130

mar del plata P RI M A V E RA

Ao 21
Julio
Agosto
REVISTA INSTITUCIONAL DE LA ASOCIACIN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONMICA DE MAR DEL PLATA Y ZONA Septiembre 2017

Edicin Especial
JORNADAS TURSTICAS 2017
SEPTIEMBRE A TODO TURISMO
EN MAR DEL PLATA

COLUMNISTA INVITADO
AHORROS POST BLANQUEO:
PLANIFICAR PARA UNA
TEMPORADA EXITOSA
por Adrin Consoli

PROGRAMA DE CAPACITACIN
PERMANENTE 2017
AGENDA

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#1
#2/JulAgSept2017/mdp4estaciones
 staff/

Director
Sr. Avedis Sahakian
editorial/
Coordinacin General
Lic. Silvia Cerchiara
rea Comercial
El tercer nmero de nuestra Revista Institucional 4 Estaciones destaca
Andrea Serantes
Karina Surez entre otras, las actividades realizadas en conmemoracin del Da Inter-
Diseo y Diagramacin nacional del Turismo como Jornadas Tursticas 2017 que se propusieron
DG Claudia Ros a socios, invitados y pblico para escuchar a disertantes de excelencia y
Impresin compartir clases de cocina con referentes de gran convocatoria y calidad.
Grfica Tucumn
Colaboradores
Las presentaciones que disfrutamos nos permitieron escuchar al ingenie-
CPN Bettina Abalo ro Pablo Heinig, que abord la necesidad de adquirir meta competencias
CPN Mariano Cecchi particulares para enfrentar la era digital, debatir con mirada aguda del
CPN Adrin Consoli Dr. Jos Luis Espert sobre indicadores de una historia frustrante de Ar-
Dra. Mara Fernanda Vuotto gentina que fue decayendo en los indicadores sistemticamente entre cri-
sis y recuperacin como as tambin sus opciones para el futuro, suma-
COMISIN DIRECTIVA do a los interesantes relatos de Daniel Balmaceda hablando de la historia
PRESIDENTE de la gastronoma argentina desde la colonia, los primeros aos del pas
Avedis Sahakian Confitera Manolo
VICEPRESIDENTE
y una Belle Epoque que puso a Mar del Plata en un lugar de privilegio en
Jess Osorno Hotel Tronador el tema.
SECRETARIO
Daniel Suffredini Montecatini La semana se complet con la prctica, clara y muy divertida exhibicin
TESORERO de pastelera de Mirta Carabajal, Jimena Monteverde y Silvia Barredo,
Paula Hassan Marisquera Alito para finalizar el sbado con otro tro, el de Santiago Giorgini, Ximena
VICEPRESIDENTE 2 Senz y Juan Manuel Herrera que como los dems recibieron felicitacio-
Eduardo Palena Hotel & Spa Repblica
(Hotelera) nes por la cocina y aplausos por su sencillez, sentido del humor y profe-
VICEPRESIDENTE 3 sionalismo.
Rodolfo Parato Torren del Monje
(Restaurantes) Este septiembre finaliz con el inicio de los Juegos Bonaerenses, con
VICEPRESIDENTE 4 25.000 asistentes en la poca del ao que consideramos pretemporada,
Anala Usai El Rey del Calzone muchos acontecimientos programados: Juegos Nacionales Evita, congre-
(Pizzeras/Confiteras)
VOCAL TITULAR
sos como el de IDEA entre otros, la Feria del Libro, los ltimos fines de
Juan Carlos Carretero semana del ao, Festival Internacional de Cine, y mucho deporte para
Gran Hotel Continental diciembre.
VOCAL TITULAR
Jean de Abreu Hotel Marino Desde la Asociacin seguimos con propuestas de capacitacin de cara a
VOCAL TITULAR la temporada como son los cursos de manipulador de alimentos y pro-
Eduardo Sato Minipez
fundizando los contactos con los bancos en funcin de las opciones de
VOCAL TITULAR
Sergio Mazza Pizzera La Mini financiamiento y asesoramiento especfico en el tema.
VOCAL SUPLENTE
Ricardo Pateiro Hotel Denver Si bien sostenemos que la competitividad sigue afectada por la carga fis-
VOCAL SUPLENTE cal, las expectativas para la temporada son buenas y como todos los aos
Diego Castano Hotel Las Rocas sabemos que el sector se prepara con precios responsables y las mejores
VOCAL SUPLENTE opciones para los distintos pblicos que nos visiten.
Pablo Garca Hotel Panamericano
REVISOR DE CUENTAS TITULAR
Rolando Domin Hotel Punta del Este

Santa Fe 1858 - 1 Piso

B7600DZN Mar del Plata AVEDIS SAHAKIAN
Tel/Fax (0223) 495-4173/8188 Presidente AEHG Mar del Plata
www.aehgmardelplata.org.ar
www.gastronomia-mdp.com.ar
www.descubrimardelplata.com
info@aehgmardelplata.org.ar
asociaciondehoteles@speedy.com.ar

Revista Institucional de la Asociacin Empresaria

Hotelera Gastronmica de Mar del Plata y zona
REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: N 592637 mdp4estaciones/JulAgSept2017/#3
 secciones/
Edicin N 130 | Ao 2017
Julio Agosto Septiembre

3
EDITORIAL
18
Edicin Especial
...................................................... JORNADAS TURSTICAS 2017
Da mundial del turismo

6
TURISMO TCNICO
18 >
>
>
>
Ciclo de charlas
Clases de cocina
Propuestas deliciosas
Reportajes
> JORNADAS TURSTICAS 2017.
> Da Internacional del Turismo > Septiembre a todo turismo
SEMANA DEL TURISMO. 25 AL 27 SEPT.
> Fiscalidad de los apartamentos tursti- > Las Jornadas
cos en Espaa ......................................................
> Profesionalizacin de la actividad turs-

24
tica: estandarizacin de servicios
......................................................

12 24
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
> Gestiones
> Noticias de FEHGRA
NOVEDADES IMPOSITIVAS > FERIA EMPLEO JOVEN MAR DEL PLATA > Propuestas exclusivas para socios
LABORALES JURDICAS > Para recordar
> El principio de invariabilidad de la > Ayuda solidaria
causa del despido ......................................................
......................................................

14 34
GUA DE PROVEEDORES

20
COLUMNISTA INVITADO > Servicios y Productos
> Ahorros post blanqueo: planificar para ......................................................
una temporada exitosa
...................................................... > PROPUESTAS GASTRONMICAS DE
LAS JORNADAS TURSTICAS 2017

16
PROGRAMA DE CAPACITACIN
PERMANENTE 2017
> Liderazgo y trabajo en equipo
> Agenda
......................................................
28
> ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIO-
NALES. VACACIONES DE INVIERNO 2017

FOTO DE TAPA
Primavera en Mar del Plata. Playa Chica.
Los das comienzan a ser ms largos y la ciudad se ilumina
para que habitantes y turistas puedan disfrutar de su belle-
za libre de multitudes.
Playa Chica, con sus escalinatas y pasajes de coloridas flo-
res, invita a realizar caminatas y entregarse al paseo cos-
tero. Sus grandes rocas, desde donde se pueden apreciar
diferentes paisajes, reciben a aquellos que buscan el sol
tibio de esta poca mientras sienten la bruma del mar.
Es una poca ideal para vivir a pleno esta querida ciudad. Revista on line y en formato pdf en:
Siempre Mar del Plata, siempre en primavera... www.aehgmardelplata.org.ar/revista/revista.html

#4/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#5

turismo tcnico/
De acuerdo a las expresiones del ac-
tual Secretario General de la Organi-
zacin Mundial del Turismo podra-
mos duplicar o triplicar la cantidad
de viajeros que recibe nuestro pas,
conclusin a la que arribaron en la re-
unin que tuvo lugar en Mendoza en
el marco de la Segunda Conferencia
de Turismo Enolgico organizado por
conjuntamente con el gobierno pro-
vincial y el Ministerio de Turismo de la
Nacin.
La perspectiva de crecimiento del tu-
rismo internacional y regional es razo-
nable, en ese contexto, destinos na-
cionales como Mar del Plata pueden
aspirar a una parte de los visitantes lo
que depender del trabajo coordina-
dor del sector pblico y privado, de
la accesibilidad a los destinos, la po-
sibilidad de proponer programas que
EL TURISMO REPRESENTA
CASI EL 10% DEL EMPLEO
BONAERENSE Y EL 8,3%
DEL PRODUCTO
PROVINCIAL.
#6/JulAgSept2017/mdp4estaciones
DA INTERNACIONAL
DEL TURISMO
incluyan circuitos regionales, temti-
cos, de los servicios ofrecidos y de la
relacin calidad precio.
La competitividad no se alcanza de la
noche a la maana; ms bien es el re-
sultado de una estrategia y un esfuer-
zo continuo por parte de las diferentes
reas que integran una organizacin.
Para que el sector sea competitivo el
financiamiento para los potenciales
visitantes, es solo una de las condicio-
nes a cumplir, tambin hay que cam-
biar el tratamiento fiscal provincial y
local para que los costos no generen
precios no tentadores para turistas
nacionales e internacionales y hagan
inviable la inversin en mejoras y el
empleo.
Que necesita el sector del gobierno
provincial para competir:
El cumplimiento de la ley provincial
de turismo 14209, que declara de
inters provincial al turismo como
proceso socioeconmico esencial y
estratgico para el desarrollo de la
Provincia considerndolo prioritario
dentro de las polticas de Estado, y se
fomenta a la actividad turstica de-
MG. SILVIA BEATRIZ CERCHIARA
Licenciada en Turismo. Magister en Marketing.
Gerente y Asesor Tcnico de la Asociacin
Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del
Plata y zona de influencia
terminando su incorporacin a re-
gmenes de estmulos iguales a los
establecidos por otras actividades
econmicas a desarrollar en la provin-
cia.
Un cambio estratgico urgente a par-
tir de la implementacin de un Plan de
Accin de corto y mediano plazo, con
la mirada en la temporada 2018, y se-
guidamente en el desarrollo de accio-
nes de mediano y largo plazo (plan es-
tratgico con su presupuesto con un
contenido de facilitacin para la pro-
mocin interna con un nuevo lideraz-
go, que apoye la poltica de feriados).
Definidas y conocidas las polticas del
gobierno provincial; la ley de turismo
de la provincia de Buenos Aires es
muy clara en la descripcin de las fun-
ciones a desarrollar por la autoridad
de aplicacin, entre otras:
Coordinar con otras reas guberna-
mentales provinciales y municipa-
les, planes, programas y proyectos
de desarrollo turstico, promoviendo
la participacin del sector privado.
Promocionar la oferta turstica de la
 Provincia tanto a nivel interno como
en el exterior.
Implementar indicadores de sus-
tentabilidad turstica, atendiendo
la conservacin y revalorizacin del
patrimonio natural y cultural. Incen-
tivar y fomentar la localizacin de
servicios de turismo receptivo.
Fortalecer ventajas competitivas,
asumiendo compromiso por la cali-
dad y la excelencia en las prestacio-
nes.
Propiciar la investigacin, formacin
y capacitacin tcnica de la activi-
dad, impulsando su profesionaliza-
cin.
Crear un sistema integral de datos.
Incentivar y orientar la inversin en
proyectos de inters turstico. Dise-
ar y proponer sistemas de crditos,
subvenciones de tasas y/o exencio-
nes fiscales que contribuyan al desa-
rrollo del turismo.
Las empresas tursticas son 90% py-
mes, de mano de obra intensiva, mu-
chas de ellas familiares creadoras de
empleo estable, decente y especializa-
do. Las PYMES son responsables del
60% del empleo privado asalariado
de la economa Argentina. El sector no
recibe subsidios, sin embargo se ca-
racteriza por su flexibilidad para reac-
cionar rpidamente a las condiciones
de recuperacin de la economa.
El turismo representa casi el 10%
del empleo bonaerense y el 8,3% del
producto provincial y la provincia con-
centra ms del 40% de la actividad del
sector a nivel nacional. La oferta de
alojamiento turstico se estructura en
torno a una serie de establecimientos
(hoteleros y parahoteleros) que, se-
gn datos del Ministerio de Turismo
de la Nacin para el ao 2017 alcan-
zan las 2.845 unidades y aportaban en
forma conjunta un total de 2.845.933
plazas de alojamiento en territorio bo-
naerense.
Las cifras colocan a la provincia en el
primer puesto a nivel nacional, con-
centrando el 24,4% de los estable-
cimientos y el 30,3% de las plazas
disponibles en el pas, seguida por la
CABA (11,3%), Crdoba (10,4%) y Ro
Negro (6,5%).
Las ciudades de Mar del Plata, Villa
Gesell, Necochea y Pinamar concen-
tran ms de la mitad de las plazas de
alojamiento disponibles en la Provin-
cia, encontrndose adems entre las
10 localidades con mayor cantidad de
plazas a nivel nacional. Otras localida-
des con importante participacin en
la oferta provincial son Tandil, Baha
Blanca y el Noroeste Bonaerense.
Si bien estas empresa del sector han
contribuido a la competitividad de
los destinos sosteniendo los precios
con aumentos muy por debajo de la
inflacin para mantener el empleo, la
carga tributaria sobre restaurantes
y hoteles, adems de ser la ms alta
de la historia es el principal factor anti
competitividad, aumentado a su vez
por los tributos contenidos en los ser-
vicios, insumos y otros componentes
del costo. Actualmente la carga tribu-
taria representa ms de un 40 % del
precio final.
Otra de las principales consecuencias
de esta elevada presin tributaria es el
incentivo a la evasin y por ende a la
competencia desleal, que el estado es
incapaz de controlar y reducir.
Consecuentemente se quita competi-
tividad al sector, castigando la inver-
sin privada, presionando hacia la no
calidad, fomentando la competencia
desleal.
No se acta en consecuencia a la de-
claracin del turismo como poltica de
estado, siendo sus beneficios econ-
micos y sociales una realidad mundial
y el alojamiento base de esa industria
turstica, superando en muchos casos
a otras industrias como motor de de-
sarrollo.
No se atiende a un sector creador de
empleo y riqueza que se adapta a las
nuevas tendencias y necesidades de
una demanda cambiante y exigente,
con un bajo impacto ambiental, se
transforma aplicando buenas prcti-
cas, tecnologas eco- eficientes, redu-
ce sus costos de energa, utiliza ener-
gas renovables, recicla residuos, trata
desechos como las mejores empresas
de punta del orden de las tecnolgicas
e implemente programas o acciones
de RSE.
RECORDAR QUE
MS TURISMO
ES MS EMPLEO
Y MS DESARROLLO
LOCAL Y REGIONAL.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#7

turismo tcnico/
FISCALIDAD DE LOS
APARTAMENTOS TURSTICOS
EN ESPAA
Propietarios
Los propietarios de un piso de alqui-
ler turstico en Espaa deben tributar
por los ingresos del arriendo de sus
viviendas de acuerdo a la regulacin
vigente en Espaa:
Inscripcin de la vivienda para fines
vacacionales.
Cumplir con la normativa de la Comu-
nidad Autnoma, que es la que rige
los requisitos necesarios para poder
alquilar una casa con fines vacacio-
nales.
Es necesario saber que cada Comu-
nidad Autnoma tiene su normativa
para poder alquilar una casa.
El IVA en el alquiler de vivienda para
uso turstico o vacacional
El artculo 20.1 de la Ley 37/1992 del
IVA en su apartado 23 nos dice que
el alquiler y cesin de viviendas que-
da, en principio, exento de IVA.
Por lo que si se prestan servicios
propios de la actividad de hostelera
se tendr que facturar con IVA. Se
entiende por servicios propios de la
actividad de hostelera, siempre y
cuando se presten mientras la vivien-
da est arrendada:
Limpieza del inmueble
Cambio de sbanas
Restauracin
Cambio de toallas
La Direccin General de Tributos di-
ferencia si estos servicios se prestan
mientras el inmueble est arrendado
o solo si se prestan antes o despus
del arrendamiento. Y solo en el pri-
mero de las casos se les considera
como actividad econmica y habr
que repercutir IVA.
El IRPF (impuesto a la renta de las
personas fsicas)
Alquileres percibidos por este con-
cepto figurar en la Declaracin de la
Renta como rendimientos del capital
inmobiliario.
El rendimiento neto por el que habr
que tributar ser el resultante de res-
#8/JulAgSept2017/mdp4estaciones
tar de los ingresos totales los gastos
necesarios para obtenerlos. En con-
creto se pueden restar el IBI, los
intereses de la hipoteca, la tasa de
basuras, seguros que cubran riesgos
de la vivienda, gastos de comunidad,
gastos realizados para lograr el alqui-
ler como el de agencias mediadoras
o anuncios, amortizacin del inmue-
ble o de los enseres que haya en l
siempre que respondan a una depre-
ciacin efectiva e incluso los gastos
de luz, agua, gas, etc.
Airbnb
Caso Airbnb - Cmo funciona el pago
de impuestos para los anfitriones?
Economa colaborativa o economa
sumergida
Airbnb, la plataforma online lder en
el alquiler de viviendas de uso turs-
tico (lder en el mundo y lder en Es-
paa tributa en Irlanda por los bene-
ficios que le generan las comisiones
que cobra a inquilinos y propietarios
de las viviendas. En Espaa nica-
mente declara por servicios de mar-
keting realizados por una filial para
su matriz. La compaa reconoce que
la comisin del 15% sobre el importe
de los alquileres tributan en Irlanda,
pero subraya que el 85% restante se
queda en Espaa en manos de los
propietarios de las viviendas y pagan
impuestos por esos ingresos.
Tiene en Irlanda su sede central para
Europa donde tributa por los ingresos
y los beneficios obtenidos a travs de
su negocio principal, que es el cobro
de comisiones tanto a los propieta-
rios de pisos como a los inquilinos
que en ellas se alojan.
Airbnb no paga pues impuestos en
Espaa por su negocio principal en el
pas, a pesar de que Espaa es el cuar-
to mayor mercado de la compaa por
nmero de anunciantes y huspedes.
La plataforma online slo tributa en
Espaa por la actividad de marketing
y promocin que desarrolla aqu, a
CPN BETTINA ABALO
Contadora Pblica Nacional. Licenciada Econo-
ma - Finanzas. Especializacin en tributacin,
fiscalizacin, laboral y previsional. Gestin
Recursos Humanos Unin Europea. Lic. homo-
logado Espaa
travs de su filial Airbnb Marketing
Services SL (la nica con sede en el
pas; en Barcelona, en concreto). A
efectos fiscales, ni Airbnb ni ningu-
na otra de sus filiales tienen ninguna
actividad en Espaa ms all de esos
trabajos de publicidad.
Airbnb Marketing Services subraya
en su memoria que su objeto social
se limita a prestar servicios de mar-
keting y de objetivos de mercado y
para ello es contratada por su matriz
para ayudarle a promover el Airbnb
Online Marketplace, cuando as re-
quiera de vez en cuando el cliente.
Y, de hecho, Airbnb decidi cambiar
el pasado enero la denominacin de
su filial espaola con la finalidad de
evitar generar confusin en el merca-
do en relacin con el objeto social y
actividad de la compaa, que no est
relacionada con la gestin de platafor-
mas ni con la prestacin de servicios
online, sino, nica y exclusivamente,
con la prestacin de servicios de mar-
keting y anlisis de mercados.
El gran negocio de Airbnb es el cobro
de comisiones por el alquiler de vi-
viendas. La compaa cobra al propie-
tario del piso turstico una comisin
del 3% del importe del alquiler y a
los inquilinos les cobra otra comisin
de entre el 6 y el 12% en funcin de
la duracin de la estancia. Pero esos
ingresos (y los beneficios obtenidos
una vez descontados los gastos) no
tributan en el pas en que se genera,
en este caso Espaa, sino slo en -la
ms atractiva desde un punto de vista
fiscal- Irlanda.
Los impuestos de la actividad de
arriendos tursticos de pisos y vivien-
das en alquiler a los consumidores
finales obtenidos en Espaa tributan
en Irlanda porque es all donde tiene
su sede Airbnb Inc, que es la sociedad
que funciona como plataforma online
de alquiler y a travs de la cual se
realizan las transacciones entre arren-
dadores y arrendatarios.
Los dueos o anfitriones de los pisos
tursticos s que pagaran impuestos
en Espaa esos ingresos tributaran
por IRPF en caso de los particulares
y por IVA e impuesto de sociedades
en caso de que los dueos sean em-
presas.
El alquiler de viviendas de uso turs-
tico vive un autntico boom en Espa-
a en los dos ltimos aos al calor
del aluvin de llegadas de viajeros
internacionales y gracias al tirn de
las plataformas online como Airbnb,
Homeaway o Wimdu, que dan a la
oferta de arrendamiento una difusin
global. Los hoteleros espaoles cri-
tican que el alquiler turstico ejerce
una competencia desleal al poder
ofrecer mejores precios por no tener
que cumplir las normativas a las que
estn sujetos los alojamientos regla-
dos y, al tiempo, sealan la actividad
como un foco de econmica sumer-
gido.
BLOQUE DE APARTAMENTOS CON
DESTION TURSTICO
Se trata de inversiones realizadas
en la compra de un edificio entero
para crear bloques de apartamentos
tursticos, es decir que un fondo de
inversin se apropie con un edificio
entero y destine todas las viviendas
del mismo a apartamentos tursticos.
Se trata de viviendas que se alqui-
lan a turistas, lo que obliga a quienes
operan en este negocio a inscribirlas
en el Registro de Turismo y abre una
va de negocio a quienes cuentan con
un inmueble y ven en el viajero a un
inquilino ms rentable.
Los apartamentos tursticos pueden
explotarse bajo la modalidad de
bloque (totalidad de un edificio o
complejo constituido por pisos, apar-
tamentos, villas, chalets o similares
que, con instalaciones o servicios co-
munes, sea destinado al trfico turs-
tico por una sola unidad empresarial
de explotacin).
En Comunidades como Aragn o Ma-
drid, los apartamentos tursticos se
clasificarn en las categoras de cua-
tro, tres, dos y una llave, respectiva-
mente.
Ser obligatorio indicar, en un lugar
destacado y visible del exterior del
bloque o conjunto, preferentemente
junto a la puerta de entrada principal,
la categora del establecimiento, me-
diante la colocacin de la correspon-
diente placa con los pictogramas y
nmeros acreditativos. Cada Comuni-
dad Autnoma dispone las medidas,
siglas y colores de los apartamentos
tursticos en su mbito territorial.
En Salamanca los apartamentos turs-
ticos se clasifican en cuatro catego-
ras, en funcin de las instalaciones,
equipamientos y servicios ofertados:
lujo, primera, segunda y tercera.
La tributacin para estos emprendi-
mientos ser instrumentada bajo el
siguiente esquema
Creacin de Sociedad Mercantil:
Declaracin censal de Alta, antes de
iniciar la actividad
Alta en el Impuesto sobre Activida-
des Econmicas (IAE)
Alta en la seguridad social
El turismo avanza a pasos agiganta-
dos, casi imparables, las conexiones
entre oferentes y demandantes son
continas y fluidas, la actividad ho-
telera est cambiando y tanto los di-
rigentes como los empresarios deben
estar a la altura de las nuevas circuns-
tancias y reglas de mercado, siempre
pensando en la sostenibilidad y en el
crecimiento principalmente laboral
en todos sus aspectos.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#9

turismo tcnico/
CAR
D ceder a su certificacin.
La estandarizacin de procesos es
una herramienta que da ventajas
competitivas a emprendedores y em-
presas de todos los tamaos. En el
caso de pequeas empresas esta ac-
tividad se encuentra desvalorizada y
ha sido distorsionada por sistemas
como el ISO 9000/9001 (International
Standard Organization) que en mu-
chos casos se ha tratado de imple-
mentar sin xito, ya que no siempre
se adapta a las condiciones de las
pequeas y medianas empresas. Es
fundamental que el pequeo y me-
diano empresario del sector turstico
#10/JulAgSept2017/mdp4estaciones
PROFESIONALIZACIN DE
LA ACTIVIDAD TURSTICA:
ESTANDARIZACIN
DE SERVICIOS
comprenda que puede optimizar, nor-
malizar y estandarizar parte o todos
los procesos dentro de su empresa
sin necesidad de someterse a los ri-
gurosos requisitos que establecen
por ejemplo las normas ISO para ac-
Al igual que cualquier otra actividad
de prestacin de servicios, en la acti-
vidad turstica el personal que brinda
servicios tursticos continuamente tie-
ne la oportunidad de ofrecer un servi-
cio que apoya o deteriora la marca, y
con ello se gana o pierde la fidelidad
y recomendacin de los clientes. Esta
premisa se acenta an ms en la in-
dustria de servicios tursticos por las
caractersticas que le son propias, en
donde se tiene que garantizar que el
nivel en la prestacin del servicio sea
consistente en cada punto de con-
tacto con el cliente sin importar que
miembro del personal lo proporcione,
asegurando as la percepcin de ex-
celencia en el servicio por parte del
turista.
La estandarizacin de procesos tie-
ne el objetivo de unificar los proce-
dimientos de las organizaciones que
utilizan diferentes prcticas para el
mismo proceso, fundamentalmente
definiendo estndares que propician
una mejora continua en el servicio.
As, y a travs de manuales de pro-
cedimiento y estandarizacin de pro-
cesos, la empresa puede lograr un
comportamiento estable que genere
servicios con calidad homognea,
ya que un proceso que mantiene las
CPN MARIANO CECCHI
Consultor de empresas. Licenciado en
Turismo. Contador Pblico especializado
en Sindicatural Concursal.
mismas condiciones produce y asegu-
ra los mismos resultados.
La implementacin de cierto nivel
de estandarizacin en el proceso de
prestacin de servicios siempre es
conveniente, ya que brinda seguridad
tanto al trabajador como al cliente de
que van a ejecutar y recibir un servi-
cio previsible y sin sorpresas, permi-
tiendo un mejor control del tiempo,
los procesos y consecuentemente
los costos asociados. Para ello, de-
ben tenerse en cuenta los puntos de
vista de todos los involucrados y las
necesidades de cada una de las acti-
vidades. Se busca as, elevar la efi-
ciencia del proceso, eliminando todas
las actividades innecesarias, y buscar
la secuencia ms lgica, con el fin
de mantener la tarea lo ms senci-
lla posible, siempre que se asegure
el cumplimiento del objetivo. Una vez
acordado el mejor mtodo para hacer
algo, se documenta entonces en un
estndar a travs de manuales, dia-
gramas, check list, etc.
Desde el punto de vista de la alta
gerencia aporta una visin sistmica
y global de hacia dnde quiere ir la
organizacin, como as tambin con-
tribuye a la adaptabilidad y flexibi-
lidad del cambio organizacional. Es
importante definir las estrategias y
procesos que permitan adaptar todo
lo posible la prestacin del servicio a
los deseos del cliente, siempre con-
siderando los lmites que ha de es-
tablecer la direccin y que definan la
filosofa y poltica de la empresa.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#11
 novedades impositivas
laborales jurdicas/
EL PRINCIPIO DE INVARIABILIDAD
DE LA CAUSA DEL DESPIDO
A efectos de entender el alcance del principio que nos
ocupa recordemos que el despido es un acto jurdico vo-
luntario, lcito, unilateral y formal que tiene por finalidad
extinguir el contrato de trabajo por decisin de alguna de
las partes.
Este acto de extincin puede ser directo o indirecto. El
directo se configura en aquellos casos en que la voluntad
rescisoria emana del empleador. Puede ser o no justifica-
do, calificacin de la cual depender la existencia o no de
consecuencias indemnizatorias
Contrariamente, cuando es el trabajador quien considera
disuelto el vnculo, nos encontramos ante el despido indi-
recto, figura ante la cual deber ste probar la existencia
de la causa en que fundamenta su conducta disolutiva.
La disolucin de la relacin tiene, en cualquiera de los
dos casos el objeto de finalizar una relacin contractual
para lo cual se requiere el cumplimiento de elementos
#12/JulAgSept2017/mdp4estaciones
DRA. MARA FERNANDA VUOTTO
Abogada
materiales que estn dotados de cierto rigor y estrictez
interpretativa.
Esos elementos materiales, prescriptos por el artculo 243
de la LCT son:
a) Que se formalice por escrito;
b) Que en la comunicacin que se realice se expresen en
forma suficientemente clara los hechos en que se funda;
c) La imposibilidad de modificar las causas que se esta-
blecen en la comunicacin, cuando el caso sea sometido
a juicio.
Es este ltimo requisito el que constituye el principio de
invariabilidad de la causa por medio del cual y en base a
los preceptos de buena fe y respeto del derecho de defen-
sa del denunciado, resulta imposible modificar la causal
esgrimida a los efectos del distracto.
De esta manera, el posicionamiento que las partes adop-
ten en la etapa de intercambio telegrfico adquiere fijeza
definitiva y se convierte en el hecho que en la etapa judi-
cial posterior, debe ser probado por los litigantes en sus
respectivas defensas.
La comunicacin del despido concierne a la calificacin del
acto y a las consecuencias que de l se derivan. Su inob-
servancia por parte del empleador, transforma el despido
en incausado y traer como consecuencia su responsabi-
lidad indemnizatoria.
Visto del lado contrario, el trabajador debe probar la ve-
racidad y existencia de las causales en que fundamenta
la disolucin. Ellas aludirn a supuestos incumplimientos
de la empleadora (deuda de salarios, diferencias, negati-
va de tareas, despido verbal, entre otras) y debern ser
probadas en la etapa procesal oportuna. Caso contrario
el despido indirecto dispuesto resultar injustificado y no
tendr derecho a la percepcin de indemnizacin alguna.
De esta forma, una vez invocada la causa de rescisin
contractual por cualquiera de las dos partes no podr ser
modificada por ninguna de ellas.
El propsito de lo expuesto radica en evitar que se sor-
prenda la buena fe de la contraria. Quien aleg una causa
como justa debe ser explcito para permitir al oponente un
ejercicio adecuado de su derecho de defensa.
Recordemos tambin que la comunicacin escrita debe
realizarse contemporneamente a la decisin de la denun-
cia y antes de cualquier accin. No puede suplirse con la
demanda.
La prohibicin de modificar la causa del despido va di-
rigida a ambas partes. No slo se refiere a la demanda
promovida por el trabajador iniciada ante la existencia de
un despido directo, donde en su responde no se podrn
invocar hechos distintos a los expuestos en la comuni-
cacin telegrfica, sino tambin en los casos de despido
indirecto, en los cuales el trabajador deber probar los
hechos esgrimidos e imputados al principal con carcter
de incumplimiento.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#13

columnista invitado/
AHORROS POST BLANQUEO:
PLANIFICAR PARA UNA
TEMPORADA EXITOSA
El exitoso sinceramiento 2016/2017 que permiti formalizar
activos que hasta ahora no pagaban impuestos aument el
tamao de nuestros sistemas tributario y financiero.
Esto no tan solo por los depsitos en efectivo de quienes
desarmaron el colchn y lo ingresaron a los bancos, sino
tambin por la disponibilidad que tienen ahora quienes han
sincerado sus cuentas en el exterior y fcilmente pueden
repatriar sus tenencias tanto para inversiones en la econo-
ma real, como para colocaciones financieras en los propios
bancos o en la bolsa, entre otros.
Por otra parte y ms all del costo de la foto para since-
rase (el impuesto especial pagado), los activos declarados
comenzaron a ser parte de la base imponible regular de
cada contribuyente, esto es de la base de clculo sobre la
que reiteradamente habr que pagar impuestos. Dicho de
otra forma, y sin entrar en un anlisis tcnico ni exhaustivo,
quienes adhirieron al rgimen de exteriorizacin ya comen-
zaron a pagar anticipos de impuestos a los bienes persona-
les y a las ganancias sobre esos activos declarados, ya sean
inmuebles, rodados, activos financieros, etc. As tambin
en la mayora de los casos liquidarn anualmente dichos
impuestos por esos bienes y sus resultados, ya sea como
consecuencia de activos financieros en cuentas locales o
del exterior (acciones, bonos, fondos comunes, intereses,
rentas, dividendos o, eventuales ganancias por comprarlos
y venderlos) como tambin por alquileres de inmuebles, o
los beneficios de venta de los mismos, solo considerando
algunos casos posibles.
Los mercados tampoco son los mismos que supieron ser.
En un contexto cada vez ms globalizado los eventos que
antes afectaban solo al pas protagonista y como mximo a
sus principales socios o aliados, hoy repercuten a bloques
econmicos enteros. La ltima crisis global de 2008/2009
es un claro ejemplo de cuanto puede expandirse una situa-
cin de este tipo. Argentina por su parte nos tiene acostum-
brados a vaivenes y cambios de rumbos de alta intensidad,
que requieren una dedicada atencin para intentar posicio-
#14/JulAgSept2017/mdp4estaciones
ADRIN CONSOLI
Contador Pblico Idneo universitario
Mercado de Valores
adrian.consoli@bespokearg.com
narse y aprovechar las oportunidades lo mejor posible ante
cada nuevo escenario econmico financiero. Las opiniones
previas sobre que la victoria de Trump afectara negativa-
mente a los mercados accionarios (que result exactamen-
te al revs), o que durante 2017 Brasil transitando una de
sus peores crisis polticas tuviese rendimientos excepcio-
nalmente altos en su Bolsa, son solo dos casos que grafican
la necesidad de mantenerse actualizado permanentemente
y actuar en consecuencia.
Ya no alcanza con invertir sin considerar todos los aspectos
nombrados. Ha llegado el momento de gestionar de forma
profesional el patrimonio, teniendo en cuenta las reglas que
nos afectan y cules de sus excepciones nos pueden ser ti-
les: ya no da lo mismo mantener por ejemplo una inversin
en acciones en una cuenta del exterior que en una cuenta
local, o tener un inmueble a ttulo personal que incorporarlo
dentro de una sociedad regularmente constituida.
Comenz una nueva etapa que requiere atencin sobre
nuestros ahorros. Es insuficiente mirarlos una vez al ao
al momento de pagar impuestos: una gestin financiera y
patrimonial coordinada con el aspecto fiscal, llevada a cabo
sistemtica y profesionalmente es necesaria.
La primera temporada de la serie est rodndose y somos
protagonistas: tendremos que trabajar de ac en adelante
para que cada uno de sus captulos nos beneficie de la me-
jor manera posible.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#15
PROGRAMA DE CAPACITACIN PERMANENTE
LIDERAZGO Y TRABAJO EN EQUIPO
Con la participacin de 28 asistentes tuvo lugar en nuestra
sede los das 19 y 20 de septiembre el Curso sobre Lide-
razgo y Trabajo en Equipo a cargo de la coach ontolgica
Karina Cavalli.
AGENDA
#16/JulAgSept2017/mdp4estaciones
2017
El temario inclua ccomprender la importancia de estable-
cer acuerdos claros como base del buen funcionamiento
del equipo, desafiar el paradigma de pensamiento lineal
tradicional, observar el mundo de las creencias e interpre-
taciones, analizar el impacto de la confianza en el trabajo
en equipo, como construir confianza, como hacer pedidos
y ofertas, la coordinacin efectiva de acciones y el compro-
miso.
El coaching ontolgico aporta una manera diferente de
interpretar a los seres humanos, su modo de relacionarse,
actuar y alcanzar objetivos, caracterizado en postular que
el lenguaje no solo describe la realidad, sino que genera la
realidad.
Esta nueva modalidad de curso cubri con alta satisfaccin
las expectativas de los participantes.
CURSO:RECEPCIN Y CONSERJERA
4-5 y 6 de octubre
Capacitadora: Paola Duro Gramajo
CHARLA: MERCADO POST ELECCIONES:
INVERTIR CON PLANIFICACIN
31 de octubre
A cargo de:
Adrin Consoli. Contador Pblico Idneo universitario
Mercado de Valores. adrian.consoli@bespokearg.com.
Phd Nicols Botbol. Head Research de Transacciones
Agente de Valores
DOS CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
12,13,19 y 20 de octubre
23,24, 30 de noviembre y 1 de diciembre
Capacitador: Bromatologa MGP
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#17
 EDICIN ESPECIAL

SEMANA DEL TURISMO / 25 al 30 Sept 2017

EL DA MUNDIAL DEL TURISMO SE CELEBRA CADA

27 DE SEPTIEMBRE, LA FECHA FUE ELEGIDA CUAN-
DO SE ADOPTARON LOS ESTATUTOS DE LA ORGA-
NIZACIN MUNDIAL DEL TURISMO.

SEPTIEMBRE A TODO TURISMO las arrolladoras Silvia Barredo, Mirta

Carabajal y Jimena Monteverde, un
Las Jornadas Tursticas 2017 propu-
gran equipo juntas por primera vez y
sieron un programa de actividades
un sbado a toda cocina con Santiago
para socios e invitados, organizado
Giorgini, Ximena Senz y Juan Ma-
por la Asociacin Empresaria Hotele-
nuel Herrera compartiendo excelencia
ra Gastronmica de Mar del Plata. Las
profesional con lo mejor del stand up.
acciones se enmarcaron en conme-
Dos clases demostrativas, para estu-
moracin del Da Mundial del Turismo
diantes, profesionales y fanticos del
cuyo lema 2017 es turismo sosteni-
buen comer.
ble como motor de desarrollo.
Se sumaron para visitantes y re-
Tres disertantes de primer nivel como
sidentes una propuesta de mens
Pablo Heinig, Jos Luis Espert y Da-
promocionales en restaurantes de la
niel Balmaceda para disfrutar y saber
ciudad, todo el mes de septiembre con
ms de marketing digital, economa e
opciones de carnes, pescados, maris-
historia.
cos, pastas, pizzas, cerveza artesanal,
Chefs de lujo, nos visitaron , un inol- bodega local, pastelera (churros, alfa-
vidable viernes con la dulzura de cup- jores, medialunas) con las ms frescas
cakes, red velvets, y decoracin con y variadas materias primas del campo,
las quintas y el mar.

#18/JulAgSept2017/mdp4estaciones
 EDICIN ESPECIAL JORNADAS TURSTICAS 2017

CICLO DE CHARLAS

Lunes 25 Martes 26 Mircoles 27

PABLO HEINIG JOS LUIS ESPERT DANIEL BALMACEDA
Las meta competencias que ne- Argentina una mina de oro? La comida y sus historias
cesitamos para crear futuro en la
industria hotelera y gastronmi-
ca en el mercado digital

CLASES MAGISTRALES DE COCINA

Viernes 29 Sbado 30
SILVIA BARREDO, MIRTA CARABAJAL SANTIAGO GIORGINI, JUAN MANUEL
Y JIMENA MONTEVERDE HERRERA Y XIMENA SENZ
Demostracin de Pastelera Demostracin de cocina Profesional

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#19
 PROPUESTAS
DELICIOSAS
Jornadas Tursticas 2017

MINI CAKES DE RED VELVET
(Jimena Monteverde)
Ingredientes
200gr de azcar
150cc de aceite
3 huevos
1cda de esencia de vainilla
1 cucharadita colorante rojo
2 cucharadas cacao amargo
2 cucharadas de vinagre blanco
150cc de leche
Jugo de 1/2 limn
400g de harina leudante
Jugo de medio limn otra hora. Repetir dos veces ms
200 cc de aceite de girasol hasta completar todo el aceite. Dejar
300 g de dulce de leche pastelero reposar 1 hora.
300 g de chocolate Volcar la masa sobre la mesada bien
300 g de mermelada de frutos rojos enharinada, darle forma rectangular
Fritoln con cuidado y dividir en 5 rectngu-
Merengue los. Enharinar bien la masa y las ma-
12 claras nos y aplastar levemente. Dejar repo-
1 k de azcar sar 10 minutos.
Estibar en placas estirando levemente
CIABATTA DE PECHITO CON cada pieza.
BBQ + PICKLES DE VEGETALES Hornear a 240c por 15 min

Ciabatta Brioche hojaldrado

CUPCAKES RELLENOS (Juan Manuel Herrera) (Juan Manuel Herrera)
(Silvia Barredo) Ingredientes Ingredientes
Harina 0000 500g Harina 450g
Rinde aproximadamente 24 unidades
Aceite de oliva 125cc Sal 10g
y una torta de 15 cm y algunos cup-
Agua 375cc Levadura 15g
cakes.
Levadura 15g Azcar 50g
Ingredientes Leche 50 cc
Preparacin: unir la harina con la sal,
8 huevos Huevos 3u
agua y levadura hasta formar un ama-
400 g de azcar Empaste
sijo.
800 cc de crema Manteca 150g
1 cucharadita de canela (opcional) Hacer 4 pliegues en la masa y reposar
Harina 50g
1 cucharadita de vainilla 1 hora.
Preparacin: disolver la levadura en
800 g de harina leudante Rociarle encima otra parte del acei-
la leche. Hacer una corona con hari-
1 cucharadita de bicarbonato te, hacer 4 pliegues y dejar reposar
na, sal y azcar.

#20/JulAgSept2017/mdp4estaciones

Mezclar la levadura a 3 huevos e in-
corporar a la masa trabajando hasta
tomar forma.
Empaste: trabajar la manteca con la
harina sin que se ablande demasiado.
Enfriar en la heladera.
Estirar el amasijo en forma rectangu-
lar. Disponer en el centro el empaste
y encerrarlo con la masa. Dar 2 vuel-
tas simples y 2 dobles, con un reposo
de 30 min de heladera despus de
cada una. Luego utilizar.
PECHITO CON BBQ + PICKLES
DE VEGETALES
(Santiago Giorgini)
Para el pechito
Pechito de cerdo 1
Clavo de olor 2
Ans estrellado 2
Cebolla 1
Zanahoria 1
Puerro 1 rama
Apio 2 ramas
Ajo 4
Laurel 1 hoja
Pimienta negra en granos c/n
Sal gruesa
Para la salsa Barbacoa
Cebolla 1
Extracto de tomate 1 cucharada
Pur de tomate 400 cc
Miel 1 cucharada
Azcar negra 1 cucharada
Salsa de soja 1 cucharada
Jugo de limn 1 cucharada
Jugo de Naranja 1 cucharada
Ajo picado 3 dientes
Jengibre picado 50 g
Humo liquido 3 gotas
Para los pickles
Repollo en juliana 100 g
Zanahorias en rodajas 1 cucharada
Pepino en rodajas 1
Jengibre en lminas c/n
Uvas 100 g
Vinagre de alcohol 500 g
Agua 500 g
Azcar 300 g
EDICIN ESPECIAL JORNADAS TURSTICAS 2017
Clavo de olor 1
Mostaza de Dijon c/n
Elaboracin:
1. Hacer una salmuera con ajo, laurel,
pimienta negra en granos, sal gruesa,
agua, clavo de olor y ans estrellado.
Una vez fra, colocar la carne durante
1 hora en la salmuera y llevar a la
heladera.
2. Luego brasear la carne con el res-
to de las verduras cebolla, zanahoria,
puerro 1 rama, apio, ajo + caldo de
carne. Cocinar durante 3 horas a fue-
go bajo.
3. Para la barbacoa: Rehogar la cebo-
lla, el ajo y el jengibre picados. Incor-
porar el extracto de tomate cocinar
unos minutos y agregar el resto de
los ingredientes. Cocinar 30 minutos
a fuego suave y luego licuar.
4. Retirar el pechito, retirar las costi-
llas con la mano y untar con la salsa
bbq, colocar en una asadera de hor-
no, llevar a dorar en horno fuerte 15
a 20 minutos.
5. Una vez dorado el pechito retirar y
reservar hasta el armado.
6. Hacer pickles cortando en juliana
el repollo, rodajas la zanahoria y el
pepino, cortar las uvas a la mitad. Ca-
lentar en una olla el vinagre, agua y
azcar y clavo de olor. Una vez que
hierve volcar sobre los vegetales has-
ta que se enfren.
7. Armar el sndwich con el pechito
laqueado sin hueso , mostaza de Di-
jon y los pickles
ESPIRAL DE ARNDANOS
(Ximena Senz)
Ingredientes:
Masa:
Harina 0000 450 grs
Polvo de hornear 1 cucharadita
Sal 1 cucharada
Yogur de vainilla 200 grs
Crema de
leche 200 cc
Extras:
Arndanos frescos
500 g
Azcar 150 g
Almidn de maz 30 g
Jugo de limn 1 unidad
Canela molida 1 cucharadita
Azcar impalpable / Helado de ame-
ricana
Procedimiento:
1. Para la masa, en un bol mezclar
la harina con el polvo de hornear y
la sal.
2. Aparte, en un bol, mezclar la crema
con el yogur.
3. Hacer una corona con la harina y
en el centro volcar la mezcla de l-
quidos. Unir y tomar hasta lograr una
masa tierna.
4. Descansar y estirar un rectngulo
de 40 x 60 cmts. Recortarlo perfecto
y cortar al medio longitudinalmente.
Y ahora, cada una a la mitad, obte-
niendo 4 tiras iguales.
5. Para el relleno: mezclar en un bols
los arndanos con el azcar, el almi-
dn, el jugo y la ralladura de limn y
la canela. Amasar un poco para rom-
per algunos arndanos.
6. En el centro de cada tira, colocar
una tira ms fina de mezcla de arn-
danos.
7. Cerrar cada tira en el extremo y en
la parte superior logrando cilindros
rellenos.
8. Para el armado, tomar una pizze-
ra enmantecada y subir los espirales,
con el pellizco del cierre hacia abajo,
empezando a formar el espiral del
centro hacia fuera. Untar con mante-
ca.
9. Cocer a horno medio por 40 minu-
tos a horno precalentado.
10. Espolvorear con azcar impal-
pable y servir con helado de crema
Americana.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#21
EDICIN ESPECIAL JORNADAS TURSTICAS 2017
PABLO HEINIG
El ingeniero mecnico electricista, Pablo
Heinig, tiene un doctorado en Ocio y
Desarrollo de Potencial Humano. Dirige
su propia consultora, Pablo Heinig y
Asociados, desde la que desarrolla su
labor como speaker internacional y asesor
de Alta Direccin. Adems, dicta regular-
mente seminarios de capacitacin en toda
Latinoamrica, EEUU y Espaa. Es coautor
del libro La Industria del Tiempo Libre.
Especializado en innovacin, creatividad,
gestin del cambio y liderazgo creativo.
Cmo se cambian la lgica de pensa-
miento y las competencias tradiciona-
les en el mundo digital?
El problema es que desde que apare-
cieron las tecnologas exponenciales,
los seres humanos por naturaleza
somos lineales. Eso uno lo ve cuando
cruza la calle hace un clculo lineal
para cruzar o no la calle, desde el mo-
mento que mira el auto que viene, cal-
cula la velocidad que va llegar y la ve-
locidad para alcanzar al otro lado, y
de acuerdo a eso decide si va a cruzar
o no. De hecho si el auto cambia su ve-
locidad en el momento que se lanz,
tiene problemas. Toda nuestra lgica
es lineal, sin embargo hemos crea-
do tecnologas que evolucionan a un
ritmo exponencial, y esto le imprime
al entorno un ritmo de evolucin ex-
ponencial. Qu consecuencias tiene
eso? Se empieza a generar una brecha
entre los recursos y competencias que
el entorno nos demanda y los recursos
y competencias que tenemos.
Debemos hacer un sobre esfuerzo
#22/JulAgSept2017/mdp4estaciones
REPORTAJES
Jornadas Tursticas 2017
para adaptar nuestra biologa lineal,
y desarrollar unas meta competen-
cias que lamentablemente no estn
contempladas en el sistema formal de
educacin de ningn tipo y que cada
uno va desarrollando como puede.
Para poner un ejemplo un mdico o
un deportista a la hora de operar o de
jugar un partido si no es capaz de ges-
tionar su emocionalidad, va a perder
el partido.
Y pregunto, cuntas personas han
tenido la formacin como para poder
inducir el s en nosotros, la emocin
que necesitan para hacer lo que quie-
ran hacer en un momento determina-
do. Cada uno lo tuvo que desarrollar
como pudo.
Qu significa pensar, sentir y actuar
digitalmente?
Algo difcil, tal como lo dije, porque
nosotros no somos digitales sino ana-
lgicos por definicin. Significa hacer
un sobre esfuerzo. He desarrollado
un modelo de 11 meta competencias
que son las que demanda el mundo
digital, con el objetivo de adaptar
nuestra naturaleza lineal humana a
este entorno digital.
Implica entre otras cosas, gestionar
lo que uno piensa y no ser gestionado
por lo que uno piensa. Es ser capaz de
manejar las emociones, y eso implica
poder generar en uno y en los otros, la
emocin que uno necesita para hacer
lo que se quiere hacer. Implica tam-
bin gestionar el cuerpo, porque hoy
las neurociencias nos demuestran
que el modo en que ponemos el cuer-
po a la vida, desencadena emocionali-
dad y racionalidad. Y como los dems
tienen neuronas espejo, incidimos en
los otros. Alrededor de otras 7 metas
competencias bsicas que son trans-
versales a cualquier profesin, a la
vida en general, que por naturaleza
humana no tenemos y que por forma-
cin nadie se est dedicando a entre-
nar de manera sistemtica.
JOS LUIS ESPERT
El economista argentino, Jos Luis Espert,
curs estudios de Licenciatura y Docto-
rado en Economa de la Universidad de
Buenos Aires. Es adems Magster en
Economa de la UCEMA y Magster en
Estadstica del Instituto de Investigacio-
nes Estadsticas (INIE) de la Universidad
Nacional de Tucumn. Es autor de traba-
jos de investigacin en el campo de las
finanzas pblicas y de temas cambiarios,
su sostenibilidad y volatilidad. Es socio de
la Asociacin Argentina de Economa Pol-
tica. Docente y columnista de numerosos
diarios entre ellos los diarios La Nacin y
El Pas de Uruguay.
Cmo salimos de la Argentina devo-
rada?
Hay que hacer cosas completamen-
te diferentes de las que estamos ha-
ciendo, ir al libre comercio con todo
el mundo, tener un estado pagable y
sin dficit, un mercado laboral mucho
ms flexible al actual. Hay que ree-
ducar a la gente, consolidar un pas
con instituciones. Exactamente a la
inversa de lo que venimos haciendo.
As nos va a ir bien, de la manera que
vamos, no.
Cules seran las primeras medidas
a tomar que nos permiten cambiar d-
cadas de decadencia?
Yo creo que hay que hacer un ataque
conjunto de temas, ir al libre comercio
rpido, y plantear una clara reforma
del estado, que baje el gasto pblico
para reducir impuestos, sacar el ago-
bio a las empresas y a la gente a pie
que trabaja; con otras leyes laborales
y otro sindicalismo.
Cmo imagina la Argentina despus
de octubre?
Hablando en muy corto plazo, la eco-
noma le va a jugar ms a favor de lo
que le jug en agosto, en las Paso. Yo
creo que si el presidente Macri logra
un triunfo un poco ms amplio en las
elecciones de octubre, vamos a termi-
nar creciendo un 3%. El ao que viene
creceremos de nuevo. Yo dira que
por delante, sino hay un cisne negro
de afuera muy fuerte, puede haber un
buen segundo trmino.
DANIEL BALMACEDA
Daniel Balmaceda es periodista por la
Universidad Catlica Argentina y editor
de las revistas como Noticias, Newsweek,
El Grfico y Aire Libre, entre otras. Es
miembro titular y vitalicio de la Sociedad
Argentina de Historiadores y miembro de
la Unin de Cndores de las Amricas. Es
autor del blog Historias Inesperadas que
se publica en la pgina web de lanacion.
com y public numerosos libros, el ltimo
de ellos Historia de las palabras (2011).
Qu papel juega Mar del Plata en el
imaginario gastronmico de los ar-
gentinos?
En general cuando uno est de va-
caciones, cambia de men habitual.
No slo descubre nuevos escenarios
y cambia el aire, sino que puede dis-
frutar de platos que seguramente no
come en su casa. Por lo tanto, Mar del
Plata le ha dado a gran cantidad de tu-
ristas, mens distintos. Inclusive, aqu
en esta ciudad se han inventado pla-
tos o se han popularizado otros, que
nacieron en otros lugares pero que
aqu explotaron. Siempre que hace-
mos un viaje a una ciudad balnearia,
estamos pensando tambin en lo que
vamos a comer, lo que vamos a disfru-
tar. No tomamos tantos licuados, du-
rante el ao, como lo hacemos en las
vacaciones, o los panqueques, o los
churros o los helados o los pescados.
Es una magnfica oportunidad, para
que adems de cambiar el aire, cam-
bie el men y se gane ese premio des-
pus de haber trabajado todo el ao.
Cmo define la relacin de la histo-
ria y la gastronoma?
La historia argentina, como todas las
historias, est muy relacionada con la
gastronoma. A caso nuestros prce-
res no coman? Belgrano se levantaba
a la maana y deca voy a crear la ban-
dera y vuelvo. No. Viva su vida, tena
sus actividades personales, sus amo-
ros, sus peleas y tambin tena su
mesa. Cuando nosotros descubrimos,
cules eran los hbitos de alimenta-
cin en la poca de la Revolucin de
Mayo, comienzos del Siglo XX, fuimos
entendiendo un poco ms, la relevan-
cia que tuvo la mesa en nuestro pasa-
do.
Para finalizar Men y mito preferido?
(Se re) El men clsico de los argen-
tinos es el asado, por supuesto. Y
despus tenemos nuestros acompa-
antes, que son las empanadas, la
pizza y tambin podemos agregar las
pastas, con eso nos podemos arreglar
fantsticamente bien. Mitos hay mu-
chos, tengo una mala noticia, el dulce
de leche argentino? mmm, me parece
que no.
LAS JORNADAS
AGRADECIMIENTOS
Destacamos la participacin de los
alumnos que colaboraron asistien-
do a los cocineros invitados, socios
que nos ayudaron para el armado
de esta propuesta, prestadores
de servicios que siempre hacen lo
necesario y ms para que todo salga
excelente y auspiciantes.
FEHGRA
FRASCONA
MAKRO
TONDAT
MONTECATINI
LA TRANQUERA
GABRIELA MORANO ESCUELA DE
HOTELERA Y GASTRONOMA UTH-
GRA- MAR DEL PLATA
LAURA MANSILLA - ESCUELA DE HO-
TELERA Y GASTRONOMA UTHGRA-
MAR DEL PLATA
JEANETTE ALBARENGO - ESCUELA DE
PASTELERA STARPYH
ANAH BELN ARTAZA - ESCUELA DE
PASTELERA STARPYH
GIANINA ARAYA - ESCUELA DE PAS-
TELERA STARPYH
ENZO MENDOZA ESCUELA DE HO-
TELERA Y GASTRONOMA UTHGRA-
MAR DEL PLATA
GUSTAVO QUINTEROS - ESCUELA
DE HOTELERA Y GASTRONOMA
UTHGRA- MAR DEL PLATA
MARTINA IGLESIAS - ESCUELA DE
PASTELERA STARPYH

SEPTIEMBRE A TODO TURISMO

Las Jornadas cerraron un mes de promociones hoteleras y gastronmicas para que
residentes y visitantes pudieran disfrutar en baja temporada con muy buenos pre-
cios. Transcribimos listado de los establecientes que adhirieron.

CAF NUORO ALTOS DE GEMES

CHICHILO RESTAURANTE AMERICA
CLUB SPORTING RESTAURANT BRISTOL CONDOMINIO APART HOTEL
COCINA MAMA GRAN HOTEL CONTINENTAL
EL REY DEL CALZONE IRUA
GRANJA LA PIEDRA KINGS
HARDI CONFITERA RESTAURANTE LAS ROCAS
LA TRANQUERA LOS TRONCOS
MINIPEZ MARE DARGENTO
MONTECATINI PRESIDENTE
RESTAURANTE DEL HOTEL SPA REPBLICA PRINCE TODAS LAS CLASES Y CHARLAS
RESTAURANT LA TERRAZA DEL HOTEL RIVOLI SE TRANSMITIERON EN VIVO
COSTA GALANA SIRENUSE POR STREAMING
Y SE PUEDEN VER
SARASANEGRO RESTAURANTE VIPS
EN EL CANAL YOU TUBE
DE LA ASOCIACION

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#23
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
GESTIONES
FERIA DE EMPLEO - SECTOR EMPRESARIO MINISTERIO
DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL
La AEHG de MdP particip los das 28 y 29 de septiembre
de la Feria de Empleo organizada por Ministerio de Trabajo,
Empleo y Seguridad Social junto con el Ministerio de Desa-
rrollo Social que tuvo lugar en el NH Gran Hotel Provincial.
La Feria de carcter federal, tuvo su primera edicin en
Mendoza, y la segunda en Quilmes, donde fueron invitadas
diversas empresas, locales, nacionales e internacionales.
Se propone el encuentro entre jvenes de 18 a 30 aos, que
buscan empleo, y empresas nacionales y regionales de dife-
rentes sectores productivos.
Es un espacio donde la cultura y el trabajo son los protago-
nistas. Los jvenes pueden presenciar charlas con expertos,
capacitarse y divertirse a travs de talleres y acercndose al
mundo del trabajo de manera dinmica.
La Asociacin presente con un stand institucional difundi
la Bolsa de Trabajo de su web institucional en pleno funcio-
namiento y material promocional.
#24/JulAgSept2017/mdp4estaciones
POSICIN FERIADOS
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata impulsa una ley de Ordenamiento de Feriados y
Fines de Semana Largos que contemple una estructura de
feriados inamovibles y de feriados trasladables desde hace
20 aos como herramienta estratgica que genere ms em-
pleo, desarrollo local y regional. Por este motivo ve con
beneplcito la ley aprobada en el Congreso que ofrece al
Poder Ejecutivo la posibilidad de fijar cada ao, y con ante-
lacin, hasta tres das feriados o no laborables destinados
a impulsar a la actividad turstica, recuperando la certidum-
bre para la programacin de productos tursticos y accio-
nes promocionales.
CANAL YOUTUBE
Se encuentra en pleno funcionamiento el
canal de Youtube de la Asociacin, donde
podrn encontrar, las ltimas novedades del sector, frag-
mentos de notas periodsticas. Por el canal se transmitieron
va streaming las Jornadas Tursticas 2017. Los invitamos a
suscribirse en el canal de YouTube de la AEHG Mar del Plata.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#25
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
MS VUELOS PARA MAR DEL PLATA
2 AUDIENCIA PBLICA
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata particip el 6 de septiembre de la segunda Au-
diencia Pblica, la nmero 219 que tuvo por objeto escu-
char a empresas areas tradicionales y low cost hacer el
pedido formal para nuevas rutas para pedir ms vuelos
para el destino.
Los Ministros de Transporte Guillermo Dietrich y Turismo
Gustavo Santos plantearon una revolucin de los aviones,
de nmeros record en las vacaciones de julio y del atraso
del pas comparado con sus vecinos y el mundo.
Adems de las empresas algunas que ya operan y otras
nuevas, ms alrededor de 80 oradores de instituciones p-
blicas, privadas, gremiales y particulares interesados estu-
vieron presentes en la larga jornada ante la Administracin
Nacional de Aviacin Civil.
La entidad empresaria sostuvo que una ciudad de casi un
milln de habitantes con 8 millones de turistas debe tener
ms y mejores frecuencias areas todo el ao, indispen-
sables para crecer en pblico visitante y productos mer-
cados que utilizan este medio de transporte. Mar del Plata
se record tena ms vuelos hace 30 aos y tenemos que
recuperar lo que tuvimos y ms.
Se destacaron los beneficios del turismo en empleo, rpida
reaccin, desarrollo local y regional y las intenciones de los
empresarios del sector en seguir creciendo en la ciudad. Se
acompa de esta manera a la muy buena y clara presen-
tacin del EMTUR. Tambin estuvieron presentes la FAEVYT
de Mar del Plata y la UTHGRA.
FERIA DE VINCULACIN PROFESIONAL
UNIVERSIDAD CAECE
Como en ediciones anteriores participamos el 31 de agos-
to de la Feria de Vinculacin Profesional, que organiza la
Universidad CAECE con el objetivo de crear un espacio de
acercamiento entre los distintos sectores de la comunidad
y la universidad, fortaleciendo el vnculo de la institucin,
alumnos y graduados, con los distintos organismos, empre-
sas y consultoras locales y nacionales.
FORO CocinAR
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata particip el 16 de agosto de la presentacin del
programa Plan CocinAR en la provincia de Buenos Aires.
Mar del Plata fue la ciudad anfitriona. Las actividades pro-
#26/JulAgSept2017/mdp4estaciones
gramadas se extendieron del martes 15 al mircoles 16 de
agosto. La primera jornada de trabajo gir en torno a la vi-
sita de establecimientos vinculados a la pesca y a la pro-
duccin de kiwis en la regin. Y adems se recorrieron las
instalaciones de la Bodega Trapiche Costa & Pampa y se
realizaron degustaciones.
El foro reuni a los principales actores relacionados con la
gastronoma y el turismo para identificar el estado de situa-
cin y generar una matriz de acciones para la elaboracin de
un Plan Estratgico de Turismo Gastronmico 2017 2027.
CHARLA INFORMATIVA PARA FORTALECER PYMES DEL
SECTOR TURSTICO
La Secretara de Desarrollo Productivo, el Ente Municipal
de Turismo (EMTUR) y la Asociacin Empresaria Hotelera
Gastronmica (AEHG) de Mar del Plata convocaron el 8 de
agosto en la sede de la AEHG, a una charla informativa so-
bre financiamiento bancario, dando a conocer programas,
herramientas y lneas especficas para las PyMes del sector
turstico.
La presentacin del encuentro estuvo a cargo del secretario
de Desarrollo Productivo, Ricardo De Rosa, la titular del EM-
TUR, Gabriela Magnoler y la responsable de la Gerencia de
AEHG Mar del Plata, Silvia Cerchiara.
La disertacin para la divulgacin de los programas y res-
puestas a consultas particulares fueron responsabilidad
del gerente de la Sucursal Gemes del Banco Provincia,
Mariano Pereda; el subgerente Comercial y el Coordinador
Regional de FOGABA, Maximiliano Fernndez y Nicols Car-
cavallo junto a Fernando Muro de Casas de Produccin del
Ministerio de Produccin de la Nacin.
ENCUENTRO CON EL MINISTRO DE TURISMO
Y PRESIDENTE DE LA CAT
El pasado 4 de agosto la Asociacin Empresaria Hotelera
Gastronmica recibi en su sede al Ministro de Turismo Lic.
Gustavo Santos y al presidente de la Cmara Argentina de
Turismo Sr. Oscar Ghezzi con la presencia del Vicepresiden-
te de la entidad Sr. Jess Osorno y directivos de la entidad.
El objetivo de la visita fue ponerse en contacto con el sec-
tor hotelero gastronmico de Mar del Plata para informar
sobre algunas de las acciones previstas para Mar del Plata.
La reunin cont con la amplia participacin de los socios
cuyas inquietudes y problemticas tambin fueron escu-
chadas.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#27
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
REUNIN CON BANCO NACIN
Recibimos en la sede de la Asociacin al nuevo gerente del
Bco. Nacin sucursal centro Sr. Marcelo Godoy. Se inter-
cambiaron necesidades y propuestas del sector apuntando
a intensificar las relaciones con la asociacin y sus asocia-
dos con instrumentos de asistencia y financiacin que se
adapten a la realidad hotelera gastronmica.
Participaron de la reunin el presidente de la institucin Sr.
Avedis Sahakian, la tesorera Sra. Paula Hassan, la Vicepre-
sidente 4 Sra. Anala Usai y la gerente de la entidad Lic.
Silvia Cerchiara.
POSICIN AEHG SOBRE RECUPERO DE DAS DE CLASE
EN VACACIONES DE INVIERNO
La nota del Sr. Avedis Sahakian, presidente de la AEHG Mar
del Plata, sobre el recupero de das de clases en vacaciones
de invierno puede verse en el canal de You Tube de la AEHG
Mar del Plata.
Posicin AEHG sobre recupero de das de clase en vacacio-
nes de invierno: https://youtu.be/MhSjgU6QGbU
#28/JulAgSept2017/mdp4estaciones
CABLEVISIN
El pasado 12 de julio la Asociacin se reuni en CABLEVI-
SIN con el Supervisor Comercial a cargo de la Gerencia en
la provincia de Buenos Aires, el Sr. Luis Rojo.
Se plante la realidad de los costos que enfrentan los esta-
blecimientos y si bien la empresa a nivel nacional pretende
homogeneizar el valor de la boca a un valor que es inviable
en la ciudad se plante el compromiso de presentar al ge-
rente regional a cargo, los datos de la economa local.
Se mantiene para los hoteles una atencin personalizada y
siguen vigentes para los que no estn en mora promocio-
nes con descuentos hasta octubre.
ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIONALES
FIBEGA FERIA IBEROAMERICANA DE GASTRONOMA
La Asociacin particip de FIBEGA en su segunda Edicin
(Feria Iberoamericana de Gastronoma) que tuvo lugar del
15 al 17 de septiembre La Rural, en el marco de la celebra-
cin del ao Buenos Aires Capital Iberoamericana de la
Cultura Gastronmica.
En los stands se realizaron durante los 3 das de feria pre-
sentaciones, showcookings, degustaciones, actividades,
sorteos y catas. Regiones como Uruguay, Per, Guatemala,
Mxico, Brasil, Espaa, entre otras, estuvieron presentes.
El EMTUR coordin degustaciones durante todos los das,
dentro del stand de Argentina junto a la Provincia de Bs. As.
SEPTIEMBRE A TODO TURISMO
La www.descubrimardelplata.com y su FB difundieron to-
das las propuestas recibidas, menes/tarifas/paquetes
promocionales enviadas en el marco del Da Mundial del
Turismo, que estuvieron vigentes durante todo el mes de
septiembre.
PROGRAMA NACIONAL DE TURISMO INTERNO
Plataforma Promocional Viv Argentina
A partir del 1 de agosto el Ministerio de Turismo de la Nacin
en conjunto con la Cmara Argentina de Turismo y el Con-
sejo Federal de Turismo dieron inicio al Programa Nacional
de Turismo Interno habilitando el acceso a los prestadores
de servicio de todo el pas para que accedan a la Plataforma
Promocional Viv Argentina.
La Plataforma tiene como objetivo la promocin de servi-
cios tursticos en temporada baja y busca capitalizar la ofer-
ta ociosa del sector logrando que ms argentinos viajen por
argentina.
El link que utilizarn los prestadores de servicio para soli-
citar su registro y una vez que sean aprobados, cargar sus
ofertas: https://promo-admin.viviargentina.tur.ar
En esta oportunidad se habilitar el acceso a Alojamientos,
Agencias y Prestadores de Actividades. El vnculo de la web
donde el turista ver las ofertas cargadas por los presta-
dores: https://promo.viviargentina.tur.ar. El link donde en-
contrarn los Videos Tutoriales para facilitar el acceso a los
prestadores:https://www.youtube.com/playlist?list=PL-
PdV8xVKQsQagCHRLohYPtq_1AWMMmWDhh
VACACIONES DE JULIO
Para potenciar la oferta hotelera y gastronmica de los es-
tablecimientos socios, la Asociacin gestion descuentos
en teatros y espectculos para vacaciones de invierno.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#29
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
NOTICIAS DE FEHGRA
HOTELGA 2017
ENCUENTRO ANUAL DE LA HOTELERA Y GASTRONOMA
HOTELGA se ha convertido en la Feria ms representativa
del sector y ello ha sido posible gracias al permanente apo-
yo recibido por parte de los Colegas Hoteleros y Gastron-
micos de todo el Pas. Se realiz del 5 al 7 de Septiembre
en el Predio Ferial La Rural de la ciudad de Buenos Aires.
En la XV edicin de HOTELGA, se desarroll por primera vez
el Torneo Latinoamericano de Chefs Maestros de la Coci-
na en el que participaron reconocidos profesionales de
ocho pases: Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador,
Guatemala, Mxico y Uruguay.
216 REUNIN DE CONSEJO DIRECTIVO DE FEHGRA EN
CABA
El Comit Ejecutivo de FEHGRA, encabezado por la presiden-
te, doctora Graciela Fresno, hizo un balance muy positivo
del encuentro: En estas reuniones, nuestro sector analiza,
discute, reflexiona y decide acerca de los temas de inters,
que afectan a diario a nuestra actividad hotelera y gastro-
nmica, expres la dirigente, y agreg: Podemos afirmar pando el mismo espacio en la estructura gubernamental. La actividad,
sin temor a equivocarnos, que nuestra actividad comprende
claramente los desafos que el pas encara, de dnde parti-
mos y hacia dnde vamos, y ese camino es acompaado por
la hotelera y la gastronoma del pas, a travs de sus em-
presas que tienen races en nuestra tierra que no son inver-
siones ocasionales, todo lo contrario, y que por ello quieren
que al pas la vaya bien, porque ello es una garanta que a
nuestro sector tambin le ir bien.
Durante las dos jornadas se puso a consideracin la tarea
desarrollada por el Comit Ejecutivo desde la Reunin de
Consejo anterior -que se llev a cabo en abril en Pinamar-.
#30/JulAgSept2017/mdp4estaciones
Se revisaron diferentes problemticas y se plantearon nue-
vos objetivos para llevar adelante durante 2017. Las mxi-
mas autoridades y sus equipos de trabajo, integrados por
representantes regionales, efectuaron su balance del pe-
rodo, notificaron avances y novedades de todos los De-
partamentos que integran la Federacin: Poltica Laboral y
Social, Fiscalidad y Tributacin, Derechos Intelectuales, Ac-
tividades Informales, Relacin con Filiales, Capacitacin y
Formacin Profesional, y Turismo. Se analiz el desempeo
de HOTELGA; del Torneo Nacional de Mucamas y Mucamos;
del Torneo Federal de Chef; del Coloquio Tributario Hote-
lero Gastronmico; y la presencia de FEHGRA en mbitos
internacionales, entre otros temas.
DECLARACIN DE LA 216 REUNIN DE CONSEJO DIRECTIVO DE FEHGRA
En el marco de la 216 Reunin de Consejo Directivo, la Federacin Em-
presaria Hotelera Gastronmica de la Repblica Argentina (FEHGRA)
proclama la siguiente Declaracin:
1. FEHGRA valora y apoya la decisin del Gobierno Nacional, expresa-
da a travs de la AFIP, de regular impositivamente la operatoria de las
distintas plataformas digitales de servicios, entre las que se mencionan
aquellas que ofrecen alojamiento turstico. Y solicita el apoyo del Go-
bierno para impulsar una legislacin - tanto nacional como provinciales
- para regular la oferta informal de viviendas de uso turstico y la opera-
toria de las plataformas.
2. FEHGRA aspira a que el Ministerio de Turismo de la Nacin siga ocu-
que genera ingresos y fuentes de trabajo en toda la geografa del pas,
requiere de un marco de desarrollo que propicie su crecimiento.
3. FEHGRA apoya las polticas fiscales constructivas, como por ejemplo
la eliminacin del IVA al turismo extranjero que, sin dudas, ayudan a
incrementar los niveles de la actividad y hace un llamado de atencin
sobre medidas como las tasas tursticas, mal llamadas ecotasas, ya
que encarecen el destino e imponen al hotelero el rol de recaudador
del Estado.
4. FEHGRA comparte los conceptos expresados recientemente por el
Presidente de la Nacin referidos a la llamada industria del juicio en
nuestro pas. La desmesurada litigiosidad laboral genera el cierre de
PyMEs. Nuestro sector requiere que se encare una profunda reforma
laboral, que cree una normativa justa y equitativa para las partes, y que
disminuya los altos costos que para el empresario significa tener un tra-
bajador registrado, y que al mismo tiempo nos coloque en situacin de
competencia con nuestros pases vecinos, donde los costos laborales
son sensiblemente inferiores a los nuestros.
5. FEHGRA adhiere a los conceptos del Poder Ejecutivo Nacional sobre
la necesidad de impulsar la reforma impositiva que involucre a todos
los niveles del Gobierno.
6. FEHGRA considera necesario que los incrementos de los distintos
servicios sean gestionados con previsibilidad, gradualidad y razonabi-
lidad.
7. FEHGRA sostiene que la hotelera y la gastronoma constituye una
herramienta poderosa para alcanzar la reduccin de la pobreza.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#31
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA LOS SOCIOS
ACUERDO CON SWISS MEDICAL
Cobertura nacional + amplia red prestacional + sucursales
en todo el pas + las mejores clnicas y sanatorios propios +
10 centros mdicos ambulatorios + 7 clnicas odontolgicas.
Para mayor informacin comunicarse con los asesores co-
merciales
Marcelo Leguizamn cel.: 223 44903004
ACUERDO CON MAKRO
La AEHG firm un acuerdo de colaboracin con la Empresa
MAKRO S.A. con importantes beneficios y descuentos para
nuestros socios.
5% de descuento en cualquier tipo de compras del piso
de ventas
crdito pre aprobado a 30 das de $40.000.-
Contacto: Fernando Rincn
Sub-gerente de Ventas
frincon@makro.com.ar
(+54) (223) 470.2222 int.229
Av. Champagnat y Alvarado (b7604avr)
Mar del Plata Argentina www.makro.com.ar
ACUERDO CON SANS GLUTEN (ALIMENTOS SIN TACC)
Dentro del trabajo conjunto con la Asociacin de Celiaqua
Delegacin Mar del Plata y proveedores de productos sin
TACC, hemos realizado un acuerdo con Sans Gluten (ALI-
MENTOS SIN TACC), distribuidos por La Reina del Parque,
que brinda a nuestros socios un 15% de descuento sobre
su lista de precios final .A lo que se suma el servicio de en-
trega a domicilio cuando la compra supere los $300.
Contacto: Maria Macarena Godoy Cotonat
Av. Carlos Tejedor 598 -Av. Independencia 2598 Alberti
1402 esquina Olavarria
Telfono: 4743939
info@sansgluten.com.ar.- www.sansgluten.com.ar
REVENUE FCIL ARGENTINA PARA HOTELES
La propuesta tiene como objetivo ayudar a hoteles con
tarifas on line (tema de carga de tarifas en las extranet de
despegar, Expedia, Booking, Almundo, etc.), estrategias de
tarifas, cierres de fechas, etc. que incluye asesoramiento
para las pginas web (tener una pgina linda y que venda
con bajo costo).
Responsable: Lic. Cecilia Otamendi
consultas@revenuefacil.com
Pgina web: www.revenuefacil.com /011- 15 6785 1556
Skype: revenue.facil
CONVENIO DE COOPERACIN CON CAECE
Este convenio ofrece a los Asociados de AEHG la posibilidad
de acceder a Pasantas, Prcticas Profesionales Voluntarias
y difundir sus bsquedas laborales entre alumnos y gradua-
dos de la Universidad altamente capacitados. Es un servicio
gratuito que facilita la insercin laboral de estos ltimos,
permitiendo adems la incorporacin de conocimientos
acadmicos en cadenas productivas de distintos sectores.
1.Prcticas Profesionales Voluntarias
A travs de las prcticas las empresas tienen la posibilidad
de colaborar con la formacin de los alumnos, permitindo-
les aplicar sus conocimientos tericos y adquirir experien-
#32/JulAgSept2017/mdp4estaciones
cia. Esto no solo mejora la imagen de la organizacin, sino
que adems las prcticas no tienen carcter laboral, por lo
tanto, la Empresa no est obligada a una remuneracin eco-
nmica.
2.Pasantas
A travs de la Ley 26.427 se crea el Sistema de Pasantas
Educativas que permite generar mecanismos fluidos de co-
nexin entre la produccin y la educacin, a los efectos de
interactuar recprocamente entre los objetivos de los conte-
nidos educativos y los procesos tecnolgicos y productivos.
A diferencia de las anteriores, las Pasantas son rentadas
y tienen una duracin mnima de 2 meses y mxima de 18
meses.
3.Bsquedas laborales
La Universidad cuenta con un portal de empleos, Trabajan-
do.com, para uso exclusivo de su red de contactos. A travs
del mismo las empresas tienen la posibilidad de difundir
sus bsquedas laborales, obtener mayor visibilidad y parti-
cipar de la Comunidad Laboral Lder de Iberoamrica. Tam-
bin contamos con la posibilidad de difusin a travs de.
nuestras redes sociales, Facebook y Twitter, Campus virtual
y nuestra pgina web.
4.Proyectos finales y trabajos en ctedras
Como parte de la vinculacin con la comunidad, ONGs,
Empresas, nuestros alumnos realizan trabajos prcticos y
trabajos finales satisfaciendo en muchos casos necesida-
des que pueden presentar las empresas. La tutora de los
Coordinadores de Carreras y Titulares de Ctedra en estos
trabajos hacen que los mismos cuenten con un alto grado
de calidad y profesionalismo.
REA DE DESARROLLO PROFESIONAL
TEL 499-3421 desarrollo@ucaecemdp.edu.ar
CREDICOOP DIRECTIVOS
Es un grupo de productos y servicios con caractersticas y
condiciones diferenciadas en relacin a los de uso indivi-
dual; se comercializan y funcionan en conjunto con un nico
valor de comisin.
Cada Mdulo est compuesto por Cuentas Personales (Caja
de Ahorros Pesos -Cuenta Principal-, Cuenta Corriente y
otras), Tarjetas (Cabal Dbito, Cabal Crdito y otras) y una
serie de productos y servicios, que varan segn el nivel de
ingresos del Usuario - Asociado.
La propuesta de valor se compone de tres mdulos, cada
uno especialmente diseado para cada necesidad de nues-
tros asociados. Los mdulos son Verde, ndigo y Violeta.
Los mdulos se diferencian por el tipo de tarjeta Visa in-
cluida.
Verde: Visa Gold
ndigo: Visa Platinum
Violeta: Visa Signature
Adems, los mdulos ndigo y Violeta poseen movimientos
libres ilimitados en cajeros de la Red Banelco mientras que
el Verde posee 5 movimientos libres.
Beneficios para el Asociado
Los primeros 120 das se bonifica el costo de mantenimien-
to del mdulo. Posteriormente la bonificacin quedar su-
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#33
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
jeta en funcin del volumen de depsitos (Promedio de los
ltimos tres meses: Cuentas personales + Primer firmante
de Plazos Fijos de personas fsicas).
Bonificacin de Comisin de Emisin, Comisin por Servi-
cio de Renovacin y Comisin por Administracin de Cuen-
tas de las Tarjetas de Crdito (Cabal y Visa incluyen hasta
9 adicionales).
Acuerdos en Cuenta Corriente.
Compensacin automtica de Saldos entre la Caja de Aho-
rros y la Cuenta Corriente. Esto favorece la organizacin de
su economa personal y familiar.
Bonificacin en Redes Link y/o Banelco (Segn Mdulo)
para Tarjeta Cabal Dbito.
Prstamos Pre-aprobados y Tarjetas de Crditos con tasas
preferenciales.
Prioridad de atencin a travs de los canales alternativos
como Banca Internet, Credicoop Responde y el acceso ex-
clusivo al Centro de Inversiones.
Atencin especial personalizada en la Filial, Internet y va
telefnica
Pago electrnico de servicios.
Obsequio de Bienvenida otorgado especialmente al seg-
mento.
Ahorros y beneficios mediante descuentos en supermerca-
dos, combustible, indumentaria, electrodomsticos, entre-
tenimiento y muchos otros rubros con tarjetas de crdito y
dbito, ms cuotas sin inters con tarjetas de crdito.
Ahorros en ms de 6000 comercios de la red Beneficios
Credicoop.
Eficiente otorgamiento de productos y servicios.
Membresa de Programa de Puntos y Millas Bonificada
por un ao. El mdulo Violeta otorga el servicio de prioority
Pass, incluyendo membresa bonificada y 5 entradas por ti-
tular y 5 por invitados por cada renovacin de tarjeta.
Adhesin del pago total de las Tarjetas de Crdito al dbito
automtico en la Cuenta Principal Caja de Ahorros.
Beneficios asociados a Tarjetas de Crdito: los servicios
asociados a las Tarjetas de Crdito, que contienen cada uno
de los mdulo, se detallan en las fichas comerciales de Visa
y Cabal.
Para obtener ms informacin pueden comunicarse con:
CPN Maria del Mar Martorello | Oficial de Negocios | Filial
089 Mar del Plata Centro | Banco Credicoop CL | Av. Inde-
PARA RECORDAR
1.- LIBRO DE PASAJEROS
Ante consultas por requerimientos en distintos establecimientos
hoteleros solicitando el libro de pasajeros rubricado por la polica,
reenviamos informacin al respecto.
Corresponde llevar un registro, el que en ningn lado dice que
debe ser un libro rubricado por la Polica pero s que se debe llevar
un registro y si lo requiere la Polica u otra autoridad competente
debe exhibrselo.
No hay un sistema especfico de cmo llevar el registro. (puede ser
electrnico, con fichas, hay muchos hoteles que siguen usando un
libro sin rubricar).
La Resolucin N 23 de la Secretara de Turismo de la Provincia de
Buenos Aires entre los Requisitos mnimos generales de los aloja-
mientos tursticos en el art. 36 a) establece contar con el servicio
de recepcin o portera, que permita la entrada, salida y el registro
#34/JulAgSept2017/mdp4estaciones
pendencia 1844 | Mar del Plata | 0223 - 4955016 int. 104 |
mmartorello@bancocredicoop.coop
CONVENIO CON SANCOR SEGUROS
El convenio celebrado entre la Asociacin y Grupo Sancor
Seguros, le ofrece asegurar su HOTEL o RESTAURANTE, su
hogar y su automvil con descuentos especiales de hasta
el 30%, y contar con el respaldo del grupo asegurador ms
importante del mercado argentino a travs del servicio y
asesoramiento de Actis y Bayugar Asesores de Seguros, un
broker local de reconocidos servicio y trayectoria.
Otro beneficio que ofrece el Grupo Sancor es la posibilidad
de acceder a su exclusiva Cobertura A.R.T. + Obligaciones
Patronales, a travs de la que el Asociado tiene la posibili-
dad de mejorar los costos del seguro de Riesgos del Trabajo
y simplificar la administracin de los seguros de Vida Obli-
gatorios y Ley Contrato de Trabajo.
Para acceder a estos beneficios, solo deber enviar un
e-mail a aehg@actisbayugar.com.ar , o comunicarse con
Actis y Bayugar Asesores de Seguros al T.E. 0223 - 496 -
2600 y recibir el asesoramiento y la cotizacin correspon-
dientes, para comenzar a gozar de la tranquilidad de tener
sus principales bienes asegurados a un costo preferencial.
ESTUDIO DE TRADUCCIONES M G
Directora: Traductora MERCEDES S. GIUFFR
Traductores Pblicos Nacionales, profesionales, graduados
en Universidades Nacionales, matriculados en la Provincia
de Buenos Aires y en Capital Federal.
Traducimos Mens y servicios gastronmicos, servicios al
cliente en Hotelera, Gastronoma, Turismo, y Spa, pginas
web. Servicios especiales de traduccin para Banquetes,
Congresos y Convenciones. Los miembros de la Asociacin
de Hoteles, tienen un descuento de un 10%.
PEDIR TURNO Y CONSULTAS: TE: 451 5541 CEL.: 154 55
1969 CRDOBA 1882 8 81
ACUERDOS CON DERECHOS AUTORALES
ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA HOTELERA
ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA GASTRONMICOS
ACUERDO LOCAL CON ARGENTORES PARA HOTELERA Y GAS-
TRONOMA
ACUERDO LOCAL CON SADAIC PARA HOTELERA
ACUERDO LOCAL CON DAC
ACUERDO LOCAL CON SAGAI HOTELERA Y GASTRONOMA
de huspedes, durante las 24h del da.
Lo que fue derogado por el cdigo de Faltas (Decreto Ley 8031/73)
son los edictos de polica que establecan la obligatoriedad de lle-
var el libro de pasajeros rubricado por la polica.
Les solicitamos que ante algn tipo de requerimiento o inspeccin
se comuniquen con la asociacin: info@aehgmardelplata.org.ar /
495-8188.
2.- MANUAL DE DERECHOS INTELECTUALES
Les recordamos que a travs de la web institucional www.aehg-
mardelplata.org.ar ventana Espacio Socios ingresando usuario
y clave en la solapa Manuales pueden bajar el Manual de
Derechos Intelectuales elaborado por FEHGRA. En el mismo se
explica cules son las entidades a las que se tributa, a quienes
representan.
 Gua de Proveedores
Servicios y Productos

ALIMENTOS HIELO
ALFAR PANADERAS
(Ver aviso Pgina 7)
CABRALES
(Ver aviso Retiro
de Contratapa)
CAF FUNDADOR
(Ver aviso Pgina 17)
EUROCAF
(Ver aviso Pgina 9)
VERNICA
(Ver aviso Pgina 29)
BANCOS
BANCO CREDICOOP
(Ver aviso Pgina 5) (Ver aviso Pgina 14)
BEBIDAS IMPRENTAS
BARILOCHE IMPRESIONES
(Ver aviso Pgina 6)

INSTITUCIONALES
EMTUR
(Ver aviso Pgina 33)
FEHGRA
(Ver aviso contratapa)
UTHGRA ESCUELA
(Ver aviso Pgina 17)
UTHGRA SINDICATO
(Ver aviso Pgina 28)

INTERIORISMO
COLCHONES FANTONI ARAGN
LA CARDEUSE (Ver aviso Pgina 27)
(Ver aviso Pgina 13)
MQUINARIAS
CUADROS FRASCON
(Ver aviso Retiro de Tapa)
MAVA CUADROS
(Ver aviso Pgina 15)
SEGUROS
ELECTRICIDAD SANCOR SEGUROS
ELECTROSTOCK (Ver aviso Pgina 11)
(Ver aviso en Pgina 25)
SOFTWARE
EQUIPOS PARA EVENTOS
MAXISISTEMAS

TONDAT (Ver aviso Pgina 35)

TODO ALOJAMIENTO
(Ver aviso Pgina 37)

HD
Tecnologa y Servicios para
congresos, conferencias, eventos
www.tondathd.com
tondateventos@hotmail.com.ar
info@tondathd.com
Tel.: (0223) 474 1379
Cel.: (0223) 156 811818/155 368383
Jujuy 4325/37 Mar del Plata
SUPERMERCADO
HIPERMAYORISTA MAKRO
(Ver aviso Pgina 31)
TANQUES DE AGUA
PLASTIFICADOS MAR DEL
PLATA
(Ver aviso Pgina 24)
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#35
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
3.- BOLSA DE TRABAJO
Les recordamos que se encuentra disponible la Bolsa de Trabajo
en la solapa Recursos Humanos. Est en pleno funcionamiento
con CV cargados por los interesados. Tambin se encuentran ac-
tualizadas las solapas convenios y manuales. Para utilizar estas
herramientas se debe ingresar con usuario y contrasea en Espa-
cio Socios. En caso de no recordarla solicitarla por mail a info@
aehgmardelplata.org.ar / www.aehgmardelplata.org.ar
4.- CATEGORIZACIN HOTELERA
La Secretara de Turismo de la Provincia Buenos Aires sigue rea-
lizando inspecciones en aquellos establecimientos que no realiza-
ron las gestiones para la recategorizacin de acuerdo a la nueva
resolucin 23/2014 que deroga el decreto 659/07. El trmite se
actualiza cada 3 aos.
Ms informacin y para bajar las planillas desde la web www.tu-
rismo.gba.gov.ar solapa Registros, Hotelera.
Para consultas y/o entregar la documentacin en Mar del Plata:
Oficina de Delegaciones Tursticas
Local 48 - Edificio Casino Bv. Martimo 2280
Tel. 0223-495-5340 / 495-3955
Persona de contacto: Lic. Mnica Lazzaretti
E-mail: delegacionesturisticas@turismo.gba.gov.ar
5.- NO DEJE VENCER LA RENOVACIN DE LA LICENCIA DE BEBIDAS
ALCOHLICAS
Recuerde que deber renovar su Licencia dentro los 60 das pre-
vios al vencimiento. Quienes tramiten sus renovaciones despus
de la fecha de vencimiento debern abonar los cnones estipula-
dos para la Inscripcin. www.sada.gba.gov.ar.
6.- RESOLUCIN 7/ 2002
A partir de algunas inspecciones que se vienen realizando, el Mu-
nicipio est verificando la exhibicin de precios de los bienes y
servicios ofrecidos. En efecto, en cumplimiento de la Resolucin
7/2002 de la Secretara de la Competencia, la Desregulacin y
la Defensa del Consumidor, quienes ofrezcan bienes o servicios
a consumidores finales debern indicar su precio expresado en
Pesos.
En general, la exhibicin de los precios deber efectuarse por uni-
dad, en forma clara, visible, horizontal y legible. Cuando se realice
mediante listas (modo obligatorio en el caso de los servicios), s-
tas debern exponerse en los lugares de acceso a la vista del p-
blico y en los lugares de venta o atencin a disposicin del mismo.
En particular, la norma se refiere especficamente al caso de las
actividades de hotelera y del ramo gastronmico. En efecto, los
establecimientos denominados hospedajes, albergues, hosteras
y hoteles de 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y campings, debern exhibir en
forma destacada a la vista del pblico el o los importes de la tarifa
diaria conjuntamente con la descripcin de los servicios que sta
incluye. Asimismo, aquellos que ofrezcan servicios no incluidos en
la mencionada tarifa diaria, debern exhibir en forma destacada o
poner a disposicin de los pasajeros en el lugar que corresponda,
una lista con el detalle de todos los servicios opcionales, inclu-
yendo el importe de estos de acuerdo a la modalidad de su uso.
Las comunicaciones telefnicas estarn comprendidas dentro de
los servicios opcionales y, al respecto, los pasajeros debern ser
informados con precisin en lugar visible y destacado acerca del
porcentaje de recargo que efecte el establecimiento sobre el im-
porte total de las tarifas que facturan las compaas prestadoras
del servicio.
Por su parte, en los establecimientos del ramo gastronmico, en
todas sus especialidades, incluidos bares y confiteras, se deber
efectuar la exhibicin de precios mediante listas ubicadas en los
lugares de acceso y en el interior del local, pudiendo efectuarse
en este ltimo caso por medio de listas individuales que se en-
tregarn a cada cliente (men, carta). Las variaciones de precios,
cualquiera sea el motivo que las origine (por ejemplo: lugar, hora-
rio, espectculo), debern hacerse conocer en forma destacada en
todos los listados.
#36/JulAgSept2017/mdp4estaciones
NOTA: En estas inspecciones se est verificando adems el cum-
plimiento de la obligacin de exhibir los Derechos Bsicos de
Consumidores y Usuarios y del cartel informando el derecho de
exigir diferencias de vueltos menores a cinco centavos.
7.- LIBRO ESPECIAL HORAS SUPLEMENTARIAS
Les recordamos la obligatoriedad para todo establecimiento, de
llevar un Libro Especial para asentar las horas suplementarias que
realice cada trabajador de la empresa, detallando la cantidad de
horas extras que realiza mensualmente el trabajador. Este libro de
horas extras es distinto al libro de sueldos del Artculo 52 de la
Ley de Contrato de Trabajo. Se trata de una obligacin dispuesta
en el artculo 6- inciso c de la Ley 11.544, que por ser una norma
de jerarqua nacional, se aplica en todo el pas, sin perjuicio de las
disposiciones locales que la reglamenten.
El contenido mnimo que deber tener el libro segn la Disposi-
cin 969/DGEMP/14, es el siguiente:
1) Nombre y Apellido del Trabajador
2) CUIL del Trabajador
3) Jornada Laboral - desde y hasta
4) Salario
5) Fecha en la que se llevan a cabo las horas extras, especificando,
da - lunes a domingo -
6) Horario de la Hora Extraordinaria - desde y hasta -
7) Cantidad o Unidades
8) Incremento - porcentaje: 50% o 100%.-
9) Valor de la Hora
10) Valor de la Hora Extra
11) Monto Liquidado
12) Total de Horas y Total Abonado
8.- CONVENIO CON STARPYH
Actualizaciones en el Convenio firmado con el Sindicato de Traba-
jadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros de Mar del
Plata. En sntesis, las modificaciones obtenidas: a) Inclusin del
empleado de delivery b) Rgimen del empleado de telemarketer y
supervisor. c) Inclusin de trabajadores eventuales d) Acortamien-
to de los plazos de las garantas de tiempo de los empleados de
temporada .e) Se instrumenta la aplicacin de un incremento sa-
larial va utilizacin de los beneficios sociales normados por la ley
de contrato de trabajo n 20.7444 art 103-bis.
9.- MENES EN BRAILLE
La ordenanza 14959 del 25 de octubre del 2002 establece la obli-
gatoriedad de implementar el uso del sistema de escritura Brai-
lle para personas no videntes y el uso de la formas de escritura
macrotipo con letras de cuerpo 30 o ms para personas de baja
visin en al menos un men y/o carta de restaurantes, confiteras
y casas de comidas.
Contactos: Sr. Marcelo Irz. Celular: (02266) 15-676772. E-mail:
impresionesbraille@gmail.com. Tambin dirigirse a UMASDESCA
(Unin marplatense de ciegos) en Entre Ros 2828 telefnica-
mente al 495-7577 va mail aumasdeca@speedy.com.ar
10.- PROPUESTAS PARA SOCIOS IDIOMAS
CEM ENGLISH EXECUTIVE
Alvarado 1346 tel.4861720 - Falucho 3444 Tel. 494-1740 - Consti-
tucin 5111 tel. 4712548
Cursos especficos para hotelera y gastronoma.
10% de descuento en las cuotas de los cursos de adultos.
Contacto: Ianina Khaski cel. 155301875
INSTITUTO EDUCA IDIOMAS
Portugus-Ingls-Chino-Italiano-Francs-Alemn-Italiano-Espaol
para extranjeros
Nivelaciones gratuitas- Exmenes Internacionales- Cursos de Ca-
pacitacin Empresarial- Cursos para viajeros/regulares/intensi-
vos. Todas las edades
J.J. Paso 3420.Tel: 4741380/4756012/Constitucin 5111. Tel: 4799222
info@educabrasil.com.ar
www.educaidiomas.com.ar / www.educabrasil.com.ar
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#37
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
Nueva modalidad Online. Los asociados tienen un 15% de des-
cuento en nuestros cursos. Para conocer la oferta acadmica pue-
den visitar el sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/
Actualmente ofrecemos
a. Cursos de Portugus Nivel Inicial e Intermedio.
b. Cursos de Ingls Nivel Inicial, Intermedio y Avanzado.
c. Cursos de Italiano Nivel Inicial e Intermedio.
d. Curso de Ingls e Italiano Intensivos para Viajeros
CURSOS DE IDIOMAS ONLINE: el alumno podr decidir sus propios
horarios y controlar el ritmo de aprendizaje, pudiendo escoger los
momentos del da ms oportunos para consultar el material, coor-
dinndolo con su trabajo o estudios, ya que el material est siem-
pre disponible. Los ejercicios tienen autocorreccin, los audios y
videos estn disponibles las 24 h del da para que pueda visuali-
zarlos y repasar los contenidos.
Los cursos de viajeros se componen de 20 (veinte) clases con una
duracin de 2 (dos) meses. El resto de los cursos se compone de
30 (treinta) clases, con 3 (tres) revisiones (una revisin cada 10
(diez) clases). Cada curso tiene una duracin de 4 (cuatro) meses,
tomando el alumno 2 (dos) clases semanales, las cuales son dicta-
das por profesores capacitados.
ACCESO A LA PLATAFORMA EDUCATIVA VIRTUAL: el alumno con-
tar con un usuario y contrasea, datos nicos e intransferibles,
los que le permitirn acceder al campus y visualizar los contenidos
multimedia en cualquier momento del da.
INSCRIPCIN Y FORMA DE PAGO: todas las inscripciones se reali-
zan a travs del sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/
inscripcin.
CONVENIO CON INSTITUTO LENGUAS VIVAS
Descuentos especiales para socios en TODOS LOS CURSOS E IDIO-
MAS
Tucumn 2473 - Tel. 4957998
AYUDA SOLIDARIA
La Asociacin Empresaria
Hotelera Gastronmica sigue
siendo parte de la gran cru-
zada solidaria que FUNDAMI
lleva adelante desde hace 20
aos.
CRITAS HOGAR NAZARET
Critas lleva adelante la pastoral caritati-
va de la Iglesia Catlica. Uno de sus pila-
res de trabajo, es el Hogar Nazaret. Ubi-
cado en la calle Balcarce 5036, funciona
de manera ininterrumpida desde el 10 de
diciembre de 2007. El horario de atencin
es desde las 18h hasta las 8h del da si-
guiente.
El objetivo de este hogar es brindar temporariamente un alo-
jamiento, como mximo de 15 das con la posibilidad de reno-
vacin, higiene y comida para personas en situacin de calle.
Asimismo se contempla la posibilidad de brindar este servi-
cio a personas que, sin estar en situacin de calle, tambin
tienen una necesidad especial y transitoria, como familiares
de internados en hospitales, personas derivadas a causa de
maltrato familiar, etc. Estn necesitando artculos de bazar y
ropa de cama: sbanas, frazadas, colchones, platos, vasos,
cubiertos, entre otros.
Los interesados en colaborar deben comunicarse con
CRITAS MAR DEL PLATA.
Contacto: Sr. Jaime, telfono: 475-6565, de 8 a 14h
#38/JulAgSept2017/mdp4estaciones
11.- SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO.
OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
Les hacemos llegar informacin de la OFICINA
MUNICIPAL DE EMPLEO dependiente de la SE-
CRETARA DE DESARROLLO PRODUCTIVO, ASUN-
TOS AGRARIOS Y MARITIMOS, y RELACIONES ECONMICAS INTER-
NACIONALES para su anlisis y consideracin.
SERVICIO PARA EMPRESARIOS: GRATUITO
1. Contacto personalizado con el empleador para la definicin de
los perfiles demandados.
2. Bsqueda en la base de datos de postulantes con perfiles que
se ajusten a la demanda.
3. Preseleccin y/o seleccin de los postulantes con perfiles ade-
cuados a la demanda.
4. Derivacin al empleador demandante del servicio va mail.
5. Contino seguimiento de los candidatos presentados.
Adems cuentan los siguientes beneficios:
1. Entrenamiento para el trabajo
2. Programa de Insercin Laboral
3. Crdito fiscal
Para mayor informacin, solicitar una entrevista o una visita
para conocer en detalle las caractersticas de los servicios/pro-
gramas propuestos. Se pueden contactar con Mara Soledad
Reyes, Relacionadora de Empresas.
DATOS DE CONTACTO:
OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
Tel. (0223) 472-1203 / 25 de Mayo 3949 / 7600 - Mar del Plata
empresas.oficinaempleomdq@gmail.com
oficinaempleomdq@yahoo.com.ar
CENTRO COMUNITARIO INTEGRAL
NUESTRA SEORA DE LUJN
A cargo de la Hermana Marta Garaicoechea (Mac Gaul 2970,
barrio Las Heras) que adems de menores (75 nios entre 2 a
5 aos) brinda asistencia alimentaria a 115 adultos mayores.
Todos aquellos interesados en colaborar con el Hogar de la
hermana Marta pueden hacer sus contribuciones en la
Cta. N 003/500020/3 del Banco Provincia a nombre de Mar-
ta Lucinda Garaicochea y Domitila Mara Eva Torres.
UN CUADRADITO DE AMOR
Un cuadradito de amor contina con sus acciones solidarias
ahora bajo una nueva modalidad.
Ha organizado para los nios del barrio o aquellos cuyos pa-
ps necesitan trabajar, un Hogar maternal para pequeos
de 45 das a tres aos. Con grupos reducidos, horarios muy
flexibles adecuados a las necesidades de las diversas fami-
lias, y profesionales que con cario y comprensin, acompa-
an a los paps en el difcil momento de incluir a sus bebes
por primera vez en una actividad fuera de su hogar.
El producido de este proyecto junto al aporte de sus asocia-
dos, posibilitar continuar con las constantes acciones soli-
darias que durante 23 aos caracteriz su labor.
De lunes a viernes de 10 a 18h
Santa Fe 2865 tel. 495 7158
e-mail: hogarmaternalunmanana@gmail.com
LA CASA DEL NIO EL GRILLITO
Si desea colaborar o acercar ayuda material (sbanas, toa-
llas, platos, vajilla, etc.) se puede acercar a Constitucin
7020. Contacto: Sra. Gladys Gil 156824679.
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#39
#40/JulAgSept2017/mdp4estaciones