UNIVERSIDAD INTERCULTURAL DE

SAN LUIS POTOSI

UNIDAD ACADEMICA MATLAPA

MIERCOLES 8 DE NOVIEMBRE DEL 2017

MARLENE GARCIA MARTINEZ

DESARROLLO RURAL

LA AGROINDUSTRIA EN MEXICO
LIC. FLOR DE AZALIA GASPAR OLIVA

ING. EN AGRONEGOCIOS

VII SEMESTRE
 INTRODUCCIN

La agricultura y la industria han sido consideradas tradicionalmente como dos sectores

separados tanto por sus caractersticas como por su funcin en el crecimiento econmico.
Se ha estimado que la agricultura es el elemento caracterstico de la primera etapa del
desarrollo, mientras que se ha utilizado el grado de industrializacin como el indicador ms
pertinente del avance de un pas en la va del desarrollo.

La agroindustria es un proceso de produccin del sector manufacturero que acondiciona,

conserva y/o transforma las materias primas cuyo origen es la produccin agrcola, pecuaria
y forestal. Es parte de la industria, se ubica como una actividad secundaria manufacturero.
De este modo, aportando un valor un valor agregado a los productos( fabricantes de
alimentos, bebidas y tabaco, textiles y prendas de vestir, muebles, productos de madera,
caucho) y cumple una funcin dentro de la produccin social de vital importancia, por el
hecho de que resuelve la diferencia existente entre la distribucin estacional y espacial de la
produccin agrcola con respecto a un consumo relativamente constante y concentrado en
los grandes ncleos de poblacin, adems de que en algunos casos transforma los productos
agrcolas, realizando modificaciones de sus caractersticas particulares para adaptarlos al
consumo, con lo cual diversifica las formas del consumo y genera nuevos bienes y
productos.

El sector agroalimentario est conformado por actividades del sector primario (agricultura,
ganadera, pesca, forestal y caza). Parte de la industria encargada de la elaboracin,
transformacin, preparacin, conservacin y envasado de los alimentos de consumo
humano y animal, las materias primas de estas industrias son los productos de origen
vegetal, animal y fngico
 DESARROLLO
LA AGROINDUSTRIA EN MXICO
El Producto Interno Bruto agroindustrial se compone de los subsectores alimentos, bebidas
y tabaco.
La agroindustria en Mxico se remonta hasta la poca colonial, con la produccin de harina
de trigo, azcar, vinos, cueros, colorantes y textiles.
La agroindustria es la rama de la industria dedicada a la transformacin de las materias
primas de origen agrcola, pecuario y forestal para dar un valor agregado a los productos,
por ejemplo: los dulces, pan, cerveza, tequila, chocolate, lcteos, cereales, azcar, atn,
frutas y verduras en conserva, jugos de frutas y vegetales, carnes, entre muchos otros.
Dentro de los beneficios brindados por la agroindustria, destaca que prolonga la vida til de
los productos y les permite ser distribuidos y comercializados de manera adecuada a escala
nacional e internacional, genera nuevas fuentes de empleo y contribuye al desarrollo
econmico. En los ltimos aos, las exportaciones agroindustriales de Mxico han
incrementado su participacin en el mercado mundial, superando los 13 mil millones de
dlares. Actualmente, nuestro pas es reconocido en el mbito mundial, lo cual permite
comercializar productos como cerveza, jitomate, aguacate, tequila y mezcal a 150 pases.
La agroindustria est constituida por alrededor de 70 mil empresas que transforman
aproximadamente la mitad de la produccin del campo y procesan ms de 100 productos
agropecuarios. En el mercado internacional:

Se espera un crecimiento total del 3.7% en el 2016 para el sector manufacturero

El sector qumico se ha visto levemente beneficiado en Argentina gracias a la

inversin del sector privado.

A corto plazo el reto en LATAM es que los pases reactiven su produccin

manufacturera apoyndose en las nuevas tecnologas, buscando el aseguramiento
econmico, social y ambiente de sustentabilidad.

Ciencia, tecnologa e innovacin estn tomando importancia para el crecimiento de

los mercados.

Brasil, Mxico y Argentina reciben 92% de inversin en investigacin y desarrollo

en todo LATAM y el Caribe.

Inversin de PIB en investigacin y tecnologa: Brasil invierte 1.2% de su PIB,

Argentina invierte un 0.64% y Mxico un 0.45%
 PRINCIPALES INDICADORES DE LA AGROINDUSTRIA

1.-Crecimiento de los ingresos y productos per cpita (aadido, regional, subsectorial)

2.-Cambios en la pobreza y desigualdad

3.-Empleos y sueldos reales

4.-Agotamiento/degradacin o proteccin de los recursos naturales (efluvios, uso del agua,

intensificacin o intensificacin agrcola)

5.-Efectos socioculturales (cambios en la dieta, tradiciones autoridad que toma decisiones)

Comparativo De La Evolucin del PIB

Primario
Durante el periodo de 2008 a 2012, el
crecimiento promedio anual del Producto
Interno Bruto Total (PIB) fue de 1.7
porciento. En el mismo perodo, el PIB
primario registr una tasa promedio de
1%; el secundario de 1.2%; y, el terciario
creci a un promedio anual de 2.3
porciento. En2012, es destacable el
importante crecimiento de 6.7% que
presenta el PIB primario, respecto a lo registrado en 2011.
Comportamiento y composicin PIB Agroindustrial
El PIB agroindustrial se compone de los subsectores alimentos, bebidas y tabaco. El valor
agregado de la produccin de alimentos aporta aproximadamente el 78% del PIB
agroindustrial. En 2012, el PIB agroindustrial gener ms de $459 mil millones de pesos;
del ao 1993 a 2012,
creci a una TMCA de
2.2%
 LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA EN MXICO
La industria agroalimentaria en Mxico se ha orientado hacia dos vertientes principales; por
un lado, a abastecer las necesidades de alimentacin de la poblacin en general que, adems
de los beneficios intrnsecos de la actividad, generan una importante derrama econmica; y
por el otro, a los mercados de nuevos productos derivados de los cambios en los patrones
de consumo. En aos recientes el sector agroalimentario ha encontrado, tanto en el mercado
interno como en el externo, diversos nichos que han incentivado que parte de la produccin
se destine a atender esta nueva demanda. As, desde productos primarios especializados
hasta productos procesados con ciertas caractersticas alimenticias demandadas por los
consumidores, orientan la especializacin de la oferta hacia dichos mercados, los cuales han
experimentado un crecimiento significativo en los ltimos aos.
El PIB del sector agroalimentario est conformado por actividades del sector primario
(agricultura, ganadera, pesca, forestal y caza)
En 2012, las exportaciones agroalimentarias superaron los 23 mil millones de dlares; la
tasa de crecimiento anual del sector fue del orden del 4%, en relacin con lo reportado
durante el ao 2011. Ms del 75% del total de las ventas de productos agroalimentarios de
nuestro pas, se destinaron a Estados Unidos. Otros destinos importantes son: Unin
Europea (5.6%); Canad (3.2%); Centroamrica (3.2%); Sudamrica (2.7%); y Japn
(2.6%) .
 CONCLUSIN
El sistema agroalimentario mexicano se ha orientado hacia dos vertientes principales por un
lado; abastecer las necesidades de alimentacin de la poblacin en general que, adems de
los beneficios intrnsecos de la actividad, generan una importante derrama econmica; y
por otro, a los mercados de nuevos productos derivados de los cambios en los patrones de
consumo. En aos recientes el sector agroalimentario ha encontrado, tanto en el mercado
interno como en el externo, diversos nichos que han incentivado que parte de la produccin
se destine a atender esta nueva demanda. As, desde productos primarios especializados
hasta productos procesados con ciertas caractersticas alimenticias demandadas por los
consumidores, orientan la especializacin de la oferta hacia dichos mercados, los cuales han
experimentado un crecimiento significativo en los ltimos aos.

BIBLIOGRAFIA

http://www.agroindustris/MonitorNacionalMacro_nv.pdf

http://www. agroindustris/RCE.pdf

http://www.agroindustris/a-i3125s.pdf

http://www.agroindustris/090517_SIEMENS_Industria_alimentaria_digitalizacion