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4-7-2017 INFORME DE

LABORATORIO
Qumica para ingenieros

INTEGRANTES

ALCANTARA AGUINAGA RENZO


AZAERO DELGADO BRAYAN
LLATAS RAFAEL JOSUE
ROMERO CAPUAY ALEJANDRO
RAMOS VSQUEZ JOAQUN
UNIVERSIDAD CATOLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
PRACTICA N 4 MEDICIN DE pH

I. OBJETIVOS

Determinar si una sustancia es cida o alcalina mediante el uso de indicadores e


instrumentos.

II. GENERALIDADES

El qumico dans Serenasen defini el potencial hidrgeno (pH) como el logaritmo


negativo de la concentracin molar de los iones hidrgeno. Esto es:

pH = -log [H+]

Desde entonces, el trmino pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de


su uso, evitando as el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una
concentracin de [H+] = 1x10-6 M (0,000001) es simplemente un pH de 6 ya que
pH= - Log [10-6] = 6.
Una solucin se considera:

- cida si su pH es menor que 7, la concentracin de [H+] es mayor que la


concentracin de [OH-].
- Bsica si su pH es mayor que 7, la concentracin [H+] es menor que la
concentracin de [OH-].
- Neutra si su pH es 7, la concentracin de [H+] es igual a la concentracin de [OH-
].

Los indicadores son colorantes orgnicos de colores intensos, tienen la propiedad


de cambiar de color. Cuando se halla en presencia de un cido ese indicador
mostrar un color, y en presencia de una base otro color; indicando la mayor o
menor concentracin de iones hidrgeno.
Las tiras pH-mtricas son papeles comerciales impregnados con diversos
indicadores cido-base. Determinan el pH de soluciones acuosas al tornarse de un
color que debe ser comparado con una escala de pH para conocer su valor. No es
un mtodo exacto.
El pH-metro o potencimetro es un instrumento que mide el pH con una precisin
de alrededor de 0,01 unidades de pH. Est constituido por un electrodo de vidrio,
un electrodo de referencia y un mecanismo compensador de temperatura; cuando
se sumergen los electrodos en la solucin problema se completa el circuito.
III. MATERIALES Y REACTIVOS

CINTAS PH
GRADILLA
METRICAS

TUBO DE ENSAYO BEAKERS AGUA DESTILADA

LEJIA LECHE MAGNESIA AGUA POTABLE


PINZAS JUGO VINAGRE BLANCO
EMBOTELLADO
IV. PROCEDIMIENTO

Determinacin de acidez o basicidad con papel de tornasol

Primero procedimos a colocar una muestra de todas las sustancias en los


tubos de ensayo.
Utilizamos las pinzas para poder sumergir el papel de tornasol rojo en cada
sustancia.
Luego observamos el cambio de color de cada papel de tornasol rojo.
Anotamos lo observado.
Volvimos a repetir la experiencia, pero usando esta vez el papel de
tornasol azul.
Volvimos a anotar todo lo observado.
Determinacin de la acidez o basicidad con indicadores

Utilizamos las mismas muestras de la primera experiencia, y volvimos a


usar otros 6 tubos de ensayos para as tener en total 2 grupos de
soluciones.
Al primer grupo le agregamos 3 gotas de fenolftalena.
Al segundo grupo le agregamos 3 gotas de azul de bromo timol.
Anotamos lo que observamos.
Determinacin de pH con las tiras pH-mtricas:

Utilizamos las muestras que no han sido alteradas por los pigmentos, y con la ayuda de
las tiras de papel pH, procedimos a remojarlas por los extremos de colores.
Esperamos unos instantes y observamos el cambio de color.
Luego identificamos el nmero de PH comparando el nuevo color con la tabla de
colores que viene indicado en el estuche de las tiras de pH
Anotamos los valores.
V. RESULTADOS

CINTAS
PH
SOLUCIONES INDICADORES PAPEL DE TORNASOL METRICAS
AZUL DE BROMOTIMOL FENOLTALEINA ROJO AZUL
Se form una pequea capa Su cambio es
Jugo Se volvi un poco Se volvi
amarillenta en la superficie del casi 3 de pH
embotellado ms oscuro rosado plido
jugo imperceptible
Cambio a una
Cambio a un color azul en la se volvi de un
Agua No hubo cambio tonalidad un
parte superior y un turquesa color fucsia 7 de pH
potable aparente poco fucsia
en la parte inferior del agua muy fuerte
plido
Cambio a un
La mitad superior del agua Se volvi
Agua No hubo cambio rosado un poco
destilada se hizo de color completamente 5 de pH
destilada aparente ms oscuro,
amarillo muy plido blanco
casi naranja
Se form una capa
Pas a ser un Se volvi de un
Leche Se form una capa color verde color rosado fuerte
azul muy color fucsia 10 de pH
magnesia oscuro en la parte superior en la parte
plido (pastel) azulado plido
superior
Se form una capa color azul Se form una capa
Pas a ser un
oscuro y se fue degradando en color rosado fuerte Pas a ser
Leja celeste casi 13 de pH
intensidad desde la parte en gran parte de la celeste claro
blanco
superior a la inferior superficie
Toda la muestra se torn de Se torn a un Pas a ser un
No hubo cambio
Vinagre un color amarillo (casi dorado) crema muy crema muy 2 de pH
aparente
muy plido. claro plido.
VI. CUESTIONARIO

Qu caractersticas deben tener los indicadores?

A valores cercanos de PH, el valor del indicador debe diferenciarse


claramente. El color del indicador debe cambiar bruscamente los
valores de PH. El color de indicador debe de ser lo ms intenso posible.
El cambio de color del indicador debe ser un proceso plenamente
reversible.

Explique el fundamento del funcionamiento de un pH -metro


El pH-metro es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico
para medir el pH de una disolucin.
La determinacin de pH consiste en medir el potencial que se
desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que separa
dos soluciones con diferente concentracin de protones.
En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad
de las membranas de vidrio delante el pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos,
uno de calomel ( mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio,
sumergidos en la disolucin en la que queremos encontrar el pH.
La varita de soporte del electrodo es de vidrio comn y no
es conductor, mientras que el bulbo sensible, que es el extremo
sensible del electrodo, est formado por un vidrio
polarizable (vidrio sensible de pH).
Se llena el bulbo con la solucin de cido
clorhdrico 0.1N saturado con cloruro de plata. El voltaje en el
interior del bulbo es constante, porque se mantiene su pH
constante (pH 7) de manera que la diferencia de potencial solo
depende del pH del medio externo.
La determinacin de pH consiste en medir el potencial que se
desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que separa dos
soluciones con diferente concentracin de protones. En
consecuencia, se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad
de las membranas de vidrio delante el pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos,
uno de calomel (mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio,
sumergidos en la disolucin de la que queremos medir el pH.
La varita de soporte del electrodo es de vidrio comn y no es
conductor, mientras que el bulbo sensible, que es el extremo
sensible del electrodo, est formado por un vidrio polarizable
(vidrio sensible de pH]).

Por qu el cido actico puede ser utilizado para eliminar el sarro


acumulado en las teteras?

El cido actico puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra


en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su
frmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC, se denomina
sistemticamente cido etanoico.
Uno de sus principales usos es en la limpieza de la, ya que al ser un cido
altamente corrosivo se le facilita el removimiento de sustancias, por lo
cual si podra eliminar dicho sarro.
Por qu el control del pH en la elaboracin de productos alimenticios es
importante?

El control del pH es muy importante en la elaboracin de los productos


alimentarios, tanto como indicador de las condiciones higinicas como
para el control de los procesos de transformacin. El pH, como la
temperatura y la humedad, son importantes para la conservacin de los
alimentos. De ah que generalmente, disminuyendo el valor de pH de un
producto, aumente el perodo de conservacin. Por ejemplo, el
tratamiento de alimentos en una atmsfera modificada con pH inferior a
4,6 puede inhibir la multiplicacin de agentes patgenos como el
"Clostridium botulinum".

Investigar sobre el pH adecuado de un suelo para construccin.

El pH es un valor que vara entre 0 y 14 dependiendo de su naturaleza


neutra, alcalina o cida de una solucin. Por lo general, el pH del suelo
normal en zonas hmedas es de 5 a 7, mientras que para zonas ridas de
7 a 8.5. Cualquier desequilibrio del pH debe ser rectificado para garantizar
una buena cosecha en cantidad y calidad.

Si bien en cultivos hidropnicos el pH es esencial, su control no debe


pasar inadvertido en cultivos en tierra. Componentes como el hierro,
manganeso, fsforo, calcio, nitrgeno. A modo de resumen, y para no
complicarnos la vida, la mayora de los nutrientes son asimilables por las
plantas si el suelo mantiene un rango pH 5.0 6.5.
VII. BIBLIOGRAFIA

http://es.wikipedia.org/wiki/PH
http://es.wikipedia.org/wiki/Indicador_de_pH
http://www.aguamarket.com/sql/temas_interes/198.asp
http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm
http://www.nutrivea-es.com/la_escala_del_ph.htm
http://peces-tropicales.idoneos.com/index.php/Generalidades/Medicion_de_pH
http://www.monografias.com/trabajos14/escalaph/escalaph.shtml