Está en la página 1de 8

UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE

MENDOZA - AMAZONAS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION


DE EMPRESAS

IMPLEMENTACION DE UNA GRANJA DE CUYES EN LA


PROVINCIA DE RODRIGUEZ DE MENDOZA 2017.

AUTORES:

CRISTIAN ANTONY ARISTA VARGAS

JUAN CARLOS PORTOCARRERO COLUNCHE

RODRIGUEZ DE MENDOZA PER

2017
INTRODUCCION Commented [U1]: Cu l titulo?

Desde tiempos antiguos, el cuy ha venido constituyendo parte del alimento de las
personas. En ese escenario San Nicols, y toda la regin de amazonas no es ajeno.
Al observar el creciente consumo de la carne de cuy tanto de los pobladores como de
turistas, ya sea por sus cualidades nutritivas, proteicas, baja concentracin de grasa y
colesterol, y su sabor caracterstico que posee; hace posible la expansin del mercado de
cuy. Asimismo, debemos mencionar que parte de la oportunidad lo constituye el
crecimiento demogrfico que ha experimentado San Nicols, debido a la migracin de
personas de otras localidades, por cuestiones de trabajo y otras labores afines.

Es por eso que hemos credo conveniente poner en marcha, a travs de un plan de negocio,
la implementacin de una granja que se encargue de producir y comercializar dicho
producto, con un valor agregado que haga que se diferencien de los dems productores y
distribuidores.
ANTECEDENTES

INTERNACIONALES:
En Quito, Ecuador la UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA, se
propuso un DISEO DEL PROYECTO DE PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION ASOCIATIVA DEL CUY, DE LA ORGANIZACIN
DE MUJERES KICHWAS Y CAMPESINAS DE AMBATILLO en el ao
2011.
El cual lleg a una conclusin importante permitiendo por primera vez en la
historia de las mujeres plasmar sus ideas y objetivos permitindoles emprender
como cualquier persona en el mundo. Commented [U2]: Justificar, referenciar a los autores,

NACIONALES:

En la UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS de la ciudad


de lima, se plante un proyecto denominado, PROPUESTA DE UN PLAN DE
NEGOCIO PARA UNA EMPRESA DEDICADA A LA CRIANZA
TECNIFICADA DE CUYES UBICADA EN AAS Y SU
COMERCIALISACION AL MERCADO LOCAL en el ao 2008.
En este proyecto llegaron a la conclusin de que la demanda de restaurantes es
constante y se realiza de forma semanal. El principal criterio de compra es la
calidad de la carne. Commented [U3]: Justificar, referenciar a los autores,

REGIONALES Y LOCALES:

En la regin de AMAZONAS, provincia de Chachapoyas se plante el proyecto


por la UNIVESIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA,
denominado, PLAN DE NEGOCIO PARA MEJORAR LA CRIANZA Y
COMERCIALIZACION DEL CUY (CAVIA PORCELLUS) EN LA
ASOCIACION DE MATRIMONIOS EN APOYO A JOVENES ESUDIANTES
DE LA PERIFERIA DISTRITO DE LUYA 2015-2018. Commented [U4]: Referenciar a los autores
En el cual concluyeron con algo muy importante, que el 91,5 % de locales de
venta encuestados respondieron que si aceptaran el cuy producido en la granja
de la asociacin esto debido que existe una alta demanda insatisfecha y los
pocos proveedores que existen en el mercado no cumplen con las exigencias del
consumidor.
JUSTIFICACIONES:

CIENTIFICA:
En la actualidad, con los avances cientficos y tecnolgicos se logra identificar el alto Commented [U5]: La imagen
valor nutritivo que posee este roedor (cavia porcellus). Con la implementacin de una
granja de cuyes en la provincia se lograr informar a las familias domsticas (las cuales
son los que normalmente se dedican a esta actividad) y a los consumidores cun
importante es el consumo cotidiano del cuy, pues segn la imagen que se muestra al pie
de este prrafo es uno de los alimento con mayor porcentaje de nutrientes y con menor
porcentaje en grasas ha comparacin de otros animales domsticos.

TECNICA:
Este proyecto se justifica tcnicamente por la implementacin de galpones
sistematizados de bebederos y alimenticios para la mejora del producto, siendo as
seremos los pioneros en aplicar tecnologa a la explotacin de cuy y de tal manera
ejecutaremos un cronograma de visitas a los interesados de conocer nuestras
instalaciones, en estas visitas estaremos brindando informacin del producto y de las
instalaciones en s.
ECONOMICA:
Se incrementaran los ingresos de las familias domesticas de la provincia, ya que se
brindar empleo a la mano de obra calificada como tambin a la no calificada. As
mismo las familias cambiaran sus mtodos de crianza y claramente incrementarn sus
ingresos.

SITIO DE ESTUDIO:
El plan de investigacin estar ubicada en el distrito de San Nicols, el cual es uno de los
doce distritos que tiene la provincia de Rodrguez de Mendoza, regin Amazonas,
ubicado en la parte de ceja de selva. Cuenta con una poblacin de 31250 (ao 2013). La
principal va de acceso es una carretera asfaltada. Se escogi a dicho distrito por ser el
lugar en donde se encuentran diversos locales comerciales (restaurantas).

OBJETIVOS:
GENERAL
Determinar el nivel de aceptacin, las caractersticas y requerimientos con
los que debe contar nuestro producto (cuy), para cubrir las expectativas de
consumo de la poblacin y de los distintos restaurantes de la localidad de San
Nicols.
ESPECFICOS
Realizar una investigacin de mercados en la que se pueda identificar
claramente la demanda del cuy en los diferentes restaurantes en el distrito
de San Nicols.
Establecer un precio adecuado por lo cual estaran dispuestos a pagar los
diferentes restaurantes de la localidad de los restaurantes de san Nicols y
conocer los requerimientos mnimos para que nuestro producto pueda ser
aceptado por el consumidor.
Establecer vnculos estratgicos que nos permitan posicionarnos en el
mercado.
Conocer tcnicas de manejos mejorados para la mejor produccin de los
cuyes as como tambin la utilizacin de tecnologa para lograr el mismo
fin.

PROBLEMA
Segn estudios anteriores, en la provincia no existe una fuente permanente de este recurso
alimenticio como es el cuy, siendo as, existe una demanda insatisfecha y que con nuestra
granja buscamos cubrirla.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

CMO CUBRIREMOS LA DEMANDA INSATISFECHA DE CUYES EN LA PROVINCIA DE MENDOZA?

HIPOTESIS

Con la implementacin de una granja de cuyes, cubriremos el mercado local satisfaciendo con
las necesidades de restaurants, amas de casa, etc.

ANALISIS FODA

INTERNO EXTERNO

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Relaciones con ingenieros conocedores No existe competencia alguna.
del tema. El coste de produccin es mnimo.
Ganas e mpetu de realizar este demanda insatisfecha.
proyecto.

DEBILIDADES AMENAZAS
falta de capital. se generaran competencias.
Desconocimiento de manejo de cuy. El gobierno implanta proyectos
Falta de tiempo. agropecuarios.
El clima no es tan adecuado para la
crianza de cuy.
DISEO DEEL ESTUDIO

TAMAO DE LA MUESTRA

La provincia est constituida por 5255 familias (fuente INI), siendo as utilizaremos la frmula
para poblaciones finitas.
2
=
21+

Z= valor de distribucin estndar.

P=

Q=

n= tamao de muestra.

E= margen de error.

= margen de confianza.

2,5752.5750.50.55255
=
0.010.01(52551)+2,5752,5750.50.5

n=3990.26988