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Langosta Viva Panulirus interruptus

Llegando a la planta procesadora las langostas son llevadas


inmediatamente a pilas de agua de mar con temperatura y
salinidad controladas. Se baja paulatinamente la temperatura
para adormecerlas. Se sortean por peso y se empacan en cajas
de foam de 10 kg con esponjas isotrmicas y gel-ice. Las cajas
de foam a su vez son puestas en cajas de cartn y
despachadas por avin inmediatamente a su destino.
Gracias a la integracin vertical de nuestra Cooperativa, las
langostas que se recuperan de las trampas en una madrugada
de las fras aguas del Ocano Pacfico, estn siendo vendidas
vivas en los mercados internacionales, al mismo tiempo, por
Internet. Unas horas despus estn en manos del cliente.

Datos
Temporada: 15 de septiembre a 15 de febrero
Tallas: chica (400 - 600 g), mediana (600 - 800 g),
grande (800 - 1000 g) y extra grande (1,000 g +)
Empaque: con esponjas isotrmicas en cajas de foam y
stas en cajas de cartn.
Peso: 10 kg
Pedido mnimo: 300 kg

Langosta Viva
Langosta Entera Cruda Congelada
Langosta Entera Cocida Congelada
Cola de Langosta Cruda Congelada
Langosta Entera Cruda Congelada Panulirus interruptus
Muy prcticas por su larga duracin en los congeladores,
nuestras langostas enteras crudas congeladas mantienen la
textura y el delicado sabor a mar propio de las langostas vivas.

Las langostas son sorteadas recin llegadas a nuestra planta,


envueltas individualmente en plstico, empacadas en cajas de
cartn encerado y congeladas.

Datos
Temporada: 15 de septiembre a 15 de febrero
Tallas: chica (400 - 600 g), mediana (600 - 800 g),
grande (800 - 1000 g) y extra grande (1,000 g +)
Empaque: envueltas individualmente en plstico, empacadas
en cajas de cartn encerado.
Peso: 10 kg

Langosta Viva
Langosta Entera Cruda Congelada
Langosta Entera Cocida Congelada
Cola de Langosta Cruda Congelada
Langosta Entera Cocida Congelada Panulirus interruptus
Las langostas llegan vivas a la planta cocedora, son sorteadas
por talla y colocadas en las tinas de cocimiento. Luego de la
coccin, pasan por tinas de enfriamiento y despus de un
control de calidad individual son colocadas en parrillas de
escurrimiento para drenarlas antes de su empaque final. En
seguida son reclasificadas por peso. Se envuelven
individualmente con papel encerado y se colocan por tallas en
cajas de cartn de 10 o 15 kg. Las cajas son colocadas en
cmaras de conservacin a una temperatura de -18C hasta su
distribucin.

Nuestras langostas salen de la caja prcticamente listas para


comer. Slo hace falta recalentarlas en agua. Mantienen su
consistencia firme y sabor delicado despus de cocidas y su
presentacin es de primera calidad.

Datos
Temporada: 15 de septiembre a 15 de febrero
Tallas: Sorteadas en libras: 3/4-1, 1-11/4, 11/4-11/2, 11/2-13/4,
13/4-2, 2-21/4, 21/4-21/2, 21/2-3 y 3 y ms.
Empaque: envueltas individualmente en papel encerado y
empacadas en cajas de cartn encerado.
Peso: 10 kg

Langosta Viva
Langosta Entera Cruda Congelada
Langosta Entera Cocida Congelada
Cola de Langosta Cruda Congelada
Cola de Langosta Cruda Congelada Panulirus interruptus
Las colas de langosta son preparadas con el mismo esmero que
las langostas enteras. As que llegan a la planta, las langostas
son depositadas en agua a baja temperatura para disminuir su
metabolismo. Se separa la cabeza de la cola con un corte
adecuado, se limpia, se pesa, se envuelve individualmente en
plstico y se empaca en cajas de cartn. Las cajas son
colocadas en cmaras de conservacin a una temperatura de -
18C hasta su distribucin.

Datos
Temporada: 15 de septiembre a 15 de febrero
Tallas: chica (5-7 oz), mediana (8-9 oz) y grande (10 oz y ms)
Empaque: envueltas individualmente en plstico y empacadas en
cajas de cartn encerado
Peso: 10 kg

Langosta Viva
Langosta Entera Cruda Congelada
Langosta Entera Cocida Congelada
Cola de Langosta Cruda Congelada

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