UNIVERSIDAD POLITCNICA DE DURANGO

INGENIERA EN TECNOLOGA AMBIENTAL

PROYECTO:
APROVECHAMIENTO DEL CUERO CON UN VALOR
AGREGADO

PRESENTA:
MARCOS GUILLERMO DE LA ROSA CHVEZ

DURANGO., DGO. OCTUBRE 2017.

 UNIVERSIDAD POLITCNICA DE DURANGO.

PROYECTO:
APROVECHAMIENTO DEL CUERO CON UN VALOR
AGREGADO

SINODALES:

Director del Proyecto Firma

Asesor Empresarial Firma

Asesor Institucional Firma

M.C. Carlos lvarez lvarez M.D.F. Mara de la Luz Crdenas Ruiz

Director de Programa Acadmico Directora Acadmica
Ingeniera en Sistemas Ambientales Universidad Politcnica de Durango
 AGRADECIMIENTOS.

Tengo una gran deuda de gratitud con muchsimas personas con las que he mantenido largas y tan
fructferas conversaciones. Mis amigos, mis vecinos, compaeros de carrera, pero en especial mis
padres, que han sido una fuente persistente y generadora de nuevas y mejores ideas y mayores
retos.

Estoy muy agradecido por el talento a la hora de convertir mis torpes palabras haciendo de esto
unas presentaciones ms completas y fciles de entender para los todos. Su conocimiento, su inters
y su apoyo incondicional en esta complicada vida, lo cual ha sido particularmente til.

Y con infinita gratitud hacia mis catedrticos por la formacin y experiencia que se me imparti
ao con ao. Y que me han hecho sugerencias muy sensatas y sabias para poder desarrollarme de
la mejor manera como profesionista, pero ms que nada como persona.
 DEDICATORIA.

A ti madre, padre y hermanos,

Y a ustedes:

Compaeros en la incansable

bsqueda por hacer de este mundo

un lugar ms digno de vivir en l.

CONTENIDO
NDICE DE TABLAS
NDICE DE FIGURAS
 RESUMEN
La finalidad de la produccin de cueros con un valor agregado, es obtener productos que se tengan
en mayor cantidad, calidad y con mejor aportacin econmica a nivel estado y que cada uno de
estos diferentes tipos de cueros tengan un precio diferenciado en el mercado con el propsito de
recuperar los costos de inversin en infraestructura y costos de produccin del mismo, que por su
naturaleza, son demandantes de altas cantidades para las industrias zapateras, talabartera, peleteras
y automotrices.

En los sistemas de produccin pecuario (ganadero) de forma semi-intensiva, intensiva o extensiva

y se logra que las cabezas de ganado permanezcan buenas en un ambiente de confort tradicional
bajo condiciones creadas de forma artificial, con el objetivo de incrementar principalmente la
produccin de carne y otros derivados animales como leche, lana, piel, etc. y todo esto en el menor
tiempo posible, a fin de que manifiesten su potencial productivo.

Los sistemas se produccin de pecuarios en el Estado de Durango, son prcticamente de los mejores
en el pas los cuales se llevan de manera intensivos y extensivos que estn enfocados
principalmente a la produccin de carne y otros derivados, es decir que se estn desperdiciando de
millones de toneladas en pieles de las cuales no se tiene un control dentro del estado, bsicamente
este porcentaje de piel est siendo exportada a diferentes estados de la repblica mexicana para su
proceso de aprovechamiento y por lo que relativamente esto afecta dentro del cierre econmico del
productor ganadero ya que no se le esta otorgando un valor a la piel, a la que luego ser procesada
y reincorporada al ciclo econmico de la regin. Por tanto, la curtidura es un campo virgen en los
sectores rurales y sistemas de produccin ganadero en el Estado de Durango.

Por qu no se ha profundizado la importancia del cuero con un valor agregado dentro de los
sistemas pecuarios? Sencillamente por desconocimiento y por porque la tecnologa tambin
representa nuevas inversiones y por otro lado la falta de apoyos estatales y federales.
 INTRODUCCIN

En el presente proyecto se plante promover e impulsar la ganadera con una visin de manera
integral y empresarial. Al igual que incrementar la productividad regional dndole un valor
agregado y como un gran generador de empleos. Tanto como en los sectores pblicos, privados.
En los sistemas pecuarios su estandarizacin no ha sido establecida, se buscamos mejorar las
tcnicas de produccin con la finalidad de obtener mejores cabezas de ganado con una piel sin
menos cicatrices para que estas sean de tacto ms suave, flexibles, resistentes por lo que a su vez
sean incorporada en la cadena productiva, haciendo la induccin de nuevo capital y financiamiento
para los productores ganaderos para fortalecer el fomento y desarrollo de capacidades
empresariales relacionadas principalmente con la transformacin de la materia prima (cuero).

Asi mismo que el proceso sea cada vas tecnificado y amigable con el medio ambiente desarrollando
de este menos contaminantes para el medio ambiente al igual que sea integral reciclando las aguas
residuales, sustancias curtientes y aceites haciendo un sistema sustentable.

Dentro del proyecto se llevar a cabo la recoleccin de datos y estadsticas que permitan saber las
producciones pecuarias de bovino, pescado y ovinos dentro del Estado de Durango. Desarrollando
censos de donde se encuentra estas producciones, principales municipios productores, asi mismo
como la ubicacin de los rastros municipales, privados y de tipo TIF para determinar cuntas
cabezas de ganado se sacrifican.

De tal manera que nos lleve hacer la relacin de cuantas pieles se producen dentro del Estado y
cuantas de estas se trabajan a nivel estatal o regional y cul es el destino, donde se genera el valor
agregado y donde generan empleos.

Se pretende realizar el incrementar de la productividad, rentabilidad y sustentabilidad en las

cadenas pecuarias crendole un valor agregado, para establecer unas perspectivas de las relaciones
beneficio-costo dentro de los sistemas, llevando a cabo una empresa emprendedora con un valor
agregado hacia el cuero.
 JUSTIFICACIN
Las cifras no mienten

El panorama comercial con los vecinos del norte no es muy claro, por lo que los productores
pecuarios mexicanos tienen que tener claro que deben capitalizar el crecimiento de sus
producciones, seguir adelante con sus estrategias e impulsar la venta de sus productos en el
mercado nacional o internacional.

Barrales , M. (24 de Febrero de 2017). Corporation agromarketing.mx. Recuperado el 25 de

Septiempre de 2017, de Corporation agromarketing.mx:
http://www.agromarketing.mx/2017/02/24/incertidumbre-del-tlc-no-impide-crecimiento-
de-exportaciones-pecuarias-mexicanas/

En diciembre de 2015, el Estado de Durango contaba con el 16.1% de produccin pecuaria y con
0.1% en produccin pesquera, es decir con un total de 1, 462, 545 cabezas de ganado, siendo 230,
020 el aumento significativo al panorama pecuario en Estado de Durango realizado el 30 de
septiembre de 2007. Ubicndose como un importante productor a nivel nacional, ocupando la
posicin nmero tres con el 7.3% en pecuario y 0.6% pesquero.

Del total de cabezas aproximadamente, 58,000 corresponden a viviendas con actividades

agropecuarias y a unidades de produccin que reportan menos de diez cabezas de las cuales no se
capt informacin.

Las ganaderas duranguenses conforman un nodal principalmente de la economa rural en la

entidad; la manutencin del hato ganadero demanda una importante cantidad de protena vegetal,
insumo provisto por cultivos agricolas forrajeros, tanto de cosecha interna como externa; asimismo,
precisa la disponibilidad de reas adecuadas y recursos naturales para su estada.

La cra, reproduccin, cuidado, alimentacin, recoleccin ordea, aseo; tanto como el

abastecimiento de comederos y bebederos, entre otras actividades, son tareas cotidianas de aquellos
que trabajan en la actividad ganadera en espacios destinados para ello: corrales, granjas, patios,
establos y campo.
Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). (2015). Durango Infografa Agroalimentaria
2015. (SAGARPA, Ed.) Durango: Impresora Multiple, S.A. de C.V. Recuperado el 26 de Septiembre
de 2017

Por lo cual a veces no se tienen los recursos necesarios y la venta de sus productos no son tan altas
por lo cual se involucran en ms actividades para ayudar a solventar una con otra.

Es por lo cual se incorpora aprovechamiento del cuero con un valor agregado creando una
conciencia al productor de lo que tiene, cunto vale en el mercado de forma cruda y procesada asi
como esto podra ayudar econmicamente hablado, desarrollar mejor y de manera ms integral sus
actividades.

El proyecto se desarroll al ver que hay grandes producciones pecuarias y pesqueras en la entidad
y de las cuales se tienen enormes cantidades en piel y de estas no se les saca un mnimo provecho,
si no que a su vez se exportan a otros estados generando economa en ellos y creando nuevos
empleos, los cuales se desean establecer en el Estado.

Y de tal manera se promueve la incorporacin de tecnologas para el desarrollo de los procesos,

que sean financiadas por las dependencias gubernamentales y federales. Y no por los productores
como se ha hecho casi siempre.
 MARCO TERICO

Aprovechamiento Del Cuero Con Un Valor Agregado

Temario:

Las curtiembres.
Una curtiembre o curtidura es un lugar donde se realiza el curtido, proceso que convierte la piel
de los animales en cuero. Los cueros son procesados por las curtiembres los cuales son utilizados
para varios fines. Por ejemplo: el calzado, industria automotriz, talabartera, tapicera, artesanas y
en otras actividades.

Las etapas llevadas a cabo para la realizacin del proceso de curtidura son: Limpieza, pre curtido,
curtido, re curtido, neutralizacin y acabado. En los cuales se producen aguas residuales.

Gallo Prot, M., & Galarza , M. B. (- de Marzo de 2011). Universidad de Palermo. Recuperado el 29 de
Septiembre de 2017, de Universidad de Palermo:
http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/publicacionesdc/vista/detalle_articulo.php?id_articulo=7004&id_
libro=322

Importancia y potencial del cuero con un valor agregado en las

producciones pecuarias.
El cuero es parte de la produccin pecuaria y es una actividad econmica muy grande en nuestro
pas, con una larga tradicin, cultura, y en franca expansin constituyndose en una de las industrias
manufactureras con mayor ocupacin laboral en Estado de Guanajuato el cual Ocupa 4,661,062
personas.
Impacto Ambiental.
El impacto ambiental que se tiene con los procesos es muy grande ya que como primer punto se
hace uso de grandes cantidades de agua, y que dentro de estos se utilizan sustancias curtientes las
cuales no todas son amigables del todo con el medio ambiente.

Impactos econmicos.
Ahorro en:

Gasto hdrico.
El uso de sustancias curtientes.
Uso de Aceites vegetales y animales.

Generador de:

Mayor uso de mano de obra.

Mayor produccin de cuero.
Incrementar los ndices de bienestar de la poblacin rural.
Aumentar y mejorar la capitalizacin de los productores.

Impacto sociocultural.
Es un sistema de manejo integral y empresarial pecuario y pesquero que debe cambiar la cultura
de los sistemas tradicionales a ser ms sustentables, sostenibles, viables, rentables, y que trae
consigo la agregacion de valor y asi mismo un nuevo ingreso econmico para los ganaderos y que
de tal manera esto permita generar nuevos y mejores empleos.

Caracterizacin del Estado de Durango.

Actividades productivas:
En la actualidad las actividades pecuarias y pesqueras en la entidad dedicadas a la produccin de
piel con un valor agregado, tanto de forma tradicional o estabulado estn mnimo que no est
contemplado en ningn panorama econmico, agropecuario o pesquero.
 OBJETIVOS

Objetivo principal.

Incrementar la productividad, rentabilidad y sustentabilidad para fortalecer las cadenas pecuarias

regionales dndole valor dentro de la produccin, para establecer una perspectiva del futuro de la
ganadera integral y del curtido de pieles, promocionando al Estado de Durango con una innovacin
emprendedora de valor agregado en el cuero.

Objetivos generales.

Impulsar la ganadera con una visin ms integral y empresarial.

Promover que la produccin primaria se integre a la cadena productiva.
Acelerar el establecimiento de los agro negocios.

Objetivos especficos.

Fomentar el desarrollo de los agronegocios ya constituidos, con visin de mercado,

mejorando su insercin en la cadena Produccin-Consumo, desarrollando capacidades
empresariales con alianzas estratgicas.
Incrementar el valor de la produccin primaria impulsando procesos de transformacin y
de agregacin de valor, para incrementar los ndices de bienestar de la poblacin rural.
La induccin de capital y financiamiento para el fomento de empresas Relacionadas con la
transformacin de la materia prima.
 METODOLOGA
El Estado de Durango colinda al norte con chihuahua y Coahuila de Zaragoza; al este con Coahuila
de Zaragoza y Zacatecas; al sur con Zacatecas, Nayarit y Sinaloa; al oeste con Sinaloa y Chihuahua.
Se delimita por las coordenadas: al norte 26 48, al sur 22 19 de latitud norte; al este 102 28,
y al oeste 107 11 de longitud al oeste.

Su posicin geogrfica le brinda una caracterstica estratgica de comunicacin hacia los estados
del norte y del centro del pas, as como de este a oeste en la franja norte del pas.

Ilustracin 1 Macro localizacin del Estado de Durango

Regionalizacin.
La regionalizacin del Estado de Durango, Obedece la integracin de las regiones parte de un
proceso histrico de cohesin entre municipios basados en hechos geogrficos, sociales,
econmicos, y funcionales; de acuerdo a estos factores se identifican cinco regiones para el estado
de Durango.
Municipios de la Regin Sur: Pueblo Nuevo, Mezquital y San Dimas,

Municipios de la Regin Laguna: Gmez Palacio, Lerdo, Cuencam, San Juan de Guadalupe,
Mapim, Tlahualilo, Nazas, Rodeo, Pen Blanco, General Simn Bolvar, Santa Clara, San Pedro
del Gallo y San Luis del Cordero.

Municipios de la Regin Noroeste: Santiago Papasquiaro, Tepehuanes, Tamazula, Guanacev,

Nuevo Ideal, Otez, Canelas y Topia.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS