Cmo preparar Ajo blanco

Ingredientes para Ajo blanco

250 g de miga de pan mojada
100 g de almendras crudas y peladas
2 dientes de ajo pelados
l de agua fra
1 vaso de aceite de oliva
1 chorro de vinagre
Sal

Ajo blanco
Tiempo: 20 minutos | Dificultad: Fcil | Raciones: 4 personas

Trituramos con una batidora las almendras, los ajos y un poco de sal. Aadimos la miga de
pan humedecida en agua y batimos hasta obtener una pasta.

Seguidamente vamos agregando el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa, el vinagre
y el agua, siempre batiendo con suavidad.

Lo pasamos todo por el chino y finalmente lo ponemos a enfriar en el frigorfico.

Servimos bien fro.