A

AO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

Curso : Inteligencia de Mercado

Docente : Mario Yan Lau

Integrantes:
Ibez Chumacero, Carla
Florentino Fernndez, Marilyn
Huamanchumo Damian, Estefany
Palma Briceo, Beatriz
Rebaza Vasquez, Yaseli
Tern Rodriguez, Frank
Vasquez Sanchez, Sulim
Vasquez Mabeli
Vizconde Bringas, Hugo

Trabajo : Helados Caseros

Ciclo : VI

Trujillo Per
 INDICE
I.- INTRODUCCIN .................................................................................................................... 3
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................ 3
PROBLEMTICA .................................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL............................................................................................................... 5
OBJETIVO ESPECFICO ........................................................................................................... 5
PROBLEMA DE DECISION Y INVESTIGACION. .......................................................................... 5
APLICACIN DEL FOCUS GROUP ............................................................................................ 6
GUIA DE PAUTAS ............................................................................................................... 6
RESULTADOS ........................................................................................................................ 8
PARTE CUANTITATIVO......................................................................................................... 10
OBJETIVOS .......................................................................................................................... 10
RESULTADOS: ..................................................................................................................... 10
MUESTRA........................................................................................................................ 10
Z = 1.96 ......................................................................................................................... 11
TIPO DE MUESTREO:........................................................................................................ 11
ANEXOS : ............................................................................................................................ 12
I.- INTRODUCCIN
La presente investigacin tiene como finalidad conocer si un postre tan rico y refrescante
como los helados caseros son igualmente aceptados por los consumidores en una
presentacin diferente y a la vez saber si su demanda es buena. Esperamos que esta
investigacin pueda estar al alcance de muchos para ser utilizado como fuente de
informacin y ayudar a aplicarla un mercado cualquiera; previo anlisis situacional y
adecuacin del sistema general de investigacin.

RESUMEN EJECUTIVO

Nuestro producto de helados est empezando a surgir, su misin es producir, comercializar

y distribuir helados caseros de buena calidad primeramente a los abastecimientos y puntos
de venta improvisados de las comunidades cercanas para darse a conocer poco a poco
hasta llegar a distribuir por todo el territorio nacional, para ello tambin se pretende realizar
una campaa de comunicacin con el pblico para que este conozca ms sobre el producto
que ofrecemos, para ello se van a colocar puntos de prueba del producto en los lugares
mas concurridos por la comunidad, al igual que con publicidad en los peridicos, revistas,
carteles, adems de la creacin de una pgina web para poder interactuar con el
consumidor y as poder realizar estudios de lo que les gusta y lo que no les gusta de los
helados caseros , todo eso con el fin de ofrecer un servicio profesional a todos nuestros
clientes y consumidores.

Nuestros helados caseros es un solo sabor por ahora que es de arndanos en sus
diferentes presentaciones como conos y barquillos en diferentes tamaos y as satisfacer
las expectativas y necesidades de nuestros clientes y consumidores.
PROBLEMTICA
Debido a que el mercado de los helados ha crecido de una forma muy abrumante, y en la
actualidad es un producto de consumo masivo, las personas les agrada los helados y viendo
la necesidad de satisfacer los diversos gustos y salir de los comunes lo que las lneas de
sabores se refiere nos hemos visto la necesidad de realizar una investigacin objetiva sobre
helados, para poder determinar de una forma clara las mejores formas y tcnicas que
utilizaremos y pondremos en prctica para el incremento de las ventas de los helados.

El problema planteado inicia porque no existe un helado con las caractersticas que
satisfaga las necesidades de las personas y ms an con una mejor facilidad de
preparacin, sin ninguna mayor complicacin, ahora como vemos el cambio de clima esta
propenso hacer calor por lo cual hace del helado uno de las mejores opciones para disfrutar
y refrescar el cuerpo.

Debido a los pocos recursos econmicos, varias personas no pueden muchas veces
degustar ni disfrutar de un delicioso helado; la idea de este proyecto es brindar al pblico
un producto refrescante, pero a la vez rico en nutrientes y vitaminas las cuales ofrecen los
frutos con los que se prearan los helados.
TITULO

HELADOS CASEROS DE ARANDANO

DATOS DEL PROFESIONAL QUE REALIZA LA INVESTIGACIN.

La investigacin por los alumnos dela universidad Cesar vallejo de la carrera de

administracin de empresas inteligencia de mercado

OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer un nuevo producto en la vida cotidiana del ser humano y nutritivo para
el consumidor.

OBJETIVO ESPECFICO
Conocer la preferencia de los consumidores de helados caseros.
Determinar si el sabor influye en el consumo de los helados caseros.
Establecer los beneficios que aporta el arndano al organismo el consumo, lo que
hace al helado desarrollar una lnea de helado lo que hace al helado ms que una
golosina, un alimento.
Contribuir con la generacin de empleo dentro de la sociedad

PROBLEMA DE DECISION Y INVESTIGACION.

PROBLEMA DE DECISION PROBLEMA DE INVESTIGACION

Introducir el producto o no Determinar el nivel de aceptacin del

producto en los consumidores.

SEGMENTACION

SEGMENTO

EDAD SEXO
18 AOS A MAS MUJERES - HOMBRES
APLICACIN DEL FOCUS GROUP
GUIA DE PAUTAS
Buenas tardes en esta oportunidad vamos a dar inicio a nuestro focus group para el
lanzamiento de un nuevo producto al mercado nutricional, mi nombre es Frank
Tern Rodrguez curso el sexto ciclo de la carrera de administracin y el motivo por
el cual estamos reunidos ahora es para saber las opiniones respecto a los helados
caseros. Tenemos como objetivo Conocer la calidad y la demanda en la venta de los
helados caseros de ARANDANO.

PRESENTACIN DE CADA PARTICIPANTE

NOMBRES EDAD OCUPACION

JUDITH PALMA BRICEO 19 AOS UCV-TRADUCCION E INTERPRETACIN

JASMIN LECCA RODRIGUEZ 22 AOS UPAO-ADMINISTRACION DE EMPRESAS

CARLOS VILLANUEVA 26 AOS VENDEDOR

QUILCATE
ANADELA VERA RUIZ 21 AOS UCV-INGENERIA CIVIL
SEBASTIAN URIOL 20 AOS UPN-NEGOCIOS INTERNACIONALES

EBERTH CABRERA 23 AOS TRABAJADOR

PREGUNTAS

1. En pocas de calor, Qu es lo que te parece ms refrescante?

2. Todos ustedes consumen helados?
3. Conocen ustedes helados caseros?
4. Qu opinin le merecen los helados caseros?
5. Consume o consumi usted alguna vez helados caseros?
6. Ha escuchado hablar sobre el ARANDANO?
7. Conocen algn tipo de beneficio que les brinda este producto?
8. Consumira usted un helado casero a base de arndano?
 9. Qu factor considera usted que es ms influye en la compra de los helados caseros?

Bueno nuestro grupo ha credo conveniente lanzar un producto innovador de helados

de ARANDANO acompaado de pedacitos de fresa.

INTRODUCCIN DE PRODUCTO

Previene infecciones de vejiga ya que evita la acumulacin de ciertas bacterias

relacionadas con infecciones en el tracto urinario
Funciona para el tratamiento de ciertas lceras estomacales
Reduce el denominado colesterol malo
Puede disminuir el riesgo de enfermedades en las encas y estomacales.
Reduce riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.
Retrasa el envejecimiento
Muy rico en Vitamina C
Buena fuente de fibra, potasio, hierro y calcio
Gracias a sus propiedades est considerado como un buen:
o Antioxidante
o Antibitico
o Desinflamatorio
o Desinfectante
o Ayuda a controlar el estreimiento

Luego se da a degustar el producto.

OPINIONES DEL PRODUCTO

10. Qu les pareci el producto?

11. Le cambiaran algo al producto?
12. Creen que este producto podra entrar en el mercado?
13. Qu presentacin le gustara que tuviese?
14. Despus de saber los beneficios de la fruta base compraran el producto?

Muchas gracias por su participacin espero haya sido de su agrado.

RESULTADOS
1. En pocas de calor, Qu es lo que te parece ms refrescante?
Cuatro de los participantes llegaron a la conclusin que ms consumen en la poca
de verano ya que es un clima muy caluroso y apetece comer algo helado para
calmar la sed del grupo, dos de los participante consumen en cualquier poca del
ao ya que es un gusto o antojo para ellos.
2. Con que frecuencia consume helados
Tres de los participantes opinaron que mayormente consumen los fines de semana
y uno de los participantes consumen los fines de semana en familia como un
compartir, uno de ellos muy a menudo ya que lo considera como un postre en su
vida rutinaria.
3. Han escuchado hablar sobre los helados caseros
Los participantes opinaron que los helados caseros son hechos en casa naturales
sin qumicos y sin ningn tipo de conservante sin embargo uno de ellos no tena
entendido ni referencia sobre los helados caseros.

4.- Han escuchado sobre el arndano

Mayormente los participantes si tiene conocimiento de la fruta de arndano

5. Consumira usted helado caseros a base de arndanos

Todos los participantes llegaron a la conclusin que si le gustara probar el helado
casero a base de arndanos, para que sepan cmo es su contextura y sabor. Ya
que consumen helados tradicionales y si les parecera interesante probar este nuevo
helado casero de fruta.
6. Que tal les pareci el producto
La mitad de los participantes opinaron que el helado casero tena mucha leche y no
diferencian bien el sabor de la fruta del arndano y la otra mitad opinaron sobre la
presentacin que tena el helado y dieron algunos pautas de cmo debe ir.

7. Le cambiaria algo al producto?

Dos de los participantes opinaron que no le gustaba el color morado del helado, y
que la presentacin debera ser mejorada con etiqueta para que llame mejor la
 atencin al consumidor y los cuatro participantes desean conocer el enfoque de
cmo van a vender producto.
8. En dnde le gustara obtener el helado?

Uno de los participantes opino que debera venderse en unas bandejas o bolsas los
cinco participantes opinaron que deberan venderse en una bodega o minimarket.

9. Crees que este producto puede entrar al mercado?

Todos participantes llegaron a la conclusin que si sera bueno que se lanza al
mercado y probar otra variedad de producto casero basado en fruta y que a la ves
es muy nutritiva por los diversos beneficios que presenta ya que la gente est
acostumbrada a consumir cualquier tipo de helado solo por satisfacer su gusto y
tambin opinaron que debera haber diferentes sabores ya que en el mercado hay
mucha competencia y siempre debe de estar innovndose.
10. Cunto est dispuesto a pagar por el producto?
Los participantes respondieron que el costo del helado casero debera ser de S/.1.00
hasta S/.2.00 ya que influye bastante en la presentacin. Y eso depende de cmo
eleve el precio del producto.
11. Qu presentacin te gustara que tenga el producto?

Todos los participantes llegaron a la conclusin que por ser un helado casero
debera ser en un vaso o en conito, pero que la presentacin debera cambiar que
sea ms innovador y que tenga ms complemento aparte de una fresa. Para que
as sea ms agradable para el consumidor.

12. Qu presentacin te gustara que tenga el producto?

Todos los participantes llegaron a la conclusin que por ser un helado casero
debera ser en un vaso o en conito, pero que la presentacin debera cambiar que
sea ms innovador y que tenga ms complemento aparte de una fresa. Para que
as sea ms agradable para el consumidor.

13. Recomendaras el helado a tus amistades?

Todos los participantes opinaron que si recomendaran el helado ya que es

novedoso y producto nuevo ya que es saludable para la salud.
PARTE CUANTITATIVO
OBJETIVOS
Evaluar de que edades prefieren el consumo de helados caseros para poder determinar la
demanda en el mercado .

RESULTADOS:
LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN.

Poca referencia de investigaciones similares.

No existe investigaciones anteriores que se puedan utilizar como referencia.

VARIABLES INVESTIGADAS
El estudio contempl el desarrollo de las siguientes variables:

Nivel de conocimiento del grupo objetivo de los helados caseros

Identificar el consumo de los helados caseros en nuestro pblico objetivo
Situaciones en las que consumen helados caseros
Saber la preferencia de nuestro grupo objetivo

MUESTRA
Muestreo pro balstico: Muestreo aleatoria simple (variable cualitativa)

DATOS:
 Z = 1.96
P = 0.90
Q = 0.10
E = 0.05

n=384.16

TIPO DE MUESTREO:

La seleccin de los 385 empleados ser de manera Aleatoria Simple.

ARGUMENTACIN:

Se decidi, la seleccin al azar ya que las personas, tiene diversas caractersticas,

son del mismo grupo social y la mayora tiene el mismo nivel educativo.
ANEXOS : ( colocar la encuestas y las fotos )
Anexos

ENCUESTA DE LOS HELADOS CASEROS

EDAD: _______ GENERO: ______________ LUGAR DE RECIDENCIA: ___________________

CONOCIMIENTO DEL HELADO CASERO

Marque la opcin que crea conveniente en cada enunciado.

Muy Poco Nada

Importante Indiferente
importante importante importante

1. Consumir helados es para ti 5 4 3 2 1

Pase a la pregunta 4 Contine

 SI

2. Has escuchado hablar sobre los helados caseros?

Nola 6)
3. Te gustara poder conocer o hacer helados caseros? (luego de responder contine con

A. Me gustara B. Indiferente C. No me gustara

Totalmente
Totalmente De En
Indiferente en
de acuerdo Acuerdo Desacuerdo
Desacuerdo

4. Los helados caseros son ms ricos

5 4 3 2 1No
que los helados fabricados?
5. Los helados hechos de fruta y en
casa son ms confiables para 5 4 3 2 1
consumir?
HBITOS DE CONSUMO.

6 En qu pocas del ao le gusta consumir helados?

A. PRIMAVERA B. VERANO C. OTOO D. INVIERNO

7 Con qu frecuencia consume usted helados?

A. Una vez a la semana B. Dos veces a la semana C. Tres veces a la semana

D. Una vez a la quincena E. Una vez al mes F. Dos veces al mes

8 Qu presentacin de helado es de su preferencia?

A. Vaso B. Cono C. Otros: ________________________

9 Qu factores influye en la compra de un helado?

A. El clima ( ) B. Crculo Social ( ) C. Precio ( ) D. La marca ( ) E. Otros: ___________

HBITOS DE COMPRA.

10. Cul es su lugar preferido en comprar un helado?

A. En un supermercado B. En la bodega C. Otros: ______

SI Pase a la pregunta Contine

13
11. Consume o consumi alguna vez helado de carretilla?
12. Por qu no consume o consumi helados de carretilla?

A. Desconfianza B. Limpieza D. Otros

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.

SI Pase a la pregunta Contine

13. Ha odo hablar del fruto llamado Arndano? 15

14. Cul sera la posibilidad de querer conocerlo y/o probarlo? (Termine y agradezca)

A. No hay posibilidad B. No opina C. Mucha posibilidad

SI Pase a la pregunta 17 No Contine

15. Comprara un helado casero hecho a base de
arndano? No

16. Y por qu no comprara este producto? (Termine y agradezca)

A. Higiene B. Confianza C. Variedad de sabores D. Otros

SI Termine y agradezca NoContine

17. Crees que este nuevo producto tendra aceptacin en
el mercado?

18. Por qu cree que no tendr buena demanda en el mercado de los helados?

A. Competencia B. Por ser nuevo C. Falta de confianza D. Otros