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Albert Ronald Morales

Las frutas:
el oro de mil colores
Frutoterapia
Catalogacin en la publicacin Biblioteca Nacional de Colombia

Morales, Albert Ronald

Frutoterapia : las frutas, el oro de mil colores / Albert Ronald Morales.


-- 1. ed. -- Bogot : Ecoe Ediciones, 2011.

232 p. ; 24 cm. (Administracin en salud. Medicina alternativa)

ISBN 978-958-648-704-7

1. Frutoterapia 2. Frutas - Valor nutritivo 3. Medicina preventiva I. Ttulo


II. Serie

CDD: 615.53 ed. 20 CO-BoBN a746963

Coleccin: Inters General


Primera Edicin: Bogot D.C., 2011

ISBN: 978-958-648-704-7

Albert Ronald Morales


E-mail: frutoterapia@hotmail.com
www.frutoterapia.net

Ecoe Ediciones Ltda.


www.ecoeediciones.com
E-mail: correo@ecoeediciones.com
Carrera 19 No. 63C-32, Pbx. 2481449, Fax. 3461741

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Impresin: Digiprint Editores E.U. Carrera 83 No. 44-12, Tel. 2630122

Advertencia: E
^


D
E

Impreso y hecho en Colombia.


Limn - limonero
citrus limonium

Dedicatoria
D^^:
d:


h

se saturen con el perfume del amor.
Kirpal Singh Ji.

sangre de pero
acerola

Agradecimientos

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Un especial reconocimiento a los periodistas y amigos: Car-
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Durn, Claudia Moncada, Marta Morales Manchego, Guillermo
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E'WDD/
Willington Sapuy y Yeimi Patricia Arellano, R.C.N. y canal local
en Ibagu, Rubby Estella Morales en Bucaramanga,todos ellos
periodistas colombianos.
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Armando Dimat y familia en Canad.
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-

publicacin de cuatro obras sobre Frutoterapia. Gracias a Dios y


X &
Tabla de contenido
Prlogo, por Jaime G. Ballesteros ....................................XVII
Presentacin, por Carlos Pealosa .................................... XIX
Introduccin ..........................................................................XXI
I PARTE
PERSPECTIVA HISTRICA ..................................................... 1
Asai............................................................................ 2
Aguacate ................................................................... 2
Arndano................................................................... 3
Boroj........................................................................ 3
Caimito...................................................................... 3
 ...................................................................... 4
........................................................................... 5
Fresa.......................................................................... 5
Guaran..................................................................... 5
Goji............................................................................ 5
Granado .................................................................... 6
Guanbana................................................................ 6
,........................................................................... 7
Limn ........................................................................ 7
Mango....................................................................... 8
D ................................................................... 8
Mangostn ................................................................ 9
Melocotn................................................................. 9
Noni......................................................................... 10
Pltano .................................................................... 10
^...................................................................... 11
s ........................................................................... 11
II PARTE
LAS FRUTAS Y SUS FORMAS, COLORES, OLORES, SABORES,
PIEL, PULPA, SEMILLAS, ACEITES, CONTENIDO .................. 13
1. Las formas de las frutas: una seal de la creacin
 .................................................. 14
Aceituna ..................................................................14
Aguacate .................................................................15
Curuba.....................................................................16

XI
ZD

Coco ........................................................................16
Granadilla................................................................16
, .......................................................................17
Mango.....................................................................18
E 18
E....................................................................19
E ........................................................................19
W.....................................................20
Tomate ....................................................................21
h ..........................................................................21
2. Los colores en las frutas, sus efectos
sobre nuestra salud ...................................................... 21
Amarillo/naranja .....................................................23
 ........................................................24
 ...........................................................24
Blanco .....................................................................25
Caf o marrn .........................................................25
Rojo .........................................................................26
Rojo/morado...........................................................26
s.......................................................................27
Los colores y los chacras del cuerpo humano .........27
3. Los olores de las frutas ayudan al equilibrio del
organismo .................................................................... 30
Curiosidades............................................................32
4. Los sabores de las frutas ........................................... 33
Mango.....................................................................35
Maracuy ................................................................35
Meln......................................................................35
Moras ......................................................................36
Papaya.....................................................................36
W ........................................................36
Peras........................................................................36
W .........................................................................36
Pltano ....................................................................37
h.........................................................................37
5. La piel de las frutas ................................................... 37
Piel del aguacate .....................................................38
Wricos....................................................38
Piel o cscara de la granada ....................................39

XII &
Piel de la mandarina ...............................................39
W ..................................................40
Piel del maracuy ....................................................40
Piel de los melones .................................................41
W..........................................................41
W ...........................................................41
> ...........................41
& ..........................................................41
W.....................................................42
6. La pulpa de las frutas................................................ 42
7. Las semillas de las frutas........................................... 45
Aguacate .................................................................46
.............................................................46
Ann........................................................................47
 .........................................................................47
Chirimoya ................................................................48
Guaran...................................................................48
Limn ......................................................................49
D .................................................................50
D ........................50
E/..................................51
Papaya.....................................................................51
Pomelo ....................................................................51
h ..........................................................................53
8. Aceites esenciales ..................................................... 55
9. Contenido de las frutas ............................................. 58
El agua.....................................................................58
s ................................................................63
Sales minerales .......................................................67
Fitonutrientes..........................................................68
Fibra soluble............................................................76
Glcidos ..................................................................77
s ..........................................................77
W ...................................................78
Aminocidos ...........................................................78
Los cidos orgnicos................................................85
Aromas y pigmentos ...............................................88
,................................................................89

XIII
ZD

as frutas ........................................ 89


D
 ...............................................92
 .........................................94
............................94
III PARTE
FRUTAS FOTNICAS, ENERGTICAS Y TONIFICANTES ......... 99
Asai........................................................................100
Arndano...............................................................101
Banano ..................................................................104
Boroj....................................................................105
Caimito..................................................................105
 ...................................................................106
.......................................................................106
............................................106
Bayas de Goji.........................................................107
Guanbana............................................................108
Granada.................................................................108
Mangostn ............................................................108
D ...............................................................110
Noni.......................................................................111
W ..................................................112
Pomelo ..................................................................114
h ........................................................................114
Frutos secos ..........................................................115
IV PARTE
MITOS Y TPICOS SOBRE LAS FRUTAS.............................. 121
Y..............................................122
............................................124
Cundo es mejor comer la fruta: antes o
D ........125
>...........................................125
 ....................................126
Y ..........................127
>..............................128
.........................129

 ......................................129
Cules son las propiedades
......................................130

XIV &
V PARTE
RECOMENDACIONES DE LA FRUTOTERAPIA .................... 135
1. Frutas que adelgazan.............................................. 136
Ciruela ...................................................................137
Fresa......................................................................138
Limn ....................................................................139
Mandarina.............................................................140
D ...............................................................141
Naranja..................................................................142
Guanbana............................................................144
 ........................................145
Papaya...................................................................146
Pera .......................................................................147
W .......................................................................149
W ..................................................150
Tamarillo o tomate de rbol..................................151
Toronja o pomelo ..................................................153
^....................................................................154
h ........................................................................155
2. Las alergias............................................................. 156
3. El cncer ................................................................. 159
Generalidades .......................................................159
...........................................................165
Arndanos .............................................................166
Fresa......................................................................166
Granada.................................................................166
Guanbana............................................................166
Mandarina.............................................................167
Tomate ..................................................................167
h ........................................................................168
> ................................................................ 169
5. Circulacin .............................................................. 172
6. Corazn .................................................................. 175
El mango ...............................................................177
7. Diabetes ................................................................. 179
 ................................................................ 182
9. Dolor de garganta, anginas, laringe, faringe........... 183
10. Embarazo.............................................................. 186
 .....................186

XV
ZD

E ..........188
Frutas recomendadas en este periodo .................190
Malestares frecuentes...........................................192
Para la piel.............................................................192
........................................ 194
Para subir defensas ...............................................194
W ...................................195
W .................195
Otras recomendaciones ........................................196
12. Estrs.................................................................... 199
Alimentos relajantes .............................................199
13. Hgado.................................................................. 200
> ....................................................202
Frutas recomendadas por la Frutoterapia
........................................................204
14. Menopausia (sndrome del climaterio) .................. 205
K ............................... 208
....................................................211
16. Resfriados (catarro) y gripe................................... 214
17. Sexualidad ............................................................ 218
18. Tensin arterial ..................................................... 222
, .........................................................222
,....................................225
19. Visin.................................................................... 226
Otros consejos.......................................................230
1................................................................ 231
ndice de frutas ............................................................... 231
ndice de enfermedades .................................................. 233
BIBLIOGRAFA ................................................................. 235
Seminarios de Frutoterapia...................................248

XVI &
Mango
mangifera ndica

Prlogo

,W


^
d-
^-
Y
-
Z:

-

         
       

>         
        
Recordemos a Karl Popper con su sistema tetrdico del mismo,
&d-


dD-


Frutoterapia E-
         


ZD


ancestral y los chacras, tan de moda hoy pero nunca empleado
en forma adecuada, precisamente por no conocer el contexto
-


/


Jaime G. Ballesteros M.
D&D

XVIII &
Naranja
citrus sinensis osbeck

Presentacin

E
n un mundo       

buena parte, la creciente incidencia de enfermedades pro-
pias de las sociedades modernas como las dolencias cardiacas,
el cncer, la diabetes, la obesidad, las alergias, entre otras. Lo
           
-


-

-
-
          
-

han demostrado ser perjudiciales para la salud de la poblacin.
        
moderno incorporaron las frutas como un componente esencial
-






          D 
          -
terminaron las propiedades nut
tos, entre los cuales sobresalen las frutas. En la
ZD


       
      -

El creador de la Frutoterapia, Albert Ronald Morales, por
-

tradicional acerca de la composicin, propiedades y usos de las

      /  

-
>-


En su ms reciente obra LAS FRUTAS: ORO DE MIL COLORES,
el lector encontrar la informacin necesaria para introducir una

origen, usos tradicionales, composicin nutricional, factores de
-
        
del cncer, las alergias, la diabetes, la hipertensin, la osteopo-

Por consiguiente, este libro representa un importante aporte

-
lismo corporal, ayuden a la eliminacin de toxinas del organis-


Una mayor ingesta de fruta fresca cruda es una estrategia
          
       

De esta manera podremos hacernos ms responsables de nues-



Carlos Pealosa.
WD

XX &
&
fragaria chiloensis

Introduccin

E
&

-
-
       -

adems de hidratar el organismo.
>          -

        W  


humanos les gusten o les sienten bien todas. Cada ser humano
es nico y las sensibilidades hacia los componentes de los ali-

para una persona puede no serlo para otra.
>&-
nas frutas son determinantes para el control de enfermedades
muy puntuales y concretas del ser humano.


          -
      -
  W        
-

ZD

A, C, B1, B2, B6, 



      -


W-
nas,lafrutacumpleunpapelfundamentalenladietadelserhumano.
^

-
,
-

parte de ellas, el color, el sabor dulce, amargo o ligeramente sa-
lado y la consistencia blanda o la jugosidad. Muchos de los pig-

/-
-


-


        -
         
        
-
-

         
      d-

-
go, por ejemplo, es una fruta de sabor intenso, adems de ser

-


XXII &
alto contenido en potasio y la naranja, por su gran contenido en



-

     &    -
           
     Z 


-
res independientes, el autor y creador de la Frutoterapia propo-

       
sabores, sus aceites, su pulpa, en el agua, en las semillas.
-



la ciencia se ha encargado de corroborar. En la segunda parte


-
-

-
-


> '         
-
nentemente formulan por email e internet los oyentes de los
     
           -


XXIII
ZD






no se encuentran en ninguno de los anteriores libros de Fruto-



h
-
-
D
z^

-




XXIV &
I Parte
W

Granadilla
Parchita amarilla
Parchita coloniera

M
 consumimos actualmente ya for-
maba parte de la alimentacin de los pueblos de la
    
     > 
onocemos de las frutas es el resultado de un proceso de in-
       
      

-
contramos referencias de ello.
Asai

^ /
-

-


-

d
^-

Aguacate W
     D   s-
 >      
WW

a este fruto con el nombre de pera de las Indias, dada su se-


D
,W
         ,


En Frutoterapia es la fruta del amor: agregndole miel y alfal-
D^
Arndano s
W
      E  
>WE-
teamrica, los brbaros del Norte de Europa, los celtas y pueblos


En Frutoterapia el arndano es la fruta metablica por ex-


Boroj
&W
s. Los pobladores le atribuyen propiedades afrodi-


^
en aminocidos.
 &        


Caimitot>
d^-
pecialmente en Cub:D

3
ZD

, -
     W ^  > t-
-

hW-
,
-
W'
W
&-
>W
W
CtricosCitrus
^-

    D  
W
K-



>
,
-

,-
ja china, la naranja amarga, la mandarina, el limn, el pomelo, la

h        
/^/
 &       
ayuda a eliminar metales pesados del organismo y el limn es la
fruta de los mil usos.

4 &
WW

Phoenix dactylifera
,         
          
-
/W

y griegos el triunfo y para los fenicios era una palmera sagrada. Es
-
D/E&K'ZK
&
Fresa Fragaria vesca
>       
-

D

&
GuaranPaullinia cupana
KW-
s
-
trales una planta muy comn en las cuencas de los dos grandes
^K
Fruta excitante.
Goji >
La historia de las bayas de goji se remonta hasta hace
d
:d-
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de las solanceas: > y >. Se ha


5
ZD

^,-
   
       


   d , :    
DE-
    >     
givin tao 
d

GranadoPunica granatum

/
,/-
       ^    

,

ys///
uno de los ms apetecibles y por eso los israelitas esperaban
dW

W
:
           
ofrece granado a los recin casados para desearles una des-

D-
t-
W'


subir las defensas.

Guanbana

   '    /
hablan de la guanbana. Su fruto se encuentra representado

6 &
WW

con frecuencia en la cermica precolombina de la costa pe-




-


-


,
W
la guanbana originaria. Es una de las frutas especialmente re-
,
    
de est fruta en Amrica central.
Higo Ficus carica
^
^    '       
D
,-

        -
     '   

W^
Z^, El
,&
&-
trgenos y hierro.
Limn 
  s  /      
de C., se encontr un pendiente en forma de limn. Los histo-
/
DKys//-

7
ZD


d

En Frutoterapia es la fruta de los mil usos.
MangoMangifera indica
Originario de la India. Los primeros textos donde se mencio-
na este rbol y su fruto estn escritos en snscrito y fueron en-
/^

^D/
   
^-
/
rboles de mango.
&

Manzana Pyrus malus
K        ^
       
        -
         
D
        
 ,      -
^

y//
E
tiempos del faran Ramss III.
-
Ws
,

8 &
WW

'
estaban consagradas a la diosa del amor, Afrodita.
/

,
^        -
 

-
medades o ayunos.
En Frutoterapia es la fruta de la salud: el consumo de una
           

MangostnGarcinia mangostana
Originaria de Tailandia e Indonesia. Se encuentran referencias

humanidad. E>'-

>Garcinia mangostana. En
-
,



ds&-

&-

Melocotn: Prunus persica
K        
Wnos


9
ZD

En el siglo II a.C. los chinos comerciaban con los persas y los


      ^   
-
^
NoniMorinda citrifolia
K   / ^        -
       /  
>-

ropa, herramientas de construccin y plantas medicinales,
&
-
W
-
gestiones, irregularidades menstruales, etc. El conocimiento

historias y canciones de ciertas familias y era transferido de
generacin en generacin, usualmente de madre a hija.
         

Pltano (banano)Musa paradisiaca
Tiene su origen en Asia Meridional, en la regin indo mala-

   D        
/,W
///
yK^-
ys/^-

>        
millones de toneladas del total mundial de 12 millones de
,


10 &
WW

//-

sudoeste asitico. En Frutoterapia es la fruta de la felicidad
-

Sanda Citrullus lanatus

-
de hace siglos a la ribera del Nilo, desde donde se extendi por el
D>

,
d'/
:^

-
cin, etc.
&
suprarrenales, limpia y depura dicho rgano.
Vids
-
         
-

^/

>

>
          
donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca
mediterrnea.

11
ZD

&

h

^
-



12 &
II PARTE
>&z^&
K
^WW
^

Pitaya - pitajon - yaurero




hylocereus triangularis
>&>&h^
>^^

L
as formas de las frutas actan sobre nuestro organismo

con los receptores sensoriales de la piel nos indica su esta-
 






>
o magulladuras, sin agujeros ni presencia de moho. Si las frutas
E

fruta o con una consistencia diferente a la propia, sobre todo de-

>


chico y poco brillante su color. Las frutas perfectas en su forma

>

Aceituna
^-
cialmente recomendada para la salud y funcionamiento de los
W>


  '     -


Aguacate
-
     >  
-
-

un papel sagrado.
Por sus sensaciones al paladar y sustancias consideradas
-

        

sus usos medicinales sino de sus excitantes poderes. Si com-
-
/
un aguacate por semana balancea sus hormonas, se deshace del
        
h-

nutricionales, de los cuales slo se han estudiado alrededor de

hombres y mujeres. La forma del aguacate y su consistencia al



-

Para acelerar el proceso de maduracin se puede colocar en una



^-

15
ZD

-

-


Curuba W
Una fruta muy poco comn en Europa pero frecuente en
>
-


          
-
tectoras: la piel o cscara, una pulpa o membrana blanca y luego
otra capa delgada transparente. Estas membranas, en los dos
-
>

Coco
En el rbol, el coco es redondeado y sus dos polos terminan
   ^        
>









GranadillaW
Se la conoce como granada, granadilla o maracuy dulce o
parchita. El fruto es naranja con manchas ms claras al madurar.

16 &
W>


La cscara es muy dura en la parte cercana al pednculo, siendo


>


>


los desechos celulares y las toxinas de las clulas, arrastrndolos

thymos

           
         

          >

>         

>-

>
mantram
llamado       

en los templos paganos.
La granadilla se puede considerar, entonces, como el reci-
           

Higos
Estn llenos de semillas. La fruta cuelga del rbol en pares
-
^-


-

17
ZD


/
-
'-
>
cortar el fruto se ha relacionado con la leche materna y con el

-


-

Mango
,-
d
-

^
y es precisamente la fruta recomendada para fortalecerlo. Con
mayor frecuencia se consume fresco. Son fuente importante de
,
personas sensibles al mango, no por ingerirlo sino por el contac-
s
Naranjas, toronjas (pomelos) y otras frutas ctricas
Se asemejan a las glndulas mamarias en las mujeres, ayu-

d
    >    
>


            
-
jar y de comer a mano, o incluir sus secciones en ensaladas de


18 &
W>





Z
naranjas y mandarinas hay sustancias capaces de actuar contra
cnceres como el de piel y el seno. Su fruto es casi siempre re-
-
ranjado o amarillo al madurar. La pulpa es tambin color naranja
cuando est lista para el consumo. En Italia se encuentra la naran-
ja colorada originaria de Sicilia con un sabor ms dulce. Los rbo-

la especie pueden producir de 500 a 1500 frutos por temporada.
Nspero
            -
         

-
>

-

>-



piedras.
Nuez
^-

/
          
>-
-


19
ZD

Pltano (banano)
Es la fruta de la felicidad, la ms rica en triptfano. Su for-
ma parecida al miembr-
        -


concentran y es cuando los campesinos hacen las podas para for-

       
,         
'-

,
de pltanos: pltano amarillo comn, conocido en todo el mun-

-
-
tanos pero son cuadrados. La planta del pltano es en realidad

y forma es generalmente confundido con un rbol. sta pueden
llegar a medir alrededor de 3 metros y sus hojas son amplias y



K


Estas plantas producen 12 a 18 meses despus de su siembra, y
su clima de preferencia es el trpico hmedo. La planta de plta-

         -


fruto como las hojas son regalos y ornamentos habituales duran-
-


20 &
W>


Tomate
h
-

h
-




Uva
-



        h  

W


        -



-




> 
^
>-
-

21
ZD


d
el 

 en las algas.  en las


zamarillo 
>

-

>-
-



^
       -
        
     -
miento y muchas otras enfermedades crnicas.
 
al cuerpo en la eliminacin de sustancias txicas.
Moduladores hormonales   

en el cuerpo o compiten por los receptores hormonales.
Ayudan en la regulacin hormonal de una forma natural.
Reguladores celulares: pueden inhibir o controlar el creci-
miento de clulas no deseadas por el organismo, como las
>
        
presentes en las plantas.

22 &
W>


Entre l

antocianos.
>        
^
d
-


impiden el crecimiento de clulas tumorales.
-


-


Amarillo/naranja
&

-
dante natural. Adems de mejorar el sistema inmunolgico,
d
         -
        

-

formacin de cogulos y protegen contra enfermedades pulmo-

>-
to con los carotenoides. Estos componentes son precursores de

hormonal, en la diferenciacin y crecimiento celular, y en la res-
puesta inmune. En concreto, ayudan a ma

23
ZD

fortalec>

-







Amarillo/verde
>
-
neracin macular y cataratas.
^


Azul/morado
&    -

>
-
-
tector contra el cncer de colon, suben las defensas, inhiben el

        
cogulos y afecciones cardiacas, regulan la presin arterial y
Z
-



           

-


24 &
W>


>


-
da, mangostn.
Blanco
&

   Y    -
       > 

a bajar el colesterol y la presin arterial, aumentan la habilidad
-

>>
          -
       
^-
      

-
formado en radical libre.

/
D,^
:'
&
       -

       
puerro, entre otros.
Caf o marrn
&
>
-

25
ZD






-


Rojo
&    -

e la principal propiedad natural de los frutos ro-
-
-
lar. Los polifenoles son el producto del metabolismo secundario

oxidacin de las sustancias grasas. Los alimentos de color rojo


relacionado a hormonas como cncer de mama, de prstata y
-
drome premenstrual.
^

entre los primeros cincuenta mejores alimentos.
          -

guayaba roja, toronja roja, meln, frambuesas, granada roja,
       -

Rojo/morado
>-
-

26 &
W>



fresas.

Verde
&   /  -

>-
-
d
          
>
         
recuperador de la sangre, pero son contraindicados para las per-

d
        
       

o ansiedad.

-


otros.

Los colores y los chacras del cuerpo humano


>
,-
-
h-

-
-
         
chacra est asociado a un mantra, una nota musical, un punto

27
ZD

         

organismo.
>
>
siguiete:


Chacra plexo solar: amarillo.




,

        
-

-


        


En la cuarta dimensin:
Z
^
W

'
d
Corona: blanco dorado.

Z

28 &
W>


Sacro: magenta.
Plexo solar: oro.

'
Tercer ojo: blanco dorado.
Corona: encontramos la claridad, esto es, si en el chacra
-




Conforme no
       -
          

frecuencia menos denso es todo.

mayor claridad tonal. Es un proceso de ascensin muy perso-

         

Si asociamos estos colores a los diferentes alimentos, encon-
tramos una relacin bastante estrecha:
Para el chacra naranja:-
lla, frutos secos, la mandarina, e incluso la patata, el boniato,


^

Para el chacra amarillo:-

de las emociones.
Para el chacra verde:-


29
ZD

       -
buena, etc.
Para el chacra violeta: el arndano, la mora, ciruelas, el man-
gostn, el boroj, la berenjena, el ajo, lombarda, etc.
Para el chacra del tercer ojo y el chacra corona: moras, fram-
buesas y arndanos.

>  

        h Z-
>ED-
&

       
         
-

W



-


>
-



E
-
>
        

30 &
W>


hasta 10.00-
rosas en concentraciones de unas pocas milmillonsimas.
-



z          
-



Z'-



>
         -
tentes o personas con trastornos alimentarios como la anorexia.
>         
afectan el humor.
d          
-


      W    



-
tropearse.
             



31
ZD

El meln, en su punto de maduracin, es dulce y delicado. Si



El olor del limn aumenta la concentracin, reduce la irrita-

-

>-

-


>-

El pltano, con aroma dulce, es relajante.
>

Curiosidades:
>
h
-

desagradable, descrito por algunas personas como nauseabun-

-


>
Malasia, Indonesia, Tailandia, Filipinas y China.
K
-

en Colombia y todo el Caribe.

32 &
W>


>
El sabo
alimento u otra sustancia y est determinado principalmente

-
-

          
        


-
-
ce, amargo, cido, salado y otros sabores bsicos, pero el olor es
>



En las frutas el sabor se expresa en trminos de la combina-


cin de principio



jh
K>h/-
WE-
K><'
       
tratando de determinar si frutas cortadas con sus mtodos no-
        
>>


d
         -

         

33
ZD

-

-
        
         >


>


su proceso de maduracin y arruina la fruta.
Los sabores de las frutas dependen de muchos factores, en-




K
W-

de tabaco tambin afecta la capacidad de detectar sabores por



>       


/h-
E>D-

sabor y el aroma de 20 frutas colombianas como la papayuela, el

guanbana y granadilla.
>-
W

34 &
W>



un mecanismo de defensa intentando diluir su efecto cido.
>
-
yor contenido de agua, han logrado disminuir el contenido de
>


-

La recomendacin entonces es: comer la fruta fresca, madu-
ra y de la estacin. Las frutas cortadas antes de madurar nunca
     >    
      

>
-
-


>
:
Mango:-

Maracuy:-
^
o alguna de estas combinaciones. Por ser una fruta tropical es

para jugo. Cuando la fruta est arrugada debe consumirse a la

Meln: para saber si e     



35
ZD

Moras: su color debe ser brillante, no estar arrugadas y el


-
          

Papaya:        
amarillento, entonces su sabor ser dulce y su textura muy sua-
^
W-

W
         

contacto con el suelo, su cscara es de color amarillo cremoso y
-

Otra opcin para saber si est madura es darle golpecitos con
-


^-

semanas e incluso ms.
Peras:
^-


respirar y manipularlas con cuidado. Basta con guardarlas en lu-
            

maduracin.
Pia:
   ,         
          
^-

36 &
W>


bor e

Pltano: no debe presentar imperfecciones en la piel ni estar
^
^
Uvas:
-
mo no es fresco. Cuando la fruta no ha madurado en la planta,
-
^

>
>-
>


E





^
-
judiciales para la salud.
,       , como la del ram-
>
Citrullus lanatus
       


         

37
ZD




 >      

K
Piel del aguacate:       

W-
cate en un litro de agua o la cscara de un aguacate en medio

K-
ma de consumir la cscara es como laxante: se toman 10 g de
cscara de aguacate y 1 litro de agua, se hace una infusin y se
toma la mitad en ayunas y la otra antes de acostarse, durante

t preparado con hojas y cscaras de aguacate tambin es mag-




un masaje intenso a cada una de las hojas de sus plantas, cada

E
abusar de su consumo.
Piel de los ctricos:


-

-

un tnico con propiedades medicinales. Adems, esta sustancia
          
       -

38 &
W>



colesterol, proteger al estmago de las lceras y disminuir dolores
          e-
        D
descubrieron las propiedades farmacolgicas de la hesperidina. Los

>

W-

&,
'd&
y Api frmacos del Ministerio de Salud Pblica de Cuba aparecen
-

-
-


y de bienestar general. Una patente aprobada en los Estados Uni-
h
-

. El Complejo de
>>
>

-

-

Piel o cscara de la granada: cura la candidiasis: se cuece en


Piel de la mandarina:        


39
ZD

        &  >-
Zh
         

Y-
WzW^

-
sente. La piel de la mandarina tambin ayuda a sacar el plomo,
-
ta ecolgica.
W: se pela una mandarina, se le sacan las semillas,
y en el jugo de tres o cuatro mandarinas se lica esa piel o cs-
-
E
hernias y lceras.
Piel de la manzana:
>

h-
Z,>-
DEz
       
-
        
puede aportar el complemento necesario para detener la pro-
>-
>


Piel del maracuy: la piel del maracuy se usa en Brasil como
-
         
>


40 &
W>


           
       
d
sedante: calma dolores musculares y cefaleas. No se recomien-

Piel de los melones:

Piel de la pia:
^

Piel de la uva:          
           -




          


respuesta a una infeccin de podredumbre gris. Esta molcula
-
 Polygonum
cuspidatum-

y alrgicas.

>
Frutas ctricas::
^
-
cionar una sensacin de calentamiento corporal. La hesperidi-


-


41
ZD

de la capa crnea de la piel, una importante barrera de protec-


cin para nuestro cuerpo. Los tratamientos con cidos de frutas

-
hs
>hs
        -
res malignos en la piel. El tratamiento constante con cidos de



        
        ^  
cuando la capa de crnea es gruesa y ha cerrado las glndulas

Pltano (banano): en la piel del banano se han encontra-

W

W

la cscara.

>

pues estas frutas estn ampliamente detalladas en los libros del
autor: & y Frutotera-
D
&

Ahuyama (calabaza): para engordar.
Albaricoque: para debilidad.
Almendra: crecimiento y la memoria.

42 &
W>


Arndano:
rbol del tomate:-
dedor de la cintura.
rbol del pan:
Badea:
Banano (pltano):

Boroj:
Breva o higo: fruta de la mujer.
Chachafruto o bal:
Ciruela: conocida desde siempre por sus propiedades ener-

/
Coco: es la fruta del cerebro.
Curuba:

Durazno:
Feijoa:
Fresa:        
    
      
El jarabe de fresa ayuda a eliminar los clculos biliares.
Granadilla:
Guanbana:.
Guayaba:       


43
ZD

Lima: combate la gota.


Limn: fruta de los mil usos.
Lulo: contra el insomnio.
Mamoncillo:
Mandarina:
de las frutas con ms carotenoides.
Mango:
Manzana: es la fruta de la salud.
Maracuy:-

d-

Maran: mejora la memoria.
Meln:
Mora: sube la tensin, no est indicada para personas con
tensin alta.
Naranja:
Nspero:
Papaya:


Pitaya:

Pera:^-
tata, por eso en Frutoterapia es la fruta del hombre.
Pia: desparasitadora.
Pomarrosa:
Tamarindo:         


44 &
W>


Tomate:
^.
Uchuva: fruta de los ojos.
Uva: desintoxicante.
Zapote: combate la leucemia.

>
La s


        

especie.
^
las frutas en:
Frutas de pepita     


Frutas de hueso o corozo

Fruta de grano-
llas como el higo y la fresa.
,-


txicas, otras medicinales. Debemos en general ser muy cuida-


-
         

45
ZD



  ,    
-
^
       > 


-
les integrales, brotes de alfalfa, coles y hojas de trbol.
Algunos ejemplos de los usos conocidos de las semillas son:
Aguacate:       
         
          



D-
milla del aguacate macerada en alcohol para la curacin del
W

>-
go se frota la parte afectada con la preparacin anterior y se

la semilla tambin ayuda a controlar los trastornos menstruales
          


^E-

Albaricoque (damasco):

>-

>

46 &
W>


   a asimilacin de la B-17. Su sabor es



s
s
Ann:
D-
rrapatas.
Cha ^  >     
labia-
tae lamiaceae       -
D^
    
E

contenido en aminocidos, esenciales para nuestro organismo,
y de todos los aminocidos necesarios en una dieta adulta, entre
d-

d-

de depsitos de placas en las paredes arteriales y disminuye el



/-

>>,>d-


h-
:^The
Magic of Cha
-
ca una liberacin lenta de los hidratos de carbono y una lenta


47
ZD

Estas semillaolor ni sabor, no producen


^

^
a cuatro cucharadas rasas soperas diarias de las semillas en-
        
yogur.
W
         
-

-
d
aminocidos, omega 3, da sensacin de saciedad y es especial-

Chirimoya:-


Guaran:        

D-


           -

d

       

s-
>
-





48 &
W>


La d
',

D'
       
-
-

D-
-
ca las depresiones.
Otros estudios estadounidenses se centran ms en el hecho


&-

        -
-

      -
       


.
      -
       -
mismo, no debe tomarse por la noche y slo deben tomarlo los
adultos.
Limn:
-
>
-

su uso como-

49
ZD

^-
-
lar.      tomar semillas de limn
d

,

>-
mar el dolor de dientes.
>
-

Manzana:>
           

intoxicacin. Tambin es importante estudiar la sensibilidad de

        

Maran, anacardo o nuez de Caj: los frutos color amarillo
-

>
-

>
cutneas y para el tratamiento del cncer. Sus semillas tosta-
>

/
         
glutmico, el cual es muy bueno para la memoria. Sin embargo,

           
^

50 &
W>


-

reducir trastornos renales, reducir el colesterol malo, para de-

E
-

-
cas, a la fruta se le hace un doble proceso de cocinado y tostado.
Nspero costeo o de la India: la almendra de la semilla del
-

10 gramos de almendra molida, triturada o machada por litro de


Papaya: las semillas de la papaya son saludables pues con-

-

       
   &     


-

-

Pomelo      

        
aporta el sabor amargo, pinene, limonene, lanolol y citrale.


^
ms completo de cuantos se conocen y carece de efectos secun-

51
ZD

-
 >    -
       :
,
-


este descubrimiento de un germicida natural, completo y sin
efectos secundarios.
El libro >
yy-
^-

         
-


debe ser hipoalergnico. El doctor Sachs lleg a la conclusin

-
        

adems de gran nmero de parsitos unicelulares. Aumenta

W,
//W/D-
  ,     h  ^ W -
         





-
e lesiones gstricas y comprobaron

52 &
W>




Actualmente se est empleando extracto de semillas de
pomelo para el tratamiento tpico o sistmico de: acn, afo-
        
      
     

-
        -

-



-
       
/ W  &    
K-
-


-


W emplear preferentemente diluido. No aplicar en
h
Uva:
       

           

     D '  -
-
      

53
ZD


-
-
-

como tanino, el cual, como hemos mencionado anteriormente,
fortalece las paredes arteriales.


             

de extraccin del aceite puede hacerse por dos mtodos: uno es

Su apariencia es la de un aceite de color plido y delicado. El
-

          
de prostaglandinas, sustancias necesarias para reducir la agre-

         -
cios para nuestro organismo, protegindolo de factores como
       /  /-
  ^  ///  D   
           





toda enfermedad relacionada con el exceso de radicales libres.
   
-

-


54 &
W>


tol-

-
>

-




Los aceites es     
      -



,-
          
aceites esenciales, gracias a su peso molecular, son capaces de

de sus propiedades, permiten obtener el efecto deseado, dre-
^
      
-
        
^-

^-

        
para la celebracin de ceremonias en los templos y pirmides.
En 1817 se descubri el papiro de Ebers, considerado como un

-
K



55
ZD

abri la tumba de Tun


para contener 350 litros de aceites esenciales.
^
          
-

>        

diferentes mtodos.
       -
         ^
         -
          



/-

      




en la parte ms externa de la piel, donde se halla su color ms
>
fotosensibles y pueden causar sarpullido o pigmentacin oscura
hs
>cuma-
rina

h&
aceites esenciales de limn, mandarina, pomelo y naranja pre-
E,
, Penicillium notatum y Penicillium verrucosum.
El naranjo amargo produce tres aceites esenciales: naranja, neroli

56 &
W>




El aceite de limn: los componentes del aceite esencial otor-

-
^

>
-
        -
rrestan la metstasis o su propagacin cuando la enfermedad
ya se ha desarrollado. Su capacidad para regenerar los glbulos
blancos lo hace muy adecuado para potenciar las defensas del

La esencia de limn potencia el sistema inmunitario, acelera la
-


La esencia de cscara de mandarina: es un sedante del siste-

El aceite esencial de naranjo dulce:    

El aceite esencial de zanahoria:
fuente de betacaroteno, protege los ojos ante el computador.

-

El aceite esencial de pomelo:


sobre las frutas y los aceites esenciales de ellas. No hay hasta

guayaba.

57
ZD


>-

           

recoleccin y el manejo post cosecha.

El agua



d
D
-

la msica y las palabras: si la msica es armoniosa los cristales
-

lo mismo pasa con las palabras: si son amorosas los alimentos

D, habla de


          
esperma del padre se encuentran y se convierten

-
>
        
dW
-

vivo puede ser la llave para un nuevo entendimien-




58 &
W>


Este autor ha recogido miles de pruebas de agua en dife-




>

-

su orden interno se perturba y su estructura cristalina se pierde.
^
-
-

W
-




>
-


Z


KD
    <    
h^

D<
>            
      D      
www.revistanatural.com/ ,   

h
'/W'

59
ZD

-


         -
         -

-
-

Debido al alto porcentaje de agua y a los aromas de su com-
posicin, la fruta es muy refrescante.

70 billones de clulas de nuestro organismo est compuesta por
           
     E 
agua para:


d

-

>-

&
Fortalecer los huesos: nuestros ms de 200 huesos con-

E        
de nuestro cerebro y la mitad de nuestra sangre. Es con-

posible en su ausencia.

60 &
W>


Wel agua es la principal fuente de be-



hidratada.
,-
racin de los pulmones cada persona pierde diariamente
de dos a tres litros de agua. Para mantenernos nutridos y
limpiarnos interiormente es importante consumir alimen-
-


Frutas con alto contenido en agua: entre las frutas con ma-
yor contenido de agua encontramos:
Ctricos
-

naranjas, pomelos y mandarinas. La mandarina posee un
          
-




fruta ms rica en cido flico, por ello es especialmente

Meln&-


         
         



-
>


61
ZD

^-
E
Eo-
mer meln despus de las comidas.
Pia-

-


-

       
d-
-
te y catarros. A pesar de su exterior grande y spero, es
conocida en todo el mundo por su sabor dulce caracte-
,

-
sumida como fruta fresca en rodajas o licuada para ob-
tener jugo. Sin embargo, tambin se le usa para hacer
       
algunas carnes. Casi nada se pierde de este fruto, pues
sus desechos pueden usarse para la alimentacin animal.
>


       
hmedo.
 ^
&
       ^   -


W


62 &
W>



        

Uva



Vitaminas
>
      ,     -
       ^ 

frutas: ricas en vitamina C-
,

y ciruelas.1
La vitamina C: juega un papel fundamental en la absorcin
j-

-
-

          

-
dante, impide la formacin de ateromas o placas de grasa en las

las defensas naturales.
>-

-

1
Mayor informacin la encontrar en el libro Frutoterapia, Nutricin y Salud,
de Albert Ronald Morales.

63
ZD


de arteriosclerosis y por tanto mantener la salud de las arterias.
>
        
          
>K-
D^

-
-
-

-
        

respiratorias, urinarias, retraso en el crecimiento, piel seca, di-

>

como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en produc-
>
y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cncer. La

-

>

mismo ocurre con los productos deshidratados.
^>WE-

         -

organismo. Las personas propensas o con historial mdico de li-

>-


64 &
W>


 son:
Acerola Malpighia emarginata     

^

-


       
potasio.

Araz       
        

-
       
-

-
         
predominante. Durante el desarrollo del fruto, los conte-

cambios sobresalientes durante el mximo crecimiento.
-


-
^-



Camu-camuMyrciaria dubia-

-
rando de 4 a 5 meses de inundacin. Su fruto, despus de
-
         

65
ZD

  d   


-
dos. Es tambin el alimento preferido de la gaminatana,

consumirlo las personas con colon irritado.

Ctricos Citrus la naranja, el limn, la mandarina, lima



-
^
-
-
yen mayores propiedades inmunolgicas, y se ha demos-


EscaramujoRosa dumetorum- Rosa canina-


^

txicas.

Guayaba W      
pertenece a la familia de las mirtceas, la cual incluye a
ms de 3000 especies de rboles y arbustos de los cinco
 d      -
boles del gnero Psidium-
K
se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma. Es


la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a

-
tamina. En Frutoterapia est catalogada como la reina
W-



66 &
W>


-
miento mundial, llamado bocadillo. Las principales ciuda-
s
D    s ^ -

-



como industrial de bocadillo y las grandes plantaciones
de guayaba existentes en la regin.
Kiwi        
W
         
      ^      -




Z,
       
problemas de colon.

Sales minerales
-
-



>
          
>

-

h

67
ZD

alimentacin es el cromo. ste potencia la accin de la insulina




el pltano y las nueces crudas. Algunas frutas, como la pera y la

2

Fitonutrientes
>

plantas, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los
      -
-
-

      -
      -

>
        
-
E
      
el cuerpo de los agentes de la contaminacin ambiental, des-

-
-
rosis, enfermedades inmunolgicas y enfermedades cardiacas.
>

        

         

2
Mayor informacin la encontrar en el libro Frutoterapia, Nutricin y Salud,
del autor.

68 &
W>


-

-
       

alimentacin basura, o el consumo de aguas contaminadas y la
  h    
-

de radicales libres.
     
         Z  

-

Betacaroteno:     
en melones, mangos, melocotones.

Polifenoles:
,
      

     >  


    
tendemos a desechar cuando comemos esta fru-
E
para neutralizar el efecto de los radicales pero s se
sabe que los provenientes de los productos natura-
-

     
Z^


69
ZD

>   ntes en casi todas las plantas,


       -
^
y estn recibiendo gran atencin por parte de la comunidad
        -

-

       
-
^-
>
mayoritario en la toronja o pomelo, mientras la hesperidina lo
>-
K



/-
rosas, inhiben la produccin de estrgeno, la prdida de masa
^

Limonoides y limoneno:
^-
tricos en general: limones, naranjas, pomelos, mandarinas.
Resveratrol:

'h-
dos, en Italia y Bgica , es una sustancia producida por determi-


-
h-
hWK
^


70 &
W>



-

-
        





W
-
sente en numerosos frutos y legumbres. De todas las plantas
-

resultaba ser el ms prometedor. Dichos estudios demostraban
in vitro, etapas primordiales en el de-
sarrollo de clulas cancerosas.
>
cuando es atacada por , un hongo microscpico



-
     /
DhZ
       -

       
-

-
>-

K
>

71
ZD


      

^-
-


Carotenoides:      
        
como algas, algunas clases de hongos y bacterias. Se conoce la
existencia de ms de 700 compuestos pertenecientes a este gru-
>

-



-

desde el amarillo plido, pasando por anaranjado, hasta rojo os-
curo y se encuentra directamente relacionado con su estructura.

carotaCitrus sinensisMangifera indica-
 >   Prunus persica
 Carica papaya  W  
Spondias luteaCi-
trullus lanatusD-
Prunus persica
El licopeno: es uno de los ms importantes carotenoi-
des. Est presente en el organismo en sangre y tejidos,


-
 >     -
     ^   

72 &
W>



       
como el aguacate o los frutos secos, se facilita su absor-
-
   
       K  
-
-
W

de degeneracin macular, las cataratas y ciertas compli-

       
        
W-
      >   

d


Z

un aporte de 4 a 6.5 mg diarios. Para tener una idea, una
         

a un alimento, puede aportar aproximadamente 10 mg
-
de suplir la dosis diaria necesaria de licopeno.

Lutena: es un pigmento amarillo de la familia de los ca-



W

        
-

ojos de las cataratas y una enfermedad conocida como

73
ZD

degeneracin ma-

-

mujeres postmenopusicas y los fumadores son algunos
ejemplos. Aparte de su funcin protectora de los ojos, se


-
cer de colon. De acuerdo con un estudio recientemente
/
/t
,   h    > 
h>
-

-
z-
peno, el crecimiento de las clulas del cncer de prstata



^-

el perejil, el apio y la espinaca, pero recientemente se
encontr tambin en el aguacate. De hecho, el aguaca-


ms frecuencia. -



 >

-
las


74 &
W>


causados por los radicales libres. Se encuentra en la es-




Terpenos:-


-
camente dirigidos a proteger el tejido pulmonar. En un estudio
      
        

        
   WK    

-

-

>

como terpenos.
Antocianinas: el trmino antocianina pertenece al grupo de
-


>
-
^-
hs




protector contra la depredacin y como precursor de la lignina


75
ZD

^    h    K 
hh
-
         
combinacin con el cido elgico desarrolla una potencia pre-
         

        


/        
d
     >
-
^


        
        
berenjena, cacao, entre otros.

Fibra soluble
d-
       
-
>
-



      >    

en los frutos maduros como resultado de la transformacin de
-
^
>

76 &
W>



>
-
tencia de la fruta.
>-
bra, pero tambin es donde podemos encontrar contaminantes
         
>-
-

-
d
            



Glcidos
^

-
^
t'
>       ^  -


>-


>-


Valor calrico
         
      <
Como excepcin tenemos frutas grasas como el aguacate y el

77
ZD

-



<>
respecto a su peso.

Protenas y grasas
>        -
tuando las semillas. Los compuestos nitrogenados como las pro-
-



Es importante, al consumir semillas de frutas con alto con-

           


-

estado urmico por exceso de rea en sangre, cuando los ri-
E
el pncreas

Aminocidos
-
^
-

.
>


      -


78 &
W>


En el ser 

-
-
         
externas se les denomina aminocidos esenciales.
>-
         
^
no esenciales son slo 20 los aminocidos importantes para el
ser humano.
>-
-
-

los 20 aminocidos, incluyendo los aminocidos esenciales, se
       > -

cuerpo humano, entre ellos: crecimiento muscular, produccin



de nimo, recuperacin y desarrollo de tejidos, sistema inmu-
&



Aminocidos esenciales: se han descrito los siguientes:


Fenilalanina:
organismo, pero tampoco debe consumirse en exceso.
Una en el metabolismo de la fenilalanina pue-
de producir alcaptonuria, una enfermedad hereditaria


la fenilalanina se degrade en una ruta metablica alterna

79
ZD

-
te al cerebro durante el crecimiento y el desarrollo. La
acumulacin de este neurotxico causa oligofrenia feni-
-
rior a 20. Pero tampoco debe haber el exceso de

        
-
E
^-
       -
E
-
-

 D
      

-


 , es extremadamente importante en el creci-
miento y reparacin de tejidos y en la formacin de gl-
d-
^

Triptfano: es un aminocido esencial, es decir, un com-
         


        -
        
la ansiedad, el insomnio y el estrs. El triptfano apoya
        -


80 &
W>


de liberar la hormona del crecimiento y de la produccin



-

E
.
El triptfano es, actualmente, el nutriente ms estu-

Usos frecuentes:
        

 W-
dos como en los casos de cncer.
 E
 W
 /
-

ejercicio peridicamente.
 /

peso corporal total, es responsable del consumo del

 D

&
 
Serotonina: tambin llamada hormona del humor, es
     
       

81
ZD


-
centracin en el cerebro es directamente proporcional a
la concentracin de triptfano en el plasma y el cerebro.


estado de nimo y el afecto. Esta sustancia tambin acta
como el reloj interno de nuestro cuerpo y determina nues-
W-
na debemos consumir alimentos ricos en triptfano.
Treonina: es un componente importante del colgeno,
-
-
      > >  
^

frutas.
Leucina:-
do muscular.
Isoleucina:       

formacin de hemoglobina.
Lisina: es necesaria para un buen crecimiento, desarrollo
de los huesos, absorcin del calcio, formacin de col-


Valina: forma parte integral del tejido muscular. Puede
-
-

en la reparacin de tejidos.
>


82 &
W>



     >  -


son ricos en lisina y triptfano.
Aminocidos no esenciales

Alina:     
-

 
la sangre despus del ejercicio.
Glicina:
       
para el correcto funcionamiento de neurotransmisores y
/-



Serina: es fundamental en la formacin de algunos neu-


Asparragina:


cido glutmico:-
        -
mulante del sistema inmunolgico. Tiene una poderosa
/-
Z
se nutre a pacientes con cido glutmico, se han mejora-
do problemas de retrasos mentales, aumento de peso y

83
ZD

talla y ganancia en inteligencia, logrando incluso mejoras


^
accin del cido glutmico consiste en aumentar la for-


El doctor Moragas, en Barcelona, ha tratado algunos
casos de oligofrenia administrando este aminocido,
     
      

-
pacidad de inteligencia. Entre las propiedades de este
-
pensable para el crecimiento.
Arginina:       -
miento. Reduce la grasa corporal, mejora la recuperacin
-
to de la masa muscular.
  es importante en la formacin de cabello y piel.
d       
encuentra en el aguacate.
Tirosina:
-
       
tambin en el aguacate.
L. Cistena: est implicada en la desintoxicacin, princi-
palmente como antagonista de los radicales libres. Con-
         

Glutamina:
>-

Adems de la glucosa, la glutamina tambin es un ali-

84 &
W>



puede mejorar el rendimiento intelectual y ser de ayuda

'-
^
       ^

Prolina: es fundamental para un saludable estado de los
^-
        

-

>-
ranjas son ricas en prolina.

ms la importancia de una dieta balanceada y sana, rica en fru-


Los cidos orgnicos


      

>-
do mlico, cido linolnico, cido cafeico, cido ferlico, cido
clorogeno, cido P-cumrico, cido tartrico y, en algunas frutas,
     ^     

>-
-

cuando estn crudas o frescas. Las numerosas clases de cido se
       W 
los limones, las naranjas, el pomelo y algunas otras frutas, per-

-


85
ZD

cido ctrico:
C6,8O7^:-
/,s///>-


enciclopedia ^Ds-

t^
>
          -
^

-

^

cido cafeico:       
^

cido P- cumrico:-

cido clorogeno:-

el tomate, guanbanas y las semillas de girasol.
cido elgico:E
inhibiendo la produccin de clulas malignas. Se encuentra en

cido fenlico:-
-
denales, relaja en el parto e inhibe la formacin de prostaglan-
,
         

cido ferlico:      
-

86 &
W>


ne los a^
naranjas, cacahuetes.
cido flico: ay
-
d-

^
-
>


cido linolnico:     
     -
^-
ces, almendras y semillas de lino.
cido mlico:4,605-
D

por los microorganismos. El cido mlico fue aislado de la sidra
t-
^
-




          
-
    ,   
-


funcin muscular normal.
cido tartrico: este cido, presente en muchas plantas, era
ya conocido por los griegos y los romanos. Se encuentra en la
-

87
ZD


&
sueco Carl Wilhelm Scheele. Es un producto natural procedente


cido tartrico se usa como condimento para la comida, donde
se conoce como cremor trtaro.
cidos grasos esenciales, linoleico y alfa linolnico: son ne-
cesarios para el desarrollo y funcionamiento del sistema ner-

neuronas. Un aporte adecuado de cidos grasos esenciales se

        
        
onagra, el germen de trigo y algunas algas.
K     
esenciales para nuestro organismo:
Cromo:-


Selenio:
-
     -

       

-
E-

d


Aromas y pigmentos
>


88 &
W>




-
W
lo tanto los colorantes, los aromas y los componentes fenlicos
-

>
del organismo

Hormonas
Melatonina:
  W      

todo los pltanos.


&-
des grupos.
Segn su sabor: en cidas, semicidas, dulces y neutras.

las neutras. Existen cuatro subgrupos: de algodn, de hueso,
 encontramos
 hacen
& la papaya,
& aguacate, nue-
>frutas
 son: la guanbana, chirimoya, ann, icaco, las gua-
mas y el mangostn. Las frutas de hueso son: ciruela, albarico-
>frutas
-

y las 



89
ZD

perjudiciales para el organismo humano. Las frutas dulces pue-


-
3
Segn los efectos en el organismo, las frutas se pueden
        
E
-
Z

'>-

,la forma de reco-

 ^        Frutas de
          
Frutas de
pepita -
Fru-

semillas, como el higo.
 ^-
mida: &

de preparacin. &
-

 ^
produce un proceso acelerado de respiracin dependiente de
-
&
subida climatrica. Entre las frutas climatricas tenemos: man-

3
Mayor informacin sobre este tema se encuentra en el libro Frutoterapia: los
ZD

90 &
W>



chirimoya. stas frutas sufren una maduracin brusca y grandes
cambios de color, textura y composicin. Normalmente se re-
colectan en estado preclimatrico y se almacenan en condicio-
         
el momento de sacarlas al mercado. & las
        
atenuada. Entre las no climatricas tenemos: naranja, limn,
         

Presentan mayor contenido de almidn. La recoleccin se hace
-
des luego no maduran, slo se ponen blandas.
,

&     


-
>
el pomelo y la lima.
&

-

>

-

muy altas y directamente al sol. No obstante, algunas de ellas se
han adaptado bien a regiones menos trridas. Las frutas de este
-

K

las guayabas, los mangos, las papayas y la fruta de la pasin

91
ZD

&        
^-

>

Frutas silvestres        
-

         
-
-

frambuesas, arndanos, los higos, las granadas y los membri-
          
       
        
        

D  

>
>
       >   

estmago. Cuando se consumen frutas con otros alimentos se


todo. Cuando los alimentos se fermentan y pudren en el orga-
-
>-



-
-
mente en el organismo.

92 &
W>


No s
-
h

-
pus de la comida.
^
    >     

-
z

>        
        -
-
Z

consumirse solas.
>        
       
>

>
^

>-

>^-
clar en una misma comida alimentos cidos con alimentos de alto
  /    -


Dependiendo de la combinacin de alimentos, el Dr. Shelton des-
-


93
ZD

Zumos o jugos naturales


El agua, junto con los jugos naturales, son las bebidas ms

        
>
     

>-



-




>-



-
demos de nuestras frutas de temporada, ya sea en jugo o enteras.
Diez razones para consumir fruta
W
facilita la eliminacin de toxinas de nuestro organismo y os

 W          ^
sen 9. Contenido
de las frutas'

estn mejor expuestas al sol.
 W-

         
-

94 &
W>


        -

      

necesita.
 W            -

-
          -
       

-

>-
>



 W>-

       


muscular normal. Las frutas con mayor abundancia de este
       -

d

         
dientes, mejora la inmunidad y la resistencia ante enferme-

 W        
el sabor y el aroma de las frutas. Algunos de ellos, como el
-

         

95
ZD

z

 W>-


-
-


 W
en el aguacate, el coco y los frutos secos. El aguacate es rico
>-

calrico es el ms alto de todas las frutas, por ser rico en

El coco, con grasa mayoritariamente saturada.
>-

el organismo.
 W        
-
        -
h

W
-
        
W-

-
centra mayor

96 &
III parte
&


W
ananas - yayama - abacaxi
Bromelia ananas
T

     










      
      >    

          
>
       -


>


hzZ-
^
        

-
W&

-

-
>




-

-


/         -
      ,   -


>-

h

E-


>       -
    
>        > -
W
       



>

-
      ^  

99
ZD

-
ma de fructuosa y de glucosa, hidratos de absorcin rpida, y
       

        > 



>-
-
         
h



>         
, un aminocido esencial para el crecimiento


para el organismo.

-


Asai     
-

>
            
primera hora ya estn a punto sin perder propiedades. De su

-
       

&       
-
sumen esta fruta como parte integral de su dieta, aportndoles
innumerables propiedades nutricionales.

100 &
W&

W esp  ha sido catalogado como


^
recomienda como energizante 
-
dos por los radicales libres, siendo la cianidina-3-glucosida la anto-

d
-

funcionamiento correcto de las membranas celulares y como con-
secuencia mejora el transporte y la absorcin de diferentes nutrien-
^


>-
-



-
-

d

-

-
-

Arndano: el arndano rojo es un arbusto de unos 20 cm de al-




^
del norte de Europa y de WZ
W

101
ZD

,riedades de arndano rojo y arndano negro.


Las bayas en general, como las moras, fresas, frambuesas,
 -

     -


       
 W       
 ^     
-

-
-
minuir la adherencia de las bacterias al interior de los rganos
>

-



-

>        
crecimiento bacteriano.
Segn la ,EZ de Bos-
hh-

>-


Los ar        
      

102 &
W&


-


Los blue berries-

El arndano se ha transformado en uno de los remedios de
-
ridad absolutas.
   comercialmente se encuentra el


grmenes causantes de las infecciones urinarias, especialmente
sobre la , causante de muchos casos de infeccin
Helicobacter pilori,
>
       
-
         




      -



        
contra las infecciones urinarias.
d,-


-


103
ZD

complicaciones de est

       


-


Zh-


Banano (pltano):&


          -
&
   d      
        -
        


necesario para el desarrollo de los linfocitos T: glbulos blancos


W


          


-
-

o flico.

104 &
W&

Esta fruta, consumida con lcteos, es un alimento completo.


>-

excelente alimento para enfermos, personas mal alimentadas,

-

-

-
-
-

>-



^
-
llones de toneladas de esta fruta
         

^^-

E
Boroj:
    ^    


Caimito:-
^-
^
pulpa blanca, o cscara morada y pulpa del mismo color. Se le

105
ZD

consume fresco o se le usa para hacer jaleas o mermeladas. La



-
>


-

E-
ses de febrero a abril. Es una fruta muy .
CerezaPrunus avium
precisamente a la cianidina, una sustancia presente tambin en
los ptalos de rosa. Por su alto contenido en potasio son muy
-
   d       

d el or-
ganismo.

y . Es una fuente excelente de potasio, calcio, hierro,
>-

-

-
Z
Z-
te aconsejado en casos de inapetencia, afecciones estomacales

-
-
         

Durazno o melocotn: es -


106 &
W&

Bayas de Goji:
>-
,^D

>'
-
ta ser tocada por mano humana, pues cuando alguien lo hace

negro. Por eso, para recogerla se sacuden las ramas del Goji y



En todo este proceso ninguna mano toca las delicadas bayas.
W
       -
        


    > ,
'
^
>
        

clulas anormales.
En su libro ',, el Dr. Earl
D

ms poderoso del mundo.




d


107
ZD

-
Z-
>

Guanbana: -
,^
        

 del organismo. La fruta es muy
grande y su pulpa blanca y dulce, con sabor agradable. Se come
directamente o se la emplea, normalmente, para elaborar bebi-

de guanbana es bajo, no ocupa mucho espacio, y su fruta es
muy ss
Granada:-
-


MangostnGarcinia cambogia : es una fruta tropical, ori-
ginaria de Tailandia. Su uso en la medicina tradicional data en
D^
como alimento de los dioses. Tambin se le denomina: man-
^
^ > d  & '  D
D



cede fcil a la presin de los dedos.

  D d    D  
-
>Species Plantarum.
, ta-
W-

108 &
W&


'-
ron tener la capacidad de inhibir los receptores de histamina y
-
 Z     Z 

-
to, es considerado como la fuente natural ms rica de xanto-
nas, poderosas molculas reconocidas por la ciencia como los
   

d-




-
-

^
la fecha se han encontrado ms de cuarenta molculas de xan-
         
Ky
-
        
dolores musculares y heridas, mejoran problemas de psoriasis
y eccemas, infecciones del tracto urinario, parsitos, enferme-


,-


-
<d
-
do radicales libres, contr

109
ZD

-

To        
>-

problemas como alergias y padecimientos autoin-
-

funciona normalmente, el resto del cuerpo puede
<:&
E  D d / ^ -
 &       
^-
d

-

>        
-
-

-
-
       
glaucomas y cataratas, tambin se usa contra la depresin, an-

Maran: originario de Amrica tropical. La semilla es el fru-

>
una especie de almendra muy agradable, con gran contenido de
W-
W-

misma
,^:-

110 &
W&

cul

NoniMorinda Citrifolia
W&W
        
d
h

         

W-
,d^/-

>
-
/&-




-
Z,h
,
-
^
-
-


todas las clulas sanas de plantas, animales y microorganismos
-
gar de suplir el cuerpo con el alcaloide, le permite controlar su
produccin y el resto es descartado, es decir, ayuda a la alimen-
tacin celular y en la expulsin de productos de desecho. Tiene
-
demostrado tener propiedades para el tratamien-
to del cncer al inhibir poderosamente la accin de un grupo

111
ZD

de clulas <EZ<


-

-

-

d
-
peratura, del hambre y de la conducta sexual.





-

-

la secrecin de insulina del pncreas para controlar la diabetes.
>     W   

>
-

-




>
-
mir la fruta en ayunas, nunca despus de las comidas.
Physalis o uchuva:epcional concen-
/hW

112 &
W&


       
altos para una fruta, con excelentes propiedades nutricionales
d-
-
>
de la boca y garganta. Se recomienda para destruir tricocfalos,
'-

d

retardados en hablar.
>
>



          >
-
-


-
         

la albmina y otras sustancias perjudiciales para la salud. Tam-


    >  
-

-

una mejor salud. Con ese delicioso sabor agridulce, es rica en

de nuestros pulmones.

113
ZD

Pomelo:
d
-

        

colgeno de las arterias, fortalecindolas junto con los capilares
W-
-
        -
W

        
,s

Uva:       
^

-

           -



         
ayuda a mantener la funcin normal del cerebro. No obstante,



           

>-

-


114 &
W&


-
-

W


-
W^
-
>



Frutos secos:
^-
^
-
^-

-
       
         


        -
        
sales minerales como el fsforo, magnesio, cobre y hierro, me-


       

-


115
ZD


>
buen complemento si se consumen crudos y enteros en cual-

^


     
algunos predomina el cido oleico.
         -
>

-
cional debido a la capacidad de los tocofenoles de proteger

radicales libres


un papel crucial en el desarrollo y maduracin de las clulas de


-


-

^
^
los hidratos de carbono.
W en general,
Los frutos secos son una fuente de salud para el organismo.

116 &
W&

 ^
intensos.
Su consumo ayuda a reducir el riesgo de enfermedad car-

 
 Z
-

-
trarrestar los efectos de una comida rica en grasas.
 K-
tos secos est asociado con un menor riesgo de padecer
diabetes mellitus-
tes del adulto.
 WE
 W /    E-
 W/       
        
padecer cncer de colon.
Los frutos secos fortalecen la musculatura gracias a su
-

 W-

 ^h

          
carga de trabajo. Por ello tambin se les atribuyen pro-

 E

Por su contenido en hierro, fsforo y calcio, se aconseja
su consumo a estudiantes.

117
ZD

Por su gran apo


Por su contenido en calcio fortalece y desarrolla huesos.
Especialmente aconsejados en etapas de crecimiento.
 ,-



 hD^-
W





 
-
-
dida de peso.
Los frutos secos ms conocidos son:
 


pulmones.
Almendras: por su contenido en calcio, especialmente re-

-
W
^
-


        ^
buen aporte de magnesio lo hace muy aconsejable para
asimilar correctamente el calcio. El a

118 &
W&

alta proporcin de cidos grasos monoinsaturados, cido


         -

>


el terreno en el cual crecen.

aconseja para el buen funcionamiento del sistema cardio-


Buena fuente de calcio.
      -

en cido flico. Cincuenta gramos de cacahuetes cubren la
,
personas alrgicas a este fruto.
E      

W
-
namiento de los msculos y el cerebro, y minerales como



>D

-
-
-
>


W        -
        

119
ZD

W


magnesio y hierro.
 W


magnesio, cobre, fsforo. Se aconseja para mejorar pro-


-
to, bajo contenido en agua y aporte considerable de grasas, no

-
sas. No los deben consumir con frecuencia los obesos o perso-
nas con sobrepeso. Los frutos secos salados no se recomiendan

Personas alrgicas a los frutos secos en general, personas

a los pistachos y anacardos. Las alergias e intolerancias son una
         -
contradas en los frutos secos.
&
debido al alto contenido de grasas saturadas en estos aceites,
^

W

D-
trar en los libros &
dan la vida y &

120 &
IV parte
D

D
Pyrus malus
E
-

      
-

 A pesar

        
z
Qu fruta escoger?
>
        >  
cuando despide un olor dulce y se siente algo blanda al presio-
narla ligeramente. Las frutas maduras son dulces, de fcil diges-
-
sacridos y en monosacridos por la accin del calor del medio
d


para preparar jaleas. Las frutas muy maduras no son recomen-
        

>
      
-
nominados antocianos.
WD

Degradaci
 d      
         

deterioro total de la fruta.
>      
-


-
racin. La manipulacin de la maduracin se puede hacer mo-


>
sus colores, otras por sus formas, otras por sus olores. Por ejem-
           


-


           
-

-




tacto sin hundirse bajo la presin del dedo.
Las frutas verdes o inmaduras:
-
       
>
          

123
ZD

d
cuando maduran naturalmente. El sabor cido de las frutas est



solubles y disminuyen un poco los cidos.
Se aconseja el consumo de las frutas amarilla/naranja cuan-

>-
>

todos estos nutrientes.
Al refrigerar la fruta su proceso de maduracin se interrumpe.
>-

Cunta fruta tomar?
>          
          

>KD^

>
          


>
-
ye un buen desayuno: lcteo, cereales y fruta.
-
Z

:-



124 &
WD

Cundo es mejor comer la fruta:


antes o despus de la comida?
Momento adecuado
Las frutas de-
pus de las comidas, jams durante la comida, o como postre. Si se
trata de platos dulces, la fruta podr consumirse una hora antes. En
cambio, si son salados debern pasar tres horas para comerla.

Desayuno:      

Almuerzo: deben consumirse las frutas proteicas o ricas
-

Cena:
:


W 
>-





-
DK

ni frutas cidas.
Las frutas engordan?
>>
de alimento, p-

125
ZD

-

E


       >   
-
^

W

-

>
-


Cmo conservar la fruta?


>-
-
D

h-
-


E        -
        
         
deterioran ms fcilmente. Algunas frutas como la mora, fresa,

W-


s

126 &
WD

>
puede afectar al aroma y al color.
>
>
una habitacin fresca a unos 12 grados, aireada y oscura con un

E


E


           

el control de su respiracin. La fruta, antes de madurar, se con-


          
       > 

-
,

al resto.




Qu frutas aportan vitamina C?


>

son naturalmente bajas en grasa y en sodio, con buen contenido


127
ZD

>          -

heridas, impide hemorragias y formacin de trombos, frena el


4:
        
          
         -
        







Tambin  

       
     


Las manzanas,con o sin piel?


>
-
^

4
>-


momento de la cosecha, almacenamiento, transporte y al pelado de la fruta.
Z
la piel o cerca a ella.

128 &
WD

heja las enfermedades del hogar, es




-




^
residuos de plaguicidas, los restos orgnicos y los microorganis-


Consumir frutos secos engorda?
       -
>-
sas de los frutos secos son las ms saludables: son grasas insa-


>-
D
^-

frutos secos en la base de la pirmide nutricional
de la dieta mediterrnea cuando la comunidad

los frutos secos sobre la salud.
A pesar de sus bondades, por qu la fruta

>
-


grandes industrias ni transnacionales de la alimentacin y por-

e nuestros hogares.

129
ZD

W





>
consigue mayores reducciones en la cifra de colesterol. Cuando
se hace publicidad a alguna fruta se hace mencin a su lugar de
origen, no a sus propiedades, ni cualidades para la salud.

-

-

,-
 El agua de las frutas
          

nuestros rganos y nuestro bienestar. El agua de las fru-
          
       
para su consumo.
W>
-
       
ciertos alimentos, especialmente comida basura o con

un exceso de carne, productos procesados, etc. y, ade-

>          -
      -
       


130 &
WD

aporta       
^-

gstricos. Se recomienda consumir fresa cuando hay in-

Reducen la absorcin de los excesos de colesterol y gra-
^&
poseen la capacidad de reducir la absorcin de los exce-
sos de colesterol y grasa por parte del organismo.
      >   
-

>

-

almendras y nueces. La pera es rica en oligoelementos y
-

 ^     -
E

     -
 >    
      -
tegen contra el cncer, demostrado en estudios epide-
miolgicos en el cncer de prstata y cncer de colon.
        

     
-
sas del organismo.
Esenciales para el crecimiento y desarrollo muscular. Son
-


131
ZD

Son un alimento regulador. Las frutas pertenecen al gru-


-
W
minerales pertenecen al grupo de alimentos reguladores.
Z        
muscular.

S
-

de las frutas el contenido en hidratos de carbono es ms

W


-

       ^
       -

        -
>



>
      

-
z
-

W,
     -
-
        -

132 &
WD

     
obesidad. Por ejemplo: cuando hay calambres y/o dolor
        

       -
           
encontramos en las almendras, coco, nueces, anacardos

presenta con aumento de peso sin causa aparente, lo

pom
recalcar la disminucin de la incidencia del cncer en per-


        > -
       -
         


>-

-
mendable cuando hay escasa secrecin de jugos gstri-


-
-


>
cidos suelen preparase cocidos para consumirlos fres-

-
nal. Las frutas fortalecen el sistema inmune y protegen el

-
rosis, artrosis, arterosclerosis y enfermedades cardiacas.

133
ZD

     
como la arteriosclerosis y la diabetes mellitus.
>        
-
W-
-
carla despacio. Si fuera necesario se puede cocer a fuego lento,
          




D
&> y Fru-
E^

134 &
V parte
Z


Lima - limn dulce



E
-
&


de una sana alimentacin.

&
,         
-



recuperacin en caso de enfermedades, aun en las consideradas
         

-
 >
>

-
-

d
>
s s en 9. Contenido
de las frutas//
WZ

-
-
bituado al consumo de frutas y el organismo est muy intoxica-
do debe consumirse la fruta con suma precaucin, poco a poco,
-
mente, en especial a las frutas cidas.
       

Ciruela:        
W

-


         -
nes lentas. Adems, es saciante, laxante y desintoxicante. Por
su contenido en potasio y ausencia de sodio, mejora los estados

      -
WW-


o pur.
Z        

media hora antes de cada comida, por un mes. Si se pretende
-

Si se pretende hacer un tratamiento de ms de dos meses para
-
ja tomar tres ciruelas media hora antes de cada comida, fresca
^
^

h

137
ZD



fresca como pasa.
Esta fruta se puede consumir fresca, seca o en pasas. Las se-

-

Fresa:-

           
-
dos, indicada en caso de clculos renales, cido rico, hiperten-
      
-




         
>

       -

       
         -

  d      

potasio y magnesio, hierro, fsforo, yodo y calcio al organismo.
>



>&-
-

138 &
WZ


d-
nismo ayudando a eliminar toxinas.
Z para limpiar el organismo
de cido rico se aconseja consumir un buen planto de fresas o
-

      

^
^-
 
o comidas.
W



Limn: ya en Grecia, el limn era considerado limpiador de la

Por su alto contenido de agua, brinda sensacin de saciedad
         

          -



       
en la recuperacin de las ya existentes. Adems, combate las

-
-
^
-

139
ZD

-

dieta desintoxicante. Ayuda a bajar el colesterol y los triglicri-

-




Tratamiento natural quemagrasa para perder peso,









^

-



altere el esmalte de los dientes. Est contraindicado cuando hay

Mandarina:
-
-
'
/-


140 &
WZ

-
-

mejorando el metabolismo. Su contenido en potasio lo hace
aconsejable para el desarrollo del metabolismo celular. Por ser
rica en calcio, forta
-
-
W
C y magnesio, se aconseja para fortalecer el cabello la piel, las
mucosas y huesos y en general el sistema inmunolgico. Por su

&-

en fruta descontaminadora.
Z-

fresco de mandarina, por un mes.
Para descontam  se toman 5 a 7 manda-
rin-

>
En ciudades muy contaminadas este tratamiento se debe hacer
>-

Manzana: 
catalogada como de las ms completas. En Frutoterapia es la

          -


acon-
-
-


141
ZD



        -

-

/
s>-
en ,
Z
       d 
        
         
-

W


W
-

Naranja:



Z
-
W-
pura el organismo, ayudando a perder peso y toxinas, excelente
        

-
miento, se usa para tratar hemorroides, fortalece el sistema in-
mune y r

142 &
WZ

>
-
         

-
-
rales, tan asimilables para la sangre.
Z uno de los mejores desa-


W
-


-

-
           
        

-


,-
sible, pelar la naranja y comerla en gajos, consumiendo la parte
^

Z-
-
>

^
-
gerador y t
ras antes o despus de la comida: al-

143
ZD



No deben tomar la naranja personas con problemas de bilis,


Guanbana       >.
-
ya brasilera, annona de la India, pertenece a la familia de las
d


^

-
^-

          
         
>
     

         
d           



   W      
      ^   -

contra los parsitos internos y los gusanos, regula tensin ar-
-
&

Z la pulpa de la fruta puede
 con leche o en agua.

144 &
WZ

-
sar de tener un sabor agradable, no debe consumirse en exceso,
            


d





&E^-
ludK
-
-

        

>

-


El melocotn o durazno: es una fruta dulce, jugosa y con mu-
cha fragancia, con buen contenido de calcio, magnesio, fsforo,
&
      
d-
        
^
,

Z se aconseja consumir de
uno a dos melocotones antes del desayuno, 20 minutos antes de

145
ZD

la comida
^
Papaya: es una fruta grande, jugosa, de color amarillo y con
-
Z-
 & 

-
^
-
-


         

       
          d
        
-
         
        
exceso de grasas.
>-
-
      

      
de peso, adems de proteger contra el cncer y enfermedades


^

 -



146 &
WZ

R
 Simplemente se li-
ca la pulpa de la fruta en el procesador o licuadora con un poco
^

plato de papaya.
D-

dosis de calcio y hierro al organismo.
^

Pera:         
-


encuentran las semillas. Su mayor componente es el agua, por

           
          
caso de diarrea, se aconseja por sus propiedades ligeramente
Z
        -


-
       Z 
          
         
>

       -
&-




147
ZD

      

-

     d    


/-
E

W-
-
ciones de la prstata. Con propiedades astringentes.

-
-


>
-

         -
d

en aminocidos esenciales como la leucina, se recomienda a los

tejidos.
Z   de preferencia consumir
peras frescas y jugosas. Las peras son recomendadas tanto para

alimento ideal para toda la familia.
W ce-

comida.

148 &
WZ



>           
-
pia el organismo
Si tenemos problemas gstricos podemos recurrir a las peras
-

W desayunar con un buen
plato de peras troceadas, agregndole una cuchara sopera de
-

Pia
     E   -
-

          
d-



>
-
dio, el cido cafeico y la arginina, y es rica en yodina, potente
-


      d  
-
-


-
        

149
ZD

amatoria de esta fruta, por lo


-

>
         -
cin de las grasas.
Z       

-

-




>         

^        
        

       -
         
d-

estomacal.
Physalis o uchuva     ///  & -
        Physa-
lis peruviana y pertenece a la familia de las solanceas como
          ^ -
tructura interna es similar a un tomate en miniatura. Es una
fruta de origen americano, oriunda de los Andes, semici-
          
         rotectora.

150 &
WZ

      -
-


-
ciones de la boca y garganta. Adems, elimina la albmina de


En Frutoterapia se han estudiado principalmente sus propie-
-

Z

d
Tamarillo o tomate de rbol: se encuentra esta fruta de di-

su color ser tambin su sabor de ms agrio al dulce, y su

          

-
<
        

&-
ne. Se aconseja su consumo a personas con problemas seos,


arterial por ello se aconseja a los hipertensos, pero no la
deben consumir personas con tensin arterial baja.
&-
-

bajar la
tensin arterial.

151
ZD

Z


-
Z
W las tres frutas para bajar la tensin son: el toma-
te de rbol, tambin llamado tamarillo, el maracuy, y el lulo. Para



E
cidas y semiridas y sus efectos pueden ser contraproducentes.
Si es para problemas de hipertensin y se desea depurar el or-

>


Para adelgazar y eliminar la grasa en especial la que se acu-
   se aconseja licuar o

            
           
   ^       > 




        
-


-
 




152 &
WZ

Contraindicaciones: No se aconseja su consumo a personas



W
^

W-

Toronja o pomelo: la toronja, tambin llamada pomelo, es la
^
/
dulce y el pummelo , otra especie diferente. En Europa el pome-

como naranja grei y su sabor es cido. En Estados Unidos hoy en

          
-
-

-


-
^
> en ,

-

se absorba el hierro de los alimentos, por eso se aconseja su con-


-


^
recomienda su consumo cuando hay problemas de prstata, es-

153
ZD

os. Es considerada
como uno de los frutos con mayor accin sobre la desintoxicacin
-

-

y limpia las arterias.

Z existe una dieta conocida po-



slo esa fruta por una semana. Esta dieta es hipocalrica, conocida


,

montono y no es muy recomendado por su bajo aporte calrico,
-
mentales como hierro, calcio, y cido flico, dejando al organismo
desprotegido contra la anemia y las enfermedades cardiacas.
d

-
^

Sanda:-

d-

W

ser saciante, en Frutoterapia se le considera una de las frutas

es pobre en glcidos y sodio. En las semillas encontramos otros
nutrientes como el cobre, -


154 &
WZ

-
-
     >

-

-

^-
nen los problemas de prstata. Consumir una cucharada de se-

Z para depurar el organismo
cuando se ha comido y bebido en exceso, se aconseja consumir

eliminacin de sustancias txicas mediante la orina.
W         

aconseja consumir una buena porcin en ayunas, en la poca de
-
E

d
h
Uva:

-



    >   


-


155
ZD


^

-
           


-
na. Debido a su abundancia en celulosa es laxante, proporciona



 ^      -

-
.

-
h-

Z se puede hacer una cura



W-

&

>
h
         -

156 &
WZ

-
>
-


   ^   h   
         D-


      > 
-
-

      , 

frutos secos, mariscos, pescados, trigo y soja. Tambin estn los
-

>        -


irrita los pulmones de las personas sensibles a esta sustancia.
>
^-

'D^ es el glutamato monosdico, un potenciador de sabor


y cubitos de caldo.
h


La reaccin alrgica por interrelacin ms comn es la exis-
tente entre la alergia al polen de abedul y la alergia a las man-

157
ZD

-

      >   
alergia al ltex y a algunas frutas tropicales como los aguacates

d
-
        

W
infusin, antes de las comidas, de las siguientes plantas: una
           



E-

-
>
-

z-

>,-

-
-
,
        


En frutas se recomienda el consumo de papaya, pues su en-
-

alimentarias.

158 &
WZ

W
-

-
          

W         

Z

    Z h   
-
>
        
presente en las frutas duras y no en las blandas.
       
-
        

cuerpo genera en respuesta a elementos como el humo del ta-
-
>

>        
>




Generalidades
>

inmediatamente se deprime an ms. A pesar de los enormes

159
ZD


-
W

Preguntas y respuestas de la
Z',
       

  h    
       
      
-
rebro nos ayude a la recuperacin. El ser humano

D>

hh
h

-
duras, hongos, etc.
W
>
      -
^



  &  /    ^ h-
>
-
         
raciones de fruta a la semana redujeron su riesgo de padecer
cncer de pulmn en un 70 por ciento.

160 &
WZ

  > > D    h 
,
comparacin entre las dietas de 404 personas de ambos sexos con

,      
       
       -
rotenos disminuyeron a la mitad sus probabilidades

    >  -

>'-
Z


^
-
tamina C protege contra los cnceres de esfago,
laringe, boca, pncreas, estmago y cuello uteri-
W
-
       
       
      
       

   /     -
men meln con regularidad disminuyen en un 40 por ciento el





de estmago.

161
ZD

 '        -
-
lidades de desarrollar cncer de mama.

W          
-

indiscriminada. Los alimentos de origen natural como frutas,

-


La alimentacin est estrechamente relacionada con la en-





h        -
mordial para la cura del cncer. Las frutas y sus semillas suminis-





W


recursos desarrollados por las plantas a lo largo de millones de


E-
       
hD-
h-

-

en el segundo, la autofagia, las clulas se digieren o se atacan a


162 &
WZ

h       
hh
-
-
ducido por un consumo desmesurado de carne, pues su asimi-

         
incontrolado de clulas enfermas.

>-

frutas y sus semillas son:

La vitamina C: -



La vitamina B17:
         

        -


Xantonas, polisacridos y antocianinas:-


        -
^


otras bayas como fresa, arndano, grosella.

Quinonas: 
-

potentes en la guanbana.

Betacarotenos: reducen las posibilidades de padecer cncer.


^-


163
ZD

Flavonoides: -
-

clulas tumorales.
W se encuentra
en arndanos y moras.
cido ferlico:
^-
ranjas, cacahuetes.
cido flico:>


cido linolnico:-
^
semillas de lino.
cido elgico y alfalinoleico:
del cncer. Se encuentran en especial en la fresa.
Sulforafane: en la granada.
Salvestrol Q40: en la mandarina.
Licopeno:      
-
Z

W


Lutena:
prstata son menos frecuentes en poblaciones con una dieta
^

&-

naranja.

164 &
WZ

Resveratrol:-

        -





K-
         


-
>
         

En las frutas se han encontrado hasta ahora muchos oligo-

-
tos sobre este tpico.
Algunas de las frutas especialmente aconsejadas en Frutote-

Albaricoque:        

 -

cuando hay anemia.
/Eh-
-
menta el consumo de alimentos ricos en betacaroteno como
          
desarrollar un cncer de pulmn. El betacaroteno tambin es
           

165
ZD

-
h
K/hd&
-
         
-

>


Arndanos:    h  Z 
     hh  

-
les de colesterol.
dWZD-
  


Fresa:        > 
        
han demostrado su accin protectora frente a los radicales li-
>-

   d   -

Granada: 
        
-
-

Guanbana: estudios recientes atribuyen a esta planta pro-
^-
bacteriano de amplio espectro contra infecciones bacterianas y

166 &
WZ

ontra los parsitos internos y los gusanos. Es



>-

Amrica del Sur en el tratamiento de enfermedades del cora-
,

-
las del cncer.
/   h     ^


-
         

-
       
K

         

cncer.
Mandarina:^-
Y-
las cancerosas de algunos seres humanos. Los cnceres contra

^

en la mesa de todos los hogares.
Tomate:        -

-
textura y sabor. Es la principal fuente descu-

167
ZD

bierta hasta el momento de licopeno, una sustancia con poderosa



>-


       / 
&,^h

,W,W-

^-
tamina D est estrechamente asociado a una reduccin en el
  ,W K      
reduccin de cncer de prstata.
/h,-

-
W^

K
-


d-

W-
-
mientos contra el cncer.
Uva:
 

^        -


168 &
WZ

estmago, de p       




>       

-

    : z  /   
>
^-

y de las semillas 

>
El ner^

sacro. Llega a tener el grosor del dedo pulgar y recorre toda la
pierna por su parte posterior llegando hasta el pie y los dedos.

         -
do un dolor intenso en diferentes puntos de su recorrido segn
>
-

lumbar, glteos, muslos e incluso pierna y pie. Con unos senci-

la situacin mejore notablemente, como mantener una alimen-


  la alimentacin incorrecta es
otro de los factores importantes en este proceso. Tanto el hueso


169
ZD


d
-
h


        
       
        
-



-
>-

        -


con la alimentacin incorrecta.
W

-



W
frutos secos, cereales integrales y otros alimentos sanos facilitan

 las frutas especialmente recomendadas en la Fru-

La papaya:-

La pia:

170 &
WZ

La fresa:-


La granada:-
-

La guanbana:
       

El lulo:
La manzana:

El meln: limpia la sangre y ayuda a eliminar los desechos
W
la acumulacin de cido rico.
>
W


h
       h     


           

K

^
d
-
-


171
ZD

Las hojas de col en emplasto: Para calmar el profundo dolor


-

afectada.






-
>-


-
h

producen por la acumulacin de residuos en sus paredes, la falta
         
h




La retencin de lquidos: conocida por el nombre de edema-


-
>


   E      
-



172 &
WZ

         

^

         -
men considerable. En muchos casos se llega a confundir incluso


D-



-
        > 


pies nos ayuda a mantener el ritmo circulatorio en buen estado.
Una alimentacin balanceada siempre es importante.
 &      
-
-
Z
en cpsulas para mejorar problemas circulatorios y de piel y en
-
mas de prstata. Se consume cocida, tanto en preparaciones de

h        




al gusto y se toma.

   

173
ZD


>



      
-
        

-

-
-

de agua sin problemas. Adems, el potasio ayuda a oxigenar el

frutas ms aconsejables por su contenido en potasio estn: el

 
        
el -
         
-
 pera,


 pltano,
 
-

sales minerales alcalinas, entre ellas el potasio, es diurtica
       



         -


174 &
WZ

Para tener buena circulacin no se aconsejan los alimentos


-
        
       

         
d


         


,-

',
'


 &      

de bondad y comprensin, encontremos la anhelada salud, no
-
-
        



-
pendiendo de las necesidades de las personas. Los problemas



W        
        
         

175
ZD

alimentos grasosos, de r


hacerse exmenes mdicos en forma regular.
>   -
          
sangre y los nutrientes, su estructura muscular debe recibir es-
-

 W        

-




^
W-
sio y bajos en sodio ayuda a eliminar el exceso de agua corporal,
          
tensin arterial. Los alimentos ms ricos en potasio son: papa
      
         
        
       
-

-
-

como la remolacha, las espinacas, los boniatos, esprragos, ju-


-
         
^-
dmbin se recomienda consumir

176 &
WZ

         
h
-
>
^-
:&-


puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades coronarias.

El sobrepeso y la obesidad.
El incremento y la distribucin de la grasa corporal: un
-

Exceso de sodio en la alimentacin: contribuye a aumen-
tar el riesgo de hipertensin y por tanto de enfermeda-

>D^
/,



En Frutoterapia la fruta especialmente indicada cuando hay


El mango
&-
go. Originario del Asia meridional, es una fruta apreciada desde
/
^^:
^
Este alimento, procedente de la India, proporciona una se-


177
ZD

        
d
          -
W
       W
-
        
         





-
-
          

h-
-
-
       

         -



       -

           

Para aliviar enfermedades cardiacas: se usan las almendras





178 &
WZ



h



K
-

      
E-
bida alcohlica ni antes ni despus de consumir mango.



         diabetes se lo
/
-
tes mellitus>mellitus
orina de las personas afectadas puede presentar glucosa y, por
-
mellitus. La mellitus


defectos en la secrecin de insulina, en su accin o en ambos.
,mellitus-
tes mellitusmellitus y la diabetes
,
 >       
sensacin de sed y hambre, prdida de peso, cansancio, irritabi-
>
-



179
ZD

-
-
miento prescrito, una alimentacin sana y controlada.

En Frutoterapia se aconseja:
Agraz:

en la sangre.

-


W       
tres porciones: La primera se toma una hora antes del desayu-

         E 
consultar al mdico.
Arndano:-

infusin puede complementar el rgimen en caso de diabetes li-
^

de glucosa en la sangre.


Lima:


-
trolada por su mdico, para saber si se repite o no.
La uchuva o physalis:

          

180 &
WZ



> (Goji):-
      -
     
-


Los nopales: tambin son buenos para problemas relaciona-
^
-

K        -


No consumir:

> alcacho-
-
        -


contenida en el almidn presente en muchos alimentos sea

-

-
           



       -


181
ZD


La comida a

      >   -
         

>



>
           
         

alimentacin humana.
W

-

de carbono o fculas en el estmago, las frutas se fermentan,

frutas dulces y las cidas deben comerse en momentos separa-

-
 -
gerida es una de las causas principales de las enfermedades. La



productos animales y grasas no se puede digerir correctamente
-

>-
les, ayudan al corre
depuran el organismo.

182 &
WZ

>-
-

      
 chirimoya -


-
-



-



W




^          
         
>-


>-
-


        -
-
cemos nuestras defensas     
>

183
ZD

imentacin, pues es la principal fuente de


   >     


-
na C, fundamental para mantener unas defensas fuertes. Es
importante incluir en la dieta diaria naranjas, o mandarinas,
d

Un consejo para fortalecer la garganta y protegerla frente a

-
-
 con limn y miel caliente

K

>&-
na o problemas de garganta son:
Cerezas:      
proporcin de cido ascrbico. Su efecto en el cuerpo es com-
-


Ciruelas: buches y gargarismos con hojas de ciruelo, en in-
fusin.
Fresas: el t de las hojas del freso: una cucharada sopera de
-
        -

recomienda consumir las fresas.
Granada:-


184 &
WZ

Limn:         


Recomendado en enfermedades de la boca y la garganta. Tam-

le ha agregado una cucharada de propleos. El limn es reco-


Mango:-
pia, sin grasa, se colocan rebanadas de pulpa de mango, se pone
al fuego, se agrega una cucharada y media de miel de abejas, se

-

>-
^


^

Papaya:         
^
-
^
consumir papaya para subir defensas y limpiar el organismo.
Pia:-

simple.
Papayuela (fruta tropical): se toma una papayuela madura,
se corta en la punta para sacar las pipas o semillas con una cu-
           




185
ZD

Pltano o banano
tomar un banano bien maduro, machacarlo hasta formar una

cucharada de miel de abejas, se pone a calentar por unos tres
minutos y se consume inmediatamente.
Tamarindo:


-
be, para tratar la garganta dolorida.
Uvas:

anginas, laringe y faringe.
Rbanos:

-

Para subir defensas, adems de las frutas mencionadas, es-


Z las preparaciones con frutas se

toman cerca de las comidas producen molestos gases y cocerlas


W


Consejos para la mujer embarazada
>             
         
    >    

186 &
WZ




-

        
-

-

^      h  



-



-
-
tos, etc.
Frutas:         
-


^-

Lquidos: la mayor parte del cuerpo humano est compuesto

-


materna depende directamente del estado de hidratacin de la


187
ZD


cubren tomando agua y consumiendo buena porcin de frutas

Vitaminas:   son necesarias en este mo-

E


-
ciones en el feto, entre otras. Esto generalmente sucede con los

         
con una alimentacin sana.
>
y lactancia. Su consumo depender de la tolerancia de cada per-


Necesidades de nutrientes en el embarazo


de las mujeres adultas, excepto en el caso de los folatos, el hie-

Vitamina A:        
>-
ria, melocotn, meln, tomate.
Vitamina D:

Vitamina E: habremos de aumentar su ingesta. Por su parte,
-


Vitamina C: se encuentra, principalmente, en frutas, espe-


188 &
WZ

cido flico: durant


>-
-

asocia con partos prematuros. Tanto el folato como el cido flico
-

cido pteroilglutmico, cido pteroilmonoglutmico, pteroilpoli-
D>
antes y despus de la concepcin se duplican respecto a las de las
mujeres adultas. Se pueden encontrar de manera natural en ali-


La carencia materna de folatos produce las siguientes consecuen-
           -


la gestacin se asocia con un mayor riesgo de desprendimiento

riesgo de parto prematuro y de bajo peso al nacer.
Vitamina B12:      

Hierro:

cuales pueden causar efectos segundarios como dolor de est-
>
 Las
-

Calcio: aumenta la necesidad de calcio y se duplica su absor-
&

Zinc:-
-


189
ZD

Yodo:
Lpidos:
Hidratos de carbono:

Protenas:-
^-


Caloras:


Frutas recomendadas en este periodo


La mandarina: por su abundancia en cido flico o folatos
          
-

          -
         
        
>

Las fresas:

200 gramos de esta fruta.
La granadilla: en los primeros meses ayuda a mejorar las
        

Banano o pltano:
madre a dormir mejor.
La papaya:-
        


190 &
WZ

El mango:-

para la reproduccin, crecimiento y mantenimiento de los me-

-

-

           -
ciosa. ^

        
       
>



futuras mams.
La manzana:

Los higos y la uva: por ser ricas en hierro, especialmente la

Las manzanas y las ciruelas:
La pia (entera o en zumo):
boca del estmago.
Los ctricos:       -
cin de hierro.
Aguacate o palta:

Hortalizas y verduras:>-


-

191
ZD

-


Malestares frecuentes
Vmitos o nauseas:-
to slido, por ejemplo frutos secos, y permanecer recostada o
tumbada unos instantes. Eso mejorar estos malestares.
Estreimiento:






-

Hemorroides:
-
 ^       

-
tos de carbono, como el pan, cereales, etc., reposar en posicin
      

^-

>      


de salud de la madre y 
Para la piel
-
       d  


192 &
WZ

W
d
del rostro, los senos, el abdomen, la espalda, las caderas y las
W

Siga estos consejos:
Aplicar

 -
E
^

 W

litro de agua. Se deja reposar durante 15 minutos, se cue-

 >^
a exponer al sol necesita una proteccin especial, pero, si

de mar.
          

W-
gla general, una buena lactancia depende, entre otros
-


 -
che o se pone duro, un consejo de las abuelas es colocar
hojas de lechuga y dejar actuar. stas producen efectos




193
ZD


>


-

las personas. Tambin pueden presentar algunas complicaciones




-
W

lo importante es el terreno, es decir, cmo nos


defendemos y nuestra capacidad de respuesta de-
-

emocional y de nuestro entorno: alimentacin, hi-



-
ms de los mimos y cuidados al paciente.

En Frutoterapia, directamente implicada con los efectos te-


       


Para subir defensas


Compota de manzana:-
jor protector natural del estmago, potencia el sistema inmuno-





194 &
WZ

Granadilla: dos o tres granadillas se colocan en un colador y


^

Guayaba: cocer dos o tres guayabas, se dejan enfriar y se


Fresas:-
^
Frambuesas:
y ojal con miel.

W
Se pueden consumir todos los jugos en general, tomando en
cuenta las diferentes sensibilidades personales. Son especial-
         

h

^
        
-



Para limpiar la piel y aliviar los picores


>
     
^
-
-

          
           


195
ZD

d



Una buena alimentacin es muy importante: no abusar de


       


>
5

Otras recomendaciones
 E
de lesiones.
 ,
 ,-


 >      
-

        

 D
El mejor consejo para bajar y eliminar las molestas y a
       

-



absorba el calor de sta.

5
D&
Ronald Morales.

196 &
WZ


,^
       K D  
^         -


^dZ^^
,-




         
-


-

-
>

z-
de lo ms profundo de nuestro ser, simplemente
z
      
-



W
consigo mayor grado de felicidad.

&-
Z-



197
ZD

Banano o pltano:      
y en Frutoterapia es llamada la fruta de la felicidad. Es una

-

^
consumir un banano bien maduro una hora y media antes del

noche, antes de acostarse.
La curuba: por contener sustancias sedantes, especialmen-
te en la cscara, en Frutoterapia se usa para curar el estrs y
>
-
-


>        -
        
>-

^           
^

^-
-

y contra el insomnio.
>       

La A, la C y la E combaten directamente la formacin de radica-
>
>-
W
>-


198 &
WZ

en cereales, aguacate y frutos secos. Por otro lado, los minerales


       -

d
&
y cereales enteros son alimentos ricos en potasio. El magnesio

por eso es aconsejable consumir esta agua en forma de sopa o
>-

-
>
mejor fuente son las semillas de ssamo crudas: consumir una

Alimentos relajantes



relajantes estn el pltano, la curuba, las almendras, el ger-

En plantas encontramos:
Valeriana

        -
>

W
-
-

W-

-
dad. Esta planta pu

199
ZD

           
excesos.


          
-
        
      
>



en el organismo, son:
GOT: d   
en casi todos los rganos, dentro de las clulas, y cuando


GPT:d^-
          
glucosa.

Cundo se produce un aumento de las transaminasas?


        -
      
        
-


h
como por mala calidad y carencia de nutrientes, falta de
^
por la acumulacin de cidos grasos y triglicridos en las
>


200 &
WZ

       

        -

produce tambin un aumento de las transaminasas.
 
de las transaminasas en el infarto agudo de miocardio y

Alteraciones musculares: sobre todo cuando hay des-


^-
-
>
^


        

>
dolor en la parte superior derecha del abdomen, malestar general




^

-
-
-



resultados.

201
ZD

>
D-
/^D-
>
E
siguen las instrucciones:
          
          
-

comidas de origen animal.
Se aconseja limpiar el colon antes y despus de cada lim-

 -
       -
     
-
h

 

E      -
NO COMER, NI BEBER
horas, de lo contrario se arriesga a no eliminar ninguna
-


 W -

distribuye en cuatro porciones. Tomar la primera porcin
-

para eliminar el sabor amargo, o tomarlo con pajita o pi-

de la lengua. Una de las principales acciones de las sales

202 &
WZ

-
d

A las 20 horas 
-




^
baje. No demorar ms de 5 minutos en tomarlo. Acostarse in-


W
esta posicin por lo menos 20 minutos.


 -
D
h
W


/

Z
-

        

         -
         

       
-

203
ZD

-
-
>


      
,
       

menos de un mes y no ms de tres meses.

Frutas recomendadas por la Frutoterapia para el hgado


Tamarindo:       ^ 
-
d

Ciruela:

^        -
          
-
         

carbono ni a las personas con el colon irritado.
Papaya:^

Pomelo: con la cscara o piel del pomelo se prepara una in-

>no deben consumir

Las plantas indicadas en estos casos son:
Almendro: las hojas del almendro eliminan la grasa y el co-


204 &
WZ


tarde durante tres meses.
Alcachofera:
-

-
           

regulador.
Cardo mariano:-
        >  


propiedades del extracto seco.
Diente de len:
^

         

-


D
>
^
-
W



d-
-

emocional, m

205
ZD


D>-
nos de la saludD

>
mujer durante la menopausia puede consumir gran

>

reducen adrede la produccin de estrgeno. La
       
        





        
      
      
-
-
       
altos de estrgenos son responsables del cncer de
D

>
recomendaciones de la Frutoterapia son:

Falta de energa
>

-

^-
///&

206 &
WZ

Depresiones y mal humor


En algunas mujeres los cambios de la menopausia traen con-



<

^

^:,

^
^         
ayuda del calcio. Se recomiendan las semillas de ssamo, higos,
-

        
del sudor.

Dolor en las mamas


Es tambin muy molesto y suele presentarse con una intensa
-

> es de 80 mg.
KD^KD
  ^     en esta
        > -
           


Osteoporosis

>-

/      -

207
ZD

       >   

d


W-

tomar la cola de caballo.
>         
s

-
        -

^-


K
       D   K 
-
        -
dades de los huesos. La osteoporosis es una disminucin de la
-
bilidad para las fracturas. Es la principal causa de fracturas seas
en mujeres despus de la menopausia y ancianos en general.
^


           
cada 3 mujeres y es una causa muy importante de incapacidad y
W-




208 &
WZ

>arthos
-

>-

         


E
        -


-

          -



      
       
h-
hh
-
-
-

a la par con el consumo de carne. Tambin est la diabetes, el


tambin la sensibilidad al dolor aumenta.
Para estas dolencias en Frutoterapia se aconseja:
Fresa: >  D '     D
Herbal-
cia de 

209
ZD

-


Almendra:       -
W


Guanbana:-

>-


Higo:



Limones:           
-



Manzana:       
W


Meln:   W    
laxante ayuda a eliminar los desechos del organismo. Posee




Papaya:-
         
        
W
-

depura la sangre.

210 &
WZ

Pera:-
-
ganismo, en especial la sangre y la orina
-
-

Pia:

contribuye a la formacin de la sangre, los huesos, dientes, ner-


Pltano o banano: es una de las frutas ms concentradas en

E
         


Sanda:        
W
-

Uchuva (Physalis):

Uva:
-
milable para el organismo. Adems de fortalecer msculos y ce-


E


-
-

211
ZD


-

 histamina. Este mineral esencial
-

>

>
      

        -
cesarios para un metabolismo normal del organismo. Adems
       -

consideran nutrientes. h



         -
       
-
>

de calcio en el hueso, y los alimentos, plantas y frutas mencio-


Plantas recomendadas:
Abedul:-

Fresno:
         
           -
       -
-

212 &
WZ

teoporosis. Las compresas calientes de la decoccin de hojas de


fresno se aplican como calmant    
especialmente en rodillas, lumbagos y contusiones.

,

de residuos cidos del metabolismo, como el cido rico, res-
Z
-
-
tes de las comidas.

Laurel:


Parietaria:
W-


Sauce:      

         
contraindicado cuando hay lcera gastroduodenal o cuando hay


K        
-
d-
minacin de los residuos cidos del metabolismo, el rico entre
^

-


aplicando las compresas.

         


213
ZD

toxinas, especialmente recomendada en problemas de huesos.


W         


Z
-
anta y el sistema respirato-
^
-


W>
>
          

>-



-


   h       



dolores musculares aun cuando muchas personas confunden
>

>-
-
-

puede ser fatal. Algunas diferencias las encontramos en:
&-
-

214 &
WZ

>

W
limn.
 -

W
-


organismo
Tos: en el catarro la tos es frecuente siendo una tos seca

ms fuerte. Para la tos, se aconseja consumir mango asa-
Mango

 : en el catarro comn aparece en ocasio-


        

         
ocasiones pueden ser bastante intensos.
 -
do y en la gripe suele ser intenso desde el principio de
la enfermedad y durar unas tres semanas. Se aconseja


-
s en 9.
Contenido de las frutas//
        -
-

215
ZD

cin de las clulas y es un protector natural ante las agresiones


>
>W
>
el catarro comn
al menos 1000 miligramos. En la actualidad las autoridades de


>-
-


      ^  
          -




>
-
>
-
>
K-

>-
>-


W
,-
-
>-
tos ricos en dichos componentes fortalecen el sistema inmune y
>
       

216 &
WZ

Respecto a los minerales, el magnesio es bien conocido por su



     >    

W

En Frutoterapia se han estudiado las cualidades de las frutas
-

Ctricos:h

-
^



Fresas:

Kiwi: -

Mango:
>-
des del mango lo hacen, asimismo, un excelente protector del
>-


-
             
-
cian una mayor absorcin de hierro. El mango tambin es muy

h

cuando se encuentra muy estresado. Para la tos consumir man-

217
ZD


se toma un sartn limpio, sin grasa, se cubre de tajadas de man-
go, agregar 2 cucharadas de miel y colocar al fuego. A medida

de mango.
Manzana:


^

Naranja y rbanos:       
naranja y un poco de miel y tomar un poco cada cuatro horas
         -


Nueces:
-
ss en 9. Conteni-
do de las frutas//

^
-

h
       


         


-
-


218 &
WZ

-



-


-

W-
-

disfuncin sexual. Estados emocionales como la ansiedad, falta
de contacto con nuestro cuerpo, la ignorancia, la informacin in-

informacin o por una educacin estricta en este terreno, o por
-
>-

-

^,-

o ingesta de medicamentos. Las causas psicolgicas pueden ser
-

importante el dilogo, la consulta con el especialista, una buena
nutricin y la ayuda de las plantas y frutas.
Las frutas indicadas por la Frutoterapia son:
Aguacate:       
&
/ aguacate, 1 cucharada sopera de miel de abe-
-
-


219
ZD

        

-

       -

E^

E
Boroj:
-

E


Chontaduro (fruta tropical):      -
      W   
       -


           -
         W
mejorar la inapetencia sexual se aconseja consumir de 80 a 200
        
>

W

se lican o se baten con agua y
Ginseng: cuentos y leyend     
K         -
-




220 &
WZ


-
^
W-
dad de las glndulas sexuales. No

-

abusar su consumo. No debe tomarse en la noche.

MaracuyW): en Frutoterapia es la

^-
-

W
-

De esta especie hay dos formas fundamentales:
W:-
gros y con la pulpa naranja o amarilla. Cuando la fruta
est madura es de sabor agridulce, de forma redonda u
       

W: con frutos amarillos al ma-
-

^        -
dad y resistencia a las enfermedades.

Z-



-
-

221
ZD


No se recomienda ni a las personas alrgicas ni a los hipotensos.

Peras:        
^
una cucharadita de polen y de miel de abejas.

En plantas, cuando hay impotencia, se aconseja consumir:


ajenjo, jengibre, hinojo, apio, cebolla, berro, rbano, perejil, alca-


K



d
Hipertensin

-
-

ejerce la sangre sobre las paredes de las arterias cuando circu-


-
         
-
-

-

>
se conocen sus causas, puede ser controlada mediante cambios
>-
terial secundaria es la producida como resultado de alguna en-

222 &
WZ

fermedad, como pueden ser problemas glandulares o renales,



       W
subir la tensin arterial:

Una alimentacin inadecuada, rica en sal o en grasas sa-


turadas.

 >
probabilidades de padecer esta enfermedad.

 >
        > -


mujeres.

Para la hipertensin se aconseja consumir ajo, berenjena,


-
>
-
te la presin arterial

Frutas recomendadas por la Frutoterapia:


Grosella: las hojas de la grosella son un tnico astringente.
Tomar en infusin en ayunas baja la tensin.
Guayaba: el cocimiento de las hojas de guayaba baja los ata-

Lulo:
regular la hipertensin.
Mandarina:

de las arterias. Su consumo ayuda a eliminar los desechos del or-
W


223
ZD

Mango: h 
del mango radica en su alto contenido de potasio. Este mine-

su presencia en el cuerpo disminuye el riesgo de tener presin
-
K

Maracuy:-

Tomate de rbol o tamarillo:

E
deben consumir las personas con tensin baja.
Uva: cuando hay subida de tensin se aconseja hacer una
E-


-



1. Licuar una rodaja de berenjena cruda, con piel, igual de grue-


-
ja fresco, no se cuela y se toma media hora antes del desa-
^

 -
pera de perejil picado y una rodaja delgada de berenjena cruda
y con piel, se lica o bate, se cuela y se toma media hora antes


No se recomiendan las dos frmulas anteriores a personas




224 &
WZ

Hipotensin (tensin baja)


La hipotensin o presin arterial baja es un trastorno en
     



>-

borrosa.
&,
  W       W   
extendido por Europa es dulce, la de Amrica es cida. Por su


>         
>-
    >     

No la deben consumir los hipertensos.

En plantas encontramos:
Cardo mariano:-

Espino blanco: es un regulador de la presin arterial, redu-
      
-

Guaran:
y se emplea para innumerables dolencias. Es una planta rica en
-


puede producir insomnio, ansiedad e irritabilidad. No la deben


225
ZD

Regaliz:
W-
da no administrarse durante largos periodos por el aumento de




s
>-
W-


      
diente de len, achicoria, tomates, espinacas y cereales ger-
 ,      
-
       
macular senil.
>    o amarillo de la familia de los
carotenoides. Se le relaciona con la reduccin de la degene-
           -
      
           
        
pimientos rojos, algas, coles, repollo, lechuga, espinacas,
        -
        
-
mos en los arndanos, ciruelas, physalis-

>
se encuentra en frutas como la naranja o el melocotn y en
         d

suplementos, un agente protector e incluso 

226 &
WZ

          -
       W   
       


^
-
lud de las mucosas, otorga color a la piel y brillo al cabello.
Frutas recomendadas por la Frutoterapia:

Uchuva, tambn concocida como Aljerquenque o alque-


quenje o physalis: se conoce tambin como linterna china. Con-

-
ner la presin arterial saludable. Para diluir terigios, cataratas,
     

         

Arndano:^-
-


^-
comienda en casos de diabetes, hipertensin o arteriosclerosis,
-
    >      


&-


Albaricoque: es una buena fuente de betacarotenos, hierro,


&
    ^      
picor, irritacin crnica o s-

227
ZD


-

Caqui::-
W
fuente de betacarotenos y de potasio.
Fresa:-

la>


Grosellera:
-


Guayaba:-
           > 

tambin licopeno.

Kunwat:       
-

-
trientes protectores.

Limn: cura de limones: especialmente indicada en los tras-


         

-

poco de miel, se descansa una semana y se repite. El limn es
un protector capilar. Por su contenido en hesperidina, diosmina
W

es muy aconsejable para los hipertensos. La frente arrugada, las

228 &
WZ

-

Mango:-
^-
^-



Manzana:-
-
^
Melocotn:

     

Naranja:        

-


se descansa una semana y se repite.
Nsperos: se llaman ciruelas japonesas. Con una pulpa jugosa

Papaya:-

Pomelo rojo: esta fruta limpia el colesterol de la sangre y es

-

una buena fuente de betacaroteno.
Uva negra:-


229
ZD

Zarzamora: sus frutos, las moras, son ricas en antocianinas




Otros consejos
Vista cansada, bolsas debajo de los ojos u ojeras: aplicacio-


fresco cortado por la mitad y colocado directamente sobre la
        -
gularmente.
Para las patas de gallo:
^



en una gasa durante 15 minutos. Tomar infusin de cola de ca-
ballo o de diente de len.
W compresas de ajenjo, de
-


Para los orzuelos:
y se aplican como emplasto sobre el ojo afectado.
Para ojos irritados:
de col recin obtenido.
W/-

W
en un litro de agua todos los ingredientes mencionados durante
10 minutos, se dejan reposar, se cuelan y se aplican compresas


230 &
1

1
Aai, 2, 90, 100-101 Cereza, 25, 26, 35, 67,
Aceituna, 14, 131, 175, 181 70, 71, 74, 76, 87, 89, 90,
Aguacate, 2-3, 12, 15, 24, 95, 100, 106, 123, 126,
27, 29, 38, 45, 46, 73, 74, 128, 130, 174, 181, 184
77, 81, 82, 84, 87, 88, 89, Ciruela, 22, 25, 26, 27, 30,
91, 95, 96, 99, 100, 125, 34, 43, 63, 65, 67, 70, 72, 75,
128, 158, 174, 176, 191, 76, 89, 90, 92, 95, 115, 128,
199, 207, 219-220, 226 131, 132, 137, 174, 181, 183,
Albaricoque, 24, 42, 45, 184, 191, 192, 204, 226, 229
46, 63, 67, 73, 85, 89, Curuba, 16, 43, 198, 199, 207
90, 91, 95, 99, 115, 126, Coco, 16, 32, 43, 78, 89, 91,
128, 132, 158, 163 , 163, 93, 95, 96, 105, 120, 123,
165, 189, 207, 216, 227 128, 131, 133, 176, 207
Ann, 7, 47, 89 Cha, 47-48
Arndano, 3, 25, 26, 27, 30, Chirimoya, 7, 25, 48, 89, 91,
43, 70, 74, 75, 76, 90, 92, 95, 123, 128, 144, 163, 183
101-104, 128, 163, 164, 166, , 5, 25, 43, 88, 90,
174, 175, 180, 181, 226, 227 106, 115, 128, 181, 215
Banano, 10, 20, 22, 25, Durazno o melocotn, 9-10,
42, 43, 81, 93, 99, 104, 24, 25, 32, 34, 43, 45, 63, 67,
105, 127, 133, 152, 186, 69, 72, 85, 89, 90, 91, 93, 95,
190, 198, 204, 211 99, 106, 123, 126, 128, 131,
Bayas de Goji, 5-6, 133, 145, 158, 163, 164, 174,
90, 107, 192, 206 176, 188, 208, 216, 226, 229
Boroj, 3, 26, 30, 43, 105, 220 Fresa, 5, 26, 27, 32, 43, 45,
Caimito, 3-4, 105-106 58, 63, 76, 85, 86, 89, 90, 91,
ZD

92, 93, 95, 100, 102, 126, 141-142, 159, 164, 171, 174,
128, 130, 138-139, 158, 163, 176, 183, 191, 192, 194, 202,
164, 166, 171, 174, 176, 210, 215, 218, 226, 229, 230
184, 189, 190, 195, 208, Maracuyyy/s
209, 216, 217, 226, 228 35, 40, 44, 45, 125, 152,
Frutos secos, 29, 73, 79, 81, 158, 221, 223, 224
82, 88, 93, 96, 115-120, 129, Maran, anacardo o
157, 162, 170, 174, 182, nuez de Caj, 44, 50, 80,
189, 190, 192, 198-199, 201, 110, 115, 118-119, 120,
202, 207, 212, 216, 217 128, 133, 181, 186
Granada, 16, 26, 39, Meln, 24, 25, 26, 27, 29,
90, 92, 108, 128, 133, 32, 35, 41, 44, 58, 61-62, 63,
164, 166, 171, 184 69, 74, 90, 91, 93, 95, 125,
Granadilla, 16, 17, 31, 34, 128, 131, 161, 171, 174, 183,
43, 123, 190, 192, 195 188, 198, 204, 208, 210, 215
Guanbanayy/syys Moras, 27, 30, 36, 86, 92, 100,
6-7, 25, 34, 43, 86, 89, 102, 164, 166, 174, 226, 230
108, 144-145, 163, 165, Naranjayy/syys
166-167, 171, 210 18-19, 22, 24, 26, 32, 38, 39,
Guaran, 5, 48-49, 225 44, 45, 51, 56, 61, 65, 66,
Limn, 4, 7, 12, 24, 32, 34, 67, 69, 70, 72, 74, 85, 86,
38, 39, 44, 45, 49-50, 56, 57, 87, 89, 90, 91, 92, 93, 123,
61, 66, 70, 85, 86, 89, 90, 125, 128, 133, 142-144, 164,
91, 92, 93, 127, 128, 133, 168, 176, 181, 184, 186,
139, 140, 164, 181, 184, 189, 192, 195, 204, 215, 216,
185, 186, 195, 196, 202, 217, 218, 224, 226, 229
210, 215, 216, 224, 228 Nspero costeo o de la India, 51
Mandarina, 4, 18-19, 24, 29, Noniyys
39, 40, 44, 45, 51, 56, 57, Papaya, 12, 24, 32, 36, 44,
61, 66, 70, 86, 87, 89, 90, 45, 51, 72, 73, 89, 90, 91, 93,
91, 95, 128, 140-141, 164, 95, 99, 125, 128, 131, 145,
167, 176, 184, 186, 189, 146-147, 158, 163, 164, 165,
190, 195, 196, 216, 223 170, 174, 181, 183, 185, 190,
Mangostnyys 196, 198, 204, 210, 229, 230
76, 89, 90, 108-110, 163, 207 W, 11, 12,
Manzanayy/s 26, 36, 37, 38, 45, 58, 62,
24, 25, 26, 27, 32, 33, 34, 35, 72, 73, 90, 91, 93, 125,
40, 44, 45, 50, 67, 71, 72, 128, 131, 154, 163, 164,
74, 76, 77, 81, 83, 85, 86, 171, 174, 211, 215, 223
87, 89, 90, 93, 95, 125, 126, Pltano, 10, 20, 22, 25, 29,
127, 128, 129, 130, 132, 133, 32, 37, 42, 43, 67, 68, 74, 81,

232 &
86, 89, 90, 91, 93, 95, 99, 104, Tamarillo o tomate de rbol,
105, 126, 127, 128, 130, 133, 151-153, 158, 223, 224
152, 158, 174, 176, 181, 186, Tomate, 12, 21, 22, 26, 27,
190, 198, 199, 204, 207, 211 35, 43, 45, 72, 73, 74, 82, 86,
Pera, 24, 25, 27, 35, 36, 99, 163, 164, 167-168, 174,
44, 45, 68, 83, 86, 88, 89, 176, 178, 188, 198, 208, 226
90, 91, 93, 95, 100, 125, Toronja o pomelo, 4, 12, 18,
126, 127, 128, 131, 133, 24, 26, 51-53, 56, 57, 61,
147-149, 158, 165, 174, 70, 73, 85, 86, 90, 91, 92,
176, 183, 211, 222, 226 114, 123, 126, 128, 153-154,
164, 176, 181, 195, 196,
Pia, 12, 24, 31, 36, 41, 44, 203, 204, 215, 216, 229
62, 68, 81, 87, 89, 90, 91, 92, Uva, 11, 12, 21, 22, 24, 25,
93, 95, 99, 100, 125, 126, 26, 27, 31, 37, 41, 45, 53-55,
128, 131, 133, 136, 149-150, 58, 63, 70-71, 74, 75, 76, 80,
163, 164, 165, 170, 174, 181, 85, 86, 87, 89, 90, 91, 92, 93,
183, 185, 189, 190, 191, 95, 100, 114-115, 125, 128,
195, 196, 211, 215, 230 133, 136, 155-156, 164, 165,
Physalis o uchuva, 34, 168-169, 174, 175, 176, 181,
45, 112-113, 150-151, 183, 186, 195, 211, 224, 229
180, 211, 226, 227 Vid, 11, 12, 41, 54, 71

1
Alergias, 53, 110, 64, 68-74, 76, 81, 86, 87,
120, 156-158, 203 95, 100, 102, 103, 109, 111,
Anginas, 112, 183, 184, 186 112, 114, 117, 118, 129,
131, 132, 133, 138, 145,
, 22, 39, 43, 63,
146, 148, 159-169, 229
68, 100, 101, 109, 113,
131, 133, 139, 140, 153, , 63, 169-172, 211
171, 208-211, 213 Circulacin, 39, 41, 51, 63,
Artrosis, 113, 133, 70, 103, 108, 112, 114, 172-
140, 170, 208-213 175, 204, 209, 227, 228
Cncer, 7, 15, 19, 21, 22-27, Corazn, 8, 18, 21, 26,
39, 40, 41, 46, 49, 50, 57, 44, 54, 87, 101, 117, 118,

233
ZD

119, 125, 129, 131, 167, Hipertensin, 49, 101, 120,


175-179, 191, 201 138, 152, 174, 175, 176, 177,
Deshidratacin, 172 222-224, 226, 227, 229
Diabetes, 25, 50, 68, 95, 101, Hipotensin (ten-
103, 112, 113, 117, 132, 133, sin baja), 225
138, 150, 151, 153, 155, 179- /, 79,
181, 209, 220, 224, 226, 227 107, 112, 218-222
, 10, 43, 44, 57, 60, Laringe, 62, 161,183-186
62, 92, 93, 104, 109, 123, 124, Malestares varios, 63, 192
130, 132, 137, 141, 142, 144,
Menopausia (sndro-
146, 147, 149, 177, 182-183,
me del climaterio), 173,
190, 191, 210, 211, 215
199, 205-208, 223
Embarazo, 34, 49, 57,
Osteoporosis, 17, 113, 115,
61, 73, 119, 173, 186-
117, 133, 207, 208-213, 219
193, 199, 223, 225
Problemas de visin, 3,
Enfermedades erup-
23, 74, 76, 101, 104, 151,
, 194-196
179, 188, 225, 226-230
Enfermedades de piel, 195
W, 44, 57,
Estrs, 16, 43, 49, 54, 57, 80, 75, 80, 82, 86, 108, 118, 123,
84, 117, 118, 131, 197-201, 125, 130, 139, 140, 152, 153,
217, 218, 219, 221, 230 157, 158, 163, 200-205, 228
Faringe, 62, 183-186 Resfriados (catarro),
Fiebre, 5, 6, 7, 9, 41, 53, 57, 64, 133, 142,
48, 49, 62, 109, 111, 153, 191, 214-218
195, 196, 214-215 Sobrepeso, 120, 143, 173, 177
Garganta, 111, 113, Tensin arterial, 112,
150, 151, 183-186 120, 137, 138, 144, 151,
Gripe, 53, 57, 142, 214-218 174, 176, 222-226

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KE/ds>D
 

247
FRUTOTERAPIA: Marca registrada en la Comunidad Europea
y en el Convenio de Berna.
La Asociacin Mundial de Frutoterapia ofrece tres importan-


de la Frutoterapia.

Seminario bsico de la frutoterapia:


1.- Recuento histrico y antropolgico de las frutas.
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^
1.- Introduccin e historia.

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^
l. -Manejo del agua.





Informacin: Para fechas y horarios de los seminarios:


www.frutoterapia.net
www.frutoterapia.es
www.frutoterapia.org
www.frutoterapia.eu
frutoterapia@hotmail.com.
frutoterapia@gmail.com
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Y & >       
      
       
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Y Frutoterapia. Nutricin y salud  
      

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Coleccin: Ciencias de la Salud


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