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ESCUELA DE BIOANLISIS
SEGUNDO NIVEL
INTRODUCCIN:
El anlisis de los elementos orgnicos es determinar la existencia de estos mediante pruebas en diferentes
compuestos, esto nos permite determinar la estructura de un compuesto y conocer su naturaleza. Para
este tipo de anlisis usamos en esta prctica elementos como el carbono, hidrgeno, nitrgeno y azufre
que forman parte de los elementos orgnicos. Las pruebas que realizamos con estos elementos nos
permiten verificar su existencia en los diferentes compuestos utilizados durante la prctica.
OBSERVACIONES:
Al colocar el tapn con desprendimiento en el tubo uno e introducir la manguera de caucho al tubo dos y
someter al calor primero observamos que la mezcla se empieza a oscurecer y empieza a burbujear el agua
de bario del tubo dos, despus de esto empieza salir un vapor blanco del tubo de desprendimiento y llega
por la manguera al otro tubo dos en donde tambin empieza a salir el mismo vapor y empieza a salir un
olor como a quemado. El agua de bario queda con un color como blanco muy tenue lo que confirma la
precipitacin de carbonato de bario. Y por ltimo al retirar el tapn podemos observar la condensacin
de agua dentro del tubo muy poco, casi nada y por la rpida reaccin de la glucosa. Tambin existe la
presencia como de holln que evidencia al carbono.
Identificacin de nitrgeno y azufre:
Al tubo de ignicin sometemos al calor y colocamos en el vaso de precipitacin, este se rompe y se mezcla
para disolver las sales, se filtra y lo que obtenemos es un filtrado bsico que al colocarle un papel tornasol
esta toma una coloracin azul. Despus acidificamos colocndoles 3 gotas de cido actico que
comprobamos que ya no es una base porque al colocarle el papel tornasol este ya no cambia de color y
agregamos 5 gotas ms de cido. Colocamos en 3 tubos de ensayo distintos.
NITRGENO: Tubo A
Al tubo A le agregamos unas gotas de sulfato ferroso y calentamos, luego ponemos 5 gotas de cloruro
frrico al realizar este paso se produce una coloracin azul intensa en la solucin formada que
corresponde a ferrocianuro frrico.
AZUFRE: Tubo B
Al tubo B le agregamos unas gotas de acetato de plomo y lo que sucede es que la solucin se vuelve de
color caf oscuro que corresponde a la formacin de sulfuro de plomo.
RESULTADOS:
- En la identificacin del carbono y del hidrgeno lo que sucede es que al calentarse en el tubo de
ensayo la glucosa y el xido de cobre, ests sustancias se carbonizan y por ello toman un color
obscuro y producen CO2 y H2O, tambin produce un burbujeo lo que evidencia la presencia de CO2
y este al pasar por la manguera al tubo en donde se encontraba el agua de Ba forma una
precipitacin de salde bario BaCO3 lo que se evidencia cuando el agua de bario toma un color
blanco tenue. La presencia de H se ve por el calentamiento violento de la glucosa.
- Se produce una reaccin incompleta porque no haba mucha combustin del oxgeno porque se
encontraba tapada la entrada del aire, por lo que el carbono se oxida y se deposita como holln,
se evidencio esto por la presencia de CO y porque hubo desprendimiento de humo.
- En la identificacin del nitrgeno y el azufre lo que sucede es que al calentar el cido sulfanlico
con el sodio metlico y coloca el tubo de inhibicin en el agua este se rompe y se procede a filtrar
luego se acidifica con cido actico C6H4O2.
- El nitrgeno se encuentra en el cido sulfanlico C6H7NO3S.
- Lo que sucede es que sal existir C y N se formara un cianuro y gracias al sodio metlico se forma
un cianuro de sodio, esa es la formacin que se da en la fase inicial de la prueba y esta es la
solucin que usamos para los dos tubos:
- En el primer tubo que contiene el cianuro de sodio se le agrega sulfato ferroso y se somete al calor
y luego se agrega cloruro frrico y lo que sucede es que se forma ferrocianuro frrico Fe4(Fe(CN)6)3
- Lo que se verifica por la presencia de un color azul en la solucin.
En el segundo tubo que contiene cianuro de sodio se le agrega acetato de plomo Pb(CH3COO)2
- El azufre se encuentra de igual manera en el cido sulfanlico C6H7NO3S.
- Lo que al reaccionar formara sulfuro de plomo.
- Que se evidencia por la formacin de un color caf oscuro.
CONCLUSIONES:
- En la prueba de identificacin de carbono detectamos que haba presencia de este elemento por
el burbujeo que produjo en le agua de bario y por el obscurecimiento de la muestra de glucosa y
xido de obre.
- Se form una reaccin de combustin incompleta porque se encontraba tapada la entrada del
aire, por lo que el carbono se oxida y se deposita como holln en ese momento tambin
detectamos presencia de carbono.
- Se detecta presencia de hidrgeno por la reaccin rpida de la glucosa.
- La presencia de nitrgeno se evidencia por el cambio de color del contenido de transparente a
azul al agregarle el cloruro frrico, lo que permite la formacin de ferrocianuro frrico.
- La identificacin de azufre se produce al agregarle acetato de plomo a la solucin ya existente,
esto se verifica por el cambio de color de transparente a marrn.
RESULTADOS Y PREGUNTAS:
1. Qu informacin le proporciona una hoja de seguridad (MSDS)?
3. Si un alumno sufre un accidente fuera del laboratorio y llega a clase en muletas, debera
participar de la prctica? Razone y justifique su respuesta.
USOS
Usos
Tipos
Agua Es aquel cuyo uso es el ms apropiado para los fuegos del tipo "A", es decir, para los que se
conocen como materiales combustibles slidos comunes, tales como: madera, textiles,
papel y ciertos tipos de cauchos. La base o agente extinguidor de este extintor es el agua.
Opera por presin permanente, con depsito de bombeo o por reaccin qumica.
Espuma Resulta ms efectivo para el combate de fuegos clase "B", los cuales se suceden en lquidos
inflamables y/o combustibles derivados del petrleo, y la base o agente extinguidor de este
extintor son los polvos qumicos mezclados, en altas concentraciones son asfixiantes.
Anhdrido Es uno de los agentes ms indicados en la extincin de fuegos en equipos elctricos en carga.
carbnico El anhdrido carbnico es un gas inerte por lo tanto no es inflamable no conduce elctrica.
Polvo Es aquel extintor indispensable y efectivo en el combate de fuegos clase "D", los cuales se
qumico presentan en materiales reactivos.
seco
Halln Los extintores de halln se emplean principalmente para combatir los incendios de la clase
B y C. El agente extinguidor se encuentra contenido en el cilindro, en estado lquido y a
presin, el cilindro se mantiene a alta presin por medio de nitrgeno para mejorar su
funcionamiento.
Clase K Los extinguidores de esta clase son aptos para restaurantes, freidoras, parrillas, planchas,
asadores a carbn, piedra volcnica, elctricos a gas, etc.
Estos extintores contienen una solucin acuosa a base de acetato de potasio, para ser
utilizados en la extincin de fuegos de aceites vegetales o grasas animales, no saturados,
para los que se requiere un agente extintor que produzca un agente refrigerante.
RESULTADOS Y PREGUNTAS
1. Por qu se usa sodio para la identificacin de nitrgeno, azufre y halgenos en una muestra
orgnica?
- Porque al calentar una sustancia orgnica con sodio lo transforma en cianuro metlico, este
al reaccionar con sulfato ferroso y luego con cloruro, da ferrocianuro frrico (azul de prusia)
2. Consulte las frmulas de la glucosa y del cido sulfanlico. Dibuje las estructuras correspondientes.
- Glucosa: C6H12O6.
BIBLIOGRAFA:
Jara, E. (2015). Manual de laboratorio de Qumica Orgnica. Pontificia Universidad Catlica del Ecuador.
Pozo, P. (2006). Manual de Laboratorio de Bioqumica. Pontificia Universidad Catlica del Ecuador.