UNIVERSIDAD NACIONAL DE

UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA FORESTAL

Proyecto de tesis.

Determinacin del contenido de taninos en corteza de

Tabebuia sp (Tahuari).

Presentado por: Rojas Rodrguez Jorge Luis.

Pucallpa - Per.
Agosto 2013
1
A.- TITULO DESCRIPTIVO DEL PROYECTO.

Determinacin del contenido de taninos en corteza de

Tabebuia sp (Tahuari).
B.- FORMULACION DEL PROBLEMA.
El Tahuari es una especie forestal que se desarrolla en los bosques
aluviales de la regin Ucayali. El aprovechamiento tambin puede
fomentarse a travs de la transformacin qumica. La extraccin de
taninos es usado en la industria de la curtidura.

El tanino es un compuesto orgnico, que se presentan en muchas

especies forestales maderables y no maderables. Estos proceden de las
distintas partes del rbol, en distintas proporciones segn sea el origen
(pice, medio, base). Sin embargo la corteza es el que presenta un
elevado contenido porcentual de taninos.

Los taninos se utilizan en el curtido, porque reaccionan con las protenas

de colgeno presentes en las pieles de los animales. En las plantas
cumplen funciones de defensa ante el herbivorismmo. Actan como
posibles conservadores de madera (biopreservadores).

Casi todas las plantas poseen taninos, pero muy pocas especies tienen
suficiente cantidad como para adquirir importancia comercial. Sin
embargo no existen estudios para determinar el contenido de taninos de
esta especie forestal. La pregunta es Se puede determinar el contenido
de taninos en la corteza y contribuir a definir los otros usos no maderables
del Tabebuia sp (Tahuari)?

C.- OBJETIVO DE LA INVESTIGACION.

Objetivo general.

Determinar el contenido de taninos en corteza de Tabebuia sp

(Tahuari).

Objetivos especficos.

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 o Determinar la relacin entre los niveles longitudinales del fuste y la
cantidad de taninos.

D. JUSTIFICACION

El Per es un pas con grandes condiciones para el desarrollo forestal. Hay

industrias que se encargan de extraer algunos componentes qumicos de
la corteza, como los taninos. Con ello se lograr un mayor
aprovechamiento de la materia prima.

El desarrollo de la industria qumica de la madera radica en el hecho de

que logra, un mayor aprovechamiento de la materia prima permitiendo en
muchos casos el uso integral del rbol, la selectividad no es indispensable
adems permite el uso de residuos de las industrias de transformacin
mecnica. (ISEMBERG 1998)

La investigacin del contenido de taninos en corteza de la especie

Tabebuia sp (Tahuari), es que no existe la informaron acerca del uso y
contenido porcentual de taninos, de obtener estos datos de la especie en
esta investigacin se le estara dando un uso especfico a la corteza. La
corteza es un residuo de las producciones que utilizan la madera
descortezada. Si la madera se descorteza en el bosque, se queda all, y
previo tratamiento se puede enriquecer la formacin de humus. Cuando el
descortezado se realiza en las instalaciones de las industrias, este residuo
se acumula en grandes pilas, contaminando el entorno. (CHACALO, 1993).
Adems el autor tambin considera que la corteza es un material residual,
por su contenido elevado de fenoles, terpenos y otros extractivos, la
corteza constituye una fuente potencial para la produccin de
fotoqumicos. (CHACALO, 1993).

La Industria de la curtidura permitir en muchos casos el uso de estos

desperdicios (corteza). Estos proceden de la Transformacin mecnica
(Parqueteras). Sin embargo no ser indispensable la selectividad del
Fuste de Tahuari.

El contenido de taninos de la corteza no puede ser definida con precisin

para un grupo de especies o cierta especie, dado que sta vara
dependiendo de la parte del rbol, localizacin geogrfica y condiciones
de crecimiento. Se propone contribuir al aprovechamiento y utilizacin
integral de la corteza.

La corteza es un residuo de las producciones que utilizan la madera

descortezada. Para ello ser necesario investigar y determinar la
influencia de los niveles en el contenido de taninos del Tabebuia sp
(Tahuari).Con la aplicacin de procesos experimentales como la
transformacin qumica.

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I. MARCO DE REFERENCIA.

A. FUNDAMENTOS TEORICOS.

(Araujo, 2007), clasifica la especie de Tabebuia sp (Tahuari) dentro de la

Familia Bignonicea. Es un rbol de distribucin tropical. Tiene un
dimetro de 25 a 30 cm y de 20 a 30 m de altura, fuste cilndrico y de
corteza externa agrietada de un color marrn claro a amarillento.

Su distribucin y hbitat comprende en Sudamrica desde Colombia,

Venezuela, Guayanas a Brasil, Ecuador, Per y Bolivia en bosques
Hmedos a sub hmedos. Se encuentra mayormente debajo de los 1000
msnm. Esta especie existe en cantidades regulares en la amazonia del
Per (Araujo, 2007).

La corteza y los vasos del duramen en la madera contienen compuestos

relacionados al Lapachol, una Naptoquinona que tiene actividad
antitumoral. Es empleada en el tratamiento de algunos tipos de Cncer.
Adems, es un producto elaborado; antitumoral, anti inflamatoria, anti
cancergena. (Gentry, 1992).
Las propiedades medicinales del Tahuari han sido avaladas por el
Instituto de Antibiticos de la Universidad Federal de Pernambuco de
Brasil. Esta sustancia evita que los primordios causantes de cncer se
unan a las clulas normales .Los productos preparados a partir de corteza
de Tahuari destruyen la clula cancergena y estimulan el sistema
inmunolgico, aumentando nuestras defensas. (Araujo, 2007).
(Arstegui, 1982), afirma una muy buena durabilidad de la especie
Tabebuia sp (Tahuari) de difcil aserro por la presencia de slice. Sirve
para la elaboracin de parquet, elementos de construccin que requieren
mucha resistencia y perduracin. Se usa para puntales, vigas, durmientes
y mangos de herramientas.
Corteza, es la parte externa de la raz, tallo y ramas de las plantas, que se
separa con mayor o menor facilidad de la porcin interna, ms dura. En
lenguaje estrictamente botnico hay que distinguir en primer trmino
entre corteza primaria y corteza secundaria. La corteza est formada por
componentes estructurales y no estructurales (FENGEL 1984).

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(Martnez, 1992). Sostiene que la corteza alcanza alrededor de 10 - 15%
del peso total del rbol. La corteza es lisa y delgada en los rboles
jvenes, gruesos, rugosos y speros en los rboles viejos. Est
compuesta por varios tipos de clulas y su estructura es compleja
comparada con la de la madera.

La corteza contiene un porcentaje relativamente elevado de componentes

que no son carbohidratos, como lignina, suberina, taninos, flavofenos y
otros. La proporcin de estos componentes vara con la especie, entre la
madera de rboles de la misma especie y en diferentes partes del propio
rbol. Tambin en la madera de albura y duramen, en direccin radial y
longitudinal existe variacin de extrables (Bland, 1985).

(Emilianova 2002), Afirma que existe una considerable variacin en la

distribucin de los extrables en un rbol. Se encuentran distribuidos en
follaje, madera, corteza y races. La corteza y las races son las partes
donde se encuentran en mayor concentracin los extrables.

(Panduro, 2010), Define a Los Taninos como compuestos qumicos

orgnicos que han sido utilizados desde tiempos muy remotos. Hay
quienes afirman que fueron los hebreos los primeros en descubrir la
capacidad de curtiembre de la corteza de roble. Sin embargo otros
estiman que el procedimiento ms antiguo de curtido utilizo las grasas o
aceites de pescado en forma similar a la obtencin actual del agamuzado.

Los taninos se dividen en hidroflicos y lipoflicos, aunque no existe una

barrera distintiva entre ellos. Sin embargo el contenido en la corteza es
mayor que en la madera. La corteza representa entre 20 - 40% de masa
seca .(Joklin ,1989).

La importancia de los taninos en el mundo vegetal es su capacidad para

proteger las plantas contra las heridas que sufren. Adems el hecho de
que tambin protegen de los ataques exteriores como los insectos.
Tambin, txicos para los microorganismos o herbvoros, ya que no son
digeribles (Caballo, 1990).

(Prance, 1998), los taninos se presentan en especies de familias vegetales

de todo el mundo. Identificndose aproximadamente 500 especies de
plantas que contienen varias cantidades de taninos. Cuando los taninos se
mezclan con sales de hierro se produce un colorante de color azul-
verdoso, el mismo que es la base para la produccin de tintas.

El tanino es un compuesto que se oxida al contacto con el aire, es inodoro

y de sabor agrio, soluble en agua, alcohol y acetona. Es combustible con
un punto de inflamacin de 199 C, poco txico por ingestin o inhalacin
.As mismo la precipitacin de los alcaloides tras un envenenamiento
atena la toxicidad. (FENGEL ,1984).

(Panduro, 2010), el aislamiento es uno de los procedimientos ms serios

en la determinacin de componentes qumicos (taninos). Entre los varios

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 sistemas de aislamiento tenemos la extraccin por etanol. El
procedimiento para extraer los taninos comienza con la molienda hasta
formar astillas o virutas.
Cualquiera sea el mtodo utilizado, la extraccin da como resultado un
lquido concentrado oscuro con impurezas no tnicas. La Presentacin
lquida es del 25 al 45% de tanino. El concentrado lquido es un largo
proceso de evaporacin, que qued con un 20% de humedad, (Panduro,
2010).

B. Antecedentes del problema.

(Jolkin, 1989), report un 7,5 % de sustancias solubles en etanol para

corteza de pino. Tambin estudi la composicin de sustancias extractivas
de la corteza de Pinus pinaster, obtenidas de madera descortezada en
forma mecanizada se encuentra 8,1% de sustancias solubles en ter
etlico as como valores muy superiores para corteza que ha sido separada
manualmente (Bedrin ,1987).

(Martnez ,1983), determino en Cuba el rendimiento de taninos de

corteza de Pinus caribaea de 8,29% y de Pinus cubensis de 10,19%. La
obtencin de taninos es prcticamente el uso de la corteza ms difundido
en el mundo. Ejemplo de ello lo constituyen algunas especies ms
conocidas como el Quebracho.
(Grishkova , 1989), seala que los taninos han sido durante aos los
extrables mejor aprovechados de la corteza de los rboles. Su reconocido
uso como sustancia curtiente para pieles es la ms difundida. En la
actualidad han entrado en desuso los curtientes orgnicos por el uso de
sales industriales.

(Trujillo, 2008), determino el porcentaje de taninos hidrosolubles en 16

maderas, el cedro es una las especies que presenta mayores contenidos
tnicos. Los resultados de extractivos en las muestras de corteza de
Coumarouna odorata (Shihuahuaco) de acuerdo al mtodo utilizado fu:
Mtodo de alcohol etlico al 96%. Valor mximo de 12.54%, valor mnimo
de 8.17%, y valor promedio de 10.45%.

C. ELABORACION DE HIPOTESIS.
Los niveles del Tabebuia sp. (Tahuari), influye significativamente en el
contenido de taninos.

D. IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES.

VARIABLES INDEPENDIENTES.

Influencia de los niveles del Tabebuia sp. (Tahuari).

VARIABLES DEPENDIENTES.
Contenido de taninos.

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II. METODOLOGIA.

A.- DISEO Y TECNICAS DE RECOLECCION DE LA INFORMACION.

El estudio experimental de las muestras de corteza de la especie

Tabebuia sp (Tahuari). Se desarrollar en el Laboratorio de Qumica de la
Madera UNU por ser un lugar adecuado, que contar con los materiales y
mano de obra especializada necesarios para el experimento.

Se tendr 5 meses de acuerdo al cronograma establecido, una vez

aprobado. Cada experimento tendr una duracin aproximada de 3 horas.
Se determinar si hay diferencia significativa en el contenido (%)
porcentual de taninos de los niveles de fuste del Tahuari (pice, medio,
Base).

Mtodo de investigacin.

La investigacin que se realizar ser experimental, Adoptando el diseo

estadstico completamente aleatorio (D.C.A) .Que constar de 3
tratamientos en 3 repeticiones por muestra de corteza con un total de 9
unidades experimentales.

Preparacin de muestras de corteza para anlisis qumico.

Para la obtencin de muestras se moler las cortezas hasta obtener la

viruta o aserrn. Que se tamizar en la malla 35 y 60, se trabajar con lo
que quede en la malla 60 conforme a la norma TAPPI T 11m 60. La
determinacin del contenido de taninos se necesitar 2gr de muestra de
corteza seca al aire de humedad conocida (CH).

Anlisis Qumico de las Muestras de Madera y Corteza

Una vez obtenidas las muestras conforme a la norma TAPPI T 11m

60.Los equipos a utilizar son: El Extractor soxhlet (Mtodo de extraccin
Soxhet) Formado por un baln de 250 ml; tubo soxhlet para extraccin de
dimetro inferior de 50 mm. Capacidad tope del sifn de 100 ml, altura
del sifn de 55 mm. ms o menos, condensador Hopkins y un c alentador
elctrico.

Materiales que se utilizarn, refrigerantes de reflujo, dedal de extraccin,

Manguera de jebe, Algodn, Soporte universal balanza gravimtrica,
Nueces, y el reactivo Etanol al 96 %.Con los 2gr de muestra de corteza
seca al aire de humedad conocida (CH). Procederemos en el Laboratorio:
Se formar Cucuruchos con el papel filtro y la muestra de corteza para
ser pesados.

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 Secar y Pesar 3 Balones Agregamos 150 ml de alcohol de 96 con ayuda
de una Bureta .En cada baln agregamos los 150 ml de alcohol. Armamos
el equipo Soxflex (Cocina elctrica, soporte universal, refrigerante)

Colocamos cada uno de los cucuruchos en cada equipo Soxflex armado y

dejamos durante 3 horas que el alcohol lave constantemente la corteza
de Tabebuia sp (Tahuari).Pasados las 3 horas de lavado, se podr observar
la sedimentacin del tanino que se extrajo, en el fondo de los balones.

Retiramos los Balones, secamos y pesamos. Anotamos los pesos de cada

baln pesado. Una vez obtenidos todos los datos necesarios, se realizar
el trabajo de gabinete, finalmente se obtendr el porcentaje de Taninos
Extrado de las muestras de corteza.

Aplicacin de algunas frmulas.

%CH = Ph Ps x
100
Ph

Dnde: CH= Contenido de Humedad. Dnde: %T =

Taninos.
Ph = Peso Hmedo. WT prom=Peso
promedio de TN.
Ps = Peso Seco. PS prom = Peso seco
promedio.

1. PROCESO DE TOMA DE MUESTRA.

El proyecto se realizar en el siguiente proceso de muestra.

Repeticiones Tratamientos
T1 T2 T3
I 2.17 2.16 2.21
II 2.94 2.83 2.42
III 2.52 2.61 2.57
7.63 7.6 7.52
2.54 2.5 2.4
*La Obtencin del contenido de taninos ser porcentual % /tratamiento.

Dnde:

8
 T1= Nivel Apical.
T2= Nivel Medio.
T3= Nivel Basal.

B.- POBLACION Y MUESTRA.

B.1 POBLACION.

La poblacin la conformar el individuo de la especie Tabebuia sp

(Tahuari), ubicado en las industrias del parquet de Pucallpa u zonas de
prospeccin. Esta especie presenta propiedades qumicas interesantes
en el contenido de taninos de la corteza. Para tal efecto el individuo ser
elegido tomando en cuenta ciertos criterios como la calidad de fuste.

B.2 MUESTRA.

La muestras estar conformada por 9 cucuruchos (papel filtro ms

aserrn) ,3 muestras de 2 gr del pice, 3 muestras de 2 gr del medio y 3
muestras de 2 gramos de la base. Que son extradas de la corteza del
tahuari seleccionado al azar. Las muestras se obtendrn de fuste
marcado.

B.3 Identificacin dendrolgica.

Se tomaran tres muestras dendrolgicas de hojas, flores y corteza,

se herborizaran de acuerdo a los procedimientos de rutina y se
enviaran al Herbario Regional del IVITA para su identificacin
dendrolgica a nivel de especie.

C. TECNICAS DE ANALISIS.

Se efectuar el anlisis de la variancia para determinar si hay

diferencias estadsticamente significativas en los niveles del fuste
de Tahuari. De haber diferencias significativas se efectuara la
prueba de significacin de Tukey (CALZADA, 1985).

Fuente de S.C g.L C.M F.c F.t Sg

variacin (95%)

Tratamiento 0.0389 2 0.019 0.192 2.920 6.965

Error 0.596 6 0.099

9
 Total 0.634
8
9

D. INDICE ANALITICO TENTATIVO DEL PROYECTO.

-Recoleccin de muestras del individuo de la especie Tabebuia sp

(Tahuari) seleccionado al azar.

-Elaboracin del experimento..

-Acopio de datos, obtenidos durante los das de trabajo.

-Evaluacin de la influencia de los niveles del tahuari en el

contenido porcentual de taninos presentes en la corteza.

-Interpretacin de los datos.

-Elaboracin del informe tcnico.

-Sustentacin del proyecto.

III. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.

A. RECURSOS HUMANOS.

- Rojas Rodrguez Jorge Luis

- Gino Mc Ochoa Gmez.

B.PRESUPUESTO.
Costo Costo
Unidad de
Concepto Cantidad Unitario Total
Medida
Soles Soles
BIENES 188.00
Reactivos 40.00
Alcohol etlico 90 Litro 4 10 40.0
Otros bienes 148.00
Cinta mtrica Unidad 1 2 2.00
Machete Unidad 1 15 15.00
Alimentos Racin 18 3 54.00
Marcador indeleble Unidad 1 2 2.00
Lpices de carpintero Unidad 1 1 1.00

10
Pintura esmalte sinttico Galn 0.5 14 7.00
Aguarrs mineral Galn 0.5 8 4.00
Brocha 1 y 2 Unidad 1 1 1.00
Algodn industrial Kg. 1 5 5.00
Papel bond 80 g A-4 Ciento 10 5 50.00
Papel peridico 7.00
Ciento 2 3.5
Servicios 1880.4
Mano de obra Jornal 2 10 20.00
especializada
Mano de obra no Jornal 2 15 30.00
especializada
Transporte terrestre de Pt 236 0.1 23.60
corteza.
Preparacin de muestras Mes 1 50 50.00
Alquiler de estufa con Pt 54 0.2 10.80
termostato.
Digitado Unidad 25 0.5 12.50
Impresiones Unidad 250 0.2 12.50
Identificacin anatmica Muestra 1 200 200.00

Pruebas de laboratorio. Muestra 1 -- ----

Fotocopias Unidad 300 0.07 21.00
Subvencin al tesista Mes 5 300 1500.00
Subtotal 2068.4
Imprevistos ( 10 % de 206.84
subtotal)
TOTAL 2275.24

C. CRONOGRAMA.

Se va a presentar mediante un diagrama de Gantt.

ACTIVIDADES Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5

Recopilacin de antecedentes x x X
Elaboracin del proyecto x
Ubicacin y toma de muestras.(corteza) x

Preparacin de muestras solidas(aserrn) x

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 Preparacin del experimento x
Ejecucin de ensayos. En laboratorio. X
Toma de datos finales x
Procesamiento de datos x x
Elaboracin primer informe x
Revisin primer informe x
Correccin observaciones x
Presentacin documento final x
Sustentacin de INFORME DE TESIS. x

IV. BIBLIOGRAFIA:

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34.

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 properties as well as on the yield of sulfite pulp". Faculty of wood
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