Croqueta de Patata

Ingredientes
Patatas
Perejil
Salsa Bechamel
Huevo batido
Pan rallado

Tiempo de elaboracin:
<30 minutos

Elaboracin:
Hacer un pur de patata fino con mantequilla y leche, hacer una bechamel y aadir el pur de patata,
perejil y sal. Cuando est hecha volcar a una fuente dar forma de pastelito, rebozar en huevo batido
y pan rallado y frer.

Para hacer Bechamel:

Poner la leche, la mantequilla, la harina, un pellizco de nuez moscada y un pellizco de sal en un
cazo y, sin dejar de remover, se lleva a la ebullicin

Cuando empieza a hervir, la salsa se espesa y va adquiriendo consistencia, aunque hay que recordar
que al enfriarse, tiene tendencia a espesarse an ms

Algunas personas aaden un pellizco de pimienta negra molida junto con el resto de ingredientes
para darle ms sabor