1.

Resumen Ejecutivo

Panadera Flor de Belen

Panadera Flor de Belen ser una empresa familiar dedicada a la panificacin,

pensada para cubrir las necesidades de cada familia, ya sea en pan como en otros
productos derivados de la harina de trigo para la zona de Belloto Norte.

El pan y sus derivados ser un producto con demanda creciente, cada vez nuestra
familia se esmerara en crear nuevos productos para satisfacer a nuestros clientes.

El pan es el principal alimento de cada familia, principalmente para la hora de

desayuno y once. Las marraquetas son de alta demanda durante el da, seguida
de las hallullas.

Nuestro principal objetivo es llegar a ser la mejor panadera de nuestro sector.

Elaborar 400 kilos de harina diarios durante el primer ao de

funcionamiento.
Contar con al menos dos sucursales el segundo ao
Elaborar 800 kilos de harina diarios durante el segundo ao de
funcionamiento.
Los encargados de poner en marcha este proyecto familiar son

Don Sergio Alarcn y Mara Poblete ambos certificados en manejo de alimentos, y

con una experiencia de aos en el rubro panificador.

Nuestro equipo de trabajo estar compuesto por:

Tres panaderos con gran experiencia en el rubro

Una vendedora por turno (maana/tarde)
Una cajera por turno (maana/tarde)
Chofer para la distribucin
Pioneta para la distribucin
Personal de aseo
Un gerente general idneo para llevar nuestra empresa
2. Sector Econmico

Fortalezas Debilidades
Personal con experiencia Empresa nueva

Tecnologa de punta Fidelidad a los negocios de barrio

Orientados al servicio al cliente

Buen sistema de distribucin

Oportunidades Amenazas

Crecimiento de la demanda Aparicin de nuevos competidores

Falta de competencia de calidad La competencia puede bajar los precios

de los productos

Nuestros productos se diferenciaran de los de la competencia ya que sern

hechos con productos de alta calidad pensados en cada grupo familiar y su
preparacin ser supervisada paso a paso, nos iremos actualizando a medida que
lo necesitemos para as sostenernos en el tiempo.
3. Investigacin de Mercado

Nuestros principales clientes sern:

Las familias del sector norte de Belloto

Las persona que transitan a diario por el sector
Los profesores y estudiantes de los colegios aledaos
Los negocios de barrios
Restaurantes de la zona

Es un grupo en crecimiento, adems el sector cada vez va siendo ms poblado

por ende nuevas familias llegaran al sector, lo que aumentara nuestras ventas.

.
Ventajas Competitivas

Panadera Flor de Belen Principales Competencias

Pan creado con una supervisin Produce pan en menor escala

paso a paso

Tecnologa cien por ciento Tecnologa antigua

modernizada

Atendido por sus dueos Pocos empleados

Maquinarias de alta gama Maquinarias de baja calidad

Excelente ubicacin, a pasos de Mala ubicacin

colegios, jardines infantiles, etc.

Plan de ventas anual

Ao 1 $ 95.000.000
Ao 2 $ 125.000.000
Ao 3 $ 150.000.000
4. Plan de Marketing

El pan y los distintos productos estarn en mostradores de aluminio y vidrio para

que puedan ser vistos por nuestros clientes

Se har entrega de nuestros productos a los negocios de barrio, en la maana y

tarde

Las empanadas y pasteles se vendern en un rea especialmente adecuada para

ser servidas en nuestro local y ser acompaadas por bebidas o jugos

El precio de nuestro pan ser de $ 950 el kilo, el pan especial tendr un valor de
$1.150 el kilo, el pan molde tendr un valor de $1.200

Premiaremos a nuestros mejores clientes regalndoles kilos de pan por compras

superiores a los 50 kilos de pan diarios

Publicidad

Volantes $ 443.240
Radios locales $ 900.000
Televisin $ 1.500.000
Internet $ 261.000
Total de costo $ 3.104.240
Nuestra estrategia de venta ser

Ventas en nuestro locas Panadera Flor de Belen

Ventas en nuestra camioneta para los almacenes de barrio

El equipo de ventas ser el siguiente.

Jefe de ventas
Vendedoras
Chofer vendedor

Condiciones de ventas

Nuestros productos sern vendidos solamente al contado.

5. Diseo y Planes de Negocios

Crear una alternativa empresarial, a travs de la produccin y comercializacin de

pan en sus diferentes variedades, tamaos y formas, acorde a las exigencias de
nuestros clientes.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Incrementar la oferta laboral en este tipo de empresas, fomentando la creacin de

fuentes de trabajo.

Aprovechar al mximo los recursos de mano de obra, insumos, equipos y

tecnologa.

Satisfacer la demanda insatisfecha de productos de panificacin.

 6. Plan de operaciones y produccin

El proceso de produccin ser creado con productos de excelente calidad, y

supervisado paso a paso.

Compra de
insumos

Mezclar (agua, Verter la harina

sal, azcar).
Procesamiento

Mezclado de ingrediente (se

prepara la mezcla o masa).
Batir, Disolver

Cortes
(pan batido, redondo,
colisa, etc.)

pna

Horneado

Almacenamiento

Distribucin o
venta
Realizamos un estudio previo de localizacin, el que gracias a los datos obtenidos
nos arroj que el sector donde instalaremos nuestra panadera es una zona
estratgica y nos brinda los mejores beneficios. Segn el puntaje ponderado, se
ha determinado que la mejor calle del sector es Ral Gonzlez.
 7. Plan General

Contaremos con una estructura orgnica, la que nos ayudara a llevar a cabo el
siclo de operaciones.

Gerente general

Caja

Departamento Departamento de
comercializacin produccin

Compras Marketing Jefe panadero Almacn

 Tres panaderos con un sueldo de $ 270.000
Dos vendedoras con un sueldo de $ 270.000 ms una comisin por ventas
Dos cajeras con un sueldo de $ 270.000
Chofer con un sueldo de $ 365.000
Pioneta con un sueldo de $ 270.000
Personal de aseo con un sueldo de $ 270.000

Nuestra empresa se dedicara a buscar empleados cien por ciento comprometidos

y con conocimientos en el rubro. Los cuales pasarn un proceso de evaluacin.
Quedando los que cumplan con los requisitos solicitados.

Nuestros empleados contaran con beneficios y bonificaciones, siempre y cuando

cumplan con las metas solicitadas.
 8. Cronograma del Proyecto

Actividades Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes sbado Domingo

semanales
Compra de
insumos
Fabricacin de
pan

Fabricacin de
pasteles
Fabricacin de
empanadas
Reparto de
productos
Reunin
administrativa
9. Riesgos Crticos

Aparicin de nuevos competidores

La competencia puede bajar sus precios
Falta de materia prima
Conflicto sociales

Nuestro crecimiento se ha establecido con:

Alta calidad del producto

Una entrega puntual a los clientes
Variedad de promociones

Gracias a estos supuestos nuestra panadera presenta una demanda interesante

que nos permite presentar una propuesta totalmente diferente a las panaderas ya
existentes.

La venta de nuestros productos se da de forma diaria lo que nos permite utilizar el

100% de nuestra capacidad instalada.

Nuestra formalidad y responsabilidad nos dar el prestigio que necesitamos para

poder instalar nuestra primera sucursal en un plazo mximo de dos aos.
10. Plan Financiero

Como empresa esperamos tener una rentabilidad anual superior al 40% sobre el
capital invertido.