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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMERICA)

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA


ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUMICA
Departamento Acadmico de Qumica Bsica y Aplicada

SYLLABUS

1.- DATOS GENERALES


1.1 Asignatura : Fsico Qumica II
1.2 Cdigo : FB080222
1.3 Nmero de Crditos : 4.0
1.4 Requisitos : Fsico Qumica I
1.5 Ao de estudios : Segundo
1.6 Semestre Acadmico : 2010 - II
1.7 Nmero de horas : Semanal / Semestral
Teora : 2 / 34
Laboratorio : 4 / 68

1.8 Horario :
Teora: Sbado 08:00 10:00
Laboratorio : Martes 10:00 14:00
Mircoles 09:00 13:00
Jueves 10:00 14:00
Viernes 10:00 14:00
1.9 Profesor Responsable :
Q.F. Juan Jos Ponce Cobos 054488, Nombrado, Profesor Princ., T.P. 20 H.

1.10 Profesores Colaboradores :


Q.F. Miguel Pea Altamirano 052639, Nombrado, Prof. Asociado, T.P. 20H.
Q.F. Hugo Villanueva Vlchez 074845, Nombrado, Prof. Asociado, T.P. 20H.
Q.F. Julio Diaz Uribe OA0346, Contratado, Jefe de Prcticas, T.C. 40H.

... ................................
Coordinador Director Escuela Director Acadmico
Dpto. Acadmico Acadmico Profesional

...
DECANO

2010
A. SUMILLA
Proporciona al estudiante los principios bsicos y generales de las leyes y propiedades que
rigen el comportamiento de la materia, en sus diferentes estados de agregacin, en relacin
con la actividad farmacutica, poniendo especialmente de relieve aquellos que son tiles
para estudiar problemas relacionados a la estabilidad de los medicamentos y en particular los
que conciernen a aspectos biolgicos humanos.

Comprende los siguientes contenidos generales:


- La Energa Libre y la Capacidad de Trabajo.
- Conductividad de las soluciones
- El equilibrio qumico
- pH y estabilidad de los frmacos
- Bioenergtica de sistemas biolgicos.
- Cintica Qumica y orden de Reaccin.

B. OBJETIVOS
Cognoscitivos: Entrenar al alumno en el conocimiento de las sustancias en los diferentes
estados de agregacin que le dan la base suficiente para resolver los problemas
concernientes a la profesin.

Psicomotrices: Procurar que el alumno identifique los fenmenos fsico qumicos ms


evidentes que ocurren en el Laboratorio, obteniendo la destreza requerida en el manejo de
los aparatos de vidrio, el instrumental de precisin, los procedimientos y las buenas
prcticas de laboratorio.

Afectivos: Identificar al estudiante con la profesin que ha elegido y con la actividad que
viene realizando, a fin de lograr el reconocimiento de su labor con la consiguiente
promocin hacia un trabajo ms desarrollado y ms especfico.

C. METODOLOGIA:
La teora mediante las exposiciones y la participacin del estudiante en la solucin de los
problemas planteados. La prctica con experimentos desarrollados por el estudiante en su
grupo respectivo.

Discusin mediante conversatorios de hechos actuales relacionados con la fsico qumica,


pudiendo usarse para ello: transparencias, slides, recortes periodsticos, etc. Tanto en la
teora como en la prctica se emplearn los mtodos inductivo y deductivo para la
enseanza, propiciando la participacin activa de los estudiantes.
En la prctica los mtodos de enseanza sern tanto individuales como colectivos, segn
sea el caso.

D. ORGANIZACIN:
Tiempo de desarrollo : 17 semanas
Nmero de crditos : 04
Fecha de inicio : 09-08-2010
Fecha de trmino : 11-12-2010
No de grupos de Laboratorio: 4.0
No de horas por semana :
Teora : 02
Prctica : 04

2
Horario :
Teora : Sbado 08 10
Laboratorio : Martes 10 - 14
Mircoles 09 13
Jueves 10 - 14
Viernes 10 - 14
Aula :
-Teora: Qumica Orgnica A
-Prctica Laboratorio de Fsico Qumica

E. SISTEMA DE EVALUACION:

- La evaluacin es permanente.
- La Teora y la Prctica tienen un valor de 50% cada uno.
- La Teora se evala mediante 2 exmenes parciales cancelatorios y annimos.
- La Prctica se evala en forma permanente mediante Pasos, Seminarios, Informes y el
Trabajo de Laboratorio

Los cronogramas de evaluacin sern elaborados y publicados por la Escuela


Acadmico Profesional. Las fechas programadas por la Escuela son impostergables.

Adems se tomar un examen sustitutorio y un examen de desaprobados si el caso lo


requiere.
La asistencia es obligatoria, para la parte terica dichas inasistencias no podrn exceder el
50 % y en la parte prctica las inasistencias no podrn exceder del 30 %, como lo indica
el Reglamento de la Escuela Acadmico Profesional.

F. INSTRUCCIONES GENERALES
Se recomienda al estudiante asistir a las clases con una calculadora cientfica. El
estudiante asistir al Laboratorio con un guardapolvo blanco y ser responsable del
material de laboratorio que recibe.

La puntualidad es una norma obligatoria y existir una tolerancia de 10 minutos, al cabo


de la cual no se permitir el ingreso ni se considerar la asistencia.

G. PROGRAMA ANALITICO CALENDARIZADO:


Profesor Responsable: Q.F. Juan Jos Ponce Cobos

CONTENIDO DE LA TEORIA

Primera Semana: (14/08/10) Q.F. J. Ponce C.


Introduccin.- Principios termodinmicos aplicados al Equilibrio qumico.-Energa Libre y
constante de equilibrio.-Potencial qumico.-Consideraciones termodinmicas en la ciencia
Bioqumica.-Ecuaciones y Ejercicios.

Segunda Semana: (21/08/10) Q.F. J. Ponce C.


Disolucin de electrolitos.-Propiedades.-Leyes de Faraday.-Conductividad Electroltica:
Especfica y Equivalente. Conductividad equivalente en electrolitos fuertes y dbiles.-
Propiedades coligativas de los electrolitos.-Concepto de Vant Hoff.

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Tercera Semana: (28/08/10) Q.F. J. Ponce C.
Desarrollo de la Teora de la Disociacin Electroltica.-Grado de disociacin y conductividad
equivalente.-Conductividad Equivalente a dilucin infinita.-Migracin de iones.-Actividad y
Coeficiente de Actividad.-Fuerza inica.- Ley lmite de Debye-Hckel.-Problemas.
Aplicacin en Farmacia.

Cuarta Semana: (04/09/10) Q.F. J. Ponce C.


Equilibrio qumico.-Ley del equilibrio qumico.-Principio de Le Chatelier.- Factores que
afectan al equilibrio.-Equilibrio de los sistemas gaseosos.-Valor de Kc y Kp.- Reacciones sin
cambio en el nmero de molculas.-Problemas.

Quinta semana: (11/09/10) Q.F. J.Ponce C.


Equilibrio en sistemas homogneos: sistemas lquidos.- Equilibrio en no electrolitos.-
Equilibrio en electrolitos.-Equilibrio inico, cido-base. Ionizacin de cidos dbiles.-
Ionizacin de bases dbiles.- Equilibrio hidroltico: ionizacin de sales de diferente
naturaleza.-Problemas.

Sexta semana: (18/09/10) Q.F. J. Ponce C.


Sistemas Amortiguadores.- Ecuacin de pH en sistemas amortiguadores.-Capacidad
amortiguadora y ecuacin de Van Slyke.-Curva de neutralizacin y capacidad
amortiguadora.-Sistemas reguladores aplicados en Farmacia.- Ecuacin de Handerson-
Hasselbach.-Problemas.

Stima semana: (25/09/10) Q.F. J. Ponce C.


Soluciones amortiguadoras isotnicas.- pH y capacidad amortiguadora.- Influencia del pH y la
tonicidad en la estabilidad y accin teraputica de los medicamentos.- Estabilidad y respuesta
teraputica ptima.- Tonicidad.- Clculo y ajuste de la tonicidad.- Mtodos para el ajuste de la
tonicidad.- Problemas.

Octava semana: (27/09/10 al 02/10/10) PRIMERA EVALUACION


(Con suspensin de actividades lectivas)

Novena semana: (09/10/10) Q.F. J. Ponce C.


Fuerza electromotriz y las pilas electroqumicas.- Determinacin potenciomtrica del pH.-
Tipos de pilas.- Principios Termodinmicos de las pilas electroqumicas.- Ecuacin de
Nernst.- Tipos de Electrodos.- Valoraciones.- La constante de equilibrio a partir del potencial
de las pilas.- Problemas.

Dcima semana: (16/10/10) Q.F. J. Ponce C.


Solubilidad.- Definiciones.- Reglas de fase.- Interaccin soluto y solvente.- Tipos de
disolvente.-Solubilidad de gas en lquido.- Influencia de la Presin.- Factores que afectan la
solubilidad de los gases. Ley de Henry. Coeficiente de Bunsen.- Problemas.-

Dcimo primera semana: (23/10/10) Q.F. J. Ponce C.


Solubilidad de lquidos en lquidos.- Soluciones ideales y reales.- Ley de Raoult.-
Desviaciones negativas y positivas.- Miscibilidad Parcial y Total. Solubilidad de slidos en
lquidos.- Soluciones ideales y reales.-Solubilidad e influencia de la temperatura y el pH.-
Efectos combinados del pH y del disolvente.- Coeficiente de reparto y extracciones.-
Problemas.-

Semana de la Facultad: (Del 25/10/10 al 30/10/10)


(Con suspensin de actividades lectivas)

4
Dcimo segunda semana: (06/11/10) Q.F. J. Ponce C.
Principios de Cintica en los procesos qumicos y biolgicos.- Velocidad y Orden de
reaccin.- Influencia de factores sobre la velocidad de reaccin.- Determinacin del Orden de
una reaccin.- Ecuaciones integradas de las reacciones de diferentes Ordenes de reaccin.

Dcimo tercera semana: (13/11/10) Q.F. J. Ponce C.


Descomposicin de los medicamentos.- Hidrlisis y Oxidacin.- Proteccin de los
medicamentos de los agentes de descomposicin.- Estudio acelerado de la estabilidad de un
medicamento y clculos en la Fecha de vencimiento.- Catlisis General y especfica. Cintica
de la Liberacin, Absorcin, Distribucin, metabolismo y eliminacin de un principio activo.-
Problemas.

Dcimo cuarta semana: (20/11/10) Q.F. J. PONCE C.


Adsorcin.- Fenmeno de Adsorcin.- Tipos de Adsorcin.-Isotermas de Adsorcin.-
Adsorcin de solutos por los slidos.-Ecuacin de Gibbs sobre la adsorcin en la superficie de
una solucin.-Aplicaciones de la adsorcin.

Dcimo quinta semana: (27/11/10) Q.F. J. PONCE C.


Coloides.- Movimiento Browniano.- rea superficial de los Coloides.- Tipos de coloidales.-
Estabilidad de los coloides.- Coloides Protectores.- Equilibrio de Donan.- Macromolculas.

Dcimo sexta semana: SEGUNDA EVALUACIN (29/11/10 al 04/12/10)

Dcimo stima semana: EXAMEN SUST. Y DESAPROB. (06/12/12 al 11/12/10)

CONTENIDO DE LA PRCTICA DE LABORATORIO

Primera Semana: (09/08/10 al 14/08/10)


Prctica inaugural: Introduccin-Cronograma Formacin de grupos de trabajo

Segunda semana: (16/08/10 al 21/08/10)


Determinacin experimental del pH. Mtodos colorimtrico y potenciomtrico.

Tercera semana: (23/08/10 al 28/08/10)


Sistema Buffer o Reguladores

Cuarta semana: (31/08/10 al 04/09/10)


Determinacin de la curva de Titulacin o Neutralizacin.

Quinta semana: (06/09/10 al 11/09/10)


Prctica Calificada

Sexta semana: (13/09/10 al 18/09/10)


Determinacin del Producto de Solubilidad

Stima semana: (20/09/10 al 25/09/10)


Determinacin del Coeficiente de Particin

Octava semana: (27/09/10 al 02/10/10)


Primera evaluacin terica con suspensin de actividades lectivas

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Novena semana: (04/10/10 al 09/10/10)
Aplicaciones del Coeficiente de Particin.- Rendimiento de una extraccin

Dcima semana: (11/10/10 al 16/10/10)


Prctica Calificada.

Dcimo Primera Semana: (18/10/10 al 23/10/10)


Cintica: Factores que influyen en la velocidad de reaccin: Concentracin, Temperatura y
Catlisis

Semana de la Facultad con suspensin de actividades lectivas


(25/10/10 al 30/10/10)

Dcimo Segunda Semana (02/11/10 al 06/11/10)


Cintica de Reaccin: Hidrlisis del Acetato de Etilo.

Dcimo Tercera Semana: (08/11/10 al 13/11/10)


Prctica Calificada.

Dcimo Cuarta semana: (15/11/10 al 20/11/10)


Entrega de Promedio Final.

H. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1 ATKINS P.W.Fisicoqumica, Addison-Wesley Iberoamericana S.A., Mxico D.F. 1990.

2 ATKINS, P.W. Physical Chemistry, 6ta Edicin Addison Wesley, New York, 1998

3 BARROW, G.W. Physical Chemistry, 6ta Edicin W.C.B. / Mc. Graw Hill, Barcelona,
1996

4 CORTIJO MERIDA, M. Macromolculas y Coloides. Ed. Salvat Medicina, Barcelona,


1992.

5 CROCKFORD, H.D. KNIGHT, S.B.Fundamentos de Fisicoqumica, 2da Ed. Compaa


Editorial Continental S.A. Mxico D.F., 1990

6 ESTEJO DIAZ, M.A. Electroqumica, Ed. Masson, Barcelona, 1992

7 FARMACOPEA USA 31, 2009

8 LAIDLER, K y MEISER, J. Fsico Qumica, 1era Edicin en Espaol CECSA, Mxico


D.F., 1997

9 LEVINE, J. Fisicoqumica 3era Ed. Mac Graw Hill, Mxico D.F., 1990

10 MARTIN, A. Principios de Fisicoqumica para Farmacia y biologa. Ed. Alambra,


Madrid, 1987

11 METZ, C.R. Fisicoqumica 2da Ed. Mac Graw Hill Interamericana S.A., Bogot, 1991

6
12 PONS MUZZO, G. Fisicoqumica en la Transicin al SI, 6ta Edicin, Lima, 1985

13 SONNTEG, R. GORDON, J. Fundamentos de Termodinmica. Ed. Limusa, Mxico


D.F. 1991.

INTERNET:

http://www.monografias.com/trabajos15/equilibrio-quimico/equilibrio-quimico.shtml#HOMOG
http://es.wikipedia.org/wiki/Equilibrio_qu%C3%ADmico
http://www.indexnet.santillana.es/powerpoints/graficos/cinetica.ppt#2
http://es.wikipedia.org/wiki/Equilibrio_de_solubilidad
http://www.terra.es/personal6/jgallego/selectividad/quimica/precipitacion%20y%20solubilidad.htm