Revista de Qumica. Vol. VI. N 2.

Diciembre de 1992

Autor: Consuelo Margarita Kong Moreno

Ttulo: Hidrlisis enzimtica de aceites usando la lipasa del Ricinus com-

munis

La hidrlisis de aceites y grasas permite la obtencin de cidos grasos

y glicerol. Ambos productos son ampliamente usados en la industria qumica
para la elaboracin de numerosos derivados. El proceso industrial de descom-
posicin de los aceites se realiza con la ayuda de catalizadores.

Sin embargo se podra utilizar catalizadores biolgicos, por ejemplo las

lipasas de las semillas de Ricinus communis conocidas por su poder hidrolizante.
Por ello se investigan los parmetros que las afectan utilizando aceite de ricino
como reactivo, se determin las condiciones ptimas de temperatura, pH,
concentracin delco-catalizador, del agua y del aceite, el mtodo de activacin
de la lipasa, y el tipo de semilla que contiene lipasas de mayor poder lipoltico.
En cada caso se determin su efecto sobre la velocidad de hidrlisis.

Para investigar el aprovechamiento industrial de estas enzimas se deter-

min el tiempo necesario para completar cuantitativamente la hidrlisis de
aceite de ricino, olena de palma y aceite de pescado. Se separaron los pro-
ductos de la reaccin y se analiz su composicin.

Se observ que la hidrlisis de la olena de palma es cuantitativa dentro

de 48 horas. Tambin se concluy que estas lipasas son selectivas, hidrolizando
en menor grado los acilglicridos de cidos grasos poliinsaturados.

Para analizar el uso repetido de los extractos de lipasa se estudi el

tiempo de vida del catalizador.

Asesor: A. Pastor de Abram

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Autor: Doris Virginia Esquive) Martel

Ttulo: Anlisis de trazas de elementos metlicos por activacin Neutr-

nica.

El anlisis por activacin neutrnica es una tcnica analtica que se

diferencia de las dems, principalmente porque trabaja a nivel del ncleo y
se basa en la produccin de radionucleidos de elementos estables para su
identificacin y determinacin cuantitativa.

En este trabajo la muestra, dada por el Organismo Internacional de

Energa Atmica, fue irradiada con neutrones, en el reactor de investigacin
de potencia lOMw RP-10 del Centro Nuclear RACSO (IP..EN).

Para la realizacin de este mtodo se emple como estndares las muestras

americanas de la United States Geological Survey: AGV-1, GSP-1, G-2 y
como material de referencia las sudafricanas: NIM-S, NIM-L.

Se ha desarrollado un esquema de irradiaciones para el anlisis

multielemental de los elementos: Sm, Lu, La, Eu, Ce, Co, U, Na, Se, Cr, Hf,
Rb, Nd, lb, Ba, Th, Fe, Cs, Sr, Ta, Zn.

Este mtodo ha sido validado mediante un ejercicio internacional de

control de calidad analtica dirigido por el Organismo Internacional de Energa
Atmica.

Se ha encontrado excelentes resultados para los valores certificados: Co,

Cr, Fe, Na, no as para el zinc con el cual se tiene problema de traslape de
picos (Se).

Asesor: L. Eguren Corso

Autor: Lilia Angela Tavera Mario

Ttulo: Contribucin al estudio qumico de la Brunfelsia latifolia.

El presente estudio se reruiz como una contribucin al conocimiento

de los metabolitos secundarios de la especie Brunfelsia latifolia conocida en
el Per con el nombre de Chiricsanango.
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 Esta especie es usada en medicina popular principalmente para el tra-
tamiento de afecciones cardiovasculares.

Las pruebas biolgicas preliminares con nuestro material mostraron una

disminucin moderada de la presin arterial en perros y una disminucin de
la frecuencia cardaca en corazn de sapo in situ.

Se realiz una maceracin de la corteza seca y molida en metanol, este

extracto metanlico seco fue tratado con porciones de acetato de etilo y agua.
La fase acuosa fue tratada por HPLC, logrndose separar un alcaloide iden-
tificado como pirrol-3-carbamidina y un glicsido de este compuesto. Estos
compuestos fueron identificados por tcnicas espectroscpicas. Paralelamente
por cromatografa de capa delgada se obtuvo un compuesto gomoso, pro-
bablemente una cumarina, pero por la poca cantidad obtenida an no se ha
podido identificar.

La fase acetato de etilo fue sometida a cromatografa de capa delgada

logrndose separar una cumarina identificada como escopoletina por tcnicas
espectroscpicas.

Asesor: O. Lock de Ugaz

Autor: Santos Hayde Chvez Orellana

Ttulo: Estudio qumico y farmacolgico de la Werneria cilio/ata

Dentro de las especies vegetales utilizadas en medicina tradicional te-

nemos el gnero Wemeria, especies perennes pertenecientes a la familia
Asteraceae, las cuales son utilizadas por la poblacin como drogas antirreu-
mticas, remedios contra la hipertensin, enfermedad de altura y desrdenes
digestivos.

El estudio fitoqumico de Wemeria ciliolata se bas en la extraccin,

purificacin y elucidacin estructural de sus metabolitos secundarios utilizan-
do tcnicas espectroscpicas; se identificaron adems de los benzofuranos:
dihidroeuparina y 2,5 diacetil-6-hidroxibenzofurano, dos flavonoides caracte-
rizados como quercetina y rutina, la cumarina escopoletina, un diterpeno

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tetracclico denominado ac.-(-)-kaur-16-en 19-oico, el esteroide b-sitosterol,
as como dos compuestos derivados de p-hidroxiacetofenona.

Los ensayos farmacolgicos realizados con los extractos acuoso, etanlico

y con la dihidroeuparina mostraron resultados significativos en cuanto al efecto
hipotensor.

El conocimiento integral obtenido con W. ciliolata mediante la

complementacin del estudio fitoqumico con el farmacolgico nos ha permi-
tido explicar y extender las propiedades y aplicaciones de esta planta; as como
la determinacin de la estructura qumica de sus metabolitos activos.

Asesor: O. Lock de Ugaz

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