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Estrategias dietticas individualizadas para deportes de combate

olmpicos: prdida aguda de peso, recuperacin y nutricin


competitiva
Resumen: Deportes de combate Olmpicos separan a atletas en divisiones de
peso, en un intento de reducir el tamao, fuerza, rango o aprovechan las
disparidades entre los competidores. Pesaje oficial se llevan a cabo en
cualquier lugar de 3 y hasta a las 24 h antes de la competencia asegurando los
atletas exigencias peso (es decir, han ' hecho peso'). Comnmente,
combatientes pretenden competir en divisiones de peso inferiores a su peso
da a da, mediante manipulaciones crnicas y agudas de masa corporal (BM).
Aunque estas manipulaciones pueden perjudicar la salud y funcionamiento
absoluto, su uso estratgico puede mejorar el xito competitivo.
Consideraciones claves son las manipulaciones agudas alrededor de peso-en,
que difieren en la importancia, magnitud y los mtodos segn los
requerimientos el deporte de combate individual y las normativas de pesaje.
En particular, el tiempo disponible para la recuperacin despus de pesar-
en/antes de la competencia determinar qu grado de prdida aguda de la BM
se puede implementar e invertida. Se realizan mayor ejercicio y alimentacin
restringida e ingesta de lquidos para disminuir el contenido de agua y tripa de
cuerpo reducir BM. Cuando llevada al extremo, severo el peso de decisiones
prcticas pueden ser peligrosas, y se han hecho esfuerzos para reducir su
prevalencia. De hecho algunos han llamado para la abolicin de estas prcticas
en conjunto. En lugar de estrategias adecuadas para lograrlo, y al
reconocimiento pragmtico de la probable continuacin de estas prcticas,
siempre y cuando el Reglamento permite, esta revisin resume directrices
para los atletas y entrenadores para manipular BM y optimizacin post pesaje
en recuperacin, para lograr mejor salud y rendimiento, resultados a travs de
los diferentes deportes Olmpicos de combate.
. Introduccin
En los deportes de combate olmpicos de judo, boxeo, lucha libre, taekwondo
ya partir del 2020 karate, los competidores se separan en divisiones de peso
en un intento de crear un "campo de juego uniforme", reduciendo el tamao
y / o alcanzar los diferenciales entre los oponentes. Antes de la competicin,
los atletas tienen la masa corporal (BM) verificada en un "pesaje" oficial para
asegurar que cumplen con los requisitos de peso de su divisin competitiva,
conocida coloquialmente como "hacer peso". El intervalo de tiempo entre el
pesaje y la competencia difiere entre los deportes; Sin embargo, existe un
perodo de (recuperacin) de al menos 3 y hasta 24 h entre los deportes de
combate olmpicos. La mayora de los combatientes tratan de aprovechar este
escenario usando estrategias de prdida de peso aguda (AWL) en las horas y
das antes de pesarse para calificar para una divisin menor (Franchini, Brito,
& Artioli, 2012), y luego intentar revertir los trastornos fisiolgicos que
acompaan al AWL durante el perodo de recuperacin. De hecho, si las
tcticas de "toma de peso" se aplican de manera sensata, las oportunidades
de recuperacin son adecuadas y las normas de competencia no prohben la
prctica, podra verse como una forma pragmtica de optimizar la
competitividad. Sin embargo, en ausencia de estas caractersticas, la AWL
puede perjudicar el rendimiento y la salud (Fogelholm, 1994; Franchini et al.,
2012), y tal vez se vea en contra del espritu del deporte (Artioli, Saunders,
Iglesias y Franchini, 2016) . Adems, pueden surgir graves consecuencias para
la salud, incluida la muerte, que ocurri en 1997 cuando tres luchadores
sucumbieron al arresto cardiorrespiratorio siguiendo prcticas extremas de
AWL (Centro para el Control y la Prevencin de Enfermedades, 1998.
Aunque algunos han pedido el cese total de AWL (Artioli et al., 2016), otro
enfoque ms pragmtico es educar a los atletas sobre prcticas ms seguras
alrededor de AWL y recuperacin para reducir los riesgos potenciales para la
salud y los decrementos de desempeo. Estos esfuerzos se justifican dado el
hecho de que la mayora de los atletas no obtienen informacin de
profesionales de la nutricin educados, sino que dependen de entrenadores,
entrenadores y otros atletas (Brito et al., 2012). Adems, aparte de derivar
(real o percibido) las ventajas fsicas, muchos atletas que participan en AWL
informe aumento de los sentimientos de autoconfianza, enfoque, disciplina y
profesionalidad entre otros atributos; Por lo tanto, AWL es a menudo visto
como una parte clave del deporte de combate (Pettersson, Ekstrm, & Berg,
2013). Hemos repasado previamente varios elementos de AWL (Reale, Slater,
& Burke, 2016); La Tabla I presenta un resumen de varias estrategias AWL y
sus beneficios e inconvenientes asociados. El objetivo del presente trabajo es
aplicar estos temas a las condiciones especficas de los deportes de combate
olmpicos y proporcionar una gua para el perodo de recuperacin de post
pesaje. Para una discusin detallada sobre AWL, efectos de desempeo y
mecanismos, los lectores estn dirigidos a revisiones anteriores sobre este
tema (Fogelholm, 1994; Franchini et al., 2012; Reale, Slater, et al., 2016).
El uso de mtodos adicionales no investigados y potencialmente peligrosos y
prohibidos para lograr AWL, tales como diurticos, laxantes, 'carga de agua',
etc., se observa (Brito et al., 2012, Matthews y Nicholas, 2016; Reale, Slater, et
al., 2016); Sin embargo, esto no ser discutido. Adems, como una adicin
reciente al programa olmpico, el Karate ha recibido poca investigacin relativa
a otros deportes de combate olmpicos, por lo tanto no constituir un foco de
esta revisin; Proporcionaremos pautas especficas para los deportes de
combate olmpicos antes de 2020. Sin embargo, dadas las similitudes entre el
karate y el taekwondo en lo que se refiere al sistema de puntuacin, la
antropometra de los atletas de lite, las demandas fisiolgicas de los deportes
(Puente, Chaabne, Pieter & Franchini, 2014, Chaabne, Hachana, Franchini,
Mkaouer , Y Chamari, 2012) y el pesaje en los marcos de tiempo (taekwondo
utiliza un da antes de la competencia de pesaje y karate por lo general
implementa el mismo, sin embargo, a nuestro conocimiento, esto no se ha
confirmado para la competencia olmpica de karate) Los atletas se
beneficiaran de las siguientes directrices dirigidas a los atletas de taekwondo.
En el futuro, las pautas especficas para el karate pueden ser justificadas y
podran ser construidas mejor despus de la investigacin adicional que
examina cmo AWL y antropometra se relaciona con el funcionamiento
olmpico del karate. En esta etapa los atletas de karate se beneficiaran de las
siguientes directrices dirigidas a los atletas de taekwondo. En el futuro, las
pautas especficas para el karate pueden ser justificadas y podran ser
construidas mejor despus de la investigacin adicional que examina cmo
AWL y antropometra se relaciona con el funcionamiento olmpico del karate.
2. Visin general de las prcticas aceptables de AWL
Los combatientes comnmente pierden 5% de BM en la semana anterior al
pesaje (Franchini et al., 2012). Aunque hay evidencia indirecta (correlaciones
entre la ganancia posterior al peso en peso y el xito de la competencia),
sugieren que estas prcticas mejoran la competitividad (Reale, Cox, Slater y
Burke, 2016a, Wroble y Moxley, 1998), son subptimas En trminos de salud
y rendimiento. Si bien reconocemos que no hay un objetivo nico "ideal" de
AWL, un concepto clave de este documento es el reconocimiento pragmtico,
bajo ciertas condiciones, de AWL de 5-8% BM con un impacto aceptablemente
pequeo sobre la salud y el rendimiento puede ser posible. Estas condiciones
incluyen la plena conciencia del atleta de los riesgos inherentes y la evitacin
de prcticas prohibidas por las reglas que gobiernan el deporte. El punto de
partida antes de AWL debe representar BM asociado con un estado
completamente hidratado, bien nutrido, ofreciendo un montn de
oportunidades para la manipulacin significativa de contenido de tripa y agua
corporal. Otras advertencias incluyen un perodo de recuperacin disponible
que permite el reabastecimiento de combustible y la rehidratacin, y la
posicin de que los esfuerzos de AWL representan una salida a corto plazo de
un plan nutricional adecuado. Observamos que este rango representa el lmite
tolerable superior de la toma de peso en lugar de un objetivo, y el lmite
superior se reduce a 5% BM cuando se presentan periodos de recuperacin
ms cortos despus de la pesada. Los planes de aumento de peso de los atletas
deben ser desarrollados con el reconocimiento de los requisitos especficos /
caractersticas de su deporte y las prcticas que se toleran individualmente. El
plan debe incluir el momento y el tipo de prcticas AWL y las estrategias
necesarias para revertir las alteraciones fisiolgicas y optimizar la preparacin
para la competencia despus del pesaje. Para lograr una prdida de BM
individualmente aceptable R. Reale et al.
Con un efecto mnimo sobre los decrementos de rendimiento, se debe
combinar una variedad de tcnicas dirigidas a vaciar el tracto gastrointestinal
y reducir el agua del cuerpo (Reale, Slater, et al., 2016). La adopcin de una
dieta baja en fibra durante 24-96 h con un peso mnimo de alimento en las
horas previas al pesaje ser efectiva en la reduccin del peso del contenido
intestinal, permitiendo al mismo tiempo el consumo continuo de energa
adecuada y macronutrientes que llevan al pesaje Ayudando al rendimiento.
Una disminucin temporal del 'agua ligada' puede ser asistida por la
disminucin de la ingesta de sodio (He, Markandu, Sagnella y MacGregor,
2001) y por el agotamiento de las reservas de glucgeno muscular (Sawyer et
al., 2013). Se pueden fomentar otras prdidas de fluidos utilizando tcnicas de
sudoracin pasiva y activa, reconociendo que aunque la deshidratacin causa
deterioro en el rendimiento (Fogelholm, 1994), un perodo de recuperacin
de> 12 h debe permitir una restauracin adecuada de las prdidas y obtener
combustible. Los perodos de recuperacin ms cortos asociados con algunos
deportes de combate o el requisito de mltiples pesajes requieren un enfoque
ms conservador.
3. Combinacin de la gestin crnica de BM con las prcticas AWL
Un plan ideal de gestin de BM debe considerar aspectos crnicos y agudos.
Generalmente, las ventajas competitivas en deportes del combate se ganan de
caractersticas tales como tamao y fuerza, relacin de la energa al peso,
apalancamiento y alcance. Por lo tanto, los combatientes se beneficiarn de
(1) tener un fsico magra, maximizar el tejido activo para un BM dado y (2)
competir en la divisin de peso lo ms ligero posible contra atletas con
caractersticas inferiores. Sin embargo, las diferencias entre los deportes
dictan cierta especificidad dentro y entre los grupos de combatientes, y por lo
tanto, la individualidad en las manipulaciones BM deseadas en el corto y largo
plazo se considerar ahora. Estas diferencias jugarn un papel en la
determinacin de la gestin del cuerpo a largo plazo y las estrategias diarias
de nutricin del atleta (ms all del alcance de esta revisin, los lectores estn
dirigidos a otros lugares para la orientacin nutricional detallada relacionada
con el manejo crnico del BM (Langan Evans, Close, & Morton, 2011)),
influyendo a su vez en las decisiones relativas a AWL y re-ganancia despus del
pesaje. Esta recuperacin refleja no slo el restablecimiento del estado
nutricional y de hidratacin para la competencia, sino tambin el efecto del
BM per se en el rendimiento.
Tener mayor BM durante la competicin que un oponente puede beneficiar a
los atletas en diferentes grados a travs de los deportes. Una simple
apreciacin de las diferencias tcnicas entre el grappling y los deportes
llamativos incluye la consideracin de que el judo y la lucha implican la
manipulacin del BM de un oponente, mientras que en el boxeo y el
taekwondo, los movimientos tcticos del propio BM contribuyen ms al xito.
Por lo tanto, las diferencias prcticas en BM y la fuerza pueden ser menos
importantes en los deportes llamativos. Por lo tanto, aparte de maximizar la
fuerza y el poder en un BM dado, los grapplers pueden aspirar a obtener una
ventaja utilizando AWL para calificar para una divisin de peso ms baja, pero,
lo que es importante, maximizar la revalorizacin de BM antes de la
competencia (Reale, Cox et al , 2016a, Wroble y Moxley, 1998). De hecho, dado
el tiempo de recuperacin suficiente, los atletas pueden lograr mayor BM en
el momento de la competencia que incluso antes de AWL (Matthews &
Nicholas, 2016). Esta tctica parece ser menos importante para el taekwondo
y el boxeo (Kazemi, Rahman, & De
Ciantis, 2011; Reale, Cox, Slater, y Burke, 2016b). En cambio, aquellos con un
IMC inferior (es decir, una altura mayor para un BM dado) en taekwondo
muestran una mayor velocidad, velocidad de resistencia y flexibilidad en
relacin con los atletas ms fuertemente construidos (Wojtas, Unierzyski y
Hurnik, 2007). Adems, los datos recolectados en los juegos olmpicos
correlacionan mayor altura y menor IMC con xito competitivo (Kazemi,
Casella, & Perri, 2009). Actualmente, la determinacin de los ideales
antropomtricos para el boxeo es difcil. De hecho, el boxeo permite una serie
de diferentes estilos de lucha exitosa, cada uno dependiendo de grados
variables en diferentes rasgos fsicos y de fitness (Aksutin & Korobeynikov,
2014). Hipotticamente, un boxeador ms potente puede beneficiarse de la
manipulacin de BM para permitir un aumento de peso post-entrada BM,
mientras que otro boxeador puede utilizar manipulaciones BM para lograr ms
altura y rango. Algunos incluso han argumentado que la altura en lugar del
peso se debe utilizar para determinar las divisiones competitivas en los
deportes llamativos (Dubnov-Raz, Mashiach-Arazi, Nouriel, Raz, & Constantini,
2015).
En ltima instancia, las estrategias de toma de peso, incluyendo la magnitud
de la manipulacin del BM y las estrategias utilizadas para lograrlo e invertirlo,
implican la toma de decisiones en torno a un complejo conjunto de factores.
Sin embargo, las consideraciones de los requisitos de rendimiento de los
deportes individuales, y la logstica de pesaje y la competencia pueden
conducir a diferencias en el enfoque entre los deportes. Las consideraciones
especficas de los deportes se resumen en la Tabla II.
4.Recuperacin de AWL.
El beneficio derivado de cualquier plan de toma de peso slo se
realizar si un atleta es capaz de minimizar los impactos asociados con
AWL mediante la inversin de trastornos fisiolgicos asociados. Entre
las consideraciones clave se incluyen la rehidratacin, la restauracin
de glucgeno y el manejo de la angustia gastrointestinal despus de las
alteraciones en la dieta antes del pesaje.
Rehidratacin
Aunque son eficaces para reducir la BM, las reducciones en el agua
corporal total perjudican el rendimiento de varias maneras segn
caractersticas tales como la magnitud, el mtodo y la fuente de la
prdida de agua. La disminucin de la resistencia aerbica despus de
la deshidratacin est bien documentada; Sin embargo, los
decrementos de fuerza y potencia (generalmente de mayor relevancia
para combatir los deportes) son menos evidentes (Fogelholm, 1994).
Sin embargo, los efectos detectables sobre las habilidades motoras, el
rendimiento cognitivo y los patrones de movimiento especficos del
deporte se producen incluso despus de una prdida de BM de 2%
(Dougherty, Baker, Chow & Kenney, 2006; Fogelholm, 1994). Por lo
tanto, en teora, los combatientes deben tener como objetivo restaurar
las prdidas de fluidos dentro de ~ 2% de BM 'pre-hipohidratacin'. Los
desafos a este objetivo incluyen el tiempo de recuperacin disponible y
la dificultad para identificar la verdadera magnitud de la hipohidratacin,
ya que la disociacin entre el cambio general del BM y el estado de
hidratacin puede ser significativa. Las oportunidades adecuadas de
recuperacin despus de la hipohidratacin moderada son probables
cuando los pesajes se llevan a cabo el da antes de la competencia. Sin
embargo, este no es el caso de los boxeadores de pesaje en la maana
de la competencia. Adems, la progresin exitosa a travs de un torneo
requiere repetidos pesajes de maana. Dado que, repetidamente el
cambio de grandes volmenes de lquido no es recomendable, los
boxeadores deben controlar crnicamente BM para evitar la necesidad
de perder> 3% BM a travs de la deshidratacin para hacer peso Para
ser incorporado en la piscina de agua del cuerpo, el lquido debe ser
consumido, vaciado del estmago, y absorbido desde el intestino
delgado en el torrente sanguneo. Estas actividades se ven afectadas
por el volumen y composicin del fluido, y la tasa de consumo (Maughan
& Shirreffs, 1997). En reposo, el vaciamiento gstrico est ms
influenciado por la densidad de energa (mayor densidad que retarda el
vaciado) y el volumen de lquido en el estmago, con efectos menores
procedentes de cambios en el pH y la osmolalidad (Maughan y Leiper,
1999). No hay mecanismo de transporte activo que facilite la absorcin
intestinal del agua; Por lo tanto, el fluido cruzar la mucosa intestinal en
cualquier direccin siguiendo un gradiente osmtico. Por lo tanto, la
osmolalidad del fluido en relacin con el plasma tambin es importante
en este aspecto (Maughan y Leiper, 1999). Tambin es relevante para
los deportes de combate el vaciamiento gstrico tardo despus del
ejercicio de alta intensidad (Leiper, Nicholas, Ali, Williams y Maughan,
2005); As, el ejercicio de menor intensidad es la tcnica preferida de
sudoracin activa para lograr la deshidratacin. Adems, la
hipohidratacin> 3% BM tiende a retardar ms el vaciado gstrico
(Rehrer, Beckers, Brouns, Ten Hoor y Saris, 1990). Aunque la variacin
individual ocurre, el aumento del volumen gstrico acelera el
vaciamiento gstrico, la estabilizacin Nutricin de la competencia en
los deportes de combate.
~ 600 ml y volmenes mayores de ~ 1000 ml de vaciado potencialmente
lento (Costill & Saltin, 1974, Leiper, Maughan, & Murray, 2001). Por lo
tanto, los combatientes deben consumir un bolo inicial de ~ 600 a 900
ml (~ 600 ml inmediatamente despus del pesaje si la deshidratacin
es> 3% BM) con bolos adicionales a intervalos regulares para mantener
el volumen gstrico aumentado. Las estrategias que aumentan la tasa
de rehidratacin aumentan en importancia a medida que la magnitud de
la hipohidratacin aumenta y la duracin del perodo de recuperacin
disminuye. Las recomendaciones generales de nutricin deportiva para
la rehidratacin sugieren que el 125-150% del dficit hdrico debe ser
consumido (actividades pos deshidratantes) para compensar las
prdidas continuas de orina (Maughan, 1994; Maughan & Shirreffs,
1997). Tal consejo puede ser difcil de implementar en muchos
escenarios AWL ya que el verdadero dficit de lquido puede ser
desconocido (por ejemplo, AWL "no fluido" puede confundir el uso tpico
de los cambios BM en la estimacin de la hipohidratacin) y volmenes
grandes de fluido puede ser poco prctico consumir durante Tiempo de
recuperacin limitado (por ejemplo 3-4 h que ocurre a menudo en el
boxeo).
Las prdidas de sudor termorregulatorias y / o inducidas por el ejercicio
ocasionan la prdida de electrolitos, principalmente sodio y cloruro
(Maughan & Shirreffs, 1997); Por lo tanto, la sustitucin de estos
electrolitos es necesaria para permitir la restauracin de la osmolalidad
y el volumen del plasma. Ya en 1974, Dill y Costill informaron que el
consumo de lquidos de bajo contenido de sodio equivalente al 200%
de las prdidas de sudor no impidi un dficit de lquido despus de 2 h
de prdidas de orina, mientras que el consumo de 150% de una bebida
con 61 mmol / L de sodio Promovieron suficientemente un balance de
fluidos positivo (Dill & Costill, 1974). Por lo general, las concentraciones
de sodio en el sudor pueden oscilar entre ~ 20-80 mmol / L (Maughan,
1994), lo que hace difcil prescribir una concentracin de sodio "ideal".
Sin embargo, el contenido de sodio fluido se correlaciona con la
retencin de lquidos; Debido tanto al reemplazo de electrolitos como a
los efectos sobre la absorcin intestinal (Maughan y Leiper, 1999). El
reemplazo de electrolitos se produce despus tanto del consumo de
alimentos salados junto con lquidos (Ray et al., 1998) como de
soluciones de rehidratacin oral (SRO) especialmente fabricadas para
tratar la deshidratacin despus de diarrea / vmito. Estas bebidas
contienen tpicamente 50-90 mmol / L de sodio (Burke, 1997; Maughan
& Shirreffs, 1997), que es considerablemente ms alto que las bebidas
deportivas estndar (<30 mmol / L de sodio). As, si la hipohidratacin
es significativa y el perodo de recuperacin es corto, los SRO
proporcionan una valiosa estrategia para abordar el reemplazo de
fluidos y electrolitos simultneamente. Por ltimo, la restriccin de
lquidos causa una disminucin neta del agua corporal sin prdidas de
electrolitos (James y Shirreff, 2013), por lo que no se requiere
reemplazo agresivo de electrolitos y lquidos de sodio bajos tales como
agua o bebidas deportivas comerciales sern bien retenidos.
Restauracin del Glucgeno
El compromiso persistente en el ejercicio que involucra las vas
glicolticas y oxidativas de carbohidratos, junto con la ingesta baja de
carbohidratos, disminuir BM a travs del agotamiento del glucgeno
muscular y el agua ligada. Los deportes de combate implican salidas
persistentes de alta intensidad. Aunque las reservas moderadas de
glucgeno son limitaciones de rendimiento poco probables, el ejercicio
anaerbico durante ~ 5 min puede deteriorarse despus de la deplecin
de glucgeno, y se observan mejoras en el rendimiento despus de la
carga de glucgeno (Pizza, Flynn, Duscha, Holden y Kubitz, 1995). Por
lo tanto, post pesaje en las estrategias de recuperacin debe incluir
suficientes carbohidratos para restaurar el hgado y el glucgeno
muscular en vista de las necesidades de combustible de la
competencia. Adems, la ganancia de BM derivada del glucgeno
(Sawyer et al., 2013) puede aumentar indirectamente el xito
competitivo en el agarre (Reale, Cox et al., 2016a, Wroble & Moxley,
1998). Por lo tanto, si el tiempo lo permite y la ingesta no interfiere con
la rehidratacin o comodidad gastrointestinal, los atletas deben tener
como objetivo reponer reservas de glucgeno. Las recomendaciones
generales para restaurar el glucgeno varan de 5 a 7 g / kg / da para
los atletas que participan en el entrenamiento de volumen moderado y
hasta 7-10 g / kg / da para saturar completamente los almacenes de
glicgeno (Burke y Deakin, 2009). Contabilizando el entrenamiento
cnico y permitiendo la potencial 'carga de carbohidratos', una
recomendacin de peso ancho post-peso de 5-10 g / kg / da abarca
ambos objetivos: proporcionar suficiente combustible para la
competencia; Y super compensacin de glucgeno para maximizar la
ganancia de BM. Las recomendaciones agresivas pueden dirigirse
mejor a los atletas de lucha, mientras que, un objetivo ms conservador,
la restauracin moderada del glucgeno es adecuada para el boxeo y
el taekwondo. De hecho, en el boxeo donde los pesajes ocurren cada
maana de competencia de un torneo y el tiempo de recuperacin es
limitado, la supercompensacin de las reservas de glucgeno no es ni
deseable ni alcanzable. Por lo tanto, los boxeadores deben optimizar la
restauracin de glucgeno sobre el tiempo de recuperacin disponible
dentro de las limitaciones de preservar la comodidad intestinal antes de
la competencia. Las estrategias incluyen seleccionar carbohidratos con
alto ndice glucmico (Wee, Williams, Tsintzas, & Boobis, 2005), con el
uso de lquidos ricos en carbohidratos para abordar simultneamente
los objetivos de rehidratacin y reducir el malestar intestinal asociado
con el consumo de alimentos slidos cercanos a la competencia. La
protena aadida a las comidas / aperitivos de recuperacin aumenta el
almacenamiento de glucgeno cuando la ingesta de carbohidratos es
subptima (Ivy et al., 2002). Sin embargo, los fluidos hipertnicos (por
ejemplo, fluidos> 10% de carbohidratos) pueden ralentizar el vaciado
gstrico, ralentizar la rehidratacin y causar trastornos
gastrointestinales (Evans, Shirreffs y Maughan, 2009). Absorcin
intestinal de grandes cantidades
De hidratos de carbono (> 60 g / h) puede ser asistida seleccionando
los alimentos / suplementos que contienen fuentes de hidratos de
carbono variadas (es decir, glucosa y fructosa) para aprovechar los
mltiples mecanismos de transporte intestinal (Jeukendrup y Moseley,
2010). Sin embargo, teniendo en cuenta la dificultad de la sustitucin
agresiva de glucgeno en los escenarios de boxeo y el potencial de bajo
contenido de glucgeno para comprometer el rendimiento en
competiciones de varios das (Pizza et al., 1995), los boxeadores deben
controlar crnicamente BM para evitar la necesidad de restringir
severamente los carbohidratos pre- Pesar
4.3. Manejo del trastorno gastrointestinal
La ingesta posterior de peso debe idealmente recuperar el estado
nutricional mientras se evita la angustia gastrointestinal. De las muchas
modificaciones dietticas usadas para hacer el peso, la dieta baja en
residuos (reducir el contenido intestinal) es potencialmente la ms
benigna (Reale, Slater, et al., 2016). En contraste con la disminucin del
agua corporal y el glucgeno, la disminucin del volumen
gastrointestinal es poco probable que el rendimiento de impacto,
proporcionando energa es adecuada (Reale, Slater, et al., 2016). Por
lo tanto, esto representa AWL que no requiere reemplazo agudo. De
hecho, la reintroduccin sbita de fibra diettica dificulta el vaciado
gstrico y la absorcin de nutrientes (Hillemeier, 1995) y puede producir
incomodidad (Mahan y Escott-Stump, 2008), lo que perjudica directa e
indirectamente los resultados de la competencia. Por lo tanto, la
limitacin, o por lo menos no comer excesivamente, los alimentos ricos
en fibra despus del pesaje es lgico; Particularmente para boxeadores
cuando el perodo de recuperacin es limitado, y se producen mltiples
pesadas.
5. Nutricin previa a la competencia
Lograr objetivos de recuperacin despus de AWL varias horas antes
de la competencia es deseable, lo que permite a un atleta para cambiar
su enfoque a las prcticas tradicionales antes de la competencia.
Aunque hay una cierta superposicin entre estos objetivos, los planes
previos a la competicin en la mayora de los deportes implican un
"ajuste fino" del estado nutricional en lugar de una reversin agresiva
de un estado nutricional subptimo. Adems, las estrategias
nutricionales de la competencia a menudo incluyen el uso de
suplementos, la manipulacin de la comodidad intestinal para el
ejercicio de alta intensidad y la bsqueda de rutinas y rituales cmodos
y familiares. Cuando el tiempo de recuperacin de post-pesaje es
limitado, la integracin de estos dos temas puede ser un reto. Hemos
advertido previamente cundo se maximizan estos desafos (es decir,
cuando el tiempo de recuperacin es corto), la magnitud de AWL
debera disminuir la reduccin del conflicto.
Mejorar la disponibilidad de carbohidratos en las horas previas al
ejercicio es una prctica basada en la evidencia que mejora el
rendimiento en deportes de resistencia (Hargreaves, Hawley y
Jeukendrup, 2004) y la investigacin emergente sugiere.
Similitudes para los eventos fuerza / potencia que implican esfuerzos
intensos repetidos (Lambert, Flynn, Boone, Michaud y Rodriguez-
Zayas, 1991; Slater & Phillips, 2011). La elaboracin de prescripciones
robustas para las comidas antes de la lucha es actualmente difcil
(Slater & Phillips, 2011); Sin embargo, los beneficios en repetidos
esfuerzos de alta intensidad se han demostrado con ingestas de
carbohidratos 1 g / kg de BM en las horas antes del ejercicio (Lambert
et al., 1991). A pesar de las preferencias de los atletas y la probabilidad
de angustia gastrointestinal debe ser considerado, el consumo de ricos
en carbohidratos de fcil digestin, baja en grasa, baja en fibra y baja
en gases, antes y entre las sesiones parece ser un objetivo razonable
(Rosenbloom, 2012) . Por supuesto, algunos combatientes
preocupados por el trastorno gastrointestinal (potencialmente
exacerbados por contacto intestinal durante la competicin) se sienten
incapaces de consumir alimentos o lquidos en las horas previas al
evento.
Otras estrategias competitivas de nutricin, potencialmente
beneficiosas, incluyen la suplementacin con cafena y el "enjuague
bucal" (sin ingestin) con una solucin o comida basada en
carbohidratos; Ambos de los cuales son conocidos para ayudar al
rendimiento durante tiempos de baja disponibilidad de carbohidratos
(Kasper et al., 2016). Se han obtenido beneficios de la exposicin al
exponer la boca y la garganta durante perodos breves pero
significativos (~ 10 s) a hidratos de carbono; Activando regiones o
respuestas en el sistema nervioso central que pueden aumentar la
actividad corticomotora y / o reducir la percepcin del esfuerzo (Burke y
Maughan, 2015). Las mejoras han sido reportadas consistentemente de
forma inmoderada a un ejercicio de alta intensidad que oscila entre 30
y 60 minutos (Carter, Jeukendrup, & Jones, 2004; Sinclair et al., 2014)
e inconsistentemente para esfuerzos muy cortos y nicos (Beaven,
Maulder, Pooley, Kilduff, Cook, 2013, Painelli et al., 2011). Aunque las
competiciones deportivas de combate son generalmente ms cortas
que la mayora de las ocasiones en las que se presentan resultados
positivos, generalmente son ms largas que aquellas que no encuentran
ningn beneficio. Sin datos especficos de deportes de combate, no se
pueden llegar a conclusiones definitivas; Sin embargo, enjuagar la boca
durante ~ 10 s con una bebida deportiva antes de la competicin es una
estrategia de bajo riesgo que potencialmente proporciona un mayor
impulso en un momento en el que los atletas pueden evitar tragar
alimentos o lquidos (Burke y Maughan, 2015).
La literatura sobre los efectos ergognicos de la cafena es extensa. Las
mejoras observadas incluyen la mejora de los atributos cognitivos
(estado de alerta, recuerdo a corto plazo, tiempo de reaccin) y el
rendimiento en los protocolos de resistencia e intensidad intermitente
de los deportes (Burke, 2008). De especial relevancia es la disminucin
de las puntuaciones del esfuerzo percibido que acompaa a la
suplementacin de cafena durante el deporte de alta intensidad (Burke,
2008), ya que la capacidad de soportar y mantener el esfuerzo en
situaciones difciles es de suma importancia en los deportes de
combate. Adems, el rendimiento de los ayudantes de cafena cuando
los carbohidratos
La disponibilidad es baja (Kasper et al., 2016), por lo que es til para los
atletas que agotan las reservas de glucgeno en la competicin de
nutricin en los deportes de combate
Lograr AWL que son incapaces o no estn dispuestos a ingerir
suficientes carbohidratos despus de pesaje para reponer
adecuadamente. La investigacin sobre deportes de combate ha
proporcionado resultados interesantes y contradictorios. Un estudio que
investiga los efectos de 6 mg / kg de cafena despus de AWL en el
desempeo de un "examen especfico de Judo Fitness" (una evaluacin
confiable de uso comn, sensible a los cambios en el estado de
entrenamiento y la aptitud especfica del judo) (Drid, Trivic, & Tabakov,
2012 )) No pudo detectar una mejora en el rendimiento; Pero se observ
una disminucin de la RPE y aumento del lactato (Lopes-Silva, Felippe,
Silva-Cavalcante, Bertuzzi y Lima-Silva, 2014). Sin embargo, otro
estudio, usando un protocolo de sprint intermitente de la parte superior
del cuerpo (desarrollado para identificar decrementos de potencia
progresivos a travs de la replicacin de las demandas tpicas durante
mltiples concursos de lucha libre (Hickner et al., 1991)), inform
resultados negativos, Concentraciones y disminucin de la potencia de
pico entre ensayos despus de 5 mg / kg (Aedma, Timpmann, & pik,
2013). Los efectos negativos del rendimiento de la cafena en estas
dosis son raros (Burke, 2008), pero no inaudito en el laboratorio (Greer,
McLean y Graham, 1998). Se necesitan ms investigaciones
especficas sobre deportes de combate; Sin embargo, basndose en
una literatura ms amplia, la cafena a las dosis recomendadas es
probablemente benigna o beneficiosa. Se sabe que la relacin dosis-
respuesta con la cafena sigue una curva en forma de U en la que dosis
de leve a moderada (3-6 mg / kg de BM) ingeridas 60 minutos antes del
ejercicio provocan efectos deseables, con dosis crecientes que
provocan excitacin, ansiedad y disminucin En el control motor fino
entre otros atributos (Astorino y Roberson, 2010; Burke, 2008). Al igual
que con todas las intervenciones nutricionales, la cafena debe ser
probado antes de competiciones importantes.
6. Consolidacin de la recuperacin posterior al pesaje y de la
preparacin previa a la competencia
Hasta el momento, los temas de manejo crnico del BM, mtodos de
lograr y recuperacin de AWL, y nutricin previa a la competicin se han
discutido de forma aislada. En realidad, un atleta probablemente estar
preparndose para la competencia simultnea para revertir un dficit de
lquidos, reponiendo las reservas de carbohidratos y manejando posible
angustia gastrointestinal, despus de meses de manejo crnico de BM.
La planificacin a largo plazo debe identificar una divisin de peso ideal,
establecer los hitos de gestin de BM y desarrollar rutinas alrededor de
AWL / recuperacin y preparacin para la competencia. Preparacin y
evaluacin de la recuperacin. Los requisitos y el acceso a los alimentos
y fluidos adecuados deben llevarse a cabo con antelacin, permitiendo
que la recuperacin comience inmediatamente despus del pesaje. La
Tabla III detalla los factores clave comunes que se deben abordar.
Debido a la logstica y las prcticas culturales, los combatientes suelen
seleccionar los lquidos en el perodo inmediato post-pesaje (hasta 30
minutos y tal vez 60 minutos). El acceso a fluidos adecuados en el
entorno de pesaje aumentar el tiempo de recuperacin efectivo.
Observando que puede haber un conflicto entre los objetivos de
rehidratacin (menor osmolalidad / bebidas energticas mejoran el
vaciado gstrico) y los objetivos de restauracin de nutrientes (objetivos
agresivos de carbohidratos y protenas), los combatientes pueden
necesitar tomar decisiones especficas con respecto a las prioridades
de nutricin. La ingestin inmediata de una SRO puede ser una opcin
adecuada que priorice la rehidratacin; Sin embargo, la leche como
bebida de rehidratacin es tambin adecuada, habiendo demostrado
ser mejor retenida que las bebidas deportivas (Maughan et al., 2016).
Otros bolos dirigidos al volumen gstrico / efecto de vaciado podran
incluir leche azucarada que proporcione protenas y carbohidratos
simultneamente y, por lo tanto, abordar objetivos nutricionales
adicionales.
En la segunda hora de recuperacin, los atletas pueden desear
comenzar a consumir alimentos slidos, con opciones ricas en
carbohidratos, pero bajas en fibra y grasa, siendo adecuadas para
promover el almacenamiento de glucgeno y al mismo tiempo reducir el
potencial malestar gastrointestinal. Mantener las estrategias de
rehidratacin a lo largo de este tiempo es importante. Sin embargo, las
bebidas que contienen electrolitos no
Si se consume agua junto con alimentos ricos en sodio (Maughan,
Leiper, & Shirreffs, 1996). De hecho, se demostr que el balance lquido
lquido 5 h despus del ejercicio era mayor despus del consumo de
una comida mixta que contena 63 mmol de sodio en relacin con una
bebida deportiva que proporcionaba 43 mmol de sodio (Maughan et al.,
1996). En realidad, muchos alimentos comunes son ricos en sodio y / o
sal fcilmente agregados como condimento a comidas de recuperacin
adecuadas (Ray et al., 1998). Cuando el control de la composicin de
los alimentos es difcil y / o un atleta no desea una comida ms grande,
el consumo continuo de una SRO para tratar la hidratacin junto con
alimentos ricos en azcar o alimentos deportivos (geles, confitera
deportiva, barras) Del mismo modo, las bebidas deportivas comerciales
son una opcin conveniente para tasas moderadas de rehidratacin y
reabastecimiento de combustible; Sin embargo, con menos de sodio
ptimo, el consumo de bocadillos salados junto con bebidas deportivas
ayudar an ms la retencin de lquidos.
Las estrategias proactivas para la rehidratacin y el almacenamiento de
glucgeno deben continuar hasta que se consiga la recuperacin (por
ejemplo, 125-150% del dficit de fluido nocional se consume y se ingiere
el carbohidrato adecuado) o hasta que el consumo interfiera con la
preparacin de la competencia y / o cause malestar gastrointestinal.
Despus del pesaje, hay un punto crossover en el que las prioridades
pasan de la recuperacin a la preparacin de la competencia
(nutricional, mental y fsica). Para los que pesan en la vspera de la
competencia, un plan lgico es lograr los objetivos de recuperacin
antes de dormir, lo que permite la preparacin de la competencia para
tener prioridad la maana de la competencia. Para aquellos que pesan
en la maana de la competencia, la identificacin de este punto de cruce
es ms difcil. Los atletas deben desarrollar un plan que incluya rutinas
bien practicadas, identificadas como hacerlas 'sentirse bien',
preferiblemente enfocndose en fuentes adecuadas de carbohidratos y
apropiada ingesta de lquidos en la forma de alimentos conocidos
probados antes de la competencia. La planificacin cuidadosa, la
prueba y el trabajo con un profesional de la nutricin deportiva pueden
ayudar a los atletas a identificar las fuentes de nutricin preferidas, y un
patrn de consumo que aborda la recuperacin, promueve el
desempeo y aborda las supersticiones y preferencias con respecto a
la preparacin de la competencia. La Tabla IV detalla el ejemplo de las
elecciones / combinaciones de alimentos y fluidos que se adaptan a
prioridades nutricionales variables durante el perodo de post pesaje /
pre-competicin.
7. Conclusin
Las prcticas ptimas de nutricin para la competicin varan entre los
deportes de combate olmpicos y dependen de las estrategias
especficas de AWL utilizadas, el tiempo de recuperacin disponible, las
preferencias individuales y rutinas alrededor de la nutricin de
rendimiento y el propsito estratgico de las manipulaciones agudas y
crnicas del BM. Los atletas y entrenadores deben educarse, probar
estrategias de nutricin antes de competiciones importantes y
perfeccionar continuamente este proceso para maximizar las
oportunidades disponibles dentro de las regulaciones de su deporte. En
el Cuadro II se presenta un resumen de las diferentes consideraciones
entre los deportes de combate que tienen en cuenta todas estas
consideraciones.
Deportes/regulacin de Manejo de consideraciones Mtodos
peso graves crnicas de masa apropiados
corporal agudos
para bajar
de peso
Taekwondo peso un da Los atletas deben perder peso -dieta baja Prioridad: soporte de
antes de la competencia mediante formas agudas y en fibra rendimiento. Restaurar
Peso no adicional crnicas para calificar en -restriccin el equilibrio de fluidos
Peleas completadas en divisiones de bajo peso en de lquidos beber el 150% del
un da donde adquieran ventaja -sudoracin lquido perdido entre el
-Mantener el IMC entre las activa y peso y el tiempo de
divisiones de peso para tener pasiva. sueo
mayor ventaja sobre el Estar . Reabastecer las
oponente consciente reservas de glucgeno
de posible si se utiliza una dieta
fatiga baja en carbohidratos
- (Al menos a un nivel
disminucin moderado)
de glucosa ~ 5-10 g / kg de
pesaje del poste CHO
antes del tiempo de
reposo
. Tenga en cuenta la
ingesta de fibra
despus de la dieta
baja en residuos
. Proporcionar alta
disponibilidad de
carbohidratos en el da
de la competencia
1 g / CHO / kg en la
comida de la maana
(3-4 h antes de la
competicin)
. Utilizar el enjuague
bucal de carbohidratos
antes y entre episodios
sucesivos
Lucha -Incremento de imc+ fuerza y dieta baja Prioridad: apoyar el
Peso un da antes dela poder es benfico. Los atletas en fibra rendimiento y
competencia se deben enfocar en maximizar -restriccin recuperar tanto BM
Peso no adicional la fuerza y el poder y de lquidos como sea posible,
Peleas completadas en presentarse a la competencia -sudoracin minimizando al mismo
un da ms pesados que el oponente activa y tiempo la angustia
-Lograr un fsico delgado pasiva. gastrointestinal.
(incrementar masa corporal) Estar Restaurar el equilibrio
relacin pso- fuerza. Mantener consciente de fluidos
un imc entre 5-8% por encima de posible beber el 150% del
de la divisin 1 semana antes fatiga lquido perdido entre el
de la competencia - peso y el tiempo de
-utilizar la manipulacin agua disminucin sueo
del peso para calificar en pesos de glucosa . Reabastecer /
menores y maximizar la maximizar las reservas
ganancia de peso despus de de glucgeno si se
la medicin de peso utiliza dieta baja en
carbohidratos
~ 7-10 g / kg de
pesaje del poste CHO
antes del tiempo de
reposo
. Tenga en cuenta la
ingesta de fibra
despus de la dieta
baja en residuos
. Proporcionar alta
disponibilidad de
carbohidratos en el da
de la competencia
1 g / CHO / kg en la
comida de la maana
(3-4 h antes de la
competicin)
. Utilizar el enjuague
bucal de carbohidratos
antes y entre episodios
sucesivos
Judo Incremento de imc+ fuerza y dieta baja Prioridad: apoyar el
Peso una tarde antes de poder es benfico. Los atletas en fibra rendimiento y
la competencia se deben enfocar en maximizar -restriccin recuperar BM a 4-5%
Chequeo d peso al azar la fuerza y el poder y de lquidos por encima de la
prohibiendo la ganancia presentarse a la competencia -sudoracin divisin de peso,
de >5 % arriba del rango ms pesados que el oponente. activa y mientras que minimizar
de peso -Lograr un fsico delgado pasiva. la angustia
(incrementar masa corporal) Estar gastrointestinal.
relacin pso- fuerza. Mantener consciente Restaurar el equilibrio
un imc entre 5-6% por encima de posible de fluidos
de la divisin 1 semana antes fatiga beber el 150% del
de la competencia - lquido perdido entre el
-utilizar la manipulacin agua disminucin peso y el tiempo de
del peso para calificar en pesos de glucosa sueo
menores y maximizar la . Reabastecer las
ganancia de peso despus de reservas de glucgeno
la medicin de peso si se utiliza una dieta
baja en carbohidratos
~ 7-10 g / kg de
pesaje del poste CHO
antes del tiempo de
reposo
. Continuar limitando la
ingesta de fibra
siguiendo una dieta
baja en residuos
. Consumir bajo peso, -
energa. Alto contenido
de carbohidratos para
minimizar la ganancia
de contenido de tripa
en masa
. Proporcionar alta
disponibilidad de
carbohidratos da de la
competencia
1 g / CHO / kg en la
comida de la maana
(3-4 h antes de la
competicin)
Semanas a meses previos a la Desarrollar e implementar el plan
competencia clave de manejo crnico de BM
Planifique, practique y registre las
respuestas a los planes de
prdida / recuperacin de peso
agudos en los simulacros de
pesaje / concursos menos
importantes
Desarrolle y perfeccione las
rutinas de nutricin antes de la
pelea alrededor de sesiones de
entrenamiento clave /
competiciones menos
importantes Esto incluye el uso
de cafena, enjuague bucal con
Pesaje oficial de la competencia carbohidratos y cualquier otro
suplemento (si es apropiado)
Hacer verificar el peso oficial lo
antes posible durante el perodo
de pesaje oficial para permitir el
tiempo de recuperacin ms largo
posible
La recuperacin en forma de
rehidratacin y restauracin de
Contabilizar el peso glucgeno debe comenzar
inmediatamente despus del
pesaje
La recuperacin debe
completarse lo antes posible
(teniendo en cuenta el tiempo
requerido para el vaciado
Preparacin pre-competencia gstrico) para no impactar en una
rutina de combate 'cercana a la
competencia
Para un da antes del pesaje de
la competencia, esto significa
abordar el dficit de lquido (que
consume el 150% de las prdidas
de lquidos) y la recuperacin de
carbohidratos 5-10 g / kg
(individualizado basado en el
estado actual y requerido del
glicgeno) antes de irse a dormir.
Noche antes de competir
Despus de la competencia Para los boxeadores con el
mismo peso diario, esto significa
lograr el mejor estado nutricional
posible antes de comenzar la
preparacin previa a la
competicin (teniendo en cuenta
las preferencias de los atletas /
problemas de angustia GI)
Idealmente, un atleta debe ingerir
1 g / kg de carbohidratos en la
comida 3-4 h antes de la
competencia
Los atletas deben adoptar
patrones de comidas / meriendas
antes de la competencia similares
a los que usaran antes de una
sesin de entrenamiento
importante cuando no hacen peso
y que "les hacen sentir bien"
Esto incluye la evitacin de
alimentos y lquidos por un
perodo de tiempo antes de la
competencia si el atleta prefiere
El uso de suplementos slo
debe ocurrir si se prueba a fondo
antes de la competencia
Reflexin sobre la prdida aguda
de peso, la recuperacin y el plan
de preparacin para la
competencia
Evaluar lo que funcion bien y lo
que necesita ajuste antes de la
prxima competencia
Tabla II. Continuado.
-Regulaciones deportivas / de pesaje
Pesaje general primer da de competicin para todos los atletas Pesaje
adicional cada maana para los atletas que compiten ese da Combates
sucesivos en das separados.
-Consideraciones agudas sobre la gestin de la masa corporal crnica
Mtodos de prdida de peso aguda apropiados Recuperacin /
preparacin de la competencia recomendacin de nutricin
Efecto del aumento de BM y de las cualidades antropomtricas sobre el
rendimiento poco claro
Entrenadores y atletas para determinar si la prdida de peso aguda para
permitir la altura / el alcance o la ventaja BM sobre el oponente es
adecuado sobre la base de boxeador "estilo" y el anlisis del entorno
competitivo
Mantener BM <5% por encima de la divisin por peso, 1 w por la
competencia
- Mtodos apropiados de prdida de peso aguda
Dieta baja en fibra
Restriccin de lquidos
Sudoracin activa (asegrese de que el atleta est debidamente
acondicionado) Sudoracin pasiva / deplecin de glucgeno utilizada
slo si es necesario
- Recuperacin / preparacin de la competencia
Prioridad para apoyar el desempeo y hacer peso en das sucesivos.
Beber el 150% del lquido perdido Si hay tiempo suficiente disponible
despus del pesaje previo a la pelea sin causar molestias
gastrointestinales o impactando en la preparacin de la competencia si
la reduccin de agua requerida para el siguiente pesaje al da siguiente,
Y usar mtodos de sudoracin antes de la cama / maana de pesaje
si el peso posterior es 36 h, restaure el equilibrio de lquidos despus
de la pelea, use la restriccin de fluidos 24 horas antes del pesaje y el
mtodo de sudoracin noche anterior / maana de pesaje
. Continuar limitando la ingesta de fibra siguiendo una dieta baja en
residuos
. Consumir alimentos bajos en peso, de alta energa y alto contenido de
carbohidratos para minimizar la ganancia de contenido de tripa en masa
(teniendo en cuenta el exceso de carbohidratos y la ingesta de energa
posiblemente sper compensar las reservas de glucgeno)
. Proporcionar alta disponibilidad de carbohidratos en el da de la
competencia
1 g / CHO / kg en la comida de la maana (3-4 h antes de la
competicin)
. Utilizar enjuague bucal con carbohidratos y cafena antes de pelear.