PIE DE LIMON

MASA BRISE: Masa para preparaciones dulces y saladas.

INGREDIENTES:

Harina 250 gramos

Mantequilla o margarina 125 gramos
Azcar 30 gramos
Agua tibia 50 a 60 cc.
Yema de Huevo 1 Unidad.

Preparacin:
En un bol cernir la harina y formar una corona.
Agregar la mantequilla en pequeos trozos y cerniscar (Formar
miguitas con harina y materia Grasa).
Nuevamente formar una corona y agregar la azcar o sal, la yema
de huevo y el agua.
Unir los ingredientes, trabajar la masa en mesn hasta que quede
homognea y lisa. Si se tiene tiempo dejar reposar en refrigedador
por media hora.
Prehornear a 180 C por 10 minutos aproximadamente.

Nota:
Pinchar con tenedor para que no se infle. Esta masa sirve para los
Queques, tartaletas saladas y Dulces.