GLOSARIO

Hijuelos .- Son las plantas de nueva generacin que crecen alrededor de la planta que los origina.Se utilizan
para propagar las especie
palmera cespitosa (de Mltiples tallos).
estpite o tallo
En botnica , se conoce como inflorescencia a la disposicin de las flores sobre las ramas o un tallo. Por lo
tanto, la inflorescencia supone una ramificacin que, en lneas generales, es constante para cada especie
vegetal; de ah su importancia en la sistemtica de las plantas vasculares.
Pinnado (del latn pinnatus con alas o aletas), o pinado, es un trmino botnico, ya empleado por Linneo, que
designa aquellos rganos foliceos o laminares que poseen foliolos ms o menos numerosos siempre ms
de tres a los lados de un eje principal el raquis, a modo de las barbas de las plumas.1 2
Palmeras multicaules, con estpites mltiples, originados a partir de hijuelos basales.
Jules Janick
Robert E. Paull

Se cultiva desde hace ms de dos mil aos, y sobre todo justo durante los siglos anteriores al
descubrimiento de Amrica, pues era uno (UNDCP, 1995)

Hoy en da su presencia, tanto en estado silvestre como cultivado, se distribuye entre los 16 de LN y los
17 de LS, hasta la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes (UNDCP, 1995)

La distribucin geogrfica del pijuayo silvestre, as como del domesticado, est asociada a la presencia de
los bosques tropicales hmedos.

Se cultiva desde hace dos mil aos, y sobre todo justo durante los siglos anteriores al descubrimiento de
Amrica, pues era uno de los principales cultivos de las tribus que habitaban en selvas hmedas situadas
aproximadamente entre los 16 grados Norte y 17 Sur.

Es una especie nativa de Amrica tropical. En la cuenca amaznica est ampliamente distribuida en Bolivia,
Brasil, Colombia, Ecuador, Per y Venezuela.(Flores,1997) En la selva peruana se encuentra en los
departamentos de Loreto, Madre de Dios, Ucayali, San Martn, Hunuco, Junn y Amazonas. 9,10,11

NECESITARS:
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Un vaso de agua caliente o t

PREPARACIN:
Agregar el bicarbonato de sodio en el agua o t caliente y mezclar bien.

Sumergir algunos hisopos en la solucin resultante y colocarlos debajo de los ojos durante 10 a 15 minutos.

Lvese la cara con agua tibia y disfrutar de los resultados sorprendentes.

Estabilidad

La estabilidad del aceite depende de la composicin acdica. El oxgeno molecular se combina con las dobles
ligaduras en los enlaces de los cidos insaturados, provocando el enranciamiento y deterioro de la calidad del aceite.
Debido a la ausencia o menor nmero de dobles ligaduras, los aceites con cidos saturados o monoinsaturados
presentan mayor estabilidad que los aceites con cidos poliinsaturados. (FANUS, 2000).

(Hoyos, 2009)Hoyos. (2009). Anlisis del perfil de cidos grasos, vitamina e y situacin actual del etiquetado
nutricional en aceites vegetales de mayor comercializacin por almacenes de grandes superficies
(supermercados) en Bogot, Barranquilla y Medelln.

Parada Caro, E. J. (2005). Caracterizacin del Aceite y la Fibra Diettica Obtenidos a Partir de Semilla de Arndano
(Vaccinium corymbosum L.). Universidad Austral de Chile.

Strahle. (n.d.). Aceites vegetales prensados en fro. Retrieved from http://www.straehle-

maschinenbau.de/Folder/Folder A4_span.pdf

2.5.2.1 Prensado en fro. Forma de extraccin, utilizada generalmente en el prensado mecnico, donde no se aplica
un calor adicional al producto crudo. Aunque no sea un mtodo prctico de extraccin para todos los aceites
vegetales del mercado, es el recomendado como mtodo de extraccin preferido, ya que ayuda al aceite a mantener
su estado original en cuanto a constituyentes e intensidad. En especial, preserva los cidos grasos esenciales de
cadena larga del calor excesivo1.

(Parada Caro, 2005)Hoyos. (2009). Anlisis del perfil de cidos grasos, vitamina e y situacin actual del etiquetado
nutricional en aceites vegetales de mayor comercializacin por almacenes de grandes superficies
(supermercados) en Bogot, Barranquilla y Medelln.

Parada Caro, E. J. (2005). Caracterizacin del Aceite y la Fibra Diettica Obtenidos a Partir de Semilla de Arndano
(Vaccinium corymbosum L.). Universidad Austral de Chile.

Strahle. (n.d.). Aceites vegetales prensados en fro. Retrieved from http://www.straehle-

maschinenbau.de/Folder/Folder A4_span.pdf

Lpidos en Preparaciones Farmacuticas y COSMTICAS

3. CLASIFICACIN

4. lpidos como excipientes en cosmticos y medicamentos

4.1. Los lpidos simples

4.1.1. Los triglicridos

4.1.1.1. Aceites

Aceites vegetales

Los aceites de pescado

aceites de aves

4.1.1.2. grasas

Las grasas vegetales

Los perfiles de cidos grasos libres de algunos aceites vegetales y grasas se representan en la tabla IV (Madrid, 1997).

4.1.2. ceras

4.2. cidos grasos..

- cidos grasos saturados

- Los cidos grasos monoinsaturados
- cidos grasos poliinsaturados

4.3. lpidos compuestos

4.3.1. Los fosfolpidos

4.3.1.1. Lecitina

4.3.2. Los esfingolpidos

4.3.2.1. Las ceramidas

4.3.2.2. esfingosinas

4.4. lpidos derivados

4.4.1. Los esteroides

5. LPIDOS sustancias como activos en productos farmacuticos

5.1. Los triglicridos

5.1.1. Aceites vegetales

5.1.2. Los aceites de pescado

5.1.3. grasas

5.2. cidos grasos

5.2.1. cidos grasos saturados

5.2.2. Los cidos grasos monoinsaturados

5.2.3. cidos grasos poliinsaturados

5.3. Los fosfolpidos

5.4. Los esfingolpidos

5.5. Las prostaglandinas

5.6. VITAMINAS FAT-OIL

5.6.1. Los carotenoides

5.6.2. Los retinoides

5.6.3. Los tocoferoles

Acilgliceroles
(Nombres obsoletos: glicridos, acilglicridos, grasas neutras)

Los acilgliceroles son steres del glicerol con uno o varios cidos
grasos, que pueden ser iguales o diferentes entre s. Se clasifican en:

Monoacilgliceroles

Diacilgliceroles

Triacilgliceroles
 Los mono- y diacilgliceroles existen en pequeas cantidades como
derivados de la digestin de los triacilgliceroles o como intermediarios
metablicos.

Los monoacilgliceroles son componentes minoritarios de los tejidos que

no se acumulan debido a que tienen un importante carcter detergente y
pueden daar las membranas biolgicas. Los 2-monoacilgliceroles son
producto de la digestin en el intestino animal pero se reesterifican a
triacilgliceroles antes de ser incorporados a los quilomicrones . El 2-
araquidonoilglicerol, que deriva del fosfatidilinositol, es un ligando
endgeno de los receptores de cannabinoides y media en la respuesta
inflamatoria.

Los diacilgliceroles pueden estar relacionados tanto con los

triacilgliceroles como con ciertos glicerofosfolpidos de los que derivan
por la accin de la fosfolipasa C sobre el fosfatidilinositol-4,5-bisfosfato
(PIP2) o de la fosfolipasa D , seguida de una fosfatasa, sobre la
fosfatidilcolina; el sn-1,2-diacilglicerolas generado es una molcula de
sealizacin que participa en la activacin de varias isoformas de la protena
quinasa C (PKC) o puede liberar cido araquidnico para la sntesis de
eicosanoides .

Los triacilgliceroles se presentan en todo tipo de clulas, pero de forma

particularmente abundante en los adipocitos y en las vacuolas de las clulas
vegetales (Ver ms informacin sobre triacilgliceroles).

Triacilgliceroles
(Nombres obsoletos: triglicridos, triacilglicridos)

Los triacilgliceroles son acilgliceroles con tres molculas de cido graso,

en general de cadena larga, que pueden ser iguales o diferentes; se habla
detriacilgliceroles simples cuando hay el mismo cido graso en las tres
posiciones del glicerol, pero la mayora son triacilgliceroles mixtos, con,
al menos, dos cidos grasos diferentes. Las propiedades de los
triacilgliceroles van a depender del tipo de cidos grasos que contengan.
 La mayor parte de las grasas y aceites de origen tanto animal
(mantequilla, sebo, manteca) como vegetal (aceites de oliva, maz, girasol,
palma, coco, etc.) estn formadas casi exclusivamente por triacilgliceroles.

Como intermediarios metablicos o como derivados de la digestin de los

triacilgliceroles, existen en pequeas cantidades otros acilgliceroles (mono-
y diacilgliceroles).

Cosmticos y afines Dado su alto valor de ndice de yodo Evaluacin del aceite obtenido de la almendra de neem
obtenido, es evidencia el alto contenido de (Azadirachta Indica) por extraccin asistida con
cidos grasos insaturados, clasificando al aceite como no microondas
secante, por lo tanto, puede ser usado en la fabricacin
de cosmticos y afines por la facilidad con que son
absorbidos por la piel, Gonzlez y Santangello, (2004).
En la actualidad, el contenido de los cidos grasos libres EVALUACIN DEL EFECTO DEL ACEITE DE COROBA EN
en un aceite o una grasa est siendo utilizado como LA ELABORACIN DE JABN COSMTICO
criterio de la calidad de los mismos, un aceite con un
alto contenido de cidos grasos libres tendr un bajo
valor comercial en el mercado [12].

. Clasificacion de ac grasos(moninsaturado,insaturado)
aspectos crticos durante la produccin de la emulsin,
fueron la incorporacin
del extracto seco de laurel utilizado como antioxidante
El cromatograma obtenido (figura 20) muestra la
presencia de nueve compuestos que segn el estndar
corresponden a los cidos grasos descritos en la tabla
12. La identificacin se realiz por comparacin de los
tiempos de retencin con los del estndar, (anexo 7) y
de los principales fragmentos del espectro de masas de
los cidos grasos presentes (Modo SIM, anexo 8). Las
fragmentaciones caractersticas de estos cidos se
relacionan en la tabla 13.
Figura
2.2 Emulsiones
2.2.1 Clasificacin
2.2.2 Mecanismos generales de inestabilidad de las
emulsiones 2.2.3 Emulsificantes
CARACTERSTICAS DE LOS ANTIOXIDANTES UTILIZADOS
EN COSMTICOS
El antioxidante ideal debe ser estable y efectivo en un
intervalo amplio de pH y ser soluble en su forma
Determinacin de la actividad antioxidante del laurel
(Litsea guatemalensis), y su uso en emulsiones
cosmticas
ESTUDIO FSICO-QUMICO Y DE ESTABILIDAD DEL ACEITE
DE NUEZ DE MACADAMIA TETRAPHYLLA CULTIVADA EN
LA REGION CAFETERA COLOMBIANA
Evaluacin de propiedades mecnicas, pticas,
antioxidantes y de barrera de pelculas comestibles
elaboradas con emulsiones dobles w1/o/w2 adicionadas
con extracto de t verde (Camellia sinensis).
Evaluacin de la capacidad antioxidante del extracto
etanlico de Noni (Morindacitrifolai ) en dos aceites
utilizados en la industria cosmtica; Linaza y Rosa
mosqueta
oxidada, y sus compuestos de reaccin deben ser
incoloros e inodoros. Otros requerimientos obvios y
esenciales son que debe ser estable y compatible con los
ingredientes en los productos y sus envases (Wilkinson y
Moore, 1990, Pp. 799). A las concentraciones utilizadas
no deben ser irritantes o alergnicos, no deben causar
decoloracin u olor en la preparacin y deben ser lo
suficientemente liposolubles para desarrollar su efecto
completamente (Genaro, 1998, pp. 939). La dosis
ptima de antioxidante depende del tipo de grasa y
generalmente es mayor para grasas animales que para
aceites vegetales. Generalmente las dosis de 0.01% y
0.03% son suficientes. El efecto del antioxidante puede
ser incrementado con la adicin equivalentes (Ponce,
2002, vol.1).

Se han desarrollado mtodos de laboratorio bajo Evaluacin de la capacidad antioxidante del extracto
condiciones controladas o con oxidacin acelerada que etanlico de Noni (Morindacitrifolai ) en dos aceites
proveen resultados para poder comparar muestras utilizados en la industria cosmtica; Linaza y Rosa
tratadas con antioxidantes contra muestras control. Los mosqueta
parmetros que se evalan comnmente involucran
ndices de hidroxilo, yodo y perxidos, el ltimo es el
ms utilizado para evaluar autooxidacin y eficacia del
antioxidante; en estos valores de perxidos
generalmente se miden los perxidos no
descompuestos, esto indica que los perxidos se forman
ms rpidamente que su descomposicin, valor que se
invierte durante las ltimas fases de oxidacin(Wilkinson
y Moore, 1990, p.795-796).
Existen dos mtodos para la extraccin de aceite
crudo de la fruta del Morete:
? Extraccin mecnica (Prensado) ? Extraccin por
solventes