Objetivo

Proporcionar todos los nutracuticos y compuestos bioactivos propios

del ajo, a travs de una hogaza de pan en beneficio del consumidor
dndole una experiencia gastronmica, nutricional y teraputica.

Metodologa

Para elaborar este pan lo primero que se realizo fue triturar 3 dientes
de ajo, luego se agregaron 2 cucharadas de aceite junto con una
cucharada de organo y se introdujo al horno de microondas a
calentar por 10 segundos y lo dejamos reposar. Posteriormente se
tamizaron 200 gramos de harina, una pizca de sal y una cucharada de
levadura liofilizada, despus en un recipiente se verti la harina , se le
hizo un hueco y se empez a agregar lentamente el agua tibia junto
con el aceite y se mezclo con una cuchara de palo hasta que se
integraron bien los ingredientes, en consecuencia se dej caer la masa
sobre la mesa previamente enharinada, se dej reposar durante una
hora, pasado este tiempo se realiz una bola de masa y se le
agregaron los semillas de ssamo, y otra vez se dej reposar durante
30 minutos ms mientras se precalent el horno a 220 C, se introdujo
al horno por 20 minutos pasados los 20 minutos se baj la temperatura
a 200 C por 20 minutos ms.