PANADERIA GREGO

PRECIOS EN Bs.-
Harina emapa (1 qq) 150
Harina argentina (1 qq) 170
Manteca (cajn de 17 Kg) 210
Azcar (1 qq) 198
Levadura (1 paquete) 7
Mano de obra (por qq) 46
Otros gastos por qq (gas, 10
electricidad, agua)
Queso 14
Pan (por unidad) 0.40 ctv

PRODUCCION DE unidades de PAN por 1 qq

1 qq Sarna 1100 unidades
1 qq Marraqueta 650 unidades
1 qq Manteca 700 unidades

INGREDIENTES PAN SARNA POR 1 qq Bs.-

Harina 1 qq
Manteca 8 lb
Aceite 2 lt
Azcar 8 lb
Levadura paquete
Sal 1 bolsa

INGREDIENTES PAN MANTECA POR 1 qq Bs.-

Harina 1 qq
Manteca 2 lb
Azcar 4 lb
Levadura paquete
Sal 1 bolsa

INGREDIENTES PAN MARRAQUETA POR 1 qq Bs.-

Harina 1 qq
Levadura paquete
Azcar 2 lb
Sal 1 bolsa
TIPO DE PAN Domingo Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes
19/07/14 20/07/14 21/07/14 22/07/14 23/07/14 24/07/14

Marraqueta 5 5 3 4 y 2a 5 4 y 2a

Manteca 1 1 1 1 1 3a
Sarna y 3 Y1a 3 y 1 3 y 1a 3 y 1a 3 y 1a 2a
surtidos
Polvo 2a 2 1a 2a 2a 2

TOTAL 9y3a 7 y 1a
(en qq)
TOTAL
(en Bs.-)

TIPO DE PAN Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado

20/07/14 21/07/14 22/07/14 23/07/14 24/07/14 25/07/14

Marraqueta

Manteca
Sarna y
surtidos
Polvo

TOTAL
(en qq)
TOTAL
(en Bs.-)