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mar del plata P RI M A V E RA

Año 21
Julio
Agosto
REVISTA INSTITUCIONAL DE LA ASOCIACIÓN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONÓMICA DE MAR DEL PLATA Y ZONA Septiembre 2017

Edición Especial
JORNADAS TURÍSTICAS 2017
SEPTIEMBRE A TODO TURISMO
EN MAR DEL PLATA

COLUMNISTA INVITADO
AHORROS POST BLANQUEO:
PLANIFICAR PARA UNA
TEMPORADA EXITOSA
por Adrián Consoli

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
PERMANENTE 2017
AGENDA

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#1
#2/JulAgSept2017/mdp4estaciones
staff/

Director
Sr. Avedis Sahakian
editorial/
Coordinación General
Lic. Silvia Cerchiara
Área Comercial
El tercer número de nuestra Revista Institucional “4 Estaciones” destaca
Andrea Serantes
Karina Suárez entre otras, las actividades realizadas en conmemoración del Día Inter-
Diseño y Diagramación nacional del Turismo como Jornadas Turísticas 2017 que se propusieron
DG Claudia Ros a socios, invitados y público para escuchar a disertantes de excelencia y
Impresión compartir clases de cocina con referentes de gran convocatoria y calidad.
Gráfica Tucumán
Colaboradores
Las presentaciones que disfrutamos nos permitieron escuchar al ingenie-
CPN Bettina Abalo ro Pablo Heinig, que abordó la necesidad de adquirir meta competencias
CPN Mariano Cecchi particulares para enfrentar la era digital, debatir con mirada aguda del
CPN Adrián Consoli Dr. José Luis Espert sobre indicadores de una historia frustrante de Ar-
Dra. María Fernanda Vuotto gentina que fue decayendo en los indicadores sistemáticamente entre cri-
sis y recuperación como así también sus opciones para el futuro, suma-
COMISIÓN DIRECTIVA do a los interesantes relatos de Daniel Balmaceda hablando de la historia
PRESIDENTE de la gastronomía argentina desde la colonia, los primeros años del país
Avedis Sahakian Confitería Manolo
VICEPRESIDENTE
y una Belle Epoque que puso a Mar del Plata en un lugar de privilegio en
Jesús Osorno Hotel Tronador el tema.
SECRETARIO
Daniel Suffredini Montecatini La semana se completó con la práctica, clara y muy divertida exhibición
TESORERO de pastelería de Mirta Carabajal, Jimena Monteverde y Silvia Barredo,
Paula Hassan Marisquería Alito para finalizar el sábado con otro trío, el de Santiago Giorgini, Ximena
VICEPRESIDENTE 2º Sáenz y Juan Manuel Herrera que como los demás recibieron felicitacio-
Eduardo Palena Hotel & Spa República
(Hotelería) nes por la cocina y aplausos por su sencillez, sentido del humor y profe-
VICEPRESIDENTE 3º sionalismo.
Rodolfo Parato Torreón del Monje
(Restaurantes) Este septiembre finalizó con el inicio de los Juegos Bonaerenses, con
VICEPRESIDENTE 4º 25.000 asistentes en la época del año que consideramos pretemporada,
Analía Usai El Rey del Calzone muchos acontecimientos programados: Juegos Nacionales Evita, congre-
(Pizzerías/Confiterías)
VOCAL TITULAR
sos como el de IDEA entre otros, la Feria del Libro, los últimos fines de
Juan Carlos Carretero semana del año, Festival Internacional de Cine, y mucho deporte para
Gran Hotel Continental diciembre.
VOCAL TITULAR
Jean de Abreu Hotel Marino Desde la Asociación seguimos con propuestas de capacitación de cara a
VOCAL TITULAR la temporada como son los cursos de manipulador de alimentos y pro-
Eduardo Sato Minipez
fundizando los contactos con los bancos en función de las opciones de
VOCAL TITULAR
Sergio Mazza Pizzería La Mini financiamiento y asesoramiento específico en el tema.
VOCAL SUPLENTE
Ricardo Pateiro Hotel Denver Si bien sostenemos que la competitividad sigue afectada por la carga fis-
VOCAL SUPLENTE cal, las expectativas para la temporada son buenas y como todos los años
Diego Castano Hotel Las Rocas sabemos que el sector se prepara con precios responsables y las mejores
VOCAL SUPLENTE opciones para los distintos públicos que nos visiten.
Pablo García Hotel Panamericano
REVISOR DE CUENTAS TITULAR
Rolando Dominé Hotel Punta del Este

Santa Fe 1858 - 1° Piso
B7600DZN Mar del Plata AVEDIS SAHAKIAN
Tel/Fax (0223) 495-4173/8188 Presidente AEHG Mar del Plata
www.aehgmardelplata.org.ar
www.gastronomia-mdp.com.ar
www.descubrimardelplata.com
info@aehgmardelplata.org.ar
asociaciondehoteles@speedy.com.ar

Revista Institucional de la Asociación Empresaria
Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y zona
REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: Nº 592637 mdp4estaciones/JulAgSept2017/#3
secciones/
Edición Nº 130 | Año 2017
Julio Agosto Septiembre

3
EDITORIAL
18
Edición Especial
...................................................... JORNADAS TURÍSTICAS 2017
Día mundial del turismo

6
TURISMO TÉCNICO
18 >
>
>
>
Ciclo de charlas
Clases de cocina
Propuestas deliciosas
Reportajes
> JORNADAS TURÍSTICAS 2017.
> Día Internacional del Turismo > Septiembre a todo turismo
SEMANA DEL TURISMO. 25 AL 27 SEPT.
> Fiscalidad de los apartamentos turísti- > Las Jornadas
cos en España ......................................................
> Profesionalización de la actividad turís-

24
tica: estandarización de servicios
......................................................

12 24
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS
> Gestiones
> Noticias de FEHGRA
NOVEDADES IMPOSITIVAS > FERIA EMPLEO JOVEN MAR DEL PLATA > Propuestas exclusivas para socios
LABORALES JURÍDICAS > Para recordar
> El principio de invariabilidad de la > Ayuda solidaria
causa del despido ......................................................
......................................................

14 34
GUÍA DE PROVEEDORES

20
COLUMNISTA INVITADO > Servicios y Productos
> Ahorros post blanqueo: planificar para ......................................................
una temporada exitosa
...................................................... > PROPUESTAS GASTRONÓMICAS DE
LAS JORNADAS TURÍSTICAS 2017

16
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
PERMANENTE 2017
> Liderazgo y trabajo en equipo
> Agenda
......................................................
28
> ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIO-
NALES. VACACIONES DE INVIERNO 2017

FOTO DE TAPA
Primavera en Mar del Plata. Playa Chica.
Los días comienzan a ser más largos y la ciudad se ilumina
para que habitantes y turistas puedan disfrutar de su belle-
za libre de multitudes.
Playa Chica, con sus escalinatas y pasajes de coloridas flo-
res, invita a realizar caminatas y entregarse al paseo cos-
tero. Sus grandes rocas, desde donde se pueden apreciar
diferentes paisajes, reciben a aquellos que buscan el sol
tibio de esta época mientras sienten la bruma del mar.
Es una época ideal para vivir a pleno esta querida ciudad. Revista on line y en formato pdf en:
Siempre Mar del Plata, siempre en primavera... www.aehgmardelplata.org.ar/revista/revista.html

#4/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#5
MG. SILVIA BEATRIZ CERCHIARA
Licenciada en Turismo. Magister en Marketing.

turismo técnico/ Gerente y Asesor Técnico de la Asociación
Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del
Plata y zona de influencia

DÍA INTERNACIONAL
DEL TURISMO
De acuerdo a las expresiones del ac- incluyan circuitos regionales, temáti- terminando su incorporación a re-
tual Secretario General de la Organi- cos, de los servicios ofrecidos y de la gímenes de estímulos iguales a los
zación Mundial del Turismo podría- relación calidad precio. establecidos por otras actividades
mos duplicar o triplicar la cantidad económicas a desarrollar en la provin-
La competitividad no se alcanza de la
de viajeros que recibe nuestro país, cia.
noche a la mañana; más bien es el re-
conclusión a la que arribaron en la re-
sultado de una estrategia y un esfuer- Un cambio estratégico urgente a par-
unión que tuvo lugar en Mendoza en
zo continuo por parte de las diferentes tir de la implementación de un Plan de
el marco de la Segunda Conferencia
áreas que integran una organización. Acción de corto y mediano plazo, con
de Turismo Enológico organizado por
conjuntamente con el gobierno pro- Para que el sector sea competitivo el la mirada en la temporada 2018, y se-
vincial y el Ministerio de Turismo de la financiamiento para los potenciales guidamente en el desarrollo de accio-
Nación. visitantes, es solo una de las condicio- nes de mediano y largo plazo (plan es-
nes a cumplir, también hay que cam- tratégico con su presupuesto con un
La perspectiva de crecimiento del tu- contenido de facilitación para la pro-
biar el tratamiento fiscal provincial y
rismo internacional y regional es razo- moción interna con un nuevo lideraz-
local para que los costos no generen
nable, en ese contexto, destinos na- go, que apoye la política de feriados).
precios no tentadores para turistas
cionales como Mar del Plata pueden
nacionales e internacionales y hagan Definidas y conocidas las políticas del
aspirar a una parte de los visitantes lo
inviable la inversión en mejoras y el gobierno provincial; la ley de turismo
que dependerá del trabajo coordina-
empleo. de la provincia de Buenos Aires es
dor del sector público y privado, de
la accesibilidad a los destinos, la po- Que necesita el sector del gobierno muy clara en la descripción de las fun-
sibilidad de proponer programas que provincial para competir: ciones a desarrollar por la autoridad
El cumplimiento de la ley provincial de aplicación, entre otras:
de turismo 14209, que declara de • Coordinar con otras áreas guberna-
EL TURISMO REPRESENTA interés provincial al turismo como mentales provinciales y municipa-
CASI EL 10% DEL EMPLEO proceso socioeconómico esencial y les, planes, programas y proyectos
BONAERENSE Y EL 8,3% estratégico para el desarrollo de la de desarrollo turístico, promoviendo
DEL PRODUCTO Provincia considerándolo prioritario la participación del sector privado.
PROVINCIAL. dentro de las políticas de Estado, y se
fomenta a la actividad turística de- • Promocionar la oferta turística de la

#6/JulAgSept2017/mdp4estaciones
Provincia tanto a nivel interno como competitividad, aumentado a su vez
en el exterior. por los tributos contenidos en los ser-
vicios, insumos y otros componentes
• Implementar indicadores de sus-
del costo. Actualmente la carga tribu-
tentabilidad turística, atendiendo
taria representa más de un 40 % del
la conservación y revalorización del
precio final.
patrimonio natural y cultural. Incen-
tivar y fomentar la localización de Otra de las principales consecuencias
servicios de turismo receptivo. de esta elevada presión tributaria es el
incentivo a la evasión y por ende a la
• Fortalecer ventajas competitivas,
competencia desleal, que el estado es
asumiendo compromiso por la cali-
incapaz de controlar y reducir.
dad y la excelencia en las prestacio-
nes. Consecuentemente se quita competi-
tividad al sector, castigando la inver-
• Propiciar la investigación, formación
sión privada, presionando hacia la “no
y capacitación técnica de la activi-
calidad”, fomentando la competencia
dad, impulsando su profesionaliza-
desleal.
ción.
No se actúa en consecuencia a la de-
• Crear un sistema integral de datos.
claración del turismo como política de
Incentivar y orientar la inversión en
estado, siendo sus beneficios econó-
proyectos de interés turístico. Dise-
micos y sociales una realidad mundial
ñar y proponer sistemas de créditos,
y el alojamiento base de esa industria
subvenciones de tasas y/o exencio-
turística, superando en muchos casos
nes fiscales que contribuyan al desa-
a otras industrias como motor de de-
rrollo del turismo.
Las cifras colocan a la provincia en el sarrollo.
Las empresas turísticas son 90% py- primer puesto a nivel nacional, con-
No se atiende a un sector creador de
mes, de mano de obra intensiva, mu- centrando el 24,4% de los estable-
empleo y riqueza que se adapta a las
chas de ellas familiares creadoras de cimientos y el 30,3% de las plazas
nuevas tendencias y necesidades de
empleo estable, decente y especializa- disponibles en el país, seguida por la
una demanda cambiante y exigente,
do. Las PYMES son responsables del CABA (11,3%), Córdoba (10,4%) y Río
con un bajo impacto ambiental, se
60% del empleo privado asalariado Negro (6,5%).
transforma aplicando buenas prácti-
de la economía Argentina. El sector no
Las ciudades de Mar del Plata, Villa cas, tecnologías eco- eficientes, redu-
recibe subsidios, sin embargo se ca-
Gesell, Necochea y Pinamar concen- ce sus costos de energía, utiliza ener-
racteriza por su flexibilidad para reac-
tran más de la mitad de las plazas de gías renovables, recicla residuos, trata
cionar rápidamente a las condiciones
alojamiento disponibles en la Provin- desechos como las mejores empresas
de recuperación de la economía.
cia, encontrándose además entre las de punta del orden de las tecnológicas
El turismo representa casi el 10% 10 localidades con mayor cantidad de e implemente programas o acciones
del empleo bonaerense y el 8,3% del plazas a nivel nacional. Otras localida- de RSE.
producto provincial y la provincia con- des con importante participación en
centra más del 40% de la actividad del la oferta provincial son Tandil, Bahía
sector a nivel nacional. La oferta de Blanca y el Noroeste Bonaerense.
alojamiento turístico se estructura en
Si bien estas empresa del sector han RECORDAR QUE
torno a una serie de establecimientos
(hoteleros y parahoteleros) que, se-
contribuido a la competitividad de MÁS TURISMO
los destinos sosteniendo los precios
gún datos del Ministerio de Turismo
con aumentos muy por debajo de la
ES MÁS EMPLEO
de la Nación para el año 2017 alcan-
inflación para mantener el empleo, la Y MÁS DESARROLLO
zan las 2.845 unidades y aportaban en
carga tributaria sobre restaurantes LOCAL Y REGIONAL.
forma conjunta un total de 2.845.933
y hoteles, además de ser la más alta
plazas de alojamiento en territorio bo-
de la historia es el principal factor anti
naerense.

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#7
CPN BETTINA ABALO
Contadora Pública Nacional. Licenciada Econo-

turismo técnico/
mía - Finanzas. Especialización en tributación,
fiscalización, laboral y previsional. Gestión
Recursos Humanos Unión Europea. Lic. homo-
logado España

FISCALIDAD DE LOS
APARTAMENTOS TURÍSTICOS
EN ESPAÑA
Propietarios tar de los ingresos totales los gastos través de su filial Airbnb Marketing
Los propietarios de un piso de alqui- necesarios para obtenerlos. En con- Services SL (la única con sede en el
ler turístico en España deben tributar creto se pueden restar el IBI, los país; en Barcelona, en concreto). A
por los ingresos del arriendo de sus intereses de la hipoteca, la tasa de efectos fiscales, ni Airbnb ni ningu-
viviendas de acuerdo a la regulación basuras, seguros que cubran riesgos na otra de sus filiales tienen ninguna
vigente en España: de la vivienda, gastos de comunidad, actividad en España más allá de esos
gastos realizados para lograr el alqui- trabajos de publicidad.
• Inscripción de la vivienda para fines
ler como el de agencias mediadoras
vacacionales. Airbnb Marketing Services subraya
o anuncios, amortización del inmue-
Cumplir con la normativa de la Comu- en su memoria que su objeto social
ble o de los enseres que haya en él
nidad Autónoma, que es la que rige “se limita a prestar servicios de mar-
siempre que respondan a una depre-
los requisitos necesarios para poder keting y de objetivos de mercado” y
ciación efectiva e incluso los gastos
alquilar una casa con fines vacacio- para ello es contratada por su matriz
de luz, agua, gas, etc.
nales. para “ayudarle a promover el Airbnb
Es necesario saber que cada Comu- Airbnb Online Marketplace, cuando así re-
nidad Autónoma tiene su normativa Caso Airbnb - ¿Cómo funciona el pago quiera de vez en cuando el cliente”.
para poder alquilar una casa. de impuestos para los anfitriones? Y, de hecho, Airbnb decidió cambiar
• El IVA en el alquiler de vivienda para Economía colaborativa o economía el pasado enero la denominación de
uso turístico o vacacional sumergida su filial española “con la finalidad de
El artículo 20.1 de la Ley 37/1992 del Airbnb, la plataforma online líder en evitar generar confusión en el merca-
IVA en su apartado 23º nos dice que el alquiler de viviendas de uso turís- do en relación con el objeto social y
el alquiler y cesión de viviendas que- tico (líder en el mundo y líder en Es- actividad de la compañía, que no está
da, en principio, exento de IVA. paña tributa en Irlanda por los bene- relacionada con la gestión de platafor-
Por lo que si se prestan servicios ficios que le generan las comisiones mas ni con la prestación de servicios
propios de la actividad de hostelería que cobra a inquilinos y propietarios online, sino, única y exclusivamente,
se tendrá que facturar con IVA. Se de las viviendas. En España única- con la prestación de servicios de mar-
entiende por servicios propios de la mente declara por servicios de mar- keting y análisis de mercados”.
actividad de hostelería, siempre y keting realizados por una filial para El gran negocio de Airbnb es el cobro
cuando se presten mientras la vivien- su matriz. La compañía reconoce que de comisiones por el alquiler de vi-
da esté arrendada: la comisión del 15% sobre el importe viendas. La compañía cobra al propie-
• Limpieza del inmueble de los alquileres tributan en Irlanda, tario del piso turístico una comisión
• Cambio de sábanas pero subraya que el 85% restante se del 3% del importe del alquiler y a
• Restauración queda en España en manos de los los inquilinos les cobra otra comisión
• Cambio de toallas propietarios de las viviendas y pagan de entre el 6 y el 12% en función de
La Dirección General de Tributos di- impuestos por esos ingresos. la duración de la estancia. Pero esos
ferencia si estos servicios se prestan Tiene en Irlanda su sede central para ingresos (y los beneficios obtenidos
mientras el inmueble está arrendado Europa donde tributa por los ingresos una vez descontados los gastos) no
o solo si se prestan antes o después y los beneficios obtenidos a través de tributan en el país en que se genera,
del arrendamiento. Y solo en el pri- su negocio principal, que es el cobro en este caso España, sino sólo en -la
mero de las casos se les considera de comisiones tanto a los propieta- más atractiva desde un punto de vista
como actividad económica y habrá rios de pisos como a los inquilinos fiscal- Irlanda.
que repercutir IVA. que en ellas se alojan. Los impuestos de la actividad de
• El IRPF (impuesto a la renta de las Airbnb no paga pues impuestos en arriendos turísticos de pisos y vivien-
personas físicas) España por su negocio principal en el das en alquiler a los consumidores
Alquileres percibidos por este con- país, a pesar de que España es el cuar- finales obtenidos en España tributan
cepto figurar en la Declaración de la to mayor mercado de la compañía por en Irlanda porque es allí donde tiene
Renta como “rendimientos del capital número de anunciantes y huéspedes. su sede Airbnb Inc, que es la sociedad
inmobiliario”. La plataforma online sólo tributa en que funciona como plataforma online
El rendimiento neto por el que habrá España por la actividad de marketing de alquiler y a través de la cual se
que tributar será el resultante de res- y promoción que desarrolla aquí, a realizan las transacciones entre arren-

#8/JulAgSept2017/mdp4estaciones
dadores y arrendatarios. turísticos, es decir que un fondo de diente placa con los pictogramas y
Los dueños o anfitriones de los pisos inversión se apropie con un edificio números acreditativos. Cada Comuni-
turísticos sí que pagarían impuestos entero y destine todas las viviendas dad Autónoma dispone las medidas,
en España esos ingresos tributarían del mismo a apartamentos turísticos. siglas y colores de los apartamentos
por IRPF en caso de los particulares Se trata de viviendas que se alqui- turísticos en su ámbito territorial.
y por IVA e impuesto de sociedades lan a turistas, lo que obliga a quienes En Salamanca los apartamentos turís-
en caso de que los dueños sean em- operan en este negocio a inscribirlas ticos se clasifican en cuatro catego-
presas. en el Registro de Turismo y abre una rías, en función de las instalaciones,
El alquiler de viviendas de uso turís- vía de negocio a quienes cuentan con equipamientos y servicios ofertados:
tico vive un auténtico boom en Espa- un inmueble y ven en el viajero a un lujo, primera, segunda y tercera.
ña en los dos últimos años al calor inquilino más rentable. La tributación para estos emprendi-
del aluvión de llegadas de viajeros Los apartamentos turísticos pueden mientos será instrumentada bajo el
internacionales y gracias al tirón de explotarse bajo la modalidad de siguiente esquema
las plataformas online como Airbnb, bloque (totalidad de un edificio o
Creación de Sociedad Mercantil:
Homeaway o Wimdu, que dan a la complejo constituido por pisos, apar-
• Declaración censal de Alta, antes de
oferta de arrendamiento una difusión tamentos, villas, chalets o similares
iniciar la actividad
global. Los hoteleros españoles cri- que, con instalaciones o servicios co-
• Alta en el Impuesto sobre Activida-
tican que el alquiler turístico ejerce munes, sea destinado al tráfico turís-
des Económicas (IAE)
una competencia desleal al poder tico por una sola unidad empresarial
• Alta en la seguridad social
ofrecer mejores precios por no tener de explotación).
que cumplir las normativas a las que En Comunidades como Aragón o Ma- El turismo avanza a pasos agiganta-
están sujetos los alojamientos regla- drid, los apartamentos turísticos se dos, casi imparables, las conexiones
dos y, al tiempo, señalan la actividad clasificarán en las categorías de cua- entre oferentes y demandantes son
como un foco de económica sumer- tro, tres, dos y una llave, respectiva- continúas y fluidas, la actividad ho-
gido. mente. telera está cambiando y tanto los di-
BLOQUE DE APARTAMENTOS CON Será obligatorio indicar, en un lugar rigentes como los empresarios deben
DESTION TURÍSTICO destacado y visible del exterior del estar a la altura de las nuevas circuns-
bloque o conjunto, preferentemente tancias y reglas de mercado, siempre
Se trata de inversiones realizadas
junto a la puerta de entrada principal, pensando en la sostenibilidad y en el
en la compra de un edificio entero
la categoría del establecimiento, me- crecimiento principalmente laboral
para crear bloques de apartamentos
diante la colocación de la correspon- en todos sus aspectos.

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#9
CPN MARIANO CECCHI
Consultor de empresas. Licenciado en
turismo técnico/ Turismo. Contador Público especializado
en Sindicatural Concursal.

PROFESIONALIZACIÓN DE
LA ACTIVIDAD TURÍSTICA:
ESTANDARIZACIÓN
DE SERVICIOS
comprenda que puede optimizar, nor- mismas condiciones produce y asegu-
malizar y estandarizar parte o todos ra los mismos resultados.
los procesos dentro de su empresa
La implementación de cierto nivel
sin necesidad de someterse a los ri-
de estandarización en el proceso de
gurosos requisitos que establecen
prestación de servicios siempre es
CAR por ejemplo las normas ISO para ac-
conveniente, ya que brinda seguridad
D ceder a su certificación.
tanto al trabajador como al cliente de
Al igual que cualquier otra actividad que van a ejecutar y recibir un servi-
de prestación de servicios, en la acti- cio previsible y sin sorpresas, permi-
vidad turística el personal que brinda tiendo un mejor control del tiempo,
servicios turísticos continuamente tie- los procesos y consecuentemente
ne la oportunidad de ofrecer un servi- los costos asociados. Para ello, de-
cio que apoya o deteriora la marca, y ben tenerse en cuenta los puntos de
con ello se gana o pierde la fidelidad vista de todos los involucrados y las
y recomendación de los clientes. Esta necesidades de cada una de las acti-
premisa se acentúa aún más en la in- vidades. Se busca así, elevar la efi-
dustria de servicios turísticos por las ciencia del proceso, eliminando todas
características que le son propias, en las actividades innecesarias, y buscar
donde se tiene que garantizar que el la secuencia más lógica, con el fin
nivel en la prestación del servicio sea de mantener la tarea lo más senci-
consistente en cada punto de con- lla posible, siempre que se asegure
tacto con el cliente sin importar que el cumplimiento del objetivo. Una vez
miembro del personal lo proporcione, acordado el mejor método para hacer
asegurando así la percepción de ex- algo, se documenta entonces en un
La estandarización de procesos es celencia en el servicio por parte del estándar a través de manuales, dia-
una herramienta que da ventajas turista. gramas, check list, etc.
competitivas a emprendedores y em- La estandarización de procesos tie- Desde el punto de vista de la alta
presas de todos los tamaños. En el ne el objetivo de unificar los proce- gerencia aporta una visión sistémica
caso de pequeñas empresas esta ac- dimientos de las organizaciones que y global de hacia dónde quiere ir la
tividad se encuentra desvalorizada y utilizan diferentes prácticas para el organización, como así también con-
ha sido distorsionada por sistemas mismo proceso, fundamentalmente tribuye a la adaptabilidad y flexibi-
como el ISO 9000/9001 (International definiendo estándares que propician lidad del cambio organizacional. Es
Standard Organization) que en mu- una mejora continua en el servicio. importante definir las estrategias y
chos casos se ha tratado de imple- Así, y a través de manuales de pro- procesos que permitan adaptar todo
mentar sin éxito, ya que no siempre cedimiento y estandarización de pro- lo posible la prestación del servicio a
se adapta a las condiciones de las cesos, la empresa puede lograr un los deseos del cliente, siempre con-
pequeñas y medianas empresas. Es comportamiento estable que genere siderando los límites que ha de es-
fundamental que el pequeño y me- servicios con calidad homogénea, tablecer la dirección y que definan la
diano empresario del sector turístico ya que un proceso que mantiene las filosofía y política de la empresa.

#10/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#11
novedades impositivas DRA. MARÍA FERNANDA VUOTTO
Abogada
laborales jurídicas/

EL PRINCIPIO DE INVARIABILIDAD
DE LA CAUSA DEL DESPIDO
A efectos de entender el alcance del principio que nos materiales que están dotados de cierto rigor y estrictez
ocupa recordemos que el despido es un acto jurídico vo- interpretativa.
luntario, lícito, unilateral y formal que tiene por finalidad Esos elementos materiales, prescriptos por el artículo 243
extinguir el contrato de trabajo por decisión de alguna de de la LCT son:
las partes. a) Que se formalice por escrito;
Este acto de extinción puede ser directo o indirecto. El b) Que en la comunicación que se realice se expresen en
directo se configura en aquellos casos en que la voluntad forma suficientemente clara los hechos en que se funda;
rescisoria emana del empleador. Puede ser o no justifica- c) La imposibilidad de modificar las causas que se esta-
do, calificación de la cual dependerá la existencia o no de blecen en la comunicación, cuando el caso sea sometido
consecuencias indemnizatorias a juicio.
Contrariamente, cuando es el trabajador quien considera Es este último requisito el que constituye el principio de
disuelto el vínculo, nos encontramos ante el despido indi- invariabilidad de la causa por medio del cual y en base a
recto, figura ante la cual deberá éste probar la existencia los preceptos de buena fe y respeto del derecho de defen-
de la causa en que fundamenta su conducta disolutiva. sa del denunciado, resulta imposible modificar la causal
La disolución de la relación tiene, en cualquiera de los esgrimida a los efectos del distracto.
dos casos el objeto de finalizar una relación contractual De esta manera, el posicionamiento que las partes adop-
para lo cual se requiere el cumplimiento de elementos ten en la etapa de intercambio telegráfico adquiere fijeza
definitiva y se convierte en el hecho que en la etapa judi-
cial posterior, debe ser probado por los litigantes en sus
respectivas defensas.
La comunicación del despido concierne a la calificación del
acto y a las consecuencias que de él se derivan. Su inob-
servancia por parte del empleador, transforma el despido
en incausado y traerá como consecuencia su responsabi-
lidad indemnizatoria.
Visto del lado contrario, el trabajador debe probar la ve-
racidad y existencia de las causales en que fundamenta
la disolución. Ellas aludirán a supuestos incumplimientos
de la empleadora (deuda de salarios, diferencias, negati-
va de tareas, despido verbal, entre otras) y deberán ser
probadas en la etapa procesal oportuna. Caso contrario
el despido indirecto dispuesto resultará injustificado y no
tendrá derecho a la percepción de indemnización alguna.
De esta forma, una vez invocada la causa de rescisión
contractual por cualquiera de las dos partes no podrá ser
modificada por ninguna de ellas.
El propósito de lo expuesto radica en evitar que se sor-
prenda la buena fe de la contraria. Quien alegó una causa
como justa debe ser explícito para permitir al oponente un
ejercicio adecuado de su derecho de defensa.
Recordemos también que la comunicación escrita debe
realizarse contemporáneamente a la decisión de la denun-
cia y antes de cualquier acción. No puede suplirse con la
demanda.
La prohibición de modificar la causa del despido va di-
rigida a ambas partes. No sólo se refiere a la demanda
promovida por el trabajador iniciada ante la existencia de
un despido directo, donde en su responde no se podrán
invocar hechos distintos a los expuestos en la comuni-
cación telegráfica, sino también en los casos de despido
indirecto, en los cuales el trabajador deberá probar los
hechos esgrimidos e imputados al principal con carácter
de incumplimiento.
#12/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#13
ADRIÁN CONSOLI
columnista invitado/ Contador Público – Idóneo universitario
Mercado de Valores
adrian.consoli@bespokearg.com

AHORROS POST BLANQUEO:
PLANIFICAR PARA UNA
TEMPORADA EXITOSA
El exitoso sinceramiento 2016/2017 que permitió formalizar narse y aprovechar las oportunidades lo mejor posible ante
activos que hasta ahora no pagaban impuestos aumentó el cada nuevo escenario económico financiero. Las opiniones
tamaño de nuestros sistemas tributario y financiero. previas sobre que la victoria de Trump afectaría negativa-
Esto no tan solo por los depósitos en efectivo de quienes mente a los mercados accionarios (que resultó exactamen-
“desarmaron el colchón” y lo ingresaron a los bancos, sino te al revés), o que durante 2017 Brasil transitando una de
también por la disponibilidad que tienen ahora quienes han sus peores crisis políticas tuviese rendimientos excepcio-
sincerado sus cuentas en el exterior y fácilmente pueden nalmente altos en su Bolsa, son solo dos casos que grafican
repatriar sus tenencias tanto para inversiones en la econo- la necesidad de mantenerse actualizado permanentemente
mía real, como para colocaciones financieras en los propios y actuar en consecuencia.
bancos o en la bolsa, entre otros. Ya no alcanza con invertir sin considerar todos los aspectos
Por otra parte y más allá del costo de la “foto” para since- nombrados. Ha llegado el momento de gestionar de forma
rase (el impuesto especial pagado), los activos declarados profesional el patrimonio, teniendo en cuenta las reglas que
comenzaron a ser parte de la base imponible regular de nos afectan y cuáles de sus excepciones nos pueden ser úti-
cada contribuyente, esto es de la base de cálculo sobre la les: ya no da lo mismo mantener por ejemplo una inversión
que reiteradamente habrá que pagar impuestos. Dicho de en acciones en una cuenta del exterior que en una cuenta
otra forma, y sin entrar en un análisis técnico ni exhaustivo, local, o tener un inmueble a título personal que incorporarlo
quienes adhirieron al régimen de exteriorización ya comen- dentro de una sociedad regularmente constituida.
zaron a pagar anticipos de impuestos a los bienes persona- Comenzó una nueva etapa que requiere atención sobre
les y a las ganancias sobre esos activos declarados, ya sean nuestros ahorros. Es insuficiente mirarlos una vez al año
inmuebles, rodados, activos financieros, etc. Así también al momento de pagar impuestos: una gestión financiera y
en la mayoría de los casos liquidarán anualmente dichos patrimonial coordinada con el aspecto fiscal, llevada a cabo
impuestos por esos bienes y sus resultados, ya sea como sistemática y profesionalmente es necesaria.
consecuencia de activos financieros en cuentas locales o La “primera temporada de la serie” está rodándose y somos
del exterior (acciones, bonos, fondos comunes, intereses, protagonistas: tendremos que trabajar de acá en adelante
rentas, dividendos o, eventuales ganancias por comprarlos para que cada uno de sus capítulos nos beneficie de la me-
y venderlos) como también por alquileres de inmuebles, o jor manera posible.
los beneficios de venta de los mismos, solo considerando
algunos casos posibles.
Los mercados tampoco son los mismos que supieron ser.
En un contexto cada vez más globalizado los eventos que
antes afectaban solo al país protagonista y como máximo a
sus principales socios o aliados, hoy repercuten a bloques
económicos enteros. La última crisis global de 2008/2009
es un claro ejemplo de cuanto puede expandirse una situa-
ción de este tipo. Argentina por su parte nos tiene acostum-
brados a vaivenes y cambios de rumbos de alta intensidad,
que requieren una dedicada atención para intentar posicio-

#14/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#15
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PERMANENTE 2017

LIDERAZGO Y TRABAJO EN EQUIPO

El temario incluía ccomprender la importancia de estable-
cer acuerdos claros como base del buen funcionamiento
del equipo, desafiar el paradigma de pensamiento lineal
tradicional, observar el mundo de las creencias e interpre-
taciones, analizar el impacto de la confianza en el trabajo
en equipo, como construir confianza, como hacer pedidos
y ofertas, la coordinación efectiva de acciones y el compro-
miso.
El coaching ontológico aporta una manera diferente de
interpretar a los seres humanos, su modo de relacionarse,
actuar y alcanzar objetivos, caracterizado en postular que
el lenguaje no solo describe la realidad, sino que genera la
Con la participación de 28 asistentes tuvo lugar en nuestra realidad.
sede los días 19 y 20 de septiembre el Curso sobre “Lide- Esta nueva modalidad de curso cubrió con alta satisfacción
razgo y Trabajo en Equipo” a cargo de la coach ontológica las expectativas de los participantes.
Karina Cavalli.

AGENDA

CURSO:RECEPCIÓN Y CONSERJERÍA
4-5 y 6 de octubre
Capacitadora: Paola Duro Gramajo

CHARLA: “MERCADO POST ELECCIONES:
INVERTIR CON PLANIFICACIÓN”
31 de octubre
A cargo de:
Adrián Consoli. Contador Público Idóneo universitario
Mercado de Valores. adrian.consoli@bespokearg.com.
Phd Nicolás Botbol. Head Research de Transacciones
Agente de Valores

DOS CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS
12,13,19 y 20 de octubre
23,24, 30 de noviembre y 1º de diciembre
Capacitador: Bromatología MGP

#16/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#17
EDICIÓN ESPECIAL

SEMANA DEL TURISMO / 25 al 30 Sept 2017

EL DÍA MUNDIAL DEL TURISMO SE CELEBRA CADA
27 DE SEPTIEMBRE, LA FECHA FUE ELEGIDA CUAN-
DO SE ADOPTARON LOS ESTATUTOS DE LA ORGA-
NIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO.

SEPTIEMBRE A TODO TURISMO las arrolladoras Silvia Barredo, Mirta
Carabajal y Jimena Monteverde, un
Las Jornadas Turísticas 2017 propu-
gran equipo juntas por primera vez y
sieron un programa de actividades
un sábado a toda cocina con Santiago
para socios e invitados, organizado
Giorgini, Ximena Sáenz y Juan Ma-
por la Asociación Empresaria Hotele-
nuel Herrera compartiendo excelencia
ra Gastronómica de Mar del Plata. Las
profesional con lo mejor del stand up.
acciones se enmarcaron en conme-
Dos clases demostrativas, para estu-
moración del Día Mundial del Turismo
diantes, profesionales y fanáticos del
cuyo lema 2017 es “turismo sosteni-
buen comer.
ble como motor de desarrollo”.
Se sumaron para visitantes y re-
Tres disertantes de primer nivel como
sidentes una propuesta de menús
Pablo Heinig, José Luis Espert y Da-
promocionales en restaurantes de la
niel Balmaceda para disfrutar y saber
ciudad, todo el mes de septiembre con
más de marketing digital, economía e
opciones de carnes, pescados, maris-
historia.
cos, pastas, pizzas, cerveza artesanal,
Chefs de lujo, nos visitaron , un inol- bodega local, pastelería (churros, alfa-
vidable viernes con la dulzura de cup- jores, medialunas) con las más frescas
cakes, red velvets, y decoración con y variadas materias primas del campo,
las quintas y el mar.

#18/JulAgSept2017/mdp4estaciones
EDICIÓN ESPECIAL JORNADAS TURÍSTICAS 2017

CICLO DE CHARLAS

Lunes 25 Martes 26 Miércoles 27
PABLO HEINIG JOSÉ LUIS ESPERT DANIEL BALMACEDA
“Las meta competencias que ne- “Argentina ¿una mina de oro?” “La comida y sus historias”
cesitamos para crear futuro en la
industria hotelera y gastronómi-
ca en el mercado digital”

CLASES MAGISTRALES DE COCINA

Viernes 29 Sábado 30
SILVIA BARREDO, MIRTA CARABAJAL SANTIAGO GIORGINI, JUAN MANUEL
Y JIMENA MONTEVERDE HERRERA Y XIMENA SÁENZ
Demostración de Pastelería Demostración de cocina Profesional

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#19
PROPUESTAS
DELICIOSAS
Jornadas Turísticas 2017

MINI CAKES DE RED VELVET Jugo de medio limón otra hora. Repetir dos veces más
(Jimena Monteverde) 200 cc de aceite de girasol hasta completar todo el aceite. Dejar
Ingredientes 300 g de dulce de leche pastelero reposar 1 hora.
200gr de azúcar 300 g de chocolate Volcar la masa sobre la mesada bien
150cc de aceite 300 g de mermelada de frutos rojos enharinada, darle forma rectangular
3 huevos Fritolín con cuidado y dividir en 5 rectángu-
1cda de esencia de vainilla Merengue los. Enharinar bien la masa y las ma-
1 cucharadita colorante rojo 12 claras nos y aplastar levemente. Dejar repo-
2 cucharadas cacao amargo 1 k de azúcar sar 10 minutos.
2 cucharadas de vinagre blanco Estibar en placas estirando levemente
150cc de leche CIABATTA DE PECHITO CON cada pieza.
Jugo de 1/2 limón
400g de harina leudante
BBQ + PICKLES DE VEGETALES Hornear a 240ºc por 15 min

Ciabatta Brioche hojaldrado
CUPCAKES RELLENOS (Juan Manuel Herrera) (Juan Manuel Herrera)
(Silvia Barredo) Ingredientes Ingredientes
Harina 0000 500g Harina 450g
Rinde aproximadamente 24 unidades
Aceite de oliva 125cc Sal 10g
y una torta de 15 cm y algunos cup-
Agua 375cc Levadura 15g
cakes.
Levadura 15g Azúcar 50g
Ingredientes Leche 50 cc
Preparación: unir la harina con la sal,
8 huevos Huevos 3u
agua y levadura hasta formar un ama-
400 g de azúcar Empaste
sijo.
800 cc de crema Manteca 150g
1 cucharadita de canela (opcional) Hacer 4 pliegues en la masa y reposar
Harina 50g
1 cucharadita de vainilla 1 hora.
Preparación: disolver la levadura en
800 g de harina leudante Rociarle encima otra parte del acei-
la leche. Hacer una corona con hari-
1 cucharadita de bicarbonato te, hacer 4 pliegues y dejar reposar
na, sal y azúcar.

#20/JulAgSept2017/mdp4estaciones
EDICIÓN ESPECIAL JORNADAS TURÍSTICAS 2017

Clavo de olor 1
Mostaza de Dijon c/n
Elaboración:
1. Hacer una salmuera con ajo, laurel, Crema de
pimienta negra en granos, sal gruesa, leche 200 cc
agua, clavo de olor y anís estrellado. Extras:
Una vez fría, colocar la carne durante Arándanos frescos
1 hora en la salmuera y llevar a la 500 g
heladera. Azúcar 150 g
2. Luego brasear la carne con el res- Almidón de maíz 30 g
to de las verduras cebolla, zanahoria, Jugo de limón – 1 unidad
puerro 1 rama, apio, ajo + caldo de Canela molida – 1 cucharadita
carne. Cocinar durante 3 horas a fue- Azúcar impalpable / Helado de ame-
go bajo. ricana
Mezclar la levadura a 3 huevos e in- 3. Para la barbacoa: Rehogar la cebo- Procedimiento:
corporar a la masa trabajando hasta lla, el ajo y el jengibre picados. Incor- 1. Para la masa, en un bol mezclar
tomar forma. porar el extracto de tomate cocinar la harina con el polvo de hornear y
Empaste: trabajar la manteca con la unos minutos y agregar el resto de la sal.
harina sin que se ablande demasiado. los ingredientes. Cocinar 30 minutos 2. Aparte, en un bol, mezclar la crema
Enfriar en la heladera. a fuego suave y luego licuar. con el yogur.
Estirar el amasijo en forma rectangu- 4. Retirar el pechito, retirar las costi- 3. Hacer una corona con la harina y
lar. Disponer en el centro el empaste llas con la mano y untar con la salsa en el centro volcar la mezcla de lí-
y encerrarlo con la masa. Dar 2 vuel- bbq, colocar en una asadera de hor- quidos. Unir y tomar hasta lograr una
tas simples y 2 dobles, con un reposo no, llevar a dorar en horno fuerte 15 masa tierna.
de 30 min de heladera después de a 20 minutos. 4. Descansar y estirar un rectángulo
cada una. Luego utilizar. 5. Una vez dorado el pechito retirar y de 40 x 60 cmts. Recortarlo perfecto
reservar hasta el armado. y cortar al medio longitudinalmente.
PECHITO CON BBQ + PICKLES 6. Hacer pickles cortando en juliana Y ahora, cada una a la mitad, obte-
DE VEGETALES el repollo, rodajas la zanahoria y el niendo 4 tiras iguales.
(Santiago Giorgini) pepino, cortar las uvas a la mitad. Ca- 5. Para el relleno: mezclar en un bols
Para el pechito lentar en una olla el vinagre, agua y los arándanos con el azúcar, el almi-
Pechito de cerdo 1 azúcar y clavo de olor. Una vez que dón, el jugo y la ralladura de limón y
Clavo de olor 2 hierve volcar sobre los vegetales has- la canela. Amasar un poco para rom-
Anís estrellado 2 ta que se enfríen. per algunos arándanos.
Cebolla 1 7. Armar el sándwich con el pechito 6. En el centro de cada tira, colocar
Zanahoria 1 laqueado sin hueso , mostaza de Di- una tira más fina de mezcla de arán-
Puerro 1 rama jon y los pickles danos.
Apio 2 ramas 7. Cerrar cada tira en el extremo y en
Ajo 4 la parte superior logrando cilindros
Laurel 1 hoja rellenos.
Pimienta negra en granos c/n 8. Para el armado, tomar una pizze-
Sal gruesa ra enmantecada y subir los espirales,
Para la salsa Barbacoa con el pellizco del cierre hacia abajo,
Cebolla 1 empezando a formar el espiral del
Extracto de tomate 1 cucharada centro hacia fuera. Untar con mante-
Puré de tomate 400 cc ca.
Miel 1 cucharada 9. Cocer a horno medio por 40 minu-
Azúcar negra 1 cucharada tos a horno precalentado.
Salsa de soja 1 cucharada
Jugo de limón 1 cucharada 10. Espolvorear con azúcar impal-
Jugo de Naranja 1 cucharada pable y servir con helado de crema
Ajo picado 3 dientes Americana.
Jengibre picado 50 g
Humo liquido 3 gotas
Para los pickles
Repollo en juliana 100 g
ESPIRAL DE ARÁNDANOS
Zanahorias en rodajas 1 cucharada (Ximena Sáenz)
Pepino en rodajas 1 Ingredientes:
Jengibre en láminas c/n Masa:
Uvas 100 g Harina 0000 450 grs
Vinagre de alcohol 500 g Polvo de hornear 1 cucharadita
Agua 500 g Sal 1 cucharada
Azúcar 300 g Yogur de vainilla 200 grs

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#21
EDICIÓN ESPECIAL JORNADAS TURÍSTICAS 2017

REPORTAJES
Jornadas Turísticas 2017
PABLO HEINIG JOSÉ LUIS ESPERT
El ingeniero mecánico electricista, Pablo para adaptar nuestra biología lineal, El economista argentino, José Luis Espert,
Heinig, tiene un doctorado en Ocio y y desarrollar unas meta competen- cursó estudios de Licenciatura y Docto-
Desarrollo de Potencial Humano. Dirige cias que lamentablemente no están rado en Economía de la Universidad de
su propia consultora, Pablo Heinig y contempladas en el sistema formal de Buenos Aires. Es además Magíster en
Asociados, desde la que desarrolla su educación de ningún tipo y que cada Economía de la UCEMA y Magíster en
labor como speaker internacional y asesor Estadística del Instituto de Investigacio-
uno va desarrollando como puede.
de Alta Dirección. Además, dicta regular- nes Estadísticas (INIE) de la Universidad
mente seminarios de capacitación en toda Para poner un ejemplo un médico o Nacional de Tucumán. Es autor de traba-
Latinoamérica, EEUU y España. Es coautor un deportista a la hora de operar o de jos de investigación en el campo de las
del libro “La Industria del Tiempo Libre”. jugar un partido si no es capaz de ges- finanzas públicas y de temas cambiarios,
Especializado en innovación, creatividad, tionar su emocionalidad, va a perder su sostenibilidad y volatilidad. Es socio de
gestión del cambio y liderazgo creativo. el partido. la Asociación Argentina de Economía Polí-
tica. Docente y columnista de numerosos
Y pregunto, cuántas personas han
diarios entre ellos los diarios La Nación y
tenido la formación como para poder El País de Uruguay.
inducir el sí en nosotros, la emoción
que necesitan para hacer lo que quie-
ran hacer en un momento determina-
do. Cada uno lo tuvo que desarrollar
como pudo.
¿Qué significa pensar, sentir y actuar
digitalmente?
Algo difícil, tal como lo dije, porque
nosotros no somos digitales sino ana-
lógicos por definición. Significa hacer
un sobre esfuerzo. He desarrollado
¿Cómo se cambian la lógica de pensa- un modelo de 11 meta competencias
miento y las competencias tradiciona- que son las que demanda el mundo
les en el mundo digital? ¿Cómo salimos de la Argentina devo-
digital, con el objetivo de adaptar
rada?
El problema es que desde que apare- nuestra naturaleza lineal humana a
cieron las tecnologías exponenciales, este entorno digital. Hay que hacer cosas completamen-
los seres humanos por naturaleza te diferentes de las que estamos ha-
Implica entre otras cosas, gestionar ciendo, ir al libre comercio con todo
somos lineales. Eso uno lo ve cuando lo que uno piensa y no ser gestionado
cruza la calle hace un cálculo lineal el mundo, tener un estado pagable y
por lo que uno piensa. Es ser capaz de sin déficit, un mercado laboral mucho
para cruzar o no la calle, desde el mo- manejar las emociones, y eso implica
mento que mira el auto que viene, cal- más flexible al actual. Hay que ree-
poder generar en uno y en los otros, la ducar a la gente, consolidar un país
cula la velocidad que va llegar y la ve- emoción que uno necesita para hacer
locidad para alcanzar al otro lado, y con instituciones. Exactamente a la
lo que se quiere hacer. Implica tam- inversa de lo que venimos haciendo.
de acuerdo a eso decide si va a cruzar bién gestionar el cuerpo, porque hoy
o no. De hecho si el auto cambia su ve- Así nos va a ir bien, de la manera que
las neurociencias nos demuestran vamos, no.
locidad en el momento que se lanzó, que el modo en que ponemos el cuer-
tiene problemas. Toda nuestra lógica po a la vida, desencadena emocionali- ¿Cuáles serían las primeras medidas
es lineal, sin embargo hemos crea- dad y racionalidad. Y como los demás a tomar que nos permiten cambiar dé-
do tecnologías que evolucionan a un tienen neuronas espejo, incidimos en cadas de decadencia?
ritmo exponencial, y esto le imprime los otros. Alrededor de otras 7 metas Yo creo que hay que hacer un ataque
al entorno un ritmo de evolución ex- competencias básicas que son trans- conjunto de temas, ir al libre comercio
ponencial. ¿Qué consecuencias tiene versales a cualquier profesión, a la rápido, y plantear una clara reforma
eso? Se empieza a generar una brecha vida en general, que por naturaleza del estado, que baje el gasto público
entre los recursos y competencias que humana no tenemos y que por forma- para reducir impuestos, sacar el ago-
el entorno nos demanda y los recursos ción nadie se está dedicando a entre- bio a las empresas y a la gente a pie
y competencias que tenemos. nar de manera sistemática. que trabaja; con otras leyes laborales
Debemos hacer un sobre esfuerzo y otro sindicalismo.

#22/JulAgSept2017/mdp4estaciones
¿Cómo imagina la Argentina después Plata le ha dado a gran cantidad de tu-
de octubre?
Hablando en muy corto plazo, la eco-
ristas, menús distintos. Inclusive, aquí
en esta ciudad se han inventado pla- LAS JORNADAS
nomía le va a jugar más a favor de lo tos o se han popularizado otros, que
que le jugó en agosto, en las Paso. Yo nacieron en otros lugares pero que
aquí explotaron. Siempre que hace- AGRADECIMIENTOS
creo que si el presidente Macri logra
un triunfo un poco más amplio en las mos un viaje a una ciudad balnearia, Destacamos la participación de los
elecciones de octubre, vamos a termi- estamos pensando también en lo que alumnos que colaboraron asistien-
nar creciendo un 3%. El año que viene vamos a comer, lo que vamos a disfru- do a los cocineros invitados, socios
creceremos de nuevo. Yo diría que tar. No tomamos tantos licuados, du- que nos ayudaron para el armado
por delante, sino hay un cisne negro rante el año, como lo hacemos en las de esta propuesta, prestadores
de afuera muy fuerte, puede haber un vacaciones, o los panqueques, o los de servicios que siempre hacen lo
buen segundo término. churros o los helados o los pescados. necesario y más para que todo salga
Es una magnífica oportunidad, para excelente y auspiciantes.
que además de cambiar el aire, cam-
DANIEL BALMACEDA bie el menú y se gane ese premio des- FEHGRA
Daniel Balmaceda es periodista por la pués de haber trabajado todo el año. FRASCONA
Universidad Católica Argentina y editor
MAKRO
de las revistas como Noticias, Newsweek, ¿Cómo define la relación de la histo-
El Gráfico y Aire Libre, entre otras. Es
TONDAT
ria y la gastronomía?
miembro titular y vitalicio de la Sociedad MONTECATINI
Argentina de Historiadores y miembro de
La historia argentina, como todas las LA TRANQUERA
la Unión de Cóndores de las Américas. Es historias, está muy relacionada con la GABRIELA MORANO – ESCUELA DE
autor del blog Historias Inesperadas que gastronomía. ¿A caso nuestros próce- HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA UTH-
se publica en la página web de lanacion. res no comían? Belgrano se levantaba GRA- MAR DEL PLATA
com y publicó numerosos libros, el último a la mañana y decía voy a crear la ban- LAURA MANSILLA - ESCUELA DE HO-
de ellos “Historia de las palabras” (2011). dera y vuelvo. No. Vivía su vida, tenía TELERÍA Y GASTRONOMÍA UTHGRA-
sus actividades personales, sus amo- MAR DEL PLATA
ríos, sus peleas y también tenía su JEANETTE ALBARENGO - ESCUELA DE
mesa. Cuando nosotros descubrimos, PASTELERÍA STARPYH
cuáles eran los hábitos de alimenta- ANAHÍ BELÉN ARTAZA - ESCUELA DE
ción en la época de la Revolución de PASTELERÍA STARPYH
Mayo, comienzos del Siglo XX, fuimos GIANINA ARAYA - ESCUELA DE PAS-
entendiendo un poco más, la relevan- TELERÍA STARPYH
cia que tuvo la mesa en nuestro pasa- ENZO MENDOZA – ESCUELA DE HO-
do. TELERÍA Y GASTRONOMÍA UTHGRA-
Para finalizar ¿Menú y mito preferido? MAR DEL PLATA
GUSTAVO QUINTEROS - ESCUELA
(Se ríe) El menú clásico de los argen- DE HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
¿Qué papel juega Mar del Plata en el tinos es el asado, por supuesto. Y UTHGRA- MAR DEL PLATA
imaginario gastronómico de los ar- después tenemos nuestros acompa- MARTINA IGLESIAS - ESCUELA DE
gentinos? ñantes, que son las empanadas, la PASTELERÍA STARPYH
En general cuando uno está de va- pizza y también podemos agregar las
caciones, cambia de menú habitual. pastas, con eso nos podemos arreglar
No sólo descubre nuevos escenarios fantásticamente bien. Mitos hay mu-
y cambia el aire, sino que puede dis- chos, tengo una mala noticia, el dulce
frutar de platos que seguramente no de leche ¿argentino? mmm, me parece
come en su casa. Por lo tanto, Mar del que no.

SEPTIEMBRE A TODO TURISMO
Las Jornadas cerraron un mes de promociones hoteleras y gastronómicas para que
residentes y visitantes pudieran disfrutar en baja temporada con muy buenos pre-
cios. Transcribimos listado de los establecientes que adhirieron.

CAFÉ NUORO ALTOS DE GÜEMES
CHICHILO RESTAURANTE AMERICA
CLUB SPORTING RESTAURANT BRISTOL CONDOMINIO APART HOTEL
COCINA MAMA GRAN HOTEL CONTINENTAL
EL REY DEL CALZONE IRUÑA
GRANJA LA PIEDRA KINGS
HARDI CONFITERÍA RESTAURANTE LAS ROCAS
LA TRANQUERA LOS TRONCOS
MINIPEZ MARE D’ARGENTO
MONTECATINI PRESIDENTE
RESTAURANTE DEL HOTEL SPA REPÚBLICA PRINCE TODAS LAS CLASES Y CHARLAS
RESTAURANT LA TERRAZA DEL HOTEL RIVOLI SE TRANSMITIERON EN VIVO
COSTA GALANA SIRENUSE POR STREAMING
Y SE PUEDEN VER
SARASANEGRO RESTAURANTE VIPS
EN EL CANAL YOU TUBE
DE LA ASOCIACION

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#23
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

GESTIONES

FERIA DE EMPLEO - SECTOR EMPRESARIO MINISTERIO POSICIÓN FERIADOS
DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar
del Plata impulsa una ley de Ordenamiento de Feriados y
Fines de Semana Largos que contemple una estructura de
feriados inamovibles y de feriados trasladables desde hace
20 años como herramienta estratégica que genere más em-
La AEHG de MdP participó los días 28 y 29 de septiembre pleo, desarrollo local y regional. Por este motivo ve con
de la Feria de Empleo organizada por Ministerio de Trabajo, beneplácito la ley aprobada en el Congreso que ofrece al
Empleo y Seguridad Social junto con el Ministerio de Desa- Poder Ejecutivo la posibilidad de fijar cada año, y con ante-
rrollo Social que tuvo lugar en el NH Gran Hotel Provincial. lación, hasta tres días feriados o no laborables destinados
La Feria de carácter federal, tuvo su primera edición en a impulsar a la actividad turística, recuperando la certidum-
Mendoza, y la segunda en Quilmes, donde fueron invitadas bre para la programación de productos turísticos y accio-
diversas empresas, locales, nacionales e internacionales. nes promocionales.
Se propone el encuentro entre jóvenes de 18 a 30 años, que
buscan empleo, y empresas nacionales y regionales de dife- CANAL YOUTUBE
rentes sectores productivos.
Es un espacio donde la cultura y el trabajo son los protago- Se encuentra en pleno funcionamiento el
nistas. Los jóvenes pueden presenciar charlas con expertos, canal de Youtube de la Asociación, donde
capacitarse y divertirse a través de talleres y acercándose al podrán encontrar, las últimas novedades del sector, frag-
mundo del trabajo de manera dinámica. mentos de notas periodísticas. Por el canal se transmitieron
La Asociación presente con un stand institucional difundió vía streaming las Jornadas Turísticas 2017. Los invitamos a
la Bolsa de Trabajo de su web institucional en pleno funcio- suscribirse en el canal de YouTube de la AEHG Mar del Plata.
namiento y material promocional.

#24/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#25
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

MÁS VUELOS PARA MAR DEL PLATA gramadas se extendieron del martes 15 al miércoles 16 de
2º AUDIENCIA PÚBLICA agosto. La primera jornada de trabajo giró en torno a la vi-
sita de establecimientos vinculados a la pesca y a la pro-
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar ducción de kiwis en la región. Y además se recorrieron las
del Plata participó el 6 de septiembre de la segunda Au- instalaciones de la Bodega Trapiche Costa & Pampa y se
diencia Pública, la número 219 que tuvo por objeto escu- realizaron degustaciones.
char a empresas aéreas tradicionales y low cost hacer el El foro reunió a los principales actores relacionados con la
pedido formal para nuevas rutas para pedir más vuelos gastronomía y el turismo para identificar el estado de situa-
para el destino. ción y generar una matriz de acciones para la elaboración de
Los Ministros de Transporte Guillermo Dietrich y Turismo un Plan Estratégico de Turismo Gastronómico 2017 – 2027.
Gustavo Santos plantearon una revolución de los aviones,
de números record en las vacaciones de julio y del atraso
del país comparado con sus vecinos y el mundo. CHARLA INFORMATIVA PARA FORTALECER PYMES DEL
Además de las empresas algunas que ya operan y otras SECTOR TURÍSTICO
nuevas, más alrededor de 80 oradores de instituciones pú-
blicas, privadas, gremiales y particulares interesados estu-
vieron presentes en la larga jornada ante la Administración
Nacional de Aviación Civil.
La entidad empresaria sostuvo que una ciudad de casi un
millón de habitantes con 8 millones de turistas debe tener
más y mejores frecuencias aéreas todo el año, indispen-
sables para crecer en público visitante y productos mer-
cados que utilizan este medio de transporte. Mar del Plata
se recordó tenía más vuelos hace 30 años y tenemos que
recuperar lo que tuvimos y más.
Se destacaron los beneficios del turismo en empleo, rápida
reacción, desarrollo local y regional y las intenciones de los
empresarios del sector en seguir creciendo en la ciudad. Se
acompañó de esta manera a la muy buena y clara presen- La Secretaría de Desarrollo Productivo, el Ente Municipal
tación del EMTUR. También estuvieron presentes la FAEVYT de Turismo (EMTUR) y la Asociación Empresaria Hotelera
de Mar del Plata y la UTHGRA. Gastronómica (AEHG) de Mar del Plata convocaron el 8 de
agosto en la sede de la AEHG, a una charla informativa so-
bre financiamiento bancario, dando a conocer programas,
FERIA DE VINCULACIÓN PROFESIONAL herramientas y líneas específicas para las PyMes del sector
UNIVERSIDAD CAECE turístico.
La presentación del encuentro estuvo a cargo del secretario
Como en ediciones anteriores participamos el 31 de agos- de Desarrollo Productivo, Ricardo De Rosa, la titular del EM-
to de la Feria de Vinculación Profesional, que organiza la TUR, Gabriela Magnoler y la responsable de la Gerencia de
Universidad CAECE con el objetivo de crear un espacio de AEHG Mar del Plata, Silvia Cerchiara.
acercamiento entre los distintos sectores de la comunidad La disertación para la divulgación de los programas y res-
y la universidad, fortaleciendo el vínculo de la institución, puestas a consultas particulares fueron responsabilidad
alumnos y graduados, con los distintos organismos, empre- del gerente de la Sucursal Güemes del Banco Provincia,
sas y consultoras locales y nacionales. Mariano Pereda; el subgerente Comercial y el Coordinador
Regional de FOGABA, Maximiliano Fernández y Nicolás Car-
cavallo junto a Fernando Muro de Casas de Producción del
FORO CocinAR
Ministerio de Producción de la Nación.
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar
del Plata participó el 16 de agosto de la presentación del ENCUENTRO CON EL MINISTRO DE TURISMO
programa Plan CocinAR en la provincia de Buenos Aires. Y PRESIDENTE DE LA CAT
Mar del Plata fue la ciudad anfitriona. Las actividades pro-
El pasado 4 de agosto la Asociación Empresaria Hotelera
Gastronómica recibió en su sede al Ministro de Turismo Lic.
Gustavo Santos y al presidente de la Cámara Argentina de
Turismo Sr. Oscar Ghezzi con la presencia del Vicepresiden-
te de la entidad Sr. Jesús Osorno y directivos de la entidad.
El objetivo de la visita fue ponerse en contacto con el sec-
tor hotelero gastronómico de Mar del Plata para informar
sobre algunas de las acciones previstas para Mar del Plata.
La reunión contó con la amplia participación de los socios
cuyas inquietudes y problemáticas también fueron escu-
chadas.

#26/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#27
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

CABLEVISIÓN

El pasado 12 de julio la Asociación se reunió en CABLEVI-
SIÓN con el Supervisor Comercial a cargo de la Gerencia en
la provincia de Buenos Aires, el Sr. Luis Rojo.
Se planteó la realidad de los costos que enfrentan los esta-
blecimientos y si bien la empresa a nivel nacional pretende
homogeneizar el valor de la boca a un valor que es inviable
en la ciudad se planteó el compromiso de presentar al ge-
rente regional a cargo, los datos de la economía local.
Se mantiene para los hoteles una atención personalizada y
siguen vigentes para los que no están en mora promocio-
nes con descuentos hasta octubre.
REUNIÓN CON BANCO NACIÓN
ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIONALES
Recibimos en la sede de la Asociación al nuevo gerente del
Bco. Nación sucursal centro Sr. Marcelo Godoy. Se inter- FIBEGA FERIA IBEROAMERICANA DE GASTRONOMÍA
cambiaron necesidades y propuestas del sector apuntando La Asociación participó de FIBEGA en su segunda Edición
a intensificar las relaciones con la asociación y sus asocia- (Feria Iberoamericana de Gastronomía) que tuvo lugar del
dos con instrumentos de asistencia y financiación que se 15 al 17 de septiembre La Rural, en el marco de la celebra-
adapten a la realidad hotelera gastronómica. ción del año “Buenos Aires Capital Iberoamericana de la
Participaron de la reunión el presidente de la institución Sr. Cultura Gastronómica”.
Avedis Sahakian, la tesorera Sra. Paula Hassan, la Vicepre- En los stands se realizaron durante los 3 días de feria pre-
sidente 4º Sra. Analía Usai y la gerente de la entidad Lic. sentaciones, showcookings, degustaciones, actividades,
Silvia Cerchiara. sorteos y catas. Regiones como Uruguay, Perú, Guatemala,
México, Brasil, España, entre otras, estuvieron presentes.
El EMTUR coordinó degustaciones durante todos los días,
dentro del stand de Argentina junto a la Provincia de Bs. As.
SEPTIEMBRE A TODO TURISMO
La www.descubrimardelplata.com y su FB difundieron to-
das las propuestas recibidas, menúes/tarifas/paquetes
promocionales enviadas en el marco del “Día Mundial del
Turismo”, que estuvieron vigentes durante todo el mes de
septiembre.
PROGRAMA NACIONAL DE TURISMO INTERNO
Plataforma Promocional “Viví Argentina”
POSICIÓN AEHG SOBRE RECUPERO DE DÍAS DE CLASE
A partir del 1 de agosto el Ministerio de Turismo de la Nación
EN VACACIONES DE INVIERNO
en conjunto con la Cámara Argentina de Turismo y el Con-
sejo Federal de Turismo dieron inicio al Programa Nacional
La nota del Sr. Avedis Sahakian, presidente de la AEHG Mar de Turismo Interno habilitando el acceso a los prestadores
del Plata, sobre el recupero de días de clases en vacaciones de servicio de todo el país para que accedan a la Plataforma
de invierno puede verse en el canal de You Tube de la AEHG Promocional “Viví Argentina”.
Mar del Plata. La Plataforma tiene como objetivo la promoción de servi-
Posición AEHG sobre recupero de días de clase en vacacio- cios turísticos en temporada baja y busca capitalizar la ofer-
nes de invierno: https://youtu.be/MhSjgU6QGbU ta ociosa del sector logrando que más argentinos viajen por
argentina.
El link que utilizarán los prestadores de servicio para soli-
citar su registro y una vez que sean aprobados, cargar sus
ofertas: https://promo-admin.viviargentina.tur.ar
En esta oportunidad se habilitará el acceso a Alojamientos,
Agencias y Prestadores de Actividades. El vínculo de la web
donde el turista verá las ofertas cargadas por los presta-
dores: https://promo.viviargentina.tur.ar. El link donde en-
contrarán los Videos Tutoriales para facilitar el acceso a los
prestadores:https://www.youtube.com/playlist?list=PL-
PdV8xVKQsQagCHRLohYPtq_1AWMMmWDhh
VACACIONES DE JULIO
Para potenciar la oferta hotelera y gastronómica de los es-
tablecimientos socios, la Asociación gestionó descuentos
en teatros y espectáculos para vacaciones de invierno.

#28/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#29
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

NOTICIAS DE FEHGRA

HOTELGA 2017 Se revisaron diferentes problemáticas y se plantearon nue-
ENCUENTRO ANUAL DE LA HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA vos objetivos para llevar adelante durante 2017. Las máxi-
HOTELGA se ha convertido en la Feria más representativa mas autoridades y sus equipos de trabajo, integrados por
del sector y ello ha sido posible gracias al permanente apo- representantes regionales, efectuaron su balance del pe-
yo recibido por parte de los Colegas Hoteleros y Gastronó- ríodo, notificaron avances y novedades de todos los De-
micos de todo el País. Se realizó del 5 al 7 de Septiembre partamentos que integran la Federación: Política Laboral y
en el Predio Ferial La Rural de la ciudad de Buenos Aires. Social, Fiscalidad y Tributación, Derechos Intelectuales, Ac-
En la XV edición de HOTELGA, se desarrolló por primera vez tividades Informales, Relación con Filiales, Capacitación y
el Torneo Latinoamericano de Chefs “Maestros de la Coci- Formación Profesional, y Turismo. Se analizó el desempeño
na” en el que participaron reconocidos profesionales de de HOTELGA; del Torneo Nacional de Mucamas y Mucamos;
ocho países: Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, del Torneo Federal de Chef; del Coloquio Tributario Hote-
Guatemala, México y Uruguay. lero Gastronómico; y la presencia de FEHGRA en ámbitos
internacionales, entre otros temas.

DECLARACIÓN DE LA 216° REUNIÓN DE CONSEJO DIRECTIVO DE FEHGRA
En el marco de la 216º Reunión de Consejo Directivo, la Federación Em-
presaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA)
proclama la siguiente Declaración:
216º REUNIÓN DE CONSEJO DIRECTIVO DE FEHGRA EN 1. FEHGRA valora y apoya la decisión del Gobierno Nacional, expresa-
CABA da a través de la AFIP, de regular impositivamente la operatoria de las
El Comité Ejecutivo de FEHGRA, encabezado por la presiden- distintas plataformas digitales de servicios, entre las que se mencionan
te, doctora Graciela Fresno, hizo un balance muy positivo aquellas que ofrecen alojamiento turístico. Y solicita el apoyo del Go-
del encuentro: “En estas reuniones, nuestro sector analiza, bierno para impulsar una legislación - tanto nacional como provinciales
discute, reflexiona y decide acerca de los temas de interés, - para regular la oferta informal de viviendas de uso turístico y la opera-
toria de las plataformas.
que afectan a diario a nuestra actividad hotelera y gastro-
2. FEHGRA aspira a que el Ministerio de Turismo de la Nación siga ocu-
nómica”, expresó la dirigente, y agregó: “Podemos afirmar pando el mismo espacio en la estructura gubernamental. La actividad,
sin temor a equivocarnos, que nuestra actividad comprende que genera ingresos y fuentes de trabajo en toda la geografía del país,
claramente los desafíos que el país encara, de dónde parti- requiere de un marco de desarrollo que propicie su crecimiento.
mos y hacia dónde vamos, y ese camino es acompañado por 3. FEHGRA apoya las políticas fiscales constructivas, como por ejemplo
la hotelería y la gastronomía del país, a través de sus em- la eliminación del IVA al turismo extranjero que, sin dudas, ayudan a
presas que tienen raíces en nuestra tierra que no son inver- incrementar los niveles de la actividad y hace un llamado de atención
siones ocasionales, todo lo contrario, y que por ello quieren sobre medidas como las tasas turísticas, mal llamadas “ecotasas”, ya
que al país la vaya bien, porque ello es una garantía que a que encarecen el destino e imponen al hotelero el rol de recaudador
del Estado.
nuestro sector también le irá bien”.
4. FEHGRA comparte los conceptos expresados recientemente por el
Durante las dos jornadas se puso a consideración la tarea Presidente de la Nación referidos a la llamada industria del juicio en
desarrollada por el Comité Ejecutivo desde la Reunión de nuestro país. La desmesurada litigiosidad laboral genera el cierre de
Consejo anterior -que se llevó a cabo en abril en Pinamar-. PyMEs. Nuestro sector requiere que se encare una profunda reforma
laboral, que cree una normativa justa y equitativa para las partes, y que
disminuya los altos costos que para el empresario significa tener un tra-
bajador registrado, y que al mismo tiempo nos coloque en situación de
competencia con nuestros países vecinos, donde los costos laborales
son sensiblemente inferiores a los nuestros.
5. FEHGRA adhiere a los conceptos del Poder Ejecutivo Nacional sobre
la necesidad de impulsar la reforma impositiva que involucre a todos
los niveles del Gobierno.
6. FEHGRA considera necesario que los incrementos de los distintos
servicios sean gestionados con previsibilidad, gradualidad y razonabi-
lidad.
7. FEHGRA sostiene que la hotelería y la gastronomía constituye una
herramienta poderosa para alcanzar la reducción de la pobreza.

#30/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#31
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA LOS SOCIOS

ACUERDO CON SWISS MEDICAL cia. Esto no solo mejora la imagen de la organización, sino
Cobertura nacional + amplia red prestacional + sucursales que además las prácticas no tienen carácter laboral, por lo
en todo el país + las mejores clínicas y sanatorios propios + tanto, la Empresa no está obligada a una remuneración eco-
10 centros médicos ambulatorios + 7 clínicas odontológicas. nómica.
Para mayor información comunicarse con los asesores co- 2.Pasantías
merciales A través de la Ley 26.427 se crea el Sistema de Pasantías
Marcelo Leguizamón – cel.: 223 44903004 Educativas que permite generar mecanismos fluidos de co-
ACUERDO CON MAKRO nexión entre la producción y la educación, a los efectos de
La AEHG firmó un acuerdo de colaboración con la Empresa interactuar recíprocamente entre los objetivos de los conte-
MAKRO S.A. con importantes beneficios y descuentos para nidos educativos y los procesos tecnológicos y productivos.
nuestros socios. A diferencia de las anteriores, las Pasantías son rentadas
•5% de descuento en cualquier tipo de compras del piso y tienen una duración mínima de 2 meses y máxima de 18
de ventas meses.
•crédito pre aprobado a 30 días de $40.000.- 3.Búsquedas laborales
Contacto: Fernando Rincón La Universidad cuenta con un portal de empleos, Trabajan-
Sub-gerente de Ventas do.com, para uso exclusivo de su red de contactos. A través
frincon@makro.com.ar del mismo las empresas tienen la posibilidad de difundir
(+54) (223) • 470.2222 • int.229 sus búsquedas laborales, obtener mayor visibilidad y parti-
Av. Champagnat y Alvarado • (b7604avr) cipar de la Comunidad Laboral Líder de Iberoamérica. Tam-
Mar del Plata • Argentina • www.makro.com.ar bién contamos con la posibilidad de difusión a través de.
nuestras redes sociales, Facebook y Twitter, Campus virtual
ACUERDO CON “SANS GLUTEN” (ALIMENTOS SIN TACC) y nuestra página web.
Dentro del trabajo conjunto con la Asociación de Celiaquía
4.Proyectos finales y trabajos en cátedras
Delegación Mar del Plata y proveedores de productos sin
Como parte de la vinculación con la comunidad, ONG’s,
TACC, hemos realizado un acuerdo con “Sans Gluten” (ALI-
Empresas, nuestros alumnos realizan trabajos prácticos y
MENTOS SIN TACC), distribuidos por La Reina del Parque,
trabajos finales satisfaciendo en muchos casos necesida-
que brinda a nuestros socios un 15% de descuento sobre
des que pueden presentar las empresas. La tutoría de los
su lista de precios final .A lo que se suma el servicio de en-
Coordinadores de Carreras y Titulares de Cátedra en estos
trega a domicilio cuando la compra supere los $300.
trabajos hacen que los mismos cuenten con un alto grado
Contacto: Maria Macarena Godoy Cotonat de calidad y profesionalismo.
Av. Carlos Tejedor 598 -Av. Independencia 2598 – Alberti ÁREA DE DESARROLLO PROFESIONAL
1402 esquina Olavarria TEL 499-3421 desarrollo@ucaecemdp.edu.ar
Teléfono: 4743939
info@sansgluten.com.ar.- www.sansgluten.com.ar CREDICOOP DIRECTIVOS
Es un grupo de productos y servicios con características y
REVENUE FÁCIL ARGENTINA PARA HOTELES condiciones diferenciadas en relación a los de uso indivi-
La propuesta tiene como objetivo ayudar a hoteles con dual; se comercializan y funcionan en conjunto con un único
tarifas on line (tema de carga de tarifas en las extranet de valor de comisión.
despegar, Expedia, Booking, Almundo, etc.), estrategias de Cada Módulo está compuesto por Cuentas Personales (Caja
tarifas, cierres de fechas, etc. que incluye asesoramiento de Ahorros Pesos -Cuenta Principal-, Cuenta Corriente y
para las páginas web (tener una página linda y que venda otras), Tarjetas (Cabal Débito, Cabal Crédito y otras) y una
con bajo costo). serie de productos y servicios, que varían según el nivel de
Responsable: Lic. Cecilia Otamendi ingresos del Usuario - Asociado.
consultas@revenuefacil.com La propuesta de valor se compone de tres módulos, cada
Página web: www.revenuefacil.com /011- 15 6785 1556 uno especialmente diseñado para cada necesidad de nues-
Skype: revenue.facil tros asociados. Los módulos son Verde, Índigo y Violeta.
Los módulos se diferencian por el tipo de tarjeta Visa in-
CONVENIO DE COOPERACIÓN CON CAECE
cluida.
Este convenio ofrece a los Asociados de AEHG la posibilidad
de acceder a Pasantías, Prácticas Profesionales Voluntarias •Verde: Visa Gold
y difundir sus búsquedas laborales entre alumnos y gradua- •Índigo: Visa Platinum
dos de la Universidad altamente capacitados. Es un servicio •Violeta: Visa Signature
gratuito que facilita la inserción laboral de estos últimos,
Además, los módulos Índigo y Violeta poseen movimientos
permitiendo además la incorporación de conocimientos
libres ilimitados en cajeros de la Red Banelco mientras que
académicos en cadenas productivas de distintos sectores.
el Verde posee 5 movimientos libres.
1.Prácticas Profesionales Voluntarias
Beneficios para el Asociado
A través de las prácticas las empresas tienen la posibilidad
•Los primeros 120 días se bonifica el costo de mantenimien-
de colaborar con la formación de los alumnos, permitiéndo-
to del módulo. Posteriormente la bonificación quedará su-
les aplicar sus conocimientos teóricos y adquirir experien-

#32/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#33
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

jeta en función del volumen de depósitos (Promedio de los pendencia 1844 | Mar del Plata | 0223 - 4955016 int. 104 |
últimos tres meses: Cuentas personales + Primer firmante mmartorello@bancocredicoop.coop
de Plazos Fijos de personas físicas).
CONVENIO CON SANCOR SEGUROS
•Bonificación de Comisión de Emisión, Comisión por Servi-
El convenio celebrado entre la Asociación y Grupo Sancor
cio de Renovación y Comisión por Administración de Cuen-
Seguros, le ofrece asegurar su HOTEL o RESTAURANTE, su
tas de las Tarjetas de Crédito (Cabal y Visa incluyen hasta
hogar y su automóvil con descuentos especiales de hasta
9 adicionales).
el 30%, y contar con el respaldo del grupo asegurador más
•Acuerdos en Cuenta Corriente.
importante del mercado argentino a través del servicio y
•Compensación automática de Saldos entre la Caja de Aho-
asesoramiento de Actis y Bayugar Asesores de Seguros, un
rros y la Cuenta Corriente. Esto favorece la organización de
broker local de reconocidos servicio y trayectoria.
su economía personal y familiar.
Otro beneficio que ofrece el Grupo Sancor es la posibilidad
•Bonificación en Redes Link y/o Banelco (Según Módulo)
de acceder a su exclusiva Cobertura A.R.T. + Obligaciones
para Tarjeta Cabal Débito.
Patronales, a través de la que el Asociado tiene la posibili-
•Préstamos Pre-aprobados y Tarjetas de Créditos con tasas
dad de mejorar los costos del seguro de Riesgos del Trabajo
preferenciales.
y simplificar la administración de los seguros de Vida Obli-
•Prioridad de atención a través de los canales alternativos
gatorios y Ley Contrato de Trabajo.
como Banca Internet, Credicoop Responde y el acceso ex-
Para acceder a estos beneficios, solo deberá enviar un
clusivo al Centro de Inversiones.
e-mail a aehg@actisbayugar.com.ar , o comunicarse con
•Atención especial personalizada en la Filial, Internet y vía
Actis y Bayugar Asesores de Seguros al T.E. 0223 - 496 -
telefónica
2600 y recibirá el asesoramiento y la cotización correspon-
•Pago electrónico de servicios.
dientes, para comenzar a gozar de la tranquilidad de tener
•Obsequio de Bienvenida otorgado especialmente al seg-
sus principales bienes asegurados a un costo preferencial.
mento.
•Ahorros y beneficios mediante descuentos en supermerca- ESTUDIO DE TRADUCCIONES M G
dos, combustible, indumentaria, electrodomésticos, entre- Directora: Traductora MERCEDES S. GIUFFRÉ
tenimiento y muchos otros rubros con tarjetas de crédito y Traductores Públicos Nacionales, profesionales, graduados
débito, más cuotas sin interés con tarjetas de crédito. en Universidades Nacionales, matriculados en la Provincia
•Ahorros en más de 6000 comercios de la red Beneficios de Buenos Aires y en Capital Federal.
Credicoop. Traducimos Menús y servicios gastronómicos, servicios al
•Eficiente otorgamiento de productos y servicios. cliente en Hotelería, Gastronomía, Turismo, y Spa, páginas
•Membresía de Programa de Puntos y Millas Bonificada web. Servicios especiales de traducción para Banquetes,
por un año. El módulo Violeta otorga el servicio de prioority Congresos y Convenciones. Los miembros de la Asociación
Pass, incluyendo membresía bonificada y 5 entradas por ti- de Hoteles, tienen un descuento de un 10%.
tular y 5 por invitados por cada renovación de tarjeta. PEDIR TURNO Y CONSULTAS: TE: 451 5541 – CEL.: 154 55
•Adhesión del pago total de las Tarjetas de Crédito al débito 1969 CÓRDOBA 1882 – 8º 81
automático en la Cuenta Principal Caja de Ahorros.
ACUERDOS CON DERECHOS AUTORALES
•Beneficios asociados a Tarjetas de Crédito: los servicios • ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA HOTELERÍA
asociados a las Tarjetas de Crédito, que contienen cada uno • ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA GASTRONÓMICOS
de los módulo, se detallan en las fichas comerciales de Visa • ACUERDO LOCAL CON ARGENTORES PARA HOTELERÍA Y GAS-
y Cabal. TRONOMÍA
Para obtener más información pueden comunicarse con: • ACUERDO LOCAL CON SADAIC PARA HOTELERÍA
CPN Maria del Mar Martorello | Oficial de Negocios | Filial • ACUERDO LOCAL CON DAC
089 Mar del Plata Centro | Banco Credicoop CL | Av. Inde- • ACUERDO LOCAL CON SAGAI HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

PARA RECORDAR

1.- LIBRO DE PASAJEROS de huéspedes, durante las 24h del día.
Ante consultas por requerimientos en distintos establecimientos Lo que fue derogado por el código de Faltas (Decreto Ley 8031/73)
hoteleros solicitando el libro de pasajeros rubricado por la policía, son los edictos de policía que establecían la obligatoriedad de lle-
reenviamos información al respecto. var el libro de pasajeros rubricado por la policía.
Corresponde llevar un registro, el que en ningún lado dice que Les solicitamos que ante algún tipo de requerimiento o inspección
debe ser un libro rubricado por la Policía pero sí que se debe llevar se comuniquen con la asociación: info@aehgmardelplata.org.ar /
un registro y si lo requiere la Policía u otra autoridad competente 495-8188.
debe exhibírselo.
2.- MANUAL DE DERECHOS INTELECTUALES
No hay un sistema específico de cómo llevar el registro. (puede ser
Les recordamos que a través de la web institucional www.aehg-
electrónico, con fichas, hay muchos hoteles que siguen usando un
mardelplata.org.ar ventana “Espacio Socios” ingresando usuario
libro sin rubricar).
y clave en la solapa Manuales pueden bajar el Manual de
La Resolución Nº 23 de la Secretaría de Turismo de la Provincia de
Derechos Intelectuales elaborado por FEHGRA. En el mismo se
Buenos Aires entre los Requisitos mínimos generales de los aloja-
explica cuáles son las entidades a las que se tributa, a quienes
mientos turísticos en el art. 36 a) establece contar con el servicio
representan.
de recepción o portería, que permita la entrada, salida y el registro

#34/JulAgSept2017/mdp4estaciones
Guía de Proveedores
Servicios y Productos

ALIMENTOS HIELO
ALFAR PANADERÍAS
(Ver aviso Página 7)
CABRALES
(Ver aviso Retiro
de Contratapa)
CAFÉ FUNDADOR
(Ver aviso Página 17)
EUROCAFÉ
(Ver aviso Página 9)
VERÓNICA
(Ver aviso Página 29)
BANCOS
BANCO CREDICOOP
(Ver aviso Página 5) (Ver aviso Página 14)
BEBIDAS IMPRENTAS
BARILOCHE IMPRESIONES
(Ver aviso Página 6)

INSTITUCIONALES
EMTUR
(Ver aviso Página 33)
FEHGRA
(Ver aviso contratapa)
UTHGRA ESCUELA
(Ver aviso Página 17)
UTHGRA SINDICATO
(Ver aviso Página 28)

INTERIORISMO
COLCHONES FANTONI ARAGÓN
LA CARDEUSE (Ver aviso Página 27)
(Ver aviso Página 13)
MÁQUINARIAS
CUADROS FRASCONÁ
(Ver aviso Retiro de Tapa)
MAVA CUADROS
(Ver aviso Página 15)
SEGUROS
ELECTRICIDAD SANCOR SEGUROS
ELECTROSTOCK (Ver aviso Página 11)
(Ver aviso en Página 25)
SOFTWARE
EQUIPOS PARA EVENTOS
MAXISISTEMAS

TONDAT (Ver aviso Página 35)
TODO ALOJAMIENTO
(Ver aviso Página 37)

SUPERMERCADO
HD HIPERMAYORISTA MAKRO
(Ver aviso Página 31)
Tecnología y Servicios para
congresos, conferencias, eventos TANQUES DE AGUA
www.tondathd.com
tondateventos@hotmail.com.ar PLASTIFICADOS MAR DEL
info@tondathd.com PLATA
Tel.: (0223) 474 1379 (Ver aviso Página 24)
Cel.: (0223) 156 811818/155 368383
Jujuy 4325/37 Mar del Plata
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#35
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

3.- BOLSA DE TRABAJO NOTA: En estas inspecciones se está verificando además el cum-
Les recordamos que se encuentra disponible la Bolsa de Trabajo plimiento de la obligación de exhibir los “Derechos Básicos de
en la solapa Recursos Humanos. Está en pleno funcionamiento Consumidores y Usuarios” y del cartel informando el derecho de
con CV cargados por los interesados. También se encuentran ac- exigir diferencias de vueltos menores a cinco centavos.
tualizadas las solapas convenios y manuales. Para utilizar estas
herramientas se debe ingresar con usuario y contraseña en Espa- 7.- LIBRO ESPECIAL HORAS SUPLEMENTARIAS
cio Socios. En caso de no recordarla solicitarla por mail a info@ Les recordamos la obligatoriedad para todo establecimiento, de
aehgmardelplata.org.ar / www.aehgmardelplata.org.ar llevar un Libro Especial para asentar las horas suplementarias que
realice cada trabajador de la empresa, detallando la cantidad de
4.- CATEGORIZACIÓN HOTELERA horas extras que realiza mensualmente el trabajador. Este libro de
La Secretaría de Turismo de la Provincia Buenos Aires sigue rea- horas extras es distinto al libro de sueldos del Artículo 52 de la
lizando inspecciones en aquellos establecimientos que no realiza- Ley de Contrato de Trabajo. Se trata de una obligación dispuesta
ron las gestiones para la recategorización de acuerdo a la nueva en el artículo 6- inciso “c” de la Ley 11.544, que por ser una norma
resolución 23/2014 que deroga el decreto 659/07. El trámite se de jerarquía nacional, se aplica en todo el país, sin perjuicio de las
actualiza cada 3 años. disposiciones locales que la reglamenten.
Más información y para bajar las planillas desde la web www.tu- El contenido mínimo que deberá tener el libro según la Disposi-
rismo.gba.gov.ar solapa Registros, Hotelería. ción 969/DGEMP/14, es el siguiente:
Para consultas y/o entregar la documentación en Mar del Plata: 1) Nombre y Apellido del Trabajador
Oficina de Delegaciones Turísticas 2) CUIL del Trabajador
Local 48 - Edificio Casino – Bv. Marítimo 2280 3) Jornada Laboral - desde y hasta
Tel. 0223-495-5340 / 495-3955 4) Salario
Persona de contacto: Lic. Mónica Lazzaretti 5) Fecha en la que se llevan a cabo las horas extras, especificando,
E-mail: delegacionesturisticas@turismo.gba.gov.ar día - lunes a domingo -
5.- NO DEJE VENCER LA RENOVACIÓN DE LA LICENCIA DE BEBIDAS 6) Horario de la Hora Extraordinaria - desde y hasta -
ALCOHÓLICAS 7) Cantidad o Unidades
Recuerde que deberá renovar su Licencia dentro los 60 días pre- 8) Incremento - porcentaje: 50% o 100%.-
vios al vencimiento. Quienes tramiten sus renovaciones después 9) Valor de la Hora
de la fecha de vencimiento deberán abonar los cánones estipula- 10) Valor de la Hora Extra
dos para la Inscripción. www.sada.gba.gov.ar. 11) Monto Liquidado
12) Total de Horas y Total Abonado
6.- RESOLUCIÓN 7/ 2002
A partir de algunas inspecciones que se vienen realizando, el Mu- 8.- CONVENIO CON STARPYH
nicipio está verificando la exhibición de precios de los bienes y Actualizaciones en el Convenio firmado con el Sindicato de Traba-
servicios ofrecidos. En efecto, en cumplimiento de la Resolución jadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros de Mar del
7/2002 de la “Secretaría de la Competencia, la Desregulación y Plata. En síntesis, las modificaciones obtenidas: a) Inclusión del
la Defensa del Consumidor”, quienes ofrezcan bienes o servicios empleado de delivery b) Régimen del empleado de telemarketer y
a consumidores finales deberán indicar su precio expresado en supervisor. c) Inclusión de trabajadores eventuales d) Acortamien-
Pesos. to de los plazos de las garantías de tiempo de los empleados de
En general, la exhibición de los precios deberá efectuarse por uni- temporada .e) Se instrumenta la aplicación de un incremento sa-
dad, en forma clara, visible, horizontal y legible. Cuando se realice larial vía utilización de los beneficios sociales normados por la ley
mediante listas (modo obligatorio en el caso de los servicios), és- de contrato de trabajo nº 20.7444 art 103-bis.
tas deberán exponerse en los lugares de acceso a la vista del pú- 9.- MENÚES EN BRAILLE
blico y en los lugares de venta o atención a disposición del mismo. La ordenanza 14959 del 25 de octubre del 2002 establece la obli-
En particular, la norma se refiere específicamente al caso de las gatoriedad de implementar el uso del sistema de escritura Brai-
actividades de hotelería y del ramo gastronómico. En efecto, los lle para personas no videntes y el uso de la formas de escritura
establecimientos denominados hospedajes, albergues, hosterías macrotipo con letras de cuerpo 30 o más para personas de baja
y hoteles de 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y campings, deberán exhibir en visión en al menos un menú y/o carta de restaurantes, confiterías
forma destacada a la vista del público el o los importes de la tarifa y casas de comidas.
diaria conjuntamente con la descripción de los servicios que ésta Contactos: Sr. Marcelo Iróz. Celular: (02266) 15-676772. E-mail:
incluye. Asimismo, aquellos que ofrezcan servicios no incluidos en impresionesbraille@gmail.com. También dirigirse a UMASDESCA
la mencionada tarifa diaria, deberán exhibir en forma destacada o (Unión marplatense de ciegos) en Entre Ríos 2828 ó telefónica-
poner a disposición de los pasajeros en el lugar que corresponda, mente al 495-7577 ó vía mail aumasdeca@speedy.com.ar
una lista con el detalle de todos los servicios opcionales, inclu-
yendo el importe de estos de acuerdo a la modalidad de su uso. 10.- PROPUESTAS PARA SOCIOS IDIOMAS
Las comunicaciones telefónicas estarán comprendidas dentro de CEM ENGLISH EXECUTIVE
los servicios opcionales y, al respecto, los pasajeros deberán ser Alvarado 1346 tel.4861720 - Falucho 3444 Tel. 494-1740 - Consti-
informados con precisión en lugar visible y destacado acerca del tución 5111 tel. 4712548
porcentaje de recargo que efectúe el establecimiento sobre el im- Cursos específicos para hotelería y gastronomía.
porte total de las tarifas que facturan las compañías prestadoras 10% de descuento en las cuotas de los cursos de adultos.
del servicio. Contacto: Ianina Khaski cel. 155301875
Por su parte, en los establecimientos del ramo gastronómico, en INSTITUTO EDUCA IDIOMAS
todas sus especialidades, incluidos bares y confiterías, se deberá Portugués-Inglés-Chino-Italiano-Francés-Alemán-Italiano-Español
efectuar la exhibición de precios mediante listas ubicadas en los para extranjeros
lugares de acceso y en el interior del local, pudiendo efectuarse Nivelaciones gratuitas- Exámenes Internacionales- Cursos de Ca-
en este último caso por medio de listas individuales que se en- pacitación Empresarial- Cursos para viajeros/regulares/intensi-
tregarán a cada cliente (menú, carta). Las variaciones de precios, vos. Todas las edades
cualquiera sea el motivo que las origine (por ejemplo: lugar, hora- J.J. Paso 3420.Tel: 4741380/4756012/Constitución 5111. Tel: 4799222
rio, espectáculo), deberán hacerse conocer en forma destacada en info@educabrasil.com.ar
todos los listados. www.educaidiomas.com.ar / www.educabrasil.com.ar

#36/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#37
COMUNICACIÓN CON LOS SOCIOS

Nueva modalidad Online. Los asociados tienen un 15% de des- 11.- SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO.
cuento en nuestros cursos. Para conocer la oferta académica pue- OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
den visitar el sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/ Les hacemos llegar información de la OFICINA
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a. Cursos de Portugués Nivel Inicial e Intermedio. CRETARÍA DE DESARROLLO PRODUCTIVO, ASUN-
b. Cursos de Inglés Nivel Inicial, Intermedio y Avanzado. TOS AGRARIOS Y MARITIMOS, y RELACIONES ECONÓMICAS INTER-
c. Cursos de Italiano Nivel Inicial e Intermedio. NACIONALES para su análisis y consideración.
d. Curso de Inglés e Italiano Intensivos para Viajeros SERVICIO PARA EMPRESARIOS: GRATUITO
CURSOS DE IDIOMAS ONLINE: el alumno podrá decidir sus propios 1. Contacto personalizado con el empleador para la definición de
horarios y controlar el ritmo de aprendizaje, pudiendo escoger los los perfiles demandados.
momentos del día más oportunos para consultar el material, coor- 2. Búsqueda en la base de datos de postulantes con perfiles que
dinándolo con su trabajo o estudios, ya que el material está siem- se ajusten a la demanda.
pre disponible. Los ejercicios tienen autocorrección, los audios y 3. Preselección y/o selección de los postulantes con perfiles ade-
videos están disponibles las 24 h del día para que pueda visuali- cuados a la demanda.
zarlos y repasar los contenidos. 4. Derivación al empleador demandante del servicio vía mail.
Los cursos de viajeros se componen de 20 (veinte) clases con una 5. Continúo seguimiento de los candidatos presentados.
duración de 2 (dos) meses. El resto de los cursos se compone de Además cuentan los siguientes beneficios:
30 (treinta) clases, con 3 (tres) revisiones (una revisión cada 10 1. Entrenamiento para el trabajo
(diez) clases). Cada curso tiene una duración de 4 (cuatro) meses, 2. Programa de Inserción Laboral
tomando el alumno 2 (dos) clases semanales, las cuales son dicta- 3. Crédito fiscal
das por profesores capacitados.
ACCESO A LA PLATAFORMA EDUCATIVA VIRTUAL: el alumno con-
Para mayor información, solicitar una entrevista o una visita
tará con un usuario y contraseña, datos únicos e intransferibles,
para conocer en detalle las características de los servicios/pro-
los que le permitirán acceder al campus y visualizar los contenidos
gramas propuestos. Se pueden contactar con María Soledad
multimedia en cualquier momento del día.
Reyes, Relacionadora de Empresas.
INSCRIPCIÓN Y FORMA DE PAGO: todas las inscripciones se reali-
zan a través del sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/ DATOS DE CONTACTO:
inscripción. OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
CONVENIO CON INSTITUTO LENGUAS VIVAS Tel. (0223) 472-1203 / 25 de Mayo 3949 / 7600 - Mar del Plata
Descuentos especiales para socios en TODOS LOS CURSOS E IDIO- empresas.oficinaempleomdq@gmail.com
MAS oficinaempleomdq@yahoo.com.ar
Tucumán 2473 - Tel. 4957998

AYUDA SOLIDARIA

La Asociación Empresaria CENTRO COMUNITARIO INTEGRAL
Hotelera Gastronómica sigue NUESTRA SEÑORA DE LUJÁN
siendo parte de la gran cru- A cargo de la Hermana Marta Garaicoechea (Mac Gaul 2970,
zada solidaria que FUNDAMI barrio Las Heras) que además de menores (75 niños entre 2 a
lleva adelante desde hace 20 5 años) brinda asistencia alimentaria a 115 adultos mayores.
años. Todos aquellos interesados en colaborar con el Hogar de la
hermana Marta pueden hacer sus contribuciones en la
CÁRITAS HOGAR NAZARET Cta. N° 003/500020/3 del Banco Provincia a nombre de Mar-
Cáritas lleva adelante la pastoral caritati- ta Lucinda Garaicochea y Domitila María Eva Torres.
va de la Iglesia Católica. Uno de sus pila-
res de trabajo, es el Hogar Nazaret. Ubi- UN CUADRADITO DE AMOR
cado en la calle Balcarce 5036, funciona Un cuadradito de amor continúa con sus acciones solidarias
de manera ininterrumpida desde el 10 de ahora bajo una nueva modalidad.
diciembre de 2007. El horario de atención Ha organizado para los niños del barrio o aquellos cuyos pa-
es desde las 18h hasta las 8h del día si- pás necesitan trabajar, un “Hogar maternal” para pequeños
guiente. de 45 días a tres años. Con grupos reducidos, horarios muy
El objetivo de este hogar es brindar temporariamente un alo- flexibles adecuados a las necesidades de las diversas fami-
jamiento, como máximo de 15 días con la posibilidad de reno- lias, y profesionales que con cariño y comprensión, acompa-
vación, higiene y comida para personas en situación de calle. ñan a los papás en el difícil momento de incluir a sus bebes
Asimismo se contempla la posibilidad de brindar este servi- por primera vez en una actividad fuera de su hogar.
cio a personas que, sin estar en situación de calle, también El producido de este proyecto junto al aporte de sus asocia-
tienen una necesidad especial y transitoria, como familiares dos, posibilitará continuar con las constantes acciones soli-
de internados en hospitales, personas derivadas a causa de darias que durante 23 años caracterizó su labor.
maltrato familiar, etc. Están necesitando artículos de bazar y De lunes a viernes de 10 a 18h
ropa de cama: sábanas, frazadas, colchones, platos, vasos, Santa Fe 2865 tel. 495 7158
cubiertos, entre otros. e-mail: hogarmaternalunmanana@gmail.com
Los interesados en colaborar deben comunicarse con
LA CASA DEL NIÑO EL GRILLITO
CÁRITAS MAR DEL PLATA.
Si desea colaborar o acercar ayuda material (sábanas, toa-
Contacto: Sr. Jaime, teléfono: 475-6565, de 8 a 14h
llas, platos, vajilla, etc.) se puede acercar a Constitución
7020. Contacto: Sra. Gladys Gil 156824679.

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