EVALUACIN DEL CRECIMIENTO DE Lactobacillus casei Y PRODUCCIN DE CIDO LCTICO

USANDO COMO SUSTRATO EL SUERO DE LECHE DE VACUNO EVALUATION OF Lactobacillus casei

GROWTH AND PRODUCTION OF LACTIC ACID USING AS SUBSTRATE THE WHEY OF BOVINE MILK
Luis Fernando Escobar, Carlos Andrs Rojas, Germn Antonio Giraldo G. y Leonardo Padilla
Sanabria Docentes Programa de Qumica, Universidad del Quindo
http://blade1.uniquindio.edu.co/uniquindio/revistainvestigaciones/adjuntos/pdf/a54d_RIUQ2006
.pdf

CRECIMIENTO DE LA BACTERIA PROBITICA L. rhamnosus EN LACTOSUERO DULCE D. J. Pimentel-

Gonzlez1,3, I. Caro-Canales3 , A. M. Meza-Nieto3 , R. Campos-Montiel3 & E. Jaime Vernon-
Carter2 1 Departamento de Biotecnologa, 2 Departamento de Ingeniera de Procesos, Universidad
Autnoma MetropolitanaIztapalapa. San Rafael Atlixco 186 Col. Vicentina. C.P. 09340 Mxico, D.
F., Mxico, (Fax: 5558044900; E-mail: diana_j_pg@hotmail.com) 3 ICAp-Universidad Autnoma
del Estado de Hidalgo, Tulancingo, Hgo., Mxico Palabras clave: lactosuero, probitico, viabilidad

http://www.smbb.com.mx/congresos%20smbb/morelia07/TRABAJOS/Area_III/Carteles/CIII-
30.pdf