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1.Explicar la diferencia entre una operacin y un proceso unitario dada una relacin informativa
problemtica.
2.Aplicar los principios bsicos de transporte de fluidos, masa y energa, dentro del contenido de una
fbrica de procesos qumicos.
3.Identificar las unidades, equipo, instrumentos y parmetros de control de una industria transformadora de
materias primas a productos tiles.
4.Elaborar y explicar los diagramas de flujo para el ciclo productivo, luego demostrar su aplicacin para el
balance de materia y energa, control de produccin y movimiento de personal.
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5.Entender las operaciones y procesos unitarios dado una relacin de procesos industriales, de la regin y
del pas, de productos qumicos y alimentarios.
6.Despertar el inters por el estudio terico y prctico del curso a travs de la bsqueda de informacin
complementaria y cumpliendo con la presentacin de trabajos con calidad requerida y dentro de los plazos
previstos.
7.Desarrollar en los estudiantes capacidades de interpretacin, de anlisis y sntesis de la observacin en el
desarrollo de un experimento.
8. Crear espacios para que los estudiantes pongan al servicio de la sociedad los conocimientos recibidos en
su proceso de formacin, a travs de proyectos que permitan la interaccin con la problemtica real
IV. PROGRAMACIN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominacin: PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO
4.1.2. Inicio: 2017-09-18 Termino: 2017-11-03 Nmero de Semanas/Das: 7
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
 Conocer los mecanismos sobre los fenmenos de transporte
 Analizar novedosas operaciones unitarias
 Comparar los diferentes tipos de operaciones unitarias de laboratorio conocidos.
4.1.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana/D Actividades y Contenidos
a
Semana/D Naturaleza de fluidos. Esttica de fluidos. Viscosidad de Fluidos. Medicin de presin. Manmetros.
a1 Investigacin Formativa: desarrollar habilidades para observar el desarrollo de los experimentos.
Inicio: Fase exploratoria
2017-09-18
Termino:
2017-09-22
Semana/D Flujo de fluidos. Ecuacin de continuidad. Ecuacin de Bernoulli. Ecuacin general de la energa.
a2 Prdidas y adiciones de energa.
Inicio:
2017-09-25
Termino:
2017-09-29
Semana/D Prctica: calibracin de rotmetro. Medidores de flujo de conducto abierto y cerrado
a3
Inicio:
2017-10-02
Termino:
2017-10-06
Semana/D Nmero de Reynolds. Prdida de energa por friccin. Diagrama de Moody. Prdidas menores.
a4 Sistemas de lneas de tuberas en serie.
Inicio:
2017-10-09
Termino:
2017-10-13
Semana/D Sistemas de lneas de tuberas en paralelo. Bombas.
a5
Inicio:
2017-10-16
Termino:
2017-10-20
Semana/D Prctica: prdida de carga en tubera recta y accesorios
a6
Inicio:
2017-10-23
Termino:
2017-10-27
Semana/D Examen Parcial
a7
Inicio:
2017-10-30
Termino:
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2017-11-03
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Termino:
2017-11-10
Semana/D Coeficientes individuales de pelcula en fluidos. Transferencia de calor por conveccin natural.
a9 Coeficiente integral. Ebullicin y condensacin.
Inicio: Investigacin Formativa: Correlacin de variables: independiente, dependiente e interviniente.
2017-11-13
Termino:
2017-11-17
Semana/D Prctica: sistema de Bombas en serie y paralelo. Sedimentacin
a 10
Inicio:
2017-11-20
Termino:
2017-11-24
Semana/D Intercambiadores de calor de tubo doble y de casco y tubo. Coeficientes de integracin. Evaporacin.
a 11
Inicio:
2017-11-27
Termino:
2017-12-01
Semana/D Examen Parcial
a 12
Inicio:
2017-12-04
Termino:
2017-12-08
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La nota PO se obtiene de las intervenciones fundamentadas de los alumnos las cuales tendrn un puntaje
cuantitativo acumulable. El valor cuantitativo depender del mximo nmero de intervenciones que haya en
la unidad.
Las prcticas de laboratorio sern evaluados constantemente, para lo cual se calificar los siguientes
aspectos: asistencia, desempeo individual, trabajo grupal, evaluacin, conocimientos, aporte a la clase.
La nota final del curso se obtiene promediando aritmticamente las notas de cada unidad: NF= (NU1 + NU2
+ NU3) / 3. Dada la naturaleza de las actividades de E A de este curso habr examen de rezagados. En el
caso de que el alumno tenga nota final desaprobatoria y que adems haya participado en por los menos 2/3
de las evaluaciones parciales programadas, podr rendir examen de aplazados segn el reglamento vigente.
Los alumnos que faltasen a clases ms del 30%, se consideran INHABILITADOS del curso.
VI. CONSEJERA/ORIENTACIN
Propsitos: Apoyar al estudiante para elevar el nivel del PEA (Proceso enseanza-aprendizaje.)
Da: viernes
Lugar: ciudad universitaria
Horario: 08:30 - 09:00 a.m.
VII. BIBLIOGRAFA
1. Felder, R.; & Rousseau, R.2014. Principios elementales de los procesos qumicos. Tercera edicin.
Editorial Limusa Wiley
2. Mc Donald, A., Pritchard, R.; & Fox, R. 2014. Introduccin a la mecnica de fluidos. Sexta edicin Mc
Graw Hill Interamericana. Mxico.
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4. Streeter, E.; & Wylie, B. 2015. Mecnica de los fluidos. Octava edicin. Mc Graw Hill.
5. Fernndez, B. 1999. Introduccin a la mecnica de los fluidos. Segunda edicin. Ediciones Universidad
Catlica de Chile.
6. Mott, Robert. 2006. Mecnica de fluidos aplicada. Sexta edicin. Editorial Prentice Hall.
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7. Ibarz, A.; Barbosa-Cnovas, G. 1976. Operaciones Unitarias en la Ingeniera de alimentos. Universidad
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8. Geankoplis Ch. 2009. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Tercera Reimpresin. Editorial
CECSA de C.V. Mxico D. F. Mxico.
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11. Mc Cabe W., Smith J. y P. Harriott 2002 Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica Editorial
McGraw Hill/Interamericana de Editores S.A. Mxico DF, Mxico.
12. Crosby E. 1968 Experimentos sobre Fenmenos de Transporte en las operaciones unitarias de la
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