I.

MARCO TERICO

El metabolismo es el conjunto de reacciones bioqumicas y procesos fico-qumicos

que ocurren en una clula y en el organismo con el objetivo de obtener e intercambiar
materia y energa con el medio ambiente. Este proceso cumple con dos fases que son:

a) ANABOLISMO:
Esta palabra tiene como origen el griego ANA(arriba). Tambin llamada
Biosntesis, es la fase del metabolismo que se fundamenta en sintetizar molculas
complejas a partir de molculas simples o nutrientes,requiere gasto de energa.
Entre las funciones que cumple,resalta:

El almacenamiento de energa mantiene enlaces qumicos en molculas

orgnicas (ATP)

b) CATABOLISMO
Palabra originaria del griego KATA (abajo). Esla parte del metabolismo que se
encarga de la transformacin de molculas complejas a molculas ms simples,
tambin del almacenamiento de la energa qumica desprendida en forma de
enlaces de fosfato y de molculas de ATP.

1. RUTAS METABLICAS
Una ruta metablica es una serie de reacciones consecutivas catalizadas por
un enzima que produce compuestos intermedios y finalmente un producto o
productos; en muchos casos, el producto final de una ruta metablica es la
sustancia inicial de otra ruta.
Las rutas metablicas comparten varias caractersticas comunes, por ejemplo,
la mayora requiere de ATP como fuente fundamental de energa, las
sustancias intermedias producidas en las rutas metablicas generalmente no
se almacenan, en cambio, se producen los intermedios de otras sustancias en
el momento en que es necesario.
En las diferentes partes de la clula ocurren diferentes reacciones
metablicas, por ejemplo, la degradacin de la glucosa ocurre en el
citoplasma, y la oxidacin de los cidos grasos ocurre en las mitocondrias; as,
las sustancias comunes a ms de una ruta se deben transportar de un
organelo a otro. Finalmente, cada ruta metablica esta regulada por muchos
mecanismos diferentes; las enzimas alostricas y la hormonas son
generalmente los agentes qumicos que regulan a estas.

1.1. TIPOS DE RUTAS METABLICAS

a) RUTAS CATABOLICAS
Son rutas oxidativas en las que se libera energa y poder reductor y a
la vez se sintetiza ATP. Por ejemplo, la gluclisis y la beta-oxidacin. En
conjunto forman el catabolismo.

GLUCOLSIS
Se denomina glucolisis a un conjunto de reacciones
enzimticas en las se metabolizan glucosa y otros azcares,
liberando energa en forma de ATP. La glucolisis aerbica, que
es la realizada en presencia de oxgeno, produce cido
pirvico, y la glucolisis anaerbica, en ausencia de oxgeno,
cido lctico.
La glucolisis es la principal va para la utilizacin de los
monosacridos glucosa, fructosa y galactosa, importantes
fuentes energticas de las dietas que contienen
carbohidratos. Durante la fase postabsortiva la glucosa
procede, adems, de otras fuentes. Tras el proceso de
absorcin intestinal, los azcares glucosa, fructosa y galactosa
son transportados, por la vena porta, al hgado, en donde la
fructosa y la galactosa se convierten rpidamente en glucosa.
La fructosa puede entrar, directamente en la va de la
glucolisis.La glucolisis se realiza en el citosol de todas las
clulas. Aunque son muchas las reacciones catalizadas por
diferentes enzimas, la glucolisis est regulada, principalmente,
por tres enzimas: hexocinasa, fosfofructocinasa y
piruvatocinasa, las cuales intervienen en el paso de las
hexosas a piruvato. En condiciones aerbicas, el piruvato es
transportado al interior de las mitocondrias, mediante un
transportador, en donde es decarboxilado a acetil CoA, que
entra en el ciclo del cido ctrico. En condiciones anaerbicas,
el piruvato se convierte a lactato, que es tranportado al
hgado, en donde interviene en el proceso de
gluconeognesis, y pasa de nuevo a la circulacin para
intervenir en la oxidacin de los tejidos y en el ciclo del cido
lctico, o de Cori. Los oligosacridos y polisacridos, no
 digeridos y no absorbidos en el intestino delgado, llegan al
grueso en donde son hidrolizados a monosacridos por
enzimas membranosas secretadas por bacterias, los
monosacridos se convierten a piruvato, que es
inmediatamente metabolizado a cidos grasos de cadena
corta, como acetato, propionato, butirato, y a gases, como
dixido de carbono, metano e hidrgeno.

b) RUTAS ANABLICAS
Son rutas reductoras en las que se consume energa (ATP) y poder
reductor. Por ejemplo, gluconeognesis y el ciclo de Calvin. En
conjunto forman el anabolismo.

GLUCONEOGNESIS
Es el proceso de formacin de carbohidratos a partir de cidos
grasos y protenas, en lugar de hacerlo de carbohidratos.
Intervienen, adems del piruvato, otros sustratos como
aminocidos y glicerol. Se realiza en el citosol de las clulas
hepticas y en l intervienen las enzimas glucosa-6-fosfatasa,
fructosa 1,6-bifosfatasa y fosfoenolpiruvato carboxicinasa, en
lugar de hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvato cinasa,
respectivamente, que son estas ltimas las enzimas que
intervienen en la glucolisis.

El aminocido alanina, transportado del msculo al hgado,

puede convertirse en glucosa.

En el tejido adiposo, los acilgliceroles, mediante hidrlisis,

pasan continuamente a glicerol libre, que llega al hgado en
donde, inicialmente, se convierte en fructosa 1,6 bifosfato y
posteriormente en glucosa

GLUCOGENESIS
Es el proceso inverso al de glucogenolisis. La va del glucgeno
tiene lugar en el citosol celular y en l se requieren:
a) tres enzimas, cuales son uridina difosfato (UDP)-glucosa
pirofosforilasa, glucgeno sintasa y la enzima ramificadora,
amilol (1,4 -> 1,6) transglicosilasa,
b) donante de glucosa, UDP-glucosa
c) cebador para iniciar la sntesis de glucgeno si no hay una
molcula de glucgeno preexistente, d) energa
 Regulacin del metabolismo del glucgeno
Es un proceso muy complejo y todava no bien conocido. En l
hay que considerar dos niveles: alostrico y hormonal. El
control alostrico depende fundamentalmente de las acciones
de las enzimas fosforilasa y glucgeno sintasa. A nivel
hormonal, la adrenalina en el msculo y en hgado, y el
glucagn, solo en el hgado, estimulan el fraccionamiento del
glucgeno. Aunque la accin de la insulina no es bien
conocido, al tratarse de una hormona anablica se asume que
estimula la sntesis e inhibe la rotura del glucgeno.

c) RUTAS ANFIBLICAS
Son rutas mixtas, catablicas y anablicas, como el ciclo de Krebs, que
genera energa y poder reductor, y precursores para la biosntesis.

2. GLUCGENO
Glucgeno es un polisacrido, formado a partir de glucosa. En los animales,
cuando la glucosa excede sus concentraciones circulantes y no se utiliza como
fuente de energa, se almacena en forma de glucgeno, preferentemente en
hgado y msculo. La principal funcin del glucgeno, en el hgado, es la de
proporcionar glucosa cuando no est disponible de las fuentes dietticas. En el
msculo suministra aportes inmediatos de combustible metablico.

3.