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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUMICA


ESCUELA PROFESIONAL
DE TOXICOLOGA

Proyecto: Promocin del uso de bolsas de tela para el


consumo de pan en la Panadera Pamela de San Borja
durante los meses de setiembre a noviembre del 2017

Profesora: Emma Acosta Malpica.


Jess Rumiche

Alumnos:
Anaya Caceres Joselyn
Arias Ramal Lucero.
Cabezas Huatuco Gerardo
Chavez Caceres Kevin
Colchado Huaman Janet
Espinoza Huanasca Victor
Gonzales Espinoza Sarai
Huayta Suarz Luis.
Moquillaza Caceres Santiago
Perez Saldarriaga Rut
Rengifo Hurtado Adrian
Rodriguez Ayala Kimberly
Rojas Antonio Csar.
Rosadio Veja Cristina
Unzueta Aranda Ericka.
Valdivieso Marquez Diego
Vega Caspa Roberto
PROYECTO: Promocin del uso de bolsas de tela para el consumo de pan en la
Panadera Pamela de San Borja durante los meses de setiembre a noviembre del 2017

INTRODUCCIN:
El presente proyecto tiene la finalidad fomentar el uso de bolsas de tela en determinados
establecimientos como son las panaderas, para realizar este proyecto actuaran tres agentes
importantes: Empresa (Panaderas), consumidores y nosotros.
La idea de cmo realizar este proyecto tiene dos partes: a) Fomentar el uso de bolsas de tela
en las panaderas, b) Fomentar el uso de bolsas de tela en la poblacin y la no utilizacin de
bolsas de plstico.
Para fomentar el uso de bolsas de tela en las panaderas debemos contactar con las
panaderas e informales sobre el proyecto una vez adquirida su participacin, contactaremos
con una distribuidora de bolsas de tela, indagaremos precios e incluso propondremos un que
las bolsas tengan el diseo del nombre o marca de la panadera.
Para fomentar el uso de bolsas de tela en la poblacin y la no utilizacin de bolsas de plstico
debemos colocar un afiche y concientizar a la poblacin mediante charlas.
Con los resultados provechosos de este proyecto se puede usar como base para otros planes
a futuro promoviendo un menor uso de plsticos.
ANTECEDENTES NACIONALES
Casana M. 2012. Se elaboro el proyecto Haz la promesa, devuelve el favor, cuidemos la vida
marina en el distrito de Huanchaco, la Institucin Educativa Pblica Militar Gran Mariscal
Ramn Castilla.Se hicieron talleres para reciclaje de botellas, bolsas de plstico. Tambien se
elabor bolsas de tela Milipan para evitar que la poblacin uso en demasa y luego bote
bolsas de plstico.
Minam. 2013. Organizacin Gotitas de Miel y Ania-Campo de los Nios. Distrito de Alto
Larn, provincia de Chincha, departamento de Ica., realizaron el proyecto Cuidando el
ambiente con artesana de junco. Este proyecto motivaba a las familias a emplear bolsas y
otros productos en base al junco, adems de concientizarlos mediante capacitaciones
ambientales. El junco es una planta que incentiva a la creacin de artesana adems de poder
generar algn redito. Un punto importante a destacar es que este proyecto sirvi para reducir
el material de plstico que se terminaba tirando en las asequias.
La Molina. 2016. Ordenanza Municipal N 324 .- Ordenanza que promueve la reduccin del
uso de elementos elaborados a base de plstico y de un solo uso en el distrito de La Molina
La presente ordenanza tiene por objeto establecer el marco normativo que promueva la
reduccin del uso de elementos elaborados a base de material plstico convencional de un
solo uso (bolsas plsticas de polietileno, polipropileno o de otro material no biodegradable,
sorbetes o caitas de polietileno), lo que permitira la reduccin de generacin de residuos
slidos plsticos contaminantes en el distrito de La Molina
Por ello se incentivar el uso de elementos elaborados en base a materiales biodegradables
no contaminantes y de otros materiales que sean reusables en reemplazo de los elementos
antes mencionados. Entre esas alternativas estn las bolsas de papel, de tela, entre otros.
ANTECEDENTES INTERNACIONALES
En el ao 2010, el Concejo Deliberante de Viedma Ro Negro Paagonia Argentina, dio la
Ordenanza N 6703. Esta Ordenanza tiene como prohibicin el uso de bolsas, recipientes y/o
contenedores de materiales no biodegradables para el embolse o entrega de los productos
que venden, inclusive se ven relacionados con este fin los organismos e instituciones que
enven correspondencia en sobres plsticos a destinatarios de dicha ciudad. Se establece
tener un reemplazo gradual de estas bolsas entre otras decisiones que buscan favorecer el
cuidado del ambiente en todo este municipio. (1)

El 04 de octubre del 2017, dos parlamentarios de Colombia han presentado el Proyecto de


Ley Por medio de la cual se impulsa el uso de bolsas reutilizables y se compromete a toda la
cadena de produccin, utilizacin y postconsumo a desmontar paulatinamente el uso de
bolsas plsticas de nico uso, intiles y no reutilizables y se dictan otras disposiciones. Dicho
proyecto de ley est basado en los principios generales establecidos en la Declaracin de Rio
del ao 1992 sobre Medio Ambiente y Desarrollo. Indica que toda la cadena de produccin y
consumo estar inmersa en la aplicacin de esta ley por lo cual plantearon la creacin de la
Comisin Nacional de Articulacin para el Manejo de los Desechos Producidos por las Bolsas
Plsticas de nico uso y de Grupos operativos Regionales y Municipales. Donde buscan
generar participacin no solo del Gobierno Nacional, Regional y Municipal, sino tambin de
entidades (empresas, organizaciones sin fines de lucro, cooperativas, etc.) para un
compromiso en conjunto por la disminucin del uso de bolsas plsticas. (2)

En Paraguay, el 25 de septiembre del 2014, se present el proyecto de ley (presentado por el


senador Arnoldo wiens de la Honorable Cmara de Senadores): De promocin a la
disminucin del uso de plstico de polietileno.
El presente proyecto de ley se referir principalmente al uso de bolsa de plstico utilizado
para el transporte de mercadera, las cuales estn elaboradas principalmente de polietileno.
El uso de bolsas plsticas para el transporte de mercaderas se inici recin a partir de 1970,
cuando las bolsas de papel fueron reemplazadas por las de plsticos, por ser ms livianas, de
fcil fabricacin y ms econmicas. Acompaado la proliferacin de grandes supermercados,
ese cambio cultural se fue expandiendo hasta llegar a ser algo comn y cotidiano a nivel
mundial.
En Paraguay desde hace ya varios aos las bolsas de plstico estn siendo impuestas como
el envase ms comn para transportar los artculos de los comercios a nuestras viviendas; el
ritmo ha cambiado y los patrones de consumo tambin: no siempre las compras son
planificadas y resulta ms prctico salir con las manos vacas y volver a la casa con las
compras en bolsas de plstico.
Los plsticos son componentes fundamentales en los taponamientos de los cauces hdricos,
perjudican sustancialmente el medio ambiente, la salud de la poblacin y daan la limpieza y
al visual paisajstica afectando sustancialmente el turismo. (3)

En Uruguay, el 26 de mayo del 2015, se present al Senado de la Repblica el proyecto de


ley por el que se propone la regulacin del uso de bolsas plticas. Esto lo realiz el senador
Pedro Bordaberry.
A nivel mundial se ha tomado conciencia y se viene legislando sobre la problemtica y el
impacto negativo para el ecosistema y medio ambiente que representan las bolsas de
polietileno o de cualquier polmero plstico no biodegradables. En tal sentido, la tendencia
internacional ha sido la de ir a un aumento de las restricciones de uso, hasta la prohibicin y
simultneamente que las mismas sean progresivamente sustituidas por bolsas reutilizables
que resulten compatibles con la minimizacin del impacto ambiental y Uruguay no est exenta
de tal iniciativa.
La progresiva eliminacin del uso de bolsas no degradables tiene un significativo impacto
ambiental, contribuyendo a evitar la contaminacin del medio ambiente, el agotamiento de los
recursos naturales, el uso de combustibles fsiles contaminantes no renovables, y el aumento
de la limpieza y los costos de disposicin final de basura. (4)

En Puerto Rico, el 29 de diciembre del 2015, se aprob la Ley para la Promocin de Bolsas
Reusables y la Reglamentacin del Uso de Bolsas Plsticas en el Estado Libre Asociado de
Puerto Rico. Se establece como poltica pblica la eliminacin y prohibicin del uso de bolsas
plsticas desechables para el acarreo de mercancas adquiridas en los establecimientos
comerciales. Se prohbe que los establecimientos comerciales en Puerto Rico brinden bolsas
plsticas desechables a sus clientes para llevar sus compras, as como tambin, reducir y
minimizar el uso de las bolsas plsticas. Se aplica a los establecimientos comerciales, pero no
a los establecimientos de comida preparada y tampoco a Establecimientos de compra
clasificados como Duty-Free, en las zonas francas de los aeropuertos y puertos del Pas. (5)

En Australia, el 06 de diciembre de 2002, un Informe Nacional del Grupo de Trabajo de Bolsas


de Plstico al Consejo Nacional del Pacto de Envases sobre Bolsas de plstico para compras
en Australia determin que las bolsas que se reutilizan como revestimientos de basura
terminan en vertederos. Las bolsas reutilizadas para otros fines tambin pueden entrar a la
corriente de residuos y eventualmente terminar en vertedero. La eliminacin anual de bolsas
de plstico para vertederos se estima en 6.670 millones de unidades o 36.700 toneladas por
ao (informe Nolan-ITU). Esto equivale a aproximadamente el 0,2% del total de residuos
slidos que van al vertedero cada ao en Australia. Las bolsas de plstico pueden tomar entre
20 y 1000 aos para descomponerse en el medio ambiente.
Sin embargo, es probable que el impacto ambiental de las bolsas de plstico en los
vertederos sea bajo debido a su naturaleza esencialmente inerte o no reactiva. Parece que
las bolsas de plstico pueden tener algunos beneficios de manejo de rellenos sanitarios,
incluyendo calidades estabilizadoras, minimizacin de lixiviados y minimizacin de las
emisiones de gases de efecto invernadero. Sin embargo, se han descubierto capas densas o
estratos de bolsas en rellenos antiguos, lo que aumenta el costo de las operaciones de
recuperacin de recursos y el costo de las opciones de reutilizacin de vertederos. (6)

MARCO TEORICO
Las bolsas plsticas comprenden un 10% de los desechos o basura, que el ser humano
produce diariamente, y produce tipos de consecuencias drsticas:
1. Contaminacin claramente a la vista: Las bolsa de plstico tardan en ser desintegradas
aproximadamente 450 aos, y la humanidad en general consume ms de un trilln de bolsas
en un ao; este trilln de bolsas no es reciclado ya que no es un rentable econmicamente
para las empresas que producen el bolsas de plstico, por que el reciclar una tonelada de
bolsas, cuesta aproximadamente $4000 y esa misma tonelada en vendida en $32, por lo que
las bolsas se acumulan en el medio ambiente generando basura.
2. Generacin de txicos en el ambiente: La bolsa plstica al descomponerse, se convierte en
petro-perietros, que son sustancias invisibles al ojo humano y sumamente txicas, las cuales
son consumidas por animales que posteriormente consumen los seres humanos, y que se
encuentran en la tierra donde son absorbidos por vegetales, verduras y frutas que tambin
consume el ser humano.
3. Uso del petrleo para producir bolsas plsticas: La bolsa plstica es hecha a base de un
termoplstico que se obtiene del petrleo, reduciendo el consumo de bolsas plsticas se
reduce el consumo del petrleo, producto no renovable y que genera tantas guerras a nivel
mundial.
Otra lnea de controversia internacional lo es el reciclaje. La Asociacin de Recicladores de
Plstico en Europa indica que los aditivos oxodegradables afectan el proceso de reciclado, ya
que contaminan los flujos de residuos. Esto se debe a que el consumidor no diferencia los
distintos tipos de plsticos, de modo que los desecha mezclados. Tambin seala que existe
una carencia de normas de estandarizacin para reciclaje y para el uso de aditivos. Por otro
lado se argumenta que se puede generar la idea en el consumidor de que: "lo puedo tirar, ya
que se degrada por s solo", y que esta manera de pensar puede daar las tasas de reciclaje
alcanzadas despus de dcadas de esfuerzos, por lo que una mejor alternativa es la
educacin y crear conciencia (European Plastic Recyclers, 2009).
Gestin de Residuos slidos en Santiago de Surco; consiste en un servicio especial d recojo
de los residuos segregados, los cuales son depositados en bolsas naranjas por los vecinos,
las mismas que son recogidas por los camiones recolectores a una hora establecida y
llevadas a un centro de transferencia, este proceso va acompaado de algunos centros de
recoleccin, conformados por recipientes, su fin es el reciclar.
La Ley General de Residuos Slidos (Ley N 27314 del 21 de julio del 2000) establece
derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de la sociedad en su conjunto, para
asegurar una gestin y manejo de los residuos slidos, sanitarios y ambientalmente
adecuados, con sujecin a los principios de minimizacin, prevencin de riesgos ambientales
y proteccin de la salud y el bienestar de la persona humana. La ley define como residuos
slidos aquellas sustancias, productos o subproductos en estado slido o semislido de los
que su generador dispone, o est obligado a disponer, en virtud de lo establecido en la
normatividad nacional o de los riesgos que causan a la salud y el ambiente, para ser
manejados a travs de un sistema que incluya, las siguientes operaciones o procesos:
minimizacin de residuos, segregacin en la fuente, reaprovechamiento, almacenamiento,
recoleccin, comercializacin, transporte, tratamiento, transferencia y disposicin final.

Ficha de Identificacin
Estado: Lima- Per
Nombre del Municipio: San Borja
Poblacin beneficiada: Torres de Limatambo
Ubicacin: Torres de Limatambo, Plaza Marquina, San Borja 15036
Ttulo del Proyecto: Promocin del uso de bolsas de tela en panaderas- pasteleras
de San Borja durante los meses de setiembre a noviembre del 2017

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:


Uso excesivo de las bolsas de plstico por parte de los consumidores y la panadera
para la compra y venta de productos en San Borja.

Problema:
Las bolsas de plstico proporcionadas por las diversas panaderas contaminan el medio
ambiente debido a su alta persistencia en el medio.
o Se fabrican a partir del petrleo, un recurso no renovable, costoso, cada vez ms
escaso y responsable de la emisin de gases de efecto invernadero, es decir, del
cambio climtico.
o Su reciclaje no es rentable: cuesta 100 veces ms reciclarlas que producirlas nuevas.
o La mayora acaba en el mar o quemada en las incineradoras y en los hornos de
cemento. Se han encontrado bolsas flotando al norte del Circulo rtico y en lugares
remotos del Atlntico Sur.
o Contaminan durante su fabricacin y su incineracin (dioxinas, cianuro...).
o Algunas estn impresas con tintas txicas.
o Tardan entre 150 y 1000 aos en descomponerse.

Magnitud:
o Directa: Afecta a las personas quienes usan estas bolsas de plticas ya sea
vendedores y consumidores.
o Indirecta: Como el plstico para degradarse emana sustancias txicas al medio
ambiente, es una preocupacin mundial.

Transcendencia:
o Se ha convertido en uno de los gestos ms habituales en nuestro da a da y, sin
embargo, tambin en uno de los ms dainos. Y es que se estima que cada
espaol consume, cada ao, una media de 238 bolsas de plstico, una costumbre
que se traduce en un volumen de residuos que supera las 97.000 toneladas.
o El problema de este tipo de bolsas, de las que apenas se recicla un 10%, es que
resultan altamente contaminantes desde el mismo momento en el que comienza
su produccin hasta que finaliza su vida til. En la elaboracin de cada bolsa de
plstico intervienen diversos agentes altamente contaminantes como petrleo que,
adems, requieren una gran cantidad de energa para licuar y solidificar lo que
posteriormente conocemos como polietileno.
o Los pases de la UE tienen dos opciones para abordar esta cuestin: por un lado,
reduciendo el nmero de bolsas por persona o, por otro, limitando el hecho de que
este tipo de bolsas se entreguen sin coste en los puntos de venta. La primera
opcin pasar por asegurar un nivel de consumo anual que no supere las 90 bolsas
de plstico ligeras per capita o un objetivo equivalente expresado en peso antes
del 31 de diciembre de 2019. La segunda opcin es que, de aqu al 21 de
diciembre de 2018, estas bolsas dejen de ser gratuitas para los consumidores, a
menos que se apliquen instrumentos igualmente eficaces.
Factibilidad:
o La realizacin de charlas para concientizar a la poblacin se abordar en primera
instancia en el sector del proyecto.
o La adquisicin de bolsas de telas para brindar a las panaderas seleccionadas
demanda un costo regular, por lo que se puede llegar a un acuerdo con la empresa
fabricadora para reducir costos sin disminuir la calidad.
o El dueo de la panadera podr acceder y otorgarnos el permiso para la realizacin
del proyecto ya que traer beneficios para ellos mismos con la reduccin de gastos
en el tiempo y contribuir al medio ambiente.

JUSTIFICACIN:

El uso de bolsas plsticas por persona es de 250 unidades por ao provocando durante su
fabricacin, distribucin y posterior tratamiento, el desprendimiento de diferentes sustancias
que tardan en descomponerse de 150 a 1000 aos; sustancias que se pueden evitar
dispersar reemplazando por recipientes duraderos y ecolgicos como las bolsas de tela en
vez de utilizar tanta materia y energa, por consecuencia disminuir el efecto invernadero y
cambio climtico.
Las bolsas de tela se fabrican a partir de algodn un recurso renovable, son menos costosas
que reciclar bolsas de plstico, Inclusive se puede ahorrar dinero, ya que se sabe que en la
actualidad las tiendas estn comenzando a cobrar por cada bolsa plstica que te entregan
con tu compra. Si cada persona lleva una bolsa propia, no se tendr la necesidad de pagar de
ms las compras.
La bolsa de tela puede ser utilizada infinidad de veces, cada vez que se vaya a la compra, lo
que supone una gran reduccin de las bolsas plsticas. El uso de bolsas de plstico es un
problema que se ha masificado en muchos aspectos de nuestra vida cotidiana, sabiendo que
el plstico es uno de los contaminantes ms perjudiciales para el medio ambiente, debido a
su alta persistencia (aprox. 1000 aos).
Adems de colaborar con el medio ambiente, tambin podr ser til para cualquier compra
inesperada; como son reutilizables, lavables y tienen una larga vida es fcil de usar sin pensar
que se puede romper.
Muchos pases desarrollados y en va de desarrollo utilizan las bolsas ecolgicas reutilizables
como parte de un programa de desarrollo sostenible; beneficiando a las empresas al no
gastar en bolsas y promocionando su marca en logos, as como a los usuarios ya que estos le
dan muchos usos, sin causar un efecto negativo al medio ambiente de gran magnitud como lo
hacen las bolsas de plstico.
Al ser la panadera un lugar concurrido donde la compra de pan es de manera diaria y los
clientes habitualmente son familias por lo que son nuestra poblacin para concientizar acerca
de la salud ambiental respecto al cambio de bolsas de plstico por bolsas de papel

Poner en evidencia que el uso de plstico en contacto con nuestros alimentos y ms an su


perjuicio ambiental mediante el diseo de investigacin del tipo de estudio que se plantea,
representa una investigacin de elevada relevancia toxicolgica y ambiental.
La contaminacin por plstico a largo plazo desde ya casi unas dcadas, est tomando una
relevancia muy importante al ser deletreo con nuestros recursos hdricos (mar, ros, etc.) y al
saber que se depositan en el fondo marino sin poder remediar ni extraerlos, daando la fauna
marina.
OBJETIVOS:
Objetivo General:
Promover el uso de bolsas de tela en panaderas y consumidores de pan mediante la
motivacin y reutilizacin de las bolsas de tela entregadas a los consumidores.

Objetivos especficos:

1. Motivar el uso de bolsas de tela en las panaderas y consumidores.


2. Determinar el nmero de bolsas de tela utilizadas por los consumidores.

DESCRIPCIN DEL PROYECTO


1. Polticas Pblicas Saludables: Nuestro proyecto se basa en reemplazar el uso de
bolsas plsticas por bolsas de tela para crear ambientes sanos.
De acuerdo a la constitucin poltica del Per en el captulo 1: Articulo 2 (22): Toda
persona tiene derecho a la paz, a la tranquilidad, al disfrute del tiempo libre y al
descanso, as como a gozar de un ambiente equilibrado y adecuado al desarrollo de su
vida.
2. Fortalecimiento de la Accin Comunitaria: Nuestro proyecto involucra charlas a la
poblacin sobre la reduccin de uso del plstico, en este caso las bolsas, ello propiciara
una concientizacin de la poblacin para reducir el uso de bolsas plsticas.

3. Creacin de ambientes saludables: Nuestro proyecto permitir reemplazar el uso de


bolsas de plstico por el uso de bolsas de tela.

4. Desarrollo de las habilidades personales: El proyecto tiene dos objetivos sencillos: 1


promover el uso de bolsas de tela en vez del uso de bolsas de plstico en las panaderas
y en los pobladores y 2Concietizar a la poblacin sobre las desventajas en el ambiente
que resulta el uso de plsticos

5. Participacin en la accin: Involucra 3 agentes importantes y uno adicional.


A. Los miembros del proyecto:
B. Los ciudadanos: Poblacin interesada
C. Las panaderas: Lugar y fuente de informacin
D. Agente adicional: Proveedor de bolsas de tela.
La entrega de la bolsa de tela involucra que el ciudadano le de un uso y tenga una mayor
probabilidad de que no sea descartable como lo son las bolsas de plstico.

6. Abogaca, colaboracin y vinculacin intra e intersectorial: Nuestro trato ser directo


con las panaderas y los ciudadanos. Si nuestro proyecto tiene una repercusin favorable,
se puede hacer a futuro uno a mayor escala en la cual la municipalidad del distrito
intervenga.
7. Mercadotecnia social: Se difundir y promocionar mediante charlas informativas y
entrega de volantes con la informacin necesaria.

8. Ubicacin del proyecto: El proyecto se realizar en el distrito de San Borja, Avenida


Paul Linder 167, en 1 panadera- pastelera.

9. Instrumentos para recoleccin de informacin: Para el seguimiento y control se


entrevistar a las panaderas para informarnos sobre el uso de las bolsas de tela.

METODOLOGIA

Diseo: Descriptivo,

Criterios de inclusin:

- Clientes que compren pan.


- Clientes frecuentes (al menos una vez al da)
- Clientes con familias numerosas o que convivan con un nmero de personas mayor o
igual a 3.

Criterios de exclusin

- Empleadas del hogar.


- Clientes espordicos.
- Clientes que compren exclusivamente productos lcteos, tostadas, pan de molde,
golosinas, pasteles, abarrotes.
- Personas que utilicen bolsa de tela.
- Menores de edad

Fase 1: Presentacin del Proyecto y coordinacin con la Panadera Pamela y al


presidente de la junta vecinal 13/10/2017
En esta etapa ya se haba elegido la zona en donde se realizara el proyecto y se hizo una
presentacin a la panadera Pamela para su autorizacin.
- Accin a Implementar: Realizar una visita a la panadera Pamela, explicar el proyecto
sobre las ventajas del uso de las bolsas de tela, pedir su autorizacin para realizar el
proyecto.
- Entrevistar al presidente de la junta vecinal, coordinar una reunin para una charla
(fase 2)
Fase 2: Trabajar en charlas para las personas y entrega de bolsas de tela como piloto
21/10/2017
En esta etapa se realizarn charlas, ya que es una forma factible de para que las personas se
involucren en el proyecto a su vez se entregaran personalmente las bolsas de tela para
reforzar el mensaje.
- Accin a Implementar: Publicidad del proyecto mediante volantes, trpticos e
ilustraciones. Registrar a las personas. Exponer el proyecto y comprometerlos en el
proyecto. Corroborar con los criterios de exclusin e inclusin establecidos.

Fase 3: Monitoreo de los clientes 23/10/2017 29/10/2017


En esta etapa se visita a la panadera para observar en los clientes el uso de bolsas de tela.
- Accin a Implementar: Observar a los clientes y anotar la asistencia de las personas
con su bolsa de tela mediante un registro.
Fase 4: Implementacin Total del proyecto 29/10/2017
En esta etapa ya se determinar la poblacin con la cual se trabajar.
Accin a Implementar: Segunda charla. Determinar el nmero de personas con las cuales se
trabaja el proyecto. Se entregara bolsas de tela a 50 personas.
Fase 5: Seguimiento 30/10/2017 12/11/2017
Seguimiento del uso real de las bolsas de tela entregadas durante 2 semanas.
Ubicacin

Zona delimitada
- Vista satelital

Datos del mapa Google 2017


- Vista Mapa
Datos del mapa Google 2017
- Panadera Pamela

Captura de imgenes: oct. 2014 Google 2017


Torres de Limatambo, Calle Arquitecto Enrique Seoane, San Borja, Per
- Plaza Marquina

Captura de imgenes: nov. 2015 Google 2017

Partes interesadas
La Panadera Pamela ubicada en Torres de Limatambo, Calle Arquitecto Enrique Seoane, San
Borja. Es una de las panaderas ms concurridas por los vecinos de Torres de Limatambo,
cuenta con solo 2 horarios de atencin al cliente:

- Lunes a domingo por las maanas (6-9 am)

- Lunes a domingo por las tardes (4-6 pm)

Presentamos nuestro proyecto a la encargada de la Panadera, la cual acepto colaborar,


entregando los volantes indicando la fecha de la realizacin de la charla informativa.
Contamos tambin con la aprobacin y apoyo del sr. Juan Carlos Zevallos, presidente de la
junta vecinal Torres de Limatambo, como representante de esta junta.
Flujograma:

No acepta
Entrevista con el/la encargado/a
de la panadera
Entrevista con otro/a
encargado/a de panadera
Si acepta
Presentacin
del proyecto Charla con trabajadores del local,
informacin sobre clientes frecuentes.

No acepta
Entrevista con clientes que cumplan los
criterios de inclusin y presentacin del Entrevista con otro cliente
proyecto.

Acepta

Entrega de bolsas de tela a Charlas informativas a


clientes. clientes.

Ejecucin del Visita interdiaria a la panadera


proyecto

Tiempo: 2
semanas Entrevista a los trabajadores. Recojo de
informacin sobre la frecuencia de uso de
las bolsas de tela.

Obtencin de resultados

Informe final y exposicin de resultados


CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Meses

Setiembre Octubre Noviembre


Actividad

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Bsqueda de informacin x x x x
2. Entrevista con encargado
x
de Panaderia.
3.PROGRAMA PILOTO x
4.Proyecto x x
5. MONITOREO x x
6.Anlisis de resultados del
x x
proyecto.
7.Informe final x

METAS

Promover el uso de bolsas de tela, y reducir el uso de bolsas plsticas en panaderas y


consumidores, mediante el empleo de bolsas de tela y charlas informativas en Surquillo
durante los meses de setiembre a noviembre del 2017.

Situacin inicial: las panaderas hacen uso excesivo de bolsas plsticas.

Situacin esperada: Reduccin de un 50%, en peso, del consumo de bolsa de plstico, de


un solo uso.
Tiempo: 7 semanas.

EVALUACION DEL PROYECTO

En el proyecto el punto principal a tratar es la disminucin del uso de bolsas plsticas por un
sustituto ms ecolgico como lo son las bolsas de tela. Respecto a esta variable como
indicador se plantea cuantificar respecto al tiempo la cantidad de bolsas plsticas utilizadas
proporcionadas por las panaderas cada semana. Adems, luego de instaurar el uso de
bolsas de tela, de manera paulatina, se continuar con la evaluacin del uso constante de las
bolsas de tela por parte de los consumidores.

INDICADOR INICIAL DE AVANZE:


1. SENSIBLES: Uso de bolsas de tela en reemplazo de las bolsas de plstico
2. FACTIBLES: El costo de las bolsas de tela es asequible y el monitoreo es a
travs de observacin.
3. ESPECIFICOS: Cantidad de veces del uso de la bolsa de tela / tiempo evaluado

Adems de estos indicadores cuantificables, se realizar encuestas para cualificar la


aceptacin del uso de bolsas de tela respecto a las bolsas de plstico, tambin se recopilar,
si las personas tienen algn habito relacionado a la reutilizacin de bolsas de plstico y
plsticos en general, o si es que practica el uso adecuado de clasificacin de residuos
slidos. Todo esto con la intencin de evaluar si el consumidor tiene conciencia ecolgica y
una adecuada educacin ambiental.

BIBLIOGRAFA

Per. Ley General del Ambiente. LEY N 28611. Boletn oficial de El Peruano.
MINAM (Ministerio de Medio Ambiente). (2012). Informe Anual de la Gestin de
Residuos Slidos Municipales y no Municipales en el Per. Lima, Per
Ferrando Snchez; Granero Castro; 2011 Gestin y Minimizacin de Residuos,
Espaa pp 42-46; 137-139, 161-167.
INE, 2007. Muestreos y Anlisis de Composicin de los Residuos Slidos en Tres
Sitios de Disposicin Final, para la Determinacin de Factores de Emisin de Dioxinas
y Furanos generados por la Quema de Residuos a Cielo Abierto.
European Plastic Recyclers, 2009, Asociacin de Recicladores de Plstico en Europa.

Promover el uso de las bolsas de tela para consumo de pan (uso exclusivo)
Metodologia: 1) motivacion: explicar
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
1. PROYECTO DE LEY PARA DISMINUIR EL USO DE BOLSAS PLSTICAS EN COLOMBIA. 04 DE
OCTUBRE DEL 2017. Disponible en: https://www.google.com.pe/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwid3qOc2df
WAhXMh5AKHWWnABoQFggzMAI&url=http%3A%2F%2Fwww.andi.com.co
%2FAmbiental%2FSiteAssets%2FProyecto%2520de%2520ley%2520163%2520sobre
%2520bolsas%2520pl%25C3%25A1sticas.docx&usg=AOvVaw1jtCT-
5aeUTFUQMsFus1Vi

2. CONCEJO DELIBERANTE DE VIEDMA, CAPITAL DE LA PROVINCIA DE RO NEGRO, CAPITAL


HISTRICA DE LA PATAGONIA ARGENTINA. ORDENANZA N 6703. 19 de Enero del 2010.
Disponible en: https://www.google.com.pe/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiLp_uK6df
WAhVHfZAKHa9pAWYQFgglMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.concejoviedma.gov.ar
%2Fhtdocs%2Fconcejo%2Fdigesto%2Frtf
%2F6703.rtf&usg=AOvVaw0Pm_WGcudchicmTgsK0fkx

3. PROYECTO DE LEY DE PROMOCION A LA DISMINUCION DEL USO DE PLASTICO DE POLIETILENO


EN PARAGUAY. 25 DE SEPTIEMBRE DEL 2014. Disponible en:
http://www.diputados.gov.py/plenaria/150305-SO/pdf150305so/04.pdf

4. PROYECTO DE LEY SOBRE REGULACION DEL USO DE BOLSAS PLASTICAS EN URUGUAY. 26 DE


MAYO DEL 2015. Disponible en: http://vamosuruguay.com.uy/regulacion-del-uso-de-
bolsas-plasticas/

5. LEY 247-2015 LEY PARA LA PROMOCIN DE BOLSAS REUSABLES Y LA REGLAMENTACIN DEL


USO DE BOLSAS PLSTICAS EN EL ESTADO LIBRE ASOCIADO DE PUERTO RICO. PUERTO RICO.
2015. Disponible en:
http://daco.gobierno.pr/legal/vistas_publicas/Documents/REGLAMENTO%20BOSAS
%20PLASTICAS.pdf

6. PLASTIC SHOPPING BAGS IN AUSTRALIA NATIONAL PLASTIC BAGS WORKING GROUP REPORT TO
THE NATIONAL PACKING COVENANT COUNCIL. AUSTRALIA. 2002. Disponible en:
http://www.nepc.gov.au/system/files/resources/0c513e54-d968-ac04-758b-
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