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PROGRAMA DE ADECUACIN Y
MANEJO AMBIENTAL
SOCIEDAD AGRCOLA VIR
PLANTA CHINCHA
NDICE
Pg.
RESUMEN EJECUTIVO
CAPTULO I. INTRODUCCIN 1
CAPITULO I
INTRODUCCIN
1.1 DE LA EMPRESA
SOCIEDAD AGRCOLA VIR S.A. es la empresa agro-industrial peruana lder
en fabricacin de conservas vegetales en Per y una de las ms grandes del
mundo.
A) HISTORIA
SOCIEDAD AGRCOLA VIR S.A. empieza sus actividades en 1994 con 150
hectreas de cultivo de esprragos blanco. En 1995 construy su primera
planta de proceso inicindose en la produccin y exportacin de productos
agroindustriales.
La Planta Chincha de Sociedad Agrcola Vir Solo procesa alcachofa las que
son seleccionadas y procesadas cuidando todos los detalle, para que los
frutos sean tiernos, sabrosos, 100% naturales y que conservan sus nutrientes
esenciales.
B) VISIN
Ser la empresa y marca predilecta en el mundo con productos de calidad
premium.
C) MISIN
Maximizar continuamente las ventas y las utilidades de la compaa logrando
la excelencia, con productos de alta calidad, bajos costos de produccin,
puntualidad en el tiempo de atencin al cliente, con una fuerza laboral
motivada y contribuyente a la mejora de la comunidad y el medio ambiente.
D) MERCADOS
Constancia en la investigacin, desarrollo, implementacin, inversin en
nuevas tecnologas y aseguramiento de la calidad, son las herramientas que
nos permiten abastecer a los ms exigentes mercados de Europa, Asia,
Oceana, Norteamrica y Sudamrica.
A) OBJETIVOS
El PAMA contiene las acciones, polticas e inversiones necesarias para reducir
prioritariamente la cantidad de sustancias peligrosas o contaminantes que
ingresan al sistema o infraestructura de disposicin de residuos o que se viertan
o emitan al ambiente; acciones de reciclaje y reutilizacin de bienes como
medio para reducir los niveles de acumulacin de desechos y prevenir la
contaminacin ambiental, y reducir o eliminar las emisiones y vertimientos para
poder cumplir con los estndares ambientales establecidos por la Autoridad
Ambiental Competente.
B) Justificacin
El presente Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental (PAMA) para la
Planta Chincha de Sociedad Agrcola Vir, se ha realizado en atencin a la
Orden de compra Servicio N 0021-0000008242 emitida por Sociedad Agrcola
Vir S.A. a favor de ECO PLANET EIRL para la elaboracin del PAMA de su
Planta de Produccin ubicada en la Provincia de Chincha, Regin Ica.
C) Metodologas
Para realizar el presente PAMA se ha seguido una secuencia metodolgica que
consta de tres etapas: Preliminar de Gabinete, de Campo y Final de Gabinete,
que se ilustra en la Figura N 1.1.
ACTIVIDADES
ETAPA I - Recopilacin y anlisis de
ETAPA PRELIMINAR DE GABINETE informacin preliminar
- Planeamiento de la Etapa de
Campo
ACTIVIDADES
ETAPA II - Evaluacin in-situ del rea
ETAPA DE CAMPO de las instalaciones y
procesos productivos.
- Recopilacin de informacin
complementaria
ACTIVIDADES
ETAPA III - Procesamiento y anlisis de
ETAPA FINAL DE GABINETE la informacin obtenida.
- Elaboracin del informe final
del PAMA.
Etapa de Campo
Constituy la segunda etapa del PAMA y consisti en la inspeccin in-situ del
rea donde se efectan los procesos, as como en la recopilacin de informacin
complementaria sobre los diversos tpicos que comprende el PAMA aspectos
sociales, econmicos, fsicos y biolgicos del rea de influencia y de las
instalaciones de la planta, para cuyo efecto, se visitaron dependencias de la
Municipalidad Provincial de Chincha, Autoridad Nacional del Agua
Administracin Local del Agua (ALA), Agencia Agraria Chincha del Ministerio de
Agricultura, Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), Direccin General
de Salud Ambiental (DIGESA), Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA),
Junta de Usuarios Chincha, Hospital San Jos de Chincha, Compaa de
Bomberos, Comisaria PNP Chincha y visitas de campo, entre otros.
CAPITULO II
MARCO LEGAL
El presente PAMA ha sido desarrollado teniendo como marco jurdico, las normas
legales de conservacin y proteccin ambiental vigentes. En el presente captulo,
se hace un breve anlisis y comentario de las normas que tienen como objetivo
principal ordenar las actividades econmicas dentro del marco de la conservacin
ambiental, as como promover y regular el aprovechamiento sostenible de los
recursos naturales renovables y no renovables. Adems se hace referencia a
normas legales especficas del Sector Agrario, Sector Salud entre otros.
2.
2.1. NORMAS GENERALES
Concentra la normatividad marco que regula de manera general las
actividades vinculadas con la ejecucin del proyecto.
En tal sentido, la presente Ley, tiene por finalidad regular el uso y gestin
integrada del agua, la actuacin del Estado y las particularidades en dicha
gestin, as como en los bienes asociados a esta.
Los principios que rigen el uso y gestin integrada de los recursos hdricos
son: valoracin del agua, prioridad en el acceso al agua, participacin de la
poblacin y cultura del agua, seguridad jurdica, respetos de los usos del
agua, sostenibilidad, descentralizacin de la gestin pblica del agua, entre
otros.
Fosfatos P mg/L 1
Nitratos (NO3-N) mg/L 10
Nitritos (NO2-N) mg/L 0,06
Oxgeno Disuelto mg/L > =4
pH Unidad de pH 6,5 - 8,5
Sodio mg/L 200
Sulfatos mg/L 300
Sulfuros mg/L 0,05
Inorgnicos
Aluminio mg/L 5
Arsnico mg/L 0,05
Bario total mg/L 0,7
Boro mg/L 0,5-6
Cadmio mg/L 0,005
Cianuro Wad mg/L 0,1
Cobalto mg/L 0,05
Cobre mg/L 0,2
Cromo (6+) mg/L 0,1
Hierro mg/L 1
Litio mg/L 2,5
Magnesio mg/L 150
Manganeso mg/L 0,2
Mercurio mg/L 0,001
Nquel mg/L 0,2
Plata mg/L 0,05
Plomo mg/L 0,05
Selenio mg/L 0,05
Zinc mg/L 2
ORGNICOS
Aceites y Grasas mg/L 1
Fenoles mg/L 0,001
S.A.A.M. (detergentes) mg/L 1
Plaguicidas
Aldicarb ug/L 1
Aldrn (CAS 309-00-2 ) ug/L 0,004
Clordano (CAS 57-74-9 ) ug/L 0,3
DDT ug/L 0,001
Dieldrn (N CAS 72-20-8) ug/L 0,7
Endrn ug/L 0,004
Endosulfn ug/L 0,02
Heptacloro (N CAS 76-44-8) y ug/L 0,1
heptacloripoxido
Lindano ug/L 4
Paratin ug/L 7,5
Valor Valor
BIOLGICOS
Coliformes Termotolerantes NMP/100mL 1000 2 000(3)
Coliformes Totales NMP/100mL 5000 5 000(3)
Enterococos NMP/100mL 20 100
Escherichia coli NMP/100mL 100 100
Huevos de Helmintos huevos/litro <1 <1(1)
Salmonella sp. Ausente Ausente
Vibrion cholerae Ausente Ausente
Plaguicidas
Aldicarb ug/L 1
Aldrn (CAS 309-00-2 ) ug/L 0,03
Clordano (CAS 57-74-9 ) ug/L 0,3
DDT ug/L 1
Dieldrn (N CAS 72-20-8) ug/L 0,7
Endosulfn ug/L 0,02
Endrn ug/L 0,004
Heptacloro ( N CAS 76-44-8) y
ug/L 0,1
heptacloripxido
Lindano ug/L 4
Paratin ug/L 7,5
BIOLGICOS
Coliformes Termotolerantes NMP/100mL 1000
Coliformes Totales NMP/100mL 5000
Enterococos NMP/100mL 20
Escherichia coli NMP/100mL 100
Huevos de Helmintos huevos/litro <1
Salmonella sp. Ausente
Vibrio cholerae Ausente
NOTA:
NMP/100: Nmero ms probable en 100 mL
Vegetales de Tallo alto: plantas cultivables o no, de porte arbustivo o arbreo y tienen una buena longitud de
tallo las especies leosas y forestales tienen un sistema radicular pivotante profundo (1 a 20 metros). Ejem.;
Forestales, rboles frutales, etc.
Vegetales de Tallo bajo: plantas cultivables o no, frecuentemente porte herbceo, debido a su poca longitud
de tallo alcanzan poca altura. Usualmente, las especies herbaceas de porte bajo tienen un sistema radicular
difuso o fi broso, poco profundo (10 a 50 cm). Ejem.: Hortalizas y verdura de tallo corto, como ajo, lechuga,
fresas, col, repollo, apio y arveja, etc.
Animales mayores: Entindase como animales mayores a vacunos, ovinos, porcinos, camlidos y equinos,
etc.
Animales menores: Entindase como animales menores a caprinos, cuyes, aves y conejos
SAAM: Sustancias activas de azul de mepisono.
NOTA: Aquellos parmetros que no tienen valor asignado se debe reportar cuando se dispone de anlisis
Dureza: Medir dureza del agua muestreada para contribuir en la interpretacin de los datos (mtodo/tcnica recomendada:
APHA-AWWA-WPCF 2340C)
Nitrgeno total: Equivalente a la suma del nitrgeno Kjeldahl total (Nitrgeno orgnico y amoniacal), nitrgeno en forma de
nitrato y nitrgeno en forma de nitrito (NO)
Amonio: Como NH3 no ionizado
NMP/100 mL: Nmero ms probable de 100 mL
Ausente: No deben estar presentes a concentraciones que sean detectables por olor, que afecten a los organismos acuticos
comestibles, que puedan formar depsitos de sedimentos en las orillas o en el fondo, que puedan ser detectados como
pelculas visibles en la superfi cie o que sean nocivos a los organismos acuticos presentes.
inercial/filtracin
NE ms de 3
PM-10 24Horas 150 veces/ ao
(gravimetra)
8horas 10000
Promedio mvil Infrarrojo no dispersivo
Monxido de NE ms de 1 (NDIR) (Mtodo
Carbono 1hora 30000 vez/ao automtico )
Promedio Quimioluminiscencia
Dixido de Anual 100 aritmtico anual (mtodo automtico)
Nitrgeno NE ms de 24 Fotometra UV( Mtodo
1hora 200 veces/ao automtico)
NE ms de 24 Mtodo para PM10(
Ozono 8horas 120 veces/ao Espectrometra de
Todos los valores son concentraciones en microgramos por metro cbico.
NE significa no exceder
Zona Residencial
60 50
Zona Comercial
70 60
Zona Industrial
80 70
Demanda Qumica de
Oxigeno(DQO) mg/L DQO 1000
Aluminio mg/L Al 10
Arsnico mg/L As 0.5
Boro mg/L B 4
Cadmio mg/L Cd 0.2
Cianuro mg/L CN- 1
Cobre mg/L Cu 3
Cromo hexavalente mg/L Cr+6 0.5
Cromo total mg/L Cr 10
Manganeso mg/L Mn 4
Mercurio mg/L Hg 0.02
Nquel mg/L Ni 4
Plomo mg/L Pb 0.5
Sulfatos mg/L SO4 -2 500
Sulfuros mg/L S-2 5
Zinc mg/L Zn 10
Nitrgeno mg/L NH+4 80
Amoniacal
pH (2) unidad pH 6-9
Slidos Ml/L/h S.S. 8.5
Sedimentables
Temperatura(2) C T <35
CAPITULO III
MARCO INSTITUCIONAL
b. Ministerio de la Presidencia
El Ministerio de la Presidencia es un organismo pblico integrante del poder
ejecutivo, cuya finalidad segn el Decreto Ley N 25556 del 1 de julio de 1992
es atender las necesidades de la poblacin a travs del desarrollo de obras de
infraestructura bsica y programas de apoyo social.
c. Ministerio de Agricultura
Organismo central rector del Sector Agrario cuya finalidad, segn el Decreto
Ley N 25902 del 29 de noviembre de 1992, es promover el desarrollo sostenido
del Sector Agrario.
e. Ministerio de Educacin
Es el principal organismo que se preocupa por la conservacin, investigacin y
promocin del patrimonio cultural existente en el pas. En coordinacin con la
Biblioteca Nacional, el Archivo General de la Nacin, el Instituto Nacional de
Cultura y otros organismos vinculados a la cultura, vela porque se difunda e
inculque en la conciencia nacional, la importancia y significado del Patrimonio
Cultural de la Nacin como fundamento y expresin de nuestra identidad
nacional.
f. DIGESA
La Direccin general de salud Ambiental es el rgano tcnico normativo en los
aspectos relacionados al saneamiento bsico, salud ocupacional, higiene
alimentaria, zoonosis y proteccin del ambiente.
1.1.1.1 Funciones
Proponer y hacer cumplir la poltica nacional de salud ambiental, a fin de
controlar los agentes contaminantes y mejorar las condiciones
ambientales para la proteccin de la salud de la poblacin.
Articular y concertar los planes, programas y proyectos nacionales de
salud ambiental
Establecer las normas de salud ambiental y monitorear y evaluar su
cumplimiento
Conducir la vigilancia de riesgos ambientales y la planificacin de
medidas de prevencin y control
Promover en la sociedad una conciencia en salud ambiental, propiciando
su participacin en la bsqueda de entornos ambientales saludables que
permitan la proteccin de la salud, el autocontrol de los riesgos
ambientales y el desarrollo de una mejor calidad de vida de las personas
Promover el permanente desarrollo de las capacidades, habilidades y
conocimientos de los recursos humanos en salud ambiental, en
coordinacin con el instituto de Desarrollo de Recursos Humanos.
Desarrollar la investigacin aplicada con base en los riesgos ambientales
identificados.
Chincha consolida sus servicios, as como una estructura urbana eficiente para
el desarrollo sostenible, a travs del trabajo articulado y concertado de sus
instituciones y autoridades, las cuales brindan servicios con calidad y calidez,
con enfoque de desarrollo humano, inclusivo, sostenible, de gestin de riesgos
e interculturalidad, y con transparencia que es demostrada a travs de la
rendicin peridica de cuentas.
Recepcionista (1)
Asistente de Auditoria(2)
Carpintero (1)
Operario de
Mantenimiento (1)
CAPITULO IV
DATOS GENERALES DEL TITULAR
TITULAR:
SOCIEDAD AGRCOLA VIR S.A.
RUC:
20373860736
DOMICILIO LEGAL:
CARR. PANAMERICANA NORTE KM. 521 VIR
REPRESENTANTE LEGAL:
JOSE MARIANO MELGAR BELMONT
DOCUMENTO DE IDENTIDAD N:
40746840
DOMICILIO LEGAL:
AV. INDUSTRIAL CENTINELA N 210 CHINCHA ICA
NOMBRE DE LA ACTIVIDAD:
PRODUCCION Y ELABORACIN DE CONSERVAS DE PRODUCTOS
VEGETALES
REGISTRO DE
APELLIDOS Y
PROFESION COLEGIO FIRMA
NOMBRES
PROFESIONAL
VASQUEZ
GARCIA ANTERO BILOGO CBP 0825
CELSO
ANTENOR JULIO
INGENIERO
ARROYO CIP 82364
FORESTAL
BALDEN
INGENIERO EN
NOEMI LEN
INDUSTRIAS CIP 72516
ROQUE
ALIMENTARIAS
PANTA SAMILLAN
INGENIERO
VICENTE CIP20419
AGRCOLA
FRANCISCO
ENRIQUE
INGENIERO
EDISON BENITES CIP 37907
ZOOTECNISTA
JUAREZ
CAPITULO V
PERMISOS Y/O AUTORIZACIONES
CON QUE CUENTA
CAPTULO VI
DIAGNSTICO DEL REA DE LA
ACTIVIDAD EN CURSO
La planta de la Sociedad Agrcola Vir - Chincha descarga las aguas residuales del
proceso productivo por una red independiente hacia la red municipal previo paso
por una cmara hmeda. Antes de ello, se le extrae la mayor cantidad de materia
orgnica a fin de minimizar la cantidad de parmetros orgnicos al efluente final.
L1 376594 8512733
L2 376607 8512876
L3 376874 8512860
L4 376868 8512771
L5 376793 8512774
L6 376786 8512726
Para la definicin del AID social se ha tomado como referencia, la mnima fragmentacin
social, poltica y espacial de la zona, a saber.
El criterio ambiental fue utilizado para identificar posibles impactos ambientales negativos
sobre factores ambientales tales como suelo, aire, agua, flora, fauna, paisaje y clima
De acuerdo a los criterios expuestos, se define como rea de influencia directa 500
metros a la redonda de las Instalaciones de la Planta Agroindustrial y que a su vez
involucra los distintos Centros Poblados de Chincha baja y parte de Chincha Alta.
(ANEXO 11: reas de Inlfuencia)
(860 ha) y los Pequeos caones (270 ha) que erosionan al acantilado en el sector
septentrional del valle.
Otros paisajes
Existe, adems, una serie de unidades fisiogrficas menores que constituyen otros
paisajes de tipo ms localizado. Entre los principales es de stos, puede
mencionarse los siguientes:
a) paisaje de Accin Elica (4,900 ha), que se ubica principalmente en el sector
septentrional del valle y en la parte baja de los abanicos;
b) Paisaje Marino- Aluvial (1,190 ha), constituido por sedimentos marinos y
aluviales ubicados en las inmediaciones de la desembocadura del Ro Chico
en el mar;
c) Paisaje Marino (700 ha), que corresponde a la faja litoral del valle, en donde
intervienen procesos de erosin y sedimentacin marinos
6.2.1.2 TOPOGRAFA.
de altitud en los quechuas y templado fro en las Sunis y sectores de Puna que
pertenecen a su territorio.
AO: 2011 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
TEMPERATURA
MAXIMA MEDIA 26.7 28.2 27.2 26.0 23.0 22.1 20.4 19.2 20.3 21.2 22.8 25.1
MENSUAL: (C)
TEMPERATURA
MINIMA MEDIA 19.2 20.5 18.1 17.8 15.4 15.9 15.1 14.4 13.9 14.3 16.0 18.1
MENSUAL: (C)
TEMPERATURA MEDIA
23.0 24.4 22.9 21.9 19.2 19.0 17.7 16.8 17.1 17.3 19.3 21.6
MENSUAL: (C)
HUMEDAD RELATIVA
MAXIMA MEDIA 91 92 93 96 91 86 90 93 94 93 90 89
MENSUAL: (%)
HUMEDAD RELATIVA
MINIMA MEDIA 59 58 58 69 69 65 70 75 71 73 65 62
MENSUAL: (%)
HUMEDAD RELATIVA
76 76 76 81 80 78 81 84 82 83 79 77
MEDIA MENSUAL: (%)
PRECIPITACION
TOTAL MENSUAL : 1.1 0.6 0.2 0.0 0.2 0.2 3.1 5.8 4.0 1.5 T 0.2
(lt/m2)
HORAS DE SOL
5.5 5.8 7.1 7.1 4.1 2.8 2.6 4.0 4.4 4.3 4.8 4.5
PROMEDIO MENSUAL
VIENTO MAXIMO
MEDIO MENSUAL : NW- SW- W-
W-10 W-11 W-10 W-10 W-10 W-9 W-11 W-10 W-9
Direccin y Velocidad 11 10 18
(m/s)
VIENTO MEDIO
MENSUAL : Direccin W-5 W-5 W-5 W-4.5 W-5 W-5 W-5 W-6 W-5 W-5 W-5 W-5
y Velocidad (m/s)
Fuente: Senamhi Chincha- Estacin Meteorolgica FONAGRO -2012
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
20.0
15.0
5.0
0.0
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
25.0
20.0
15.0
TEMPERATURA MEDIA MENSUAL: (c)
10.0
5.0
0.0
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
96
94
92
90
HUMEDAD RELATIVA MAXIMA MEDIA
88 MENSUAL: (%)
86
84
82
80
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
70
60
50
30
20
10
0
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
84
82
80
76
74
72
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
6.0
5.0
4.0
2.0
1.0
0.0
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
8.0
7.0
6.0
5.0
4.0
HORAS DE SOL PROMEDIO MENSUAL
3.0
2.0
1.0
0.0
Ene feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
ENE W
6
DIC W FEB W
5
NOV W 3 MAR W
OCT W 0 ABR W
SET W MAY W
AGO W JUN W
JUL W
PUNTO
LUGAR DE VELOCIDAD
MONITOREO M/S
sala de
1 376754 8512812 84 30.2 62 757
procesos(entrada)
sala de
4 376866 8512832 82 31.2 48 757
calderas(auxil)
esq. Entre
11 376793 8512774 alm.Suministro y alm. 71 29.4 51 2.8 S 756
1y2
Laguna de oxidacin(
12 376407 8513522 64 26.9 60 3.6 W 756
camara de rejas)
punto de unin del emisor
13 376692 8513574 del efluente con la red de 65 29.5 58 4 W 759
alcantarillado de Chincha.
Fuente: Equipo de ECO PLANET E.I.R.L. 2012
FIGURA N6.7: Puntos de muestreo en la Laguna de Oxidacin de la ciudad de Chincha y el punto de unin de efluentes de la planta
hacia la laguna.
Analizador de Gases
Marca : RKI INSTRUMENTS
Modelo : EAGLE
N de Serie : E097064
Procedencia : USA
COORD. UTM
PUNTO LUGAR DE MONITOREO
N E
1 0 19.9 0 0 0 0
2 0 19.9 0 0 0 0
3 0 19.9 0 0 0 0
4 5.5 19.9 0 0 0 0
5 15 19.9 0 0 0.04 0
6 0 20 0 0 0 0
7 0 19.9 0 0 0 0
8 150 20.1 0 0 0 0
9 150 19.9 0 0 0 0
11 0 20.1 0 0 0 0
GPS
Marca : GARMIN
Modelo : GPSmap 60CSx
Procedencia : USA
De los datos se puede concluir que respecto a ruido laboral hay reas que pasan
los lmites mximos permisibles segn lo establecido en el D.S N 085-2003-PCM,
para lo cual la Empresas toma las respectivas medidas de Seguridad.
85.7
2 376897 8512717 A media cuadra de la Planta 69.6
(carros)
87.8
3 376788 8512721 Fuera de planta (esquina 1) 57.3
(carros)
Fuera de la Planta (puerta de 89.4
4 376731 8512722
ingreso I)
63.4
(clacson)
Fuera de la Planta (puerta de 92.5
5 376628 8512728
ingreso II)
65.7
(camin)
Laguna de oxidacin( cmara
6 376407 8513522
de rejas)
39.3 42.1
- Aguas Superficiales: El ro San Juan posee una cuenca colectora de 3,029 km2.
El rgimen de descarga es torrentoso e irregular correspondiente los meses de
Enero a Marzo a la poca de avenidas durante la cual la descarga alcanza al 81%
del volumen total anual. El restante corresponde a la poca de estiaje, lo cual
significa que el volumen para este perodo resulta deficitario para la agricultura.
La cuenca del Ro San Juan tiene las siguientes lagunas: Huarmicocha, Chuncho,
Astoccocha, Canya, Turpo, Obispo, uunga y Huichinga. (Cuadro N 6.9)
AGUA DE
SUBCUENC RECUPERACI MANANTI LAGUN QUEBR
ROS TOTAL
A N ALES AS ADAS
Baja San Juan 9 - - - - 9
Almacen - 10 - 6 18 34
Ayoque - 27 - 26 22 75
Media 1 San Juan - - - 1* - 1
Media 2 San Juan - 97 - 17 47 161
Armas - 194 13 49 28 284
Tantara - 280 3 30 27 340
Colcabamba - 103 17 31 11 162
Alta San Juan - 131 22 33 21 207
CUADRO N 6.9: volumen (m3) de agua almacenada en las lagunas de la cuenca del Rio San Juan ao 2010.
ACUMULADO
N LAGUNA ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE AL 31
DIC.2010
1 Huarmicocha 5,000,000 10,000,000 10,000,000 2,000,000 0 0 -3,844,800 -7,626,208 -5,805,160 -4,082,477 -2,445,627 -3,195,728 0
2 Chuncho 4,000,000 4,000,000 8,000,000 2,000,000 0 0 -720,000 -5,691,200 -4,963,552 -2,206,105 -3,198,783 -1,220,360 0
3 Huichinga 4,000,000 3,000,000 5,000,000 3,000,000 0 0 -600,000 -576,000 -1,071,360 -6,078,823 -3,556,815 -3,117,002 0
4 Turpo 1,000,000 1,000,000 2,000,000 1,000,000 0 0 -200,000 -1,369,864 -1,190,567 -1,340,792 -536,376 -362,431 0
total 15,750,000 19,750,000 25,000,000 8,000,000 0 0 -5,504,800 -15,397,672 -13,159,663 -14,570,128 -10,272,845 -9,594,922 0
TAJO
DISTRITO TUBULAR MIXTO TOTAL
ABIERTO
El Carmen 150,935.93 7,450,591.34 1,407,936.00 9,009,463.27
Chincha Baja 437,210.16 17,543,654.75 1,794,094.00 19,774,958.91
Grocio Prado 273,380.37 101,633.00 191,830.80 566,844.17
Alto Larn 218,808.90 7,260,488.90 297,350.40 7,776,648.20
Tambo de Mora 557,285.15 533,872.80 80,464.80 1,171,622.75
Sunampe 10,934.97 244,821.00 90.11 255,846.08
Chincha Alta 0 0 120,144.00 120,144.00
Pueblo Nuevo 0 0 0.00 0.00
Total 1,648,555.48 33,135,061.79 3,891,910.11 38,675,527.38
Fuente: Autoridad Local del Agua Chincha.
Latitud Sur: 12 48 - 13 36
Lmites hidrogrficos:
Topar.
FIGURA N6.10: Mapa de Ubicacin del rio San Juan, en el departamento de Ica.
La cuenca del Rio San Juan ocupa parte de las provincias de chincha en Ica y
Castrovirreyna en Huancavelica y cuenca con una cuenca colectora propia de
3,029km2 del cual el 73% corresponde a la cuenca hmeda. Su rgimen de
descargas es torrentoso e irregular, hacindolo temporalmente deficitario para el
desarrollo de la agricultura actual del valle.
El Valle de Chincha est encajado entre dos pampas extensas y formado por los
dos brazos del ro San Juan: el ri Chico al norte y el Ro Matagente al sur, tiene
una forma de triangulo cuyo vrtice es el punto donde se paran los dos ros en este
punto el valle es angosto y la parte ms ancha est en la salida al litoral, su declive
medio es de 1.1%. el valle est cubierto por sedimentos aluviales, intensamente
cultivado por grandes haciendas y parcelas pequeas que se encuentran en los
alrededores de la ciudad de Chincha Alta y en los linderos del Valle, los distritos
que estn ubicados en el valle son Tambo de Mora, Chincha Baja y El Carmen.
naturales del orden de 1 a 10. Esta limitado al oeste por la ribera litoral, al este
por el frente andino al norte y sur por los valles de Topara y Chincha.
TUNEL 02 - TRANSVASE
CUENCA DEL RIO SAN
TURPO
Vx = 6 Hm3 OBISPO UUNGA
Alt. = 4,425 Vx = 2 Hm3 Vx = 0.80 Hm3
msnm. Alt. = 4,475 Alt. = 4,460
HUICHINGA
Vx = 18 Hm3
APORTE DE Alt. = 4,225
ALMACENAMIENTO
CUENCA REGULADA TOTAL
. - Capac. Mxima = 100.80 Ro Q Palmadera
Hm3 Huichinga
- rea Cuenca Reg. = 217.97 Ro Ro San Juan Cuenca Alta
Km2
Colcabamba
APORTE PROMEDIO EST. Secto
CONTA r Secto
- Cap. Descarga = 37.46 Secto r
Hm3/Ao r
= 3.61 m3
/s/Mes
Ro Arma
R
Secto
O r
CONSUMO DE AGUA
CUENCA ALTA - MEDIA
S
- rea Agrcola = 2,747 Ha A
- rea Bajo Riego = 2,540 Ha N APORTE AGUA DE
- Consumo Total = 51.80 Hm3 Sector San Juan RECUPERACIN
- Consumo Medio = 1.60 m3/s J
U - Aporte Mens. = 0.47 m3/s
- Aporte Anual = 14.88
Q Ayoque A Hm3
N
Q Almacn
APORTE RIO SAN JUAN
ESTACIN - CONTA
CUADRO N6.12: Volmenes (m3/s) de descarga anuales de los principales ros que conforman el sector de Chincha Alta
(2000-2010)
2001 9916646 10759219 9763718 9326275 3228077 1273839 1354017 1981843 4662662 1826928 1861973 2008735 57965933
2002 4045766 9515578 10967940 10075860 2730175 681674 567302 2306340 2697452 3149101 4268505 4198781 55206476
2003 8373240 8747978 11826345 7878298 1125382 1457093 196387 2326967 1643975 4338727 525355 4785092 53226842
2004 1596671 7371216 8993030 8891424 1038247 601343 327628 885686 2434233 790387 2728599 7322076 42982544
2005 6771838 4988390 8465839 8347730 305316 658584 217966 7646 1881576 2164190 1782173 2569082 38162335
2006 7137072 8448818 10639210 8296949 2769098 661457 572033 1471953 1680523 2933820 2606666 4380804 51600409
2007 9097595 7591147 10438178.4 8171150.4 2632240.8 312141.6 614736 1488456 1351857.6 2181190 2682633.6 2031933.6 48595267
2008 8517679 7316611.2 8288028 6959044.8 1516406.4 671757.6 534621.6 899121.6 1845288 3134440.8 3202999.2 1554228 44442234.2
2009 6989443 6346318 9396237 8886326.4 2074809.6 905515 284191 951912 1833948 1132704 3991787 7199928 49995128
2010 7203600 6515100 10514340 7493493.6 1439661.6 56808 887414.4 784360.8 903700.8 4152016.8 2206634.4 4442191.2 46601331.6
CUADRO N6.13: volmenes (m3/s) de descarga de los principales ros que conforman el sector de Chincha baja 2000-2010
80000000
70000000
60000000
50000000
30000000
20000000
10000000
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
GRFICO N6.9: curva comparativa de caudales (m3/s) de los sectores de Chincha alta y Chincha Baja, 2000-2010
CUADRO N6.14: volmenes (m3/s) de descarga anuales de los principales ros que conforman el sector de Chincha Alta y
Chincha Baja 2001-2011
SUB-
SECTORES 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
SECTORES
RIO CHICO 3,072,902 98,842 1,510,099 1,552,348 1,234,699 1,630,800 1,592,784 982,800 1,144,303 1,235,736 701,382
CHINCHA ALTA
IRRIG. P. 26,682,891 2,823,984 24,737,075 19,825,559 18,560,665 26,891,891 24,360,653 27,242,546 30,744,251 28,707,156 28,399,853
OCO
C. PRINCIPAL 7,218,958 455,155 5,399,633 4,850,019 4,422,017 6,077,657 5,073,386 4,757,916 4,910,695 5,275,238 3,774,967
OCO 10,887,640 568,080 11,997,418 10,413,619 6,998,507 9,462,851 8,557,142 6,218,446 7,680,081 7,035,898 6,678,265
PILPA 1,285,048 - 8,215,019 4,982,601 5,703,890 6,114,875 7,345,382 4,222,778 4,355,295 3,570,156 3,699,281
ACEQ. GDE. 8,816,493 252,720 1,365,595 1,356,394 1,240,552 1,420,329 1,663,913 1,015,740 1,158,494 775,138 447,552
CHINCHA BAJA
CHINCHA 7,400,439 168,934 7,171,698 5,917,104 6,020,675 8,320,063 8,472,406 6,993,328 7,197,184 6,959,737 7,723,101
BAJA
RIO VIEJO 11,264,184 170,186 12,695,140 7,411,456 6,866,770 10,226,498 11,005,502 10,520,410 10,722,434 9,687,254 11,028,248
CHILLON 10,343,289 1,052,179 8,603,754 6,951,420 6,573,982 7,892,856 9,662,177 8,592,739 7,617,996 8,151,927 7,792,287
MATAGENTE 11,036,260 1,038,506 10,987,489 9,606,664 9,686,519 9,675,568 13,624,676 11,598,293 12,658,271 10,521,273 13,129,884
RIO CHICO
3,500,000
3,000,000
2,500,000
2,000,000
RIO CHICO
1,500,000
1,000,000
500,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
IRRIG. P. OCO
35,000,000
30,000,000
25,000,000
20,000,000
IRRIG. P. OCO
15,000,000
10,000,000
5,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
GRFICO N6.11: Volmenes anuales (2001-2011) del Sub Sector Irrig. P. oco-
Sector Chincha Alta
C. PRINCIPAL
8,000,000
7,000,000
6,000,000
5,000,000
4,000,000
C. PRINCIPAL
3,000,000
2,000,000
1,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
OCO
14,000,000
12,000,000
10,000,000
8,000,000
OCO
6,000,000
4,000,000
2,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
GRFICO N6.13: Volmenes anuales (2001-2011) del Sub Sector oco -Sector
Chincha Alta
PILPA
9,000,000
8,000,000
7,000,000
6,000,000
5,000,000
4,000,000 PILPA
3,000,000
2,000,000
1,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
ACEQ. GDE.
10,000,000
9,000,000
8,000,000
7,000,000
6,000,000
5,000,000
ACEQ. GDE.
4,000,000
3,000,000
2,000,000
1,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
CHINCHA BAJA
9,000,000
8,000,000
7,000,000
6,000,000
5,000,000
3,000,000
2,000,000
1,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
GRFICO N6.16: Volmenes anuales ( 2001-2011) del Sub Sector Chincha Baja
-Sector Chincha Baja.
RIO VIEJO
14,000,000
12,000,000
10,000,000
8,000,000
RIO VIEJO
6,000,000
4,000,000
2,000,000
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
CHILLON
12,000,000
10,000,000
8,000,000
6,000,000
CHILLON
4,000,000
2,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
MATAGENTE
16,000,000
14,000,000
12,000,000
10,000,000
8,000,000
MATAGENTE
6,000,000
4,000,000
2,000,000
-
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
N UA Has
7,497 28,744.81
38'675,487 m3 de agua.
Napa Fretica
En el CUADRO 6.19 se muestra la Isoprofundidad de la Napa cuya interpretacin
es la siguiente,
CUADRO N 6.19: Variacin de la Profundidad por Zonas
PROFUNDIDAD DE LA
ZONA SECTOR
NAPA FRETICA
I El Carmen Chincha Baja 1.94 - 75.48
Superficie 81333.70 28744.80 27855.98 129.24 342.06 9.80 13.42 394.30 2020.59
Los equipos utilizados para realizar los anlisis de agua ECO PLANET EIRL,
fueron los siguientes:
GPS
Marca : GARMIN
Modelo : GPSmap 60CSx
Procedencia : USA
pH Meter
Marca : SCHOTT Instruments
Modelo : handylab pH 11
Procedencia : Alemania
N de Serie : 09340585
Rango : < 0,005 pH + 1 digit
Conductivity Meter
Marca : SCHOTT Instruments
Modelo : handylab LF 11
Procedencia : Alemania
N de Serie : 10161833
Rango : < 0,05 um/cm + 1 digit
Zona de
2 04:37 376839 8512854 4
Evacuado
3.87
2 29.3 C 6.46 0 9 8.59S/cm 197.9mV
mg/L
0.17
4 28.8C 6.29 0 14 13.95S/cm 150mV
mg/L
2.01
6 36.4C 6.43 0 145 148.2 S/cm 1.9mV
mg/L
3.03
8 32.7C 6.48 0 8 7.44 S/cm 152.4mV
mg/L
FUENTE: Eco Planet EIRL 2012
ENSAYOS
MUESTRA CLORUROS Dureza Total
(mg/L) ( mg/L)
Agua de consumo : Cisterna Principal 85 418
Efluentes de la Planta 2122 445
6.2.5 Geologa
Estratigrafa
En el valle de Chincha, se identificaron rocas sedimentarias, gneas y metamrficas,
cuyas edades oscilan entre el Jursico Superior-Cretceo y el cuaternario reciente.
Las rocas ms antiguas afloran en forma de una franja constituyendo parte de las
estribaciones occidentales del macizo cordillerano y siguiendo el rumbo general del
mismo. Los depsitos ms recientes ocurren en el sector de la denominada faja
costera. Las rocas gneas intrusivas y extrusivas forman un gran bloque en el sector
central de la zona, existiendo adems otros afloramientos diseminados en la
cuenca alta. Las rocas metamrficas se encuentran constituyendo parte de la
secuencia sedimentara de la zona, principalmente en la formaciones mesozoicas.
6.2.6 Suelos
Para el caso de las series de moldes genticos, la diferenciacin de las mismas recae sobre
las caractersticas del solum (horizontes y su ordenacin; propiedades), la clase de
materiales parental y el tipo de paisaje y de relieve en que se encuentran. En el caso de
los suelos sin mayor desarrollo gentico, tales como los aluviales, originados por la
sedimentacin y erosin de los cursos de agua y que presentan capas estratificadas de
variada composicin, la diferenciacin de las series se basa en el estudio de la morfologa
del paisaje aluvional, de la textura o rango textural, de las condiciones de drenaje, de la
concentracin de sales a lcalis y de la composicin mineralgica, caractersticas que
influyan en el uso o manejo de los suelos.
Fases de suelos
La fase de suelos puede ser definida como una subdivisin de cualquier categora del
sistema natural de clasificacin de los suelos. La fase no es una categora taxonmica por
s misma y se establece sobre bases prcticas, en relacin a ciertas caractersticas
importantes que inciden en el uso o manejo del suelo. As, tanto las series como las familias
y Grandes grupos de suelos pueden ser subdivididos en fases.
Asociacin de suelos
La asociacin de suelos puede definirse como una agrupacin de unidades taxonmicas
que ocurren geogrficamente asociadas y que guardan entre s una relacin de origen
(material generador) o de posicin topogrfica.
Con el fin de proporcionar una rpida y breve idea del paisaje edfico dominante en el valle
de Chincha, se presenta a continuacin, un agrupamiento general de los suelos (expuesto
La presencia de cantos rodados y de material arenoso es comn, por lo tanto, son suelos
que no presentan problemas relacionados con el drenaje. Asimismo, se encuentran libres
de problemas de salinidad y/o alcalinidad. Un rasgo importante de estos suelos es el hecho
de encontrarse sujetos al riesgo de la erosin lateral durante la poca de avenidas.
Localidades tales como Larn, San Fernandito, Hijaya, Pedrega, Chincha Baja, San
Fernando, Hornillos, Canyar, Santa Mara, Mata Ratn, Casa Blanca, Vincha y Blas
Herrera, entre otras, estn incluidos dentro de este grupo de suelos.
La salinidad de este grupo de suelos es variable. As, los suelos sometidos a irrigacin
antigua carecen de problemas de salinidad y, si los presentan, los mismos son
insignificantes. No sucede as con los suelos sometidos a irrigacin reciente, en donde la
Las zonas dominadas por esta agrupacin de suelos son las de alto Larn, la irrigacin de
oco y Chincha Alta. Dentro de esta ltima, se incluye las zonas de Grocio Prado, Pilpa
(Chincha Alta) y acequia Grand (Sunampe)
e) reas montaosas.
Aqu, se incluye todos aquellos suelos de origen residual y de naturaleza ltica o para-ltica
que circundan o se encuentran rodeados por los suelos comprendidos por las formaciones
fisiogrficas antes descritas. Tal es el caso de los cerros Alto Larn, Via vieja y Cruz
Blanca, respectivamente y en general el de todas las reas montaosas distinguibles en el
rea.
Aparte de estos agrupamientos, es dable mencionar la existencia de restos arqueolgicos
(incaicos y pre-incaicos) diseminados o colindantes con los grupos fisiogrficos ya
mencionados.
a. Uso Residencial
b. Uso Comercial
Se refiere a la extensin del suelo urbano sobre el cual se realizan actividades
comerciales. Cubre un rea de 29.77 ha, equivalente al 1.75 % del rea urbana de
la ciudad de Chincha Alta.
La Parada Municipal se encuentra localizada entre las calle Chachapoyas, Jr. Italia
y Jr. Sucre y Av. Nicols de Pirola.
El Mercado Ferial se encuentra localizado entre la calle Chachapoyas, Jr. Italia, Av.
Andrs Rzuri y Jr. Sucre, cuenta con 206 locales comerciales.
Segn la situacin actual del Mercado de Abastos, sta cuenta con diversos giros
como: ventas de abarrotes, de carnes, de pescado, de menudencias, de comidas,
de verduras y tubrculos, piateras y comercios diversos.
Existen 874 puestos en todo el mercado, de los cuales 102 puestos se encuentran
cerrados. Asimismo no tienen licencia de funcionamiento 730 puestos que
representa el 83.5% del total.
Segn la situacin actual de la Parada Municipal, sta cuenta con diversos giros
como: venta de abarrotes, pollo, verduras y tubrculos, golosinas, comidas, locera,
ropa, plsticos y descartables, renovadora de calzado y comercios diversos.
importante destacar que son pocos los hospedajes y centros de comida que
cuentan con licencia de funcionamiento.
Existen kioscos fijos en las diferentes arterias de la ciudad, como es en la calle Italia
con 150 kioscos, calle Chachapoyas con 130 kioscos, calle Nicols de Pirola con
60 kioscos, calle Callao con 45 kioscos, calle Santos Nagaro con 220 kioscos, calle
Tpac Amaru con 78 kioscos y calle Sucre con 120 kioscos.
c. Uso Institucional
El Uso Institucional ocupa 1.63 ha, que representa el 0.1% del rea urbana de
Chincha Alta. Son las reas ocupadas por las instituciones como la Municipalidad
Provincial de Chincha, las sedes de las principales entidades bancarias como el
Banco de Crdito, Banco Continental, Banco de la Nacin, etc; y oficinas como
SEMAPACH, INEI, etc
d. Uso Industrial
El rea destinada a Industria ocupa 8.46 ha que representa el 0.5 % del rea urbana
de Chincha Alta.
Otras zonas de industrias fuera del rea urbana son las ubicadas al sur de la ciudad,
en Pedregal. Estas industrias son de nivel liviano, dedicados a la textilera y a la
papelera, con accesos y salidas desde la carretera Panamericana Sur.
El uso del suelo destinado a Equipamiento Educativo ocupa 20.15 ha, que significa
el 1.18 % del rea urbana de Chincha Alta. Se encuentra dispersa en la ciudad.
Chincha cuenta con centros educativos de primer nivel primario, secundario,
institutos tecnolgicos y pedaggicos de primer nivel. Asimismo funciona la
Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad San Luis de Gonzaga de Ica, y
las Facultades de Obstetricia y Administracin de la Universidad Particular San
Martn de Porres de Lima.
El uso del suelo para el Equipamiento de Salud ocupa 5.79 ha, que significa el 0.34
% del rea urbana de Chincha Alta.
g. Uso de Equipamiento Recreacional
El rea destinada al uso Recreacional, tanto activa como pasiva ocupa 13.27 ha
Aproximadamente, que significa el 0.78 % del rea urbana de Chincha Alta.
6.2.6.3 Salinidad
Se han determinado tres tipos de suelo de acuerdo a contenido de sales, siendo
los siguientes;
2) Suelos Salinos. Alrededor de 5,340 ha que equivale al 17.7% del rea dentro de
estos suelo se ha considerado dos grupos;
COORDENADAS UTM
Estacin Inicio Fin
Lugar Zona
N E N E
Pelargonium hortarum 12 0 0
Ficus benjamina 1 0 0
Cupresus sempervirens 2 0 0
Acalifa wilkesiana 23 0 0
Eucaliptus camalduensis 4 28 27
Ricinus comunis 19 23 28
Pasciflora foetida 0 24 24
Cucumis sativum 0 1 0
Jatropha curcas 0 0 4
Lantana camara 0 4 8
Guadua sp. 0 0 3
Cordia lutea 0 13 6
Acacia huarango 0 17 22
Passciflora edulis 0 51 0
Aves
Los registros se tomaron durante las primeras horas de la maana. La deteccin
de las aves fue visual/ auditiva.
Desde el punto inicial de cada transecto se marc una circunferencia de 25m de
radio dentro del cual se contabilizaron las especies presentes y el nmero de
individuos por especie durante 15 minutos.
Mamferos
Se realiz la inspeccin ocular en cada transecto lineal y se complement con
informacin proporcionada en gabinete y por pobladores residentes en zonas
Reptiles
Por observacin directa de los individuos y la presencia de cuevas o rastros de
heces en los transectos, durante el recorrido de la zona de estudio y con
informacin proporcionada por los pobladores de las zonas ms cercanas al rea
del proyecto.
COORDENADAS UTM
Inicio Fin
Estacin Lugar Zona
N E N E
Pasillo hacia la zona de
E-1 evacuado
18L 376840 8512852 376840 8512852
Atenea cunicularia 1 0 0
Furnarius leucopus 8 0 3
Columbina cruziana 0 4 9
Zenaida meloda 8 8 6
Anas bahamensis 0 54 0
Ardea alba 0 23 0
Egretta tula 0 36 0
Calidris minutilla 0 21 0
Larus cirrocephalus 0 28 0
Amazilia amazilia 0 2 4
pyrocephalus rubinus 0 2 5
mimus longicaudatus 0 2 5
Himantopus mexicanus 0 78 0
Molothrus bonariensis 0 6 9
crotophaga sulcirostris 0 8 11
Conirostrum cinereum 0 1 0
# de especies (S) 4 15 9
Fuente: ECO PLANET EIRL 2011
E- 1 E- 2 E- 3
DIVERSIDAD
ndice de Whittaker= -0.888
ndice de Cody 10.5
ndice de Routledge _R = 16
ndice de Routledge _I = -145.782
ndice de Routledge _E = 0
El ambiente es todo lo que nos rodea, y est conformado tanto por los elementos
fsicos, biolgicos como sociales, econmicos y culturales.
La poblacin del Departamento de Ica segn el ltimo censo del 2007 asciende a
711 932 habitantes (2,6 por ciento de la poblacin nacional) concentrndose el
45,1 por ciento en la provincia de Ica. Conforme a las proyecciones poblacionales
del INEI, al 2010 contaba con 747 338 habitantes (2,5 por ciento del total nacional)
siendo la provincia de Ica la que concentra la mayor poblacin (45,5 por ciento del
total departamental). Su ltima tasa de crecimiento inter censal es de 1,6 por ciento,
adems de tener una distribucin equilibrada de la poblacin segn sexo. Desde el
6.4.1.1 Demografa
Ubicacin del Departamento de Ica.
Ica es un departamento del Per ubicado en la parte sur-central del Per, frente
al ocano Pacfico. Su capital es la ciudad de Ica. Esta zona abarca casi
ntegramente parte del Desierto costero peruano (El Gran Tablazo de Ica), en sus
valles costeros se desarrollaron avanzadas culturas regionales del Antiguo Per.
Hoy se destaca por su amplia produccin agroexportadora.
Fuente: INEI Censos Nacionales 1940, 1961, 1972, 1981, 1993 y 2007.
FIGURA N 6.16: Poblacin censada y tasa de crecimiento en el Departamento de
Ica segn censo 2007.
- INDICADORES DEMOGRFICOS
Fuente: INEI Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar (ENDES), 1996, 2000 y 2009.
FIGURA N6.18: Tasa global de fecundidad, 1996, 2000 y 2009 (hijos por mujer)
La tasa bruta de natalidad, indica el nmero de nacidos vivos por cada 1 000 en un
determinado ao. Este indicador tiene tendencia a aumentar.
b. Indicadores de mortalidad 2007
La esperanza de vida al nacer es una estimacin del promedio de aos que vivira
un grupo de personas nacidas el mismo ao. Es uno de los indicadores de la calidad
de vida ms comunes para el quinquenio 2010 2015, la esperanza de vida al
nacer en Ica es de 77,0 aos, y es diferencial por sexo, 74,4 aos para los varones
y 79,7 aos para las mujeres.
PROVINCIA DE CHINCHA
28 399
NAZCA 58 717 30 346 28 371 58 766 30 378 28 388 58 801 30 402
6 205
PALPA 12 943 6 664 6 279 12 838 6 595 6 243 12 730 6 525
129
PISCO 995
66 732 63 263 131 019 67 278 63 741 132 018 67 809 64 209
CUADRO N6.43: Tasa de Analfabetismo por rea, segn Provincia, 1993 y 2007.
(Poblacin de 15 y ms aos de edad).
6.4.1.4 EDUCACIN
CENTROS
DISTRITO EDUCATIVOS ALUMNOS DOCENTES SECCIONES
Alto Larn 15 1001 49 73
Chincha Alta 57 24372 1109 772
Chincha Baja 28 2461 153 151
El Carmen 26 2399 126 127
Grocio Prado 28 3128 168 169
Pueblo Nuevo 35 7862 362 280
Sunampe 26 2711 136 154
Tambo de Mora 5 351 25 25
TOTAL 220 62495 3048 2607
Fuente Base 2007. UGEL Chincha.
En la Provincia de Chincha, segn el censo 2007, del total de 181 734 saben leer y
escribir 166 350 de los cuales 82 755 son hombres y 83 595 mujeres.
CUADRO N6.48: Poblacin por nivel educativo alcanzado, segn distrito. Censo
nacional 2007
6.4.1.5 SALUD
El equipamiento de salud ocupa una extensin de 5.85 ha, lo que representa 0.21
% del total del rea urbana. Est conformado por los establecimientos estatales y
privados avocados a la prestacin de los servicios de salud. Considerando la
poblacin existente y el rea atendida, existe un dficit de hospitales.
1/Comprende seguro privado de salud, seguro de las fuerzas armadas y policiales, seguro universitario, seguro
escolar privado, etc.
Fuente: INEI Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), continua 2004 y 2008.
FIGURA N6.26: Departamento de Ica, Poblacin con seguro de salud 2004 y 2008
(porcentaje del total de poblacin)
CUADRO N6.57: dosis aplicada de vacuna DPT (triple) por provincia, segn grupo
de edad. 2008.
6.4.1.6 TRANSPORTE
SUPERFICIE VOLUMEN
CULTIVOS COSECHADA COMERCIALIZADO
(Has.) (T.M)
PRODUCTORES DE
ALGODN EN RAMA
DESMTADORA COMPRADOR
AMBULANTE
DESMOTADORAS
FUNCIPON DE
ACOPIO
CORREDORES
EXPORTADORES
MERCADO MERCADO
NACIONAL MUNDIAL
INDUSTRIA FBRICA DE
TEXTIL ACEITE DE LIMA
SUB-
PRODUCTO
COMPRADORES COMERCIANTE
COMPRADO S
LOCALES MAYORISTAS
R
INTERMEDI
ARIO EN
MINORISTAS
CORREDORE
S
PBLICO GRANJAS
MOLINOS GRANJAS CONSUMIDOR ENGORDE
SAN FERNANDO
GRANJAS
LOCALES
EXPORTACIN PRODUCTORES
MAYORISTA DE LOS
MINORISTAS DE MERCADOS DEL SUR
LIMA Y CALLAO 2da mano
CONSUMINDORES
LOCALES
CONSUMIDORES
CONSUMIDORES DEL
LIMA Y CALLAO
SUR
(AREQUIPA-
MOQUEGUA)
FIGURA N6.33: canales de comercializacin de frutales, palto, ctricos, lcuma
Prado (cerca de 5,500 ha), Chincha Baja (unas 5,300 ha) y Chincha Alta
(aproximadamente 900 ha). La agricultura no solamente es base de la
agroindustria local, sino que tambin est directamente articulada con otras
actividades productivas y de servicios locales y regionales, a travs del
aprovisionamiento de semillas, fertilizantes, pesticidas y fungicidas, as como con
el acopio, procesamiento y transformacin de los productos agrcolas. A esta
cadena productiva debe agregarse el aprovisionamiento de tecnologa y
maquinarias y equipos especializados, lo mismo que el otorgamiento, supervisin
y recuperacin del crdito.
produccin de ganado vacuno, ovino, porcino y caprino, sobre todo en los distritos
rurales andinos y en Alto Larn, El Carmen, Grocio Prado y Sunampe.
ovino poblacin UNIDADES 11,298 11,528 11,695 11,642 12,332 11,867 11,545
produccin Unidades 3,129 3,268 3,345 3,276 3,156 3,127 2,931
(animales (SACA)
en pie) T.M 80.58 78.68 74.45 65.68 60.63 85.77 83.56
precio en S/.x Kg 2.43 2.46 3.1 3.41 3.75 3.9 4.25
granja
Lana animales 0 0 0 0 0 0 0
esquilao
T.M 0 0 0 0 0 0 0
Porcino poblacin UNIDADES 12,095 10,344 9,590 20,955 21,941 21,593 21,632
produccin Unidades 4,875 5,033 5,137 16,133 34,501 34,300 27,246
(animales (SACA)
en pie) T.M 400.35 406.86 418 1,443.08 3,184.63 3,120.75 2,364.27
precio en S/.x Kg 2.37 2.44 3 3.56 5.16 5.28 6.14
granja
caprino poblacin UNIDADES 16,167 16,433 16,440 15,846 15,700 15,318 15,318
produccin Unidades 4,483 4,611 4,729 4,649 4,458 4,591 3,359
(animales (SACA)
en pie)
T.M 135 132 135 118 107 136 112
precio en S/.x Kg 2 3 3 3 3 4 4
granja
La Casa Hacienda San Jos, en el distrito de El Carmen y construida por los jesuitas
en el siglo XVIII, est considerada como una joya de la arquitectura virreynal.
Estos recursos tursticos no han sido debidamente aprovechados tanto por la falta
de una cultura turstica de la poblacin provincial, traducida muchas veces en
maltrato y falta de seguridad al turista, como por la escasa dotacin de servicios
tursticos y la deficiente infraestructura vial que articula a los distritos de Chincha.
En esta gran concentracin que ocupa el ncleo central de Chincha Alta se puede
distinguir dos factores que han condicionado este tipo de uso urbano. El primero
es el mercado central de abastos que aglutina un enorme enjambre de
La inhabilitacin del mercado de Pueblo Nuevo, por efectos del terremoto del 2007,
agrav el estado de cosas pues un gran contingente de comerciantes informales
se ha agregado a los ya localizados alrededor del mercado de Chincha Alta.
Este es quizs el problema urbano ms crtico por sus dimensiones, por las
repercusiones polticas que conlleva su intervencin y por el impacto que produce
sobre la calidad urbana actual.
De otro lado, intervenir sobre este ncleo permitira beneficiar a la poblacin local
que es la principal afectada y ambientalmente se lograra revertir una situacin
altamente perjudicial para la salud pblica y la seguridad ciudadana y se
instauraran los mecanismos de control urbano que son necesarios en la vida
urbana.
FIGURA N6.35: PEA ocupada por rama de Actividad, 2006 y 2010 (Porcentaje
del total de la PEA ocupada).
ACTIVIDAD ECONMICA
P/Preliminar E/Estimado
Fuente: INEI Direccin Nacional de cuentas Nacionales
P/Preliminar E/Estimado
Fuente: INEI Direccin Nacional de Cuentas Nacionales
FIGURA N6.39: Evolucin del Producto Bruto Interno, 2001 2009.
(t) tonelada
(TLF) Toneladas largas finas
Plagas
Origen Biolgico: Epidemias
Incendio Forestal
Incendio Urbano
Explosiones
Fenmenos Tecnolgicos / Derrame de Sustancias Qumicas
Contaminacin Ambiental
Guerras
Subversin
Fuente: Naciones Unidas
TIPO DE
VULNERABIL INDICADORES DE VULNERABILIDAD
IDENTIFICADOS EN LA REG ION AMBITOS
IDAD
Ubicacin de poblaciones,
locales
Ubicacin de infraestructuras en sectores institucionales en conos de
de alto riesgo. deyeccin, franjas marginales o
FISICA en terrenos elicos
Carreteras, canales, puentes, que
atraviesan terrenos inestables
Uso inadecuado de las tecnologas que no
Viviendas de materiales
responden a las condiciones ambientales
vulnerables
existentes y no permiten el
TECNOLOGI a sismos, incendios,
aprovechamiento adecuado de los recursos y
vientos, heladas, rayos, etc.
CA oportunidades
Organizaciones pblicas y
privadas
- Debilidades en la organizacin social: Vulnerables de la Regin.
conflictos entre dirigentes y sus bases
- Ausencia de organizaciones
Deficiente coordinacin entre
autoridades, lderes y organizaciones de base
en el distrito y anexos
Desorganizacin y desesperacin por
factores climticos adversos
SOCIAL Desactivacin de comits especiales
Desconocimiento de las
responsabilidades de los comits
Inundaciones.
PLANTA:
CAMPO:
CAPITULO VII
DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
A) Composicin
Las conservas de alcachofa tienen como ingredientes alcachofa, agua, sal,
acido ctrico, cido actico, cido ascrbico, cloruro de calcio. Tambin
pueden llevar como ingredientes aceite vegetal, especies como organo,
perejil, aj rojo.
B) Presentacin
Dependiendo del pedido del cliente las conservas de alcachofas se envasan
b) Espera
Consiste en el tiempo que permanece la materia prima desde la recepcin
hasta que pasa al calibrado. El producto espera en jabas plsticas a
temperatura ambiente, donde la materia prima es hidratada mediante sistema
de nebulizacin.
c) Calibracin y clasificacin
La calibracin consiste en clasificar la materia prima por calibres, para luego de
esto ser almacenada a temperatura ambiente identificada con cartilla; juliano,
lotes, calibres y pesos.
d) Pre-escaldado
El pre-escaldado es una operacin que consiste en sumergir la materia prima
en agua caliente entre temperaturas de 50 a 55 C y tiempos que van de
acuerdo a los dimetros del fruto. En esta etapa el fruto es calentado
progresivamente para ir eliminando el aire ocluido dentro de las brcteas y
obtener al final una temperatura interna y externa homognea para empezar
con la siguiente etapa.
e) Escaldado
El escaldado o blanqueo se realiza para eliminar el aire ocluido entre las
brcteas, inactivar enzimas para impedir el ennegrecimiento del fruto y facilitar
la manipulacin del fruto durante el proceso. Consiste en sumergir la materia
prima en agua caliente a una temperatura de 95 a 98 C y por un tiempo
determinado que va de acuerdo al dimetro de la materia prima. El agua del
blanqueo tiene una concentracin de cido ctrico de 0.9% - 1.0% acidez, esta
concentracin de cido permite ajustar el pH del fruto de forma ligera.
f) Enfriamiento
Se realiza inmediatamente despus del escaldado. Consiste en bajar la
temperatura del fruto a fin de evitar la sobre coccin y controlar el crecimiento
de microorganismos mesfilos. El fruto enfriado es colocado en jabas
destinadas exclusivamente para este proceso. Para el proceso de cuartos de
alcachofa (en crudo), el escaldado y enfriado se realizada despus del
desbracteado y cuarteado.
g) Desbracteado
Operacin que consiste en eliminar manualmente las brcteas fibrosas. Los
frutos pelados son colocados sobre fajas transportadoras que las dirigen hacia
la siguiente etapa.
j) Cuarteado troceado
Se cortan en cuarto partes los corazones que califiquen para este fin, para el
troceado las hojas que se desprenden de los corazones de alcachofa son
recuperados al final de la lnea en una jaba plstica y luego llevados hacia la
mquina trozadora para ser molido y luego ser envasado.
k) Parrillado
En esta etapa, se someten los productos a la brasa de una parrilla provistas de
planchas o rejillas se expone cada lado del producto por espacio de 5 minutos
cada lado hasta obtener un color dorado y marcado.
l) Envasado
Es una operacin que consiste en colocar manualmente el fruto dentro del
envase determinado de acuerdo a los parmetros especificados en la ficha
tcnica Los envases son de vidrio y hojalata con diferentes capacidades,
formas y dimensiones.
m) Pesado
Operacin que consiste en asignar a cada formato el peso determinado en
balanza los mismos que estn especificados en una pizarra, de acuerdo a los
pesos drenados e indicados en la ficha tcnica.
p) Exhausting
Operacin que consiste en inyectar vapor directo para desplazar el aire
presente en el envase, con la finalidad de generar vacio de acuerdo en los
parmetros indicados en la ficha tcnica Esta operacin se lleva a cabo en el
exhauster, una charnela transportadora que dirige los envases hacia un tnel
de inyeccin de vapor. Asimismo, durante esta operacin se realiza un
precalentamiento del envase a fin de favorecer la penetracin de calor durante
el tratamiento trmico.
q) Cerrado
Mediante la operacin de cerrado se garantiza la hermeticidad del envase (latas
y/o frascos). Cuando el producto sale del exhauster, las tapas son colocadas
de forma manual o mecnica en cada uno de los envases. Los envases de
vidrio son cerrados manualmente y los de hojalata en forma mecnica. Despus
de cerrados, los envases listos para pasteurizar son enjuagados, cada coche
debe tener la identificacin descrita en un albarn o cartilla.
r) Tratamiento Trmico
Consiste en aplicar a las conservas de Alcachofa una Temperatura (T) durante
un tiempo (t) determinado, con la finalidad de obtener un producto
comercialmente estril. El tratamiento trmico se realiza en autoclaves
verticales, horizontales y pasteurizador. Los tiempos estn indicados en el
listado de especificaciones.
s) Reposo
Luego del proceso de pasteurizado, las jaulas redondas o coches cuadrados
que contienen los envases pasteurizados, se dirigen a una zona de reposo,
donde permanecen por espacio de 15 minutos a ms con el fin de enfriar y
evitar posible contaminacin por infiltracin a travs de los sellos an dilatados.
t) Descarga
El producto pasteurizado es descargado de las jaulas y secado con paos
limpios. Inmediatamente son colocados manualmente en una faja
transportadora para ser trazados. En el caso de envases de hojalata luego de
secados se aplica un protector de cierres Bioproteck.
u) Trazado
v) Paletizado
A continuacin el producto final es colocado en parihuelas de madera tratadas,
por formatos y por cdigos hasta formar una paleta, la cual es identificada con
un nmero que se le asigna en una tarjeta de control. Al completar la paleta se
procede a bobinarla de manera que se asegure el transporte.
x) Almacenamiento
Los productos se mantienen almacenados en lugares que cuentan con piso y
techo.
y) Empaque
En esta etapa los productos se acondicionan como producto terminado de
acuerdo a lo indicado en la ficha tcnica comercial.
z) Repaletizado
En esta operacin alternativa se repaletizan al 100% algunos productos que
tienen que cumplir cuarentena.
a) Recepcin de materiales
En esta etapa se recepcionan e inspeccionan los envases de hojalata, vidrios
y tapas de acuerdo a las especificaciones del proveedor. En esta operacin se
determina la aceptacin o rechazo del lote mediante un muestreo. La
inspeccin se lleva a cabo llevando un Plan de muestreo homologado con los
proveedores. Todos los materiales deben estar dentro de la lista de
proveedores aprobados (Anexo 29).
b) Almacenamiento
Una vez aceptado el lote recepcionado es almacenado sobre parihuelas en
lugares frescos y ventilados.
c) Transporte
Los envases son llevados desde el almacn de suministros hasta la zona de
codificado.
d) Codificado
Los envases de hojalata son codificados con plumones indelebles segn el
programa de produccin y la ficha tcnica del producto.
e) Lavado y Desinfeccin
En esta etapa los envases son lavados y desinfectados en forma manual con
agua clorada de la red entre 0.5 2.5 ppm la frecuencia del cambio de agua es
cada 30 minutos, de esta manera se eliminan los materiales extraos que
pudieran contener los envases, en todo momento se tiene especial cuidado en
la manipulacin de los envases de vidrio.
f) Ingreso a envasado
Los envases limpios y desinfectados ingresan en jabas de color azul a
abastecer a las lneas de envasado.
b) Almacenamiento
Una vez aceptado el lote recepcionado, los insumos se almacenan en la zona
destinada para los insumos de lquido de gobierno debidamente apilados y
protegidos.
c) Pesado de insumos
Los insumos son pesados, registrados y entregados a Produccin de acuerdo
a las especificaciones de preparacin de Lquido de gobierno para cada tipo de
producto.
e) Maceracin
En esta etapa se sumergen por completo las alcachofas en una solucin cida
por espacio de 18-22 horas, para acidificar completamente el fruto, se
monitorea a partir de las 16 horas el pH del centro del fruto que sea menor de
4.20 si esta conforme se escurre el producto y drena por espacio de 30 minutos.
7.2. COMPONENTES
a) Volumen de Produccin
Para la produccin de las conservas de alcachofa, se tienen 07 Lneas.
Se tiene una produccin promedio de aproximada de 220 000 kg/da de
alcachofa fondos, mientras que la produccin de conservas de alcachofa
(corazones) bordea los 11 000 kg/da promedio.
Noviembre 4,208,317 18% 33,589 18% 49,852 16% 77,076 13% 4,368,834 18%
TOTAL 23,712,168 100% 191,866 100% 320,162 100% 573,486 100% 24,797,682 100%
i. Materias primas
Propios Chincha
Propios
Vir
Huaura
Fuente: Sociedad Agrcola Vir S.A.
TOTAL TM
MATERIA PRIMA
Netas
ALCACHOFA
23.712.168
CORAZONES
ALCACHOFA
573.486
MINIFONDOS
PARRILLA 320.162
ii. Insumos
Del proceso
Los insumos requeridos en la fabricacin de conservas son empleados en la
elaboracin del lquido de gobierno, estos son: sal industrial, azcar, cido
ascrbico, cloruro de calcio y en menor escala aceite de oliva, preservantes,
etc. La lista completa de los insumos utilizados en el proceso y sus
respectivas hojas MSDS se adjuntan en el Anexo 31.
De la sanitizacin
En la sanitizacin se utilizan sustancias cloradas y otras complementarias
que permiten lograr una desinfeccin completa. En el Cuadro 7.4 se listan
algunas sustancias y su consumo.
SANIDAD Y
Limpieza de lneas Super Foam - su 928
LIMPIEZA
SANIDAD Y
Desinfectante JONCLEAN 80
LIMPIEZA
Limpiador caustico
SANIDAD Y
Desengrasante JD 2180 PLUS VIB
LIMPIEZA
(bidn 29 kg)
SANIDAD Y Hipoclorito de sodio
Desinfectante
LIMPIEZA 10%
SANIDAD Y
Limpieza de lneas Detergente industrial
LIMPIEZA
CONTROL DE
Insecticida principal ASI NET
PLAGAS
Rodenticida
anticoagulante para el
CONTROL DE
control de roedores en KLERAT BLOQUES
PLAGAS
zonas externas a nave de
proceso
Tarros de goma
CONTROL DE Para lmparas entomolgica TEMO-
PLAGAS atrapainsectos O-CID" de 750 ml de
"
CONTROL DE
Control de plagas Gasolina 95
PLAGAS
Rodenticida
anticoagulante para el
CONTROL DE
control de roedores en RODEX
PLAGAS
zonas externas a nave de
proceso
CONTROL DE
Control de plagas AGITA 10 ING
PLAGAS
Fuente: Sociedad Agrcola Vir S.A.
a) rea de Administracin
En esta rea funcionan las oficinas que se encargan de la parte administrativa
de la planta, los residuos que se generan son los propios de la labor
administrativa, inorgnicos: papeles, cajas, embalajes, cartucho de tintas, etc.
b) Planta
En Planta se realizan operaciones de envase de conservas de vegetales.
Comprende desde acopio hasta producto final.
d) Mantenimiento Mecnico
Los residuos que se generan en esta rea son principalmente producto de los
embalajes de los materiales que usan para las reparaciones, como son,
cartones, maderas, etc. Tambin se genera residuos de los trabajos de
fabricacin o reparaciones como retazos de planchas de acero, virutas, trapos
contaminados con hidrocarburos, paos absorbentes, etc. Los desechos de
partes y piezas de los equipos mecnicos como filtros de aire, filtros de petrleo,
piezas gastadas y/o malogradas, son tambin desechos del rea. Los residuos
de material elctrico y electrnico como cables elctricos, placas elctricas,
dispositivos electrnicos, motores malogrados, bateras malogradas son
generados por mantenimiento elctrico.
e) Almacn Central
Aqu se genera residuos de embalajes, como cajas de cartn, cajas de madera,
envases metlicos, materiales de plstico, bolsas de papel, bolsas de
polietileno, cintas de metal, vidrios, etc.
f) Tpico
En esa rea se brindan atenciones primarias y los primeros auxilios en caso de
algn incidente/accidente, adems se brinda atencin preventiva a los
trabajadores de la planta, aqu se generan los residuos hospitalarios (desechos
sanitarios, biocontaminados) stos se generan de las atenciones como son
algodones, gasas, apsitos, medicamentos vencidos, agujas descartables, etc.
g) Cocina y comedores
La cocina est dedicada exclusivamente a la preparacin de alimentos y los
comedores es el lugar apropiado para el consumo de los mismos, en estas rea
se generan principalmente residuos orgnicos: restos de alimentos y comida,
latas, plsticos, cajas, vajilla en desuso, residuos de detergentes (bolsas,
sobres, lejas), etc.
h) Servicios higinicos
En las instalaciones de los servicios sanitarios, se generan: papel higinico,
envolturas de cosmticos (jabn, champ).
i) Otros, varios
En esta seccin se indica los residuos comunes que no corresponden
necesariamente a las categoras mencionadas: botellas de bebidas (plstico,
vidrio), envolturas de alimentos varias (cartones, sobres, plsticos, papel),
cscara de frutas.
POR POR
MESES U.M U.M POR MES U.M
HORA DA
TOTAL 3,995 376,238 94 840,745 984,653 -143,907 8,293,728 8,453,590 0.101 0.116 0.0436 0.0445 -0.015
RESUMEN 2010
RESUMEN MENSUAL ( Gln / kg Dr )
MES PRESUPUESTO REAL DESVIACIN
Ene-10 - - 0.0%
Feb-10 - - 0.0%
Mar-10 0.050 0.079 58.7%
Abr-10 0.040 0.076 90.6%
May-10 - 0.067 0.0%
Jun-10 0.045 0.097 117.4%
Jul-10 0.045 0.068 51.8%
Ago-10 0.043 0.053 24.3%
Sep-10 0.043 0.050 15.5%
Oct-10 0.043 0.046 6.2%
Nov-10 0.047 0.052 11.1%
Dic-10 0.061 0.062 2.4%
ANUAL 0.0450 0.0536 19.2%
VARIACIN (GLN / KG DR) 2010 VS -16.91%
2011
Fuente: Sociedad Agrcola Vir S.A.
RESUMEN 2011
RESUMEN MENSUAL ( $ / kg Dr)
MES PRESUPUESTO REAL DESVIACIN
Ene-11 - - 0.0%
Feb-11 - - 0.0%
Mar-11 - - 0.0%
Abr-11 - - 0.0%
May-11 0.140 - -100.0%
Jun-11 0.140 0.124 -11.3%
Jul-11 0.140 0.134 -4.2%
Ago-11 0.092 0.113 22.4%
Sep-11 0.092 0.105 14.8%
Oct-11 0.095 0.105 10.5%
Nov-11 0.092 0.124 34.7%
Dic-11 0.140 0.147 5.3%
ANUAL 0.101 0.116 14.9%
RESUMEN 2011
RESUMEN MENSUAL ( Gln / kg Dr )
MES PRESUPUESTO REAL DESVIACIN
Ene-11 - - 0.0%
Feb-11 - - 0.0%
Mar-11 - - 0.0%
Abr-11 - - 0.0%
May-11 0.060 - -100.0%
Jun-11 0.060 0.053 -12.4%
Jul-11 0.060 0.054 -10.1%
Ago-11 0.040 0.045 13.7%
Sep-11 0.039 0.041 3.3%
Oct-11 0.041 0.040 -3.3%
Nov-11 0.040 0.044 12.1%
Dic-11 0.060 0.053 -12.3%
ANUAL 0.0436 0.0445 2.1%
1200000
1000000
800000
600000
400000
200000
0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Presupuesto Ejecutado
LTS X CONSUMO 26
M3 X HRS CONS. 22 HRS
SEG. DAS
Bomba 1 30 108 2,376 61,776
Bomba 2 8 29 634 16,474
78,250
La mano de obra, que se utiliza en planta se desplazan con los diferentes medios
de trasporte, como buses, colectivos, mototaxis y motos lineales
AREA N TRABAJADORES
a. Aguas Residuales
La planta de la Sociedad Agrcola Vir - Chincha descarga las aguas
residuales del proceso productivo por una red independiente hacia la red
municipal previo paso por una cmara hmeda. Antes de ello, se le extrae
la mayor cantidad de materia orgnica a fin de minimizar la cantidad de
parmetros orgnicos al efluente final.
b. Emisiones
Los gases de combustin que se generan en la planta de Sociedad
Agrcola Vir S.A. Chincha provienen nicamente de los calderos.
c. Residuos Slidos
Los dems residuos, en menor cantidad son los generados por las
actividades cotidianas industriales.
En el rea de produccin
En el rea de mantenimiento
a) Cisterna para agua blanda 50 mt3 + red de alimentacin + 02 bombas
b) Cisterna para agua dura 150 mt3 + red de alimentacin + 02 bombas
c) Automatizar sala de bombas
d) Caldero Cleaver 600 bhp
e) Torre de enfriamiento coolpack
f) Mejoras en Planta Chincha (gerenpro)
En el rea de empaque
CAPITULO VIII
IDENTIFICACIN Y EVALUACIN
DE IMPACTOS AMBIENTALES
8.1 GENERALIDADES
Para el anlisis se toman en cuenta las acciones de la actividad como elementos que
interactan con el ambiente (aspectos ambientales) y los Factores ambientales
(elementos que constituyen un ecosistema); las primeras capaces de generar
impactos y los otros susceptibles de ser afectados, cuando los efectos de los
aspectos se tornan significativos para el hombre y su ambiente, adquieren la
connotacin de impactos ambientales; todo ello se conjuga con la finalidad de
identificar los impactos, proceder a su evaluacin y descripcin final correspondiente.
APLICACIONES
INTERRELACIN
METODOLGICAS
IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DE
IMPACTOS AMBIENTALES
PROYECTO
FACTORES AMBIENTALES
MATRIZ DE LEOPOLD
CONOCIMIENTO DEL
REA DE INFLUENCIA
Suelo
Componentes Aire
Abiticos Agua
Clima
Componentes Flora
Biticos Fauna
Componentes de Paisaje
Inters Humano Recursos Arqueolgicos
Componentes Socio
Poblacin
Econmicos
Espera
Calibracin y clasificacin
Pre-escaldado
Escaldado
Enfriamiento
Desbracteado
Cuarteado troceado
A
Parrillado
C
C Envasado
I Pesado
E Exhausting
S Cerrado
Tratamiento Trmico
Reposo
Descarga
Trazado
Paletizado
Almacenamiento
Empaque
Repaletizado
Despacho a puerto
PLANTA ACCIONES
S Higiene personal
SERVICIOS HIGIENICOS
A
C SEAM SCOPE (MEDIDOR DE CIERRES)
C
I SALNOMETRO DE MESA
O
N
E MAQUINA HIDROLAVADORA
S
O
N AUTOMATIZAR SALA DE BOMBAS
E
S CALDERO CLEAVER 600 BHP
AUTOCLAVE FERLO
FAJA TRANSPORTADORA Y ELEVADOR PARA
FABRICACIONES ESPECIALES
A
C CODIFICADOR DE CAJAS Y BANDEJAS + FAJA PARA EL
C TRASLADO DE LAS CAJAS Y/O BANDEJAS
I
O
N MQUINA DETECTORA DE VACO
E
S
Naturaleza de impacto:
Hace referencia a las caractersticas benficas o dainas de un impacto y
su calificacin es de tipo cualitativo, como POSITIVO (+) o NEGATIVO (-).
TIPO DE IMPACTO
IMPACTO POSITIVO +
IMPACTO NEGATIVO -
MAGNITUD DEL IMPACTO
CRTICO 5
SEVERO 4
MUY SIGNIFICATIVO 3
SIGNIFICATIVO 2
POCO SIGNIFICATIVO 1
Reversibilidad:
Es la posibilidad de reconstitucin del factor social y ambiental afectado.
Puede ser Reversible, Medianamente Reversible, o Irreversible.
Ubicacin:
Se indicar la ubicacin del impacto por progresiva, localidad o zona, segn
aplique.
CATEGORA VALORES
MUY SIGNIFICATIVO +201 a +400
SIGNIFICATIVO +61 a +200
POCO SIGNIFICATIVO +16 a +60
NADA SIGNIFICATIVO 0 a +15
CATEGORA VALORES
CRTICO -401 a -500
MUY SIGNIFICATIVO -201 a - 400
SIGNIFICATIVO -61 a - 200
POCO SIGNIFICATIVO -16 a - 60
NADA SIGNIFICATIVO 0 a -15
b) Fauna
La fauna se ve beneficiada por la presencia de reas verdes, estas
interaccionan directamente con las aves, y animales terrestres, ambos
dependen entre s.
b) Redes de abastecimiento
Durante toda la fase de operacin de la planta se tiene la necesidad de
adquirir bienes y servicios para llevar a cabo el proceso de manera
satisfactoria, esto supone la mejora en las redes que abastecen de
todos los materiales e insumos necesarios para la planta. Este impacto
es significativo.
c) Redes de saneamiento
La red de saneamiento se impacta positivamente ya que dentro de la
planta se cuenta con servicios higinicos, adems de una cocina y
comedor que trabajan en buenas condiciones de salubridad, por otro
lado dentro del proceso se tiene especial cuidado en mantener en buen
estado la red de saneamiento para evitar la baja en la calidad del
producto final. Este impacto es significativo.
d) Redes de comunicacin
Durante la operacin de la planta es importante mantener una buena
comunicacin para evitar confusiones, malos entendidos y bajas de la
calidad en el producto.
f) Generacin de empleo
Este impacto est referido a la generacin directa de empleo, es decir,
todos los puestos de trabajo que se crearon con el inicio de las
actividades de la planta y que se ven incrementados cuando la planta
entra poca de produccin. La demanda de mano de obra est
conformada desde la categora especializada hasta las categoras
inferiores y no especializadas de la escala laboral, peones y ayudantes
de obra, considerando que se da preferencia a la mano de obra local.
g) Seguridad
Este impacto positivo se da en varios aspectos, en primer lugar todo el
proceso se encuentra asegurado y garantiza una buena calidad del
producto ya que se utilizan equipos y maquinaria segura con garanta
de fabricacin, la materia prima que proviene de campos alquilados por
la empresa tiene un estricto control de calidad en su produccin, los
insumos, reactivos y materiales son entregados por proveedores
autorizados garantizando su calidad y la seguridad del producto y el
personal que realiza su manipulacin, por otro lado la planta cuenta con
personal de vigilancia que garantiza la seguridad e integridad del
personal que labora en la planta, la presencia de un grupo electrgeno
brinda la seguridad de que no se paralizar el proceso por falta de
energa elctrica, el tpico brinda la seguridad de una pronta atencin
primaria de accidentes.
l) Obtencin de conocimiento
La operacin de una planta de esta naturaleza abre la oportunidad a
muchos estudiantes y profesionales de conocer como se realiza la
operacin de las actividades que en ella se realizan, se tiene la
oportunidad de realizar visitas tcnicas a sus instalaciones, lo cual
permitir ampliar los conocimientos de los visitantes.
Aguas cidas (ph < 6.4), elevada concentracin de slidos disueltos totales,
elevada conductividad elctrica.
d) Generacin de polvo
f) Combustiones
Para generar energa la planta utiliza el combustible Bunker un derivado del
petrleo muy barato y de nfima calidad. Presenta un elevado contenido de
azufre, un elemento muy nocivo puesto que forma dixido de azufre, causante
de la lluvia cida y de numerosas enfermedades respiratorias.
g) Gases
Los gases que producen las chimeneas de los calderos segn los monitoreos
previos se encuentran con algunos parmetros por encima de los optimo y
tienen un rendimiento menor al 90%.
Esta caracterstica permite al GLP producir una emisin muy baja de los gases
de escape regulados en otras latitudes, tales como el xido de nitrgeno
(NOx), monxido de carbono (CO) e hidrocarburos (HC). Adems, no emite
partculas de materia (PM10) que son la causa de diversas enfermedades
respiratorias y cncer de pulmn, por lo que el GLP es reconocido como la
solucin ptima para mejorar la calidad del aire.
e) Seguridad y salud
Todas las acciones de adecuacin brindan la seguridad de trabajar en un
lugar adecuado, donde protegern la salud de sus empleados al no
exponerlos a agentes contaminantes ni a trabajos de riesgo.
b) Generacin de Polvo
El polvo sera generado por la apertura de zanjas sin embargo este impacto
es poco significativo puesto que existen medidas que se pueden implementar
para mitigar su efecto.
c) Ruido
En las obras mismas el ruido ser provocado por los motores de las
maquinarias y la construccin en si por el uso de instrumentos como taladros,
mezcladoras, combas, etc. En todo caso su impacto es poco significativo.
8.4.2.2.2 Componente
a) Fauna
La fauna presente en el suelo el cual ser afectado por las actividades
constructivas son los que se vern afectados, entre ellos nematodos,
platelmintos y microorganismos, sin embargo ellos tienen un ciclo de vida
corto y pueden repoblar el terreno rpidamente.
CAPITULO IX
PROGRAMA DE ADECUACIN Y
MANEJO AMBIENTAL (PAMA)
9.1 GENERALIDADES
El Programa de Adecuacin y Manejo ambiental constituye un documento
dinmico que permitir mitigar los efectos ambientales y monitorear los
procedimientos y operaciones de la actividad en curso de Sociedad Agrcola
Vir Planta Chincha.
9.1.2 Propsitos:
Identificar y evaluar los impactos ambientales derivados de las operaciones de la
actividad, incluyendo los elementos contaminantes en todo su proceso.
Identificar y proponer las medidas de mitigacin, control, remediacin o
rehabilitacin ambiental que debern complementarse para que la operacin
alcance los Lmites Mximos Permisibles (LMP) y el cumplimiento de las normas
ambientales vigentes.
Disear e implementar un Plan de Manejo Ambiental para la Operacin.
La finalidad del presente plan es minimizar los impactos ambientales que genera
la actividad de la Planta Chincha de Sociedad Agrcola Vir, a travs de la
2012 2013
N ACCIN Und
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D
1 COMPRA SEAM SCOPE (MEDIDOR
1
DE CIERRES)
2 COMPRA SALNOMETRO DE MESA 1
3 COMPRA MAQUINA
1
HIDROLAVADORA
4 CISTERNA PARA AGUA BLANDA
50 m3 + RED DE ALIMENTACIN +
1
02 BOMBASSERVICIOS
HIGIENICOS
5 CISTERNA PARA AGUA DURA 150
m3+ RED DE ALIMENTACIN + 02 1
BOMBAS
6 AUTOMATIZAR SALA DE BOMBAS 1
7 CALDERO CLEAVER 600 BHP 1
8 TORRE DE ENFRIAMIENTO
1
COOLPACK
9 COMPRA DE MONTACARGAS 2
10 COMPRA BINES DE PLASTICO
168
PARA ACOPIO
11 PASTEURIZADOR - ENFRIADOR
1
CONTINUO FERLO + SECADORA
12 FAJAS SIN FIN 3
13 BLANQUEADOR DOBLE EFECTO +
1
ENFRIADOR + ELEVADOR
14 MARMITAS PARA LQUIDO DE
3
GOBIERNO
2012 2013
N ACCIN Und
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D
16 ABASTECIMIENTO AUTOMATIZADO
DE ENVASES VACIOS A LAS LNEAS 1
DE PROCESO
17 MQUINA PELADORA
1
FERRARA/SERRANO/MECANOFRUTA
18 AMPLIACIN DE LNEAS DE
6
ENVASADO
19 APRETADORES NEUMATICOS PARA
9
MAQUINAS PELADORAS
20 LAVADORA DE ALCACHOFAS EN
2
CRUDO
21 FAJA DE DISTRIBUCIN (01) Y
ELEVADORES CUELLOS DE GANZO 5
(04)
22 LNEAS PARA FABRICACIN DE
1
CORAZONES EN CRUDO
23 AUTOCLAVE FERLO 1
24 FAJA TRANSPORTADORA Y
ELEVADOR PARA FABRICACIONES 1
ESPECIALES
25 CODIFICADOR DE CAJAS Y
BANDEJAS + FAJA PARA EL
1
TRASLADO DE LAS CAJAS Y/O
BANDEJAS
26 MQUINA DETECTORA DE VACO 1
CUADRO N 9.1: Cronograma para la implementacin de las acciones de adecuacin del PAMA (sigue)
2012 2013
N ACCIN Und
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D
29 REPLANTEO CANALETAS DE
EVACUACION PELADURA PLANTA 1
PROCESO
30 DEMOLICIN DE PARED Y
AMPLIACIN DE PARED LATERAL 1
DE PLANTA
31 CONSTRUCCIN DE RODALUVIO 1
32 MEJORAMIENTO DEL PISO PATIO
1
DE OPERACIONES
33 CAMBIO DE COMBUSTIBLE
1
BUNKER POR GLP
34 REUBICACION DE ALMACEN DE
AGROQUIMICOS, ALMACEN DE
CONTROL DE PLAGAS Y ALMACEN
DE SUMINISTROS 01 (PROYECTO
GAS)
35 CONSTRUCCIN DE ALMACN DE
ACOPIO PARA LA AMPLIACIN DE 1
PLANTA
36 SISTEMA DE TRATAMIENTO DE
AGUAS RESIDUALES (1RA ETAPA) 1
CON REJILLAS
d) Reducir o eliminar de forma secuencial las acciones que generan los impactos
negativas
Las medidas que se consideran en el Plan de Manejo Ambiental son de tres tipos: de
prevencin, mitigacin y control; que a su vez deber incluir:
La proteccin del ambiente, en la que es clara la figura de un control permanente
de su actividad productiva, para mantenerla ambientalmente viable; respetando los
Patrones Ambientales que se implementen para perfeccionar un uso sostenible del
ambiente.
Un programa efectivo de prevencin de la contaminacin que resulte en ahorros en
costos, los cuales compensen los gastos de desarrollo e implementacin y por lo
tanto, mejoren la competitividad de la Planta Chincha de Sociedad Agrcola Vir.
Este Plan est compuesto por varios programas y subprogramas, los mismos que
deben ser tomados en cuenta durante el desarrollo de las distintas fases del
proyecto, con el fin de conservar el ambiente, lograr una mayor vida til de la
infraestructura y considerar las acciones necesarias ante las posibles emergencias
a) Programas permanentes
Programa preventivo/Corrector
Programa de Monitoreo
b) Programas especiales
Programa de Manejo de Residuos Slidos
Plan de Contingencias
Plan de Cierre
c) Programas Complementarios
Programa de Sealizacin Ambiental
Programa de Educacin Ambiental
Programa de Participacin Ciudadana
Objetivos
Evitar o mitigar los impactos ambientales negativos a niveles aceptables
en el rea de influencia de la Planta.
Establecer las consideraciones ambientales para la realizacin de los
diversos trabajos y actividades que se desarrollarn durante la
implementacin de las acciones de adecuacin ambiental de la planta.
Cuidar y proteger los recursos naturales.
Evitar que los procesos naturales afecten la vida til de la infraestructura
proyectada.
i. En la Operacin de la Planta:
Los impactos son mnimos debido a que las actividades se limitan a la
operacin de la Planta, sin embargo se deben tener en cuenta que la
inadecuada gestin de los efluentes del proceso afecta al ecosistema suelo,
por otro lado la generacin de residuos slidos tambin genera un leve impacto
en el mismo, para tales impactos, se presentan las siguientes medidas de
mitigacin:
Medidas mitigadoras
Implementar un adecuado sistema de tratamiento de efluentes.
Las instalaciones de la planta debern estar provistas de recipientes
apropiados para la disposicin de residuos slidos (recipientes con tapa y
cdigo de colores), para luego ser llevados peridicamente al lugar de su
disposicin final.
CUADRO N 9.3: Medidas de Control para el Factor Ambiental Suelo durante la Operacin
de la Planta.
SUELO
Medida Objetivo Temporalidad Espacialidad Actividad Responsable
Generacin de Desechos Slidos orgnicos e inorgnicos y lquidos
Elaborar Supervisar la
procedimientos disposicin de
Coordinador
para un apropiado los desechos.
SIG
manejo de residuos
slidos
Disear, construir, Disposicin de
sealar y Minimizar la los deshechos,
acondicionar contaminacin slo en los
Operacin de la Jefe de
lugares especficos del medio con Toda la Planta sitios
Planta Logstica
de disposicin de desechos previamente
materiales de slidos. seleccionados.
desecho.
Implementar el plan Implementar
de gestin de cilindros, Jefe de
residuos slidos seales y Logstica
capacitacin
Medidas mitigadoras
Las operaciones de desplazamiento y estacionamiento de vehculos y
maquinarias se realizaran en lugares definidos.
Las instalaciones de la planta debern estar provistas de recipientes
apropiados para la disposicin de residuos slidos (recipientes plsticos
con tapa y cdigo de colores), para luego ser dispuestos finalmente en
lugares autorizados.
Deben realizarse los movimientos de tierras estrictamente necesarios con
la finalidad de afectar lo menos posible la estructura del suelo.
La apertura de las zanjas deben ser las estrictamente necesarias.
Los materiales excedentes de las excavaciones, perforaciones o de la
limpieza se retirarn en forma inmediata de las reas de trabajo,
protegindolos y colocndolos en las zonas de acopio, previamente
seleccionadas para ser dispuestos por la EPS-RS.
Al finalizar la obra, el contratista deber, disponer los escombros y habilitar
el rea.
SUELO
Medida Objetivo Temporalidad Espacialidad Actividad Responsable
Incremento de Desechos orgnicos e inorgnicos
Elaborar Disminuir la Supervisar la
procedimientos para contaminacin disposicin de
Jefe de Planta
un apropiado manejo por residuos los desechos.
de residuos slidos slidos.
Implementacin
Disear, construir, Minimizar la Disposicin de
de acciones de Planta
sealar y acondicionar contaminacin los deshechos,
adecuacin
lugares especficos de del medio con slo en los sitios
Jefe de Planta
disposicin de desechos previamente
materiales de slidos. seleccionados.
desecho.
Alteracin del Factor Suelo por el movimiento de tierras y apertura de zanjas
Realizar el movimiento Disminuir la Supervisar
de tierras alteracin del estrictamente el
Jefe de
estrictamente ecosistema Planta movimiento de
Mantenimiento
necesarias. suelo, forma y tierras.
Implementacin
relieve.
de las acciones
Realizar la apertura de Disminuir la Supervisar
de adecuacin
zanjas que sean alteracin del estrictamente la
Jefe de
estrictamente ecosistema Planta apertura de
Mantenimiento
necesarias. suelo, forma y zanjas.
relieve.
Medidas mitigadoras
Las medidas preventivas ms importantes a adoptarse sern las siguientes:
Implementar un adecuado sistema de tratamiento de aguas residuales.
Renovar la maquinaria para hacer un mejor uso del recurso hdrico.
Medidas mitigadoras:
Para la generacin de material particulado (polvo) en el aire:
Se dispondr de algn sistema mecnico provisional para el
humedecimiento de las reas descritas, de modo tal que se mantenga el
CUADRO N 9.6: Programa de Accin Preventivo Corrector para el Factor Ambiental Aire
durante la Operacin de la Planta.
AIRE
Medida Objetivo Temporalidad Espacialidad Actividad Responsable
Generacin de polvo
Riego
Mecanismo de
interdiario del Jefe de
humedecimiento Disminuir la Mantenimiento
provisional Caminos, patio rea de
cantidad de
Operacin de de maniobras y trabajo.
material
Mejoramiento de los la Planta frontis de la
particulado en Mejoramiento
caminos, patio de planta Jefe de
suspensin. con agregados Mantenimiento
maniobras y frontis de
de Quimpac
la planta
Generacin de ruido
Realizar el monitoreo Coordinador
Monitoreo
continuo de los niveles de Seguridad
de ruido. Mitigar los continuo industrial
Mantenimiento
impactos de la Revisin y
Zona de Jefe de
preventivo adecuado de generacin de Operacin de Mantenimiento
calderos, nave Mantenimiento
la maquinaria. elevados la planta .
de proceso
Suministrar proteccin niveles de Coordinador
auditiva a los ruido. Uso de EPP de Seguridad
trabajadores. industrial
Generacin de gases
Monitoreo continuo de Monitoreo Jefe de
Mitigar los Mantenimiento
la emisin de gases continuo
impactos de la Operacin de Zona de
Mantenimiento Revisin y
generacin de la planta calderos Jefe de
preventivo a los Mantenimiento Mantenimiento
gases.
calderos .
Para la combustin de combustible bunker
Evitar el uso de este Evitar el uso Jefe de
Eliminar la Mantenimiento
combustible de bunker
contaminacin
Reemplazar el Operacin de Abastecimiento
generada por Usar otro
combustible bunker la planta de combustible Jefe de
la combustin combustible Mantenimiento
por otro menos
de bunker como el GLP
contaminante
Medidas mitigadoras:
Para la generacin de material particulado (polvo) en el aire:
Se debe disponer el riego de las reas donde se llevar a cabo las
actividades de construccin o demolicin planteadas.
Medidas mitigadoras
Los aceites y lubricantes usados, as como los residuos de limpieza y
mantenimiento debern ser almacenados en recipientes hermticos
Medidas de mitigacin
La empresa deber proveer a todos los trabajadores de obra los
implementos de seguridad necesarios para su buen desempeo:
protectores fosforescentes, guantes de cuero, botas de jebe, botas de
cuero punta de acero, protectores de odos, mascarillas 3M, cascos, entre
9.3.1.2.1 Objetivos
Comprobar el cumplimiento de las medidas de mitigacin propuestas en el
PAMA; proporcionando informacin inmediata acerca de los problemas
ambientales que se presenten, a fin de definir las soluciones adecuadas para
la conservacin del medio ambiente.
A) Monitoreo de Clima
El clima es un factor importante para el aseguramiento del trabajo en las
mejores condiciones climatolgicas.
i) Parmetros a monitorear
Los parmetros a monitorear sern los siguientes:
a. Temperatura ambiental (C)
b. Humedad Relativa (%)
c. Presin baromtrica (mmHg)
d. Velocidad del viento (m/s)
e. Direccin del viento
Los puntos de monitoreo de las variables climticas deben ser las mismas
que las consideradas en el diagnostico ambiental para el levantamiento de la
lnea base.
COORD. UTM
PUNTO LUGAR DE MONITOREO
N E
1 376754 9070060 Sala de procesos (entrada)
2 376741 8512824 Sala de autoclaves
3 376726 8512819 rea de seleccin
4 376866 8512832 Sala de calderas
5 376707 8512786 Empaque
6 376667 8512794 Embarque
7 376632 8512755 Entrada 2
8 376629 8512862 Sala de pre mezcla
9 376840 8512852 Pasillo hacia la zona de evacuado
10 376840 8512852 Zona de evacuado
11 376793 8512774 Esq. Entre alm. Suministro y alm. 1 y 2
12 376407 8513522 Laguna de oxidacin (cmara de rejas)
Punto de unin del emisor del efluente de la
13 376692 8513574
planta con la red de alcantarillado de Chincha
i) Parmetros a monitorear
El monitoreo de agua se realizar tomando en cuenta las siguientes
actividades:
Actividades de
Acciones Frecuencia
Monitoreo
Medicin del pH en el agua. Diaria
Medicin de cloro residual en
Monitoreo de Diaria
el agua.
afluentes o agua Anlisis microbiolgico de la
de consumo cantidad de Coliformes
Trimestral
fecales y totales presentes en
el agua.
Obtencin de muestras y
Monitoreo de envo al laboratorio para
efluentes o aguas anlisis de DBO5, DQO, Semanal
residuales slidos suspendidos, slidos
totales, grasas, pH.
i) Estaciones de monitoreo
El presente programa contempla el establecimiento de trece (13) puntos de
monitoreo de calidad de aire. Los detalles de los puntos se muestran en el
siguiente cuadro:
COORD. UTM
PUNTO LUGAR DE MONITOREO
N E
1 376754 9070060 Sala de procesos (entrada)
2 376741 8512824 Sala de autoclaves
3 376726 8512819 rea de seleccin
4 376866 8512832 Sala de calderas (auxil)
5 376707 8512786 Empaque
6 376667 8512794 Embarque
7 376632 8512755 Entrada 2
8 376629 8512862 Sala de pre mezcla
9 376840 8512852 Pasillo hacia la zona de evacuado
10 376840 8512852 Zona de evacuado
11 376793 8512774 Esq. Entre alm. Suministro y alm. 1 y 2
12 376407 8513522 Laguna de oxidacin (cmara de rejas)
Punto de unin del emisor del efluente de la
13 376692 8513574
planta con la red de alcantarillado de Chincha
i) Estaciones de monitoreo
Se monitorear en los calderos que son la nica fuente de emisin de gases.
Ruido ambiental
El monitoreo de ruido ambiental debe ser realizado acorde a la normativa
ambiental vigente, las mediciones se efectuaran con un sonmetro porttil
calibrado, en escala de ponderacin A y en respuesta lenta, mientras la planta
se encuentre en condiciones normales de operacin.
i) Estaciones de monitoreo
Los lugares de medicin debern ser en los linderos del predio y los
resultados se los comparar con los valores indicados en la Lnea Base
Ambiental.
COORDENADAS
PUNTO (UTM) LUGAR DE MONITOREO
N E
Entrada a Planta (Km 200
1 0376992 8512718
carretera Ica)
2 0376897 8512717 A media cuadra de la Planta
3 0376788 8512721 Fuera de planta (esquina 1)
Fuera de la Planta (puerta de
4 0376731 8512722
ingreso I)
Fuera de la Planta (puerta de
5 0376628 8512728
ingreso II)
Laguna de oxidacin
12 376407 8513522
(cmara de rejas)
Punto de unin del emisor
del efluente de la planta con
13 376692 8513574
la red de alcantarillado de
chincha
Si no se especifica otra
Mediciones cosa, las posiciones
Ruido externas cercanas a referidas son de 1 ma2m
edificios de la fachada y a 1,2 a 1,5
m sobre el suelo.
ZONA INDUSTRIAL
PARMETRO D.S. 085-2003-PCM
Diurno 80 dB(A)
Nocturno 70 dB(A)
Ruido laboral
El monitoreo de ruido laboral se realizar acorde a lo establecido en la
normativa legal aplicable.
i) Parmetros a monitorear
Se monitorear el ruido al que se encuentran expuestos los
trabajadores de la planta.
A menos que se
Mediciones al especifique otra cosa las
Ruido interior de los posiciones preferidas son a
edificios lo menos 1 m. de las
paredes.
COORD. UTM
PUNTO
N E
1 376754 9070060
2 376741 8512824
3 376726 8512819
4 376866 8512832
5 376707 8512786
6 376667 8512794
7 376632 8512755
8 376629 8512862
9 376840 8512852
10 376840 8512852
11 376793 8512774
F) Monitoreo de la Flora
El monitoreo de la flora es importante para conocer el impacto que la actividad
de la planta genera sobre este factor, ya sea este positivo o negativo.
i) Estaciones de monitoreo
Los puntos de monitoreo estn descritos en el siguiente cuadro:
G) Monitoreo de la Fauna
El monitoreo de la fauna se considera un indicador muy importante de las
condiciones ambientales de un lugar determinado; por lo tanto, la alteracin
de uno o ms factores ambientales traer como resultado una respuesta,
positiva o negativa a este cambio ambiental.
i) Estaciones de monitoreo
Los puntos de monitoreo estn descritos en el siguiente cuadro:
H = diversidad (bits/individuo)
pi = proporcin del nmero de individuos de la especie y con respecto
al total
(= ni/Nt)
La equidad se calcula mediante:
e =H / H max
Donde:
H max = log2 (S)
S = nmero de especies
b) Frecuencia de Monitoreo
El monitoreo debe ser continuo
c) Informes a presentar
Modelo para el informe de monitoreo que debe ser entregado segn
corresponda a la Direccin General de Asuntos Ambientales del Ministerio de
Agricultura. Anexo 45.
9.3.2.1.1 Objetivos
Objetivo general
Disponer adecuadamente los residuos slidos provenientes de las diversas
actividades de la Planta Chincha de Sociedad Agrcola Vir, para evitar el deterioro
del paisaje, contaminacin del aire, suelo y cuerpos de agua.
Objetivos Especficos
Cumplir con la normatividad ambiental vigente, consignada en la Ley General
del Ambiente, Ley N 28611, Ley General de Residuos Slidos N 27314 y su
Reglamento aprobado con el D.S. N 057-2004-PCM.
Optimizar el manejo interno de los residuos slidos en las diferentes actividades
de la planta; a fin de reducir los costos asociados a esta tarea, incentivando a
los trabajadores a desarrollar cambios de actitud para reducir la cantidad de los
a. Oficinas
Lugar donde se desarrollan las actividades de gabinete de operaciones y
actividades administrativas.
Los residuos que se generan son los propios de la labor administrativa,
inorgnicos: papeles, cajas, embalajes, cartucho de tintas, etc.
b. Planta
En Planta se realizan operaciones de envase de conservas de alcachofa.
Comprende desde acopio hasta producto final.
Entre los residuos generados se tienen: envases plsticos, cajas de
cartn, vidrios, latas, sunchos de metal, orgnicos (peladura) de
produccin adems de residuos inorgnicos domsticos.
d. Mantenimiento Mecnico
e. Almacn Central
Aqu se genera residuos de embalajes, como cajas de cartn, cajas de
madera, envases metlicos, materiales de plstico, bolsas de papel,
bolsas de polietileno, cintas de metal, vidrios, etc.
f. Tpico
En esta rea se generan los residuos hospitalarios (desechos sanitarios,
biocontaminados) stos se generan de las atenciones como son
algodones, gasas, apsitos, medicamentos vencidos, agujas
descartables, etc.
g. Cocina y comedores
En estas reas se generan principalmente residuos orgnicos: restos de
alimentos y comida, latas, plsticos, cajas, vajilla en desuso, residuos de
detergentes (bolsas, sobres, lejas), etc.
h. Servicios higinicos
i. Otros, varios
En esta seccin se indica los residuos comunes que no corresponden
necesariamente a las categoras mencionadas: botellas de bebidas
(plstico, vidrio), envolturas de alimentos varias (cartones, sobres,
plsticos, papel), cscara de frutas.
PANCARA
Orgnico Produccin
S.A.C
Cocina
Orgnico Compostaje
comedor
Envases Talleres,
0,145
hidrocarburos Mantenimiento
Envases
1.98 Campo
Agroqumicos
Residuos
Talleres,
slidos 0,430 Temporal
Mantenimiento
hidrocarburos Planta Vir - EPS-RS
Flourescentes Talleres, Chincha
0,004
usados Mantenimiento
Aceite Talleres,
0,3
quemado Mantenimiento
Cartuchos de
tinta para 0,005 Oficinas
impresora
Medicamentos
Tpico Centro de
vencidos
Posta mdica ESSALUD
Apsitos,
Tpico Chincha
agujas
9.3.2.1.3 Proyeccin del Volumen de Residuos Slidos a Generar Para el Ao 2012,
Clasificados y Caracterizados
Para el ao 2012, se propone mejorar la gestin de residuos slidos,
minimizando desde la fuente de generacin, desarrollando mejores
prcticas de segregacin y almacenamiento adecuado. De acuerdo con
la perspectiva del incremento de la produccin y una mejor gestin, se
propone un estimado de volumen a generar
MES UN. Residuo Plstico Cartn Chatarra Lata Madera Vidrio TOTAL
comn
JUL TM 2,15 0,88 2,11 3,20 1,66 10,00
AGO TM 5,47 1,88 2,54 0,48 2,98 1,96 15,31
SET TM 3,28 2,41 5,90 0,00 4,18 12,47 28,24
OCT TM 4,48 1,33 7,65 1,97 3,26 5,40 0,72 24,81
NOV TM 1,92 1,12 4,45 0,00 3,12 5,76 0,70 17,07
DIC TM 0,96 0,42 2,00 0,00 2,02 0,00 0,38 5,78
TOTAL TM 18,26 8,04 24,66 5,65 17,22 25,58 1,81 101,21
A) Principio:
Basura cero es un concepto de vida urbana sostenible, en el cual la
basura no es algo que hay que hacer desaparecer sin importar el
costo social o ambiental.
Bajo el enfoque de basura cero, se busca reducir la produccin de
residuos, reciclar y revalorizar la mayor cantidad posible de
materiales.
B) Minimizacin
La minimizacin de la generacin de residuos se reforzar en planta
y campo en todas las reas. Se va a incidir en los siguientes temas:
Sensibilizar continuamente al personal de planta y campo, as como
de todo el personal nuevo que ingrese a laborar en la empresa
bsicamente en los temas de manejo de residuos relacionado a sus
actividades propias.
Exigir el cumplimiento de la prctica de minimizacin de la generacin
de residuos con el fin de optimizar la utilizacin de recursos y la
segregacin en el origen.
C) Segregacin
En coordinacin con la EC-RS y/o EPS, se continuar con la
segregacin de los residuos en el almacn temporal o intermedio.
Adems de esto, se desarrollar la segregacin desde la fuente de
modo que a la llegada al almacn temporal los residuos ya estn
parcialmente segregados. A fin de optimizar esta operacin, se
realizarn las siguientes actividades:
Se continuar con el uso de los cilindros de colores en cada rea
operativa.
Tomando como referencia lo establecido en la Norma Peruana
900:058:2005 Gestin Ambiental. Gestin de Residuos. Cdigo de
Colores para los Dispositivos de Almacenamiento de Residuos, stos
pueden ser segregados asociando un color al recipiente que los
contiene. Los colores de los cilindros a utilizarse en las instalaciones
son los siguientes:
Cilindro de Color Rojo: se usarn para depsito temporal intermedio
de residuos peligrosos, rotulados para cada tipo de residuo peligroso
que almacenan
Cilindro de Color Amarillo: Estos cilindros se usarn para
almacenamiento temporal intermedio de piezas metlicas.
Cilindro de Color Blanco: Estos cilindros se usarn para
almacenamiento temporal intermedio de todo tipo de plsticos blancos
y/o de color.
Cilindro de Color Verde: Estos cilindros se usarn para
almacenamiento temporal intermedio de residuos tipo vidrio.
Cilindro de Color Azul: Estos cilindros se usarn para
almacenamiento temporal intermedio de todo tipo de papel y cartn
reciclable.
Cilindro de color Marrn: Estos cilindros se usarn para el
almacenamiento temporal intermedio de residuos orgnicos.
D) Recojo
La recoleccin de residuos en planta se hace diariamente a travs del
personal de sanidad, stos son llevados al almacn temporal.
E) Reaprovechamiento
ii) Reciclaje
Esta prctica no se realiza en la empresa directamente, sin embargo
la promueve a travs de la EC-RS quienes si realizan el reciclaje de:
vidrio, plsticos, cartones, chatarra y hojalata.
iii) Reutilizacin
Actualmente se promueve la reutilizacin de los siguientes materiales:
Envases plsticos, bidones.- Devolucin a los proveedores para
que nuevamente se llenen de insumos utilizados en la empresa.
Cartuchos de tinta de impresin, toner.
Niveladores de cartn: Recuperacin y reuso en Empaque y
producto terminado.
F) Almacenamiento temporal
G) Transporte
Conforme a la exigencia de la normativa legal, en forma adecuada se
continuar con el transporte y la disposicin final de los residuos con
las empresas EC-RS y EPS-RS.
H) Comercializacin
Se continuar con la comercializacin de los residuos recuperables
en el ao 2012: vidrios, hojalata, plstico, chatarra, cartn. Se
coordinar con algunas comunidades aledaas para desarrollar
prcticas relacionadas con el manejo de residuos slidos dentro de
la promocin de negocios inclusivos.
I) Tratamiento
En la planta no se brinda tratamiento previo a ningn residuo slido.
J) Disposicin final
La ltima fase dentro del Programa de Manejo de Residuos Slidos
es la disposicin final de stos, la cual se realiza en condiciones
ambientalmente seguras.
K) Registro documentario
Dentro del marco de mejora continua, el sistema de gestin ambiental exige
la revisin de la documentacin relevante cada ao que incluye en el 2012
los procedimientos, registros del manejo de residuos slidos.
9.3.2.1.5 Duracin
El presente Plan de Manejo de Residuos Slidos es aplicable todo el ao,
varia la intensidad dependiendo de la estacionalidad en la que se
Item ACTIVIDADES E F M A M J J A S O N D
1 Concientizacin y X X X
capacitacin
2 Presentacin de X X X X X X
Manifiestos
3 Implementacin de X
Cilindros
4 Inspecciones ambientales X X X X X X
5 Presentacin de Plan de X
Manejo RS
6 Simulacro de emergencia X
9.3.2.1.6 Responsables
El responsable directo de la implementacin de Plan de Manejo de
Residuos Slidos en Sociedad Agrcola Vir Planta Chincha es el
Coordinador SIG.
9.3.2.3.1 Objetivos
Objetivo General
El objetivo de este plan es proteger el ambiente frente a los posibles impactos
que pudieran presentarse cuando deje de funcionar La Planta Chincha de
Sociedad Agrcola Vir., para los fines que fue construida, ya sea cuando haya
cumplido su vida til, o cuando la empresa decida cerrar las operaciones. En
estos casos se debe restablecer como mnimo las condiciones iniciales de las
reas ocupadas.
Objetivos Especficos
Cumplir con los requerimientos legales y reglamentarios peruanos.
Proteger el ambiente, la salud y la seguridad pblica, rehabilitando a una
condicin estable las superficies del terreno alteradas para que tengan un
uso futuro, de manera que resulte compatible con el uso previo al de la
Planta.
9.3.2.3.2 Lineamientos
FECHA ACTIVIDAD A
TEM FECHA FINAL REALIZAR
INICIAL
9.3.2.3.7 Duracin
La aplicacin del Plan de Cierre Conceptual de la Planta Chincha de
Sociedad Agrcola Vir, tendr la duracin despus del cierre de
operaciones, abandono de instalaciones hasta la habilitacin del rea.
9.3.2.3.8 Responsables
El responsable de la aplicacin del Programa de Cierre de operaciones
ser la Empresa Sociedad Agrcola Vir especficamente el Jefe de
Mantenimiento.
9.3.3.1.1 Objetivos
La sealizacin ambiental deber de ser usado, siempre que los riesgos
existentes, situaciones de emergencia previsibles y las medidas
preventivas adoptadas pongan en manifiesto:
Llamar la atencin de los trabajadores sobre la existencia de determinados
riesgos, prohibiciones, obligaciones o determinada informacin.
Alertar a los trabajadores cuando se produzca una determinada situacin de
emergencia que requiera medidas urgentes de proteccin o evacuacin.
Facilitar a los trabajadores la localizacin e identificacin de determinados
medios o instalaciones de proteccin, evacuacin, emergencia o primeros
auxilios.
Orientar o guiar a los trabajadores que realicen determinadas maniobras
peligrosas.
COLOR DE COLOR DE
SEGURIDAD CONTRASTE
Rojo Blanco
Amarillo Negro
Azul Blanco
Verde Blanco
b) Seales de prohibicin
Son de forma redonda, pictograma negro sobre fondo blanco, bordes y
banda transversal descendente de izquierda a derecha, rojos).
c) Seales de obligacin
f) Sealizacin ambiental
Este tipo de sealizacin tiene como objetivo la proteccin del entorno
ambiental de la planta, mediante avisos de prohibicin y de informacin.
g) Sealizacin mltiples
Este tipo de carteles, debido a su gran dimensin, permite colocar seales
mltiples de seguridad dentro de un mismo panel
A) Objetivos
Asegurar que todos los funcionarios y trabajadores entiendan los asuntos
ambientales involucrados con el funcionamiento de la planta.
Asegurar que los funcionarios y trabajadores, entiendan los requerimientos y
compromisos ambientales asumidos.
Concientizar al personal sobre la importancia de llevar a cabo un proceso
amigable con el ambiente para cumplir con la normatividad vigente y lograr el
desarrollo sostenible.
Lograr que el Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental sea entendido y
aplicado por todos los trabajadores de la Planta.
Lograr mantener una buena relacin con la poblacin local incluyndolos en
actividades como esta.
C) Planificacin
Organizar cursos de educacin ambiental para el personal que labora en la
planta.
Fortalecer los mecanismos de coordinacin con las diferentes
organizaciones existentes para que contribuyan a la formacin de una
conciencia ambiental, y a su vez, difundan conocimientos y habilidades para
proteger la naturaleza.
Promover la coordinacin de la poblacin, a fin de lograr la participacin de
los pobladores en la solucin de los problemas ambientales.
D) Participantes
Todas las personas que laboren en la Planta Chincha de Sociedad Agrcola
Vir, incluido el personal externo deben participar del seminario.
E) Cursos a dictarse
Los cursos a dictarse tienen relacion directa con los aspectos e impactos
ambientales que generan las actividades de la planta, en base a los cuales
fueron seleccionados.
iv. Gestin de residuos.- Como toda actividad sta genera residuos slidos, estos
deben ser gestionados adecuadamente y los trabajadores deben conocer a
cabalidad la forma en que se realiza su gestin.
vii. Emergencias: incendios.- Todos los trabajadores deben saber cmo actuar
frente a un incendio.
F) Duracin
Los cursos de formacion basica se impartirn de acuerdo al cronograma que
se presenta a continuacin, dandose inicio desde el mes de junio hasta
diciembre del 2012.
G) Indicadores:
Al llevar a cabo el programa de capacitacin ambiental se deben tener en
cuenta los siguientes indicadores de eficiencia al dictarse los cursos
programados.
i. Lista firmada de asistentes.
ii. Resultados de los test aplicados a los asistentes al final de cada sesin.
iii. Los trabajadores fomentan la armona entre ellos y trabajan para lograr una mayor
eficiencia.
iv. Se consigue la aplicacin normal del Programa de Adecuacin y Manejo
Ambiental.
H) Responsables
El responsable directo de la ejecucin del Programa de Educacin ambiental
en la Planta Chincha de Sociedad Agrcola Vir es el Coordinador SIG, quien
debe velar por su ejecucin en las mejores condiciones.
9.3.3.4 Objetivos
Mostar indicadores del estado de conformidad y aprobacin de la
poblacin frente a la empresa.
Mostar indicadores del grado de compromiso de la poblacin con la
proteccin del medio ambiente.
Establecer y/o fortalecer los canales de comunicacin con la poblacin,
con el objeto de facilitar futuras coordinaciones.
9.3.3.5 Metodologa
A fin de llevar a cabo el proceso de consulta, de acuerdo a lo establecido
en el Decreto Supremo N 002-2009-MINAM, se plantea la siguiente metodologa:
a) Clasificacin de la encuesta
Los puntajes respectivos por cada pregunta y considerando que a cada
trabajador se le administro una encuesta para percibir actitudes y
valoracin, se ha considerado la siguiente escala:
10%
30%
20%
40%
EN SU VIDA
COTIDIANA, UD. N %
ES
Honesto 10 33.3
Solidario 7 23.3
Justo 12 40.0
Bondadoso 1 3.3
Total 30 100.0
3%
34%
40%
23%
Valoracin como
Muy de De Ni de Acuerdo ni En Muy en
PRODUCTOR DE TOTAL
acuerdo Acuerdo en Desacuerdo Desacuerdo Desacuerdo
BIENES
C. Beneficia a pequeos
agricultores
13 14 1 2 0 30
comprndoles sus
productos
E. SA VIR, es la mejor
empresa agroindustrial 16 14 0 0 0 30
del Per
F. Todo el personal
14 12 1 3 0 30
participa en el HACCP
G. Todo el personal
conoce las normas y
17 9 3 0 1 30
procedimientos de
higiene
PLAN DE MANEJO Y ADECUACIN AMBIENTAL (PAMA) 307
H. Durante la jornada
laboral, uso todos los
equipos de proteccin 15 10 4 0 1 30
individual que me
proporciona la empresa
R. La empresa es reconocida
intencionalmente por su cuidado del 9 14 7 0 0 30
ambiente
S. La empresa aplica normas de
14 13 3 0 0 30
proteccin ambiental
a) Apoya al desarrollo
6 22 2 0 0 30
de la comunidad
b) Genera empleo a
muchos trabajadores
16 14 0 0 0 30
de todas las regiones
del Per
c) Se identifica ms
con los necesidades 10 18 2 0 0 30
de los trabajadores
d) Ayuda a financiar
proyectos de 10 14 6 0 0 30
Educacin y Salud
e) Ha generado el
mejor empleo que he 10 17 3 0 0 30
tenido hasta la fecha
f) Genera una
actividad comercial 11 18 1 0 0 30
bastante significativa
c) La empresa generar
ms trabajo en los 16 13 1 0 0 30
prximos aos
d) La empresa diversifica
4 23 3 0 0 30
sus productos
e) Otorga mejores
6 17 7 0 0 30
remuneraciones
CUADRO N 9.40: Valoracin como fuente de trabajo
Valoracin como FUENTE DE TRABAJO
d) Es una muy buena oportunidad de trabajo para los jvenes de la regin. 125
e) Se preocupa por la salud y Seguridad del personal 123
c ) Estimula el trabajo 122
b ) Permite pensar en lograr mejores condiciones de vida en el futuro 122
a) El pago que recibo, me permite sostener a mi Familia 121
CAPITULO X
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
A. CONCLUSIONES
1. La empresa SOCIEDAD AGRCOLA VIR S.A. - Planta Chincha, genera
puestos de trabajo temporal y permanente, durante su funcionamiento, entre los
permanentes se mencionan: Administradores, ingenieros, asistentes sociales,
contadores, secretarias; y entre los puestos en forma indirecta no permanentes
a trabajadores eventuales a nivel de profesionales como consultores, asesores,
capacitadores, y trabajadores a nivel tcnico y obreros; adems de la seguridad
contratada para el control y cuidado vigilante de la propiedad fsica de la
empresa.
8. Sociedad Agrcola Vir S.A. Planta Chincha cuenta con una organizacin de
manera tal que se cumplan las metas ambientales programadas eficaz y
eficientemente, la implementacin de las medidas de prevencin y mitigacin,
la ejecucin del Programa de Monitoreo Ambiental, la aplicacin del Plan de
Contingencias y los dems descritos en el PAMA cuentan con personal y
presupuesto asignado para velar por su estricto cumplimiento.
9. Sociedad Agrcola Vir se compromete a cumplir con cada una de las acciones
de adecuacin ambiental mencionadas en el presente documento, con lo que
conseguira desarrollar una actividad ambientalmente viable.
PLAN DE MANEJO Y ADECUACIN AMBIENTAL (PAMA) 313
B. RECOMENDACIONES
Se recomienda que la Direccin General de Asuntos Ambientales del Ministerio de
Agricultura apruebe el Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental que se presenta.
PLAN DE MANEJO Y ADECUACIN AMBIENTAL (PAMA) 314
CAPITULO XI
REFERENCIAS BILIOGRFICAS
(http://cdigital.udem.edu.co/TESIS/CD-ROM22272007/08.Capitulo2.pdf)
Len et al., 2006. El Libro Rojo de las Plantas endmicas del Per. Rev. Per. Biol.
Nm.
PLAN DE MANEJO Y ADECUACIN AMBIENTAL (PAMA) 316
WEBBGRAFIA
DS 002-2008-MINAM
http://www.minam.gob.pe/dmdocuments/ds_002_2008_eca_agua.pdf