1.

CLASIFICACIN DE LOS EVAPORADORES

Atendiendo al cometido que se les asigne en una instalacin frigorfica, los evaporadores podemos clasificarlos en tres
grupos:

De serpentn
De inmersin
De parrilla
EVAPORADORES PARA Horizontales
Multitubulares
ENFRIAR LIQUIDOS Verticales
Especiales De doble tubo

Circulacin natural
EVAPORADORES PARA
De tubo con aletas
ENFRIAR GASES
Circulacin forzada

Fabrica hielo
EVAPORADORES
CONGELADORES
Acumuladores de fro

Tabla 1: Clasificacin de los evaporadores

2. EVAPORADORES PARA ENFRIAR LIQUIDOS

Evaporadores de inmersin

Este tipo de evaporadores se encuentran totalmente sumergidos en el lquido a refrigerar, adoptando la forma de
serpentn o parrilla segn sea la aplicacin y naturaleza del fluido refrigerante.

Los evaporadores de tipo serpentn, se emplean con fluidos frigorgenos que sean miscibles con el aceite lubricante y
donde se requiere una velocidad de circulacin mnima para que ste sea arrastrado y retorne hacia el compresor. Por
lo tanto se utilizan solo en potencias inferiores a 20 kW y para los fluidos clorofluorados.

Fig. 1: Formas de los evaporadores de inmersin de tipo serpentn

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Estn formados por tubos enrollados de diversas formas: horquilla, espiral y rectangular (ver figura 1) y debe tenerse
en cuenta a la hora de calcular la longitud del tubo, que no origine una prdida de carga excesiva. Para ello, se divide
la longitud total necesaria en varios circuitos en paralelo, de modo que se cumpla la relacin:

L Longitud del tubo (mm) L

= 1900
Di Diametro int erior (mm) Di

En las mquinas industriales se utilizan los evaporadores de inmersin en forma de parrilla y en particular para el
R717. Su constitucin se basa en dos tubos colectores, de entrada y salida, unidos entre s a travs de tubos de
dimetro menor.

Este evaporador se alimenta de lquido expansionado que

entra por el colector inferior y que viene de un separador, y
los vapores son aspirados por el colector superior. Trabajan
por tanto en rgimen inundado.

Dado que R717 no es miscible con el aceite en el

evaporador, una tubera especial permite el retorno de ste al
crter del compresor. La conexin de esta tubera se efecta
por la parte baja del colector inferior.

Dada la rigidez de estas parrillas, estn diseadas con los

tubos dispuestos de forma que se absorban las contracciones Fig. 2: Evaporador de parrilla (Foto Sulzer)
y dilataciones, producidas durante el funcionamiento.

Evaporadores multitubulares

Aunque se asemejan a los condensadores multitubulares por su aspecto exterior (excluido el aislamiento), se
distinguen dos tipos segn empleen R-717 o refrigerantes HFC.

Evaporadores para R-717: Consisten en un conjunto de tubos lisos y de acero del mismo dimetro que se colocan,
con sus ejes paralelos, en el interior de un casco o carcasa cilndrica (ver figura 3). Por el interior de los tubos circula
el lquido a enfriar, mientras que el refrigerante lo hace por el espacio interior de la envolvente, baando el haz tubular,
del cual absorbe el calor. El funcionamiento se realiza en rgimen inundado, por lo que el frigorgeno hierve entre los
tubos del haz.

Fig. 3: Evaporador multitubular horizontal para R-717

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Evaporadores para HFC: En este tipo de evaporadores se intercambian los circuitos respecto a los evaporadores para
amoniaco, ya que en este caso el aceite al ser menos denso formara una capa en la parte alta, lo que perjudicara la
ebullicin y complicara el retorno del mismo, pudiendo mermar las reservas de aceite en el compresor.

El refrigerante circula por el interior del haz tubular y el lquido a enfriar por el espacio interior de la envolvente,
baando los tubos y recorriendo un laberinto de placas deflectoras, que permiten optimizar la velocidad de circulacin
comprendida entre1 a 2 m/s. Los tubos son de cobre y pueden ser lisos o con aletas exteriores y ranuras interiores
helicoidales, a fin de aumentar las turbulencias del frigorgeno y mejorar el efecto de transmisin (fig. 4).

Fig. 4: Evaporador multitubular horizontal para HFC

Una variante de este evaporador es el de la figura 5, en el que los tubos forman un haz en U, de modo que la entrada y
la salida del fluido se realiza por la misma tapa. Estos evaporadores trabajan en rgimen seco, alimentados por
vlvulas de expansin directa.

Fig. 5: Circulacin de fluidos en Evaporadores multitubulares

Adems las tapas laterales van provistas de una serie de tabiques separadores, que realizan la misin de limitar la
velocidad de circulacin del lquido a un valor ptimo entre 1 y 2 m/s y de esta forma la transmisin sea efectiva.

Evaporadores de doble tubo.

Tambin llamados coaxiales, son los ms sencillos y antiguos. Consisten en un tubo desnudo liso, generalmente de
cobre o acero inoxidable, dentro del cual hay otro, de modo que el espacio anular entre ambos se llena del fluido
frigorgeno con expansin directa. Por el tubo interior circula el lquido a enfriar a contracorriente.

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Estos evaporadores estn destinados a la industria alimentaria, por lo estn construidos con materiales inoxidables y
compatibles con los productos a tratar.

Fig. 6: Evaporador de doble tubo (Doucette Industries).

3. EVAPORADORES PARA ENFRIAR GASES

En estos evaporadores aunque siguen un principio de funcionamiento similar al de los evaporadores para enfriar
lquidos, deben tenerse en cuenta las siguientes consideraciones:

El coeficiente de transmisin entre el gas y la superficie fra es ms bajo que en el caso de lquidos.
El coeficiente de transmisin depende de la velocidad de circulacin del gas a enfriar.
Cuando se enfra aire, puede surgir el problema de formacin de escarcha sobre el evaporador, en el caso de
trabajar con temperaturas bajo cero, lo que repercute negativamente en el rendimiento de la instalacin.

Cuando el frigorgeno es R717, los tubos del evaporador son de acero, al igual que las aletas. En el caso de fluidos
clorofluorados, los tubos son de cobre, con aletas de aluminio o de cobre.

3.1 Evaporadores con circulacin natural (estticos)

Estn formados por un haz de tubo de cobre, llamada superficie primaria (acero en el caso de que el refrigerante fuese
amoniaco) sobre los que se montan, perpendicularmente al eje, lminas muy finas de aluminio (superficie secundaria),
que se fijan a la superficie del tubo.

Se utilizan en la conservacin de productos frescos o delicados, como flores, quesos, carnes, frutas, vegetales,
pastelera, embutidos, etc., donde es aconsejable la eleccin de este tipo esttico, ya que consiguen una circulacin
natural, donde el movimiento del aire se produce nicamente por la diferente densidad entre el aire fro (ms denso) y
el aire caliente, lo cual provoca el movimiento del aire en el interior de la cmara por convencin. Se trata pues de un
movimiento del aire lento y los productos no se ven expuestos a corrientes de aire fro que pudieran favorecer la
desecacin.

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Evaporadores estticos son ideales para su colocacin en pequeas cmaras o vitrinas abiertas con circulacin de aire
natural por conveccin y suelen estar diseados para cmaras que trabajan en temperaturas altas y medias
fundamentalmente para conservacin de gnero.

Fig. 7: Caractersticas de un evaporador esttico (Intersam).

3.2 Evaporadores con circulacin forzada (dinmicos)

Los evaporadores dinmicos tienen un mayor rendimiento, ya que el aire es impulsado mediante ventiladores a travs
del serpentn de tubos aleteados. Esto se debe a que, cuando el caudal del medio de enfriamiento (aire en este caso)
aumenta, tambin lo hace la cantidad de calor que absorbe el refrigerante al circular por el evaporador.

Fig. 8: Evaporador y detalle de elementos.

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En los evaporadores dinmicos la posicin de los
ventiladores influye en el valor de su temperatura media.

Cuando se coloca el ventilador delante de la batera de

enfriamiento, el evaporador tiende a absorber el calor
producido por el motor del ventilador lo que provoca un valor
ms elevado del LMTD. La capacidad de enfriamiento ser
superior en este diseo que en aquel en el que los ventiladores
se encuentran situados detrs de la batera de tubos.

En cambio, cuando se desea una alta velocidad en la corriente

del aire de salida y con menor humedad relativa, se prefieren
los ventiladores detrs del serpentn.

Otro factor importante en la eleccin de un evaporador es la

separacin de las aletas. Un mismo tipo de evaporador puede Fig. 9: Influencia de la posicin de los ventiladores
comercializarse con distinta separacin de aletas dependiendo
en la temperatura del aire
de la funcin que vaya a desempear.

Es evidente que una pequea separacin entre las aletas se traduce en un mayor nmero de ellas por unidad de
longitud, lo que equivale a una mayor superficie de intercambio entre el aire y el refrigerante y, en consecuencia, un
mayor rendimiento del evaporador; pero en temperaturas negativas es preferible que la separacin entre las aletas sea
grande para evitar que la escarcha se acumule entre ellas y dificulte la circulacin del aire, disminuyendo el
rendimiento del evaporador.

Los catlogos de los fabricantes indican la aplicacin y la separacin entre aletas, como por ejemplo recogemos en la
tabla correspondiente a evaporadores de FRIMETAL.

Tabla. 2: Caractersticas de un evaporador FRIMETAL.

CUESTION 2: En la imagen aparecen dos evaporadores en los que puedes apreciar distintas
distancias entre aletas. Sabras decir cul de ellos es ms indicado para aplicaciones de baja
temperatura? Razona la respuesta.

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 SOLUCCION: De los dos evaporadores mostrados en las imgenes, el ms indicado es el que tiene mayor
distancia entre aletas. Si la distancia entre aletas es muy pequea, la formacin de escarcha podra impedir la
circulacin del flujo de aire.

Cuando la relacin entre la longitud del tubo y su dimetro interior es muy elevada, las prdidas de carga pueden
resultar considerables y para disminuirlas, se divide el recorrido total en varios circuitos en paralelo, todos ellos con
idnticas dimensiones, de modo que la superficie total de evaporacin sea la necesaria. Todos estos circuitos se
alimentan desde una misma vlvula de expansin provista a su salida de un distribuidor de lquido (figura 10) y de un
colector para recoger el refrigerante procedente de los distintos circuitos conectados en paralelo. Con esta solucin se
minimizan las cadas de presin a lo largo del evaporador.

Fig. 10: Evaporador con circuito mltiple y distribuidor de lquido (Frimetal).

A fin de que el reparto sea eficaz, todos los circuitos deben

tener las mismas caractersticas, tanto fsicas, como desde el
punto de vista de circulacin del fluido y de carga trmica.

En la figura 11 aparecen distintos distribuidores de lquido.

Fjate como uno de ellos lleva una toma para poder realizar una
conexin para el desescarche por gas caliente o en instalaciones
con bomba de calor.

El distribuidor de lquido se instala en posicin vertical

generalmente, aunque existen algunos modelos que permiten su
instalacin de forma horizontal. Fig. 11: Distribuidores de lquido (Parker)

La razn de la posicin vertical del distribuidor es reducir o

eliminar el efecto que provoca la gravedad en el caso de
posicin horizontal, ya que a la salida de la vlvula tenemos
una mezcla de lquido y vapor y el lquido es ms denso que
el vapor. En la figura 12 vemos el efecto que provocara la
posicin del distribuidor sobre el refrigerante.

Generalmente se recomienda colocar el distribuidor en

posicin vertical ascendente.
Fig. 12: Efecto sobre el reparto de
refrigerante en el distribuidor

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VENTAJAS: Permiten una distribucin de temperatura homognea a la salida del evaporador y un mejor
aprovechamiento de su superficie.

INCONVENIENTE: originan una considerable prdida de presin.

Por ltimo, en los catlogos tcnico-comerciales los evaporadores aparecen agrupados atendiendo a su forma, la cual
va a estar condicionada por la altura disponible en el interior de la cmara. As pues, atendiendo a su forma, los
evaporadores pueden ser:

Los evaporadores cbicos tienen muy buen rendimiento, ya que el aire los atraviesa sin cambiar de direccin,
pero tienen el inconveniente de que sobresalen mucho del techo, por lo que no son adecuados para cmaras de
poca altura.

Los evaporadores de plafn ocupan menor altura, pero debido a que el aire entra en vertical por la parte
inferior y sale en horizontal por uno de sus laterales, este cambio de direccin disminuye ligeramente su
rendimiento.

Los evaporadores murales impulsan el aire en horizontal a distintas alturas, lo que permite una buena
circulacin del aire cuando el gnero se almacena en bandejas o pals que dificultan el movimiento del aire en
direccin vertical.

Fig. 13: Tipos de Evaporadores (FRIMETAL).

4. EVAPORADORES CONGELADORES

Existen diferentes tipos evaporadores englobados dentro de este tipo, de los que vamos a estudiar:

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Fabricadores de hielo

Son pequeos evaporadores como por ejemplo los evaporadores domsticos. Se fabrican partiendo de dos chapas de
aluminio, en las que se deposita una pasta especial antiadhesiva siguiendo un trazado grabado sobre la misma (ver
figura 14). Ambas chapas se superponen una sobre la otra y se obtiene as un panel homogneo con un trazado interior,
segn el circuito previsto. La entrada y salida se sueldan a tubos de conexin.

Fig. 14: Evaporador fabricador de hielo

Acumuladores de fro
Son tiles cuando las necesidades frigorficas son ms elevadas en determinadas horas del da y ms bajas en otras.
Entonces puede que no resulte rentable el empleo de una mquina cuya potencia corresponda a la demanda de las
horas punta. En este caso puede ser mejor emplear una mquina de potencia intermedia, de modo que el exceso de
produccin en las horas bajas sirva para formar hielo que se acumula como reserva de fro, para su empleo posterior.

Para conseguir esto se emplean evaporadores especiales, semejantes a los enfriadores de lquidos tipo parrilla, con una
separacin entre tubos ms amplia, que permite formar un espesor de unos 3 cm de hielo.

Placas eutcticas
Se trata de placas rectangulares, con un serpentn interior cuyos extremos terminan en dos racores, que permiten la
conexin a una mquina frigorfica. El espacio que rodea al serpentn, se llena de una solucin eutctica, con un punto
de congelacin determinado.

Se emplean cuando se desea emplear fro acumulado a temperaturas bajo cero, con cargas intermitentes y en espacios
pequeos. Generalmente estn concebidas para mantener la temperatura de productos ya congelados.

La solucin eutcnica en el interior de la placa se congela mediante una mquina frigorfica, durante un tiempo de
unas 10 horas. Posteriormente se colocan en las cmaras a enfriar y la fusin de la misma mantiene la temperatura de
los productos congelados.

Estas placas se emplean frecuentemente en contenedores de transporte, vitrinas de ventas ambulantes, etc. De acuerdo
con la solucin eutctica empleada se pueden obtener temperaturas de congelacin de: -5C, -11C, -18C, -26C, -
31C.