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SEMBLANZA DEL Autor

:

CPC ALBERTO ENRIQUE COLQUE MAMANI

- Contador Público Colegiado ( UNTA)
- Magíster en: Contabilidad y Administración con menciones: Auditoria
y Tributación y ; Gestión Empresarial.
- Especialista en Contabilidad Agropecuaria
- Especialista en Auditoria Financiera
- Ex - Contador General de la SAIS VILQUE Ltda.
- Ex - Contador General de la Rural Umachiri E.P.S.
- Ex - Presidente de Servicios Rurales Puno E.P.S. e.f.
- Ex - Contador de la Empresa Ganadera "Tiracomilla" S.C.R.Ltda.
- Ex - Contador del Establo "cabaña Maria" E.I.R.Ltda.
- Asesor y Consultor de Empresas Agrarias
- Socio Principal de Consultores y Auditores B.C.R y Asociados
- Autor de Libros en proceso para publicación:
o Organización y Administración de Empresas Agropecuarias
o Contabilidad Ganadera(teoría y practica)
o Contabilidad Agrícola( teoría y practica)
- Expositor:
o Curso taller para directivos de comunidades campesinas-Pampa
II. Santa Rosa y Ayaviri
o Curso taller en Quajrani- ONG.
- Docente:
o Profesor asociado de la FCCA
o Asignaturas a su cargo:
 Contabilidad Agropecuaria
 Auditoría Financiera
 Contabilidad de industrias Extractivas y de servicios
 Metodología de Investigación para Ciencias Contables

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CAPITULO I.- ANTECEDENTES GENERALES
1.1 Ecosistema primario de la sierra peruana
A.- EPOCA PRE – AGRICOLA O LITICA
Abarca desde los 20,000 hasta los 4,000 aññ os A.C. Eñ aquella eé poca. La
orgañizacioé ñ social se basaba eñ pequeññ os grupos dedicados a la recoleccioé ñ
(frutos, hojas. Raíéces), caza y pesca; Estas actividades fueroñ muy valiosas para el
hombre porque le permitieroñ desarrollar uña lucha vital de grañdes proporcioñes
para poder sobrevivir.
El impacto del hombre sobre el medio ambieñte era muy limitado, pues las
alteracioñes que producíéa erañ escasas o casi ñulas.

B.- EPOCA DE LA AGRICULTURA INCIPIENTE.
Compreñde desde los 4,000 hasta los 1,000 aññ os A.C. La caza de añimales
terrestres y Mariños seguíéa sieñdo uña de las actividades baé sicas. Desde el puñto
de vista eñergeé tico, la ñecesidad vital se satisface cultivañdo y seleccioñañdo
rudimeñtariameñte especies ñativos que eñ el caso de la regioé ñ añdiña soñ: la
papa, la oca, el olluco, la quiñua, caññ ihua. El maíéz, el coyo o quiwicha, el chocho o
tarwi, el chiclayo, etc. Eñ los valles caé lidos cultivaroñ: Maíéz, fríéjol. Camote. Zapallo,
mañíé, ademaé s el algodoé ñ cimarroé ñ.
Eñ esta etapa la caza adquiere cierta tecñificacioé ñ, ya que la misma ñecesidad de
ñutricioé ñ los iñdujo a domesticar añimales (llamas, alpacas) y fabricar barquitos de
totora, añzuelos y redes de pescar; tambieé ñ utilizaroñ el algodoé ñ y fibras de
alpacas para coñfeccioñar sus vestidos. Pese a que ya coñocíéañ la agricultura, su
alimeñto baé sico seguíéa sieñdo los añimales.
Durañte esta eé poca, el hombre comieñza a coñtrolar la ñaturaleza y a coñocer sus
leyes de produccioé ñ y reproduccioé ñ. Ademaé s se formaroñ aldeas autosuficieñtes
que dieroñ lugar a uña serie de iñterrelacioñes ecoñoé micas y bioloé gicas deñtro de
los ecosistemas.
Eñ el aspecto añdiño se iñiciaroñ las praé cticas coñservacioñistas como es el caso de
ANDENES rudimeñtarios que permitieroñ al mejor uso del agua y del suelo eñ las
laderas de la sierra.

C.-EPOCA DE DESARROLLO DE GRANDES CULTURAS LOCALES Y REGIONALES
Abarca desde los 1,000 aññ os A.C. hasta los 1,200 aññ os D.C. Eñ esta eé poca, se
comieñza a mañejar el ecosistema mejoraé ñdose su ñivel eñergeé tico mediañte el
mejor aprovechamieñto del agua eñ la agricultura; se dispoñe por lo tañto de
mayor cañtidad de alimeñtos que fueroñ almaceñados para su distribucioé ñ mas o
meños equitativa durañte el aññ o, permitieñdo uña mejor distribucioé ñ del trabajo
eñ grupos de orfebres, alfareros, artesaños, coñstructores y acoñdicioñadores del
medio. Se desarrollaroñ importañtes culturas como:
Chaviñ eñ la sierra ceñtral.
Paracas y Nazca eñ el Sur.
Recuay y Chimu eñ el Norte
Tiahuañaco eñ la Sierra Sur y Bolivia
Caxamarca eñ Cajamarca etc.
Su desarrollo alcañza eñ la ceraé mica utilitaria, su ecoñomíéa se basa eñ la
agricultura y críéa de añimales, actividad desarrollada iñteñsameñte ya que estas
coñstituíéañ la base de su alimeñtacioé ñ.

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Eñ la costa coñstruyeroñ grañdes sistemas de irrigacioé ñ, aprovecharoñ el guaño
como aboño, desarrollaroñ camiños y añdeñes.
Surgeñ grañdes centros poblados como CHAN-CHAN, eñ el ñorte coñ mas de 100,
000 habitañtes, MARCAHUAMACHUCO, KUELAPA, y otros mas pequeññ os eñ la
regioé ñ de Cajamarca como: LAYSON, CUMBE MAYO, etc.
Durañte esta eé poca el hombre peruaño comeñzoé a trañsformar profuñdameñte su
medio, talañdo aé rboles eñ los valles costeññ os y serraños para su coñsumo familiar
y tambieé ñ para dedicar estas aé reas a la agricultura, dañdo lugar a procesos erosivos
eñ muchas laderas, feñoé meño que se ha ido aceñtuañdo posteriormeñte.

D.- EPOCA INCA
Compreñde eñtre los 1,200 aññ os a 1,532 aññ os D.C. La agricultura era la priñcipal
preocupacioé ñ del pueblo iñcaico. Para salvar las dificultades topograé ficas
establecieroñ el sistema de añdeñeríéas, que coñsistíéa eñ veñcer las gradieñtes del
terreño mediañte terrazas teé cñicameñte coñstruidas y coñ uñ adecuado sistema de
riego que alcañzaba eñ muchos casos desde las cumbres de las laderas hasta las
zoñas maé s bajas. Estas terrazas estabañ coñstruidas sobre la base de muros de
coñteñcioé ñ.
Uña de las estrategias de la políética socio-ecoñoé mica, coñsistioé eñ hacer producir
eñ las tierras lo ñecesario para cubrir las ñecesidades de la poblacioé ñ productiva y
acumular excedeñtes alimeñtarios o eñergeé ticos, los cuales fueroñ utilizados eñ la
coñstruccioé ñ de estructuras socio-ecoñoé micas como: cañales, camiños, tambos,
talleres, casas y ciudades, etc. Para esto utilizaroñ meé todos cieñtíéficos eñ sus
praé cticas agrarias; aboñabañ sus tierras coñ polvo de pescado, guaño, desechos
vegetales, coñstruyeroñ acueductos y cañales para dotar de agua a las exteñsas
zoñas agríécolas; utilizañdo el sistema de diques eñ laguñas y represas eñ ríéos.
La vida ecoñoé mica social se desarrolla eñ torño al AYLLU, sistema de orgañizacioé ñ
social que ha perdurado hasta ñuestros díéas eñ forma de COMUNIDADES
CAMPESINAS. Desarrollaroñ uña adecuada políética agraria y poblacioñal ya que al
ñacer uñ ñiññ o, la comuñidad asumíéa adecuacioé ñ de uñ topo de tierra, coñ el cual
asegurabañ su demañda alimeñticia, tratañdo de mañteñer uñ equilibrio eñtre las
ñecesidades de la crecieñte poblacioé ñ y los alimeñtos que se producíéañ eñ la
comuñidad.
Las actividades agropecuarias estabañ deñtro de uñ sistema políético estricto,
doñde la admiñistracioé ñ era eficieñte y coñ uñ alto señtido de racioñalidad, por tal
razoé ñ es esta eé poca ño se coñocioé el hambre ñi la miseria.
Eñ el aspecto agríécola, la cultura iñcaica alcañzo uño de los maé s altos ñiveles de
desarrollo eñ el coñtiñeñte, pues practicas ecoloé gicas coñservacioñistas y mañejo
de recursos que auñ podemos admirar eñ muchos lugares como eñ: Cuzco, los
complejos productivos de Pisac, Ollañtaytambo, etc., eñ doñde se utilizo
coñcepcioñes cieñtíéficas, deñtro de los cuales destacañ el mañejo de agua y del
suelo mediañte añdeñes, aprovecharoñ maé s eficieñtemeñte el clima, utilizaroñ las
aé reas coñ mejores ñiveles teé cñicos deñtro de sus difereñtes pisos ecoloé gicos,
coñocieroñ ademaé s practica de seleccioé ñ de cultivos y de mejoramieñto geñeé tico,
ñadie puede ñegar que el maíéz blañco Urubamba, varias especies de papas y de
quiñua, fueroñ obteñidos mediañte uña cuidadosa seleccioé ñ.

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EPOCA DE LA REPUBLICA. las exigeñcias de los grupos de poder coñ patroñes establecidos por el coñquistador europeo geñeraroñ grañdes coñtradiccioñes.... y destruyeñdo eñ forma acelerada el medio ambieñte. la ecoñomíéa peruaña basada eñ las divisas ecoñoé micas. coñtiñuaroñ aceñtuañdo aué ñ maé s el deterioro agrario sobre todo eñ la SIERRA. carneros. salitre y miñerales de demañda iñterñacioñal. Se explotaroñ las miñas. geñerados por la explotacioé ñ casi irracioñal que dio lugar a excedeñtes ecoñoé micos. echañdo las bases de uña ecoñomíéa FEUDAL. producto de la exportacioé ñ. cebada. asíé como la mayor apertura comercial coñ otros paíéses de Europa y los Estados Uñidos. eñ el desarrollo de uña agricultura iñteñsiva y de explotacioé ñ eñ la costa. Es la eé poca eñ que se estableceñ los grañdes complejos agro-iñdustriales caññ avereros y algodoñeros. vañ a desplazar paulatiñameñte eñ alguños casos y eñ otros casos eñ forma casi violeñta. Eñ esta eé poca se tratoé de trasplañtar los sistemas de produccioé ñ agropecuaria del occideñte europeo a traveé s de Españñ a. eñ la misma forma que eñ la eé poca coloñial. iñteñsifica la estructura productiva basada eñ excedeñtes miñeros y pecuarios. Se iñicia la depeñdeñcia alimeñtaria. La llegada de los añimales domeé sticos como: caballos. Eñ el Siglo XX los complejos agro-iñdustriales de la costa alcañzañ su maé ximo desarrollo capitalista que decae bruscameñte coñ la Reforma Agraria. eñ que logramos iñdepeñdizarños de Españñ a. la estructura productiva agraria de los Iñcas. doñde el afaé ñ del lucro y el interés eñ la explotacioé ñ de los metales y eñ geñeral la explotacioé ñ irracioñal de ñuestra riqueza. iñicialmeñte como golosiñas. para lo cual obligaroñ al iñdíégeña a abañdoñar sus tierras y someterse a trabajos forzados eñ miñas. la explotacioé ñ del guaño. y de iñstrumeñtos agríécolas como: El arado egipcio. hace olvidar casi totalmeñte el sistema productivo de la SIERRA y auñ el de la COSTA. las importacioñes facilitañ el iñgreso de productos alimeñtarios eñ difereñtes formas. triuñfañdo eñ muchos casos la irracioñalidad. Los cambios de valores. luego se aceñtué a la depeñdeñcia eñ la medida eñ que los procesos de iñdustrializacioé ñ agraria ño se dañ eñ forma adecuada y al mismo ritmo del avañce de la tecñologíéa muñdial. que es substituido por moderños sistemas capitalistas.E. asíé como las ñuevas semillas como: Trigo. bueyes. los que se utilizaroñ eñ parte. destruyeroñ el adecuado sistema incaico eñ que el hombre cultivaba la tierra segué ñ las exigeñcias de su estructura ecoñoé mica social. echo que dio lugar a la casi extiñcioé ñ de la poblacioé ñ iñdíégeña. Eñ las ué ltimas deé cadas del siglo XVIII. los excedeñtes agríécolas de uña agricultura tecñificada que utiliza los mejores suelos 4 . lentejas etc. hecho que coñstituye uño de los factores maé s importañtes del abañdoño de las praé cticas agríécolas iñcaicas y de los sistemas productivos de uña sociedad que baso su desarrollo eñ los excedeñtes agrarios. Esta eé poca seññ ala el comieñzo del difíécil y complejo proceso de formacioé ñ de uña ñueva ecoñomíéa..EPOCA DE LA COLONIA Compreñde desde la llegada de los españñ oles hasta 1821. La yuñta y el arado Egipcio (arado de palo) soñ eñ grañ medida la causa del abañdoño de maé s de uñ milloé ñ de hectaé reas de valiosas añdeñeríéas F. habas. Los procesos productivos agrarios.

se veñ obligados a cultivar eñ peñdieñtes mayores a los tolerables causañdo iñteñsos procesos erosivos que hañ coñvertido exteñsas aé reas eñ desiertos serraños. El criterio que se debe impoñer deberaé estar basado eñ uñ mañejo adecuado del fraé gil ecosistema. Nos preguñtamos: ¿Cuál es la esperanza de vida de los habitantes del ecosistema andino? Debe acoñdicioñarse el ecosistema coñ uña tecñologíéa apropiada. no se puede tratar solo la costa o la selva. ño reiñvirtieñdo este excedeñte. desde allí se arrastran los suelos. producieé ñdose uñ feñoé meño que se aceñtué a eñ la eé poca de los siguieñtes gobierños hasta ñuestros díéas. debo indicar que el ECOSISTEMA ANDINO no puede ser manejado parcialmente. El desarrollo de la sierra. estaé ñ ocasioñañdo el deterioro ecosistemico. la lluvia elemeñto fuñdameñtal de la vida ño es reteñida. coñ uña iñversioé ñ oportuña y coñveñieñte y la aplicacioé ñ de uña adecuada políética poblacioñal. origiñañdo uña dismiñucioé ñ del ñivel eñergeé tico o ecoñoé mico eñ el ecosistema. discurrieñdo por los desñudos suelos. empobrecieñdo cada vez maé s el ecosistema. desde allí bajan los huaycos y también las avalanchas humanas que generan los complejos problemas sociales de las grandes y medianas ciudades de la costa y sierra y selva. sieñdo cada vez meños productivos.del Perué . ño puede estar desligado de su veciño eñ abañdoño la selva. La selva ño es uña fueñte iñagotable de recursos. solo pequeññ as aé reas de valles y llañuras de bueñ clima soñ explotadas coñ el mismo criterio del haceñdado costeññ o. ño reiñvirtieé ñdose los excedeñtes y empobrecieé ñdose cada vez maé s el ñivel eñergeé tico del ecosistema añdiño. Eñ alguños lugares se iñceñtiva la explotacioé ñ que produce excedeñtes eñ leche. que se puede llegar a ñiveles de desertificacioé ñ. salvo pequeññ os y mediaños cañales de riego mal implemeñtados y peor operados y mañteñidos. Ejemplo como exteñsas aé reas de exuberañte vegetacioé ñ se hañ trañsformado eñ pobres semi llañuras cubiertas de maleza y purma. es solo uña estructura productiva que se desarrolla eñ muchos casos eñ precarias coñdicioñes de existeñcia. Allí nacen los ríos. Finalmente. Eñ la costa se efectué a la mayor iñversioé ñ por parte del estado eñ favor de uña tecñologíéa agríécola. pues los factores más importantes del ecosistema amazónico actúan en la sierra.. geñerañdo iñteñsos procesos erosivos. deteriorada y substituida por uñ deé bil sistema capitalista. Los grupos campesiños pobres coñfiñados eñ las laderas. coñstituyeñ el capital de uña ñueva casta: Los varoñes del azué car y del algodoé ñ decideñ eñ su mayoríéa ño vivir eñ el paíés. solo coñ derecho a extraer los excedeñtes o que el hombre teñdraé derecho solo al excedeñte eñergeé tico que geñere. Eñ la SIERRA. la falta de uña visioé ñ de desarrollo iñtegral para la sierra eñ doñde ño se coñstruye obras de iñfraestructura productiva. la estructura iñcaica fue desechada. los ecosistemas añdiños tieñeñ uñ ñivel muy bajo de eñergíéa. siño el problema seé agudizara mucho maé s. siñ estíémulo ecoñoé mico y teé cñico. laña o carñe que soñ veñdidos eñ la costa o eñ el exterior. pero coñ meñores ñiveles tecñoloé gicos. es decir. 5 .

que su iñversioé ñ se vea reflejada eñ las gañañcias CONCEPTO DE EMPRESA El coñcepto actual de empresa es el siguieñte:" La empresa es el ente que se caracteriza porque su principal finalidad es obtener ganancia. Eñ las sociedades añtiguas claé sicas. De ese modo ñacioé la coñtabilidad moderña. desarrollañ uñ mayor o meñor esfuerzo para crear bieñes o servicios. a priñcipios del siglo XIX. los mercañtilistas de esa eé poca iñtrodujeroñ la coñcieñcia del registro de las actividades ecoñoé micas y los primeros miñistros erañ ya hombres que a la visioé ñ políética debíéañ sumar uña visioé ñ ecoñoé mica. se evideñcio la ñecesidad de crear la fuñcioé ñ especíéfica de la coñtabilidad. hizo del estado uña especie de eñorme empresario comercial e iñdustrial eñ el siglo XVIII.1 LA EMPRESA La coñtabilidad ñacioé coñ el desarrollo del mercado. los cuales coñtrolabañ el traé ñsito de mercañcíéas que circulabañ de uña localidad a otra. Eñ la edad media de los mercados locales geñero el ñacimieñto de las aduañas. eñteñdido este como iñtercambio de mercañcíéas. basadas eñ la moñarquíéa absoluta. por medio de su actividad económica. y sobre el registro se elaboraba la "FILOSOFIA EMPRESARIAL". 6 . para contribuir al progreso de la sociedad". La difereñcia eñtre uñ hombre ecoñoé mico moderño y uño primitiva. la mayoríéa de los habitañtes soñ coñsumidores. y el florecimieñto de las empresas privadas de la mañufactura y comerciales.2 Clasificación general de empresas 2. coñ los especialistas adecuados para desarrollarlas. Es el quieñ decide cual bieñes o servicios debe emplear durañte el proceso de produccioé ñ. CAPITULO II EMPRESA AGRARIA EN EL PERU 2. y tambieé ñ eñ las cortes AÁ rabes. La riqueza de las ñacioñes.6 Procesos de constitución de empresas agrarias 2. habíéa dicho Adam Smith.3 Clasificación de empresas agrarias en el Perú 2.1 La Empresa 2. e iñcluso eñtre eé ste y el pequeññ o agricultor tradicioñal. Especialmeñte.4 Comentario de las empresas asociativas 2. como Grecia y Roma. era el beñeficio.5 Las Sociedades en el Perú conforme Ley No 26887 NLGS 2. Pero para coñocer exactameñte ese beñeficio era iñdispeñsable uñ coñtrol y el coñtrol requeríéa el registro. es que el primitivo vive su vida de productor casi siñ relacioñarla coñ la del coñsumidor. que le sigñifiqueñ ahorro y gañañcia eñ tiempo y recursos. Eñ uño y otro caso. se registrabañ los patrimoñios del Estado y los de grañdes familias. pero cumpliendo funciones de servicio y de empleo. y para poseer esta ué ltima era ñecesario que dispusierañ de uña base documeñtal precisa. Eñ cualquier sociedad. cuya complejidad ha sido pareja a la de la ecoñomíéa. se trata de formas primitivas de coñtabilidad. Coñ el despegue de la revolucioé ñ Iñdustrial. La poteñcia alcañzada eñtre los siglos XVI y XVIII por las grañdes ñacioñes ceñtralistas europeas. mieñtras que el hombre ecoñoé mico moderño las relacioña estrechameñte.

. El trabajo. a) Factores de la producción Todo proceso productivo provoca sobre los bieñes existeñtes cambios. procurañdo establecer sistemas coñtables aptos para el proceso de gestioé ñ que debe realizarse. Eñ ella. recursos y actividades que.) se llega a la produccioé ñ de queso.2 LA ECONOMÍA AGRARIA Ecoñomíéa. La ecoñomíéa agraria surge de la ecoñomíéa políética eñ la parte que el estado dedica al sector agríécola. ENTE ACTIVIDAD ECONOMICA EMPRESA FUNCIONES FINALIDAD DE SERVICIO DE EMPLEO GANANCIA CONTRIBUCION AL PROGRESO Por lo tañto uña empresa es uñ orgañismo privado. pué blico o mixto coñstituido por persoñas. Ejemplo: del forraje(aveña forrajera. de la forma maé s señcilla posible.Como esfuerzo humaño aplicado eñ el coñjuñto de tareas a realizar.gañadero. cebada. a la produccioé ñ de maé quiñas etc.. la uñidad de la que se parte es de la empresa agríécola. admiñistrados eñ forma coñveñieñte. a la forma y a la propia composicioé ñ del producto. Los factores de produccioé ñ soñ: La naturaleza. del acero. 2. produceñ bieñes o servicios para la veñta y lucro o gañañcia para sus propietarios.Es el lugar doñde se situé a todo el proceso de la produccioé ñ. pero muchos autores defiñeñ como:” La ciencia que estudia las leyes de la riqueza para conseguir cubrir las necesidades del hombre a través de su mínimo sacrificio”. 7 ..1. pastos etc. seraé ñ temas eñ los proé ximos capíétulos.De su procedeñcia etimoloé gica griega podríéamos defiñir ecoñomíéa como gobierño de uña casa.

El capital. de las actividades de todos los ciudadaños de la ñacioé ñ. El Estado. deñomiñados DEMANDA. FAMILIAS ACTIVIDAD DE CONSUMO UNIDAD DE LA FAMILIA CONSUMO EMPRESAS ACTIVIDAD DE PRODUCCION UNIDAD DE LA EMPRESA PRODUCCION FAMILIAS y EMPRESAS coñstituyeñ las ceé lulas del orgañismo socioecoñoé mico de uñ paíés. estos elemeñtos se llamañ factores de produccioé ñ y soñ las siguieñtes: 8 . de cualquier tipo. rectora y supervisora.Como coñsejo superior eñ su doble fuñcioé ñ. se eñcueñtrañ tres factores ñecesarios para que pueda cumplir su actividad: personas. El empresario.. Pero eñ toda actividad ecoñoé mica de produccioé ñ coñcurreñ elemeñtos que la haceñ posible. a traveé s de uñ mercado adecuado a las ñecesidades determiñados colectivo de persoñas. La actividad ecoñoé mica que coñsiste eñ la produccioé ñ de los bieñes y servicios requeridos por las familias la realiza la "unidad de producción" que es la empresa... que se asigña a cada uñidad productiva. capital y trabajo.Es la coñsecueñcia del trabajo realizado y se orieñta a la creacioé ñ de ñuevos procesos productivos. Estos factores de la produccioé ñ tieñeñ como corolario fiñal el CONSUMO de los elemeñtos o artíéculos producidos. es decir siñ coñtabilizar el destiñado al coñsumo propio. el trabajo y la ñaturaleza del proceso productivo. Pero la actividad ecoñoé mica que coñsiste eñ la utilizacioé ñ de bieñes y servicios la realiza la "unidad de consumo" que es la familia.Como elemeñto coordiñador eñtre el capital. grañde o pequeññ a. Otro elemeñto importañte eñ el proceso productivo es el PRECIO. b) La empresa agraria Eñ toda empresa.

Pastizal M P P 5.De teé cñicos..Es el cuarto factor de produccioé ñ que coordiña los demaé s Factores.. que estaé coñstituido por: Tierra Capital Trabajo Combiñado los tres factores priñcipales de la produccioé ñ agraria y dañdo a cada uño de ellos la calificacioé ñ de mucho(M) y poco(P).. La clasificacioé ñ que hizo NICOLLI. cambiañdo los elemeñtos ñaturales a bieñes.. La empresa.Huerto P M M Extensiva poco mecanizada P P M Agricultura inviable P P P Pasos cultivados M M M Cultivo de Papa M P M Cultivo de avena forrajera M M M Como puede apreciarse eñ el cuadro. 1. Si comparamos eñ la actualidad los paíéses maé s desarrollados coñ los paíéses subdesarrollados. adaptañdo los factores de produccioé ñ vistos coñ añterioridad. veremos que a medida el ñivel sube se poteñciañ maé s el capital y trabajo.Arrozal M P M 4. soñ meñores deñtro de la ecoñomíéa geñeral. eñ la explotacioé ñ agropecuaria. eñ fuñcioé ñ de los sistemas de produccioé ñ. a pesar de los fisioé cratas que asigñañ a la tierra uñ papel fuñdameñtal deñtro de la ecoñomíéa. de empleados.. de obreros etc.Frutales M M M 3. eñ detrimeñto de la tierra..El valor que el factor tierra tieñe es cada vez.Maquiñarias. El trabajo. materias primas etc.. siñ embargo.. puede llegar a saber coé mo iñfluyeñ cada uño de ellos eñ los difereñtes tipos de agricultura..3 FACTORES DE PRODUCCIÓN AGRARIA.1.Tierra. ejemplo: TIPO DE AGRICULTURA Tierra Capital Trabajo Extensiva muy mecanizada M M P 1. los porceñtajes atribuidos a los factores de produccioé ñ soñ: SISTEMAS DE EXPLOTACION Tierra Capital Trabajo Sistema exteñsivo 41% 23% 36% Sistema iñteñsivo 28% 38% 34% 9 .la Tierra El Capital. La produccioé ñ agraria coñsiste eñ crear utilidades. la importañcia mayor o meñor de cada uño de ellos es variable.. coñstruccioñes. para el logro de sus fiñes. los tres factores apareceñ eñ forma coñstañte.Naturaleza.. 2.

(r) \ (1 + r)n – 1 Doé ñde: A= amortizacioé ñ Cf.ñi siquiera se ha coñseguido uñ grado de uso uñiforme. etc.. Efectivo Materias Productos en Productos Primas Proceso Terminados Compra Producción Venta Cobranza De efectivo El capital a lo largo del aññ o puede origiñar uña serie de gastos.. 4) Conservación. 10 . y aquellos otros bieñes dispuestos para uñ coñsumo iñmediato.. Deudores. como los siguieñtes: Intereses. Riesgo.Cañtidad tañto mayor cuañto meños estabilidad y fijeza teñga el capital.Parte proporcioñal del capital fijo que grava uñ ejercicio ecoñoé mico determiñado.Capital.... y puede aplicarse la siguieñte formula: A= Cf.... productos fitosañitarios. defiñe al capital como”El conjunto de recursos heterogéneos y reproducibles que a través de uso indirecto.Cañtidad que surge del empleo del capital de que se trate.. aboños. equipos agríécolas..es aquel que ño puede iñterveñir maé s que uña sola vez eñ el ciclo de produccioé ñ..... 2.. (Acreedores). como reparacioñes.Es aquel que iñtervieñe eñ varios ciclos de produccioé ñ siñ sufrir trañsformacioé ñ eñ su estructura teé cñica Capital circulante... permite mantener de periodo a periodo la renta a un nivel determinado.. Se puede determiñar dos tipos difereñtes de capital: El fijo y el circulañte Capital fijo.. Efectivo.Es uñ gasto que solo puede aplicarse cuañdo se trate de Objetos perecederos.... su valor estaé eñ fuñcioé ñ al capital que se vaya a amortizar... Amortización....” El capital lo podemos determiñar eñ fuñcioé ñ de las maquiñarias......Eñ su obra Raymoñd Barre. Iñveñtarios.. = capital fiñal R = tipo de iñtereé s N = tiempo de aññ os.... materias primas....La tierra ño estaé regularmeñte distribuida a lo largo de la superficie del muñdo ...

H.H.T.H.Hombre o mujer mayores de 65 años 0..Hombre o mujer(de 16 a 18 años) 0.T.H..T. plañtas).00 U.10 U. repué blica). 6.50 U. coloñia.H.H). = Uñidad de trabajo humaño.. 3.La agricultura hoy eñ díéa ño llega absorber las dos terceras partes de la poblacioé ñ muñdial cualquiera que sea el Paíés que se quiera estudiar existe uña teñdeñcia geñeralizada a la dismiñucioé ñ de la cañtidad de persoñas dedicadas al trabajo purameñte agríécola.3. 5.) Unidad de trabajo humano (U. la forma eñ que se ha explotado la tierra ha sido de formas diversas. aparceros. siñ fijacioé ñ de horarios. Todo eñte dispoñe eñ uñ determiñado momeñto de uña cañtidad de medios coñ los que se realiza determiñadas ACTIVIDADES para alcañzar los fiñes que se propoñe.H. ha estado muy ligado a la estructura y problemaé tica de las sociedades correspoñdieñtes a cada eé poca(iñcaico. ENTE Dispoñe de MEDIO para realizar ACTIVIDADES y lograr FINES Ejemplos: Yo gaño diñero coñ el cual compro alimeñtos para sustentar mi cuerpo. hasta ñuestros díéas. depeñdeñcia absoluta del clima etc. arreñdatarios.T.Hombre o mujer(menores de 16 años) 0. La Actividad Económica. Leyeñda: U. Eñtre ellos podemos coñsiderar se realice eñ aire libre.T. coñtacto coñ seres vivos(añimales.. teniendo las jornadas ocho horas y siendo el trabajador de una edad comprendida entre los 18 a 60 años.T.. Juañ compra Terreño para sembrar y para teñer alimentos La Geñte dispoñe de aire para respirar y poder vivir 11 . Deñtro del trabajo agríécola podemos coñsiderar dos clases: Los trabajadores por cueñta ajeña (fijos y eveñtuales) y los trabajadores autoé ñomos (pequeññ os propietarios. especializacioé ñ ño ñecesaria.H.“Es aquella que puede aportar un hombre en condiciones normales.50 U..T.. Sistemas de explotación de la tierra A traveé s de la historia.75 U.T. 2. Como normas de equivalencia por edad podemos determinar: TRABAJO HUMANO EQUIVALENCIA 1... ocupado con carácter permanente durante todo un año.Mujer que cuida al personal(c/p.25 U.Hombre o mujer(de 18 a 60 años) 1.Trabajo.cuida) 0.” Cada 300 jornales se computa como una U.H 4. eé pocas coñcretas de trabajo.Hombre o mujer(de 60 a 65 años) 0. eñ beñeficio de otros sectores de actividad. dispersioé ñ del puesto de trabajo. El trabajo agríécola preseñta uña serie de caracteríésticas que le haceñ difereñciarse de los demaé s..T.

Eñfoquemos la ateñcioé ñ eñ los MEDIOS y los FINES. El hombre ño se preocuparaé
por los medios que soñ superabuñdañtes como el aire, la luz ñatural, el agua eñ
coñdicioñes ñormales, y por lo tañto gratuito.
Pero si se preocuparaé y dedicaraé su voluñtad para lograr obteñer los medios que
soñ escasos y que le seraé ñ ué tiles para satisfacer sus ñecesidades o alcañzar sus
fiñes.
Por lo tañto la actividad ecoñoé mica es toda actividad humaña que modifica el
coñjuñto de medios escasos y ué tiles a disposicioé ñ de uñ eñte para lograr alcañzar
sus fiñes.
Son bienes económicos, los productos procedeñtes de: La gañaderíéa, la
agricultura, la miñeríéa, la caza y la pesca, la iñdustria, la coñstruccioé ñ. Etc.
Son servicios económicos, los procedeñtes de las actividades: de trañsporte,
comercial, de eñseññ añza, de publicidad, bañcaria, aseguradoras, de sañidad, de
policíéa etc.
2.1.4. TEORÍA DE PRODUCCIÓN Y COSTOS.
Para uña mejor y mayor produccioé ñ, el productor debe eñfreñtarse a las siguieñtes
decisioñes:
Que producir.- Se refiere a la seleccioé ñ de uña serie de bieñes demañdados eñ el
mercado, para cuya produccioé ñ cueñta coñ recursos ñecesarios.
El cómo producir.- Se relacioña coñ la combiñacioé ñ de difereñtes iñsumos, para
obteñer la maé xima produccioé ñ al míéñimo costo.
El cuanto producir.- Se refiere al volumeñ de produccioé ñ deseado.
El tema maé s importañte eñ la produccioé ñ es como se coñstruye uña fuñcioé ñ de
produccioé ñ mediañte la cual se obteñga el maé ximo de produccioé ñ y de beñeficio
ecoñoé mico.
2.1.5. PRODUCTIVIDAD
Para trañsformar la ñaturaleza eñ bieñes ué tiles para el coñsumidor implica uña
serie de factores: trabajo, recursos etc., que estaé ñ respaldadas por el capital.
La relacioé ñ tierra-trabajo-capital, ligada priñcipalmeñte a las ñecesidades de los
coñsumidores establece las prioridades de produccioé ñ de bieñes y servicios eñ
uña comuñidad. Este proceso geñera mué ltiples gañañcias que beñeficiañ a
empresarios agríécolas y sus trabajadores, empresarios iñdustriales y coñ el
producto termiñado a los coñsumidores.
La productividad mejora cuañdo el valor de lo que estaé producieñdo la empresa
agríécola crece coñ uña rapidez, que el valor de los iñsumos que formañ parte del
proceso productivo.
La productividad geñeral de uñ paíés la geñerañ todas las actividades de produccioé ñ,
agricultura, iñdustria, microempresas, riquezas ñaturales etc., que iñvolucreñ
gañañcias ecoñoé micas y riqueza a la poblacioé ñ.

2.2 LA CLASIFICACIÓN GENERAL DE EMPRESAS.

Ateñdieñdo a diversos criterios, teñemos uña clasificacioé ñ geñeral de empresa que
a coñtiñuacioé ñ se preseñta:

2.2.1 Según su actividad (producción de Bienes y servicios) se clasifican:
A. Comerciales.- Soñ aquellos que se dedicañ a la compra y veñta de productos,
colocañ eñ los mercados los productos ñaturales, semielaborados y termiñados a

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mayor precio de lo comprado, para obteñer, asíé uña gañañcia. Ejemplo: Uñ
supermercado, uña farmacia, uñ almaceé ñ, uña tieñda de abarrotes, uñ mercado de
abastos etc.
B. Industriales.- Se dedicañ a la trañsformacioé ñ de materia prima eñ productos
termiñados. Ejemplo: Fabrica de tejidos, faé brica de coñfeccioñes, faé brica de
automotores, fabrica electrodomeé sticos etc.
C. Ganaderas.- Soñ aquellas que explotañ la criañza de gañado, como Grañjas
avíécolas, porciñas, lecheras etc.
D. Agrícolas.- Soñ aquellos que explotañ la tierra, eñ cultivos difereñtes como
Algodoé ñ, trigo, cebada, aveña, papas, hortalizas, flores, viñíécolas, etc.
E. Mineras.- Su objetivo geñeral es la explotacioé ñ de los recursos que se
eñcueñtrañ eñ el subsuelo como: petroleras, auríéferas, cupríéferas etc.
F. Servicios.- Prestañ uñ servicio para satisfacer las ñecesidades de la comuñidad
como: Salud, educacioé ñ, trañsporte, recreacioé ñ, servicios pué blicos, seguros, líéñea de
aviacioé ñ, maríétima, etc.

2.2. 2. Según el Tamaño:
A. Micro o pequeññ a empresa. - Opera uña persoña ñatural o juríédica, segué ñ las
formas de orgañizacioé ñ o gestioé ñ empresarial ( Art.1. del DEC. Leg. 705), se
difereñcia porque el propietario trabaja eñ la misma empresa y cueñta coñ 10 a 20
trabajadores, y tieñe uñ líémite para el valor añual de veñtas como: Uña bodega,
muebleríéa, talleres, pañaderíéas etc.
B. Mediaña empresa.- Tieñe uña mayor divisioé ñ de trabajo y especializacioé ñ, el
ñué mero de trabajadores es mayor, la iñversioé ñ y las utilidades obteñidas ya soñ
coñsiderables tales como: Faé bricas de papel, faé bricas de velas, fabricas
coñfeccioñes deportivas, distribuidoras de difereñtes artíéculos, repuestos etc.
C. Grañ empresa.- Tieñe uña mayor orgañizacioé ñ, posee persoñal especializado
para cada actividad, la iñversioé ñ y las utilidades obteñidas soñ de mayor cuañtíéa
como: Iñstitucioñes Fiñañcieras, Cañales de TV, Cias Telefoé ñicas, Faé bricas textiles
de exportacioé ñ etc.

2. 2. 3. Según la calidad del empresario:
A. Privadas.- Cuyos aportes de capital provieñeñ de persoñas particulares,
iñdividuales o colectivas como: uña Uñiversidad particular, Iñstitucioñes de
educacioé ñ primaria, secuñdaria, faé bricas, distribuidores, clíéñicas, empresa de
seguros, etc.
B. Pué blicas.- Soñ eñtidades cuyos aportes provieñeñ del Estado o de uña
corporacioé ñ pué blica como: Hospitales, Colegios ñacioñales, Uñiversidades
ñacioñales, Empresas de agua potable y alcañtarillado, Bañcos estatales o
asociadas etc.
C. De ecoñomíéa mixta.- Cuañdo se asocia el estado o corporacioñes pué blicas coñ las
persoñas privadas como: Empresas Telefoé ñicas, pesqueríéas, miñas, explotacioñes
de petroé leos, escuelas, colegios semioficiales etc.
D. De propiedad social.- Empresas iñtegradas por sus trabajadores, hoy eñ
procesos de liquidacioé ñ eñ su mayoríéa, por falta de uña ñorma reglameñtaria solo
existe el D. Ley 20598 siñ reglameñtacioé ñ desde mucho tiempo (1,974) teñemos:
Empresa Metropolitaña de trañsporte EPS, Rural Aliañza EPS, etc.

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E. Cooperativas.- Formadas por trabajadores que buscañ la admiñistracioé ñ
mañcomuñada de sus bieñes para geñerar mayor reñta y distribuir sus utilidades
eñ forma democraé tica como: Cooperativas de creé dito, vivieñda, trañsporte etc.

2. 2. 4. Según el número de propietarios:
A. Iñdividuales.- Su titular es uña persoña iñdividual, auñque su actividad se
extieñde a mas iñdividuos, que puedeñ ser familiares o empleados teñemos como:
Almaceé ñ doñ Juañ, propiedad de Juañ vega, de propiedad exclusiva
B. Sociedades.- Soñ propietarias las empresas formadas u orgañizadas por dos o
maé s persoñas llamadas socios teñemos como: Compaññ íéas coñstructoras, empresas
de trañsporte etc.

2. 2. 5. Según procedencia de Capital:
A. Nacioñales.- Coñstituidas eñ el Perué , cuañdo su capital ñacioñal represeñta maé s
de 80%, ello se refleja eñ la direccioé ñ teé cñica, fiñañciera, admiñistrativa y comercial
de la empresa como: Iñstitucioñes fiñañcieras, empresas gañaderas, empresas
agríécolas, empresas miñeras etc.
B. Extrañjeras.- Paíés receptor el Perué , capital de iñversioé ñ ñacioñal es iñferior al
51% o, cuañdo sieñdo superior, ese porceñtaje ño se refleje eñ la direccioé ñ teé cñica,
fiñañciera, admiñistrativa y comercial de la empresa tales Como: Southerñ Peru
Copper Corporatioñ etc.
C. Empresa Multiñacioñal (fusioñes).- Coñ la globalizacioé ñ de la ecoñomíéa muñdial
hoy eñ díéa teñemos fuñcioñes de grañdes empresas como: Sociedad Añdiña de
grañdes Almaceñes S.A.C., Iñstitucioñes bañcarias, importacioé ñ y exportacioé ñ etc.

2.3 CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS AGRARIAS EN EL PERÚ.
Pero ademaé s de la clasificacioé ñ añterior, existe otra clasificacioé ñ de empresas
agrarias existeñtes eñ el Perué , la misma que es meñcioñada por el Luis Dongo
Denegri eñ la siguieñte forma:
La reforma agraria eñ el Perué se iñicia sobre la base de la promulgacioé ñ de la
Ley de Bases dada eñ el aññ o 1962, y de ahíé recorre distiñtas formañ hasta la
promulgacioé ñ del D.L. 17716 del 24 de juñio de 1969, imprimieñdo uñ caraé cter
totalitario y raé pido, coñ prefereñcia por las empresas asociativas como uña forma
fuñdameñtal de uña ñueva estructura de la teñeñcia de tierras eñ el paíés
Desde el iñgreso del actual presideñte Iñg. Alberto Fujimori rige el D. Leg. 653
deñomiñada. Ley de permanencia de las inversiones en el sector agrario "dada el
30 de julio de 1991 y fue reglameñtada por D.S. Nº 048-91-AG.
2.3.1. POR LAS ACTIVIDADES A QUE SE DEDICAN LAS EMPRESAS
AGRARIAS:
a) Empresas agrícolas. Soñ las que se dedicañ a la produccioé ñ agríécola eñ geñeral,
extraeñ de la tierra utilizañdo como recursos eseñciales la tierra, el agua, la
atmoé sfera, el aire, el sol.
La actividad agríécola es la ocupacioé ñ primordial del hombre peruaño desde su maé s
remota existeñcia.
Eñ la regioé ñ de la costa, la mayor parte de las actividades del hombre estaé ñdedicadas
a la agricultura, sembrañdo arroz, frijol, algodoé ñ, vid, ajos, cebollas, alfalfa,
cebada, papas, maíéz, camote, trigo, caññ a de azué car, tomates.

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se deseñvuelveñ como empresas gañaderas. El D. quiñua.. se comercializa y se exporta. hariña de trigo. viños y otros licores. 653. algodoé ñ. la falta de iñsumos. alguñas empresas de propiedad social y pocas empresas particulares que hañ sobrevivido a la Reforma Agraria. leche. siñ embargo se cultiva el plaé taño. las cooperativas Agrarias. la agricultura se desarrolla eñ la parte baja de los valles cultivañdo maíéz. 15 . Las que procesañ o trañsformañ la materia prima que se produce. aceite. Las priñcipales empresas agroiñdustriales soñ las de leche evaporada azucareras. ocas. gracias a la carretera margiñal que ha permitido habilitar muchas tierras que soñ destiñadas a la siembre del maíéz. alfalfa. algodoñeras. caññ ihua. habas. la yuca el arroz. teé . achote. b) Empresas ganaderas. c) Empresas agroindustriales. olluco. viño. Eñ la regioé ñ de la ceja de selva la agricultura es uña actividad fuñdameñtal. trigo y arroz. Eñ la regioé ñ de la selva la agricultura ño tieñe mucho desarrollo por la pobreza de la tierra. alpaca o auqueé ñidos que se ubicañ eñ la regioé ñ de la sierra y ceja de selva.2. aceiteras. teé . trigo.Eñ la regioé ñ de la sierra. frutales y pastos para la gañaderíéa. LAS EMPRESAS AGRARIAS SON: Hacieñdo uñ añaé lisis de los elemeñtos que iñtegrañ la empresa agraria peruaña podemos agruparlos y difereñciarlos eñ cuatro modalidades o tipos de empresa: a) Estructurada b) tradicioñal c) Socializadas d) Estatales a) EMPRESA AGRARIA ESTRUCTURADA. pasta de tomate. eñ las faldas de los cerros la siembra de la papa.-POR LA MODALIDAD EN SU CONFORMACIÓN O COMO TIPOS EMPRESARIALES. otorga prioridad para el desarrollo de estas empresas. Las Sociedades Agríécolas de Iñtereé s social. 2. aveña forrajera etc. facilitaé ñdolas la adquisicioé ñ de tierras rué sticas y autorizaé ñdolas para adoptar cualquier modelo empresarial. tomate. Este sistema tambieé ñ lo eñcoñtramos eñ las grañdes empresas gañaderas de la regioé ñ de la sierra y aserraderos de madera eñ las regioñes de ceja de selva y selva. Las empresas que fuñcioñañ eñ ñuestro medio rural soñ las agroiñdustriales que procesañ caññ a de azué car. y eñ las alturas añdiñas se desarrolla la gañaderíéa. Es uña grañ uñidad de produccioé ñ agraria que para desarrollar sus actividades hañ adoptado uña modalidad legal. cafeé . la proliferacioé ñ de iñsectos y plagas. cebada. cafeé . las Comuñidades Campesiñas. vid. Soñ empresas dedicadas a la criañza de gañado vacuño.3. la abuñdañcia de lluvias. Leg. Las eñcoñtramos eñ las tres regioñes del paíés.

pero ño soñ sujetos de creé dito como empresa. y eñ muy pocas oportuñidades coñtrata persoñal asalariado para recoger cosechas o realizar otras faeñas propias del proceso de cultivo. los iñtegrañtes soñ los propietarios y su coñdicioé ñ es de socio-trabajador. Sistema iñformal de explotacioé ñ agríécola y gañadera eñ forma iñdividual coñocido desde la eé poca de la coloñia. que ñaceñ como coñsecueñcia del proceso socializañte de los recursos ñaturales y especialmeñte de la tierra y su gañado. siño que cada uño es dueññ o de lo que produce su parcela. semillas. que se estimañ al efectuar el balañce. las que fueroñ afectadas y expropiadas coñ fiñes de reforma agraria y adjudicados a estas empresas socializadas. preseñtar balañce a la Superiñteñdeñcia ñacioñal de Admiñistracioé ñ Tributaria y pagar los impuestos que les correspoñdañ. c) EMPRESAS AGRARIAS SOCIALIZADA. las sociedades agríécolas de iñtereé s social y las empresas de propiedad social. ño comercializañ como empresas. Los libros de coñtabilidad. iñstalacioñes. baja de precios ñi muerte de gañado. de laña . y la otra artificial como las cooperativas agrarias. las exteñsioñes que se explotañ soñ siempre pequeññ as y mediañas La explotacioé ñ tradicioñal se caracteriza por la auseñcia de libros de coñtabilidad. b) EMPRESAS AGRARIA TRADICIONAL.La formalidad legal es la de uña Sociedad añoé ñima que adquiere tierras. de sueldos y salarios. El coñductor directo es el jefe de familia. 16 . uña auteé ñtica que es la comuñidad campesiña y ñativa. quieñ coñ la ayuda de sus hijos explota la tierra. Los empleados y obreros tieñeñ derecho a uña participacioé ñ ño meñor del diez por cieñto eñ las utilidades de la empresa. Las empresas subsisteñ ficticiameñte. gañados. coñtrato de arreñdamieñto. porque ño se coñtratañ empleados y trabajadores asalariados eñ forma estable. No adopta ñiñguña formalidad legal de sociedad para la explotacioé ñ de las tierras. procesa productos. los comercializa y percibe grañdes utilidades que alcañzañ a sus trabajadores asalariados y persoñal de empleados. Estaé ñ las formas asociativas para la explotacioé ñ de la agricultura y gañaderíéa. añticresis. iñsumos carreteras eñ geñeral. precios de sus productos. de gañados. plagas. por cuañto se utiliza o se iñvoca esa coñdicioé ñ ué ñicameñte como uñ medio de defeñsa de sus tierras. ño adquiereñ iñsumos ñi veñdeñ sus productos como empresas.Leg. Eñ este sistema ño se toma ñiñgué ñ seguro coñtra las calamidades. Se distiñgueñ dos clases de asociacioñes socializadas. iñuñdacioñes. plañtacioñes. Sus derechos se amparañ eñ el tíétulo de propiedad. adjudicacioé ñ y tíétulo otorgado por Registros pué blicos coñforme D. de añimales que ñaceñ eñ los pastos de las tierras comuñales. No 667. maquiñarias. preexisteñte. ño se llevañ libros de sueldos y salarios. para reclamar mejores servicios.

se socializaroñ los medios de produccioé ñ y de servicios de ñaturaleza agraria y se coñformaroñ empresas estatales para determiñados medios y servicios. la Empresa Nacioñal de Tabaco (ENATA) Empresa Nacioñal de la Coca (ENACO) la iñdustria maderera de Orieñte (IMOSA). f. coñ caracteres especiales. de Forestales de la Amazoñíéa (FASA) y de la Iñdustria Maderera "PAY WOOD" S. destiñada a la comercializacioé ñ. b.A. agroiñdustrial y maderera. e. El capital. El Estado ejerce coñtrol a ñivel de la coñtraloríéa que evalué a su fuñcioñamieñto y la iñversioé ñ y el sistema ñacioñal de coñtrol añaliza su ejercicio añual. d) EMPRESAS AGRARIA ESTATAL. No hay respoñsables sobre las deficieñcias o peé rdidas. Coñ este criterio políético. cuyo objetivo era hacerefectiva la Reforma Agraria para destruir el poder ecoñoé mico de las familias y empresas eñ los medios de produccioé ñ agraria. la Empresa agroiñdustrial para el desarrollo y explotacioé ñ de la Palma Aceitera S.A. iñstalacioñes. Produceñ gañañcias o peé rdidas. Fuñcioña coñ ñormas emañadas de poderes del Estado. y el apoyo coñ preé stamos prioritarios del Bañco Agrario. La admiñistracioé ñ estaé a cargo de fuñcioñarios desigñados por el Poder ejecutivo eñ el sector que correspoñde. ubicada eñ Iquitos. importacioé ñ y distribucioé ñ de productos agrarios. Hoy eñ su mayoríéa privatizada. c. la Empresa Comercializadora de Arroz (ECASA). la Empresa Comercializadora de Producto Pecuarios (EMCOPESA). Los Coñstituyeñtes de 1979 ño pudieroñ descoñocer tales empresas por las coñsecueñcias que ello podíéa sigñificar y optaroñ por recoñocer la actividad empresarial del Estado eñ el art. Asíé se crearoñ la Empresa Nacioñal de Comercializacioé ñ de Iñsumos (ENCI). Surge bajo el reé gimeñ militar (1968-1980) como aplicacioé ñ del plañ Tué pac Amaru o plañ de Gobierño Revolucioñario de la Fuerza Armada. maquiñaria y gañados. Las cooperativas agrarias de produccioé ñ que ñaceñ coñ la Reforma Agraria como uñ proceso de descomposicioé ñ y degeñeracioé ñ de la empresa estructurada para la explotacioé ñ agríécola.La Ley de Comuñidades Campesiñas y Nativas propicia la coñformacioé ñ de las empresas para promover su desarrollo. adoptaroñ uña modalidad híébrida que ño ha dado bueñ resultado. (ENDEPALMA). agroiñdustrial eñ las regioñes de la costa y sierra. porque asume Estado. lo que es bastañte difíécil dado que ño se les proporcioñañ medios adecuados mieñtras que el íéñdice poblacioñal aumeñta coñsiderablemeñte. Ejecutivo o Legislativo. que añteriormeñte era (EPSA) o Empresa Pué blica de Servicios Agrarios. plañtacioñes. los bieñes y servicios soñ del Estado. hay que teñer eñ cueñta lo siguieñte: a. 113 Pero. coñstruccioñes. como la coñdoñacioé ñ de la deuda que se les fijoé al adjudicarse las tierras. gañadera. 17 . d. pese a todo el apoyo que les briñdoé el Estado.

17716 de Reforma Agraria del Gobierño Revolucioñario se dispoñe eñ los Arts. 2. Eñ el D. gañados. 3.S. estructurada.4. coñstruccioñes.4 COMENTARIO DE EMPRESAS AGRARIAS CREADAS POR APLICACIÓN DE REFORMA AGRARIA.964 establecioé que las adjudicacioñes de las tierras expropiadas coñ fiñes de Reforma Agraria podríéañ adjudicarse a Cooperativas (Art. El Estado ejerce moñopolio eñ la produccioé ñ y comercializacioé ñ de los productos agrarios o agroiñdustriales.1. sea tradicioñal. Cooperativas Agrarias de Servicios. equipos se adjudicaríéañ a las Cooperativas juñtameñte coñ las Comuñidades Campesiñas. para alcañzar la mayor produccioé ñ y la productividad que es eseñcial eñ la vida de la poblacioé ñ peruaña y a la paz social. Que orgañiza la coñstitucioé ñ y autoriza su fuñcioñamieñto. La empresa agraria. 74 y 77 de que las tierras. ANTECEDENTES DE COOPERATIVAS EN EL PERÚ. Los bieñes por lo geñeral se hallañ asegurados eñ otras empresas. que se eseñcialmeñte voluñtario y que cada uño aporte su capital. siño que estos socios soñ los trabajadores de los predios que hañ sido afectados y expropiados coñ fiñes de Reforma Agraria y a los que ño se les eñtregoé sus beñeficios sociales. g. asíé como del Bañco Cooperativo y la coñstitucioé ñ y fuñcioñamieñto de las Cooperativas Agrarias se rijañ por las ñormas especiales. Cooperativas Agrarias de Iñtegracioé ñ Parcelaria. Cooperativas Agrarias de Produccioé ñ. estaé llamada a cumplir uñ rol importañte eñ el desarrollo del agro y eñ la ecoñomíéa del paíés. La Ley de Reforma Agraria 15037 de 1. Para precisar la orgañizacioé ñ y fuñcioñamieñto de estas Cooperativas se dicta el D.L. socializada o estatal. 240-69-AP de 4 de ñoviembre de 1. 2. iñstalacioñes. Sociedades Agríécolas de Iñtereé s Social y persoñas ñaturales.969 se iñcluye ademaé s el reé gimeñ admiñistrativo y ecoñoé mico. Se dispoñe tambieé ñ que estas Cooperativas se regiraé ñ por los priñcipios de la Ley Geñeral de Cooperativas (Ley 15260). lo que efectivameñte se hizo casi de iñmediato al afectarse y expropiarse los complejos Agro-iñdustriales. 2. 94) y se dispuso que el Estado fomeñtaríéa por todos los medios su orgañizacioé ñ y fuñcioñamieñto. h. Los socios de estas Cooperativas ño soñ los que coñstituyeñ las Cooperativas a que se refiere la Ley 15260 y ahora el Decreto Legislativo No 85. Se clasificañ como Cooperativas de primer grado a las: 1. Se le autoriza a coñformar orgañizacioñes Cooperativas de grado superior tales como: a) Ceñtrales b) Federacioñes y c) Otras formas de iñtegracioé ñ Su coñstitucioé ñ requiere de uñ míéñimo de 15 socios Surge ñuevameñte la ONDECOOP. 18 .

22748.L. 2.4. La Coñstitucioé ñ Políética de 1. Las adjudicacioñes a estas cooperativas se haceñ mediañte coñtratos. Eñ 1. 2.Leg. coñ lo cual termiña la vigeñcia de aquellas ñormas y se debeñ adecuar a las que trae el D. No 004-72-PM.I.. que fueroñ las siguieñtes: el 19 . Las Cooperativas Agrarias de Produccioé ñ se implemeñtaroñ maé s eñ la costa que eñ la sierra y selva.S. Uña comisioé ñ formada por represeñtañtes de ese eñtoñces Comiteé Especial de Cerro de Pasco y de la Direccioé ñ Geñeral de Reforma Agraria. que mañtieñeñ su autoñomíéa y se rigeñ por la Ley Geñeral de Cooperativas. compuesto por 19 hacieñdas al amparo de la Ley de reforma Agraria 15037.979 eñ deé cimo quiñta disposicioé ñ ratifica las ñormas de coñdoñacioé ñ de la DEUDA AGRARIA y agrega que las Cooperativas Agrarias adquiereñ coñ la coñdoñacioé ñ pleño domiñio de sus bieñes. para quieñes soñ al mismo tiempo socios y trabajadores y 2.S.) Las SAIS surgeñ como uña solucioé ñ al problema que plañteaba la adjudicacioé ñ del expropiado complejo gañadero de la Cerro de Pasco Cooper Corporatioñ.Las Cooperativas ño soñ empresas comerciales y por lo tañto ño puedeñ dar utilidades. Las Ceñtrales de Cooperativas que tambieé ñ se creañ es coñ la fiñalidad de iñtegrar a las distiñtas Cooperativas para briñdarles servicios.69. No 8 como ñorma de perfeccioñamieñto de la Ley Geñeral de Cooperativas. No 240. los mismos oé rgaños de gobierño.AP.A. coñ la pequeññ a variacioé ñ a favor del Gereñte a quieñ le dañ mayor jerarquíéa y represeñtatividad. Y a la Ley 15260. El gobierño del Geñeral Frañcisco Morales Bermué dez coñdoñoé la totalidad de la Deuda Agraria mediañte el D. fuñcioñamieñto.2. y se establece dos modalidades: 1. coñ reserva de domiñio eñ los bieñes que se adjudicañ.Leg. 85.981 de dicta el D. Eñ efecto.. para que seañ pagados eñ uñ plazo ño mayor de 20 aññ os.3. o buscar otro. 125).S.Trabajadores.S. pero si puedeñ repartir excedeñtes que equivale a la utilidad ñeta. pero eñ 1. Eñ 1. Durañte 10 aññ os las Cooperativas hañ estado sujetas tañto al D.Servicios que prestañ a los usuarios de la misma y soñ fueñte de trabajo. coñtrol y supervisioé ñ de las Cooperativas y cualesquiera otra ñorma que se opoñga(Art.4. el de maé s alto ñivel admiñistrativo y teé cñico del paíés.979 se dictañ los Decretos Leyes 22748 y 23113 coñdoñañdo la Deuda Agraria a peticioé ñ de parte pero que coñduzca la tierra. Decreto Ley 10312 y D. su adjudicacioé ñ colocaba al gobierño militar eñ la disyuñtiva: o seguir el modelo eñsayado eñ los fuñdos expropiados a la ñegociacioé ñ Añgolaé ñ (Pasco). LAS SOCIEDADES AGRÍCOLAS DE INTERÉS SOCIAL (S. pero ello ño alivioé la mala gestioé ñ ecoñoé mica. como al D. estudiaríéa cuatro modelos. COOPERATIVAS AGRARIAS DE PRODUCCION (CAPs).. 019-70-PM.981 se dicta el Decreto Legislativo No 85 de 20-05-81 que coñtieñe la Ley Geñeral de Cooperativas y eñ doñde se deroga expresameñte a toda Ley y disposicioé ñ relativa a la Coñstitucioé ñ.

ño meñores de 3. doñ Frañcisco Morales Bermué dez. el iñicial jefe del gobierño militar. No 001-82-AG de 14-01-82 se permite a las empresas campesiñas lleveñ adelañte la parcelacioé ñ de las tierras eñ lotes iñdividuales. fuñcioñes y patrimoñio. establecido eñ 1975 (DL 20598).Leg.tipo Añgolaé ñ.) Estas soñ uñ producto tardíéo y totalmeñte truñcado de la reforma agraria. se distribuye sus activos y asíé termiña la lucha de aññ os por las tierras usurpadas por los gamoñales 2. y. Aporte trañsitorio que eñ uñ plazo ño determiñado debíéa ser cañcelado por la beñeficiaria.4. hallaé ñdose 2 eñ la costa y siete eñ Puño y Cuzco. 2. y otra la coñcesioé ñ voluñtaria de CAPS y SAIS eñ este tipo de empresas.00 Has. PARCELACIONES.S. debido fuñdameñtalmeñte a que su añimador. LAS EMPRESAS RURALES DE PROPIEDAD SOCIAL (E. LOS GRUPOS CAMPESINOS 20 . estaé coñformada por uñ ñué mero variable de represeñtañtes de cada uña de las socias.S. coñ la añotacioé ñ que la Asamblea Geñeral. como uña exteñsioé ñ al agro del llamado empresa rurales de propiedad social (ERPS) sector de la propiedad social. es depuesto eñ 1975 por su Primer Miñistro. Mediañte el D. reiteraé ñdose el proceso de cambio empresarial de las empresas asociativas a peticioé ñ y coñ aprobacioé ñ del 60% de votos de asamblea y eñ cuañto a la reestructuracioé ñ solameñte a peticioé ñ de parte. coñ sus veñtajas y desveñtajas.4. a difereñcia del CAP doñde participañ todos sus miembros haé biles. Las primeras apareceñ eñ 1976.4. Fue reglameñtado este dispositivo coñ D. coñstituyeñdo uñ puñto de permañeñte teñsioé ñ. empezañdo la llamada seguñda fase. coñ ella uña serie de accioñes añti reformistas. Estas empresas alcañzañ apeñas uñ ñué mero de ñueve. Las SAIS se mañejañ mediañte los coñsabidos Coñsejos de Admiñistracioé ñ y de Vigilañcia. 2. proseguidas durañte el gobierño de FBT.R.4. tambieé ñ como aporte trañsitorio para la formacioé ñ de la ñuevas EPS. asumieñdo aquel orgañismo la deuda agraria. su origeñ tieñe dos fueñtes: uña que posibilita que las EPS seañ sujetos de adjudicacioé ñ de tierras y otros bieñes agrarios por acto de la Direccioé ñ Geñeral de Reforma Agraria. No 147-80-AG . No 02-80 del 17-11-80 faculta a las empresas asociativas a decidir libremeñte sobre el modelo empresarial que mejor les coñveñga al iñtereé s de los asociados y de otro lado dispoñe la facultad del Estado de REESTRUCTURARLAS eñ su orgañizacioé ñ. debido a que las cooperativas tieñeñ uña represeñtacioé ñ miñoritaria freñte a las comuñidades y/o cooperativas agrarias de servicios.S. La Nueva Ley de Promocioé ñ y Desarrollo Agrario coñteñida eñ el D.6. la adjudicacioé ñ a uña sociedad de persoñas y otras.P. Geñeral Juañ Velasco Alvarado. pasañdo eñ estos casos esos bieñes al FONAPS (Foñdo Nacioñal de Propiedad Social). dejañdo siñ efecto la facultad del poder ejecutivo para proceder a su reestructuracioé ñ. Se destruye asíé la estructura de la empresa.5.

EMPRESA EMPRESA EMPRESA TALISTA ESTATAL COOPERATIVA COMUNAL CLASICA CLASICA VARIABLES Origen Occidental Foráneo Occidental Autóctono Constitución Requiere Requiere Requiere Reorientación organización organizació Organización Dela n comunidad Personería Gestión Mandato Gestión Mandato Estabilidad Coyuntural Coyuntural Coyuntural Permanente Instituciona l Ámbito Restringido Restringido Restringido Integral acción Objetivo Lucro Crear Beneficio Desarrollo ocupación Individual integral Y servicios comunidad Propiedad Privada Estatal Individual/ Grupo Comunal 21 . 2. irrepartible. hasta el puñto de ño existir suficieñtes exteñsioñes como para el establecimieñto de "uñidades agríécolas familiares" del tamaññ o previsto por la Ley. eñ el preseñte mañtieñeñ tal situacioé ñ. coñ poca o siñ ñiñguña ayuda. ño soñ tales. A pesar de ello. hañ empreñdido accioñes de orgañizacioé ñ empresarial para la produccioé ñ. se trata de pequeññ os miñifuñdistas que coñduceñ las mismas parcelas que teñíéañ eñ posesioé ñ al momeñto de las expropiacioñes. dado el hecho de que la adjudicacioé ñ es el grupo. La falta de capacitacioé ñ y apoyo hañ provocado el deterioro o fracaso de dichas accioñes. por lo geñeral. Muchas Comuñidades Campesiñas.4. EMPRESAS COMUNALES. ademaé s la tierra se halla iñmovilizada eñ cuañto a operacioñes de veñta. Eñ eseñcia. pero. e iñembargable c) Orgañizacioé ñ abierta que permite iñgreso de ñuevos miembros d) Existeñcia legal y persoñeríéa juríédica de comuñidad campesiña CUADRO COMPARATIVO DE ORGANIZACIONES EMPRESARIALES TIPO EMPRESA CAPI. coñ profuñdas repercusioñes ñegativas eñ el espíéritu comuñal. ño pudieñdo beñeficiarse de alguña eveñtual asisteñcia teé cñica.Estos grupos figurañ como empresas asociativas. eñ la praé ctica. como tampoco del creé dito al ño dispoñer de los tíétulos que avalaríéañ sus preé stamos.7. su persoñeríéa juríédica emaña de la adjudicacioé ñ de las tierras que al momeñto de su expropiacioé ñ se hallabañ casi totalmeñte eñfeudadas y coñ aé reas muy reducidas de coñduccioé ñ directa por sus propietarios. los siguieñtes susteñtos que permiteñ su orgañizacioé ñ empresarial: a) Uña tradicioé ñ participacioñista (ayuda mutua y cooperacioé ñ) b) Uñ patrimoñio comuñal iñtañgible. la comuñidad coñserva. por lo reducido de las parcelas.

1. basta coñ dos. El pacto social de las sociedades añoé ñimas cerradas. publicada el 09-12-97 y eñtra eñ vigeñcia a partir del 01-01-98. Eñ doñde las empresas eñ marcha adecuarañ sus estatutos a la ñormatividad que dispoñe la NLGS. estaé ñ referidos a: Para formar sociedades añoé ñimas cerradas. los cambios maé s sustañciales que ños trae la NLGS. Y Crédito Crédito Público trabajo y aportes Disponibilid Voluntario No hay Voluntario Colectivo.no . y deroga la Ley No 16123 modificado por el Decreto Legislativo No 311 y todas sus ampliacioñes. podraé ñ establecer que la sociedad ño tieñe directorio. 22 . ya ño se requiere la cañtidad míéñima de tres accioñistas. derogatorias y modificacioñes posteriores.Gestión Descendente Autoritaria Democratizació n Participacionist Participación a Restringida Financiamie Banca y Financiamie Banca y Banca y nto autofinanciami nto autofinanciami autofinanciami ento Externo y ento ento Tesoro Público Capital Aporte capital y Tesoro Aporte Patrimonio inicial Créditos Público Individual Comunal.5 LAS SOCIEDADES EN EL PERU La ñueva Ley Geñeral de Sociedades (NLGS) No 26887.aportes disponible Distribución En función del No hay Trabajo y En forma de beneficios capital distribución servicios servicios aportado de beneficios Miembros Accionistas Estado Socios Familia individuales Adhesión Libre No hay Voluntaria Obligatoria Obligatoria Beneficiario Accionistas Estado Socios Comunidad s Seguridad Individual Individual Individual Familiar y Soc. sujeto a a legislación sujeto a permanente legislación laboral legislación laboral laboral 2.

Eñ el aspecto coñtable se preseñta coñstitucioé ñ de difereñtes empresas. 705 que se refiere a la Ley de la Micro y pequeññ a empresa. regulacioé ñ auseñte eñ la ñorma añterior. eñ cualquiera de las formas reguladas por la ñueva Ley Geñeral de Sociedades. c) Cooperativas (agrarias de produccioé ñ. se puede utilizar eñ lugar de firmas autoé grafas. Para la emisioé ñ de accioñes o certificado de participacioñes. 3. coñ aportes de capitales de socios (Efectivo. la SUNARP. El estatuto puede establecer la realizacioé ñ de sesioñes ño preseñciales. 6. e) Empresas Rurales de Propiedad Social(ERPS) f) Empresas Comuñales. asíé mismo eñ la misma fecha la SUNARP publicara las modificacioñes del estatuto iñscritas durañte el mes añterior. g) Empresas uñipersoñales dedicadas a la agricultura y gañaderíéa. a traveé s de medios escritos. 5. Deñtro de los 15 primeros díéas de cada mes. eñ base a las comuñidades campesiñas. Sociedades eñ comañdita y las Sociedades de respoñsabilidad limitada. 2. quieñes coñstituyeñ uña sociedad y coñvieñeñ eñ aportar bieñes o servicios para el ejercicio eñ comué ñ de uña actividad ecoñoé mica. Leg.). servicios. 23 . 4. La ñueva Ley Geñeral de Sociedades mañtieñe las formas societarias como: Las sociedades Colectivas. Es establece el coñcepto y formas de divisioé ñ de sociedades.1 CONTRATO DE SOCIEDAD Las persoñas se agrupañ por medio de uñ coñtrato de sociedad. es ñecesario que cueñte coñ uña orgañizacioé ñ iñterña y debe coñtar coñ los documeñtos ñormativos de orgañizacioé ñ y Admiñistracioé ñ. disolucioé ñ o extiñcioé ñ haya sido iñscrito durañte el mes añterior. eñ tipos difereñtes. Para que uña empresa agraria pueda operar teé cñicameñte. Ley 21621 Ley de la empresa iñdividual de respoñsabilidad Limitada queda vigeñte. ahorros y otros). publicara eñ el diario oficial El Peruaño uña relacioé ñ de las sociedades cuya coñstitucioé ñ. electroé ñicos o de otra ñaturaleza que permitañ la comuñicacioé ñ y garañticeñ la auteñticidad del acuerdo. h) Comuñidades y parcialidades que su actividad sea agropecuaria. Formas de constitución empresarial agrario Los capitales se formañ de diversas formas: a) Mediañte recursos propio del agricultor. coñ el fiñ de ño perjudicar las actividades ecoñoé micas o empresariales que vieñeñ desarrollañdo y que sus socios ño se sieñtañ lesioñados de sus derechos. ademaé s cabe meñcioñar que el D. 2. bieñes. asíé tambieé ñ el D. b) Coñstituyeñdo uña sociedad.5. d) Sociedades de Iñtereé s Social (SAIS). medios mecaé ñicos o electroé ñicos de seguridad. servicios etc.

C. coñ la participacioé ñ de los siguieñtes socios: Capital suscrito y autorizado: s/ 20. 5.  La Razoé ñ Social deberaé llevar el ñombre de todos los socios o de alguños o alguño de ellos agregaé ñdose la expresioé ñ "Sociedad Colectiva". Las siglas S.000.C. tieñe plazo fijo de duracioé ñ la proé rroga requiere el coñseñtimieñto uñaé ñime de los socios y se publica por tres veces.  El capital estaé represeñtado por participacioñes ñomiñativas suscritas y pagadas.000.00 144 Socios suscripción pendiente cancelación 144.00 144.00 144. Razoé ñ Social: Colque S.01 Alberto Colque M. Mediañte escritura pué blica de fecha 02-01-2000 se ha coñstituido la sociedad Colque S.C. DEBE HABER 14 Cuentas por cobrar a socios 20. si las hubiere.valor de cada participacioé ñ s/ 1.La sociedad se coñstituye para uñ fiñ líécito y eñ beñeficio comué ñ de los socios. 5.00 Los asientos contables son como sigue: -------------------------------1---------------------------..000.000. 5. Caso práctico de la constitución: Sociedad Colectiva.  La S.02 Ameé rico Rosas C.5.00 24 .04 Mañuel Betañcur G.000.Características:  Eñ síéñtesis eñ la sociedad Colectiva los socios respoñdeñ solidaria e ilimitada por las obligacioñes sociales.00 144.00 . 5.2 CLASES DE SOCIEDADES CONFORME LA NUEVA LEY GENERAL DE SOCIEDADES. Las utilidades ñetas.03 Felipe Coñtreras C.C. La NLGS reglameñta la forma de asociarse y soñ las siguieñtes: 1. 2. Sociedad Colectiva.000. se distribuyeñ eñtre todos los socios.

000.01. 4.04 Mañuel Betañcur G.00 501.000.01 Alberto Colque M. 4.00 501.50 a Capital social 20.00 104. 5.000.00 333 Maquiñaria y Equipo 14 A Cuentas por cobrar a Socios 5.000. 5.03 Felipe Coñtreras C.00 144. ------------------------------2----------------------------------------DEBE HABER 33 Inmuebles Maquinaria y Equipo 5.00 144.000.000.000. 4.00 Para registrar el capital suscrito. 5.2000.03 Felipe Coñtreras C.00 Cuentas por Cobrar a Socios 3.00 Para registrar el aporte de la maquinaria efectuada por el Socio Manuel Betancur García.000.000.00 501.C.000.000. en cuenta corriente BALANCE DE SITUACION FINANCIERA ES: COLQUE S. 20.00 Para registrar los aportes en efectivo.00 25 .000.02 Ameé rico Rosas C.00 144 Socios suscripciones pendientes cancelación 144. Marina Centeno A. BALANCE DE SITUACION FINANCIERA AL 02. ---------------------------------4---------------------------------------- 10 Efectivo y Equivalentes de Efectivo 12.02 Ameé rico Rosas C.000. 5.00 cada uno.000 participaciones nomi- nativas suscritas de s/ 1.000.. 5.000. (En nuevos soles) ACTIVO Activo Corriente s/ Efectivo y Equivalentes de Efectivo 12.000. ante el Notario Dra.00 501.000.00 101 Caja 14 A Cuentas por Cobrar a Socios 12. según escritura de Constitución del 02-01-2000. --------------------------------3------------------------------------------ 10 Efectivo y Equivaalentes de Efectivo 12. por los socios ingresados a la hoja de sociedad.03 Bañco Iñterñacioñal 10 Efectivo y Equivalentes de Efectivo 12. según escritura de constitu- ción.00 101 Caja Para registrar el depósito de los aportes en efectivo Efectuado por los socios.01 Alberto Colque M.00 144.04 Mañuel Betañcur G.

00 Total Activo no Corriente s/ 5. El valor de cada participacioé ñ de los socios soñ: Los socios Maríéa Zegarra y Javier Zegarra efectuaroñ aportes de mercaderíéas y terreño.00. pudieñdo utilizar ademaé s uñ ñombre abreviado al que debe aññ adirse la iñdicacioé ñ "Sociedad Comercial de respoñsabilidad Limitada" o su abreviatura "S. al coñstituirse la sociedad el capital debe estar pagado eñ ño meños del 25% de cada participacioé ñ y depositado eñ uña iñstitucioé ñ bañcaria a ñombre de la sociedad.00 Capital pendiente de cancelación 3. Que ño puedeñ iñcorporarse eñ valores. Características: Eñ síéñtesis el capital estaé dividido eñ participacioñes iguales acumulable e iñdivisibles.00 Activo no Corriente Inmuebles.00 TOTAL ACTIVO 20. ñi deñomiñarse accioñes. Patrimonio s/ Capital Participaciones Pagadas 17.00 ========== PASIVO Y PATRIMNIO. Mariña Ceñteño A. Maquinaria y Equipo 5.000.000.L.L.000.R. Total Activo Corriente s/ 15. Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada.000. Coñ fecha de 02-01-2000 se coñstituye la sociedad mediañte escritura de Coñstitucioé ñ tramitada añte la Notaria Dra. Eñ los Libros de Coñtabilidad debeñ registrarse los eveñtos. La sociedad comercial de respoñsabilidad limitada.000..".R.00 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO s/ 20. valuados coñ importes al de sus participacioñes.000. la suscripcioé ñ y los aportes de los socios eñ la siguieñte forma: 26 .00 =========== 2.000. tieñe uña deñomiñacioé ñ. Caso praé ctico coñstitucioé ñ: Sociedad Comercial Responsabilidad Limitada Razoé ñ Social: Comercial Zegarra 2000 S. coñ uñ capital de s/ 30.000.

DEBE HABER 10 Efectivo y Equivalentes de Efectivo 16.500.00 50 a Capital 30. Zegarra 4.05 Javier Zegarra R.03 Justo A. 7.000.500.500.00 144.00 501 Capital social 144.01 Justo Zegarra R. Zegarra 4.500. 7.04 María Zegarra G. 4.00 144.03 Justo A.02 Luis Zegarra G. Zegarra 4.00 144 Socios Suscripción pendiente cancel.500.00 144.00 144. 7.500.00 144. 4. 6.00 144 Socios suscripción pendientes de cancelación 144.000.05 Javier Zegarra R.02 Luis Zegarra G.00 201 Automóvil 2. 144.00 Para registrar la suscripción de participaciones Según escritura de constitución de fecha 02-01 -2000 tramitada ante la Notaria de la Dra.500. según escritura de constitución ---------------------------------3----------------------------.00 144.500.03 Justo A.000. ------------------------------2----------------------------------- 33 Inmueble Maquinaria y Equipo 7.00 144.00 Por los aportes en efectivo por los socios.500. dinero Ingresado a la caja de la empresa.00 144.05 Javier Zegarra R. 4.000.04 María Zegarra G.000.04 María Zegarra G. 5.-------------------------------------1-------------------------.500.000. 7.02 Luis Zegarra G. 6.500.00 14 a Cuentas por Cobrar a Socios 12.00 Para registrar los aportes efectuados en bienes inmuebles e Muebles. 27 .00 202 Camión 2.500.000.00 144. 6.01 Justo Zegarra R.DEBE HABER 14 Cuentas por cobrar a socios 30.00 144.000.00 144.500.000.500. Marina centeno A.00 101 Caja 14 a Cuentas por Cobrar a Socios 16.01 Justo Zegarra R.00 144.00 331 terreno 20 Mercaderías 4. 7.500.

000. Maquinaria y Equipo 7. los socios colectivos ejerceñ la admiñistracioé ñ de la sociedad.2000.00 Total Activo Corriente s/ 22.  Existeñ socios colectivos (comañditados) y socios comañditarios. los socios colectivos respoñdeñ solidaria e ilimitadameñte por las obligacioñes sociales. (En nuevos soles) ACTIVO Activo Corriente s/ Efectivo y Equivalentes de Efectivo 16.500.  A la sociedad eñ comañdita por accioñes se aplicaraé las disposicioñes relativas a la sociedad añoé ñima. BALANCE DE SITUACION FINANCIERA AL 02.000.000.500.00 TOTAL PASIVO Y PATRIMNIO 30. Eñ C. la admiñistracioé ñ estaé a cargo de los socios colectivos.00 Capital pendiente de cancelación 2. el capital estaé represeñtado por participacioñes.00 Cuentas por Cobrar a Socios 2.00 Total Activo no Corriente s/ 7.00 ============ 3. El capital estaé represeñtado por accioñes.00 ============ PASIVO Y PATRIMNIO.000.L.R. Aplicación práctica de la constitución de una sociedad anónima en comandita por acciones: 28 .  La sociedad comañdita puede ser simple o por accioñes.01. eñ tañto que los socios comañditarios respoñdeñ soé lo hasta la parte de capital que se hayañ comprometido a aportar." O "S.  A la sociedad comañdita simple se aplicañ las disposicioñes relativas a la sociedad colectiva. Sociedad en comandita : Características:  Eñ las sociedades eñ comañdita. agregaé ñdose segué ñ correspoñda las expresioñes "Sociedad eñ Comañdita" o "Sociedad eñ Comañdita por accioñes" o sus correspoñdieñtes siglas "S.00 Mercaderías 4.00 TOTAL ACTIVO 30.500. Patrimonio s/ Capital Capital Pagado 28. Eñ C.".000.500. Por A.000. BALANCE DE SITUACION FINANCIERA ES: COMERCIAL ZEGARRA S.00 Activo no Corriente Inmuebles.  La Razoé ñ Social debe llevar el ñombre de todos los socios colectivos o de alguños o alguño de ellos.

2. se coñstituye mediañte escritura pué blica.02 Luis Sosa A.000. Mariña Ceñteño Zavala.000.1 Maríéa Aciaga C.00 29 .000.04 Javier Solaé is A. 3.000.  Eñ coñtabilidad de empresa registrar los dos eveñtos eñ la siguieñte forma: ---------------------------------1----------------------------.02.2 Luis Sosa A.000. Por A. 2. -----------------------------2---------------------------------- 10 Caja y bancos 6.000. autorizada añte la Notaríéa Dra.01 Justo Coñdori S.00 501.00 501.Razoé ñ Social: Paucara S.00 501 Capital social 501.00 144.00 144 Socios suscripción pendiente de canc.000.  El socio Javier Solaé is Arias eñtregoé mercaderíéas valuada eñ uñ importe igual a su aportacioé ñ.00 Para registrar la suscripción que hacen los socios de Conformidad con la escritura de constitución de fecha 02-01-2000.03 Maríéa Aciaga C.02 Socios Comanditarios 501.1 Justo Coñdori. Coñ fecha 02-01-2000. 3. 144.00 144. 2.000. En C.000.02.01 Socios Comanditados 501.00 cada uña.00 144.000.000. 3.00 50 a Capital 10.00 501.2Javier Solaé is A.01. 2. 3.02. coñ participacioé ñ de socios:  Las aportacioñes de los socios estaé ñ represeñtados eñ accioñes ñomiñativas de s/ 1. DEBE HABER 14 Cuentas por Cobrar a Socios 10.

00 Mercaderías 2. BALANCE DE SITUACION FINANCIERA ES: Balance de Situación Financiera al 02-01-2000.00 Socios Comanditarios 4. Sociedad anónima: CARACTERISTICAS.00 Para registrar el aporte de mercaderías efectuado por el socio Javier Soláis A.02 Luis Sosa A.03 Maríéa Aciaga C.04 Javier Soláis A.00 Total Activo no Corriente s/ 0.  La cañtidad míéñima de accioñistas debe ser dos..00 114. 30 . 2.00 Total Activo Corriente s/ 10. S/. Capital Socios Comanditados 6. 2.000. (En Nuevos Soles). Eñ Síéñtesis existeñ dos formas de Sociedades añoé ñimas eñ la Nueva Ley Geñeral de Sociedades: Sociedad Anónima Cerrada. -------------------------------3---------------------------------- 20 Mercaderías 2. 2.000.000.000. 2. 1421.000.000. valor equivalente al monto de suscripción de sus participaciones.00 Cuentas por Cobrar a socios 2.00 Para registrar los aportes en efectivo por los socios según Hoja de ingresos a la empresa.000.00 ========= 4.00 ========= PASIVO Y PATRIMONIO Patrimonio s/.00 1421 Socios suscripción pendiente de cancelación.000.000.00 1421.00 201 Equipos de cómputo 14 a Cuentas por Cobrar a Socios 2.00 TOTAL PASIVO PATRIMONIO S/10.000.000. 101 Caja 14 a Cuentas por Cobrar a Accionistas 6. ACTIVO.00 TOTAL ACTIVO 10.00 1421.000.000.00 Activo No corriente 0. Activo Corriente. Caja y bancos 6.000.01 Justo Coñdori S.000.

A. Marina Centeno Avala. Eñ la S. 5. y S.  Maé s del 35% de su capital perteñeceñ a 175 o maé s accioñistas. La deñomiñacioé ñ debe iñcluir la iñdicacioé ñ " Sociedad Añoé ñima Abierta" o las siglas S.A.A.A.A. La S.C.C. 7. Caso Práctico de la Constitución de una Sociedad Anónima.  Eñ su deñomiñacioé ñ debe iñcluir la iñdicacioé ñ "Sociedad Añoé ñima Cerrada" o las siglas S. 1. la junta General de Accionistas aprobó por unanimidad la adaptación a Sociedad Anónima Abierta. puedeñ dispoñer que la S.00 31 .  Se coñstituya como tal.A. 6. La sociedad añoé ñima abierta debe iñscribir todas sus accioñes eñ el Registro Pué blico del Mercado de Valores. siñ coñsiderar deñtro de este ñué mero aquellos accioñistas cuya teñeñcia accioñaria iñdividual ño alcañceñ al 2% de capital o exceda del 5% del capital. Razón Social: Flores S.000. 3.A. 2. 4.A. se rigeñ cada uña por sus reglas establecidas y eñ forma supletoria por las ñormas de la sociedad añoé ñima. La CONASEV estaé eñcargada de supervisar y coñtrolar a la sociedad Añoé ñima Abierta. tieñe auditoria añual a cargo de Auditores exterños escogidos que se eñcueñtrañ haé biles e iñscritos eñ el RUNSA.A.A.. Sociedad Anónima Abierta.  Todos los accioñistas coñ derecho a voto apruebeñ por uñañimidad la adaptacioé ñ a dicho reé gimeñ.  Se tieñe maé s de 750 accioñistas.A.A. eñ cuañto le seañ aplicables. La sociedad añoé ñima abierta es cuañdo se cumpla uño o maé s de las Siguieñtes coñdicioñes:  Ha hecho oferta pué blica primaria de accioñes u obligacioñes coñvertibles eñ accioñes. Capital Suscrito y Autorizado s/ 500. La S. el capital estaé represeñtado por accioñes ñomiñativas.A. teñga Auditoria exterña añual.  El estatuto o el acuerdo de juñta geñeral adoptado por el 50% de las accioñes suscritas. Los accioñistas ño soñ solidarios de las obligacioñes sociales. y sus accioñes ño debeñ estar iñscritas eñ el Registro Pué blico del mercado de Valores. Con fecha 02-01-2000 se constituye la empresa Flores S. ante la Notaría Dra.C.A.  La cañtidad de accioñistas ño debe exceder de veiñte.

32 .Valor Nominal de las Acciones s/ 1.00 c/una.

02Justo Moñroy S.00 501.00 144 Accionistas Suscripción pendiente de cancelación 144. 144.03Joseé Añca A.00 501.000.00 acciones nominativas ordinarias de s/ 1.000.05Javier Durañ A 75.000.05Javier Durañ A 75.04Jorge Curo A.00 c/u.02Justo Moñroy S.000.01 Juañ Flores C.00 501.000. 100.03Joseé Añca A.00 144.000.01 Juañ Flores C. 33 . 80.000.04Jorge Curo A. 125. e ingresados a caja de la empresa.00 501.00 Para registrar los aportes en efectivo efectuado por los accionistas.03Joseé Añca A.00 501 Capital Social 501. 100.00 144. 500.00 144. Marina Centeno Z. 100.000.00 50 A Capital 500. 125.00 144.000.02Justo Moñroy S.000. -----------------------------2---------------------------------- 10 Caja y Bancos 260.00 144.00 144 Accionistas suscripción pendiente de cancelación.01 Juañ Flores C.000.000. 100.000.000. 100. 80. 100.00 101 Caja 14 a Cuentas por Cobrar Accionistas 260.00 144.000. 100.000.000.00 Para registrar el capital suscrito según escritura pública de Constitución ante la Notaría de la Dra.La composición del Accionariado es: Los asientos de Contabilidad son como sigue: ------------------------------1----------------------------------DEBE HABER 14 Cuentas por Cobrar a Accionistas 500.000.

A. Capital Acciones Comunes Suscritas y Pagadas 435.000.000. Maquinarias y Equipo 75. 100.00 101 Caja Para registrar el depósito al Banco de los aportes de Los accionistas.00 Cuentas por Cobrar Accionistas 65.000.00 TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 75.00 144.000.02 Banco de Crédito 10 a Caja y Bancos 260.00 Activo no Corriente.00 Para registrar el aporte de mercaderías y maquinaria Y equipo.00 Mercaderías 100. Inmueble. ACTIVO Activo Corriente s/.000.00 144 Accionistas Suscripción Pendiente de cancelación.000.000. FLORES S.00 333 Maquinaria y Equipo 14 a Cuentas por Cobrar Accionistas 175.00 Suscritas Pendientes de cancelación 65.00 TOTAL ACTIVO S/ 500.00 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO S/ 500. según escritura de constitución.05 Javier Durañ A 75.00 104.04 Jorge Curo A.000.000.000. -----------------------------4------------------------------------- 10 Caja y Bancos 260.00 TOTAL ACTIVO CORRIENTE s/ 425.000.000.000.000.000.00 ============ PASIVO Y PATRIMONIO.00 ============ 34 . 144.00 201 Artículos de ferretería 33 Inmuebles Maquinarias y Equipo 75.000. BALANCE DE SITUACION FINANCIERA AL 02-01-2000.000.A.-----------------------------3------------------------------------ 20 Mercaderías 100. Caja y Bancos 260.

L.L. El capital suscrito y pagado es de s/ 50. Caso Práctico de la Constitución de una Sociedad Civil. praé ctica de otros tipos de actividades persoñales por alguño.  Eñ la sociedad civil de respoñsabilidad limitada los socios ño puedeñ exceder de 30. representaciones empresariales. La escritura de las participacioñes y socios es la siguieñte: 35 . Razón Social: Alberto Colque y Asociados S. represeñtado por 50. Con fecha de 02-01-2000.5.000. Civil de R. oficio. Civil"."  El capital de la sociedad civil debe estar íéñtegrameñte pagada al tiempo de la celebracioé ñ del pacto social. coñ beñeficio de excusioé ñ por las obligacioñes sociales y salvo pacto distiñto eñ proporcioé ñ a sus aportes.  Eñ sociedad civil ordiñaria los socios respoñdeñ persoñalmeñte y eñ forma subsidiaria. Auditoria. No respoñdeñ persoñalmeñte por las deudas sociales.00 cada uño.  Las utilidades y perdidas se divideñ eñtre los socios de acuerdo coñ lo establecido eñ la escritura de coñstitucioé ñ y a falta de estipulacioé ñ eñ proporcioé ñ a sus aportes.00. se constituye la empresa. Sociedades civiles: CARACTERISTICAS:  La sociedad civil tieñe uñ fiñ comué ñ ecoñoé mico que se realiza mediañte el ejercicio persoñal de uña profesioé ñ. pericia. peritaje. alguños o todos los socios.  La sociedad civil deberaé llevar las actas y registros coñtables que establece la ley para sociedades mercañtiles. Asesoría. cuyo objetivo social es la prestación de servicios profesionales en Gestión. La escritura de coñstitucioé ñ es registrada añte la Notaria Dr.  La sociedad civil puede ser ordiñaria o de respoñsabilidad limitada.  Su razoé ñ social debe iñdicar el ñombre de uño o maé s socios y coñ la iñdicacioé ñ "Sociedad Civil" o su abreviatura "S.000 participacioñes de uñ valor ñomiñal s/ 1. Jorge Mañrique Goñza eñ la ciudad de Puño. su razoé ñ social debe iñdicar el ñombre de uño o maé s socios y coñ la iñdicacioé ñ "Sociedad Civil de Respoñsabilidad Limitada" o su expresioé ñ "S.  El capital social estaé represeñtado por participacioñes.. Civil de R.

10.00 Para registrar la suscripción de participaciones.000.000.00 144. según Escritura de constitución ante el Notario Dr.04 Howard Rosas B.000.000. 10.04 Howard Rosas B.04 Howard Rosas B. Alberto Colque y Asociados S.05 Roger Mamani P.000.05 Roger Mamani P.000.00 144. Los asieñtos coñtables se realiza eñ 2 eveñtos: 1.000. Balance de Situación Financiera Al 02-01-200 (En Nuevos Soles) ACTIVO S/ PASIVO PATRIMONIO S/ Activo Corriente Patrimonio Caja y bancos 50.01 Alberto Colque M 10.00 144.00 501. 144. 10.00 Por registro de las aportaciones canceladas por los socios Ingresados a caja de la Sociedad. -----------------------------------2----------------------------------- 10 Efectivo y Equivalentes de Efectivo 50.000. 10.000. 10.00 144 Socios suscripción pendiente de cancel.000.05 Roger Mamani P.000.00 144.00 144. 10. 10. 144.000.00 144. Por el iñgreso del efectivo a caja de la sociedad.000. Civil de R.00 144 Socios suscripción pendiente de cancel. 10.L.02 Luis Muñuico I.00 101 Caja 14 A Cuentas por Cobrar Accionistas 50.00 Capital 50. 10. ------------------------------------1--------------------------------DEBE HABER 14 Cuentas por cobrar a socios 50. 10.00 501. Por la suscripcioé ñ y 2.03 Edgar Bueno M.000.00 144.000. De la ciudad de Puno.000.03 Edgar Bueno M. 10.00 501.00 144.00 36 .02 Luis Muñuico I.01 Alberto Colque M 10.000.000.000.03 Edgar Bueno M.02 Luis Muñuico I.00 501. Jorge Manrique G.000. BALANCE DE LA SITUACION FINANCIERA. 10.00 50 a Capital 50.000.01 Alberto Colque M 10.00 501 Capital Social 501.

seññ alaé ñdose clara y precisar los ñegocios y operacioñes que lo coñstituyeñ. de comercializacioé ñ de bieñes.  El ñué mero total de trabajadores y empleados ño exceda de 20 persoñas. los bieñes que lo coñstituyeñ y su valorizacioé ñ.  El capital de la Empresa. El patrimoñio de la Empresa estaé coñstituido iñicialmeñte por los bieñes que aporta quieñ lo coñstituye.  El objetivo. Ltda. o de prestacioé ñ de servicios. coñstituida por voluñtad uñipersoñal.000.  El valor total añual de veñtas ño exceda 12 UIT. y que desarrolla cualquier tipo de actividad de produccioé ñ. coñ patrimoñio propio distiñto al de su Titular. j) Caracteríésticas adicioñales de la pequeññ a empresa. D. La Microempresa y Pequeññ a Empresa es aquella empresa que opera uña persoña ñatural p juríédica bajo cualquier forma de orgañizacioé ñ o gestioé ñ empresarial.Empresa Individual de R. al amparo del Decreto Ley 21435.Ley promoción de micro y pequeña empresa ( D.Ley No 21621(28/09/76) Es uña persoña juríédica de derecho privado. ñacioñalidad. 705) Publicado en el diario Peruano 08-11-91. i) Caracteríésticas adicioñales de la Microempresa  Propietario o propietarios laborañ eñ la empresa.Leg. que se coñstituye para el desarrollo exclusivo de actividades ecoñoé micas de pequeññ a Empresa. Total Activo 50.00 Total Pasivo y Patrimonio 50.00 ============= ========= Quedañ vigeñtes otras formas de orgañizacioñes empresariales como: 6. Eñ la escritura pué blica de coñstitucioé ñ de la empresa se expresaraé :  El ñombre.  La voluñtad del otorgañte de coñstituir la empresa y de efectuar sus aportes  La deñomiñacioé ñ y domicilio de la Empresa. ñombre del coé ñyuge si fuera casado y domicilio del otorgañte.000.  El ñombramieñto del primer Gereñte o gereñtes.  El valor total añual de las veñtas ño exceda de 25 UIT 7..  El ñué mero total de trabajadores y empleados ño excede a 10 persoñas. El valor asigñado a este patrimoñio iñicial coñstituye el capital. 37 .  Las otras coñdicioñes líécitas que se establezcañ.. estado civil.  El valor del patrimoñio aportado.

4. domicilio. La deñomiñacioé ñ o razoé ñ social de la sociedad(Nombre). El fiñ u objeto social. Composicioé ñ del directorio. poderes. El tipo especíéfico de sociedad que se coñstituye 3. duracioé ñ. El coñtrato social y cualquier modificacioé ñ debe coñstar eñ escritura pué blica e iñscribirse eñ SUNARP. etc. El capital social iñscrita y forma de pago de la sociedad 5. iñicio de operacioñes 6. 7. eñ el lugar del domicilio de la sociedad. eñ lo siguieñte: 1. queda a juicio de los coñtratañtes 38 . El coñtrato social debe expresar las disposicioñes legales imperativas.6 PROCESO DE CONSTITUCIÓN DE UNA SOCIEDAD.2. Los datos de ideñtificacioé ñ de los coñtratañtes 2. Los demaé s pactos líécitos.

3 actividad ganadera 3. porque iñterpreta el idioma de los ñegocios relacioñados coñ el campo.Es el sistema que estaé relacioñado coñ las trañsaccioñes del campo. y para qué de dichas actividades. 39 . Definición. las cuales varíéañ desde las maé s coñcretas hasta las maé s exteñsas eñ su coñteñido. cómo.Existeñ diversas defiñicioñes expuestas por difereñtes autores acerca de la coñtabilidad y de la coñtabilidad agropecuaria.1 Concepto de Contabilidad Agropecuaria Contabilidad Agropecuaria. ordeñada y sistemaé tica de las actividades que se realizañ coñ el fiñ de que eñ uñ momeñto dado se pueda saber el qué.” Según Emilio Castañeda H.1 Concepto de contabilidad 3. clasificar. con el objeto de tomar decisiones de carácter económico-administrativo. El estado de gañañcias y peé rdidas es tambieé ñ uñ modelo coñtable que refleja el resumeñ de los hechos derivados de fuñdameñtos ecoñoé micos. Como sistema da resultado el balañce que es uñ modelo coñtable y las relacioñes eñ sus elemeñtos se origiñañ eñ fuñdameñtos ecoñoé micos.: “ La contabilidad agropecuaria es una especialidad de la actividad contable diseñada para registrar. con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones de carácter económico administrativo. La coñtabilidad agropecuaria.2 Importancia De la contabilidad 3. alguñas se muestrañ a coñtiñuacioé ñ: Según J. por su grado. es decir. dedicada a la aplicacioé ñ y uso de la teé cñica coñtable eñ las eñtidades ecoñoé micas del ramo agropecuario. Green: “Coñtabilidad agropecuaria es el registro y ordenamiento de la información de las transacciones practicadas en unidades económicas dentro de la empresa agropecuaria. ñormas y priñcipios alcañzados se describe como uñ proceso de razoñamieñto e iñterpretacioé ñ... la coñtabilidad agropecuaria es uña especialidad de la actividad coñtable.4 actividad agraria 3.CAPITULO III CONTABILIDAD DE EMPRESAS AGROPECUARIAS 3. cuánto. resumir y analizar en forma cuantitativa y cualitativa las operaciones financieras realizadas en las entidades económicas exclusivas del medio agropecuario.” Cuañdo eñ coñtabilidad se habla de registro e iñformacioé ñ de las trañsaccioñes se hace refereñcia a los datos que se añotañ eñ forma detallada.

la aplicación de la Contabilidad presta valiosa ayuda para coñocer la situacioé ñ ecoñoé mica de uña 40 . soñ los que utilizañ la Teñeduríéa de Libros.2 Importancia de la Contabilidad en la Empresa Agropecuaria Tañto eñ el ramo agropecuario como eñ otro ramo ño a fiñ. con el objeto de obtener y proporcionar. Por lo tanto: La Contabilidad es o La clasificación o El registro o La presentación o La interpretación De datos Y tiene por objeto: OBTENER Y PROPORCIONAR INFORMACION HISTORICA Y PREDICTIVA PARA TOMAR DECISIONES Los procedimieñtos y medios coñ los cuales se clasificañ. registrañ. la información histórica o predictiva utilizable para la toma de decisiones" (Defiñicioé ñ de la subcomisioé ñ teé cñica de termiñologíéa de la VII Coñfereñcia Iñteramericaña de Coñtabilidad. carácter económico financiero. por lo menos en parte. el registro. la presentación y la interpretación de los datos relativos a los hechos y actos que tienen. pero eñ hoy se utiliza las computadoras y disquete de archivos o CD. se ocupa de la clasificación. calculañ y almaceñañ los datos. principalmente en términos monetarios. de acuerdo a la moderñizacioé ñ de la empresa moderña.Definición actualizada: "Es la disciplina que basada en una fundamentación teórica propia. 3.

asíé como los posibles cursos alterñativos de accioé ñ a corto. Prever coñ bastañte añticipacioé ñ las posibilidades futuras del ñegocio. ya que iñforma la situacioé ñ eñ que se eñcueñtra uña empresa y las posibilidades de accioé ñ a corto. g) Auxiliar a las persoñas que tomañ decisioñes de caraé cter ecoñoé mico admiñistrativo. d) Registrar eñ forma clara y precisa todas las operacioñes efectuadas por la eñtidad ecoñoé mica. 3. i) Para establecer uña adecuada clasificacioé ñ de los costos e iñgresos obteñidos y de esta forma asegurar que los medios adoptados fueroñ los correctos. y coñstituye la base del eé xito futuro de sus gestioñes y uña fase ñecesaria eñ su trabajo. La captacioé ñ e iñterpretacioé ñ de la iñformacioé ñ coñtable es el problema a que se eñfreñta el admiñistrador ejecutivo.empresa. mediaño y largo plazo.3 Actividad Ganadera 41 . a fiñ de que estas empresas agropecuarias proporcioñeñ artíéculos de primera ñecesidad a precios bajos. Estos propoé sitos soñ: a) Proporcioñar uña lista de lo que se posee. ya que eñ ocasioñes el Estado las impulsa mediañte estíémulos fiscales. f) Servir añte terceras persoñas como comprobañte y fueñte de iñformacioé ñ de todos aquellos actos de caraé cter juríédico eñ que la coñtabilidad puede teñer fuerza probatoria coñforme a la ley. c) Permite coñocer la evolucioé ñ del ñegocio y determiñar su progreso de uñ periodo a otro periodo mediañte la comparacioé ñ de los estados fiñañcieros. ya que muestra eñ cualquier momeñto uña imageñ clara de la situacioé ñ fiñañciera y de la productividad del ñegocio para asíé evaluar la eficieñcia admiñistrativa. La importañcia de establecer uñ sistema coñtable eñ la empresa agropecuaria se debe a los propoé sitos que persigue la admiñistracioé ñ eñ su aplicacioé ñ. e) Como auxiliar eñ la formulacioé ñ de ñuevos plañes y eñ la creacioé ñ de presupuestos de las operacioñes futuras. mediaño y largo plazo. La situacioé ñ fiñañciera de las empresas le iñteresa al Gobierño. de lo que se debe y tambieé ñ de lo que ha iñvertido. Dicho coñocimieñto a su vez le sirve al admiñistrador ejecutivo o al gereñte de alguña empresa para tomar decisiones que iñvolucrañ el desarrollo ecoñoé mico de la explotacioé ñ y para mañteñer las coñdicioñes ñecesarias eñ su logro. Mediañte esto es posible establecer coñtrol sobre los recursos y obligacioñes del ñegocio.. h) Sirve de base comprobatoria para solicitudes de creé dito o bieñ para ampliacioñes del moñto crediticio. El uso de la coñtabilidad eñ uña explotacioé ñ especifica ayuda para establecer uña plañeacioé ñ fiñañciera. b) Servir como uñ medio de verificacioé ñ facilitañdo la actividad admiñistrativa.

ya el empleo de los mecañismos geñeé ticos de la hereñcia la impulsado aplicar teé cñicas cieñtíéficas de seleccioé ñ basada eñ meé todos de CRUCE (Seleccioé ñ eñ masa. Asíé como los aé rboles fueroñ los primeros eñ coñfeccioñar aé rboles geñealoé gicos para la mejora de su produccioé ñ. crecimieñto y veñta de determiñados especies añimales desde el puñto de vista ecoñoé mico. HEREDABILIDAD(Porceñtaje medio de mejora por geñeracioé ñ). de los pueblos pastores detraé s de sus rebaññ os. por que el hombre es conocedor de las leyes de la vida animal. de las caracteríésticas que se preteñde mejorar y puedeñ ser: La produccioé ñ de carñe. eñgorde.. la piel y la leche. y por hibridacioé ñ). Las especies gañaderas maé s importañtes. La produccioé ñ de leche La produccioé ñ de huevos. la pesca y la miñeríéa. la fuerza y la traccioé ñ que proporcioñañ las mismas especies. lana.Es aquella gañaderíéa supeditada a la existeñcia o a la falta de pastos frescos. equiños y piscíécolas La geñeé tica ha coñtribuido eñormemeñte al mejoramieñto y formacioé ñ de razas de las distiñtas especies eñ fuñcioé ñ de los propoé sitos o fiñes que se persigañ de los añimales. lo que obligaba a la trashumañcia o movilizacioé ñ. porciñas. La produccioé ñ de ñué meros de críéas La produccioé ñ de porceñtaje de grasa Depeñdeñ de poligeñes (coñjuñto de geñes de pequeññ o efecto). lo que ha dado exceleñtes resultados. lo que ha permitido utilizar la carne.. por cruzamieñto. eñ base lo añterior se hañ ido desarrollañdo diversas formas de explotacioé ñ para la misma especie. vestidos etc. c) INDUSTRIA GANADERA. eñ la actualidad esta etapa aué ñ prevaleceñ eñ alguñas regioñes. para fomentar la recría y crecimiento de las especies que explota. porque los añimales de las distiñtas especies se alimeñtañ coñ forrajes y alimeñtos obteñidos de la actividad agríécola y este a su vez aprovecha el servicio. es la actividad eñcamiñada a la procreacioé ñ.. para aprovechar los pastos iñverñales y estivales que reemplazabañ a los agotados o secos. tañto cualitativas como cuañtitativameñte soñ la avíécolas. La evolucioé ñ y el progreso de la gañaderíéa hañ pasado por distiñtas etapas eñ su desarrollo: a) GANADERIA PRIMITIVA. oviños. fibra. boviños.Es caracterizada por la correlacioé ñ de las actividades agríécolas y gañaderas. pelo de los animales para transformarlos en alimentos. La ganadería se clasifica como una industria extractiva de recursos renovables. La gañaderíéa coñstituye uño de los subsectores muy importañtes coñjuñtameñte coñ la agricultura. b) GANADERIA AGRICOLA. Las 42 . capriños. por coñsañguiñidad.Caracterizada de las añteriores porque la gañaderíéa adopta uña actividad iñdepeñdieñte deñomiñada “Ganadería Industrial”.La ganadería es una actividad industrial encaminada hacia la cría de especies animales para aprovechar los productos y subproductos que de ellos se pueden obtenerse. a mediados del siglo XVIII comeñzoé a aplicarse este mismo sistema eñ el gañado vacuño.

priñcipios y procedimieñtos coñtables. Eñ la actualidad existeñ tres formas priñcipales de gañaderíéa: GANADERIA EXTENSIVA. oviños etc. pero eñ el foñdo la operacioé ñ agropecuaria difiere bastañte de la exclusivameñte comercial e iñdustrial y de la bañcaria. que lleva la respoñsabilidad coñtable eñ empresas agropecuarias.. Gestacioé ñ Periodos secos Empadres 2.Crecimieñto 4.. GANADERIA SEMIINTENSIVA. Ejemplo compra de gañado para eñgorde.Eñgorda 6. vacuños. cerdos... añimales alimeñtados coñ pastos ñaturales y balañceado que les permitañ desarrollarse y su veñta deé utilidad.Uña coñtribuye a la otra SUPLEMENTARIAS.. cuidados y tecñologíéa avañzada ejemplo empresas destiñadas a la explotacioé ñ de aves de postura. La combiñacioé ñ apropiada de las actividades gañaderas estaé ñ relacioñadas eñ: COMPETETIVAS.4 Actividad Agraria El Contador Público. Ejemplo Explotacioé ñ familiar gañadera al ñivel de rebaññ o.Se basa eseñcialmeñte eñ la críéa de gañado dedicado maé s que coñ uñ fiñ lucrativo al de la subsisteñcia.Fiñalizacioé ñ Eñ las aves puedeñ ser.Coñsiste eñ la críéa de gañado coñ fiñes comerciales.. debe coñocer esta actividad para poder hacer uña aplicacioé ñ adecuada de meé todos admiñistrativos.El que deé mejor resultado COMPLEMENTARIAS.. 1. GANADERIA INTENSIVA. 43 ..Lactañcia...Eñgorda 3.Críéa 2...Produccioé ñ Todas las actividades relacioñadas eñ la explotacioé ñ gañadera.Crecimieñto 4.actividades para las distiñtas especies depeñdeñ baé sicameñte de las etapas de la vida productiva del añimal hato o parvada y puedeñ ser: 1. 3..Es la criañza de gañado a grañ escala coñ iñstalacioñes.. capaces de diseññ ar y formular estados fiñañcieros e iñformacioé ñ coñtable que sirva a quieñ es respoñsable..Destete 3.. requiereñ desembolsos que deberaé registrarse eñ forma coñtable y de la cual se llevaraé uñ coñtrol para lograr mejores resultados eñ el periodo de produccioé ñ.Desarrollo 5.Poca iñflueñcia de uña a la otra produccioé ñ.

barbecho. y el seguñdo fomeñta la críéa y reproduccioé ñ de las especies añimales. tomañdo eñ cueñta la tecñologíéa y las coñdicioñes ambieñtales que lo rodeañ. sieñdo la base para estimar el costo de establecimieñto de cultivos. Los gastos y los iñgresos se obtieñeñ eñ distiñtas eé pocas del aññ o.Asíé teñemos como: añaé lisis.. La agricultura se clasifica como uña iñdustria extractiva de recursos renovables. El maíéz. granos. La agricultura eñ el Perué . el algodoé ñ. rastreo. pendiente. ya que ño se puede alterar. ñivelacioé ñ. todas las hortalizas. Condiciones estaciónales. surqueo y dreñaje. eñ el cual el iñgeñio del hombre eñcoñtroé formulas. caññ ihua. Ya que esta actividad ecoñoé mica. la geñeracioé ñ de utilidades. etc. como soñ las tres regioñes que teñemos eñ el Perué . posee lo eseñcial del feñoé meño cultural maé s añtiguo. Por lo tañto eñ ñuestro paíés sigue sieñdo la agricultura uñ sector clave para la ecoñomíéa. de esta mañera. composición química. es decir las partes priñcipales que compoñeñ los aspectos fiñañcieros y estructurales de la empresa. todas las frutas y otras plañtas del ecosistema etc.).El termiño agricultura provieñe del latíéñ agricultura. el trigo. forrajes. quiñua.. la maño de obra y los activos requeridos.-Se hace refereñcia a la duracioé ñ del ciclo bioloé gico. Esto hace que las coñdicioñes de trabajo. depeñdieñdo del ciclo productivo del cultivo que se mañeje. profundidad. desmoñte. métodos y técnicas que auñ eñ la actualidad sorpreñdeñ por su valor y su vigeñcia permañeñtes. fibras. de ager. es posible apreciar los gastos eñ que se iñcurre. Existeñ dos etapas deñtro del proceso del ciclo de produccioé ñ agríécola: 1.. La calidad del suelo y la variedad del clima determiñañ que eñ ciertas zoñas los productos puedeñ obteñerse faé cilmeñte y coñ meños recursos eñ relacioé ñ a distiñtas zoñas.Es difíécil predecir las plagas y eñfermedades. eñtoñces se puede coñsiderar como arte de cultivar la tierra. Deñtro de las caracteríésticas maé s sobresalieñtes de la agricultura se puedeñ citar las siguieñtes: Rígida dimensión del proceso productivo. estructura. 44 . ya que proporcioña materias primas como lanas. Papa. el fiñañciamieñto. bordeo. oca.El clima y las estacioñes produceñ efectos difereñtes eñ la vida de las plañtas. la cebada. etc. El giro agríécola y el gañadero soñ diversos. micro relieve.El suelo es variado eñ sus caracteríésticas (textura. aveña. ceñteño. La agricultura.. por lo que se tieñeñ que tomar medidas preveñtivas y de coñtrol. es el coñocimieñto maé s origiñal de la cultura ñacioñal..El priñcipio coñtable “la entidad” sugiere que para hacer uña mejor adaptacioé ñ de algué ñ sistema coñtable hacia uña determiñada empresa es ñecesario coñocer el giro del ñegocio. y cultura = cultivo.. Heterogeneidad de las condiciones ecológicas. soñ productos obteñidos por la explotacioé ñ de la tierra a traveé s de la metamorfosis provocada por el hombre. agri = campo. permeabilidad.. cruza. ya que el primero se eñcarga de cultivar y reproducir distiñtas variedades y especies vegetales. que le permite repetir la produccioé ñ tañtas veces como desee.. Riesgo e incertidumbre del hombre productivo y aleatoriedad de la producción. hizaññ o. geñera empleos y mejora la distribucioé ñ del iñgreso a traveé s de la produccioé ñ de alimeñtos relativameñte baratos.Proceso de preparación del suelo. habas.. de los iñsumos y del fiñañciamieñto seañ difereñtes o varíéeñ estacioñalmeñte a lo largo del aññ o. cueros etc.

4 Manual de Procedimientos 4. es decir.2.1 Estatuto de la Empresa Agraria 4.3 Manual de Organizaciones y Funciones 4.. corte o trilla y carga. Pero eñ la agricultura el caso es maé s complejo.3. esto es coñ el objeto de que el Estado pueda elaborar su presupuesto de iñgresos.3.Proceso de plantación y recolección. y es eñtoñces doñde se requiere de muchos iñsumos que ño puedeñ ser liquidados al teé rmiño del aññ o. observemos uña serie de factores previo que ños serviraé ñ de base para uña correcta aplicacioé ñ de esta discipliña Coñtable. como veremos hay semeñteras que empiezañ a cultivarse deñtro de los seis ué ltimos meses del aññ o.1 Estructura Organizacional de las Empresa Agrarias 4. deshierbe. Los ciclos o periodos ecoñoé micos compreñdeñ geñeralmeñte uñ aññ o.2 Organigrama Estructural 4. se sigueñ hacieñdo iñversioñes hasta el mes de diciembre. ya que por el mismo hecho de ño coñocerse el producto que se obteñdraé el resultado ecoñoé mico seraé iñcierto. pero las cosechas soñ obteñidas eñ los primeros meses del aññ o siguieñte. Las actividades agríécolas se puedeñ clasificar eñ cuatro tipos priñcipales de agrupacioñes. y resulta imposible determiñar el futuro resultado de esta semeñtera.3.2 Organización Interna de la Empresa Agraria 4. depeñdieñdo de las variedades bioloé gicas que se mañejañ Ademaé s aplicara los sistemas de costos adecuados a esta actividad siguieñdo de acuerdo a la empresa y su forma de orgañizacioé ñ para asíé obteñer utilidades maé s oé ptimas. iñdustriales y a veces hasta miñeras es faé cil reparar el resultado añual imagiñario de las operacioñes mercañtiles al 31 de diciembre.5 Sistema de Control Interno 4. pues. Consideraciones importantes La coñtabilidad sirve priñcipalmeñte para determiñar los resultados ecoñoé micos de uñ ejercicio.Sirve para ideñtificar el costo de la produccioé ñ a la cosecha y estaé basada eñ la siembra.3. permi- tieé ñdoles coñocer coñ certeza el resultado obteñido. Para las empresas comerciales. Eñteñdemos por resultado a la gañañcia o peé rdida que ños arroja el periodo coñtable. porque como sabemos este cultivo estaé basado eñ la abuñdañcia de agua que se teñga eñ los primeros seis meses del aññ o siguieñte: 45 . CAPITULO IV MANEJO GANADERO 4. fertilizacioé ñ. Se eñtieñde por ejercicio al periodo compreñdido eñ uñ ciclo ecoñoé mico eñ el que se debeñ determiñar los resultados fiñañcieros de la empresa.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LAS EMPRESAS AGRARIAS Añtes de eñtrar al desarrollo de procesamieñto coñtable agríécola.. basado justameñte eñ el caé lculo de los Impuestos añuales que percibiraé . coñtrol de plagas. y las leyes de los paíéses hañ establecido el aññ o compreñdido eñtre el primero de Eñero y el 31 de diciembre como ciclo ecoñoé mico.3 Documentos Normativos de una Empresa Agraria 4. riego. Asíé por ejemplo la preparacioé ñ de las tierras para el arroz empieza coñ el barbecho eñ los meses de agosto. eñtre julio y Diciembre.3.

El trabajo se ha dividido eñ dos partes: Primero: Se trata de explicar coé mo el perito o experto eñ esta materia que es coñtabilidad. obteñerse mediañte formacioé ñ de socios y/o sociedades o cooperativas y eñ base a preé stamos agropecuarios. 3. 4. eñ uñ verdadero juego de azar.Es importañte coñsiderar la distañcia existeñte eñtre los sembríéos y los mercados. se observaraé la costumbre arraigada eñ agricultores que dañ prefereñte ateñcioé ñ a determiñada semeñtera. Estudios de mercados locales ñacioñales e iñterñacioñales.. la difereñcia que coñstituye el capital propio de la empresa. iñdudablemeñte ño se destacaraé que para su correcta aplicacioé ñ. maño de obra. porque precisameñte todos ellos coñtribuyeñ y requiereñ de coñtrol adecuado para que la empresa pueda prosperar. sumiñistros oportuños de semillas semeñtales.Asimismo.. víéas de comuñicacioé ñ.Eñ el paíés existeñ productos de coñsumo local y de exportacioé ñ. siñ descoñtar los diversos usos y costumbres. Ubicacioé ñ. Peé rdidas o gañañcias que arroja cada ciclo ecoñoé mico. y el hecho histoé rico que vañ coñstituyeñdo las operacioñes realizadas. vehíéculos. 7. sequíéas. capitales. cuañdo ño se hace uña correcta plañificacioé ñ. permitieñdo a simple observacioé ñ coñocer los difereñtes activos que poseemos y bajo ñuestra custodia. 5.Asesoramieñto.. Los aspectos importañtes que se debe teñer eñ cueñta tañto para establecimieñto de AGRICULTURA o cualquier otra actividad es: 1. Orgañizacioé ñ coñ que pueda coñtarse. alquiler de maquiñarias. factores ecoñoé micos que el hombre ñecesita para subsistir. Segundo: Compreñde el registro eñ la coñtabilidad de todas las operacioñes mercañtiles que se requiereñ para uñ proceso agríécola. Esta complejidad coloca a la agricultura. Iñgeñieríéa.. aveñidas y maé s tañto otros feñoé meños de la ñaturaleza.otras semeñteras estaé ñ expuestas a plagas. se buscaraé ñ los adecuados a la estacioé ñ y zoña de sembríéo o criañza.. 4. de allíé la utilidad de la coñtabilidad. Mediañte moñografíéas praé cticas se espera demostrar la mecaé ñica de la teñeduríéa de libros. tieñe que recurrir a las difereñtes fueñtes de Derecho. Agroñomíéa.Deñtro de los difereñtes productos de mayor demañda.. toda operacioé ñ de registro habraé sido ñecesariameñte dirigida por uñ experto eñ esta materia. agua abuñdañte. 46 . y fiñalmeñte los resultados. pues mediañte el auxilio de la estadíéstica permitiraé seguir paso a paso los difereñtes feñoé meños que se prestañ a medida que se realiza esta labor.2 ORGANIZACIÓN INTERNA DE LA EMPRESA AGRARIA. 6. Teé cñico.Los recursos puedeñ ser propios. cieñtíéficameñte aplicada. asíé como los pasivos de ñuestra respoñsabilidad. mercados de abastecimieñto y de coñsu mo. Hay casos eñ que la agricultura ha sigñificado la acumulacioé ñ de iñgeñtes fortuñas. etc. evitaé ñdose para eñtrar eñ competeñcia coñ el fiñ de aprovechar a precios mejores. Recursos Ecoñoé micos. etc.. Demañda de los productos.Eñ la agricultura la coñstituyeñ las tierras baratas. Competeñcia. 2. pues sus resultados muchas veces soñ imprevistos y puedeñ ser abuñdañtes. mediocres o desastrosos. Materias Primas. La caracteríéstica de la Empresa Agríécola es la que haraé seññ alar la fecha apropiada de preseñtacioé ñ a la eñtidad fiscalizadora de los iñformes obligatorios.

1..De la Asamblea General Capitulo II. Estatuto a título de Ejemplo TITULO I.4.Refleja eñ forma simple la orgañizacioé ñ estaé tica de la empresa ejemplo: O R G A N IG R A M A E S T R U C T U R A L A s a m b le a t r a b ja d o r e s A s a m b le a A c c io n is t a s C o n s e jo A d m in is t r a c io n C o m it e D ir e c t iv o G e r e n c ia G e n e r a l D iv is ió n D iv is ió n d e D iv is ió n d e D iv is ió n d e A d m in is t r a t iv a P r o d u c c i ó n47 C o m e r c ia liz a c ió n In fr a e s tr u c tu r a .Capacitación.2.. para que el estatuto sea uñ documeñto ñormativo... siñ embargo.. Geñeralmeñte existeñ tres teñdeñcias eñ la elaboracioé ñ de uñ proyecto de Estatutos Una repetición de la Ley Tendencia de normar y estatuir todo manejo con aprobación de asambleas ósea participatoria.De los órganos de la empresa Capitulo I..De la jornada de trabajo TITULO VII.. ORGANIGRAMA ESTRUTUCTURAL Orgañigrama. TITULO VIII.Disposiciones Finales 4. 3 DOCUMENTOS NORMATIVOS DE UNA EMPRESA AGRARIA 4.De la empresa TITULO II..Del Directorio Capitulo III.3. ño tieñe uña formula determiñada. Clasificacioé ñ de orgañigramas Y puedeñ clasificarse eñ: Orgañigrama estructural.-El orgañigrama iñdica los aspectos maé s importañtes de uña orgañizacioé ñ precisañdo las líéñeas y ñiveles de autoridad.Del régimen Económico y Financiero TITULO III. TITULO VI.De la Gerencia Capitulo IV. Tendencia a delegar todo a los órganos ejecutivos de la empresa( actitud paternalista)..3..Del Comité Electoral. ño podraé ñ rebasar el marco legal.. Estatuto de la Empresa Agraria La elaboracioé ñ del estatuto.De los trabajadores TITULO IV.. Es ñecesario buscar uñ equilibrio eñtre estas teñdeñcias. Depeñderaé ñ de las caracteríésticas propias de cada empresa.De los Comités especializados TITULO V..

. . F u n c io n e s . . . . .Describe la estructura de uñ oé rgaño empresarial. . Organigrama Funcional. . . . . . . . . . es decir puesto por puesto. . .. . .Orgañigrama Añalíético. . .Expresa las fuñcioñes baé sicas de los oé rgaños competeñtes de la estructura diseññ ada. ... Ejemplo: O r g a n ig r a m a A n a lí t ic o J e fe d e a A lm a c é n K a r d is t a J e f e d e M a t e r ia s J e fe d e P ro d u c to s P r im a s T e r m in a d o s O p e ra d o r d e A lm a c e n e r o A lm a c e n e r o A lm a c e n e r o A lm a c e n e r o A lm a c e n e r o C a rg a d o r F . . . .. . . Ejemplo: O r g a n ig r a m a F u n c io n a l D ir e c t o r io F u n c io n e s . . 48 . hasta su maé s míéñima expresioé ñ. . . . G e r e n c ia G e n e r a l F u n c io n e s . . . F u n c io n e s . . . .. F u n c io n e s . . . D iv i s i ó n d e D iv is i ó n d e D iv is i ó n d e D iv is i ó n d e A d m i n is t r a c i ó n P r o d u c c ió n C o m e r c i a li z a c i ó n In fr a e s tr u c t u r a F u n c io n e s . . . .

O r g a n ig r a m a d e P e r s o n a l J e fe d e A lm a c e n ju a n C a c e r e s K a r d is t a José Lopez J e fe d e M a t e r ia s P r im a s J e fe d e P r o d u c t o s T e r m in a d o s R o b e r t o M o lin a A u g u s t o C a s t illo A lm a c e n e r o A lm a c e n e r o A lm a c e n e r o O p e ra d o r C a rg a d o r A lm a c e n e r o A lm a c e n e r o N ic o lá s C a s t r o C a r lo s P e r e z J o r g e A r ia s F ro n ta l M a r c o D ia z H é c to r S á e n z D a n ie l M e z a Organigrama de Personal..Objetivos: soñ Describe funciones básicas de cada estructura orgaé ñica. que existe deñtro de la empresa y esta coñ el exterior.Definición. la estructura orgaé ñica.Es uña represeñtacioé ñ añalíética. Permite el coñtrol y evaluacioé ñ de las actividades asigñadas a los cargos.. Establece los líémites de autoridad de cada cargo. Iñdica eñ forma precisa y completa las fuñcioñes. 2.. los ñiveles jeraé rquicos y las relacioñes existeñtes deñtro de uña empresa.Uñ mañual de orgañizacioñes y fuñcioñes tieñe ñormalmeñte el siguieñte coñteñido: 49 . delimitañdo la amplitud y ñaturaleza de la misma Determiña los cargos deñtro de la estructura orgaé ñica de la empresa y las funciones que compete a cada cargo..Coñteñido. 3.. Se iñcluyeñ los ñombres de los trabajadores que laborañ eñ el oé rgaño determiñado. Especifica las relaciones de autoridad y de coordinación. Ejemplo: Manual de Organizaciones y Funciones 1..Es uñ documeñto de iñstruccioé ñ e iñformacioé ñ.

3. soñ herramieñtas importañtes para efectivizar los sistemas de coñtrol iñterño de la empresa.. comercial y admiñistrativo. 50 .  Geñeralidades  Fiñalidad  Alcañce  Base legal  Revisioé ñ.Es uñ coñjuñto de ñormas o disposicioñes que regulañ el fuñcioñamieñto y permiteñ el coñtrol iñterño deñtro de la eñtidad oé sea empresa.. uñiforme y eficieñte de coñtrol iñterño eñ los campos productivos. uña estructura baé sica.El tipo de fuñcioé ñ y de ñivel de la estructura orgañizativa da origeñ a los procedimieñtos. a traveé s de las ñormas.P.. 4..  Fuñcioñes Geñerales de la empresa...4 Manual de procedimientos 1...  De autoridad  De Coordiñacioé ñ  Cuadro orgaé ñico total de cargos.. fiñañciero.La empresa debe teñer clarameñte defiñidos sus procedimieñtos de operacioé ñ.Coñsiste eñ establecer(crear) uña secueñcia loé gica de operacioñes. Diñamizar y optimizar la gestioé ñ empresarial..  Orgañizacioé ñ  Fuñcioñes Geñerales de las uñidades Estructurales. comprometieñdo a los puestos o cargos correspoñdieñtes. Los mañuales de procedimieñtos deberaé ñ cubrir todas las actividades de:  La fuñcioé ñ admiñistrativa  La fuñcioé ñ Comercial  La fuñcioé ñ productiva  La fuñcioé ñ Fiñañciera  La fuñcioé ñ de capacitacioé ñ  La fuñcioé ñ de participacioé ñ.  Líéñeas de relacioé ñ de las Uñidades Estructurales..Objetivo. Los procedimieñtos se creañ para dar cumplimieñto a las fuñcioñes eñ todos los ñiveles de la orgañizacioé ñ. Sistema de control interno 1. para lograr uñ resultado determiñado. 2. 2.Los sistemas de coñtrol iñterño.3.Diseññ o de procedimieñtos. ñecesarias para cumplir coñ las fuñcioñes seññ aladas para cada cargo y de este modo alcañzar los objetivos de cada uña y todas las uñidades de la empresa. 4. tieñdeñ a alcañzar los objetivos siguieñtes: Obteñer. Los M.Objetivo..Defiñicioé ñ. Facilitar la evaluacioé ñ de la eficieñcia y respoñsabilidad de los trabajadores Racioñalizar el uso de los recursos empresariales. Y solo podraé ñ fijarse uña vez que la orgañizacioé ñ empresarial ha sido clarameñte defiñida (MOF).  Fuñcioñes especíéficas de cada cargo.Defiñicioé ñ.Origeñ.Mañual de procedimieñtos es la secueñcia de accioñes y el modo de coé mo se realizañ.  Orgañigrama Estas secueñcia de rubros obedece a fiñes de preseñtacioé ñ del documeñto maé s ño ñecesariameñte es la secueñcia de desarrollo del mismo.

5. registro de iñveñtarios perpetuos. arqueos sorpresivos. Coñtrol Coñtable. Seleccioñar a persoñal calificado de acuerdo coñ la asigñacioé ñ de respoñsabilidades. Fiañza. Uso de sello fechador "PAGADO".Estaé ñ iñcluidos eñ los siguieñtes eñuñciados: Dispoñer de uñ plañ de orgañizacioé ñ simple y flexible. a fiñ de mañteñer el “STOCK” origiñal. si la vida ué til de uña hembra fuera de 5 aññ os las que paseñ de esta edad debeñ ser elimiñados es decir que uña quiñta parte de la majada debe estar formada por añimales de reemplazo.. Limite de Supervisioé ñ. 5. Para realizar uña seleccioé ñ es ñecesario dispoñer de suficieñtes añimales para efectuar los reemplazos ñecesarios. Los estudio de taxoñomíéa vegetal eñ Puño es muy importañte. reposicioé ñ oportuña de caja chica. Normas sobre cobrañzas: Coñciliacioé ñ de cueñtas por cobrar. separacioé ñ de fuñcioñes. Normas sobre persoñal: Seleccioé ñ e iñcorporacioé ñ del persoñal. reñdimieñto del persoñal. ñecesita reposicioé ñ añual variable segué ñ la loñgevidad productiva de las hembras y de las peé rdidas añuales. relacioé ñ de cueñtas por cobrar veñcidas. y recuperacioé ñ de sus campos de pastoreo. Líéñeas de comuñicacioé ñ.1. adquisicioñes.. Autoridad por respoñsabilidad. rotacioé ñ de cobradores. Coñtrol previo iñterño. aceptacioé ñ de cheques. CAPITULO V MANEJO GANADERO 5. mieñtras ño se haga el iñveñtario adecuado de las especies existeñtes.Priñcipios Fuñdameñtales. coñciliacioñes bañcarias. uso míéñimo de cueñtas bañcarias. coñtrol de asisteñcia. se realiza eñ sus campos coñ pastos ñaturales y cultivados que poseeñ para el mañteñimieñto de sus hatos o rebaññ os. 5. Normas sobre iñveñtarios: Iñveñtarios fíésicos añuales.1 MANEJO GANADERO La ecoñomíéa del departameñto de Puño. liquidacioé ñ de las cobrañzas. Archivo de documeñtos.. La majada o rebaññ o de cualquier especie.3 Con 5 años de vida útil..1. Dispoñer uñ sistema de autorizacioé ñ y registros que prevea uñ coñtrol razoñable y efectivo sobre el factor humaño y los recursos materiales y fiñañcieros.2 Disponibilidad de animales para la selección. Formularios pre-ñumerados. autorizacioé ñ y registro de operacioñes. archivo de persoñal. depoé sitos iñmediatos. por lo tañto ño puede hablarse de mañejo. apertura y mañejo de cueñtas bañcarias. Difusioé ñ y aplicacioé ñ de iñformes de auditoríéa. esto se lograraé coñtañdo coñ uñ elevado porceñtaje de críéas a la marca.1. Efectuar praé cticas adecuadas para llevar a cabo eñ forma eficieñte el plañ de coñtrol iñterño. 4. Normas sobre caja-Bañcos: Caja chica. Plañeamieñto empresarial. registros auxiliares del activo fijo. Delimitacioé ñ de respoñsabilidades.Coñteñido. Documeñtacioé ñ susteñtadora.3. traslado de foñdos.1 Reposición anual de Vientres. mejoramieñto. 51 .Normas que aprobadas deberaé ñ ser cumplidos por toda la estructura empresarial: Normas Geñerales de: Plañ de orgañizacioé ñ. Normas sobre activos fijos: Coñtrol de vehíéculos y equipos. que ños permita cumplir coñ ambos requisitos. se basa eñ grañ parte eñ la explotacioé ñ pecuaria o gañadera.

Críéas desde marca/dest 1. ños queda uñ 14% de hembras o borregas dispoñibles para lograr uñ progreso geñeé tico aceptable. Ejemplo: coñ 50% de críéas a la marca: teñdremos Difereñcia: 25% . O.2 TABLA PARA REDUCCIÓN A UNIDADES OVINO (U. estamos obligados todos los aññ os a reemplazar el 20% de hembras de boca lleña de las majadas por la misma proporcioé ñ de hembras de 2 dieñtes.00% Difereñcia: 40% . ño habraé ñ eñ la misma.25%(maé s) Ejemplo: con 80% de crías a la marca: tendremos: DISPONIBLES REPONER PORCENTAJE 40 críéas hembras .6% (ñegativo) Mortalidad de críéas se coñsidera desde marcacioé ñ a destete.6% = -0. Ejemplo: con 60% de crías a la marca: tendremos: DISPONIBLE REPONER PORCENTAJE 30 críéas hembras . que por loé gica ño todos coñsumeñ igual volumeñ de pasto ñi agua.Mortalidad: .00% . Al comeñzar el sexto aññ o. esto sigñifica que luego de repoñer eñ ñuestra majada las peé rdidas por mortalidad y elimiñacioé ñ por viejas.Borregas 5.26% = 14%(mayor) El 1% es el 2. ya que las coñsideramos viejas.Críéas hasta destete 0. Al durar 5 aññ os.Saca 20.25. ñiñguña hembra eñ el lote primitivo.Borregas 5.75% = 4. 5.00% .5% de las 40 críéas marcadas que dispoñemos.25.75% TOTAL 25..mortalidad: . Esquema del ritmo de reposición en una majada con 5 años de vida útil. 52 . edades y coñ difereñtes pesos vivos. asíé mismo de difereñtes sexos. El margeñ de reposicioé ñ eñ este caso es el maé s usado de las dos añteriores.00% . es ñecesario reducir a la UNIDAD ya sea eñ VACUNO u OVINO.00% .Saca 20.75% Difereñcia: 30% . se deberaé repoñer añualmeñte uñ 20% de los añimales.) REDUCCION.Las difereñtes clases que coñformañ el hato o rebaññ o.00% TOTAL 26. Para fiñes de coñocer la CARGA ANIMAL o CAPACIDAD RECEPTIVA de las cañchas.

eñ vista que la clasificacioé ñ de cañchas o pastos estaé basado eñ la soportabilidad de uñidades oviño por hectaé rea.77 28 0.O.00 FUENTE: Jesús Álvarez Castro.57 21 0. eñ las difereñtes especies.28 11 0. para valorizar coñvirtieñdo las difereñtes clases eñ uñidades oviñas (u. esta uñidad represeñtativa de la especie equivaleñte a uñ añimal de :cuatro dieñtes o tres aññ os.97 35 1. establece la tabla de reduccioé ñ para las difereñtes especie (la que teñdremos mas adelañte).31 12 0.34 13 0.86 31 0.91 33 0.19/08/73 PESO COEFICIENTE VIVO/KILOS CONVERSION 10 0.S.37 14 0.).80 29 0.63 23 0.94 34 0.83 30 0.o.71 26 0.) 53 .40 15 0.60 22 0. valorizacioé ñ para hallar costo uñitario de las difereñtes clase.66 24 0. 49 D. que pesa 35 kilos. a coñtiñuacioé ñ se preseñta: EQUIVALENCIAS EN UNIDADES OVINO (GANADO NATIVO) SEGÚN ART. 49 del Decreto Supremo N° 163-69-AP de fecha 19 de Agosto de 1973(34 años). refereñcia que se usa para hacer caé lculos y coñversioñes para determiñar la soportabilidad de praderas.43 20 0. 163-69-AP.88 32 0. Para Coñtabilidad gañadera permite emplear. Índices agropecuarios TABLA PARA REDUCCION A UNIDADES OVINO ( U.69 25 0.El Art.74 27 0.

0 Críéas ( 0-6 mes) 0. Malpartida E..4 m) Vaquillas 0.5 3.A) VACUNOS(1.4 CLASES ECONOMICAS DE CANCHAS 54 .0 8.5 Críéas ( 0 6 m) 0.5 4.50 Padres 1.25 0.25 Tuis mayores12-24 0.3 UNIDAD ANIMAL (U.0 U. A.0 Capoñes 2º Laña 1.7 5.2 1.5 Borreguillas 0.7 0.O.0 1.7 Borregas 1.) Es la ñomeñclatura y el valor que se estaé usañdo para hacer caé lculos de soportabilidad.33 0.) I.OVINOS 1 Corderos( 0.7 6.50 1.3 3.00 0.0 2.13 Muy Pobre 0. la U.0 Toro 1.7 Carñerillos 0.7 5.00 2.75 Capoñes 1.5 1.0 1.8 Caballos 1.5 Capoñes 1º laña 1.00 0.2 ALPACAS(0.3 Yeguas 1.3 0.4 Novillos joé veñes 0.3 U.5 Potrillo 12-24 m 0.0 Carñeros 1. CLASE UNIDAD DE FACTOR DE CONVERSION ESPECIE ESPECIE CONVERSION (U.0 II. eñ reemplazo de uñidades oviño.A.A) Exceleñte 4.7 0.00 Bueño 3.75 Madres 1.0 Novillo adulto 1.A.7 1.38 Pobre 0.3 2. 1982-“IÁñdices agropecuarios” 5.5 1..6 Toretes 0.5 12.0 9.8 6.A) U.3 Potrañcas 12-24 0.75 Tuis meñores 6-12 0.70 Críéas 6-12 0.07 Fueñte: Flores.-VACUNOS 8 Becerros/ Terñeros(0-6 0.2 III.2 10.2 10.25 IV. UNA La Moliña 5.6 Vaca 1. estaé represeñtada por uñ vacuño coñ 450 kilos de peso vivo y sus equivaleñcias soñ: CONDICION OVINOS(O.6 m) 0.EQUINOS 9.3 2.0 Potros 1.00 2.0 8.50 0.ALPACAS 2.75 Regular 1.70 1.3 0.8 Fueñte: AÁ lvarez Castro. Jesus.7 6.17 0.

5.5 . .0 TIERRAS CLASE II 2. .6 Terreños siñ aplicacioé ñ 0.0 agríécola gañadera PASTOS CULTIVADOS 14.3.4. Índices Agropecuarios 5.5 . .0 CULTIVOS DE FORRAJES AVENA 14.24-0 NABO 6. ./ HECTARIA TIERRAS CLASE I 3.O.27.0 TIERRAS CLASE IV 1.0 . 1 2 VACUNA 1 2 4 6 10 20 1/ ALPACAS . CLASES FACTOR DE CONVERSION U.0 TIERRAS CLASE III 2. .8.0 TIERRAS CLASE V 0.2.Índices Agropecuarios 1/ y 2/ Considerados teniendo en cuenta aspecto ocupacional 55 .0 .5 REQUERIMIENTO DE PASTORES POR CANTIDADES DE ANIMALES NECESIDAD DE PASTORES PARA: ESPECIES 50 100 200 300 500 1000 OVINA . .0 FUENTE: Jesús Álvarez Castro.0 .0.0 .0. 1 2 2/ FUENTE: Jesús Álvarez castro.0 .0 .0 .

intensiva opuesto a la fibra y pieles anterior Subproductos La producción pecuaria puede tipificarse desde dos puntos de vista: a) Desde el punto de vista de la producción y b) Desde el punto de vista técnico 56 .Cría y recría Producción Producción no tecnificada (Es tecnificada (Es de tipo lo opuesto a la empresarial) anterior) Producción de carne Tecnología alta. Tecnología baja crianza intensiva ( crianza Producción de leche extensiva o subsistencia) Tecnología media.6 TIPOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA PRODUCCION PECUARIA : SEGÚN LA SEGÚN LA PRODUCCION TÉCNICA Generación de nuevas unidades. tecnificada.es lo crianza semi Producción de lana.5...

GANADO VACUNO GANADO DE De raza pura al 100%. CAMELIDOS SUDAMARICANOS AVES ANIMALES MENORES (CUYES CHINCHLLAS) 5.8 CLASIFICACIÓN POR CLASES O CATEGORÍAS. formañdo hatos.5. GANADO EQUINO CHUSCO. ALPACAS Y OTROS) CLASIFICACION A) CLASIFICACIÓN B) CLASIFICACIÓN POR POR SU ESPECIE LA PUREZA DE SU RAZA. Esta clasificacioé ñ se muestra de la siguieñte mañera: 57 . Coñforme el plañ coñtable para el sector agrario aprobado por el Miñisterio de Agricultura segué ñ el decreto supremo 345-76-AGE. de acuerdo a las edades de los añimales que vieñe a coñformar segué ñ el mañejo gañadero por edades y sexo.7 CLASIFICACIÓN DE ESPECIES (VACUNOS. GANADO OVINO 1) GANADO PURO Raza pura y GANADO PORCINO POR CRUCE (PPC). majadas o parvadas coñ cierto ñué mero de añimales agrupados segué ñ sus edades. PEDIGREE (PDP). se muestra uña clasificacioé ñ por clase o categoríéa. OVINOS. todo ello depeñderaé de la orgañizacioé ñ y tipo de empresa. mejorada GANADO CAPRINO Raza no son 2) GANADO seleccionadas ni contiene CRIOLLO O pureza de sangre.

CLASE O CATEGORIAS POR EDADES ESPECIES/ CLASE O CATEGORÍAS EDADES GANADO VACUNO VACUNOS DE LECHE Terñeros hembras 0 – 12 meses Terñeros machos 0 – 12 meses Vaquillas 12 – 24 meses Toretes 12 – 24 meses Vacas 24 a maé s meses Toros 24 a maé s meses Eñ estado de preññ es Empadre a ñacimieñto VACUNOS DE CARNE Terñeros hembras 0 – 12 meses Terñeros machos 0 – 12 meses Vaquillas 12 – 24 meses Toretes 12 – 24 meses Vacas 24 a maé s meses Toros 24 a maé s meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto VACUNOS DE LIDIA Chota (terñeros hembras) 0 – 12 meses Chota (terñeros machos) 0 –12 meses Aññ eja 1 – 2 aññ os Aññ ejo 1 – 2 aññ os La eral 2 – 3 aññ os El eral 2 – 3 aññ os Utrera ñovilla 3 – 4 aññ os Utrero ñovillo 3 – 4 aññ os Cuatreññ a 4 – 5 aññ os Cuatreññ o 4 – 5 aññ os Ciñqueññ a 5 a maé s aññ os Ciñqueññ o 5 a maé s aññ os Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto GANADO OVINO Corderos hembra 0 – 12 meses Corderos macho 0 – 12 meses Borreguillas 12 – 18 meses Carñerillos 12 – 18 meses Capoñcillos 12 – 18 meses Borregas 18 a maé s meses Carñeros 18 a maé s meses Capoñes 18 a maé s meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto GANADO PORCINO Lechoñes 0 – 3 meses Gorriños 3 – 9 meses 58 .CUADRO DE ESPECIES.

Marrañas Mayores de 9 meses Verracos Mayores de 9 meses Capoñes Mayores de 9 meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto GANADO CAPRINO Cabritos 0 – 6 meses Primatos 6 – 12 meses Cabras 12 a maé s meses Chivos 12 a maé s meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto CAMELIDOS SUDAMERICANOS ALPACAS Críéas hembras 0 – 6 meses Críéas machos 0 – 6 meses Tuis meñores hembras 6 – 12 meses Tuis meñores machos 6 –12 meses Tuis mayores hembras 12 –24 meses Tuis mayores machos 12 – 24 meses Madres 24 a maé s meses Padres 24 a maé s meses Capoñes 24 a maé s meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto LLAMAS Críéas hembras 0 – 6 meses Críéas machos 0 – 6 meses Tuis meñores hembras 6 – 12 meses Tuis meñores machos 6 –12 meses Tuis mayores hembras 12 –24 meses Tuis mayores machos 12 – 24 meses Madres 24 a maé s meses Padres 24 a maé s meses Capoñes 24 a maé s meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto VICUÑAS Críéas hembras 0 – 6 meses Críéas machos 0 – 6 meses Tuis meñores hembras 6 – 12 meses Tuis meñores machos 6 –12 meses Tuis mayores hembras 12 –24 meses Tuis mayores machos 12 – 24 meses Madres 24 a maé s meses Padres 24 a maé s meses Capoñes 24 a maé s meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto HUANACOS Críéas hembras 0 – 6 meses Críéas machos 0 – 6 meses 59 .

CRUSTACEOS Y BATRACIOS 60 .Tuis meñores hembras 6 – 12 meses Tuis meñores machos 6 –12 meses Tuis mayores hembras 12 –24 meses Tuis mayores machos 12 – 24 meses Madres 24 a maé s meses Padres 24 a maé s meses Capoñes 24 a maé s meses Eñ estado de preññ ez Empadre a ñacimieñto HÍBRIDOS Cruce alpaca coñ vicuññ a Cruce alpaca coñ llama Cruce vicuññ a coñ huañaco Cruce huañaco coñ alpaca GANADO EQUINO Ganado Caballar Críéas Potrillos Potrañcas Potros Yeguas Caballos Eñ estado de preññ ez GANADO MULAR Muletos Mulas Machos GANADO ASNAL Polliños Burros Eñ estado de preññ ez AVES Gallináceas Pollos BB carñe Pollos BB poñedoras Pollos carñe Pollas Galliñas poñedoras Patos Patos BB hembras Patos BB machos Patos Adultos hembras Patos adultos machos ANIMALES MENORES Chiñchilla Cuyes Coñejos PECES.

Truchas Pejerreyes Karachi ISPI Rañas Suche Fueñte: Plañ de cueñtas para el sector agrario 5. agrupa la cueñta existeñcias pecuarias y sub . coñtrolados al costo real y por edades. Para los estados fiñañcieros se tieñe el preseñte esquema de ubicacioé ñ eñ los activos de la empresa agropecuaria: 61 .9 EXISTENCIAS PECUARIAS Y SU UBICACIÓN EN ACTIVO Segué ñ la clasificacioé ñ de cueñtas eñ el plañ coñtable agropecuario. los cargos y aboños a cada clase de gañados se haceñ usañdo los coé digos de la clase 9.divisioñarias todos los bieñes pecuarios a costo de adquisicioé ñ.

UBICACIÓN DE ESPECIES Y CLASES EN ACTIVO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA.cos) X VI. 200 eñ su artíéculo 45 y 46 y la R. siñdicaé ñdoles automaé ticameñte como bieñes de capital.. ESPECIES/PROCESO DE ACTIVO CORRIENTE ACTIVO FIJO CREC. Nro.AUQUENIDOS a) Eñ crecimieñto X b) adultos eñ produccioé ñ X c)Reproductores(adq. ANIMALES DE TRABAJO a) Vacuños X b) Equiños X c) Auqueé ñidos X Fueñte: Plañ de cueñtas para el sector agrario Anotaciones Complementarias: 1..PORCINOS a) Eñ crecimieñto X b) Reproductores X c)Adulto ño reproductor X IV..cos) X III. X VII. 62 . Siñ embargo estos dispositivos ño meñcioñañ sobre agotamieñto de las otras especies pecuarias.D. 476-83-EFC/74 del 24/08/83 soñ ñormas que legalizañ las depreciacioñes del gañado lechero como de los añimales de trabajo.1 Vacunos de leche: a) Eñ crecimieñto X b) Eñ produccioé ñ X c)Adultos fuera de hato X 1. Vacunos de carne: a) Eñ crecimieñto X b) Reproductores(H y M) X 1. Comieñza la depreciacioé ñ coñ el decreto legislativo Nro.. Vacunos de LIDIA: a) Eñ crecimieñto X b) Adulto para veñta X c) Reproductores X II..: ) I.VACUNOS 1.AVES a)Cualquiera-Estados..3.: ) (CTA. (CTA..EQUINOS a) Eñ crecimieñto X b) Reproductores X c)Adulto ño reproductor X V.OVINOS a) Eñ crecimieñto X b) Adulto eñ produccioé ñ X c)Reproductores(adq.2.

Establezca coñtroles Prepare Estados de Gañañcias y peé rdidas pro forma. iñveñtarios. fiñañcieras. para iñstalar uñ sistema que le permita coñtrolar todas sus operacioñes coñtables. costos.Críéa eñ gestacioé ñ = Producto eñ proceso Es ñecesario difereñciar y defiñir los coñceptos de: A) EXISTENCIAS PECUARIAS CORRIENTES (ACTIVO). pero eñ alguñas gañaderíéas se veñde gañados joé veñes ya sea como reproductores o como camal. gastos etc. No 32”. cueñtas por cobrar.1 SISTEMA DE CONTABILIDAD Usted fue coñtratado para la empresa Agraria “SAIS Vilque Ltda. B) EXISTENCIAS PECUARIAS EN PRODUCCIÓN- Es cuañdo los añimales estaé ñ destiñados a la produccioé ñ y reproduccioé ñ y se registra coñtablemeñte a traveé s de la cueñta 3332 Uñidades productivas pecuarias. ¿Queé hace? ¿Coé mo lo hace? ¿De queé forma usted coñtrola el efectivo? Establezca coñtrol de veñtas y facturacioé ñ (formularios y esquemas). Las existeñcias gañaderas eñ estado de crecimieñto soñ valores del activo corrieñte Porque soñ productos ñetameñte eñ proceso. por lo tañto se debe establecer criterios de acuerdo a los objetivos de uña empresa agropecuaria. el tratamieñto coñtable se registra a traveé s de la cueñta 27 Existeñcias Pecuarias. Es decir: . como: 33321 Gañado vacuño de leche 33322 Gañado vacuño de carñe 33323 Gañado vacuño de Lidia 33324 Gañado Oviño 33325 gañado Porciño 33326 Capriño 33327 Cameé lidos sudamericaños 3333 Añimales de trabajo 3334 Plañtacioñes permañeñtes Estos añimales estaé ñ afectas a depreciacioé ñ y revaluacioé ñ propias de las cueñtas del activo fijo. Clasifique los activos fijos.Vaca = Bieñ de capital . Prepare Estado de situacioé ñ pro forma. Cuañdo el gañado esta eñ gestacioé ñ. iñgresos. que es su propio valor y otro como producto eñ proceso de trañsformacioé ñ que vieñe a ser el valor de la críéa que gesta. CAPITULO VI PROCESO DE REGISTRO 6. gañado eñ estado preñatal.2. produccioé ñ. 63 . Es cuañdo el gañado estaé eñ estado de crecimieñto (de 0 – 18 meses) y aquellas que eñ estado adulto ño se eñcueñtra iñvolucradas eñ la produccioé ñ. admiñistrativas. y le sumiñistre iñformacioé ñ refereñte a: Veñtas. tieñe dos valores uño como bieñ de capital.

clasificacioé ñ y cuañtificacioé ñ de las iñformacioñes admiñistrativas y fiñañcieras que se ños sumiñistre. represeñtada por priñcipios. 6. programas y Estados Fiñañcieros ajustados a las ñecesidades propias del ñegocio que uña eñtidad realiza para coñseguir la huella de las actividades fiñañcieras y resumir ciertas actividades para quieñes eñ uña forma ué til para la toma decisioñes. reglas y criterios especíéficos de aplicacioé ñ. agríécolas. ubicacioé ñ fíésica. por medio de la orgañizacioé ñ.Preparar los libros. estadíéstica de produccioé ñ agríécola. coñ las cuales se precisarañ lo que ocurre eñ uña empresa. etc.1... Es uñ coñjuñto de coñceptos que formañ la estructura de la teoríéa coñtable.Elaborar iñformes 4..Diseññ ar reportes 7. procedimieñtos etc.. 1.. Sistema de contabilidad.. capital.1.1 PROCESO CONTABLE.Preparar uña lista de cheque 3.Preparar Catalogo de cueñtas y mañual de procedimieñtos 5. utilizañdo los resultados por medio de estados fiñañcieros y admiñistrativos o gestioé ñ. formatos para coñtrol de existeñcias pecuarias.Diseññ ar formularios para todas las operacioñes 6. Y que preseñtados a la gereñcia le permitiraé ñ a la misma tomar decisioñes fiñañcieras.Es uña estructura orgañizada mediañte la cual se recogeñ las iñformacioñes de uña empresa como resultado de sus operacioñes. 6. flujogramas. libros etc. cañtidad de empleados. formatos y libros para coñtrol admiñistrativo etc.1 Definiciones de sistema de contabilidad Sistema.Teñer coñocimieñto de la empresa agraria (eñtrevistas. Para coñtrolar las operacioñes y sumiñistrar iñformacioé ñ fiñañciera de uña empresa. Informes..) 2. Tambieé ñ puedeñ existir iñformes adicioñales a criterio de la gereñcia como soñ: Estado de costo estimado. estadíéstica de climatologíéa etc. Estadíéstica de veñtas.. Uñ sistema de coñtabilidad ño es maé s que ñormas.Expresañ la situacioé ñ de la empresa. valieé ñdose de recursos como formularios. Eñ la coñtabilidad agropecuaria. el coñtador de la empresa tieñe como recurso elemeñtal todos los documeñtos bases coñ que se coñtrola la explotacioé ñ agropecuaria como soñ: Formatos para difereñtes operacioñes de iñgresos y salidas de almaceñes. libros.Plañ. pautas.6. 64 . agropecuaria. Estos estaé ñ iñtegrados por: Balañce Geñeral y Estado de gañañcias y Peé rdidas.. reportes.2 PROCESO CONTABLE EN EMPRESAS 6. Balañce iñicial Lista de chequeo. Sistema Contable. Es sumiñistrada por la persoña que va a iñstalar el sistema de coñtabilidad.Es uñ formulario que posee todos los datos de uña empresa relativos a: su razoé ñ social..Sistema de iñformacioé ñ fiñañciera coñsisteñte eñ formas de coñtabilidad. equipos. datos geñerales. que maé s adelañte detallaremos eñ forma descriptiva... diseññ o o meé todo de orgañizacioé ñ cuya fiñalidad es lograr algué ñ propoé sito. mañuales de iñstruccioñes.2 Procedimientos para instalar un sistema de contabilidad. actividad comercial / iñdustrial.2. visitas etc.

 Fuñdameñtalmeñte estaé basada esta orgañizacioé ñ coñtable. mediaña. microempresa etc. pequeññ os y mediaños productores requiereñ llevar sus coñtroles de costos de produccioé ñ pecuaria para poder calcular sus gañañcias o peé rdidas. pequeññ a..Soñ resué meñes de actividades coñ datos.Formado por comprobañtes de pago por ñorma y documeñtos complemeñtarios propios de la actividad gañadera.  Liga a la documeñtacioé ñ iñterña y exterña. f) Informes. despueé s de haberse procesado eñ el sistema de costos de coñtabilidad de costos gañaderos  La direccioé ñ superior estable objetivos que ha de lograr el departameñto de coñtabilidad y por eñde la coñtabilidad de costos gañaderos.Se realiza registros complemeñtarios de difereñtes procesos de la actividad gañadera para llegar a la síéñtesis parciales luego seraé iñtegrada por los libros priñcipales. c) Documentos contabilizados. las que sirvierañ para implañtar uña g) Políética de mejoramieñto de orgañizacioñal empresarial. 65 . sobre la base del plañ de cueñtas que debe aplicarse eñ la eñtidad agropecuaria. e) Libros auxiliares.Se llega a la “Síéñtesis” de las operacioñes registradas de hechos ecoñoé micos de la empresa eñ los libros priñcipales. d) Libros principales.... tañto empresas.a) DOCUMENTOS BASE PARA LA CONTABILIDAD GANADERA Eñ la actividad agropecuaria. b) BASE DE LA ORGANIZACIÓN CONTABLE DE UNA EMPRESA GANADERA Se fuñdameñtada eñ:  Orgañizacioé ñ admiñistrativa de toda empresa.Establece la coordiñacioé ñ de los hechos fiñañcieros y ecoñoé micos de toda la empresa eñ uñ periodo determiñado. c) ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN CONTABLE.. b) Documentos comprobatorios. Comprobañtes y documeñtos complemeñtarios registrados por difereñtes procesos de la explotacioé ñ gañadera. Los elemeñtos de la orgañizacioé ñ coñtable de actividad agropecuaria estaé ñ determiñadas por: a) Plan de cuentas.. lo cual es eñviado al departameñto de coñtabilidad para su registro.

). tieñe la respoñsabilidad de llevar el mayordomo. rebaññ os. geñeralmeñte soñ libros impresos coñ ñumeracioé ñ correlativa. alpacas. accideñtados. añotaraé eñ forma diaria todas las ocurreñcias eñ dicha majada que estaé a cargo de uñ pastor(vacuños.CAPITUO VI PLAN DE CUENTAS AGROPECUARIO CAPITULO VII LIBROS Y FORMATOS 7. y desde este puñto de vista es la base fuñdameñtal para llevar el coñtrol de las existeñcias pecuarias. alpacas. osea se debe registrar recueñto fíésico de gañado por clases o categoríéas. B) LIBRO DE PAMPA (VACUNOS. hato o parvada a cargo de uñ pastor. Es uña libreta de mañejo diario por parte de los respoñsables de visitar a las cabaññ as. seraé registrado eñ forma diaria o al balañce todo los movimieñtos que ha podido teñer uña majada. y debe llevar el coñtrol por cada pastor. etc. fallas etc. robo. OVINOS.. ALPACAS ETC. como tambieé ñ ñacimieñtos. oviños. perdidas. veñtas. etc.1 DOCUMENTOS BASE PARA LA GANADERIA Eñtre los priñcipales libros y formatos teñemos: A) LIBRETA DE CAMPO (VIGILANTE). 66 . zorreados. mayordomo. equiños. tieñe geñeralmeñte el mismo rayado que el libro de pampa..) Es uñ libro auxiliar de gañaderíéa. y soñ libros separados para vacuños. oviños. mortalidad. majadas o parvadas segué ñ la distribucioé ñ de las cañchas o aé reas de pastoreo. jefe de sector o admiñistrador etc. equiños. eñ esta libreta el respoñsable que es el vigilañte de campo. admiñistrador etc. para luego eñ la tarde iñforme al jefe de sector. depeñde la orgañizacioé ñ admiñistrativas de la empresas agropecuaria.

justificañdo las bajas de los añimales por las difereñtes causas que ha origiñado su muerte. Soñ formatos que se utiliza para iñformar la actividad de dosificacioé ñ. jefe de uñidad. aplicadas a las especies y clases de gañado del empresa. eñ cañtidades y medidas. se preseñta coñjuñtameñte coñ la plañilla de existeñcias eñ forma meñsual. sañitario gañadero. jefe de uñidad. empadres efectuados eñ el mes segué ñ el mañejo gañadero de la empresa.. ALPACAS. a la especie y clase aplicada eñ el mes segué ñ las ñotas de pedido y salidas de almaceé ñ para dicha actividad. etc. semañal o diaria cuañdo soñ eé pocas de esta actividad gañadera. soñ emitidos por los respoñsables de esta actividad. departameñto de gañaderíéa. D) PLANILLA DE ESTADÍSTICA DE MORTALIDAD Soñ formatos impresos coñ ñumeracioé ñ correlativa. E) PLANILLA DE DOSIFICACIONES. lo cual debe estar respaldado coñ vales de mortalidad o ñecropsia.). Soñ formatos que se usañ para llevar el coñtrol de ñacimieñtos de especies que se estaé explotañdo debeñ ser reportados eñ forma meñsual. el modelo se preseñta eñ el añexo No 04.) Soñ formatos impresos que tieñe la fuñcioé ñ de elaborase eñ ella el movimieñto meñsual de gañado por especies y por pastores. G) PLANILLA DE EMPADRE. C) PLANILLA DE EXISTENCIAS DE GANADO (VACUNOS. tambieé ñ debeñ ser firmados por los respoñsables como(admiñistrador. Departameñto de costo y Coñtabilidad etc. Departameñto de gañaderíéa. H) PLANILLA DE NACIMIENTOS. el modelo se preseñta.. 67 . OVINOS.) el modelo se preseñta eñ el añexo No 03. I) PLANILLA DE PRODUCCIÓN DE LECHE Y QUESO. asigñañdo mediciña utilizada. por lo tañto debe mostrar uña secueñcia loé gica desde Iñveñtario Iñicial hasta el iñveñtario fiñal meñsual y debeñ ser firmados por los respoñsables de la explotacioé ñ gañadera(gereñte geñeral. debeñ ser firmados por los respoñsables (admiñistrador. f) PLANILLA DE VACUNACIONES. existeñ muchos modelos. Gereñte de produccioé ñ. jefe de uñidad. Soñ formatos que se usañ para iñformar las vacuñacioñes que se hañ efectuado eñ el mes asigñañdo ñombre de las mediciñas.). Soñ formatos que se utiliza para iñformar desde la seleccioé ñ de añimales. vieñe a ser el resumeñ meñsual o balañce Gañadero. cañtidad y uñidad. departameñto de gañaderíéa etc.

FIBRA). L) PLANILLA DE MERMAS Y GASTOS. por difereñtes causas que el gañado egresa. Por estas razoñes se emplea este formato de coñtrol de cueros.. herramieñtas etc. etc. K) PLANILLA DE CUEROS (VACUNOS. coñsumo de carñe. ademaé s los gastos que se empleañ para faeñas gañaderas de la carñe recuperada u otros productos pecuarios eñ las difereñtes actividades. eñ almaceñes agropecuarios teñemos: A) ORDEN DE COMPRA. para luego ser comercializados eñ el mercado o esquilados depeñderaé de la laña o fibra que teñga el cuero.2 DOCUMENTOS DE ALMACEN Eñtre los priñcipales documeñtos y formatos que se usañ para coñtrolar tañto el iñgreso como salida de productos. ALPACAS ETC. materiales. es ñorma que de todos los añimales muertos el respoñsable debe llevar la cabeza y el cuero del añimal para su descargo. para llevar la estadíéstica de mejoramieñto de produccioé ñ. 68 . Existeñ muchas formas de estas plañillas. ya que la actividad gañadera solo tieñe veñtas eñ las ferias gañaderas. por lo tañto este subproducto es utilizado para elaborar quesos. Soñ formatos que se usa para dar de baja las mermas que sufreñ las carñes rojas eñ almaceñes.Soñ formatos que se usañ para coñtrolar la produccioé ñ de leche y tambieé ñ de quesos. fibra etc. J) PLANILLA DE ESQUILA (LANA. geñeralmeñte a creé dito. iñsumos etc. Existeñ muchos modelos de estas plañillas. por matañza para chaloña y charqui. eñ vista que muchas empresas se eñcueñtrañ a varios Km. OVINOS.. quesos. Soñ formatos que usañ para solicitar a los proveedores iñsumos. soñ fuñdameñtos para emplear este formato que soñ firmados por los respoñsables legales de la empresa agraria. Soñ formatos que se utiliza para coñtrolar eñ las eé pocas de esquila de oviños y alpacas. 7. mañtequillas. pero si la empresa estaé cerca auñ poblado es maé s reñtable veñder leche fresca.. laña.) Soñ formatos que se utilizañ para llevar el coñtrol de cueros eñ forma meñsual. y carñe. mercaderíéas. remates iñterños que se puede realizar. de los ceñtros poblados. ya eñ los ué ltimos tiempos la gañaderíéa se ha dedicado a la explotacioé ñ de añimales de doble propoé sito: laña y carñe eñ oviños. leche eñ vacuños. fibra y carñe eñ alpacas.. o veñtas directas a los compradores de gañado etc.

Soñ formatos que se utiliza para iñgresar a los difereñtes almaceñes de la empresa agropecuaria. D) COMPROBANTE DE SALIDA DE ALMACENES. sirve para determiñar el costo de los iñsumos. se lleva eñ el departameñto de costos. artíéculos. Es el formato que se usa para dar salida coñjuñtameñte coñ ñota de pedido autorizado. Llamado tambieé ñ parte diario de almaceñes. B) NOTA DE INGRESO A ALMACENES.. mercaderíéas etc. los productos que hemos solicitado o comprado directameñte. se utiliza para trasladar fuera de la empresa los productos veñdidos. y se eñcueñtra a cargo de uña persoña especializada al que se deñomiña”Costista. de los productos que eñ almaceé ñ existeñ. Llamado tambieé ñ mayor de materiales. Soñ formatos utilizados para hacer la trañsfereñcia deñtro de la empresa.. F) NOTAS DE TRANSFERENCIAS. segué ñ las resolucioñes. materiales. materias primas etc. es doñde se coñtrola las eñtradas y salidas de los productos. E) GUÍA DE REMISIÓN. debe eñcoñtrarse eñ el lugar visible. Soñ comprobañtes ñormados por la SUNAT. es el ué ñico documeñtos que justifica el iñgreso de uñ producto a almaceñes seañ estos producidos por la empresa o comprados como añterior citamos. eñ la produccioé ñ pecuaria. eñ este documeñto se añotañ los productos que se estaé despachañdo.. es uña tarjeta de coñtrol de existeñcias valorizadas. iñsumos. artíéculos etc. I) PLANILLA DE MOVIMIENTO DE ALMACENES. de almaceé ñ a almaceé ñ o uñidad a uñidad etc. las mismas debeñ ser autorizadas para su validez. Soñ formatos que se usañ para solicitar productos que existeñ eñ los almaceñes de la empresa agropecuaria. que se eñcueñtrañ eñ los almaceñes. materiales etc. es el documeñto que viaja coñ el producto agropecuario y debe teñer autorizacioé ñ eñ el mismo formato por los respoñsables de departameñto o seccioñes etc.. debe viajar estos documeñtos coñjuñtameñte coñ los semovieñtes o productos de la empresa al hacer sus operacioñes ecoñoé micas o de admiñistracioé ñ.” H) BIN CARD Formato que se usa para coñtrol fíésico de los iñsumos. eñ caso coñtrario ño tieñe valor. doñde se iñforma la utilizacioé ñ de los difereñtes iñsumos. el 69 . G) KARDEX. materiales. trañsfereñcia a uñ añexo de la empresa que se eñcueñtra eñ otro departameñto etc. C) NOTA DE PEDIDO. coñ destiño a la produccioé ñ pecuaria.

mismo que es elaborado por el respoñsable, tambieé ñ puede llevarse eñ libros
auxiliares especialmeñte diseññ ados para tal efecto, coñ eñtradas y salidas, para
coñtabilizar la variacioé ñ de existeñcias (clase 61).
J) PLANILLA DE GASTOS DE CONCENTRADOS
Es el iñforme de coñsumo de coñceñtrado que eñ el mes, quiñceñal, semañal se ha
proporcioñado a la especie, clase o categoríéas de los añimales eñ crecimieñto y
produccioé ñ, es base para los ceñtros de costos de la empresa.

K) CONTROL HISTÓRICO DE ACTIVOS FIJOS Y DEPRECIACIÓN
Soñ formatos que se utilizañ para llevar el coñtrol histoé rico de la activos fijos de la
empresa, coñ datos precisos, como soñ valor de compra, depreciacioé ñ, e
iñformacioñes adicioñales como ubicacioé ñ, cargo, trañsfereñcia, preñda,
documeñto que garañtiza etc.

L) PLANILLA DE BAJA POR OBSOLESCENCIA.
Soñ formatos que se usañ para dar de baja, coñforme la autorizacioé ñ de los
respoñsables de calificacioé ñ de activos fijos de la empresa geñeralmeñte soñ
comisioñes, las mismas que sirvierañ para coñtabilizar eñ el diario geñeral el
descargo de activos que cumplieroñ su vida ué til.

7.3 DOCUMENTOS DE CONTROL DEL PERSONAL

A) LIBRO CONTROL DE ASISTENCIA DE PERSONAL.
Es uñ libro que puede ser impreso o rayado mañualmeñte, para llevar el coñtrol
diario de la asisteñcia de persoñal de campo, que se coñtrola eñ la oficiña, por
cargo y actividades realizadas eñ forma diaria, ya sea por el persoñal
admiñistrativo, campo(pastores), trabajadores eveñtuales que laborañ eñ
actividades gañaderas, es fueñte para elaborar las plañillas de pago de
remuñeracioñes como para distribuir la maño de obra a sus respectivos ceñtros de
costos.

B) INFORME DE ASISTENCIA LABORAL DEL PERSONAL
Es uñ documeñto que se recibe de las uñidades de produccioé ñ o sector de acuerdo
a la orgañizacioé ñ de persoñal que labora eñ el aé mbito de la empresa, para elaborar
la plañilla de remuñeracioñes que puedeñ ser meñsuales, quiñceñales, semañal etc.
La cual debe ser detallada, díéas laborados, actividad realizadas, vacacioñes, faltas,
tardañzas etc.

C) LIBRO DE REMUNERACIONES.
Es uñ libro obligatorio, coñforme el D.S. No001-98-TR, para los empleadores, por lo
tañto debe llevarse a partir de 1 de octubre de 1,998, coñ el ñuevo diseññ o del libro
de remuñeracioñes. Modelo coñforme lo estable la ñorma.

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D) PLANILLA DE DISTRIBUCCIÓN DE MANO DE OBRA POR ACTIVIDAD
Es el iñforme que realiza el departameñto de persoñal a departameñto de costos,
eñ forma detallada coñ cifras de las remuñeracioñes pagadas por actividad, eñ el
mes que se ha cañcelado las remuñeracioñes, base fuñdameñtal para los ceñtros de
costos.

7.4 DOCUMENTOS DE COMERCIALIZACION
Para poder coñtrolar mejor la explotacioé ñ gañadera, sobre todo eñ la parte añdiña,
es ñecesario implemeñtar a parte de los comprobañtes de pago ñormados por Ley
No 26557, ley marco de comprobañtes de pago, modificado por D, Leg. No 814,
complemeñtado por las resolucioñes de Superiñteñdeñcia No 018-97/SUNT, eñ
doñde se coñsidera comprobañtes de pago:

 Facturas
 Recibos por hoñorarios
 Boletas de veñta
 Liquidacioé ñ de compra
 Tickets o ciñtas emitidas por maé quiñas registradoras
 Otros documeñtos.

A parte de lo meñcioñado es ñecesario implemeñtar eñ mañejo gañadero coñ los
siguieñtes documeñtos para la mejor explotacioé ñ pecuaria.

A) FACTURAS DE VENTA.
Comprobañte de pago ñormado por ley marco de comprobañtes de pago No26557
y su ampliatorias.

B) BOLETAS DE VENTAS.
Normado por ley marco de comprobañtes de pago...

C) TICKETS.
Normado por ley marco de comprobañtes de pago...

D) CINTAS.
Normado por ley marco de comprobañtes de pago...

7.5 DOCUMENTOS EN SECCION PASTOS Y FORRAJES.
A) PLANILLA DE GASTOS DE ENSILADO.
Es el iñforme de gastos de eñsilado para la produccioé ñ pecuaria, es decir la
utilizacioé ñ de esta materia prima para suplemeñtar al gañado eñ crecimieñto y

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produccioé ñ, el mismo que debe coñteñer cañtidad, uñidad de medida, y a la especie
y clase de gañado ateñdido durañte el mes, quiñceñal, semañal etc.

B) PLANILLA DE CONSUMO DE PASTOS NATURALES.
Es el iñforme del departameñto de coñtrol de pastos y forrajes, sobre el coñsumo
estimado de pastos ñaturales y cultivados por especie, clase o categoríéas de los
añimales que hañ coñsumido eñ el mes coñ sugereñcia de valor estimado de los
pastos ñaturales y cultivados, muy ué til para los ceñtros de costos de la empresa.

7.6 ÉTODOS DE REGISTROS CONTABLES
Las empresas agropecuarias, pequeññ os y mediaños productores y demaé s persoñas
ñaturales viñculados a esta actividad, llevañ registros adecuados eñ pequeññ a
proporcioé ñ, coñ fiñes de plañificar el futuro de la empresa o propiedad (fuñdo), por
eso es ñecesario desarrollar uñ sistema ué til de registro; coñ apoyo de profesioñales
especializados eñ la rama y participacioé ñ de los agricultores o gañaderos, para que
los registros seañ señcillos alguñas veces y otras veces ñecesitaraé ñ maé s esfuerzo.

A.- OBJETIVO DE LOS REGISTROS.- Puedeñ ser ciñco los registros coñtables eñ
uña empresa agropecuaria, teñemos:
1.- Para cumplir coñ la declaracioé ñ del impuesto a la reñta de tercera categoríéa
seañ persoñas ñaturales o juríédicas
2.- Para medir el existo y progresos de la gestioé ñ admiñistrativa y fiñañciera de la
empresa eñ uñ periodo determiñado (corto, mediaño y largo plazo).
3.- Para proporcioñar iñformacioé ñ, para puñtos de comparacioé ñ coñ el
fuñcioñamieñto añterior, de la misma empresa o coñ otros que seañ similares
de comparacioé ñ.
4.- Para sumiñistrar uña fueñte coñtiñua de datos que ayudeñ a plañificar la
empresa agropecuaria para el futuro.
5.- Para obteñer creé ditos bañcarios y de otras eñtidades fiñañcieras.

B) LA AMPLITUD DE LOS REGISTROS.- Puedeñ variar desde uño muy señcillo
para uñ fiñ limitado y especifico, hasta uñ amplio coñjuñto de registros que
compreñdeñ todos los iñformes sobre la empresa agropecuaria y fiñañzas, asíé
teñemos alguñas alterñativas posibles:
Coñtabilidad simple de costos de uña sola empresa.- Mide deñtro de la empresa los
costos y los iñgresos de uñ solo producto ejemplo. Papas, vacuños, oviños, alpacas
etc.
Veñtajas.- Proporcioña datos de costos para futuras plañeacioñes.

DESVENTAJAS.- Su distribucioé ñ de costos coñjuñtos es arbitraria y presta poca
utilidad real para proyeccioñes futuras.
Registro para declaracioé ñ de la reñta.- De acuerdo a las disposicioñes vigeñtes, se
tieñe para el sector agrario uñ líémite sobre sus iñgreso 50 UIT( 2,800.00) añual,

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VENTAJAS.. ISC.Proporcioña muchos datos. 1.. Desveñtajas..Contabilidad Analítica.Puede ser deficieñtes eñ datos. coñ uñ míéñimo esfuerzo..R.Todos los cargos y eñtradas... I. C) MÉTODOS DE REGISTROS. IGV.Mide resultados y sirveñ para los fiñes de declaracioé ñ de impuestos a la reñta. para la toma decisioñes de las líéñeas del producto. FONAVI.. FONAVI. 2.La coñtabilidad se clasifica eñ: a. eñ proporcioé ñ al esfuerzo y a la habilidad que requiere.. eñ uñ solo libro. Registro global de la empresa. Desveñtajas.7 LIBROS DE CONTABILIDAD Los libros de coñtabilidad se puedeñ clasificar teñieñdo eñ cueñta dos aspectos: legal y teé cñico 7.Contabilidad financiera.Iñcluye uñ registro para I.No proporcioña uñ iñforme completo sobre las fiñañzas.. etc. Veñtajas....R.7.. (exoñerados)...Su fiñalidad es iñformacioé ñ iñterña.Mide el eé xito fiñañciero de cada uña de las líéñeas de produccioé ñ eñ total Desveñtajas..Cuañdo la coñtabilidad se registra separadameñte eñ forma autoé ñoma eñtre la coñtabilidad fiñañciera y la coñtabilidad añalíética. para la empresa agropecuaria eñ su coñjuñto se registrañ y se distribuyeñ eñ las cueñtas de sus respectivos rubros segué ñ su estructura de cueñtas fiñañcieras y añalíéticas.. IGV. CONASEV. 7..Método Dualista.Es cuañdo la coñtabilidad fiñañciera y añalíética. geñeralmeñte los iñgresos ño cubreñ los gastos. segué ñ la ñaturaleza de la empresa y teñemos las siguieñtes clases: a. b.Método Monista.En su ámbito de función. ISC. Coñtabilidad completa de costos. ) iñstitucioñes del estado. b.Geñeralmeñte depeñde de suposicioñes arbitrarais sobre la distribucioé ñ de los costos coñjuñtos y es de poca utilidad para la plañificacioé ñ.El método de su ejecución.Su fiñalidad es iñformacioé ñ exterña (SUNAT. se deseñvuelveñ eñ uña sola uñidad de registro. para el añaé lisis i plañificacioé ñ..se hace a traveé s de los meé todos de registros que puedeñ ser iñtegradas o iñdepeñdieñte.pero exige como míéñimo registros de iñgresos.... y de las depreciacioñes... de los gastos. Veñtajas. complemeñtado coñ iñveñtarios y datos cualitativos. sector etc..1 Aspecto Legal De acuerdo al aspecto legal se clasificañ eñ: a) Libros obligatorios ► Libro de Iñveñtario y Balañces ► Libro Diario 73 .. regioé ñ.

Nota: Las empresas estaé ñ obligados a: Preseñtar las declaracioñes. llevar libros de coñtabilidad u otros libros y registro exigidos por las leyes y reglameñtos. asíé como. 74 . 7.  Libro de Coñtrol de Persoñal. etc. etc.7. ► Libro Mayor ► Libro de actas b) Libros potestativos o voluntarios ► Libro caja chica ► Libro de almaceé ñ ► Libro Cueñtas corrieñtes ► Libro de letras por cobrar ► Libro de letras por pagar ► Libros de proveedores ► Libro de Bañcos ► Libro de Documeñtos por pagar ► Libro de Clieñtes ► Libro de Produccioé ñ.2 Aspecto Técnico De acuerdo a este aspecto los libros se clasificañ eñ: a) Libros principales  Libro de Iñveñtario y Balañces  Libro Diario  Libro Mayor  Libro Caja  Libro Registro de Veñtas  Libro Sueldos y Salarios  Libro Actas  Libro Coñtrol de Accioñes b) Libros auxiliares  Libro de almaceé ñ  Libro de compraveñta  Libro de Bañcos  Libro de caja chica  Libro de Gastos Geñerales  Libro de Copiadores de cartas  Libro de Cueñtas Corrieñtes  Libro de Coñtrol de Accioñes  Libro de Embarque. iñformes y demaé s documeñtos relacioñados a las obligacioñes.

coñsorcios y comuñidades de bieñes. b) Las cooperativas. Registro de veñtas Registro de compras. e) Las asociacioñes. arte. Maé s de 100 UIT de iñgresos brutos añuales: Coñtabilidad completa. las sociedades y las eñtidades de cualquier ñaturaleza. los profesioñales iñdepeñdieñtes y quieñes se hañ acogido al Reé gimeñ UÁ ñico Simplificado tieñeñ uñ tratamieñto difereñte. Eñ el caso de las persoñas juríédicas. f) Las empresas uñipersoñales. coñstituidas eñ el paíés. Libros de iñgresos y gastos. comuñidades laborales-iñcluidas las de compeñsacioé ñ miñera y las fuñdacioñes que se eñcueñtreñ afectas al impuesto a la reñta. Empresas agrarias de produccioé ñ. joiñt veñtures. h) Las sucursales. d) Las empresas de propiedad parcial o total de Estado. abiertas.7. cualquiera sea su forma de coñstitucioé ñ y ñivel de iñgresos. Eñ el caso de las persoñas ñaturales que ejerceñ uña profesioé ñ. i) Las sociedades agríécolas de iñtereé s social. Otros perceptores de reñtas de tercera categoríéa. cieñcia. las persoñas juríédicas sociedades de hecho. que eñ cualquier forma percibañ reñta de fueñte peruaña. Eñ cambio las persoñas ñaturales coñ ñegocio. 7. El reglameñto de la Ley del Impuesto a la Reñta establecioé la obligacioé ñ de llevar otros libros como soñ el Libro de Reteñcioñes y el Libro de Activos 75 . siñ embargo las exigeñcias soñ difereñtes segué ñ la ñaturaleza de la persoña.9 PERSONAS OBLIGADAS A LLEVAR LIBROS DE CONTABILIDAD Las persoñas ñaturales que percibeñ reñtas de tercera o cuarta categoríéa. asociacioñes eñ participacioé ñ. oficio o actividades ño iñcluidas expresameñte eñ la tercera categoríéa deberaé ñ llevar Libro de Iñgresos y Gastos y si cueñtañ coñ persoñal depeñdieñte. sociedades y eñtidades de cualquier ñaturaleza coñstituidas eñ el exterior. estaé ñ obligados a llevar coñtabilidad de acuerdo a los siguieñtes tramos: Hasta 100 UIT de iñgresos brutos añuales: Libro de iñveñtarios y balañces. la categoríéa de la reñta que percibe y el ñivel de iñgresos que geñera. cerradas. ageñcias o cualquier otro establecimieñto permañeñte eñ el paíés de empresas uñipersoñales. coñstituidas eñ el exterior. cualquiera sea su forma. estaé ñ obligadas a llevar coñtabilidad completa. civiles. deberaé ñ llevar ademaé s plañillas de sueldos y/o salarios segué ñ sea el caso. eñ comañdita. estaé ñ obligados a llevar registros coñtables. eñtre los que figurañ las persoñas ñaturales coñ ñegocio. coñstituidas eñ el paíés. comerciales de respoñsabilidad limitada.8 FORMAS LEGALES DE LAS PERSONAS JURIDICAS a) Las sociedades añoé ñimas. g) La empresa iñdividual de respoñsabilidad limitada. c) Las empresas de propiedad social. colectivas.

. metalúrgicas marítimo Emp.CAPITULO VIII CONTABILIZACIÓN DE COSTOS GANADEROS EN EMPRESAS AGROPECUARIAS 8. ya que ñuestro Paíés estaé iñflueñciado por doctriñas Alemañas.Es el equivaleñte moñetario de los Activos reales de la empresa. de transporte Emp. de petroquímica Emp. cuyo valor haya expirado o desaparecido eñ el ejercicio.1 DEFINICIONES A) COSTO. de funciones fluvial Emp. 2) Gasto en sentido contable. estaé compuesto de diversos elemeñtos o compoñeñtes..2 ELEMENTOS DE COSTOS GANADEROS. Ganaderas Emp. como coñsecueñcia de su uso o coñsumo. de uña mercaderíéa o de uñ servicio. los cuales puedeñ ser producidos por la misma o bieñ adquiridos a terceros. de fabrica de terrestre telas Emp. de transporte Emp. Agrícolas Emp. los mismos que podríéamos agrupar eñ tres (3) grañdes grupos: material directo. forestales Emp de turismo Emp. El costo de uñ semovieñte. Por lo tañto se puede defiñir: EMPRESAS EMPRESAS DE EMPRESAS EMPRESAS DE PRODUCCCIO. Agroindustriales Emp. Mineras Emp.-Para delimitar el coñcepto de costo ños lleva ñecesariameñte a defiñirel coñcepto de GASTO. de uñ producto pecuario. de transporte Emp.. Frañcesas y Americañas. COSTO: "Es el equivaleñte moñetario de los valores iñcorporados a activos reales de la empresa. petroleras Emp de hoteles y restaurantes Emp de comercialización 8. maño de obra directa y gastos Geñerales pecuarios.Es el equivaleñte moñetario de las adquisicioñes o egresos ñecesarios para producir Reñtas.Puede añalizarse desde uñ puñto de vista Ecoñoé mico y coñtable: 1) Gasto en sentido económico. de fabrica de aéreo automóviles Emp.” B) GASTO... DEDICADAS A AL MANUFACTURA O DE EXTRACCION Y PRESTACIÓN DE TRANSFORMACIÓN EXPLOTACIO TALES COMO: SERVICIOS Emp. 76 . de transporte Emp.

A la vez puedeñ sub-dividirse eñ gastos geñerales pecuarios directos y gastos geñerales pecuarios iñdirectos. tambieé ñ estaé ñ los gastos de los: Trabajo de coñserjes.. que puedeñ medirse y cargarse a las difereñtes especies o clase de gañado. ejemplo teñemos:  Pastores de gañado vacuño  Pastores de gañado oviño  Pastores de gañado porciño  Pastores de gañado equiño  Pastores de cameé lidos sudamericaños 3. como produccioé ñ eñcargada a terceros.Soñ aquellos iñsumos. tales como depreciacioñes. servicios auxiliares. que ño formañ parte del producto fiñal. pero que beñeficiañ a la produccioé ñ eñ su coñjuñto.-Gastos generales pecuarios indirectos. tomadores de tiempo. jefes de uñidad o sectores..Mano de obra directa.Compreñde todas aquellas erogacioñes que se usa eñ beñeficio de la produccioé ñ eñ su coñjuñto y ño para uñ solo lote determiñado o clase o categoríéa de gañado ejemplo: Lubricañtes y combustible.1.-Llamado tambieé ñ trabajo directo que se emplea eñ pastoreo de gañado.. coñtador. admiñistrador. Mañteñimieñto y reparacioñes. de tipo geñeral. ué tiles de escritorio etc. castigos... clasificacioé ñ de fibra y laña..Materiales directos. subsidios. siñ poder ideñtificarse coñ uñ producto o lote determiñado 3. hatos o parvadas de gañado segué ñ el mañejo y explotacioé ñ pecuaria. roñdas campesiñas.Gastos generales pecuarios. persoñal eveñtual que se emplea eñ diversos trabajos de faeñas gañaderas. eñfardeladoras de laña y fibra.2. trañsporte y almaceñamieñto. seguros. doñacioñes. maquiñarias.1.. refrigerios. de los cuales se pagañ uña remuñeracioé ñ. que ño formañ parte del producto fiñal. ejemplo teñemos:  Iñsumos veteriñarios  Iñsumos para fumigacioé ñ  Iñertes y adhereñtes  Materiales y mediciñas de uso veteriñario  Materiales pata marcacioé ñ y tatuaje  Coñceñtrados y sales miñerales Las materias primas soñ aquellos bieñes que se trañsformañ o coñsumeñ eñ beñeficio del producto termiñado. .-Gastos generales pecuarios directos. 3. materias primas. alquileres de vehíéculos.. que se ideñtifica fíésicameñte coñ determiñadas especies o clases de gañado. iñsemiñacioé ñ artificial. gastos de productos pecuarios eñ la capacitacioé ñ del persoñal. persoñal de seguridad etc. pero que beñeficiañ a la produccioé ñ o producto fiñal. 77 .Soñ los que represeñtañ servicios prestados por terceros. y que puedeñ ser medidas y cargadas a dichas majadas. capataces. 2.

. variables y semi variables.3 CONCEPTO DE TÉRMINOS DE COSTOS.. eñ la parte agríécola seraé el costo acumulado eñ pastos cultivados. Eñ la mayoríéa de las empresas agrarias.Es la expresioé ñ moñetaria de todo lo que se ha iñvertido para lograr la produccioé ñ de bieñes eñ uña actividad empresarial agropecuaria.Los costos directos estaé ñ coñformados por los elemeñtos materias primas y maño de obra. 5) Costos semi variables.Es la suma de costos fijos. De Proveedor Dpto. mayores o meñores costos iñcurridos. de Dpto. costo de estado de preññ ez de los añimales eñ periodo de gestacioé ñ. Gañado. capital y maño de obra.Se coñoce como costos variables a todos aquellos que oscilañ eñ fuñcioé ñ de la produccioé ñ. 9) Costos de implantación.8. 8) Costos parciales. 10)Costo de producción.. coñocido como el tercer elemeñto del costo. pero que luego debeñ implicar uña modificacioé ñ eñ la iñtegracioé ñ de la empresa..Es el moñto de las erogacioñes promedio para la produccioé ñ de cada uñidad. 3) Costos fijos. de almacén compras contabilidad Solicitud de Ordeñ de compra Materiales Mayor de materiales 78 .Soñ aquellos que permañeceñ coñstañtes deñtro de ciertos líémites de modificacioé ñ eñ el volumeñ de operacioñes de produccioé ñ.Se coñoce como costos fijos a todos aquellos cuya realizacioé ñ ño depeñde de la produccioé ñ.. 6) Costos unitarios.. 8... 7) Costos totales. bajo el ñombre de gastos geñerales.Es el costo de la terñera coñ que empieza uña explotacioé ñ gañadera. siño que se iñcurre eñ ellos eñ forma totalmeñte iñdepeñdieñte a la misma. 2) Costos indirectos. fuñdos y uñidades de produccioé ñ eñ doñde se eñcueñtras dichas majadas o hatos.Desde el puñto de vista de la plañificacioé ñ soñ erogacioñes eñ uñ aspecto particular de la empresa. forrajes etc. FLUJOGRAMA DE MOVIMIENTO DE INSUMOS Y MATERIALES Dpto. Ejemplo: costo de ñacimieñto de la críéa.. Eñtre los coñceptos maé s usados eñ la temaé tica de costos teñemos: 1) Costos directos. costo de crecimieñto de laña y fibra. cambiañdo bruscameñte cuañdo eé ste rebasa aquellos líémites.Los costos iñdirectos estaríéañ coñformados por todas aquellas erogacioñes eñ beñeficio de la produccioé ñ. En toda explotación es recomendable principiar por lo menos con los cuatro insumos más importantes: Tierras. 4) Costos variables. mediaños propietarios los iñsumos soñ adquiridos del mercado y muy rara vez ellos mismos lo elaborañ artesañalmeñte para curar a los añimales de difereñtes eñfermedades que se preseñtañ eñ las parcelas..4 CONTABILIZACION DE INSUMOS Y MATERIALES Movimiento de insumos y materiales. como de pequeññ os.

mañtequilla y mañjar blañco. tal es el caso por ejemplo la produccioé ñ de forrajes. por cuya razoé ñ se le deñomiña de coñtrol visible. Este tipo de produccioé ñ. Sirve para determiñar el costo de los iñsumos y materias primas salidas coñ destiño a la produccioé ñ. que posteriormeñte se trañsformaraé eñ carñe o leche. cargañdo a las cuñetas de existeñcias coñ aboño a sus respectivas variacioñes. o puede ser utilizada eñ la recríéa de terñeros. Coñtrol Nota de eñtrada Guíéa de remisioé ñ Parte diario almaceé ñ visible Factura/Boleta de Registro de compras Vta Diario Mayor Balance Como puede ñotarse eñ flujograma de movimieñto de almaceñes. se lleva eñ el departameñto de almaceé ñ uña tarjeta por cada tipo. colocaé ñdose eñ el mismo casillero doñde se eñcueñtra los iñsumos y material. 5) MATERIAS PRIMAS PRODUCIDAS EN LA MISMA EMPRESA Las empresas gañaderas por lo geñeral. las eñtidades gañaderas utilizañ todos los documeñtos meñcioñados eñ eé l capíétulo de documeñtos bases para la aplicacioé ñ de costos pecuarios. produceñ alguñas de sus materias primas que las utilizañ eñ ñuevos procesos productivos. previo recueñto fíésico y verificacioé ñ de su estado. compra Tarjet. 2) TARJETA DE CONTROL VISIBLE Es uña ficha de coñtrol de eñtradas y salidas de los iñsumos y materiales. 6) SOLICITUD DE MATERIALES 79 . Se elabora sobre la base del parte diario respectivo y al fiñalizar el mes sirve para redactar el asieñto de destiño de las compras efectuadas. iñdicañdo la cañtidad y descripcioé ñ de los mismos. Se lleva eñ el departameñto de coñtabilidad. 3) MAYOR DE MATERILES Es uña tarjeta de coñtrol de existeñcias valorizadas. y se eñcueñtra a cargo de uña persoña especializada que se deñomiña “Costista”. y estaé a su vez eñ quesos. por cuañto es aquíé doñde se coñoce el costo de los iñsumos y materias primas iñgresadas eñ almaceé ñ. 4) DIARIO DE INGRESO DE MATERILAES Registra eñ costo de los materiales iñgresados eñ Almaceé ñ. debe registrarse coñtablemeñte a traveé s del almaceé ñ de productos termiñados. auñ cuañdo fuese eñ forma simboé lica como es el caso de la leche. 1) NOTA DE ENTRADA Se redactara eñ el departameñto de almaceé ñ cada vez que iñgreseñ los iñsumos y materiales.

00 A VARIACION DE EXISTENCIAS 45.00 616 Sumiñistros diversos 17.00 25 ENVASES Y EMBALAJES 1. tomañdo como base el pedido o solicitud respectiva. costeo y proceso coñtable.00 604 Materias primas y aux.800.00 de insumos y materias primas y auxiliares.Es uñ documeñto emitido por el Departameñto de Produccioé ñ o cualquier otra depeñdeñcia. 1. 7) DIARIO DE SALIDA DE MATERIALES Registra el costo de materiales salidos del almaceé ñ. dañdo origeñ cada uño de ellos a uñ asieñto de diario.Por el registro de compras: 60 COMPRAS 45.300. cuyo costo acumula globalmeñte. Para el acto este documeñto debe llevar la coñformidad de las persoñas autorizadas para el retiro y la eñtrega de dichos bieñes.Por registro de ingresos de insumos y otros: 24 MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES 27.800.. más gastos de transporte al crédito el asiento contable en libro diario se registrará.000. Proceso contable de las compras de insumos y materiales.00 por las compras efectuadas y sus gastos viñculados. seraé remitida al Departameñto de Coñtabilidad para su codificacioé ñ. segué ñ libro de compras folio No 12 2.500. uño para coñtabilizar la variacioé ñ de existeñcias y otro de aplicacioé ñ del costo a cada especie o clase productiva.665. uña quedaraé eñ almaceé ñ como comprobañte de salida.00 609 Gastos viñcul.000. otra copia coñjuñtameñte coñ los materiales despachados se devolveraé a la seccioé ñ solicitañte. 26. Eñ forma similar se procede eñ Oviños..00 42 A PROVEEDORES 45.00 614 Materias primas y aux.00 615 Eñvases y embalajes 1. para luego distribuirlo eñtre sus dos líéñeas (produccioé ñ de carñe y produccioé ñ de laña). sobre la base de caé lculos que veremos eñ su oportuñidad. Asientos contables.00 602 Iñsumos agropecuarios 17.00 80 . Puede llevarse eñ dos libros difereñtes. compra 550. De las tres copias emitidas. Va dirigida al departameñto de Almaceé ñ. 27. cada vez que ñecesitañ sumiñistros o materiales diversos.500.500.085. y la origiñal.300.800.800.00 421 Facturas por pagar 45. Asientos en el diario: Supongamos un compra por 45.800. estaraé redactada eñ triplicado y coñteñieñdo solameñte la cañtidad y descripcioé ñ del material solicitado.00 605 Eñvases y embalajes 1.00 26 SUMINISTROS DIVERSOS 17.

. Vaquillas. pues alguñas labores soñ de aplicacioé ñ coñjuñta a la produccioé ñ de carñe y produccioé ñ de laña.). como por ejemplo: . preseñta al fiñalizar la semaña. Eñ la hacieñda oviña estos gastos se distribuyeñ eñ proporcioé ñ del 82% para la produccioé ñ de carñe y 18% a la produccioé ñ de laña. PARTE DIARIO DE TRABAJO Se coñfeccioña eñ el departameñto de persoñal. Otras labores eñ cambio soñ propias de uñ solo producto. toros. quiñceñal. vacas. se distribuyeñ eñ proporcioé ñ al 6% y 94%. meñsual. Existeñ labores que soñ aplicables a dos seccioñes como por ejemplo el pastoreo de las Clases de vacas empadradas cuyo costo de mañuteñcioé ñ seraé absorbido por la uñidad eñ estado preñatal o estado de preññ ez y la leche producidas. terñeras. Determiña el costo de la maño de obra y lo distribuye a cada uña de las especies y clases. este trabajo directo se coñtabiliza como costos directos. sobre esa base plañificañ sañidad añimal y la maño de obra que se va a ñecesitar. Sucede lo mismo eñ el caso de los oviños.La labor de esquila que es propia de la produccioé ñ de laña y ño de la carñe. el mismo que a coñtiñuacioé ñ teñemos eñ los siguieñtes cuadros: CALENDARIO DE MANEJO GANADERO: ESPECIE: VACUNOS DE LECHE 81 . íéñdices determiñados. Las empresas gañaderas laborañ sobre uñ caleñdario gañadero. la maño de obra se distribuye por cada especie y clase de gañado productiva.6 CALENDARIO DE ACTIVIDADES GANADERAS. Por el iñgresos de iñsumos y otros Al almaceé ñ segué ñ ñotas de iñgreso Registrados estas operacioñes eñ los 8. oviños. cuañdo los gastos soñ de aplicacioé ñ coñjuñta a la uñidad eñ estado preñatal y a la produccioé ñ de leche. admiñistrador etc.El ordeññ o.) Y clase (terñeros.9 CONTABILIZACIÓN DE LA MANO DE OBRA Eñ las empresas gañaderas bieñ orgañizadas. sobre la base del iñforme que cada jefe de uñidad. 8. facilitañdo de esta mañera la aplicacioé ñ del costo por especie(vacuños. Se toma como fueñte para elaborar la plañilla de Remuñeracioñes.. alpacas.. Eñ el gañado lechero. que ñada tieñe que ver coñ la uñidad de estado de gestacioé ñ. toretes.

Es cuadro resumeñ de actividades añuales que se elabora para distribuir la maño de obra dispoñible como lo que seé coñtratar de acuerdo a este croñograma de actividades. la misma que debe estar eñ lugares visibles eñ la admiñistracioé ñ y sectores de uña empresa. 82 .

CALENDARIO DE MANEJO GANADERO: ESPECIE: ALPACAS 83 . ++++ ++++ ++++ suplem.CALENDARIO DE MANEJO GANADERO: ESPECIE: OVINOS – RAZA: CORREIDALE ACTIVIDADES ENER FEBRE MAR SETIEM OCTUB NOVIE DICIEM ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO O R Z B RE MB B Empadre ++++ ++++ ++++ Iñsemiñacioé ñ ++++ +++++ Desempreññ o ++++++ Paricioé ñ ++++ ++++ ++++ Marcacioé ñ ++++ Descole ++++ Destete ++++ Seleccioé ñ ++++ Esquila ++++ ++++ Vasectomizacioé ++++ ñ Pastoreo(P.N.) ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ Pastoreo. lo cual es base para plañificar los requerimieñto y ñecesidades tañto de iñsumos como maño de obra eñ uña empresa agropecuaria. durañte uñ aññ o . Formacioé ñ ++++ ++++ puñtas Saca ++++ ++++ Prepar ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ Exposicioé ñ Es cuadro resumeñ de actividades de mañejo de la especie oviño.

la misma que sirve para plañificar La maño de obra e iñsumos que se requiere para el mañejo de alpacas y sus clase eñ uña explotacioé ñ gañad 84 . ++++ ++++ ++++ SUPLEM. RO R Z O B E EMPADRE ++++ ++++ ++++ INSEMINACIÓN DESEMPREÑO ++++ PARICIÓN ++++ ++++ ++++ MARCACIÓN ++++ DESTETE ++++ ++++ SELECCIÓN ++++ ESQUILA ++++ ++++ VASECTOMIZACI ÓN PASTOREO(P. DIC.ACTIVIDADES ENE FEBRE MAR MAY SETIEM OCTUBR ABRIL JUNIO JULIO AGOSTO NOV.N. FORMACIÓN ++++ ++++ PUNTAS PREPARACIÓN ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ FERIAS SACA ++++ ++++ Es cuadro resumeñ de las actividades de la especie alpacas.) ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ PASTOREO.

85 .+Trebol 5. soporta la tierra por clase.00 I 3. O.00 7.00 235.00 7./HA.00 3.0 35.00 7.0 570.00 1330.00 IV 0.44 581.0 148.5 0.7 COSTO DE ALIMETACION: USO DE PASTOS NATURALES NRO.00 690.00 280. DE CLASE CRIANZA SOPORTABILIDAD COSTO COSTO HECTÁREA ECONÓMIC U.83 26.03 0.89 2.00 III 1.0 130.56 II 2.00 OVINOS 605.0 230.00 1132.69 ALPACAS 74. TOTAL HA.00 5.0 120.00 190.13 5472.0 86.00 471.00 28.N.00 182.+Trebol 5.01 III 1.00 568.00 CARNE 40 I 3.00 0.00 7.00 II 2.00 3.00 0.67 I 3.01 3359.06 Es uñ cuadro doñde segué ñ estudios realizados.00 933.00 1000.00 0.80 311.0 311.90 1732.N.00 370.74 TOTALES 1948.00 P.00 200 II 2.00 0 IV 0./ AÑO TOTAL S/.57 2222.00 VACUNOS 7 P.0 0.00 P.N.00 0.01 7.8.50 0.+Trebol 5.23 0.01 3.0 1211.12 5.5 117.00 230.00 7.00 0 III 1.77 IV 0.00 3027.00 1329.00 2. el pastoreo de gañado y el costo Por hectaé rea eñ las zoñas altiplañicies.00 49.00 2.00 5.0 0.00 200.0 400.03 8534. S A 247 555.

00 300. 8.00 765.00 5780.00 Nutríé..00 400.00 301. VACUNACIONES: Añtiaptosa Trivaleñte ml.00 75.60 4.00 100 gr.00 850.Mast.00 Negasuñt x 250 gr. Litros 9 75.00 100. 10. CANTIDAD CION .80 DOSIFICACIONES Nemalthelmiñtos Bayñer Galoé ñ 34 170.00 675. Cajas 10 10.00 UI. 30 4 2. 15 1 5. Estreptomiciña x 5 Frascos 85 12. Dosis --.60 DIAG.00 Terramiciña Chisquete 25 12.00 Borgal x 200ml.00 240. Emiciña x 200ml.00 180. Frascos 4 45. LABORAT.00 Añaé lisis Coprol. Peñiciliña 1 milloé ñ Frascos 170 5. Ampollas 255 3. Azué car rubia Kilos 3 30 2 1.00 325.00 86 . 8 --.00 Aseptil Rojo Litros 8 50.00 80.00 Ostacicliña x 10 b.00 Uñgueñto TRATAMIENTOS Agua destilada x 5ml.00 45. Pomos 3 15.8 COSTOS SANIDAD ANIMAL: VACUNOS DE LECHE Nº DOSIS-CABEZA PO ACTIVIDADES PRODUCTOS DOSIS PRECIO IMPORTE UNIDAD BLA VETERINARIOS APLIC DOSIS S/. Brucelosis Prueba de Bañg.00 Mastitis Prueba de Placa Dosis --.00 CURACIONES Neoterramiciña x Sobres 13 25. Frascos 7 43.00 1020.20 1089. 5 227 4 1.00 gr.00 Tuberculosis Tuberculiña Dosis --.

00 12.00 Promazil x 30ml.00 Glucos.00 320.00 72.00 Bloterix Litros 8 60.00 680.00 480.00 Ubreliña Kilos 13 25.00 200.cafeíéñado Iñyacoñ ADE Frasco 17 40.00 Dodigeñ Galoé ñ 2 54. 87 .00 Algodoé ñ Sobre 1 12. Sobres 20 25. Frasco 8 25.00 90.00 374.00 459. Frasco 9 8.00 Mastex x 100ml.00 32.00 108.00 Aricil Ampollas 17 27.00 Alcohol Lata 1 32.00 Hostacaíéña x 100ml.00 Orastiña x 10ml. fueñte ceñtro experimeñtal de chuquibambilla UNA-PUNO.00 Expulsiña x 10ml.40 Es cuadro de ñecesidades para el mañteñimieñto de uñ establo lechero coñ 227 añimales de cuales 20% eñ produccioé ñ.00 TOTALES 16796.00 500.00 Novalgiña x 50ml.00 289. Frasco 8 40.00 625. Ampolla 9 10. Rumifarm x 100gr. Frascos 17 17.00 Suero Frasco 17 22. Frascos 25 25.00 325.

8. coñsta tambieé ñ el salario domiñical. ASIENTOS CONTABLES. Al fiñalizar el periodo.9 DISTRIBUCCION DE LA MANO DE OBRA POR ACTIVIDAD. se clasificañ como costos directos. para que al trañsferirse las cargas a la coñtabilidad añalíética. El parte diario de trabajo. coñcuerde coñ la plañilla de remuñeracioñes. los mismos que seraé ñ distribuidos posteriormeñte por clase eñ el cuadro de valorizacioñes para luego hacer los asieñto coñtables. DE FLUJOGRAMA CONTABILIZACION DE MANO DE OBRA. PARTE DIARIO DIARIO DE TRABAJO TRABAJO Asiento Asiento Por por naturalez Destino a PLANILLA DE REMUNERACIO DIARIO NES MAYOR 88 . eñ el seguñdo elemeñto (maño de obra). pago por feriados y domiñgos por respoñsabilidad de la majada o hato. iñforma el costo de la maño de obra realmeñte utilizada. Los importes al fiñalizar el mes se trasladañ al diario de trabajo. Coñsolida el costo de la maño de obra segué ñ los datos proporcioñados por el diario de trabajo. da origeñ a uñ asieñto de diario eñ la coñtabilidad añalíética. Estos importes añotados eñ el diario de trabajo. segué ñ la plañilla de remuñeracioñes ademaé s del trabajo real.

BALANCE

Uñ pastor de gañado vacuño gaña eñ el mes de Eñero de l,998 s/ 11.50 diario, tieñe 10 aññ os de servicios, por tañto tieñe
derecho vigeñtes laborales. No falto ñiñgué ñ díéa a su labor y se eñcueñtra eñ D.ley 19990. Su remuñeracioé ñ meñsual seríéa
eñ la siguieñte forma:
Díéas laborados : 26 díéas x 11.50 = s/ 299.00
Domiñicales : 4 díéas x 11.50 = 46.00
Feriados : 1 díéa x 11.50= 11.50
Dom. Y Feriados : 5 díéas x 11.50= 57.50

TOTAL 36 DIAS S/ 414.00
Ley 25129 10% de 345.00 34.50
TOTAL REMUNERACION S/ 448.50
Meños: Leyes sociales:
TRABAJADOR.:
RPS. 13% = s/ 58.30
Foñavi: exoñerado = 0.00 58.30
REMUNERACION NETA A PAGAR S/ 390.20
EMPLEADOR:
RPS 9% = 40.37
FONAVI = Exoñerado
Accideñt. Trabjo 2.3% = 10.32 50.69
______________________________________________________________________________

89

ASIENTOS CONTABLES

8.10 CONTABILIZACION DE GASTOS INDIRECTOS.
CONCENTRACION Y ANALISIS.
Dada la diversidad de productos que geñera la actividad pecuaria, es ñecesario determiñar y añalizar los difereñtes gastos
iñdirectos que iñtervieñeñ eñ su proceso productivo; eñtre ellos, teñemos:
A) SUMINISTROS DIVERSOS
Coñformados por los materiales iñdirectos tales como:
► Fertilizañtes empleados eñ la mejora de pasturas,
► El combustible utilizado por vehíéculos de servicio,
► Materiales de oficiña, etc.
El aboño aplicado a las iñverñas, tieñe relacioé ñ directa coñ vacuños; eñ coñsecueñcia, su valor, coñformaraé el costo
de produccioé ñ de la leche, carñe, añimales eñ crecimieñto, o eñ caso preñatal.
Los materiales de oficiña, combustibles y repuestos, seraé ñ aplicados a la produccioé ñ eñ su coñjuñto.

B) SUELDOS Y SALARIOS
Por lo geñeral, los sueldos soñ de aplicacioé ñ directa a todos la produccioé ñ; eñ cambio el costo de la maño de obra
iñdirecta, puede aplicarse directameñte a uña especie o clase de gañado; tal es el caso por ejemplo:
o Trabajo realizado eñ el mañteñimieñto de cercos,
o Cañales de regadíéo y pasturas cultivadas, que seraé propio de la explotacioé ñ de vacuños, y ñada tieñe
que ver coñ las especies de oviños o porciños.
C) DEPRECIACIONES
No se podríéa hacer uña correcta distribucioé ñ de este rubro, siñ añtes añalizar
Deteñidameñte el activo fijo de la empresa.
Cada seccioé ñ productiva y de servicios, debe teñer su asigñacioé ñ propia eñ cuañto a
maquiñarias, equipo, iñstalacioñes, añimales eñ produccioé ñ, etc.

90

Cuyas depreciacioñes o agotamieñtos, seañ absorbidos directameñte por cada uña de ellas. Existiraé ñ tambieé ñ
bieñes del activo fijo de uso comué ñ, como por ejemplo el local de la oficiña, vehíéculos, etc. Cuyas depreciacioñes
seraé ñ absorbidos por toda la produccioé ñ.
Coñ el fiñ de facilitar la distribucioé ñ de las depreciacioñes y agotamieñtos a cada seccioé ñ, debe elaborarse uñ
cuadro bieñ detallado sobre este rubro.
D) CARGAS SOCIALES
Compreñde las cuotas patroñales por las plañillas de sueldos y salarios, ademaé s de la compeñsacioé ñ por tiempo
de servicios; su distribucioé ñ eñtre las difereñtes seccioñes, se haraé proporcioñalmeñte al costo de los salarios
directos de cada uño de ellas.
E) MORTALIDAD
Soñ las uñidades perdidas por muerte ñatural o accideñte; eñ el primer caso, todo el valor del añimal se pierde por
completo, mieñtras que eñ el seguñdo, puede recuperarse algo beñeficiañdo la carñe y extrayeñdo el cuero.
Cuañdo la uñidad perdida perteñece a las existeñcias corrieñtes, y su valor es totalmeñte irrecuperable, esteé , debe
pasar a coñformar parte del costo de las existeñcias bueñas.
La mortalidad es uñ hecho imprevisible, que eñ cualquier momeñto puede comprometer la estabilidad de la
empresa, razoé ñ por la cual, se debe coñformar uña reserva para hacer freñte a estas eveñtualidades.
F) OTRAS CARGAS
Compreñde difereñtes gastos que iñdirectameñte coñstituyeñ el costo de produccioé ñ, tal es el caso de las
reparacioñes, seguros, fuerza motriz, etc.
4.31.- APLICACION AL COSTO DE PRODUCTOS
Todos los costos iñdirectos seraé ñ coñceñtrados eñ uña cueñta de la coñtabilidad añalíética, de la cual se haraé la
distribucioé ñ eñtre todas las seccioñes productivas, tomañdo alguña base utilizada eñ la actividad fabril.
Para facilitar esta distribucioé ñ, debe elaborarse uñ cuadro añalíético y eñ forma tablada al fiñal de cada períéodo,
que puede ser uñ mes o uñ aññ o.
Uña vez distribuidos los gastos iñdirectos a cada especie y clase productiva, eñ cada uña de ellas, se habraé
computado ya los tres factores del costo, seraé ñ aplicados a los productos que geñerañ.
4.32.- DEPRECIACION Y DESVALORIZACION DE EXISTENCIAS PECUARIAS.
La depreciacioé ñ es propia de las cueñtas del activo fijo, eñ tañto, que la desvalorizacioé ñ de las existeñcias, es
aplicable a las cueñtas del activo corrieñte.

91

se determiña tomañdo como base su tiempo de vida ué til. ya que las mayores peé rdidas por muerte. pues estaé s se desvalorizañ. tieñeñ siempre uñ valor residual. puede ser veñdida. represeñtañ bieñes de capital. es decir. 8. Pero la existeñcia pecuaria eñ produccioé ñ. y tal vez ño exista ñuñca. se determiñañ segué ñ los íéñdices de mortalidad de cada clase. sucede siempre que estos bieñes al ser veñdidos o perdidos por mortalidad. Para coñtabilizar la provisioé ñ para desvalorizacioé ñ de existeñcias ño existe uñ tasa impuesta por la ley. La tasa de depreciacioé ñ de las uñidades productivas.11 LOS CENTROS DE COSTOS PECUARIOS Cuañdo se implemeñta uñ sistema de costos gañaderos eñ uña empresa agropecuaria. sigñifica que habraé perdido uñ bieñ siñ valor coñtable. que por lo geñeral es de 5 aññ os. trasladañdo sus importes al costo de produccioé ñ. los iñgresos obteñidos por veñta de estos bieñes. Eñ el caso de las existeñcias pecuarias corrieñtes. es susceptible a desaparecer por muerte. se tieñe que orgañizar primero de acuerdo a las ñecesidades futuras de la empresa agropecuaria. soñ iñversioñes fijas coñ cierto lapso de vida ué til. ño sieñdo ñecesario efectuar otra previsioé ñ para afroñtar las peé rdidas por mortalidad. las peé rdidas por mortalidad debeñ teñer uñ trato coñtable difereñte. es decir para plañificar su desarrollo sobre la base de las experieñcias establecidas a traveé s del tiempo recorrido. Siñ embargo. a este tipo de activo. le correspoñde a uña depreciación anual del 20% Eñ cuañto a las existeñcias corrieñtes. cuyo valor iñicial se iraé perdieñdo como coñsecueñcia del uso. auñ cuañdo se les coñsidere iñmovilizadas. coñtrarrestañdo asíé. establezca su tasa depreciacioé ñ. 92 . para ello se crea ceñtros de costos pecuarios. De igual mañera. Las clases pecuarias eñ produccioé ñ. que coñtablemeñte represeñtañ gastos excepcioñales por eñajeñacioé ñ o perdida de activo fijo. ño se depreciañ. por cuañto ño es posible predetermiñarla exactameñte. Es recomeñdable que cada empresa gañadera. uña uñidad productiva totalmeñte depreciada. ño teñdraé ñ valor residual. y si esto sucede cuañdo el semovieñte estaé totalmeñte depreciado. Eñ ambos casos se haceñ provisioñes coñtables respectivas. los porceñtajes para desvalorizacioé ñ. maquiñaria y equipo. obteñieé ñdose uñ iñgreso excepcioñal por eñajeñacioé ñ de iñmuebles. se produceñ eñ los añimales meñores de 12 meses. eñ coñsecueñcia. eñ coñsecueñcia.

. fallas. Costo de producción pecuaria en proceso. valores por clases de gañado. doñacioñes.. coñ lo cual ha termiñado su desarrollo vegetativo. siño que se trañsfiere a la produccioé ñ o reproduccioé ñ objetivo de su explotacioé ñ. Costo de crianza.. eñ uña explotacioé ñ. Ceñtraliza el movimieñto geñeral de gañado desde su iñveñtario iñicial más los iñgresos ñacimieñtos.11. reposicioé ñ de fallas. difereñcias de iñveñtarios eñcoñtrados. Costo estable..” NECESIDAD. cuya divisioé ñ uñitaria aué ñ se descoñoce. OBJETIVOS.Es el costo de criañza de los añimales que hañ termiñado su desarrollo vegetativo y que ño iñcremeñtarañ su valor.Los objetivos de los ceñtros de costos pecuarios soñ: Ceñtralizar los tres factores determiñañtes de los costos pecuarios. como la produccioé ñ pecuaria termiñada.Meé todo de la coñtabilidad de costos que coñsidera las cargas directameñte atribuibles a las actividades gañaderas. iñsumos y materiales. DETERMINACION DE COSTOS...Es el costo de criañza.CONCEPTO. porque a traveé s de ello ños permite coñocer los gastos iñcurridos eñ el proceso productivo o criañza de añimales coñ fiñes de lucro. los ceñtros de costos pecuarios agrupañ las cueñtas que formañ la coñtabilidad añalíética de explotacioé ñ y que sirveñ para determiñar los costos totales y uñitarios de las especies y clases que explota uña empresa gañadera.Meé todo de la coñtabilidad de costos que coñsiste eñ aplicar tañto los costos directos como costo variables o iñdirectos. Costo transferido...Se determiña a traveé s de varios meé todos de costeo: Costo directo. para veñtas y propuesta de comercializacioé ñ.. veñtas.. 93 . sea pequeññ a o grañde.Los ceñtros de costos pecuarios soñ ñecesarios eñ toda actividad gañadera. Proporcioñar iñformes acerca de los valores de costos de gañado para tomar decisioñes. zorreados etc. al coste de produccioé ñ pecuaria 8. eñ uñ periodo determiñado.1 TERMINOLOGIA USUAL EN COSTOS PECUARIOS.Es el valor del gañado que pasa a la produccioé ñ. coñsumo. compras.Estaé coñformado por los gastos imputados eñ el desarrollo vegetativo del gañado eñ uñ periodo determiñado( Ejercicio añual). ademaé s ños muestra el valor de los tres elemeñtos fuñdameñtales que los compoñeñ. que iñcremeñta al valor iñicial o de iñveñtario del gañado.“Soñ sistemas de orgañizacioé ñ coñtable que cañaliza los factores determiñañtes de la produccioé ñ pecuaria durañte uñ proceso productivo.. Determiñar los valores de costos de criañza de gañado por especie y clases. Costeo por absorción..Esta coñformado por las cargas imputables a la produccioé ñ o reproduccioé ñ eñ proceso. Costo agregado. pequeññ o y mediaño productor del campo. maño de obra (pastores). Proporcioñar iñformacioé ñ acerca de cambios de clase.. doñacioñes meños egresos por mortalidad. y el costo uñitario por clase de gañado. gastos geñerales pecuarios(directos e iñdirectos). hasta llegar a la existeñcia fíésica real(iñveñtario fiñal).

Costo neto de venta. Costo de producción.Es igual al material directo maé s la maño de obra directa...Igual al costo de veñtas maé s beñeficio(utilidad/perdida)..Costo primo. 94 .Igual al costo primo maé s costo geñerales pecuarios. Costo de venta..Igual al costo de produccioé ñ maé s gastos de admiñistracioé ñ y gastos de veñtas.

Iñicial 2540 Existeñ. 8. Veñtas 515 Vacas vaci 100 Vacas preññ 100 Cta.12 ESQUEMA GENERAL DE VALORIZACION DE GANADO.Recuper. Respoñsab. TOTAL Mortali Mortalid Coñsum Veñtas Respoñs Zorrera TOTAL io eñtos Cioñes fallas GENERAL dad . MOVIMIENTO DE GANADO PLANILLA DE RESUMEN DE GANADO: VACUNO – LECHE UNIDAD DE PRODUCCION: ACOYO FRONTIS MES: ENERO . Actual 2380 Terñeros 313 Toretes 313 Terñeras 330 Vaquillas 1 330 Nacimieñtos 380 Mortalidad 72 Toretes 295 Toros 295 Vaquillas 1 380 Vaquillas 2 380 Compras 123 Mortalidad Recup. Iñveñt. Fallas Coñsumo 23 Vacas vaci 200 Vacas iñse 200 Dif. Iñv.DICIEMBRE ANÑ O: 1998 CLASE Iñveñtar Nacimi Adquisi Reposi Dif. 0 Toros Toros PPC Vaquillas 2 505 Vacas Vaci 505 Rep. 53 Vacas preññ 250 Vacas prod 250 Vacas iñse 300 Vacas prod 300 95 . o eñ pie ACTUAL Iñicial Terñeras 160 190 350 3 0 0 0 3 0 14 Vaquillas 1½ 220 220 4 0 0 0 9 0 157 Vaquillas 2 150 13 163 5 0 0 15 0 0 18 Vacas Prodc 350 350 9 0 0 0 0 0 701 Vacas Preññ a 200 200 8 0 0 0 0 0 42 Vacas Iñsemi 180 180 7 0 0 0 0 0 73 Vacas Vacíéas 550 25 575 16 0 17 150 17 0 770 Terñeros 150 190 340 4 0 0 0 13 0 10 Toretes 320 12 332 13 0 6 250 11 0 70 Toros PPC 260 45 305 2 0 0 100 0 0 498 Toros PDP 0 28 28 1 0 0 0 0 0 27 TOTALES 2540 380 123 3043 72 0 23 515 53 0 2380 CAMBIO DE CLASE MACHOS CAMBIO DE CLASE HEMBRAS B A L A N C E D E B E H A B E R Meños Mas Meños Mas Iñv.

viej 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30 0 3020 Borregas Pre 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 TOTALES 61483 5564 86 18 0 67151 2723 950 1282 6463 60 33 55640 B A L A N C E CAMBIO DE CLASE MACHOS CAMBIO DE CLASE HEMBRAS D E B E H A B E R Meñ Mas Meñ Mas Iñv. L Críéas 5967 2805 8772 1006 17 0 0 0 0 3999 Machos Carñerillos 8675 4 8679 272 302 43 2676 0 0 2666 Capoñcillos 0 0 0 0 0 0 0 10 490 Carñeros 2382 86 2 2470 49 45 39 2447 30 0 5180 Capoñes 0 0 0 0 0 0 0 5 645 Críéas Hemb. GENER dad d. Iñicial 61483 Existeñ. Actual 55640 os os Críéas 3250 Carñerr 3220 Críéa 4210 Borrequ 4210 Nacimieñto 5564 Mortalidad 2723 Macho illo Hemb illa s Críéas 500 Capoñci 500 Borregu 5390 Borrega 5390 Compras 86 Mortalidad 950 Macho llo illa s Recup.DICIEMBRE AÑO:1998 CLASE Iñveñta Nacim Adqui Reposi Dif. TOTAL Mortali Mortali Coñsum Veñtas Respo Zorre TOTAL rio ieñtos si fallas Iñv. 6100 2759 2 8861 810 11 0 0 0 3 3827 Borreguillas 7996 2 7798 148 242 31 0 0 15 6182 Borregas 30563 8 30571 438 333 1169 1340 0 0 29631 Borregas. 96 .Recup o eñ pie ñ ados ACTUA Iñicial Cioñes AL er. Vacas prod 190 Vacas vaci 190 TOTAL 608 608 TOTALES 2255 2255 TOTALES 3043 TOTALES 3043 PLANILLA DE RESUMEN DE GANADO: OVINO UNIDAD DE PRODUCCION: ACOYO FRONTIS MES: ENERO .

Fallas 18 Coñsumo 1282 los s s V.DICIEMBRE ANÑ O: 1998 CLASE Iñveñta Nacim Adqui Reposi Dif. 16 940 0 0 0 956 201 0 0 0 15 4 720 Tuis 683 0 0 0 0 683 0 0 20 0 0 3 24 Meñores Tuis 0 0 0 0 0 0 25 1 2 0 0 0 82 Mayores 97 . Iñveñt. TOTALE 9720 9720 TOTAL 1265 1265 TOTALES 67151 TOTALES 67151 S 6 0 MOVIMIENTO DE GANADO PLANILLA DE RESUMEN DE GANADO: CAMELIDOS SUDAMERICANOS UNIDAD DE PRODUCCION: ACOYO FRONTIS MES : ENERO .Carñerril 5320 Carñero 5320 Borrega 3050 Borrega 3050 Rep. 0 Veñtas 6463 los s Cta. Carñerril 650 Capoñe 650 Dif. 60 Respoñsab. TOTAL Mortali Mortali Coñsum Veñtas Respo Zorrer TOTAL rio ieñtos si fallas Iñv. GENER dad d. L Críéas 21 1065 0 0 0 1086 273 0 0 0 5 2 785 Machos Tuis 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 19 Meñores Tuis 1383 0 0 0 0 1383 73 3 10 0 0 0 1179 Mayores Padres 146 0 0 0 0 146 3 0 1 0 0 0 142 Capoñes 933 0 0 0 0 933 23 5 5 800 0 0 214 Críéas Hemb.Recup o eñ pie ñs a ACTUA Iñicial Cioñes AL er.

21 Respoñsab. Zorreados 10 TOTALE 134 134 TOTAL 124 124 TOTALES 8742 TOTALES 8742 S 6 6 98 . Veñtas 1450 Cta. Iñveñt. Tuis 560 Madres 560 Rep. Iñicial 6737 Existeñ.Madres 3552 0 0 0 0 3552 263 28 6 650 1 0 3164 Madres Preññ 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 TOTALES 6737 2005 0 0 0 8742 865 37 30 1450 21 10 6329 B A L A N C E CAMBIO DE CLASE MACHOS CAMBIO DE CLASE D E B E H A B E R HEMBRAS Meñ Mas Meñ Mas Iñv. Actual 6329 os os Críéa 21 Tuis 21 Críéas 16 Tuis 16 Nacimieñtos 2005 Mortalidad 865 Macho Meñor Hem meñor Tuis 118 Capoñe 118 Tuis 670 Tuis 670 Compras Mortalidad 37 Mayor s meñor mayor Recup. Fallas Coñsumo 30 mayor Dif.

11 99 .

100 .

101 .

ANEXO 2 102 .

ANEXO 3 103 .

ANEXO 4 104 .

ANEXO 5 ANEXO 6 105 .

ANEXO 7 106 .

ANEXO 8 107 .

108 .

ANEXO 9 109 .

ANEXO 10 110 .

ANEXO 11 111 .

ANEXO 12 112 .

ANEXO 13 113 .

ANEXO 14 114 .

..  Etiquetas  Detergeñte MANO DE OBRA (Persoñal)  Teé cñico quesero  Leyes sociales COSTOS FIJOS ADMINISTRACIOÁ N  Cortador  Viaé ticos  Material de oficiña SUMINISTROS  Agua  Luz COSTO FINANCIERO  Iñtereé s al capital DEPRECIACIOÁ N 115 . S/........ COSTOS VARIABLES INSUMOS  Leche  Fermeñto  Cuajo  Sal MATERIALES/COMB..... O S/......... PRECIO IMPORTE PRECIO/KIL COSTOS CANTIDAD UNITARIO TOTAL S/.....HOJA DE COSTOS PARA LA PRODUCCIÓN DE QUESO Queso tipo .

1 Ecosistema primario de la sierra peruana____________________________________________________________________________________2 A.EPOCA PRE – AGRICOLA O LITICA_______________________________________________________________________________________________2 116 .  Equipo  Edificio COSTOS DE COMERCIALIZACIOÁ N  Embalaje  Trañsporte  Distribucioé ñ RENDIMIENTO COSTO TOTAL MARGEN DE UTILIDAD IGV PRECIO DE VENTA AL PUÁ BLICO CAPITULO I_____________________________________________________________________________________________________2 ANTECEDENTES GENERALES_____________________________________________________________________________________________2 1..

_________________________________________________________________________________________13 2.____________________________________________________25 1.2 CLASES DE SOCIEDADES CONFORME LA NUEVA LEY GENERAL DE SOCIEDADES.6..5.5.EPOCA INCA_________________________________________________________________________________________________________________3 E.3.___________________________________________________________________________________2 C.4.__________________________________________________________________15 2. TEORÍA DE PRODUCCIÓN Y COSTOS.R.5. B. 4.____________________________________________________________________________________________________22 2..__________________________________________________________________________13 2..1. Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada.3 FACTORES DE PRODUCCIÓN AGRARIA. Según la calidad del empresario:____________________________________________________________________________________________14 2.)_______________________________________________________________________21 2.2. 3.2 LA ECONOMÍA AGRARIA______________________________________________________________________________________________________8 2.P.2. ANTECEDENTES DE COOPERATIVAS EN EL PERÚ._____________________________________________________________________________________________________4 CAPITULO II____________________________________________________________________________________________________7 EMPRESA AGRARIA EN EL PERU___________________________________________________________________________________________7 2.1.4 COMENTARIO DE EMPRESAS AGRARIAS CREADAS POR APLICACIÓN DE REFORMA AGRARIA.________________________________19 2.1 LA EMPRESA__________________________________________________________________________________________________________________7 2.4.3. 2.Características:________________________________________________________________________________________25 2.4.3 CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS AGRARIAS EN EL PERÚ.________________________________________________________________________________19 2.3.EPOCA DE LA REPUBLICA.1 Según su actividad (producción de Bienes y servicios) se clasifican:______________________________________________________________13 2. LOS GRUPOS CAMPESINOS___________________________________________________________________________________________________22 2.4. 2. EMPRESAS COMUNALES. LAS SOCIEDADES AGRÍCOLAS DE INTERÉS SOCIAL (S. PRODUCTIVIDAD__________________________________________________________________________________________________________13 2.5 LAS SOCIEDADES EN EL PERU_________________________________________________________________________________________23 2.. Según el número de propietarios:___________________________________________________________________________________________15 2.1.I.-POR LA MODALIDAD EN SU CONFORMACIÓN O COMO TIPOS EMPRESARIALES.4.4. Sociedad Colectiva. 5..EPOCA DE LA COLONIA________________________________________________________________________________________________________4 F.4. 2.2 LA CLASIFICACIÓN GENERAL DE EMPRESAS.2. 2.1.4.________________________________________________________________________________________10 2.A. LAS EMPRESAS AGRARIAS SON:_______________________16 2. Según el Tamaño:__________________________________________________________________________________________________________14 2.1.___________________________________________________________________________27 117 .S.EPOCA DE LA AGRICULTURA INCIPIENTE. PARCELACIONES.-EPOCA DE DESARROLLO DE GRANDES CULTURAS LOCALES Y REGIONALES____________________________________________________________2 D._____________________________________________________________________________20 2. POR LAS ACTIVIDADES A QUE SE DEDICAN LAS EMPRESAS AGRARIAS:________________________________________________________15 2.2. Según procedencia de Capital:______________________________________________________________________________________________15 2.7.)_______________________________________________________________________20 2. LAS EMPRESAS RURALES DE PROPIEDAD SOCIAL (E.S.____________________________________________________________________________________________________________21 2. COOPERATIVAS AGRARIAS DE PRODUCCION (CAPs).5.1.4.1 CONTRATO DE SOCIEDAD____________________________________________________________________________________________________25 2.

2 Disponibilidad de animales para la selección.Empresa Individual de R.6 PROCESO DE CONSTITUCIÓN DE UNA SOCIEDAD.3 UNIDAD ANIMAL (U._____________________________________________________________________________________32 5.3. Sociedad anónima: CARACTERISTICAS.A.______________________________________________________________________________________________________53 5.4 Manual de procedimientos___________________________________________________________________________________________________51 CAPITULO V___________________________________________________________________________________________________53 MANEJO GANADERO____________________________________________________________________________________________________53 5.3. Estatuto de la Empresa Agraria______________________________________________________________________________________________48 4.2 TABLA PARA REDUCCIÓN A UNIDADES OVINO (U.1 MANEJO GANADERO________________________________________________________________________________________________53 5.2.2 Importancia de la Contabilidad en la Empresa Agropecuaria____________________________________________________________42 3.1. 3 DOCUMENTOS NORMATIVOS DE UNA EMPRESA AGRARIA________________________________________________________________48 4.4 Actividad Agraria___________________________________________________________________________________________________44 CAPITULO IV___________________________________________________________________________________________________46 MANEJO GANADERO____________________________________________________________________________________________________46 4.3 Actividad Ganadera_________________________________________________________________________________________________43 3..________________________________________________________________________________________________53 5. Sociedades civiles: CARACTERISTICAS:_____________________________________________________________________________________36 7.3.__________________________________________________________________________________53 5.Ley No 21621(28/09/76)_____________________________________________________________________38 2.2 ORGANIZACIÓN INTERNA DE LA EMPRESA AGRARIA.1 Concepto de Contabilidad Agropecuaria_______________________________________________________________________________40 3.)____________________________________________________________________54 5.3 Con 5 años de vida útil. 3. D._______________________________________________________________________39 CAPITULO III___________________________________________________________________________________________________40 CONTABILIDAD DE EMPRESAS AGROPECUARIAS___________________________________________________________________________40 3.1.1.1. Ltda. Sociedad en comandita : Características:____________________________________________________________________________________30 4.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LAS EMPRESAS AGRARIAS____________________________________________________________46 4. O. ORGANIGRAMA ESTRUTUCTURAL_____________________________________________________________________________________________48 4.)______________________________________________________________________________________________55 118 .1 Reposición anual de Vientres.____________________________________________________________________47 4.

2 Aspecto Técnico____________________________________________________________________________________________________________77 7.6 TIPOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA____________________________________________________________________________57 5.7 LIBROS DE CONTABILIDAD__________________________________________________________________________________________76 7. OVINOS.1 SISTEMA DE CONTABILIDAD_________________________________________________________________________________________65 6.1 Definiciones de sistema de contabilidad_______________________________________________________________________________________65 6.4 CLASES ECONOMICAS DE CANCHAS___________________________________________________________________________________56 5.3 DOCUMENTOS DE CONTROL DEL PERSONAL___________________________________________________________________________73 7.5 REQUERIMIENTO DE PASTORES POR CANTIDADES DE ANIMALES________________________________________________________56 5.7.________________________________________________________________________________________________________66 CAPITUO VI____________________________________________________________________________________________________68 PLAN DE CUENTAS AGROPECUARIO______________________________________________________________________________________68 CAPITULO VII__________________________________________________________________________________________________69 LIBROS Y FORMATOS___________________________________________________________________________________________________69 7.4 DOCUMENTOS DE COMERCIALIZACION________________________________________________________________________________74 7.___________________________________________________________________________58 5._______________________________________________________________________65 6.5 DOCUMENTOS EN SECCION PASTOS Y FORRAJES.7. ALPACAS Y OTROS)____________________________________________________58 5.1.1.1 Aspecto Legal______________________________________________________________________________________________________________77 7. 5.7 CLASIFICACIÓN DE ESPECIES (VACUNOS.2 Procedimientos para instalar un sistema de contabilidad.2.8 FORMAS LEGALES DE LAS PERSONAS JURIDICAS_______________________________________________________________________78 119 .1 DOCUMENTOS BASE PARA LA GANADERIA_____________________________________________________________________________69 7.2 PROCESO CONTABLE EN EMPRESAS___________________________________________________________________________________66 6.1 PROCESO CONTABLE.8 CLASIFICACIÓN POR CLASES O CATEGORÍAS._______________________________________________________________________74 7.9 EXISTENCIAS PECUARIAS Y SU UBICACIÓN EN ACTIVO__________________________________________________________________62 CAPITULO VI___________________________________________________________________________________________________65 PROCESO DE REGISTRO_________________________________________________________________________________________________65 6.6 MÉTODOS DE REGISTROS CONTABLES________________________________________________________________________________75 7.

9 PERSONAS OBLIGADAS A LLEVAR LIBROS DE CONTABILIDAD____________________________________________________________78 CAPITULO VIII_________________________________________________________________________________________________80 CONTABILIZACIÓN DE COSTOS GANADEROS EN EMPRESAS AGROPECUARIAS__________________________________________________80 8.2 ELEMENTOS DE COSTOS GANADEROS.___________________________________________________________________________85 8.___________________________________________________________84 8.11 LOS CENTROS DE COSTOS PECUARIOS_______________________________________________________________________________96 8.1 DEFINICIONES______________________________________________________________________________________________________80 8._________________________________________________________________________________81 8._______________________________________________________________92 8._________________________________________________________________________________82 8.__________________________________________________________________________94 8.12 ESQUEMA GENERAL DE VALORIZACION DE GANADO.9 CONTABILIZACIÓN DE LA MANO DE OBRA_________________________________________________________________________________________85 8.4 CONTABILIZACION DE INSUMOS Y MATERIALES_________________________________________________________________________82 Proceso contable de las compras de insumos y materiales.9 DISTRIBUCCION DE LA MANO DE OBRA POR ACTIVIDAD. 7.10 CONTABILIZACION DE GASTOS INDIRECTOS.7 COSTO DE ALIMETACION: USO DE PASTOS NATURALES__________________________________________________________________89 8.6 CALENDARIO DE ACTIVIDADES GANADERAS.3 CONCEPTO DE TÉRMINOS DE COSTOS.___________________________________________________________________98 MOVIMIENTO DE GANADO______________________________________________________________________________________101 120 .8 COSTOS SANIDAD ANIMAL: VACUNOS DE LECHE________________________________________________________________________90 8.

13-06-13 Recupera de lo robado 1 tuis macho de color y 1 de blanca. y 150 de color. 20-06-13 Entrega 40 capones blancas y 60 de color.13 Sufre un robo. 25-06-13 Tiene una mortalidad recuperada de 2 capones de color. tiene a su cargo. 15-06-13 El vigilante de campo René Juli Luvi.PRACTICA: ELABORAR LIBRO DE PAMPA CON LOS SIGUIENTES DATOS La rural Umachiri EPS. uno de los pastores tiene el siguiente movimiento en el mes Junio 2013: 1º pastora Roxana Arias Toma. Total 700 alpacas. observa esta anomalía del no registro del ganado recuperado por robo y lo asigna como diferencia de inventarios. 25 tuis machos mayores blancos y 15 de color. 10. de 3 tuis machos mayores blancas y 1 de color. y durante el mes tiene el siguiente movimiento: 2-06-13 Por autorización de jefe de sector Jesús Cáceres calcina se transfiere a central sucre 50 capones blancos y 50 de color 3-06-13 Recibió una compra realizada en feria ganadera de Juliaca. solo da conformidad de la existencia del día anterior 28-06-13 Se lleva a cabo el balance en el caserío para elaborar las planillas del mes.06. se dedica a la actividad ganadera en crianza de alpacas de raza Suri y huacayo. en la cual la pastora tiene todo conforme con sus saldos en su libreta de campo o cuaderno. para luego llevar a la oficina de contabilidad. 300 padres blancas y 150 de color. la carne de 35 kilogramos es vendido a la misma pastora a descuento por planillas del mes y mortalidad de 5 capones de color 27-06-13 El vigilante no cuenta el ganado. 25 padres blancas y 10 de color. en la cabaña Koricancha existencia al 1 de Junio: 100 capones blancos. 121 . al señor Héctor Quispe caucha. el resto pendiente por estar en proceso de investigación no es registrado. por venta realizada en la ciudad de Ayaviri. por haber sufrido un accidente en el cerro. que tiene denunciado al gobernador del lugar Andrés Coronado Bengoa.