EJERCICIO 8.

Se desea preparar un alimento para aves de engorde, en la siguiente

proporcin: 15% de protena 20% de agua. 65% de carbohidratos
Calcular la composicin final del alimento, a partir de la base de 10 toneladas mtricas de masa
total y 5000 kg de agua.
EJERCICIO 10.
Una suspensin de fermentacin que contiene Streptomyces kanamyceticus se filtra en
continuo en un filtro rotatorio de vaco. Se alimentan 120 kg h-1 de suspensin de manera
que i kg de suspensin contiene 60 g de slidos celulares. Para mejorar las velocidades
de filtracin se alimenta como coadyuvante tierras diatomeas a una velocidad de 10 kg h-
1. La concentracin de kanamicina en el filtrado es de 0.05% en peso. El lquido filtrado se
recoge a una velocidad de 112 kg h-1; la concentracin de kanamicina en el filtrado es de
0.045% en peso. La torta del filtro que contiene las clulas y el coadyuvante se eliminan
continuamente del filtro.
a. Qu porcentaje de lquido contiene la torta del filtro?