Está en la página 1de 20

QUIPES DEL NORTE

UNA DELICIA AL
PALADAR

El Quipe es con producto


derivado del trigo,
combinando
ingredientes de una
manera creativa hasta
convertirlos en una
gastronoma. Siendo el
quipe y el trigo, los
protagonistas principales
de nuevas y nicas
propuestas
gastronmicas.

Emprendedurismo y
Empresa

PLAN DE NEGOCIO
Contenido

INTRODUCION .............................................................................................................. 5
Objetivos ....................................................................................................................... 6
Objetivo General.......................................................................................................... 6
Objetivos Especficos .................................................................................................. 6
Resumen Ejecutivo ....................................................................................................... 7
PLAN DE MARKETING ................................................................................................. 8
Distribucin .................................................................................................................. 8
Competencia ............................................................................................................... 8
Competidores Directos ............................................................................................. 8
Competidores Indirectos .......................................................................................... 9
MACRO AMBIENTE..................................................................................................... 10
Demogrfico .............................................................................................................. 10
Cultural ...................................................................................................................... 10
Proveedores ........................................................................................................... 10
Marketing estratgico ................................................................................................. 12
Posicionamiento en el mercado................................................................................. 12
Ventaja competitiva ................................................................................................... 12
Producto .................................................................................................................... 12
Comunicacin ............................................................................................................. 13
Publicidad .................................................................................................................. 13
Promocin ................................................................................................................. 13
Plan financiero ............................................................................................................ 14
Tamao ideal del local ............................................................................................... 14
Financiacin .............................................................................................................. 14
Rentabilidad............................................................................................................... 14
Presupuesto .............................................................................................................. 15
Costo de Administracin y Ventas ............................................................................. 15

2
Plan de recursos humanos ........................................................................................ 16
Personas ................................................................................................................... 16
Perfil de las personas ................................................................................................ 16
Horario de trabajo ...................................................................................................... 16
Sueldo ....................................................................................................................... 17
Manual de reclutamiento, seleccin, capacitacin, evaluacin del desempeo y
remuneracin. ............................................................................................................. 17
Reclutamiento............................................................................................................ 17
Seleccin ................................................................................................................... 17
Capacitacin .............................................................................................................. 17
Evaluacin del desempeo........................................................................................ 18
Remuneracin. .......................................................................................................... 18
CONCLUSIN ....................................................................................................... 19
Bibliografa .................................................................................................................. 20

3
Ubicado en el centro de la cuidad.
Calle Duarte No. 30, Santiago, Rep. Dom.
Telfono: 809-525-4062

4
INTRODUCION

El quipe rene caractersticas deliciosas y atractivas para todo el que desee experimentar
nuevos sabores y mezclas. El quipe le da un toque especial y maestro, pues es la
especialidad de la casa. Los sabores se intensifican y manifiestan a la hora de probar
estos montaditos, fciles de hacer y para cualquier ocasin y evento.

Los quipes, kipes, kibbeh o kipi es un plato originario del Oriente Medio que nosotros los
dominicanos hemos adoptado y adaptado a nuestro diario comer. No existe una picadera
a la que le falten unos buenos kipes.

El Quipe es con productos derivado del trigo, combinando sus ingredientes de una
manera creativa hasta convertirlos en una gastronoma fusin, en un ambiente casual.

El quipe es un producto que crea sensaciones totalmente nuevas.

Siendo el quipe y el trigo, los protagonistas principales de nuevas y nicas propuestas


gastronmicas.

Dando especial importancia a lo Quisqueyano, resaltando lo exquisito y autntico de


nuestro pas.

5
Objetivos

Objetivo General
Es obtener el posicionamiento con respecto a los dems competidores es decir, tener el
30% de participacin del mercado y pasar a la etapa de crecimiento, logrando ganancias
y utilidades.

Objetivos Especficos
Identificar el verdadero segmento al que se avocara el producto.
Alcanzar los objetivos generales del negocio y los que propiamente planteamos en este
plan de negocios.
Dar la mejor calidad a un precio asequible y accesible.
Ofrecer una experiencia nica al paladar dominicano.

6
Resumen Ejecutivo

Se eligi la idea de proyectar un negocio de quipes, ya que se estudi y se analiz que


la situacin actual del mercado est compuesta por algunas caractersticas que sern
viables para la empresa de antojos como la de Quipes del Norte una de las
caractersticas principales es que cuenta con un nmero de alumnos del nivel medio
superior a los que se vio como los principales consumidores de los productos que se
ofrecen.

Tambin destacando varios rasgos se visualiz que la competencia no cuenta con todas
las caractersticas que busca el mercado, es por ello que los clientes no le dan
preferencia y salen a otro lado puesto que ellos no encuentran lo que le satisface o no le
encuentran sentido a lo que buscan, as mismo la competencia no cumple con satisfacer
las necesidades de los principales consumidores.

Avocados a este motivo se decide posicionar un nuevo negocio ofreciendo los quipes
ms sabrosos, dndonos a conocer como los mejores del nordeste en la mente de los
posibles consumidores y captar mediante estrategias de publicidad, relaciones pblicas
y promociones a aquellos consumidores potenciales que todava tienen
un significado porcentaje de indecisin al optar por un nuevo producto.

7
PLAN DE MARKETING

Distribucin
No utilizan medios para distribuir el producto ya que el producto es al momento y directa
con los clientes, adems de que, los competidores no tienen servicio a domicilio y los
clientes van a los locales a consumir los productos.

Para la distribucin de los productos se hace de forma directa: Los quipes son
preparados en el establecimiento y a los clientes que llegan se les atiende
personalmente, tambin si nos hacen pedidos nosotros mismos se los llevamos, no
tenemos intermediarios.

Competencia
La competencia tiene varias caractersticas, las cuales son: vender variedad de comida
entre las que destacan ser platillos, de varios guisos, ofrecen un servicio regular ya que
su servicio es muy deficiente: Venden productos muy similares, la competencia est
constituida por la misma razn, que todos los negocios no tienen todo el servicio que
requieren los clientes y no tienen algo especial para ofrecer a sus clientes.

Competidores Directos
Son negocios que han estado posicionados desde aos atrs, por lo que ellos ya han
adquirido experiencia del mercado actual, los competidores directos que se encuentran
en la actualidad son comedores, cafeteras que ofrecen un producto similar al nuestro.

Las fortalezas que tienen son que ya han adquirido experiencia en el mercado, tienen
conocimiento de los gustos de los clientes.

Las debilidades que tienen son que no han innovado la forma de ofrecer los productos,
no tienen un ambiente o lugar agradable para atraer a los clientes.

8
Competidores directos
Nombre del Donde estn
Productos que Condiciones del
No. competidor ubicados Precio Calidad Horarios Promociones
ofrecen establecimiento
(empresa) (direccin)
*Guisados $40
*Tacos blandos $8
1 *Tortas
Comedor Calle buenos De 9 am
*Refrescos $18 Regular Atole gratis Regular
Ramrez aires # 6 a 5 pm
$10

* Comida $30
2 El puente *Almuerzo $35
*Tacos blandos $7
*Tortas $18
Calle buenos De 8am
*Caf $7 Buena Ninguna Regular
aires # 7 4pm
* Comida $30
*Almuerzo $30
*Tacos blandos $8
Calle buenos De 9am a
3 Los chinos *Tortas $20 Regular Agua gratis Buena
aires # 5 5pm

Competidores Indirectos
El rango general del mercado que abarcan estos competidores es el 40%, ofrecen
productos similares a la competencia directa y a los productos que se intentan sacar al
mercado como son almuerzos comidas, tortas y antojitos. Los precios que ofrecen estos
competidores son elevados.

Competidores indirectos

Donde estn
Nombre del Condiciones del
No. ubicados Productos Precio Calidad Horarios Promocin
competidor establecimiento
(direccin)
*Comida $35
*Almuerzo $40
1 *refresco $10
Comedor centro de la De 7am a
*caf $7 Regular Ninguna Buena
gallegos ciudad 4pm
*atole $7
*comida $40
*almuerzo $40
*sopes $8
*machucadas $30
Centro de la *tortas $18 De 8am a
2 Mixtequita Buena Ninguna Regular
ciudad *refrescos $10 4pm
*tortas $19
*sndwich $17
*sincronizadas $17
Centro de la De 7am a
3 Tortas Alex *caf $6 Regular Ninguna Buena
ciudad 4pm
*atole $6

9
MACRO AMBIENTE

Demogrfico
La poblacin siempre ha conservado su actividad con relacin a la forma comer, las
personas han estado conservado sus costumbres que siempre han venido practicando
es por ello que buscamos sacar un producto que les de confianza, a la vez innovador, y
que nuestro mercado potencial se incrementara por la variedad de platillos y antojitos
que se pretende seguir conservando.

Las edades de los prospectos oscilan entre Los 15 y 60 aos, dichos prospectos
conforman nuestro mercado potencial porque consideran necesario satisfacer sus
necesidades de salud, es un producto dirigido para ambos sexos y con un ingreso
promedio.

Cultural
Se estudi las costumbres y tradiciones que posee la Repblica Dominicana y se
identific que todas las personas, desde siempre han valorado las comidas dominicanas
o extranjeras que se preparan, en este caso nos enfocaremos en los quipes que son muy
conocidos por todos los dominicanos as mismo se busca nunca perder las comidas que
se han venido consumiendo.

Proveedores
En este negocio surge la necesidad de proveer la materia prima para la preparacin de
todos los productos, se seguir un proceso de produccin para la adquisicin de la
materia prima, as mismo para los insumos y utensilios de cocina para poder iniciar la
operacin, se buscarn y se analizarn los precios y as se determinarn los proveedores
que ofrecen materia prima de calidad y precios accesibles.

Propuesta de valor
No tendrs que hacer filas, puedes hacer pedidos por telfonos y lo te lo llevamos a
cualquier parte del pas, utilizamos todas las tarjetas de crdito, de cualquier banco, los
fines de semanas abran ofertas y das festivos.

10
Anlisis De Oportunidades Y Situaciones Importantes (FODA).
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Recursos Materiales Factores Polticos-Econmico
Financiamiento atreves de programas que ofrece
Se cuenta con una estufa o parrilla.
el gobierno (crdito joven)
Se cuentas con platos, cuchillos,
Proveedores
tenedores y cucharas soperas.
Descuentos especiales en la adquisicin
Se tienen dos tanques de gas.
de frutas y verduras.
Entrega de productos lcteos y carnes al
Se tiene un lavadero. establecimiento solo con anticipar el pedido y el
tiempo en que se requiere.
Establecer un contrato en dnde se
Recursos Financieros
respeten los precios de la materia prima.
Se cuenta con el ingreso econmico para
seguir operando el negocio.

Mercadolgicas Factores Demogrficos


El lugar de posicionamiento es
estratgico ya que se encuentra entre La poblacin estudiantil crezca conforme pasen los
dos instituciones pblicas de nivel medio aos y asistan al negocio.
superior.
El negocio es dirigido a personas en
general a los cuales el local ofrece otro
precio.
Se da un precio especial a estudiantes.

Las ventas incrementan favorablemente.

DEBILIDADES AMENAZAS
Reduccin drstica de estudiantes.
Por la distancia algunos clientes ya no lleguen.
Por la constante alza de precios en la materia
La promocin realizada no es suficiente por lo
prima los clientes no quieran pagar por un platillo
que no se ha acaparado a nuevos clientes.
caro.

Proveedores
Alza elevada en precios de materias primas e
insumos.
No cumplan con la negociacin sobre la calidad
Es un negocio de quipes nuevo por lo que
de la materia prima requerida para el rea de
muchas personas an no lo identifican.
produccin.

Competencia
Ofrezcan un mejor precio que nosotros.
No se ha podido hacer una pgina web y de Existen 6 cafeteras a los costados que ofrecen
Facebook. alimentos y acaparan a nuestros clientes.

11
Marketing estratgico

Posicionamiento en el mercado
Esta empresa pretende posicionar precios accesibles para nuestros consumidores con
el fin de lograr un porciento razonable en las ventas.

Ventaja competitiva
La ventaja competitiva de esta empresa, es ofrecer un producto de alta calidad y
confianza, con el fin de que los consumidores identifiquen este producto como el mejor.

Objetivo del mercado y ventas


Con este producto la empresa espera cubrir ms del 70% de la cuidad de Santiago, esta
ser la base que nos ayudar a mantener una buena posicin en el mercado.

Producto
El quipe es un producto que crea sensaciones totalmente nuevas. Siendo el quipe y el
trigo, los protagonistas principales de nuevas y nicas propuestas
gastronmicas. Dando especial importancia a lo Quisqueyano, resaltando lo exquisito y
autntico de nuestro pas.

Precio
Esta empresa se cre con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes. Los precios
sern acordes al tamao del producto.
Se ofrecern precios justos, los cuales veremos a continuacin:

Plato Precio
QUIPES
Res 25.00
Pollo 30.00
Queso 30.00
Ricotta 35.00
Pollo y Queso 30.00
Queso y Vegetales 30.00
Camarones 50.00
King Krab 55.00
Soya y Queso 30.00
Soya 30.00
Quipe Crudo (extra) Es el mismo 10.00
exquisito quepe sin frer con la carne
cocida ms salaspico de gallo y aceite de
oliva.
12
Comunicacin

Publicidad
El objetivo de esta es dar a conocer nuestros productos y la empresa como tal, para
entrar en el mercado e ir avanzando poco a poco.

Promocin

Disearemos volantes en los cuales se mostrarn las Ventajas de mi producto.


Fijaremos tasas de descuento.

Diseo de estructura organizacional

Gerente

Caja/ Encargado
Encargado de
Publicidad de ventas

Chef Mantenimiento/
Ayudante de
Delivery Servicio al Cliente cocina Limpieza

13
Plan financiero

Tamao ideal del local

El tamao ptimo para esta empresa sera un local amplio, ya que es muy importante
que cada rea cuente con el espacio necesario para operar correctamente.

Financiacin
Para este proyecto pensamos en solicitar un prstamo de $ 100,000.00 pesos en banco
La Solidaria, con un plazo de pago de 3 aos a un 1% de inters.

Rentabilidad

Plan de Ventas
Mes Ventas
Enero 85,000.00
Febrero 110,000.00
Marzo 130,000.00
Abril 98,000.00
Mayo 150,000.00
Junio 180,000.00
Julio 165,000.00
Agosto 146,500.00
Septiembre 138,600.00
Octubre 135,200.00
Noviembre 86,000.00
Diciembre 125,030.00
Total 1,549,330.00

14
Presupuesto

Costo de Produccin
Cantidad Descripcin precio $ Total
1 Estufa industrial 5,000.00
50,000.00
2 pailas 2,000.00
1,000.00
1 Saco de trigo 875.00
875.00
1 Queso Amarillo 600.00
600.00
10 Carnes de res (Lbs.) 1,000.00
100.00
10 Carne de pollo 450.00
(Lbs.) 45.00
10 Harina Blanca (Lbs.) 200.00
20.00
4 Sazones Naturales 40.00
10.00
1 Aceite 1,100.00
1,100.00
Total 11,265.00

Costo de Administracin y Ventas

Descripcin
Empleados 45,000.00
agua 200
Telfono 1,000.00
Luz 2,000.00
Renta 5,500.00
15
otros 6,000.00
59,700.00

Plan de recursos humanos

La contratacin para nuevos empleados tiene como objetivo seleccionar personas


altamente capacitadas para trabajar en la elaboracin de mi producto y un buen
desempeo en servicio al cliente.

Personas
En mi empresa trabajaran 8 personas, con los siguientes cargos:

3 personas encargadas de la cocina.


1 encargado de publicidad.
2 encargados de ventas
1 secretaria.
1 encargado de mantenimiento.

Perfil de las personas


Cada una de las personas que trabajen en mi empresa debe tener una excelente
capacidad en el rea que se le asignara.

Horario de trabajo
La empresa tendr un horario fijo: De lunes a viernes de 8:00 a.m. A 6:00 p.m., los
sbados de 8:00 a.m. A 4:00 p.m.

16
Sueldo
Su sueldo inicial ser de 5,000 pesos mensual y recibirn incentivos por su desempeo
en el trabajo.

Manual de reclutamiento, seleccin, capacitacin, evaluacin del


desempeo y remuneracin.

Reclutamiento
Los aspirantes a ingresar a mi empresa debern cumplir con el anlisis previo del rea
de Recursos Humanos, y entregar la documentacin siguiente:

Solicitud de empleo.
Copia del certificado de estudios.
Carta de buena conducta
Currculo vitae.

Despus de presentar los datos antes mencionados, evaluare a las personas para
seleccionar las ms capacitadas.

Seleccin
Seleccionare las mejores personas para trabajar en mi empresa, aquellas que estn
dispuestas a respetar las normas de la empresa y cumplir como se debe con su trabajo.

Trabajaremos en equipo, para lograr un mejor desempeo y xito de la empresa.

Capacitacin
Cada persona que trabaje en la empresa ser entrenada y adiestrada en el rea que le
corresponda, recibir toda la informacin necesaria acerca del producto.

De esta manera los trabajadores tendrn ms confianza en su lugar de trabajo y en el


producto, logrando as el progreso de la empresa.

17
Evaluacin del desempeo

Para evaluar el desempeo del personal en su puesto de trabajo, fijare una meta que
tendremos que obtener en 5 meses, en esta determinare si la persona en el perodo
evaluado estuvo por debajo, alcanz o supero los objetivos establecidos.

Remuneracin.
Mi personal de trabajo tendr un buen sueldo, se le pagara cada 15 das, adems recibir
incentivos segn sea su desempeo en el trabajo.

18
CONCLUSIN

Despus de haber realizado el plan de marketing se concluy, la viabilidad que repercute

el negocio, enfrentndonos a diversos competidores que venden algunas lneas de

produccin similar al negocio que se pretende sacar al mercado, destacando algunos

inconstantes que sufre la competencia, se identific que no cuentan con ciertos patrones

para hacer que el negocio no carezca de cambios, la competencia no cuenta con suficiente

publicidad ni promocin, al establecer el negocio suele presentarse ante cambios

concordando a las necesidades de los consumidores, el lugar donde se busca establecer

el negocio es visible ante la gente, adems de ser un negocio que ofrecer tipos de quipes

con un sazn especial.

19
Bibliografa

1) https://www.google.com.do/search?q=ejemplo+de+plan+financiero+y+presupuest
ario&rlz=1C1GGGE_esDO726DO726&oq=ejemplo+de&aqs=chrome.2.69i59j69i57j
69i59l2j69i60l2.4409j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8
2) https://www.plannegocios.com/plan_negocios/plan_de_marketing?gclid=CjwKEA
jw4IjKBRDr6p752cCUm3kSJAC-eqRtBYFkUKS-
srCpg3kQDdkyGgP0zO64F1IQqLx_EdS8qBoCgRTw_wcB
3) https://www.plandemarketing.net/plan-de-marketing-posicionamiento-y-
marca.html
4) https://es.slideshare.net/BrandomStalinHf/plan-de-marketing-de-coca-cola
5) https://www.menu.com.do/#!/n/tu_quipe/
6) https://es.slideshare.net/JulioSabastizagal/plan-de-marketing-para-empresas-de-
servicio-conceptos-bsicos
7) http://www.guia.ceei.es/interior.asp?MP=8&MS=7
8) https://www.emprendices.co/ejemplo-plan-mercadotecnia-empresa/
9) https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/5661/1/T03718.pdf
10) https://www.gestiopolis.com/plan-de-marketing-empresa-productos-cosmeticos/

20