CACAOTEANDO

Secretos dulces en
microondas

HECHO CON AMOR PARA

PRINCIPIANTES AMANTES DE LOS DULCES PECADOS
 A QUIN VA
DIRIGIDO ESTOS
CONSEJOS?

Hola a todos!

La idea de hacer esta recopilacin

de consejitos de repostera va

dirigido a todo aquel principiante

con deseos de seguir aprendiendo y

adentrarse en el mundo de los

dulces pecados.

Poco a poco le ir aadiendo ms

consejos, as queespero de todo

corazn que les sea de utilidad y

que lo disfruten tanto como yo al

hacerlo.
 Fundido del chocolate de

cobertura

1 Elegir chocolate de 2 3 Coloca la potencia al

ptima calidad, de Para templar 200g
40% y cocina de 3 a 3
aspecto firme, pcalo finamente,
y 1/2 minutos,
ligeramente brillante, reserva 40g y dispn el
revolviendo cada
sin manchas resto en un bowl.
minuto con una
blancuzca y con buen
cuchara de madera.
aroma.
4
En este punto el
chocolate alcanzar
una temperatura de
40-45 C.

5
Agrega el chocolate
reservado. Mezcla
hasta que se integre
por completo y sea
una mezcla
homognea.
6 7 Para otorgarle la
8 Luego mezclar
En este punto, la fluidez necesaria enrgicamente. En
temperatura del para trabajarlo sin este punto, el
chocolate ser de problemas, cocinar chocolate tendr
25 C 30 segundo ms a una temperatura de
la misma potencia. 30 C
 Finalmente...
EL CHOCOLATE ESTAR LISTO
PARA USAR EN DECORACIONES DE
TODO TIPO!
 Recuerda...
LA REPOSTERA ES UNA CIENCIA,
DEBES RESPETAR LAS CANTIDADES
Y LOS PROCESOS PARA QUE LA
RECETA SE LOGRE A LA
PERFECCIN.
 ESPERO QUE TE HAYA SIDO DE UTILIDAD!

Gracias por leer mi blog!

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