Biochimie gnrale

TD 1
1.1 Soit l-D-Glucose :
a. Citer un nantiomre, un de ses pimres et un ctose correspondant ce glucide.
b. Quand cet ose est mis en solution dans leau, le pouvoir rotatoire est modifi, ce qui traduit
Lexistence dune seconde forme du glucose. Expliquer.
c. Comment peut-on bloquer lapparition du phnomne prcdemment observ ?
d. Est-il capable de former des polymres ? Donner un exemple.
e. Loxydation du glucose peut conduire diffrents acides. Indiquer leurs noms et leurs
formules.
f. Comment peut-on mesurer la concentration de glucose dans le sang (glycmie) ?

1.2 Soient les glucides suivants :

D-glucose, L-glucose, D-glucosamine, D-galactose, L-mannose et D-fructose.
On demande leur propos :
a. le nom de ceux qui sont isomres optiques,
b. le nom de ceux qui sont pimres ,
c. le nom de celui (ceux) qui.possde(nt) un pouvoir rducteur

1.3 Les disaccharides les plus abondants sont le saccharose, le lactose et le maltose.
a. Quelle est la composition en oses de ces sucres ?
b. Comment appelle-t-on la liaison qui permet la formation dun disaccharide et en quoi
consiste-telle ?
c. Quelles osidases spcifiques permettent leur hydrolyse ?

1.4 Soit le -D-fructofuranosyl(2-1)-D-glucopyranoside

a. Ecrire sa formule dveloppe.
b. Par quelle enzyme ce sucre est-il hydrolys ?
c. Comment peut-on mesurer la concentration daldose obtenue aprs action de cette enzyme

1.5 Parmi les oses suivants, indiquez (celui) ou ceux qui peuvent donner au moins un compos
de rduction identique. Justifiez.
1.6 On donne les molcules suivantes :

Indiquer la (ou les) lettre(s) rpondant aux questions suivantes :

a. Quelle est la formule qui pourrait tre celle de lacide L dhydroascorbique ?
b. Quelle est la formule qui pourrait tre celle de la gluconolactone ?
c. Quelle(s) formule(s) corresponde(nt) un hexose?
d. Quelle(s) formule(s) ne comporte(nt) pas de liaison hmiactalique ?
e. Quelle(s) formule(s) corresponde(nt) un pentose ?

1.7 Le glucose prsent dans la lumire intestinale aprs un repas va tre en grande partie
stock dans les cellules hpatiques et musculaires (sous forme de glycogne).
a. Indiquer les protines membranaires que vous connaissez qui sont directement mises en jeu
dans le transport du glucose en prcisant pour chacune delle sa localisation tissulaire et
ventuellement cellulaire et les caractristiques du transport.
b. Llvation de la glycmie rsultant de cette absorption digestive de glucose va favoriser
indirectement son stockage sous forme de glycogne :
indiquez par quels mcanismes

1.8 Dcrire les tapes enzymatiques de la dgradation dune unit glucose engage dans une
liaison 1-4 du glycogne en acide lactique ;
b. Quel est le bilan nergtique de cette dgradation ?
c. Mmes questions pour une unit glucose lie en 1-6.