Cortadora de queso automatizada

Innovacin: automatizar el proceso de cortado de queso por libraje, lo que en El Salvador se

hace manualmente.
Las personas al realizar el corte manual (con hilos acerados) se pueden tardar varias horas
en realizar el corte deseado con la cantidad en libras requerida, de manera que el objetivo del
proyecto es agilizar el proceso de cortado de libras de queso.

Fig.: Mquina cortadora de queso automatizada

Funcionamiento: Se coloca el bloque de queso en el punto 1 de la figura anterior, luego al
encender la mquina el bloque es empujado por un pistn de manera que atraviesa los
alambres acerados y el queso es cortado en cuatro partes; la mquina posee un sensor
infrarrojo que hace que la mquina se detenga, y comienza una secuencia de pistones que
bajan unos moldes y se realizan otros cortes de forma que los segmentos de queso queden
cada uno de 1 libra y finalmente se procede al proceso de empaquetado, este posee dos
resistencias tipo cpsulas y posee un segundo sensor infrarrojo, que cuando el queso llegue
otro pistn se acciona cubriendo el queso de plstico.
Con esta mquina el cortado de 100 libras se puede realizar en 30 segundos.
 Mquina procesadora de sandas
Innovacin: automatizar el proceso de cortado y pelado de sandas.

Fig.: Mquina peladora y cortadora de sandas

Funcionamiento: Se selecciona una sanda y monta manualmente, se incrusta la sanda en
las mordazas superiores y se incrusta tambin las mordazas que se encuentra en el balero
inferior y gracias a eso se puede tener la rotacin o giro de la sanda para tener un corte
uniforme, en la parte de atrs se encuentra un tornillo sinfn al cual va acoplada la cuchilla de
corte y dependiendo del tipo de sanda, del grosor de la corteza, el nmero de veces que se
ejercer el corte o desprendimiento de la cscara hasta que la fruta quede roja, sin cscara y
finalmente se procede al cortado, el pistn empuja la sanda cortando sus partes inferiores y
superiores y empujando el centro hacia las cuadriculas de corte de acero inoxidable.
 Mquina automatizada de churros espaoles
Innovacin: automatizar el proceso de churros espaoles aumentando la seguridad del
operario.
Material de acero inoxidable recubierto con anticorrosivo grado alimenticio.
La mquina se considera un prototipo.

Fig.: Mquina automatizada de churros espaoles

Funcionamiento: el operario lo nico que tiene que hacer es la colocacin de la masa y el
accionamiento de la mquina por medio de los botones, el pistn empuja la masa, la cual cae
en aceite caliente, ya con la forma comn de los churros espaoles, el churro al caer en el
aceite sale inmediatamente a travs de la banda. Y para conveniencia del operario todo el
equipo es desmontable. Se utilizan 7 galones de aceite, el cual se cambia o se extrae de la
maquinaria manualmente con una cubeta.
Sistema para prueba de presin de rupturas en mangueras de jardn
Innovacin: automatizar el proceso de prueba de rupturas de las mangueras de jardn.

a)

b) c)
Fig.: Proceso de ruptura de una manguera; a) inicio del proceso, b) manguera sufriendo
deformaciones c) manguera despus de haber sufrido una ruptura.
Funcionamiento: El sistema se controla automticamente por medio de una pantalla tctil, la
prueba consiste en evaluar a qu presin ocurre la ruptura o explosin de las mangueras por
motivos de control de calidad, tomando en consideracin el tiempo de resistencia.
La mquina puede realizar dos tipos de pruebas, de ruptura y de resistencia, la prueba
destructiva tiene el objetivo de encontrar el punto de ruptura de la manguera, primeramente,
se selecciona en el sistema el tipo de manquera a utilizar, se escoge el rango de temperatura
del agua y las presiones mnimas y mximas en las cuales se quiere realizar la prueba, antes
de comenzar se verifica que no hayan fugas en la mquina, posteriormente se cierra la
mquina para poder iniciar la prueba.
Anexo:

Fig.: Alumna, Marina Maravilla