Empresa

La cocina peruana, reconocida por su variedad y diversidad, es una de las ms antiguas

del mundo. Algunos la definen como una gastronoma o cocina fusin. Ferrero, A.
(2010). Pero dentro de esas menciones internacionales innumerables se resalta
adems la calidad de productos oriundos de Per, como lo refiere Ortega, P. (s.f.). La
clave de su xito quiz resida en la riqueza y diversidad de los frutos de su propia
tierra. De esa inmensa huerta que se extiende por una geografa totalmente
heterognea que cuenta con ms de ochenta climas distintos en sus diferentes
latitudes (y altitudes), lo que ha permitido cultivar una inmensa variedad de productos
que hoy se han extendido por el mundo entero. Pero ms all de su inabarcable
diversidad de ingredientes, lo que destaca de la cocina peruana es la innegable
personalidad de un recetario igualmente variado. Una personalidad que,
paradjicamente, es fruto de un enorme mestizaje debido a las diferentes culturas que
han habitado en el pas a lo largo de los siglos.
Vimos como potencialidad introducir toda esa variedad de productos en preparaciones
de dulces tradicionales dndoles variados sabores y texturas, que adems destaquen
por sus exquisitos sabores y excelentes atributos nutricionales.

Clientes.
La gran oportunidad que tenemos es que nuestro clientes estn al alcance diario en
nuestro medio, es por esto que se hace nfasis en la publicacin de nuestros productos
en las redes sociales para as captar ala mayor parte de clientes posibles, de esta
manera acceder al crculo cercano de cada uno de ellos.

Segmento demogrfico: nios, adolescente, jvenes y adulto de ambos sexos existen picos de
edad donde se presenta mayor consumo.

Nivel socioeconmico: A, B, C criterio establecido por el crecimiento que se prev de lugares

donde se expender el producto, adems es importante resaltar que en estos grupos se
concentra la mayor parte de la poblacin, que abarca 5 estilos de vida: Sofisticados,
Progresistas, modernas, Formales, conservadores.
Alfajores de colores
Ingredientes (proporcin para 50 und)
Masa
Harina 200gr
Maicena 300gr
Azcar impalpable 15gr
cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
Mantequilla 200gr
3 huevos
Tinta comestible dos gotitas

Relleno
Opciones
Manjar blanco (tradicional)
Membrillo

Decoracin (opcional)
Coco rayado
Chispas de colores