VIRUS

Los

virus constituyen un grupo grande y hetrogeneo de agentes infecciosos,

parasitos intracelulares obligados de las celulas de sus huespedes seleccionados. Son tan pequenos que atraviesan los poros de los filtros que impiden el paso de bacterias. Los virus se reproducen ddentro de las celulas de las plantas y animales, asi como en las de otros microorganismos. Causan enfernmedades a sus huespedes. Los virus no tienen capacidad para el metabolismo, tampoco movilidad independiente, Se reproducen por replicacion dentro de una celula huesped y tienen la facultad de la mutacion. Clasificacion de los virus animales Al principio los virus fueron clasificados según el huesped que afecta, pero este sistema no es aceptado cientificamente. Actualmente los virus se clasifican según el tejido que atacan: Neurotropicos Dermotropicos Viscerotropicos Neumotropicos Pantotropicos Oncogenicos Cuerpos de inclusion Son en la mayor parte de los casos, caracteristicos de los virus causan infeccion y senalan alteraciones patologicas definidas en la celula. Los cuerpos de inclusion son agregados de subunidades virales no ensambladas y de viriones intactos de las celulas infectadas. nervioso piel Tejido intestinal y organos internos Vias y tejidos respiratorios Muchos tipos de celulas y tejidos Promueven el desarrollo tumoral

Virion (particula viral) estructura y composicion:

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La capside y la envoltura: El virion se compone de acido nucleico que le da su capacidad infectante. Este acido esta rodeado por una cubierta proteinica llamada capside, formada por subunidades de proteinas llamada acapsomeros. La proteina confiere la especificidad del virus. Las particulas completas de virus, o unidades virales, se llaman viriones. Los viriones estan o no protegidos por una envoltura que contiene lipidos o lipoproteinas. Los viriones que tienen envoltura son disolventes de lipidos como el eter y el cloroformo y a agentes emulsificantes como las sales biliares y los detergentes. Cuando no tienen envoltura se llaman viriones desnudos.

Acidos nucleicos: contienen DNA o RNA pero nunca los dos. Pueden tener uno de cuatro tipos de Acidos nucleicos, una cadena y doble cadena.

Formas de los virus:

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Penetracion y Desnudamiento: Se fusiona la envoltura de lipoproteina viral y la membrana superficial de la celula huesped. Salida o liberacion Cultivo de los virus Embriones de Pollo Coagulos de Plasma Cultivo de tejidos CAPÍTULO #14 3 . 4. Complejos Replicacion: Las particulas viriales no tienen actividad metabolica independiente y son incapaces de reproducirse por fison o gemacion u otros procesos similares. 1. La multiplicacion tiene lugar por replicacion en la cual dos partes. se incrementan dentro de las celulas huespedes susceptibles. 2. el RNA de transferencia. 3. proteina y acido nucleico virales. se sintetizan particulas virales completas. Adsorcion: Adhesion ionica preliminar y es reversible por un cambio de pH. enzimas y algunos procesos biosisnteticos. Segundo paso aparece mas firme e irreversible. los ribososmas. Cuando las celulas se infectan con el acido nucleico viral.• • • • Icosaedrica Helicoidal Envueltos: son pleomorficos que tienen varias formas. Replicacion bioquimica: Los virus necesitan el ATP de la celula. Ensamble y Maduracion: 5.

cocos en cadenas o filamentos y cocobacilos pleomórficos . Morfológicamente las rickettsias son bacilos cortos. Rickettsiales con tres familias: Wolbachieae Bartonellaceae Anaplasmataceae Rickettsiaceae incluye tres familias: Rickettsieae. von Prowazek. accidental. siempre se le ha asociado con la miseria y sufrimiento humano. se tiñen débilmente con las anilinas y son gramnegativas. a los que parasitan sin producirles daño y. Son inmóviles y no forman esporas.RICKETTSIAS Y CHLAMYDIAS RICKETTSIAS: Las rickettsias son parásitos intracelulares obligados de artrópodos como pulgas. Las rickettsias son transmitidas al hombre y a otros animales por picaduras de artrópodos vectores y por sus excreciones. Sus paredes celulares contienen ácido murámico y se reproducen por fisión binaria. CLASIFICACIÓN: A. El tifo epidémico lo produce la Rickettsia prowazekii ( en honor a S. Rickettsias patógenas: 4 . Actualmente a las rickettsias y a las chlamydias se les considera como bacterias. garrapatas. contienen enzimas metabólicas intracelulares. Ehrlichieae y Las rickettsias El nombre de rickettsias se dio en honor a Howard Taylor esa enfermedad por contagio Ricketts quien investigó el tifo y murió de B. piojos y ácaros. pionero en investigación de tifo que murió de esa enfermedad) y lo transmite al hombre el piojo del cuerpo. en el siglo XV y XVI mató a decenas de miles de personas. con frecuencia son patógenas para el hombre.

COMPOSICIÓN QUÍMICA: Contienen proteínas. Giemsa y Macchiavello. Los agentes quimioterapéuticos más Hay algunas eficaces contra rickettsias son las tetraciclinas y el cloranfenicol. Su pared celular contiene aminoácidos. generalmente son gramnegativas e inmóviles. CULTIVO: Poseen pared celular rígida. el paciente adquiere inmunidad duradera y se puede adquirir inmunidad artificial al tifo y a las fiebres manchadas mediante vacunas muertas o atenuadas.Las más importantes y mejor conocidas son las que producen enfermedad en el hombre y se agrupan así: Grupo tifo representado por la Rickettsia prowazekii y la Rochalimaea quintana que produce la fiebre de las trincheras. MORFOLOGÍA: La mayor parte tienen aspecto de bacilos. Los métodos de tinción más adecuados son los de 5 . Los roedores que albergan insectos transmisores son relativamente resistentes a las rickettsias y sirven como reservorios naturales de la infección. Después de enfermedad por rickettsias. fosfolípidos y ácidos nucleicos con cantidades relativamente constantes de ADN y cantidades variables de ARN. lípidos. rickettsias no patógenas a los insectos y mamíferos. polisacáridos y ácido murámico. cocos o cocobacilos algunas son pleomórficas.

Por el aislamiento e identificación del agente etiológico. Aislamiento e identificación del agente etiológico: Se utilizan sacos vitelinos de huevos embrionados de gallina y también cultivos de tejido. Posteriormente se utilizan pruebas serológicoas. 1. Las rickettsias son atacadas por los desinfectantes químicos y las destruyen el calor y la deshidratación. La primera y más sencilla que se desarrolló de las pruebas serológicas fue la de Weil-Felix. inoculando sangre de pacientes en coballos machos. pero son capaces de efectuar reacciones metabólicas limitadas en forma independiente. piruvatos y succinatos. con sus propias enzimas pueden utilizar ácido glutámico. 2. 3. Inoculación animal: Se usa para detectar infecciones humanas de tifo epidémico.Son similares a los métodos y técnicas para el cultivo de los virus. RESISTENCIA: Antibióticos como las tetraciclinas. tales como embriones de pollo y cultivos de tejidos adecuados. tifo endémico y fiebre manchada de las Montañas Rocosas. por ejemplo. DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO: Para la identificación de rickettsias en el laboratorio se pueden utilizar las siguientes técnicas: 1. 6 . 2.Por inoculación animal. el ácido p-aminobenzoico y el cloramfenicol inhiben su crecimiento. FISIOLOGÍA: Las rickettsias dependen de la célula huésped.Por la demostración de anticuerpos específicos.

No les afectan Se inactivan con temperaturas bajas y se preservan mediante liofilización . y observando con “cuerpos Tinciones diferenciales como la Giemsa y ayudan a identificar los “cuerpos iniciales” y 7 . que la engloba en una vacuola. REPRODUCCIÓN Y DESARROLLO: 1.. Sólo se reconocen dos especies. se o C por 10 minutos. género Chlamydia. los “cuerpos iniciales” alcanzan a veces 800 nm. es que las chlamydias dependen de la célula huésped para obtener energía. contienen proteínas con 18 o más aminoácidos. Producen ornitosis (antiguamente llamada psitacosis). Es fagocitada por la célula huésped . cocoides o esféricos. Chlamydia del griego Chlamydion significa “capa o manto pequeño”. Las tetraciclinas son eficaces contra las chlamydias. fenol. por eso se les conoce como “parásitos de energía”. linfogranuloma venéreo y el tracoma. son inmóviles. vuelven no infectantes poniéndolas a 60 Las chlamydias son termolábiles .CHLAMYDIAS Son parásitos intracelulares obligados (intracitoplasmáticos). El “cuerpo elemental” posee un nucleoide electro denso. son gramnegativos. familia Chlamydiaceae. La diferencia principal entre las chlamydias y las rickettsias. y son considerados como bacterias. Varían de tamaño entre 200 a 350 nm de diámetro. 2. Se clasifican a las chlamydias en el grupo de las rickettsias. Macchiavello elementales”. en el orden Chlamydiales. Las chlamydias son ricas en lípidos (especialmente fosfolípidos). son basófilos. tienen RNA y DNA que se determinan tiñéndolas con anaranjado de acridina o rodamina microscopio de luz ultravioleta. formol o éter.

3. los síntomas son estrechez rectal. La conjuntivitis de inclusión se presenta como blenorrea de inclusión en los recién nacidos o en los nadadores de albercas y como conjuntivitis purulenta aguda. 4. INFECCIONES POR CHLAMYDIAS: Ornitosis (psitacosis): Los microorganismos están presentes en los excrementos de pájaros y aves de corral. Tracoma y conjuntivitis de inclusión: Los agentes etiológicos son similares. dejando en libertad las partículas para infectar otras células del huésped. El “cuerpo elemental” se reorganiza a “cuerpo inicial”. Cuando la enfermedad avanza se presenta fiebre. La reproducción se realiza en las partículas grandes por fisión binaria. escalofrío y cefalea. Tratamientos prolongados de dosis altas de antibióticos eliminarán el microorganismo patógeno del huésped. El tracoma presenta queratoconjuntivitis crónica y se transmite por contacto directo con pacientes y objetos. SEROLOGÍA E INMUNIDAD: Las chlamydias producen antígenos de grupo y específicos de especie. abscesos. Al hombre se transmite mediante aerosoles por las vías respiratorias. provocándole infección septicémica y neumonía atípica. 8 . fístulas anales y vaginales. Linfogranuloma venéreo: Se transmite por contacto sexual. La inmunización inducida en humanos y animales no ha sido útil. La célula revienta. presentándose como infección intestinal.

Características: • • • • • Son heterótrofos Algunos son saprófitos y otros parásitos Son microorganismos eucarióticos quimioorganotróficos Su reproducción natural es por medio de esporas No tienen clorofila 9 .HONGOS I.

• • • Son usualmente alargados o filamentosos y ramificados Su tamaño es de 5 a 10 micrómetros de grosor Los hongos filamentosos poseen pared celular que contienen quitina o celulosa. • • La mayor parte son inmóviles Pueden tener células reproductoras móviles II. Clasificación División: Mycota Subdivisión y Clases: 1. Eumycotina 1.3 Plasmodiophoromycetes 1.8 Basidiomycetes 10 .6 Zygomycetes 1.5 Trichomycetes 1.1 Chytridiomycetes 1.4 Oomycetes 1. o las dos.2 Hyphochytridiomycetes 1.7 Ascomycetes 1.

vitaminas y ácidos orgánicos.9 Deuteromycetes 2. hifas septadas con células mononucleadas y hifas septadas con células multinucleadas. de la destrucción de artículos alimenticios. el pan y el curado de quesos. incluidas las porciones vegetativas o no sexuales y todas las estructuras especializadas. 11 . Talo: Es todo el hongo en forma individual. maderas y plantas superiores.1. Las hifas de acuerdo a la presencia de tabiques o núcleos en cada compartimiento se dividen en: Hifas no septadas o cenocitica. genetistas y bioquímicos para estudiar algunos procesos biológicos que se relacionan con la producción de antibióticos (penicilina). Los hongos sirven de instrumentos a fisiólogos. como los cereales. 3. También resulta importante analizarlos debido a que son la causa de la mayor o menor fertilidad de la tierra. Myxomycotina 2.1 Myxomycetes III. Micelio: Conjunto de hifas. función que desempeñan: Existen dos tipos de micelio de acuerdo a la El micelio vegetativo que es responsable de obtener los nutrientes del suelo y el micelio reproductor que es el responsable de la producción de esporas y casi siempre se extiende en el aire. biofisicos. Hifas: Son filamentos tubulares microscópicos que forman el talo de los hongos y su pared es semirígida. IV. 2. el vino. Morfología Básica de los Hongos 1. Importancia: Los hongos resultan importantes en las fermentaciones industriales involucradas en el proceso de preparación de la cerveza.

Aplanosporas o Conidias Microconidias: que son unicelulares y pueden tener forma redonda. 12 .V. (No tienen movilidad). Existen varias clases de conidias entre ellas están: 1.1 Estructuras Reproductoras Asexuales • • Esporóforo: Estructura productora de esporas. Esporangiosporas: Esporas producidas dentro de un esporangio. Clases: Zoosporas (tienen movilidad debido a sus flagelos). 2. Clases: Zooesporangio • • Esporangióforo: Esporóforo con esporangio o hifas que producen esporas. aspectos y colores se utilizan como criterio de clasificación. de maza con tabicaciones transversales. piriforme. Sésiles: Conidias que se forman en un lado de la hifa sin conidióforos detectables. Reproducción Asexual 1. Esporangio: Saco formado en la porción terminal del esporóforo y que al hacer erupción libera las esporangiosporas. 3. Macroconidias: Son multicelulares y existen de formas alargadas o fusiformes. oval. longitudinales o ambas (muriformes). • Conidias: Son esporangiosporas que no tienen movilidad y debido a variedad de tamaños. Formas de Reproducción de los Hongos 1. • Cuerpos Fructificantes asexuales: Son estructuras muy especializadas productoras de esporas y cada tipo tiene su propio nombre. Estas tienen tejido de soporte y protección. ejemplo: acérvulo. sinema y picnidio. de maza o clava.

1.• Talosporas: Forman parte de la hifa vegetativa y las tienen las levaduras y los microorganismos levaduriformes. 2. Clases: yemas. 2. 2. clamidosporas y artrospora u oidio. Reproducción Sexual 2. de pared gruesa y se las encuentra en las hifas en forma terminal.2 Mecanismo y Formas de Reproducción Sexual 13 . peritecio y apotecio.1 Estructuras Reproductoras sexuales: • Oosfera: Son estructuras femeninas especiales contenidas en un oogonio ubicado en el micelio. Artrospora u oidio: se forman por fragmentación de las hifas dando origen a las esporas rectangulares. 3. blastosporas. Blastosporas: Células germinativas de pared delgada que se forman por la gemacion de una pseudohifa ( no es un filamento verdadero y se compone de células gemantes alargadas que no sean separado). lateral o intercalado. • Ascocarpo: Es un cuerpo fructificante definido y cada tipo tiene un nombre propio como Cleistotecio. Clamidosporas: Son redondas. Basidio: Son partes del micelio reproductor que se forman en la parte terminal de una estructura. • • Esperma Masculino: Se produce en el anteridio pegado al microorganismo.

Por fecundación de las oosfera por esperma masculino. Por la unión de dos hifas que se juntan y funden sus contenidos de las puntas. La espora así producida se llama ASCOSPORAS. Características: 14 .Las esporas sexuales se producen en menor frecuencia que las asexuales debido a que requieren de ciertas condiciones especiales para reproducirse. Cariogamia: Es la fusión efectiva de los dos núcleos. 3. 4. 3. Las esporas que se forman de un basidio se llaman BASIDIOSPORAS. Los pasos en su reproducción sexual son. Se forman por un saco llamado ASCA. Se forman a partir de un basidio. 2. LOS MOHOS I. 1. producida se llama OOSPORAS. produce el zigoto de núcleo diploide. Plasmogamia: Es un mecanismo por medio del cual se juntan dos núcleos compatibles para formar un solo protoplasto de varias maneras. También existen diferentes formas o modos para la reproducción sexual de esporas las cuales se describen a continuación: 1. Meiosis o reducción cromatinica: En esta etapa se restablece el estadio haploide del núcleo. La espora así producida se llama ZIGOSPORA. La espora así En esta etapa de A. 2.

• • Casi todos son estrictamente aerobios. Se desarrollan en condiciones de temperatura muy variadas pero su temperatura óptima es de 22 a 30 oC. III. producción de penicilina y descomposición de alimentos. • Son capaces de catabolizar y utilizar una gran variedad de sustratos orgánicos. El pH óptimo para casi todas las especies es 5.6.• • • • • Se adaptan a condiciones más severas que los otros microorganismos No son tan sensibles a la presión osmótica elevada. Necesitan humedad para su desarrollo pero pueden vivir en ambientes deshidratados. deterioran algunos materiales y son decisivos en la maduración del queso. En condiciones apropiadas transforman carbohidratos a alcoholes y ácidos orgánicos. Toleran y se desarrollan en concentraciones de acidez relativamente elevadas. Importancia Los mohos son importantes porque su actividad bioquímica modifica la fertilidad del suelo. II. • • Son altamente eficientes en transformar material nutritivo en sustancia celular. Fisiología de los Mohos y su nutrición 15 .

cinc. IV. cobre. Ejemplo: infusión de maíz con agar y glucosa. extractos de plantas. Medios de cultivo sintéticos de composición química definida. potasio. estas son: • Escletoria: Son cuerpos inactivos duros cuyos productores son muy resistentes al calor y sus principales fuentes alimenticias son la glucosa. maltosa. Importancia: Intervienen en la elaboración de quesos u otros productos alimenticios y en la descomposición de alimentos. V. • Hastorias: Son hifas ramificadas que producen los hongos parásitos y penetran la célula huésped para obtener alimento del citoplasma. vegetales. Medios de Cultivo preparados con peptonas. granos de cereales o tejidos animales. estiércol. fósforo. Mohos de interés Microbiologico 1. manganeso y molibdeno.Los mohos pueden adoptar dos formas diferentes dependiendo de sus necesidades alimenticias. infusión de papa con agar y glucosa. También necesita pequeñas cantidades de hierro. almidón. celulosa. sales de amonio o nitratos y peptona. Cultivos de los Mohos Los tipos generales de medios de cultivo para los mohos son tres: Medios Naturales: son como pedazos o infusiones de frutas. agar y otros compuestos de composición desconocida o variable. vegetales y féculas. Mucor • • Distribución en la naturaleza: suelo. frutas. 16 .

Producen rizoides (racimos de hifas parecidas a raíces de sostén) y estalones o tallos rastreros (filamentos con aspecto de raíz que conectan organismos individuales. La apohysis (bases del esporangio) tiene forma de copa. 4. Tienen una estructura estéril en el esporangio de forma redonda. No se producen estolones o rizoides en sus estructuras. ácido fórmico. Su columella es hemisférica. racemosus. R. 3. 5. Stolonifer. 2. 17 . rouxii Morfología: 1. Orizae Importancia: Intervienen en la industria y horticultura porque son útiles en la producción de alcoholes. 2. cilíndrica u oval llamada COLUMELLA. Morfología: 1. Sus esporas son de color café o negro y su apariencia es lisa.• • Especies más conocidas: M. No son tabicados 2. vegetales. M. frutas y otros. 5. Tiene esporangios muy grandes y negros. Sus esporangiosporas pueden ser ramificadas. Rhizopus • • Lugar de Desarrollo: pan. Sus micelios pueden ser blancos o grises y sin tabiques. Micelio algodonoso con esporangiosporas en los nódulos donde se forman los rizoides. 3. ácido láctico y ácido oxalico. 6. • • Especies más comunes: R. 4. Forman zigosporas 6.

Sporotrichum. porque su área superficial es 18 . Hifas fértiles. Alternaria. vegetales u otros sustratos que le sirven de alimento. Otros son: Penicillium. Son conidias de colores negro. 2. 3. Características: • Son aptas para efectuar cambios químicos mayor en relación a su volumen. B. Neurospora. con la parte vegetativa introducida en el nutriente. Se desarrollan en concentraciones altas de azúcar. Cladosporium. café y verde su estructura reproductora asexual. Trichoderma. 4. LAS LEVADURAS I. Aspergillus • Lugar de Desarrollo: frutas. ramificado. Fusarium. Niger). • Morfología: 1. Micelio tabicado. 4.3. • Importancia: Su importancia radica en que deterioran los alimentos y se les usa en la fermentación que incluye producción de ácido cítrico y glucónico (A.

5 micrómetros de ancho por 5 a 30 micrómetros o más. de largo • • • • Generalmente son ovoides. Se diferencian de los mohos porque su velocidad de reproducción es mayor y es por gemación. si bien algunas son esféricas y otras alargadas No tiene flagelos u otros organelos de locomoción Se reproducen por esporulación. y otras descomponen los alimentos o detrioran los materiales textiles y algunos similares. constituyen un buen modelo de estudio y aclaración de los procesos bioquímicos y metabólicos básicos de las células eucarióticas vivas. humedad y otros factores. Tienen gran capacidad para sobrevivir en ambientes diversos en los que varían la composición del suelo. 19 . También en procesos fermentativos y por sintetizar algunas Para los científicos vitaminas. • Su tamaño puede tener entre 1 . temperatura. luz. Sin embargo algunas causan enfermedades a plantas y animales. • Se diferencian de las bacterias por el tamaño relativamente grande y la morfología. Se diferencian de los protozoos por que su pared celular es rígida. II. gemación o fisión. pan o elaborar muchos y nutritivos alimentos.• • • Se diferencian de las algas porque no realizan fotosíntesis. Importancia Su importancia radica en que se les utiliza para fermentar jugos de frutas. además su forma dominante es unicelular. grasas y proteínas a partir de azúcares simples y amoniaco.

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