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figura 1. Numero de respuestas correctas por juez
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figura 2. Numero de respuestas incorrectas por juez
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Graficamos en Excel 2013:
Del grafico se observa que el punto de inflexin antes de que ocurra un cambio
brusco en la recta, es al 1% por tanto este vendra a ser la concentracin de umbral
puesto que es donde se detecta algn sabor
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SAL
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Figura 3. Numero de respuestas correctas por juez
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Umbral de deteccin de sabores:
CONCENTRACION ACIERTOS
0.50% 19
1% 20
2% 19
5% 18
10% 17
Del grafico se observa que el punto de inflexin antes de que ocurra un cambio
brusco en la recta, es al 1% por tanto este vendra a ser la concentracin de umbral,
es decir donde inmediatamente los jueces notan la diferencia de cambio de sabor.
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