Per), se ha visto el crecimiento poblacional del distrito de
San Juan Bautista, en la cual nuestro proyecto de negocio est
ubicado, para todos los consumidores de la zona. En la cual est
destinado para los niveles socioeconmico C, D y E. De los edades
14 a 49 aos.

D. Factor tecnolgico
Utilizaremos el internet para hacer publicidad de nuestro producto y
de esa manera para hacer conocer sus caractersticas y beneficios
de dicho producto a nuestros clientes mediante va on-line

2.8. ANLISIS DE LA INDUSTRIA


El mercado de pizzera se caracteriza por el nuevo mercado que est plasmado
de diferentes tipos de platos de pizzera Venecia a diferentes tipos de clientes
de los niveles socio econmico C, D y E, en las cuales los precios se basan de
acuerdo al tipo de plato, tamao.
Para esto aplicaremos las cinco fuerzas de porter la cual nos detallara mejor
nuestro anlisis.

23
El tipo de negocio contrarresta el
posible de nueva competidores
gracias q la existencia de la
utilizacin de materias primas y de Amenazas ya existentes
las personas que cuentan con
capacitacin en este rubro para
este tipo de amenazas.

COMPETIDORES EN EL SECTOR DE
INDUSTRIAL

Negociacin con los Negociacin con los


proveedores clientes

Los productos estn dirigidos a los


Nuestros proveedores sern Revalidad entre los competidores clientes de los niveles
exclusivamente los que nos socioeconmicos como C, D Y E,
Ya sea personas naturales o
proveer las materias primas
jurdicas que estn en la
poblacin del distrito de san juan
bautista de la ciudad de
Amenazas de productos sustitutos Ayacucho. En donde pueden
recurrir a nuestros
establecimientos para adquirir
tipo de pizzas Venecia, de
cualquier tamao como la quiere
Nuestros proveedores sern exclusivamente obtener.
los que nos proveer las materias primas
como harina, Huevo, Jodoc y entre otros,
para ello hacemos un contrato y alianza con
las instituciones que nos provee las materias
primas para hacer el requerimiento utilizado
los medios de comunicacin.

24
2.9. ANLISIS FODA
En este parte nos plasmamos en hacer el anlisis FODA, para poder determinar
si la idea de negocio cuenta con una posicin interna dbil o fuerte para
determinar si responde de manera apropiada a los factores externos como la
oportunidad y amenaza y en lo factor interno vemos debilidad y fortaleza. A
continuacin se muestra la matriz de evaluacin de factores externos (EFE) y la
tabla con los puntajes asignados segn el caso.

CUADRO N 08. Matriz de evaluacin de los factores (EFE), pizza venecia


S.R.L.
FACTORES Y VARIABLES PESO CALIFICACIN PESO PONDERADO
AMENAZAS
Subido de los impuestos 5% 1 0.05
Incremento de precio dela materia prima 8% 2 0.16

La falta de espacio en el establecimiento 6% 3 0.18


debido a la saturacin
Cambios climticos que obstruyan la visita 5% 4 0.20
del local
La inseguridad en la ciudad podr causas 6% 2 0.12
que el nmero de clientes disminuya.
OPORTUNIDADES
Crecimiento poblacional 20% 4 0.80

Manejo de tecnologa adecuado 15% 4 0.60

Ofrecer servicio de reservacin 10% 1 0.10

Permitir que alguien con mejor experiencia 15% 2 0.30


capacite a sus empleados
Preferencia de los consumidores 10% 3 0.30
TOTAL 2.81
FUENTE: Elaboracin Propia.

En el anlisis de amenazas y oportunidad nos indica que la pizzera Venecia,


obtiene un puntaje de la matriz EFE, la cual quiere decir que la empresa tiene una
fuerte externa.

25
CUADRO N 09. Matriz de evaluacin de los factores (EFI), PIZZERIA S.R.L.
FACTORES Y VARIABLES PESO CALIFICACIN PESO
PONDERADO

DEBILIDADES
Capital limitada 10% 3 0.30
No contar con mucha experiencia 10% 1 0.10
No cuenta con un local propio 8% 4 0.16
Costo de alquiler de local 8% 2 0.16
Desconocimiento de mercado 8% 2 0.28
FORTALEZA
Trabajo en equipo 10% 3 0.30
Conocimiento en la lnea de venta y 15% 2 0.30
gestin
Ser los primeros en el lugar de 7% 1 0.07
establecimiento
Es un lugar estratgico 10% 1 0.10
Descentralizar el producto 20% 2 0.40

TOTAL 2.71
FUENTE: Elaboracin Propia.

La calificacin de los factores internos segn matriz EFI, se obtuvo como resultado
de ponderacin total de 2.71, la cual quiere decir que el plan de negocio responde
bien a las debilidades a travs de sus fortalezas y debilidades.

26
CAPITULO III

ANLISIS DEL MERCADO

3.1. Mercado potencial


Para el estudio de mercado este plan de negocio se tom en consideracin los
diferentes tipos de platos de pizzas italianas para el consumo personal que
guste el producto, de los niveles socio econmicos C, D y E.
La estimacin del mercado potencial de PIZZERIA se presenta el siguiente
cuadro:
CUADRO N 11. Mercado Potencial.
Zona de influencia del plan de 2017
negocio

Personas jurdicas y naturales Poblacin total Niveles socio econmicos C, D y E entre


los 14 a 49 aos.

local 50 978 MP =29,245.32

Para determinar el mercado potencial se considera a los consumidores que viven


en el Distrito de San Juan Bautista de la ciudad de Ayacucho.
3.2. Estimacin del mercado
Para determinar el mercado disponible se utilizar una ecuacin de la
poblacin infinita y para efectivo y objetivo se realizar la encuesta para
aplicar los posibles clientes.
El nmero de encuestados se calcul con la siguiente ecuacin:

2 P Q MP
= 2
( 1) + 2

Tenemos los siguientes datos:


= 1.65
P: 50%
q: 50%
E: 0.10

Donde n = 68 encuestas
Despus de procesar las encuestas realizadas, se estimaron las siguientes
segmentaciones:

27
3.2.1. Mercado disponible.- Corresponde a la necesidad de adquirir
productos de Pizza. Los resultados muestran que un 55% de los
encuestados, logran la adquisicin.

Mercado disponible = 0.55 x 29 245 = 16085.

USTED ACUDE CON FRECUENCIA A


UNA PIZZERIA

b) no , 13%

a) si
b) no

a) si,55%

3.2.2. Mercado efectivo.- Es la aceptacin en la adquisicin de productos


PIZZAS VENECIA, segn la encuesta respondieron muy favorablemente
en un 33%, considerando la suma de las alternativas de muy interesado
e interesado.

Mercado efectivo = 0.33 x 16085 = 5308

3.2.3. Mercado objetivo.- Considera la participacin en el mercado con los


recursos disponibles de PIZZA. Para este caso, se considera un
conservador 5%. Mercado objetivo = 0.05 x 5308 = 265
Para establecer el consumo per cpita anual de los textiles en base a
tejidos en telas bordados hechos a mano se evalu la frecuencia de
compra, resultando:
Una vez a la semana: 36%
Dos veces a la semana: 18%
Un vez al mes: 36%
semestral: 9%

28
Con los datos obtenidos se determina el ndice de consumo per cpita por ao
mostrados en el siguiente cuadro.

CUADRO N 12. Consumo Per Cpita De Pizza.


Criterios % Frecuencia Ponderacin

Un vez a la semana
36% 4,00 1,44
dos veces a la semana 18% 8,00 1,44
un vez al mes 36% 1,00 0,36
semestral 9% 0,17 0,02
Veces por mes 3,26
Nmero de meses 12,00
Veces al ao 39,06
Consumo per cpita 39,06
FUENTE: Elaboracin Propia.

29
El consumo per cpita es de 2, lo que indica un consumo de 2 X 1484 =
2968

De acuerdo a las estadsticas de ventas de la empresa TANKAR, la


composicin de las ventas anuales tiene el siguiente comportamiento.

Cojines 16% x 2968 = 475

Tapiz 1% x 2968 = 30
Bolsos 29% x 2968 = 860
Correas 54% x 2968 = 1603

3.3.Segmentacin de mercado
3.3.1. Factor Demogrfico. Los productos de TANKAR estn dirigido en la
mayora a personas de sexo femenino y en menor porcentaje al sexo
masculino, en un rango de edad que va desde los 19 a 75 aos. Turistas
nacionales e internacionales que formen parte de los niveles socio
econmicos A y B.

3.3.2. Factor Geogrfico. Artesanas ayacuchanas tiene en cuenta el inters


presente en las personas hacia las artesanas y las diferentes culturas
dadas en nuestro departamento; ofreciendo sus diversos productos, que
en primera etapa atender a turistas nacionales y extranjeros que vistan
la ciudad de Ayacucho por diversas ocasiones.

3.3.3. Factor Psicogrfico y conductivo. Nuestro mercado se encuentra


segmentado y est formado por personas capaces de invertir en
productos de decoracin para el hogar, sala y uso personal, que en
ciertas ocasiones mejoren el bienestar en su entorno y mediante ello
tambin vendemos nuestra tradicin, cultura, experiencia, arte e historia.
Porque es eso lo que buscan nuestros clientes la esencia de la
naturaleza.
30
3.4. Propuesta nica De Venta: TANKAR ofrece diversos artculos de
decoracin, artesana textil tejidos en telar con bordados hecho a mano
productos de buena calidad, brindando una decoracin para su hogar, sala y/o
oficina de acuerdo a su preferencia.

3.5.Anlisis De La Competencia

La competencia constituyen talleres, empresas y centros comerciales y que


venden productos similares, algunos de ellos utilizan lanas (sintticas),
pigmentos qumicos (anilinas) que no son recomendados para este tipo. Nos
diferenciamos de la competencia por el buen unos de los materias primas,
diseo, combinacin de colores, por el buen acabado de los productos precio y
buena calidad en la atencin hacia nuestros clientes. En el siguiente cuadro se
muestra la matriz de la competencia.

CUADRO N 13. Matriz de la competencia.


Nombre de Ubicacin geogrfica Producto/ servicio Precio de venta
competidor

Hilos y colores AA, HH, Covadonga Mz Tejidos en telar tapiz, artculos Cojn 40 x 40 S/
L1 de decoracin Bordados hecho 65.00
a mano

Wari urpi Santa Cecilia textiles Tejidos bordados a Tejidos en telar


mano

Llapan MAKI Psj. Bolognesi 228 Santa Tejidos en telar tapiz, cojines y Cojn 40x40 S/
Ana otros producto de decoracin 65.00

Shushaku Mara P.D.B.(Ex penal) Artesana ayacuchana en Cojn 40x40 S/


nagasi general 65.00

Calidad de Calidad de atencin Publicidad Capacidad de


productos respuesta

Buena Buena Pgina web, redes sociales 24 horas

31
Buena Buena Pgina web 24 horas

Buena Buena Pgina web 24 horas

Regular Regular Volantes Sin informacin

Canal de ventas Porcentaje de Fortalezas Debilidades


participacin en el
mercado

Exportacin, Sin informacin Marca posesionada, Mal acabado


minoristas maquinarias equipado

Mayorista Sin informacin Buena maquinaria, Precios altos


minoristas

Exportacin Sin informacin Buena maquinarias Personal


mayorista,
minorista

Minoristas Sin informacin Lugar de venta establecida Mala calidad

FUENTE: Elaboracin Propia.


3.6.Ventaja competitiva

TANKAR, ofrecer diversos productos de buena calidad, trabajos que son


tejidos en telar y bordado hechos a mano con lana de oveja, algodn y alpaca
con colores tradicionales. Y de moda con tcnicas ancestrales y con innovacin
permanente en todas las lneas de artesana textil y con la diferencia de la
competencia por su acabado fino y con un precio competitivo.

3.7. Estrategias de marketing

A continuacin se descrbelas estrategias de marketing para el producto, precio,


promocin y plaza.

3.7.1. Estrategia de producto. Los productos que ofrece TANKAR son tejidos
en telar y bordados hechos a mano con lana de oveja, algodn y alpaca
y con aplicaciones de bordados en productos como: cojines, centros de
mesa, tapiz, bolso, correas, cartucheras y otros artculos de decoracin,
todo hecho a mano con diseos creativos y personalizados con materias
primas de buena calidad que son apropiados para uso humano.

32
Denominacin TANKAR
Teniendo en cuenta que el trmino TANKAR, nace del nombre de una
planta que tiene grandes propiedades tintreas, contienen a nivel de sus
frutos y la corteza tanto de las races como del tallo, materias colorantes,
cuyos tonos varan desde el amarillo hasta el rojo o azul violceo,
respectivamente. En la actualidad, se est utilizando en nuestro medio
la corteza y frutos de estas plantas, como materia prima en artesana
textil (tejidos en telar) para el teido de lana de oveja y elaboracin de
tapices.
La razn comercial del producto, est adicionalmente al nombre, el logo y
soporte grfico que lo acompaa.

GRAFICO N 14. Marca de la empresa.

Arte tradicin y estilo, la inspiracin hecho arte


FUENTE: Elaboracin Propia.
Los productos que ofrece TANKAR son los siguientes:

33
a) Cojines. Tejidos en telar con lana
de oveja bordado hecho a mano
con diseos creativos y con
colores tradicionales y de
tendencia en las diferentes
medidas, como 40 x 40 con
materiales de calidad y con
acabados finos, con etiquetado,
embolsado y sellado.

b) Correas. Tejidos en telar en lana de


oveja bordados hechos a mano con
diseos creativos y colores de
tendencia en diferentes tallas con
un acabado fino embolsado y
sellado.

c) Bolsos. Tejidos en
telar en materiales de lana de
oveja y algodn con bordados
hecho a mano con aplicaciones de
cuero en diferentes medidas y con
diseos creativos y
personalizados con un acabado
fino y de calidad
con una presentacin: etiquetado, embolsado y sellado.

34
d) Centros de mesa. Tejidos en telar con
lana de oveja y algodn con bordados
hechos a mano con diseos y en las
diferentes medidas al gusto del
cliente en diversos
colores tradicionales y de tendencia
con aplicaciones de flecos, con una
excelente de calidad y con una
presentacin de etiquetado, embolsado y sellado.

e) Tapiz. Tejidos en telar con lana de oveja basada en tradiciones


historias y cultura hechas a mano con colores tradicionales y con
rescate de tcnicas en diferentes medidas que dar una decoracin
a su hogar, sala. Con una excelente calidad y con firma del autor y
con presentacin: etiquetado, embolsado y sellado.

3.7.2. Estrategias de precio. La poltica que manejara TANKAR en sus


precios de sus productos estar basadas a base de produccin y de
acuerdo a la competencia que ofrecen sus productos. La estrategia para
emprender el negocio ser un precio menor al que ofrece la
competencia.
Precio de Venta
(Nuevos Soles)

Producto PV
Cojin 64,82
Bolso 84,47
Tapiz 449,63

35
Correa 35,01

19. Cunto pagara Ud. por los artculos de artesania textil?

100%
100%
35% 41%
24%
50%
0% 0%
0%
1

S/. 50 a S/. 100 S/. 100 a S/. 200 S/. 200 a S/. 500
S/. 500 a S/. 800 S/. 800 a S/. 1,000 TOTAL

3.7.3. Estrategia de promocin. TANKAR promocionara sus productos por


su pgina web y por medios de redes sociales donde se dar conocer
los catlogos de nuevos productos y las ofertas de los productos.

20. Mediante qu medios de comunicacin le gustara


informarse sobre los productos que ofrecemos ?

100%
100%
46%
24% 18%
50% 12%
0%
0%
1
Televisin Pgina web Redes sociales
3.7.4. Estrategia de la plaza. Los productos de TANKAR de dar a conocer
a travs de las diferentes ferias locales, regionales y nacionales de este
rubro donde participe la empresa y las diferentes ferias En este caso
tambin la venta de la artesana se la realizar por medio de una pgina
web y las redes sociales en donde el consumidor podr encontrar un
catlogo de los productos, detalles de cada artculo e informacin
complementaria de su compra como por ejemplo informacin de los
productores y del pas en general.

La empresa define como canales de distribucin de dos maneras,


cuando la empresa decide distribuir de manera directa y cuando la
empresa decida distribuir de manera indirecta.

36
Cuando la distribucin es de manera directa:

GRFICO: N 15 Canales De Distribucin.

La empresa pizzera
Consumidor final
Venecia

FUENTE: Elaboracin Propia.

Cuando la distribucin es de manera indirecta:


GRFICO: N 16 Canales De Distribucin.

La empresa Intermediario Consumidor final


pizzera Venecia

FUENTE: Elaboracin Propia.

3.8. Anlisis mercado proveedor


En el estudio del mercado proveedores se debe estimar todas las alternativas
de obtencin de materias primas, su precio de compra, condiciones de compra,
condiciones de entrega, necesidad de infraestructura especial para su
almacenaje, garanta, volumen transporte y entrega, etc.

Los proveedores sern de lima los que nos proveer las materias primas y los
insumos de alta calidad. En el cuadro N 17 se muestra la matriz de
proveedores y sus caractersticas:
CUADRO N 17. Matriz De Proveedores Y Sus Caractersticas.
Nombre Ubicacin geogrfica Tipo de producto Precio unitario
proveedor

Lanas andinas Av. Las lomas n 526 Hilado de lana de oveja, S/. 26.00 por Kg
algodn
Urb. Zarate lima 36
Anilinas grybor Av. Bauzate y Meza Pigmentos qumicos S/. 90.00 por Kg
1695 - La Victoria (tintes)
Condiciones de Condiciones de Garanta Volumen de
compra entrega entrega

Contra entrega Transporte de carga No aplica Segn el pedido


contra entrega Transporte de carga No aplica Segn pedido

37
Referencias del Soporte tcnico Fortalezas Debilidades
proveedor

Redes sociales y Lo brinda Hilan todo tipo de lana y Escases de


llamada telefnica teido materia prima

Redes sociales y Lo brindan Pigmento de marca Precios altos


llamadas registrada cuando el pedido
telefnicas es mnimo

FUENTE: Elaboracin Propia.

3.10. Anlisis de pronstico de ventas.


La proyeccin de ventas se estableci en 2 aos en unidades y en soles con
un crecimiento anual de 10%. En siguiente cuadro se presenta las
proyecciones de ventas de del primer ao.

CUADRO N 18. Proyeccin de ventas en unidades y en soles mensuales


(primer ao)
En unidades

Visitas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 AO
mensuales 01

Cojn de 40 40 40 39 39 39 39 39 40 30 40 50 475
40x40 cm

Bolso de 70 71 72 73 73 70 72 71 71 71 73 73 860
40x40 cm

Tapiz 60 x 2 2 3 3 2 3 3 2 2 2 3 3 30
90

Correas t= 124 128 133 140 135 134 133 134 135 133 134 140 1603
m, s, l,

Total 2968
FUENTE: Elaboracin Propia.
En soles

Produ P.U. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 AO
cto 01

Cojn S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
de 60.00 2400 2400 2400 2340 2340 2340 2340 2340 2340 1800 2340 3000 28380
40x40
cm

Bolso S/ S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
de 80.00 5680 5680 5760 5840 5840 5600 5760 5680 5680 5680 5840 5840 68800
40x40
cm

38
Tapiz S/ S/. S/. S/. S/: S/. S/: S/. S/. S/.70 S/. S/. S/. S/.
60 x 350.00 350 700 1050 1050 700 1050 1050 700 0 700 1050 1400 10500
90

Corre S/ S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
as 35.00 4774 4928 5121 5390 5198 5159 5121 5159 5198 5121 5159 5390 61716

TOTAL S/. 169396

FUENTE: Elaboracin Propia.

CUADRO: N 19 Proyeccin De Ventas Anuales En Unidades Y En Soles.

meses
Producto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 total

Ao 1 236 241 248 255 249 246 247 246 248 236 250 266 2968

Ao 2 260 265 273 281 274 271 272 271 273 260 275 293 3265

Ao 3 286 292 300 309 301 298 299 298 300 286 303 322 3591

Ao 4 314 321 330 339 331 327 329 327 330 314 333 354 3950

Ao 5 346 353 363 373 365 360 362 360 363 346 366 389 4345
FUENTE: Elaboracin Propia.

meses
Producto
1 2 3 4 5 6 7 8
Ao 1 13.745 13.970 14.679 14.943 14.319 14.480 14.614 14.115 14.21
Ao 2 15.120 15.440 15.888 16.337 15.953 15.760 15.824 15.760 15.88
Ao 3 16.632 16.984 17.477 17.971 17.548 17.336 17.407 17.336 17.47
Ao 4 18.295 18.682 19.225 19.768 19.303 19.070 19.148 19.070 19.22
Ao 5 20.124 20.551 21.148 21.744 21.233 20.977 21.062 20.977 21.14
FUENTE: Elaboracin Propia.

39
CAPITULO IV
ANLISIS TCNICO
4.1. Diseo Del Producto
El diseo del producto comprenden las siguientes etapas:
a. Bsqueda de tendencia de moda en cuanto a la decoracin a fin de caracterizar la
combinacin de colores adaptando en los productos.
b. Realizar tcnicas de tejido en telar a fin de reducir el peso de la materia prima para
reducir el precio del producto.
c. Generacin de ideas de innovacin de nuevo diseos, formas, tcnicas de
bordado en los productos.
d. Se plasmas los diseos, combinacin de colores y la tcnica de puntos a bordar.
e. Se construyen prototipos y se corrigen las fallas en los diseos, combinacin de
colores con los puntos adecuados para bordados.
A continuacin se presentan las fichas tcnicas del producto, mostrando sus
principales caractersticas.

CUADRO N 20. De tcnica de cojn.


FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

Nombre del producto Pizza hawaiana 2

40
Cojines hechos de lana de oveja,
bordados a mano en diseos crculos
Caractersticas del producto.

Materia prima Lana de oveja

Color Negro

Dimensiones 40 x 40

Peso 500 gramos


aprox.

Cantidad de produccin mensual 60 unidades.

Precio de venta S/. 60.00

Otras caractersticas. Lleva cierre, en parte posterior con tela


drill.

Sector. Produccin- artesana- textil.

FUENTE: Elaboracin Propia.

41
CUADRO N 21. Ficha tcnica de tapiz.
FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

Nombre del producto Pizza hawaiana 2

Tapiz inspirado en la faja de mujer andina llamado


CHUMPI tejidos en telar de madera con colores
tradicionales de la zona
Caractersticas del producto.

Materia prima Lana de oveja

Color Variado

Dimensiones 90 x 120

Peso 700 gramos aprox.

Cantidad de produccin mensual 3 unidades.

Precio de venta S/. 450

Otras caractersticas. Lleva la firma de autor acabado

Sector. Produccin- artesana- textil.

FUENTE: Elaboracin Propia.

42
CUADRO N 22. Ficha Tcnica Bolsos o Cartera
FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

Nombre del producto Pizza americana

Bolso hecho con lana de oveja bordado


bordados hechos a mano aplicacin de cuero.
Caractersticas del producto.

Materia prima Lana de oveja

Color variado

Dimensiones 40 x 40

peso 500 gramos


aprox.

Cantidad de produccin mensual 60 unidades.

Precio de venta S/. 80.00

Otras caractersticas. Lleva asas de cuero con divisiones y bolcillos,


con cierre

Sector. Produccin- artesana- textil.

FUENTE: Elaboracin Propia.

43
CUADRO N 23 Ficha Tcnica De Correas o Cinturones.

FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

Nombre del producto Pizza italiana

Correas hecho con lana de oveja bordado


hechos a mano con una hebilla de calidad.
Caractersticas del producto.
Materia prima Lana de oveja
Color Variado
Dimensiones 4.5 ancho x 115
largo cm.
peso 200 gramos
aprox.

Cantidad de produccin 200 unidades.


mensual
Precio de venta S/. 30.00

Otras caractersticas. Lleva ojales, remache, y las respectivas


tallas y etiquetas con especificaciones de la
materia prima con una hebilla de 2 pim
Sector. Produccin- artesana- textil.
FUENTE: Elaboracin Propia.

44
CUADRO N 24 Ficha Tcnica De Correas o Cinturones.

FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

Nombre del producto Pizza tropical

Correas hecho con lana de oveja bordado


hechos a mano con una hebilla de calidad.
Caractersticas del producto.
Materia prima Lana de oveja
Color Variado
Dimensiones 4.5 ancho x 115
largo cm.
peso 200 gramos
aprox.

Cantidad de produccin 200 unidades.


mensual
Precio de venta S/. 30.00

Otras caractersticas. Lleva ojales, remache, y las respectivas


tallas y etiquetas con especificaciones de la
materia prima con una hebilla de 2 pim
Sector. Produccin- artesana- textil.

FUENTE: Elaboracin Propia

45
4.2. Descripcin del proceso.
El proceso de produccin tiene diferentes etapas para cada prodcuto en es te
caso tomaremos el producto como muestra el cojin 40 x 40 que consta de las
siguientes etapas.

Requerimiento y Recepcin de materia


prima: se hace la compra de materiales para
elaborar los productos

Teido de las lanas: se ha los teidos para


tejer planos en telar y bordado.

Tejido en telar: teido las lanas se hace el

tejido despus de hacer de los planos en

telar.

Diseo:acuerdo para que puedan ser se plasma los dibujos de bordados.

Proceso de bordado: se reparte a las madres


que se encargan de hacer el bordado a mano.

Recepcin de bordado: las madres hacen regresar despus de


bordar hacia la empresa.

Costura: la costurera se encarga de


armar el cojn poner las etiquetas, los cierres
de acuerdo a la medida

46
Limpieza y Empaque: se hace la limpieza y empaque de las los cojines para luego distribuir de
acuerdo al pedido

Distribucin: finalmente se hace la


distribucin a los clientes que hacen los
pedidos.

4.3. Localizacin y distribucin fsica del negocio.


La localizacin se muestra a continuacin: AA: HH: Wari Accopampa Mz Z Lt
04. En la altura de grifo Ayacucho del distrito de Ayacucho.
GRAFICO N 04. LOCALIZACIN DEL TALLER.

FUENTE: Elaboracin Propia.

El taller cuanta con un rea de 80 m2, dividido en: almacn materia prima y
productos acabados, rea de teido de lanas, rea de tejido en telar, rea de
diseo, carea de costura, rea de teido, rea de empaque y recepcin al cliente
(ver siguiente grafico n 05)

GRAFICO N 05. Distribucin de planta.

47
10m

SS: HH.
Almacn de materia prima

Almacn de productos
terminados
rea de diseo

8m
rea de acabado y
empaque

rea de recepcin de Arte de tejido en telar rea de costura


cliente

FUENTE: Elaboracin Propia.


CUADRO N 24. rea de trabajo y rea requerida.

REA DE TRABAJO REA REQUERIDA (m2)

Almacn de materia prima 6

Almacn de productos terminados 6

rea de acabado empaque 8

rea de costura 8

rea de recepcin de clientes 8

rea de tejido en telar 15

rea de diseo 12

Servicios higinicos 5

rea de teido 12

FUENTE: Elaboracin Propia.

4.4. Recursos necesarios: materiales equipos y personal


4.4.1. Materiales:
Segn el pronstico de ventas para el cojn, se requiere: CUADRO

48
N 25. Necesidades de materiales para cojn de 40 x 40.
Costo
variable Cantidad
COSTOS VARIABLE MENSUAL DE Cojin unitario de
Valor producto a
por
Descripcin U.M. Cantidad Unitario Monto producto realizarse
Lana de oveja Kg. 12 24 288,00

Hilos de bordar Kg. 4 30 120,00

Mano de obra por bordado Unidad 40 10 400,00

Plasmado de dibujo Unidad 40 0,5 20,00

Mano de obra por tejido cojin Unidad 40 3 120,00

Tintes de varios colores Kg. 1 90 90,00

Salario operario(8horas) Unidad 1 28 28,33 40 cojines

flete Mes 1 8 8,00

Cierre Metro 19 1 19,00

Carrete Unidad 6 7 42,00

Hilo Uldiembre crudo Kg. 2 7 14,00

TOTAL COSTOS VARIABLE MENSUAL 1.149,33 28,73


FUENTE: Elaboracin Propia.

4.4.2. Equipos:
Los equipos necesarios para la implementacin del negocio son de
procedencia local y nacional y se han considerado como parte de la
infraestructura del taller, de modo que toda la produccin se realiza en el
taller.

49
CUADRO N 26. Necesidades de mquinas, equipos y muebles.

Mquina, equipo y
Costo reas que la
herramienta Cantidad Costo total
unitario utilizan

Mquina de coser
recta 1 1,500.00 1,500.00 costura

Mquina de coser
remalladora 1 1,500.00 1,500.00 Costura

Telares de madera 4 1,500.00 6,000.00 Tejido en telar

Ojaleras
2 150 300 acabado

Muebles y enseres

Diseo y
3 200 600.00 atencin al
personal
Mesas

Atencin al
12 28 336.00 pblico y
personal
Sillas

Atencin al
1 500.00 500.00 pblico
Escritorio
FUENTE: Elaboracin Propia.

4.4.3. Personal:

CUADRO N 27. Personales.


Tipo personal Personal Cantidad Costo por
(operativo requerido (puesto de Dedicacin del periodo
administrativo) de trabajo) personal personal mensual

Gerente General
Administrativo (Administracin, Tiempo
marketing y 01 S/ 1500.00
completo
finanzas)

50
rea de produccin
(tejedores, Tiempo
Operativo 02 800
costura, diseo, completo
acabado, teido)
FUENTE: Elaboracin Propia.
CAPITULO V
EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA
5.1. Inversin inicial
La inversin inicial del plan de negocios de artesana textil es S/. 24,162.18
soles, el cual se encuentra integrada por Gastos pre operativos por un monto
de S/ 980.00 soles, la inversin fija del negocio por un monto de S/. 12,902.00
soles y Capital de trabajo por un monto de S/. 9,464.18 soles.

CUADRO N 28. Costos De Inversin.

51
CONCEPTO U.M. CANT. P.UNIT S/. TOTAL S/.

Activos fijos

I. Maquinaria y equipo

FUENTE: Telares de madera equipado Unidad 4 1800,00 7200,00


Elaboracin Madejera artesanal (cawas de lana) Unidad 1 50,00 50,00
Propia. Esmeril (uvillar) Unidad 1 90,00 90,00
Lanzadera Unidad 8 25,00 200,00
Cosina de gas (teido) Unidad 1 70,00 70,00
Balon de gas Unidad 1 90,00 90,00
Olla de N 30 Unidad 1 55,00 55,00
Maquina rectera Unidad 1 1500,00 1500,00
Maquina remalladora Unidad 1 1500,00 1500,00
Plancha oster Unidad 1 120,00 120,00
Tuvos de luz de media pulgada Unidad 15 2,00 30,00
Una laptop Toshiba Unidad 1 1299,00 1299,00
Impresora Epson Unidad 1 650,00 650,00
Tinas de plastico medianos Unidad 4 12,00 48,00
Sub total S/. 12902,00

II. Herramientas

Baldes Unidad 2 8,00 16,00


Escoba Unidad 2 5,00 10,00
Recogedor Unidad 1 5,00 5,00
Trapeadores Unidad 2 3,00 6,00
Jarras de un litro Unidad 2 1,50 3,00
Cucharas Unidad 2 1,00 2,00
Guantes de jeve Unidad 1 12,00 12,00
Lapiceros indeleble para diseo Unidad 12 1,00 12,00
Tacho de vasura Unidad 4 5,00 20,00
Moldes para diseo Unidad 100 0,20 20,00
Sub total S/. 106,00

III. Muebles y enseres

Mesa Unidad 1 120,00 120,00


Sillas Unidad 12 20,00 240,00
Estantes Unidad 1 150,00 150,00
Escritorio Unidad 1 200,00 200,00
Sub total S/. 710,00

IV. Capital de trabajo

Costos variables Mes 1 6495,90 6.495,90


Costos fijos Mes 1 4117,61 4.117,61
Sub total S/. 10.613,51

V. Gastos pre operacin

Licencia de funcionamiento Unidad 1 150,00 150,00


Constitucion de empresa(ministerio de trabajo o cofide) Unidad 1 300,00 300,00
Internet Unidad 1 30,00 30,00
Obras civiles (arreglo del local) Global 1 500,00 500,00
Sub total S/. 980,00

Total Inversiones 25.311,51

5.2. clculo de costos

52
Los costos fijos mensuales para el Plan de Negocio de artesana textil son de
S/. 4,117.61 soles. Asimismo los costos variables mensuales para el producto
cojn es de S/. 1,149.33 soles, para el producto bolso es S/. 2,733.67 soles,
para el producto correa es de S/. 1,921.07 nuevos soles y para el producto tapiz
es S/. 691.83 soles.

CUADRO N 29. Costos fijos mensuales.


COSTOS FIJOS MENSUALES

Descripcin U.M. Cantidad Valor Unitario Monto


Pago personal Mes 4 850 3.400,00

Luz Mes 1 35 35,00

Agua Mes 1 20 20,00

Telfono e internet Mes 1 45 45,00

Depreciacin Mes 1 225 225,28

Amortizacin Mes 1 392,33 392,33

TOTAL COSTOS FIJOS MENSUAL 4.117,61

FUENTE: Elaboracin Propia.

CUADRO N 30 Costo Variable Mensual-Cojn. Costo

53
COSTOS VARIABLE variable
Cantidad
MENSUAL DE Cojin unitario
de
Valor producto
Unitario por a
Descripcin U.M. Cantidad Monto producto realizarse
Lana de oveja Kg. 12 24 288.00
FUENTE:
Elaboracin
Propia. Hilos de bordar Kg. 4 30 120.00

Mano de obra por bordado Unidad 40 10 400.00

Plasmado de dibujo Unidad 40 0.5 20.00

Mano de obra por tejido cojin Unidad 40 3 120.00

Tintes de varios colores Kg. 1 90 90.00

Salario operario(8horas) Unidad 1 28 28.33 40 cojines

flete Mes 1 8 8.00

Cierre Metro 19 1 19.00

Carrete Unidad 6 7 42.00

Hilo Uldiembre crudo Kg. 2 7 14.00

TOTAL COSTOS VARIABLE


MENSUAL 1,149.33 28.73

CUADRO N 31. Costo variable mensual-bolso. Costo

54
COSTOS VARIABLE MENSUAL variable Cantidad
DE Bolso unitario de
Valor
por producto a
Descripcin U.M. Cantidad Unitario Monto producto realizarse
Lana de oveja Kg. 18 24 432.00
FUENTE:
Elaboracin Hilos de bordar Kg. 7 30 210.00
Propia.
Mano de obra por bordado Unidad 72 8 576.00

Plasmado de dibujo Unidad 72 0.5 36.00

Mano de obra por tejido bolso Unidad 72 6 432.00

Tintes de varios colores Kg. 1 90 90.00

Salario operario(8horas) Unidad 5 28 141.67

cuero unidad 24 12 288.00 72 Bolsos

flete Mes 1 8 8.00

Tela drill Metro 72 6 432.00

Cierres Metro 32 1 32.00

Carrette Unidad 6 7 42.00

Hilo Uldiembre crudo Kg. 2 7 14.00

TOTAL COSTOS VARIABLE


MENSUAL 2,733.67 37.97

CUADRO N 32. Costo variable mensual-correa. Costo


COSTOS VARIABLE MENSUAL variable Cantidad
DE Correa unitario de
Valor
por producto a
Descripcin U.M. Cantidad Unitario Monto producto realizarse
Lana de oveja Kg. 6 24 144.00

Hilos de bordar Kg. 6 30 180.00

Mano de obra por bordado Unidad 135 7 945.00

Plasmado de dibujo Unidad 135 0.2 27.00

Mano de obra por tejido de cintas Unidad 6 10 60.00

Tintes de varios colores Kg. 1 90 90.00

Salario operario(8horas) Unidad 2 28 56.67 135 Correas

flete Mes 1 8 8.00

Hebilla Unidad 135 2 270.00

Ojales Unidad 1620 0.08 129.60

Remaches Unidad 540 0.02 10.80

TOTAL COSTOS VARIABLE


MENSUAL 1,921.07 14.23
FUENTE: Elaboracin Propia.

55
CUADRO N 33. Costo variable mensual-tapiz. Costo
COSTOS VARIABLE MENSUAL variable Cantidad
DE Tapiz unitario de
Valor
por producto a
Descripcin U.M. Cantidad Unitario Monto producto realizarse
Lana de oveja teido Kg. 4.5 35 157.50

Mano de obra por tejido tapiz Unidad 3 120 360.00

Tintes de varios colores Kg. 1 90 90.00

Salario operario(8horas) Unidad 1 28 28.33 3 Tapizces

flete Mes 1 8 8.00

Hilo Uldiembre Teido Kg. 2 24 48.00

TOTAL COSTOS VARIABLE


MENSUAL 691.83 230.61
FUENTE: Elaboracin Propia.

CUADRO N 34. Asignacin de costos fijos por producto.


Proporcin de Asignacin de CF por
Concepto Costos fijos(CF)
ventas producto
Total costo fijo 4,177.61

Cojn 20% 835.52

Correa 45% 1879.92


Bolso 30% 1253.28

56
Tapiz 5% 208.88
FUENTE: Elaboracin Propia.

5.3. Costo unitario de produccin


5.3.1. Producto 1: Cojn
El costo total unitario del producto cojn es de S/. 54.47 Soles.

GRAFICO N 06. Costo unitario-cojn.

57
COSTO UNITARIO
COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)

Obtenido en la estructura de costos

CVU 28.73

COSTO FIJO UNITARIO (CFU)

CF: Costo Fijo Mensual


Q : Produccin Estimada Mensual (Cercana al punto de equilibrio)

CF : Q : 1,029.40
40
CFU 25.74

COSTO TOTAL UNITARIO (CTU)

CTU = CVU+ CFU


Donde:
CVU Costo Variable Unitario
CFU Costo Fijo Unitario

CTUP 54.47

FUENTE: Elaboracin Propia.

5.3.2. Producto 2: Correa


El costo total unitario del producto correa es de S/. 24.14 soles.

GRAFICO N 07. Costo unitario-correa.

58
COSTO UNITARIO
COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)

Obtenido en la estructura de costos

CVU 14.23

COSTO FIJO UNITARIO (CFU)

CF: Costo Fijo Mensual


Q : Produccin Estimada Mensual (Cercana al punto de equilibrio)

CF : Q : 1,229.00
124
CFU 9.91

COSTO TOTAL UNITARIO (CTU)

CTU = CVU+ CFU


Donde:
CVU Costo Variable Unitario CFU
Costo Fijo Unitario

CTUP 24.14

FUENTE: Elaboracin Propia.

5.3.3. Producto 3: Bolso


El costo total unitario del producto bolso es de S/. 61.65 soles.

59
GRAFICO N 08. Costo unitario-bolso.
COSTO UNITARIO
COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)

Obtenido en la estructura de costos

CVU 37.97

COSTO FIJO UNITARIO (CFU)

CF: Costo Fijo Mensual


Q : Produccin Estimada Mensual (Cercana al punto de equilibrio)

CF : Q : 1,658.00
70
CFU 23.69

COSTO TOTAL UNITARIO (CTU)

CTU = CVU+ CFU


Donde:
CVU Costo Variable Unitario CFU
Costo Fijo Unitario

CTUP 61.65

FUENTE: Elaboracin Propia.

5.3.4. Producto 4: Tapiz


El costo total unitario del producto tapiz es de S/ 330.61. Soles.

60
GRAFICO N 09. Costo unitario-tapiz.
COSTO UNITARIO

COSTO VARIABLE UNITARIO (CVU)

Obtenido en la estructura de costos

CVU 230.61

COSTO FIJO UNITARIO (CFU)

CF: Costo Fijo Mensual


Q : Produccin Estimada Mensual (Cercana al punto de equilibrio)

CF : Q : 200.00
2
CFU 100.00

COSTO TOTAL UNITARIO (CTU)

CTU = CVU+ CFU

Donde:
CVU Costo Variable Unitario CFU
Costo Fijo Unitario

CTUP 330.61

FUENTE: Elaboracin Propia.

5.4. Precio de venta

61
El precio de venta del cojn es de S/. 64.8 soles, nosotros nos enfocamos al
precio de la competencia, con un margen de utilidad de 10.35 soles, porque
nuestro costo total unitario es 54.47 soles. Como se muestra a continuacin:

PRECIO DE VENTA

PV = CTU + G

Donde: 65.00
PVC=Ingreseelpreciodeventadelacompetencia
CTU =54.47(clculoautomtico)
G = 10.35 (clculo automtico)

Precio de Venta 64.8 (clculo automtico)

El precio de venta de correa es de S/. 35.00 soles, nosotros nos enfocamos


al precio de la competencia, con un margen de utilidad de 10.86 soles,
porque nuestro costo total unitario es 24.14 soles. Como se muestra a
continuacin:

PRECIO DE VENTA

PV = CTU + G

Donde: 35.00
PVC=Ingreseelpreciodeventadelacompetencia
CTU =24.1(c
lu
o
a
tm

tico
)
G = 10.86 (clculo automtico)

Precio de Venta 35.0 (clculo automtico)

El precio de venta del bolso es de S/. 84.50 soles, nosotros nos enfocamos
al precio de la competencia, con un margen de utilidad de 22.81 soles,
porque nuestro costo total unitario es 61.65 soles. Como se muestra a
continuacin:

PRECIO DE VENTA

PV = CTU + G

62
Donde: 85.00
PVC =Ingrese el precio de venta de la competencia
CTU =61.5(c
lu
o
a
tm

tico
)
G = 22.81 (clculo automtico)

Precio de Venta 84.5 (clculo automtico)

El precio de venta del tapiz es de S/. 449.60 soles, nosotros nos enfocamos
al precio de la competencia, con un margen de utilidad de 119.02 soles,
porque nuestro costo total unitario es 330.61 soles. Como se muestra a
continuacin:
PRECIO DE VENTA

PV = CTU + G

Donde: 450.00
PVC =Ingrese el precio de venta de la competencia
CTU =30.61(c
lu
o
a
tm

tico
)
G = 119.02 (clculo automtico)

Precio de Venta 449.6 (clculo automtico)

5.5. Determinacin del punto de equilibrio


El punto de equilibrio mide la produccin y ventas, dnde estos deben cubrir
sus costos y gastos con sus ingresos obtenidos. En otras palabras nos quiere
decir que la empresa no obtiene prdidas ni ganancias. En nuestro caso el
punto de equilibrio de los diferentes productos a ofrecer se muestran en el
cuadro 35.

CUADRO N 35. Punto de equilibrio de varios productos.


Concepto Cojn Correa Bolso Tapiz
Precio de venta 64.80 35.00 84.50 449.60
Costo variable unitario 28.73 14.23 37.97 230.61
Margen de contribucin 38.07 20.77 46.53 218.99
Proporcin de ventas 20% 45% 30% 5%
Costo fijo 4,117.61 1,029.00 1,229.00 1,658.00 200.00
PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES 29 59 36 1
PUNTO DE EQUILIBRIO EN SOLES 1,849.11 2,070.82 3,011.84 410.58
FUENTE: Elaboracin Propia.
A) Punto de equilibrio para cojn:

63
Punto de Equilibrio = Total de costos fijos PE = 1.029,40

Precio - Costo variable unitario 36,08


MARGEN DE CONTRIBUCION
FUENTE: PE = 29 Unidades /
Elaboracin mes
Propia. Costos
Fijos 1.029,40 1 unidad / dia
Costo variable Unitario 28,73
PV 64,82 77,05 soles por da
1849,11 soles por mes

De acuerdo a los cuadros anteriores, se tiene lo siguiente:


El punto de equilibrio para cojn ser de 29 unidades mensual para que la
empresa no tenga perdida ni ganancia, en soles representa S/. 1,849.11
Soles por mes.

Punto de Equilibrio = Total de costos fijos PE = 1.229,00

Precio - Costo variable unitario 20,77


MARGEN DE CONTRIBUCION
PE = 59 Unidades /
mes
Costos Fijos 1.229,00 2 unidad / dia
Costo variable Unitario 14,23
PV 35,01 86,28 soles por da
2070,82 soles por mes

B) Punto de equilibrio para correa:

FUENTE: Elaboracin Propia.

De acuerdo a los cuadros anteriores, se tiene lo siguiente:


El punto de equilibrio para correa ser de 59 unidades mensual para que la
empresa no tenga perdida ni ganancia, en soles representa S/. 2079.82
Soles por mes.

C) Punto de equilibrio para bolso:

64
Punto de Equilibrio = Total de costos fijos PE = 1.658,00

Precio - Costo variable unitario 46,50


MARGEN DE CONTRIBUCION
PE = 36 Unidades /
FUENTE: mes
Elaboracin Costos Fijos 1.658,00 1 unidad / dia
Propia. Costo variable Unitario 37,97
PV 84,47 125,49 soles por da
3011,84 soles por mes

De acuerdo a los cuadros anteriores, se tiene lo siguiente:


El punto de equilibrio para bolso ser de 36 unidades mensual para que la
empresa no tenga perdida ni ganancia, en soles representa S/.3011.84
Soles por mes.

Punto de Equilibrio = Total de costos fijos PE = 200,00

Precio - Costo variable unitario 219,02


MARGEN DE CONTRIBUCION
PE = 1 Unidades /
mes
Costos Fijos 200,00 0 unidad / dia
Costo variable Unitario 230,61
PV 449,63 17,11 soles por da
410,58 soles por mes

D) Punto de equilibrio para tapiz:

FUENTE: Elaboracin Propia.

De acuerdo a los cuadros anteriores, se tiene lo siguiente:


El punto de equilibrio para tapiz ser de 1 unidad mensual para que la
empresa no tenga perdida ni ganancia, en soles representa S/. 410.58 Soles
por mes.

5.6. Flujo de caja econmico.


El flujo de caja econmico es aquel que toma todas las informaciones
relevantes sobre los ingresos operativos proyectados y los egresos necesarios,
ya sean inversiones o gastos operativos, y seala en qu momento se requerir

65
el financiamiento, desde cuando se alcanzara el punto de equilibrio y estima el
nivel de ganancias que se lograra desde entonces.
En el cuadro 36 se muestra el flujo de caja econmico expresado en soles, el
negocio tiene una inversin inicial de S/. 25,311.51 y generan unos flujos
anuales de S/ 43,568.00 el primer ao, el segundo ao es de S/. 51,274.00 y el
tercer ao es de S/. 60,345.00 soles.

El valor actual neto econmico del negocio es de S/. 85,162.80 por lo que se
afirma que el proyecto es rentable.
La tasa interna de retorno es de 177% por lo que se afirma que es mayor al costo
de oportunidad de capital del 18%.

CUADRO N 36. Flujo de caja econmico (expresado en soles).


Aos
Rubro
0 1 2 3
INGRESOS(A) 0 173,030 190,149 209,164

(+) Ventas 173,030 190,149 209,164

EGRESOS(B) 25,311.51

(-) Costo Variable 64,159 70,575 76,991

(=) Utilidad Bruta 108,871 119,574 132,173

(-) Costo Fijo 49,411.36 49411.36 49411.36

(-) Depreciacin 2,703.00 2,703.00 2,703.00

(=) Utilidad Antes de 56,757 67,460 80,059


Impuesto
(-) Impuesto a la Renta 15,892 18,889 22,416
(28%)
(+) Depreciacin 2,703.00 2,703.00 2,703.00

(=) Saldo Econmico - 43,568 51,274 60,345


25,311.51
FUENTE: Elaboracin Propia.

66
COK ANUAL (%) 18%

COK MENSUAL (%) 1.5%


VAN 85,162.80
TIR 177%

Dnde:
COK: Costo de Oportunidad del Capital (tasa de descuento para calcular el

VANE)

VANE: Valor Actual Neto Econmico

TIRE: Tasa Interna de Retorno Econmico

VANE: Para que el proyecto sea aceptable su resultado del VANE debe ser

mayor a cero

TIR: Es la tasa de descuento que hace que el VPN sea igual a cero. Debe ser

mayor que el COK.

5.7. Flujo de caja financiero.


El flujo de caja financiero mide la rentabilidad de los recursos propios
considerando los prstamos para su financiamiento.

En el cuadro n 37 se muestra el flujo de caja financiero expresado en nuevos


soles, el negocio genera unos flujos anuales de S/ 36.731,67 el primer ao, el
segundo ao de S/. 45.129,63 y el tercer ao de S/. 55.078,45 soles.

El valor actual neto financiero del negocio es de S/. 71,750.86 por lo que se afirma
que el proyecto es rentable.

67
La tasa interna de retorno es de 252% por lo que se afirma que es mayor al costo
de oportunidad de capital del 18%.

CUADRO N 37. Flujo De Caja Financiero (Expresado En Nuevos Soles).


PERIODO DE
AOS
CONCEPTO INVERSIN
0 1 2 3
INGRESOS(A) 0 173,030 190,149 209,164
(+)Ventas 173,030 190,149 209,164

EGRESOS(B) 25,311.51

(-)Costo Variable 64,159 70,575 76,991

(=)Utilidad Bruta 108,871 119,574 132,173

(-)Costo Fijo 49,411.36 49411.36 49411.36

(-)Depreciacin 2,703.00 2,703.00 2,703.00

(=)Utilidad Antes de Impuesto 56,757 67,460 80,059


(-)Impuesto a la Renta (28%) 15,892 18,889 22,416

(+)Depreciacin 2,703.00 2,703.00 2,703.00

(=)Saldo Econmico -25,311.51 43,568 51,274 60,345


(+)Prestamo 10,000.00

(-)Amortizacin 4,708 4708 4708

(-)Inters 2,128.41 1,436.48 558.93

Saldo Financiero -15,311.51 36,731.67 45,129.63 55,078.45


FUENTE: Elaboracin Propia.

VANF S/. 71,750.86

68
TIRF 252%

Dnde:
VANF: Valor actual neto financiero. Para que el proyecto sea aceptable su
resultado del VANF debe ser mayor a cero.
TIRF: Tasa interna de retorno financiero. Es la tasa de descuento que hace
que el VANF sea igual a cero. Debe ser mayor que el COK.

CONCLUSIONES

En este plan de negocios est reflejada la intencionalidad que tiene como un


objetivo implementar una empresa capacitada en satisfacer las diferentes
necesidades de los habitantes de distintos sitios que buscan decorar su hogar, una
empresa en pro a desarrollar las capacidades artsticas y manuales; con la
intencin de mejorar el enriquecimiento econmico y cultural de las artesanas,
garantizando una mejora hacia el valor del trabajo artesano y el rescate hacia
nuestra cultura.

Este plan de negocio a travs de todo el estudio es viable gracias a la conclusin


obtenida del estudio de campo realizado en las distintas zonas artesanales y el
centro histrico de la ciudad de Ayacucho haciendo las encuestas a los turistas
nacionales y extranjeros, principalmente. La observacin destac el gran potencial
artesanal caracterizado por el diseo exclusivo, la calidad de las piezas, los precios
competitivos y la gran correspondencia de comercializacin de estos productos en
mercados como el de Estados Unidos, Alemania y las diferentes ferias del Per el
cual aprecia la distincin de un producto cultural y tiene la capacidad de pagar
precios justos por los mismos.

69
Al terminar la formulacin de presente plan de negocio, puedo decir que el negocio
de la artesana ayacuchana en los textiles, para la comercializacin interno y
externo es muy rentable. Gracias a la creciente demanda de los turistas que visitan
al Per y Ayacucho y las diferentes ferias donde se encuentran principalmente los
compradores poniendo ojo a la riqueza cultural peruana por otras naciones.

TANKAR ser una empresa que se preocupa por el bienestar de los actores claves
del negocio, los artesanos. El compromiso social con el que se maneja el negocio
permite contribuir con el desarrollo socio-econmico promoviendo a la mujer andina
de las comunidades quienes fueron afectados por la violencia socio poltica del
Per. De hecho, TANKAR buscara fidelizar los lazos comerciales tanto de sus
clientes como de sus proveedores.
RECOMENDACIONES

Se recomienda a las personas interesadas y que tengan un espritu emprendedor


y que amen la cultura artesanal teniendo referencia de este proyecto emprendan
este negocio, ya que es viable.

Se recomienda una gestin eficaz de mercadeo que implicar un estudio continuo


de los mercados a los que se dirigen los productos basado tanto en el
reconocimiento de las necesidades de los clientes como en el aprendizaje de la
normativa, procedimientos y otros temas relacionados con la comercializacin de
artesanas.

Se recomienda la constante innovacin en los diseos, colores, tcnicas, y la


investigacin y rescate de tcnicas que van perdiendo y que son muy apreciados
en los mercados tanto por los turistas nacionales como extranjeros, utilizar los
insumos recomendables para la fabricacin de los productos de artesana.

A pesar de que la proyeccin del negocio es internacional, es recomendable


trabajar en una cartera de clientes nacionales, ya que de esta manera se puede
obtener mayor rentabilidad con la misma actividad.

70
BIBLIOGRAFA

1. https://www.inei.gob.pe/ (PBI Per 2016)

2. Gua de ideas y planes de negocio,(ministerio de educacin 2009)

3. ELVIS RAL HUAIHUA FLORES (estructura de plan de negocios 2016)

4. DIRCETUR (estadstica turistas que visitan la ciudad de Ayacucho 2015)

5. PROM PER (estadstica de turistas que visitan al Per 2013)

6. DECRETO LEY DE EMERGENCIA 26 (ley de fomento artesanal 2003)

71
ANEXOS

MODELO DE LA ENCUETAS
ENCUESTAS REALIZADAS
EVIDENCIAS

72

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