TORTILLA A LA ESPAOLA

INGREDIENTES:

1/2 kg de papas, rebanadas en lascas finas

6 huevos grandes

1 /2 cebolla cortada bien fina

sal y pimienta al gusto

aceite ara frer las papas ( suficiente para frer no mucha cantidad )

PREPARACION:

Rebanar las papas y colocarlas en un bol con agua, lavarlas que boten el almidn, secarlas y poner
a sofrer las cebollas hasta que cristalicen, agregar las papas en esa cebolla y aceite, lo puede
poner por tandas si no te caben en la sartn, ir colocndolas en una fuente , puedes dejarlas un
poco blancas o doradas como gustes, las cebollas que se vayan dorando mucho las sacas, al estar
todas las papas le agregas los huevos y las revuelves con ellos si quiere ms huevo le colocas o si
quieres mas papas, agregas sal y pimienta al gusto y llevas esta preparacin a la sartn donde
freste las papas o si quieres la tortilla ms alta a una ms pequea, la doras por un lado la volteas
con ayuda de un plato y llevas a cocinar por el otro lado hasta cuajar la tortilla, puedes hacerla al
horno si es una tortilla grandota, se puede guardar en la nevera si sobra ,o comerla caliente o a
temperatura ambiente, picada en trocitos como pasapalo o tapas como diran los espaoles

Ftima