Preparacin:

Carne a la parrilla de alpaca

Los ingredientes un kilo de carne de alpaca, una taza de aj colorado, una taza de vinagre
tinto, dos cucharadas de ajo molido sal, pimienta, organo y comino al gusto.

La preparacin: Cortar la carne de alpaca en finos bists y macerarlos en la mezcla de aj,

vinagre, ajo, organo, comino, pimienta y sal. Llevarlos a una parrilla o plancha bien
caliente, untada con un poco de aceite. Cocinarla tres minutos de cada lado para que
salga jugosa. Servir acompaado de choclo, papas y ensalada.

El da de la alpaca tiene como fin de revalorar la crianza y riqueza gentica de este

camlido y estimular el consumo de sus productos, as como destacar la labor que realizan
sus criadores en el pas. Su consumo debera ser ms difundido debido a los grandes
beneficios que posee es una excelente fuente de protenas y tiene un bajo contenido
graso, ideal para aquellos que sufren de colesterol alto.