DECLARACION JURADA DE EVALUACION PRELIMINAR AMBIENTAL AGOSTO 2016

2.- DATOS GENERALES DEL TITULAR

2.1.- Razon Social : Ruth Eulogia Jurado Laurente

2.2.- Direccion : Av. Abraham Valdelomar N 967 Pisco Pisco - Ica

2.3.- D.N.I N : 22252288

3 .- Descripcin del Proyecto

4.- Descripcin del proceso productivo

4.1 .-Anchoveta en salazn .- Recepcin de materia prima, corte y eviscerado ,pesado, lavado,
transporte

4.2 .- Ovas de Pez Volador .- Recepcin de materia prima, Hidratado, rayado, tamizado, lavado,
depurado, envasado y embarque

4.3 .- Concha de Abanico .- Recepcin de materia prima, Desvalvado, lavado, codificado y transporte

4.4 .- Caracol .- Recepcin de materia prima, pre cocido, Desvalvado, lavado, envasado

4.5 .- Almejas .- Recepcin de materia prima, pre cocido ,Desvalvado, lavado y envasado

5 .- ASPECTO DEL MEDIO FISICO,BIOTICO, SOCIAL, CULTURAL Y ECONOMICO

5.1.- Aspecto de la infraestructura del establecimiento .- rea de 1,303 m2 .

.- sala de proceso .- 400 m2, piso de concreto , paredes de panel trmico, techo de panel trmico,

Sala de Recepcin de materia prima 50m2

Sala de evacuacin de descarte y residuos cuenta con 60 m2

Sala de producto terminado con un ares de 120 m2

Servicios Higinicos, damas y caballeros con un rea de 50 m2

Vestidores de damas con un rea de 30m2

Vestidores de varones con rea de 25 m2

Almacn de implementos para uso del proceso de la materia prima con un rea de25 m2

Almacn de productos de desinfeccin con un ares de 20 m2

Oficina administrativa con un rea de 50 m2

5.2 .-Aspecto biticos .-

Proceso de anchoveta: en salazn y refrigerado,

Ovas : deshidratada en sal con membrana y sin membrana,

Conchas de abanicos : en proceso de media valva ,tallo solo y tallo con coral.

Caracol: pre cocido y refrigerado

Almejas : pre cocida y refrigerada

5.3.- Aspecto social .- la empresa es una fuente trabajo para las personas que viven cerca de ella y