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CONCENTRACIONES DE METALES PESADOS

EN PRODUCTOS AGRCOLAS

Para evaluar la amenaza potencial de los metales pesados


para la salud humana, las concentraciones de metales pesados en el
partes comestibles de las verduras y los pltanos se determinaron
(Tabla 3). Los resultados indican que las concentraciones de
seis elementos medidos en vegetales y pltanos fueron todos
por debajo de las concentraciones mximas permitidas chinas para
estos metales pesados en los alimentos [20]. Anlisis de varianza
indicado que las concentraciones de Zn y Hg en la col floreciente
fueron significativamente ms altos que en otras verduras. Cu, Pb,
Cd, y como en cuatro verduras no fue significativamente diferente,
excepto que el Cu en la lechuga fue significativamente menor que en
el otros tres vegetales. La concentracin media de todos los
elementos en los cuatro vegetales fue menor que en estudios
similares [19, 21]. Las concentraciones de Cu y As en los pltanos
significativamente ms alto que las cuatro verduras encuestadas
tipos. Las concentraciones de Zn en el banano fueron
significativamente ms altas que en la lechuga, la cebolla gals y la
berenjena, pero las concentraciones de Cd en el banano fue
significativamente menor que en la floracin repollo y lechuga. Esta
concentracin promedio de Cd y el Hg en el banano fue menor que
el reportado por Appletona et al. [17]. Estos resultados mostraron que
pesado la contaminacin por metales en el banano es una
preocupacin importante.

El factor de bioconcentracin (BCF) fr Los resultados mostraron que,


a excepcin de la significativa mayor BCF de Zn y Hg para la col en
flor, hay
no hubo diferencias significativas en el BCF para los otros elementos
entre cuatro tipos de vegetales probados (Tabla 4). Los orden de BCF
de los metales para vegetales fue Cd> Zn> Cu> Hg> PbAs.

Estos resultados estn de acuerdo con Cai et al. [23] que el Cd se


transfiri ms fcilmente desde suelo a las verduras y este orden fue
muy similar al anterior resultados de otros estudios [24]. El orden de
BCF para los pltanos eran Cu> Zn> Cd> As> Pb, diferentes de los
vegetales. El BCF de Cu, Zn y As para el banano era
ms alto que para las verduras. Los BCF de Cd, Hg y Pb para
el banano fue mucho ms bajo que el reportado por Appletona et al.
[17]. Esto mostr que el banano es ms susceptible a la
acumulacin de Cu, Zn y As que las verduras probadas.
Poca investigacin sobre la acumulacin de metales pesados en el
banano Ha sido reportado; por lo tanto, se deben llevar a cabo
nuevos estudios fuera. Este estudio tambin muestra que la
acumulacin de metales en diferentes cultivos vara.

Es muy importante seleccionar plantas adecuadas con menor BCF


para metales pesados con el fin de producir productos agrcolas
seguros Lechuga, agrupamiento cebolla y berenjena eran ms
seguras que la col y la floracin pltano en esta rea de estudio.

Tabla 4. Factor de bioconcentracin de cuatro vegetales y banano (


10-3).

Mean S.D. dentro de una fila para un elemento determinado


seguido de letras diferentes son significativamente diferentes en =
0.05.
Dakota del Norte. - no detectado

Tabla 3. Concentraciones de metales pesados en productos


agrcolas (mg kg-1 para Cu y Zn, g kg-1 para otros
elementos).

Dakota del Norte. - no detectado;


Mean S.D. dentro de una fila para un elemento determinado
seguido de letras diferentes son significativamente diferentes
en = 0.05.

Conclusin
La contaminacin de metales pesados es un medio ambiente severo problema. Es importante
aclarar que la concentracin nivel de metales pesados en los suelos y la caracterstica de pesado
metales captados y transferidos por las plantas agrcolas. los resultados indicaron que las
concentraciones de Cu, Zn, Pb, Cd, Hg, y como en casi todas las muestras de suelo excedieron el
fondo valores en la provincia de Guangdong. Cu, Zn, Cd y Hg concentraciones en 20.6, 8.8, 29.4
y 38.2% muestras de suelo excedieron, respectivamente, las concentraciones mximas
permisibles chinas para suelos agrcolas. Concentraciones promedio de Zn, Pb y Cd fueron
significativamente ms altos en vegetales que en campos de banano. Zn, Cd y Hg se transfirieron
fcilmente a la parte comestible de repollo y Cu, Zn y As fueron transferidos fcilmente a la parte
comestible de pltano. El estudio muestra que ms se debe prestar atencin a la contaminacin
por Cu, Zn y As en Pltanos. La lechuga, la cebolla agrupada y la berenjena eran ms seguras
que la floracin de repollo y pltano en esta rea de estudio.

Repollo floreciente

(Brassica parachinensis L.)

Lechuga (Lactuca sativa L.)

Cebolla galesa (Allium fistulosum L.)

Berenjena (Solanum melongena L.)

Pltano (Musa nana Lour.)