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mar del plata P RI M A V E RA

Ao 21
Julio
Agosto
REVISTA INSTITUCIONAL DE LA ASOCIACIN EMPRESARIA HOTELERA GASTRONMICA DE MAR DEL PLATA Y ZONA Septiembre 2017

Edicin Especial
JORNADAS TURSTICAS 2017
SEPTIEMBRE A TODO TURISMO
EN MAR DEL PLATA

COLUMNISTA INVITADO
AHORROS POST BLANQUEO:
PLANIFICAR PARA UNA
TEMPORADA EXITOSA
por Adrin Consoli

PROGRAMA DE CAPACITACIN
PERMANENTE 2017
AGENDA

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#1
#2/JulAgSept2017/mdp4estaciones
staff/

Director
Sr. Avedis Sahakian
editorial/
Coordinacin General
Lic. Silvia Cerchiara
rea Comercial
El tercer nmero de nuestra Revista Institucional 4 Estaciones destaca
Andrea Serantes
Karina Surez entre otras, las actividades realizadas en conmemoracin del Da Inter-
Diseo y Diagramacin nacional del Turismo como Jornadas Tursticas 2017 que se propusieron
DG Claudia Ros a socios, invitados y pblico para escuchar a disertantes de excelencia y
Impresin compartir clases de cocina con referentes de gran convocatoria y calidad.
Grfica Tucumn
Colaboradores
Las presentaciones que disfrutamos nos permitieron escuchar al ingenie-
CPN Bettina Abalo ro Pablo Heinig, que abord la necesidad de adquirir meta competencias
CPN Mariano Cecchi particulares para enfrentar la era digital, debatir con mirada aguda del
CPN Adrin Consoli Dr. Jos Luis Espert sobre indicadores de una historia frustrante de Ar-
Dra. Mara Fernanda Vuotto gentina que fue decayendo en los indicadores sistemticamente entre cri-
sis y recuperacin como as tambin sus opciones para el futuro, suma-
COMISIN DIRECTIVA do a los interesantes relatos de Daniel Balmaceda hablando de la historia
PRESIDENTE de la gastronoma argentina desde la colonia, los primeros aos del pas
Avedis Sahakian Confitera Manolo
VICEPRESIDENTE
y una Belle Epoque que puso a Mar del Plata en un lugar de privilegio en
Jess Osorno Hotel Tronador el tema.
SECRETARIO
Daniel Suffredini Montecatini La semana se complet con la prctica, clara y muy divertida exhibicin
TESORERO de pastelera de Mirta Carabajal, Jimena Monteverde y Silvia Barredo,
Paula Hassan Marisquera Alito para finalizar el sbado con otro tro, el de Santiago Giorgini, Ximena
VICEPRESIDENTE 2 Senz y Juan Manuel Herrera que como los dems recibieron felicitacio-
Eduardo Palena Hotel & Spa Repblica
(Hotelera) nes por la cocina y aplausos por su sencillez, sentido del humor y profe-
VICEPRESIDENTE 3 sionalismo.
Rodolfo Parato Torren del Monje
(Restaurantes) Este septiembre finaliz con el inicio de los Juegos Bonaerenses, con
VICEPRESIDENTE 4 25.000 asistentes en la poca del ao que consideramos pretemporada,
Anala Usai El Rey del Calzone muchos acontecimientos programados: Juegos Nacionales Evita, congre-
(Pizzeras/Confiteras)
VOCAL TITULAR
sos como el de IDEA entre otros, la Feria del Libro, los ltimos fines de
Juan Carlos Carretero semana del ao, Festival Internacional de Cine, y mucho deporte para
Gran Hotel Continental diciembre.
VOCAL TITULAR
Jean de Abreu Hotel Marino Desde la Asociacin seguimos con propuestas de capacitacin de cara a
VOCAL TITULAR la temporada como son los cursos de manipulador de alimentos y pro-
Eduardo Sato Minipez
fundizando los contactos con los bancos en funcin de las opciones de
VOCAL TITULAR
Sergio Mazza Pizzera La Mini financiamiento y asesoramiento especfico en el tema.
VOCAL SUPLENTE
Ricardo Pateiro Hotel Denver Si bien sostenemos que la competitividad sigue afectada por la carga fis-
VOCAL SUPLENTE cal, las expectativas para la temporada son buenas y como todos los aos
Diego Castano Hotel Las Rocas sabemos que el sector se prepara con precios responsables y las mejores
VOCAL SUPLENTE opciones para los distintos pblicos que nos visiten.
Pablo Garca Hotel Panamericano
REVISOR DE CUENTAS TITULAR
Rolando Domin Hotel Punta del Este

Santa Fe 1858 - 1 Piso


B7600DZN Mar del Plata AVEDIS SAHAKIAN
Tel/Fax (0223) 495-4173/8188 Presidente AEHG Mar del Plata
www.aehgmardelplata.org.ar
www.gastronomia-mdp.com.ar
www.descubrimardelplata.com
info@aehgmardelplata.org.ar
asociaciondehoteles@speedy.com.ar

Revista Institucional de la Asociacin Empresaria


Hotelera Gastronmica de Mar del Plata y zona
REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: N 592637 mdp4estaciones/JulAgSept2017/#3
secciones/
Edicin N 130 | Ao 2017
Julio Agosto Septiembre

3
EDITORIAL
18
Edicin Especial
...................................................... JORNADAS TURSTICAS 2017
Da mundial del turismo

6
TURISMO TCNICO
18 >
>
>
>
Ciclo de charlas
Clases de cocina
Propuestas deliciosas
Reportajes
> JORNADAS TURSTICAS 2017.
> Da Internacional del Turismo > Septiembre a todo turismo
SEMANA DEL TURISMO. 25 AL 27 SEPT.
> Fiscalidad de los apartamentos tursti- > Las Jornadas
cos en Espaa ......................................................
> Profesionalizacin de la actividad turs-

24
tica: estandarizacin de servicios
......................................................

12 24
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS
> Gestiones
> Noticias de FEHGRA
NOVEDADES IMPOSITIVAS > FERIA EMPLEO JOVEN MAR DEL PLATA > Propuestas exclusivas para socios
LABORALES JURDICAS > Para recordar
> El principio de invariabilidad de la > Ayuda solidaria
causa del despido ......................................................
......................................................

14 34
GUA DE PROVEEDORES

20
COLUMNISTA INVITADO > Servicios y Productos
> Ahorros post blanqueo: planificar para ......................................................
una temporada exitosa
...................................................... > PROPUESTAS GASTRONMICAS DE
LAS JORNADAS TURSTICAS 2017

16
PROGRAMA DE CAPACITACIN
PERMANENTE 2017
> Liderazgo y trabajo en equipo
> Agenda
......................................................
28
> ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIO-
NALES. VACACIONES DE INVIERNO 2017

FOTO DE TAPA
Primavera en Mar del Plata. Playa Chica.
Los das comienzan a ser ms largos y la ciudad se ilumina
para que habitantes y turistas puedan disfrutar de su belle-
za libre de multitudes.
Playa Chica, con sus escalinatas y pasajes de coloridas flo-
res, invita a realizar caminatas y entregarse al paseo cos-
tero. Sus grandes rocas, desde donde se pueden apreciar
diferentes paisajes, reciben a aquellos que buscan el sol
tibio de esta poca mientras sienten la bruma del mar.
Es una poca ideal para vivir a pleno esta querida ciudad. Revista on line y en formato pdf en:
Siempre Mar del Plata, siempre en primavera... www.aehgmardelplata.org.ar/revista/revista.html

#4/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#5
MG. SILVIA BEATRIZ CERCHIARA
Licenciada en Turismo. Magister en Marketing.

turismo tcnico/ Gerente y Asesor Tcnico de la Asociacin


Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del
Plata y zona de influencia

DA INTERNACIONAL
DEL TURISMO
De acuerdo a las expresiones del ac- incluyan circuitos regionales, temti- terminando su incorporacin a re-
tual Secretario General de la Organi- cos, de los servicios ofrecidos y de la gmenes de estmulos iguales a los
zacin Mundial del Turismo podra- relacin calidad precio. establecidos por otras actividades
mos duplicar o triplicar la cantidad econmicas a desarrollar en la provin-
La competitividad no se alcanza de la
de viajeros que recibe nuestro pas, cia.
noche a la maana; ms bien es el re-
conclusin a la que arribaron en la re-
sultado de una estrategia y un esfuer- Un cambio estratgico urgente a par-
unin que tuvo lugar en Mendoza en
zo continuo por parte de las diferentes tir de la implementacin de un Plan de
el marco de la Segunda Conferencia
reas que integran una organizacin. Accin de corto y mediano plazo, con
de Turismo Enolgico organizado por
conjuntamente con el gobierno pro- Para que el sector sea competitivo el la mirada en la temporada 2018, y se-
vincial y el Ministerio de Turismo de la financiamiento para los potenciales guidamente en el desarrollo de accio-
Nacin. visitantes, es solo una de las condicio- nes de mediano y largo plazo (plan es-
nes a cumplir, tambin hay que cam- tratgico con su presupuesto con un
La perspectiva de crecimiento del tu- contenido de facilitacin para la pro-
biar el tratamiento fiscal provincial y
rismo internacional y regional es razo- mocin interna con un nuevo lideraz-
local para que los costos no generen
nable, en ese contexto, destinos na- go, que apoye la poltica de feriados).
precios no tentadores para turistas
cionales como Mar del Plata pueden
nacionales e internacionales y hagan Definidas y conocidas las polticas del
aspirar a una parte de los visitantes lo
inviable la inversin en mejoras y el gobierno provincial; la ley de turismo
que depender del trabajo coordina-
empleo. de la provincia de Buenos Aires es
dor del sector pblico y privado, de
la accesibilidad a los destinos, la po- Que necesita el sector del gobierno muy clara en la descripcin de las fun-
sibilidad de proponer programas que provincial para competir: ciones a desarrollar por la autoridad
El cumplimiento de la ley provincial de aplicacin, entre otras:
de turismo 14209, que declara de Coordinar con otras reas guberna-
EL TURISMO REPRESENTA inters provincial al turismo como mentales provinciales y municipa-
CASI EL 10% DEL EMPLEO proceso socioeconmico esencial y les, planes, programas y proyectos
BONAERENSE Y EL 8,3% estratgico para el desarrollo de la de desarrollo turstico, promoviendo
DEL PRODUCTO Provincia considerndolo prioritario la participacin del sector privado.
PROVINCIAL. dentro de las polticas de Estado, y se
fomenta a la actividad turstica de- Promocionar la oferta turstica de la

#6/JulAgSept2017/mdp4estaciones
Provincia tanto a nivel interno como competitividad, aumentado a su vez
en el exterior. por los tributos contenidos en los ser-
vicios, insumos y otros componentes
Implementar indicadores de sus-
del costo. Actualmente la carga tribu-
tentabilidad turstica, atendiendo
taria representa ms de un 40 % del
la conservacin y revalorizacin del
precio final.
patrimonio natural y cultural. Incen-
tivar y fomentar la localizacin de Otra de las principales consecuencias
servicios de turismo receptivo. de esta elevada presin tributaria es el
incentivo a la evasin y por ende a la
Fortalecer ventajas competitivas,
competencia desleal, que el estado es
asumiendo compromiso por la cali-
incapaz de controlar y reducir.
dad y la excelencia en las prestacio-
nes. Consecuentemente se quita competi-
tividad al sector, castigando la inver-
Propiciar la investigacin, formacin
sin privada, presionando hacia la no
y capacitacin tcnica de la activi-
calidad, fomentando la competencia
dad, impulsando su profesionaliza-
desleal.
cin.
No se acta en consecuencia a la de-
Crear un sistema integral de datos.
claracin del turismo como poltica de
Incentivar y orientar la inversin en
estado, siendo sus beneficios econ-
proyectos de inters turstico. Dise-
micos y sociales una realidad mundial
ar y proponer sistemas de crditos,
y el alojamiento base de esa industria
subvenciones de tasas y/o exencio-
turstica, superando en muchos casos
nes fiscales que contribuyan al desa-
a otras industrias como motor de de-
rrollo del turismo.
Las cifras colocan a la provincia en el sarrollo.
Las empresas tursticas son 90% py- primer puesto a nivel nacional, con-
No se atiende a un sector creador de
mes, de mano de obra intensiva, mu- centrando el 24,4% de los estable-
empleo y riqueza que se adapta a las
chas de ellas familiares creadoras de cimientos y el 30,3% de las plazas
nuevas tendencias y necesidades de
empleo estable, decente y especializa- disponibles en el pas, seguida por la
una demanda cambiante y exigente,
do. Las PYMES son responsables del CABA (11,3%), Crdoba (10,4%) y Ro
con un bajo impacto ambiental, se
60% del empleo privado asalariado Negro (6,5%).
transforma aplicando buenas prcti-
de la economa Argentina. El sector no
Las ciudades de Mar del Plata, Villa cas, tecnologas eco- eficientes, redu-
recibe subsidios, sin embargo se ca-
Gesell, Necochea y Pinamar concen- ce sus costos de energa, utiliza ener-
racteriza por su flexibilidad para reac-
tran ms de la mitad de las plazas de gas renovables, recicla residuos, trata
cionar rpidamente a las condiciones
alojamiento disponibles en la Provin- desechos como las mejores empresas
de recuperacin de la economa.
cia, encontrndose adems entre las de punta del orden de las tecnolgicas
El turismo representa casi el 10% 10 localidades con mayor cantidad de e implemente programas o acciones
del empleo bonaerense y el 8,3% del plazas a nivel nacional. Otras localida- de RSE.
producto provincial y la provincia con- des con importante participacin en
centra ms del 40% de la actividad del la oferta provincial son Tandil, Baha
sector a nivel nacional. La oferta de Blanca y el Noroeste Bonaerense.
alojamiento turstico se estructura en
Si bien estas empresa del sector han RECORDAR QUE
torno a una serie de establecimientos
(hoteleros y parahoteleros) que, se-
contribuido a la competitividad de MS TURISMO
los destinos sosteniendo los precios
gn datos del Ministerio de Turismo
con aumentos muy por debajo de la
ES MS EMPLEO
de la Nacin para el ao 2017 alcan-
inflacin para mantener el empleo, la Y MS DESARROLLO
zan las 2.845 unidades y aportaban en
carga tributaria sobre restaurantes LOCAL Y REGIONAL.
forma conjunta un total de 2.845.933
y hoteles, adems de ser la ms alta
plazas de alojamiento en territorio bo-
de la historia es el principal factor anti
naerense.

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#7
CPN BETTINA ABALO
Contadora Pblica Nacional. Licenciada Econo-

turismo tcnico/
ma - Finanzas. Especializacin en tributacin,
fiscalizacin, laboral y previsional. Gestin
Recursos Humanos Unin Europea. Lic. homo-
logado Espaa

FISCALIDAD DE LOS
APARTAMENTOS TURSTICOS
EN ESPAA
Propietarios tar de los ingresos totales los gastos travs de su filial Airbnb Marketing
Los propietarios de un piso de alqui- necesarios para obtenerlos. En con- Services SL (la nica con sede en el
ler turstico en Espaa deben tributar creto se pueden restar el IBI, los pas; en Barcelona, en concreto). A
por los ingresos del arriendo de sus intereses de la hipoteca, la tasa de efectos fiscales, ni Airbnb ni ningu-
viviendas de acuerdo a la regulacin basuras, seguros que cubran riesgos na otra de sus filiales tienen ninguna
vigente en Espaa: de la vivienda, gastos de comunidad, actividad en Espaa ms all de esos
gastos realizados para lograr el alqui- trabajos de publicidad.
Inscripcin de la vivienda para fines
ler como el de agencias mediadoras
vacacionales. Airbnb Marketing Services subraya
o anuncios, amortizacin del inmue-
Cumplir con la normativa de la Comu- en su memoria que su objeto social
ble o de los enseres que haya en l
nidad Autnoma, que es la que rige se limita a prestar servicios de mar-
siempre que respondan a una depre-
los requisitos necesarios para poder keting y de objetivos de mercado y
ciacin efectiva e incluso los gastos
alquilar una casa con fines vacacio- para ello es contratada por su matriz
de luz, agua, gas, etc.
nales. para ayudarle a promover el Airbnb
Es necesario saber que cada Comu- Airbnb Online Marketplace, cuando as re-
nidad Autnoma tiene su normativa Caso Airbnb - Cmo funciona el pago quiera de vez en cuando el cliente.
para poder alquilar una casa. de impuestos para los anfitriones? Y, de hecho, Airbnb decidi cambiar
El IVA en el alquiler de vivienda para Economa colaborativa o economa el pasado enero la denominacin de
uso turstico o vacacional sumergida su filial espaola con la finalidad de
El artculo 20.1 de la Ley 37/1992 del Airbnb, la plataforma online lder en evitar generar confusin en el merca-
IVA en su apartado 23 nos dice que el alquiler de viviendas de uso turs- do en relacin con el objeto social y
el alquiler y cesin de viviendas que- tico (lder en el mundo y lder en Es- actividad de la compaa, que no est
da, en principio, exento de IVA. paa tributa en Irlanda por los bene- relacionada con la gestin de platafor-
Por lo que si se prestan servicios ficios que le generan las comisiones mas ni con la prestacin de servicios
propios de la actividad de hostelera que cobra a inquilinos y propietarios online, sino, nica y exclusivamente,
se tendr que facturar con IVA. Se de las viviendas. En Espaa nica- con la prestacin de servicios de mar-
entiende por servicios propios de la mente declara por servicios de mar- keting y anlisis de mercados.
actividad de hostelera, siempre y keting realizados por una filial para El gran negocio de Airbnb es el cobro
cuando se presten mientras la vivien- su matriz. La compaa reconoce que de comisiones por el alquiler de vi-
da est arrendada: la comisin del 15% sobre el importe viendas. La compaa cobra al propie-
Limpieza del inmueble de los alquileres tributan en Irlanda, tario del piso turstico una comisin
Cambio de sbanas pero subraya que el 85% restante se del 3% del importe del alquiler y a
Restauracin queda en Espaa en manos de los los inquilinos les cobra otra comisin
Cambio de toallas propietarios de las viviendas y pagan de entre el 6 y el 12% en funcin de
La Direccin General de Tributos di- impuestos por esos ingresos. la duracin de la estancia. Pero esos
ferencia si estos servicios se prestan Tiene en Irlanda su sede central para ingresos (y los beneficios obtenidos
mientras el inmueble est arrendado Europa donde tributa por los ingresos una vez descontados los gastos) no
o solo si se prestan antes o despus y los beneficios obtenidos a travs de tributan en el pas en que se genera,
del arrendamiento. Y solo en el pri- su negocio principal, que es el cobro en este caso Espaa, sino slo en -la
mero de las casos se les considera de comisiones tanto a los propieta- ms atractiva desde un punto de vista
como actividad econmica y habr rios de pisos como a los inquilinos fiscal- Irlanda.
que repercutir IVA. que en ellas se alojan. Los impuestos de la actividad de
El IRPF (impuesto a la renta de las Airbnb no paga pues impuestos en arriendos tursticos de pisos y vivien-
personas fsicas) Espaa por su negocio principal en el das en alquiler a los consumidores
Alquileres percibidos por este con- pas, a pesar de que Espaa es el cuar- finales obtenidos en Espaa tributan
cepto figurar en la Declaracin de la to mayor mercado de la compaa por en Irlanda porque es all donde tiene
Renta como rendimientos del capital nmero de anunciantes y huspedes. su sede Airbnb Inc, que es la sociedad
inmobiliario. La plataforma online slo tributa en que funciona como plataforma online
El rendimiento neto por el que habr Espaa por la actividad de marketing de alquiler y a travs de la cual se
que tributar ser el resultante de res- y promocin que desarrolla aqu, a realizan las transacciones entre arren-

#8/JulAgSept2017/mdp4estaciones
dadores y arrendatarios. tursticos, es decir que un fondo de diente placa con los pictogramas y
Los dueos o anfitriones de los pisos inversin se apropie con un edificio nmeros acreditativos. Cada Comuni-
tursticos s que pagaran impuestos entero y destine todas las viviendas dad Autnoma dispone las medidas,
en Espaa esos ingresos tributaran del mismo a apartamentos tursticos. siglas y colores de los apartamentos
por IRPF en caso de los particulares Se trata de viviendas que se alqui- tursticos en su mbito territorial.
y por IVA e impuesto de sociedades lan a turistas, lo que obliga a quienes En Salamanca los apartamentos turs-
en caso de que los dueos sean em- operan en este negocio a inscribirlas ticos se clasifican en cuatro catego-
presas. en el Registro de Turismo y abre una ras, en funcin de las instalaciones,
El alquiler de viviendas de uso turs- va de negocio a quienes cuentan con equipamientos y servicios ofertados:
tico vive un autntico boom en Espa- un inmueble y ven en el viajero a un lujo, primera, segunda y tercera.
a en los dos ltimos aos al calor inquilino ms rentable. La tributacin para estos emprendi-
del aluvin de llegadas de viajeros Los apartamentos tursticos pueden mientos ser instrumentada bajo el
internacionales y gracias al tirn de explotarse bajo la modalidad de siguiente esquema
las plataformas online como Airbnb, bloque (totalidad de un edificio o
Creacin de Sociedad Mercantil:
Homeaway o Wimdu, que dan a la complejo constituido por pisos, apar-
Declaracin censal de Alta, antes de
oferta de arrendamiento una difusin tamentos, villas, chalets o similares
iniciar la actividad
global. Los hoteleros espaoles cri- que, con instalaciones o servicios co-
Alta en el Impuesto sobre Activida-
tican que el alquiler turstico ejerce munes, sea destinado al trfico turs-
des Econmicas (IAE)
una competencia desleal al poder tico por una sola unidad empresarial
Alta en la seguridad social
ofrecer mejores precios por no tener de explotacin).
que cumplir las normativas a las que En Comunidades como Aragn o Ma- El turismo avanza a pasos agiganta-
estn sujetos los alojamientos regla- drid, los apartamentos tursticos se dos, casi imparables, las conexiones
dos y, al tiempo, sealan la actividad clasificarn en las categoras de cua- entre oferentes y demandantes son
como un foco de econmica sumer- tro, tres, dos y una llave, respectiva- continas y fluidas, la actividad ho-
gido. mente. telera est cambiando y tanto los di-
BLOQUE DE APARTAMENTOS CON Ser obligatorio indicar, en un lugar rigentes como los empresarios deben
DESTION TURSTICO destacado y visible del exterior del estar a la altura de las nuevas circuns-
bloque o conjunto, preferentemente tancias y reglas de mercado, siempre
Se trata de inversiones realizadas
junto a la puerta de entrada principal, pensando en la sostenibilidad y en el
en la compra de un edificio entero
la categora del establecimiento, me- crecimiento principalmente laboral
para crear bloques de apartamentos
diante la colocacin de la correspon- en todos sus aspectos.

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#9
CPN MARIANO CECCHI
Consultor de empresas. Licenciado en
turismo tcnico/ Turismo. Contador Pblico especializado
en Sindicatural Concursal.

PROFESIONALIZACIN DE
LA ACTIVIDAD TURSTICA:
ESTANDARIZACIN
DE SERVICIOS
comprenda que puede optimizar, nor- mismas condiciones produce y asegu-
malizar y estandarizar parte o todos ra los mismos resultados.
los procesos dentro de su empresa
La implementacin de cierto nivel
sin necesidad de someterse a los ri-
de estandarizacin en el proceso de
gurosos requisitos que establecen
prestacin de servicios siempre es
CAR por ejemplo las normas ISO para ac-
conveniente, ya que brinda seguridad
D ceder a su certificacin.
tanto al trabajador como al cliente de
Al igual que cualquier otra actividad que van a ejecutar y recibir un servi-
de prestacin de servicios, en la acti- cio previsible y sin sorpresas, permi-
vidad turstica el personal que brinda tiendo un mejor control del tiempo,
servicios tursticos continuamente tie- los procesos y consecuentemente
ne la oportunidad de ofrecer un servi- los costos asociados. Para ello, de-
cio que apoya o deteriora la marca, y ben tenerse en cuenta los puntos de
con ello se gana o pierde la fidelidad vista de todos los involucrados y las
y recomendacin de los clientes. Esta necesidades de cada una de las acti-
premisa se acenta an ms en la in- vidades. Se busca as, elevar la efi-
dustria de servicios tursticos por las ciencia del proceso, eliminando todas
caractersticas que le son propias, en las actividades innecesarias, y buscar
donde se tiene que garantizar que el la secuencia ms lgica, con el fin
nivel en la prestacin del servicio sea de mantener la tarea lo ms senci-
consistente en cada punto de con- lla posible, siempre que se asegure
tacto con el cliente sin importar que el cumplimiento del objetivo. Una vez
miembro del personal lo proporcione, acordado el mejor mtodo para hacer
asegurando as la percepcin de ex- algo, se documenta entonces en un
La estandarizacin de procesos es celencia en el servicio por parte del estndar a travs de manuales, dia-
una herramienta que da ventajas turista. gramas, check list, etc.
competitivas a emprendedores y em- La estandarizacin de procesos tie- Desde el punto de vista de la alta
presas de todos los tamaos. En el ne el objetivo de unificar los proce- gerencia aporta una visin sistmica
caso de pequeas empresas esta ac- dimientos de las organizaciones que y global de hacia dnde quiere ir la
tividad se encuentra desvalorizada y utilizan diferentes prcticas para el organizacin, como as tambin con-
ha sido distorsionada por sistemas mismo proceso, fundamentalmente tribuye a la adaptabilidad y flexibi-
como el ISO 9000/9001 (International definiendo estndares que propician lidad del cambio organizacional. Es
Standard Organization) que en mu- una mejora continua en el servicio. importante definir las estrategias y
chos casos se ha tratado de imple- As, y a travs de manuales de pro- procesos que permitan adaptar todo
mentar sin xito, ya que no siempre cedimiento y estandarizacin de pro- lo posible la prestacin del servicio a
se adapta a las condiciones de las cesos, la empresa puede lograr un los deseos del cliente, siempre con-
pequeas y medianas empresas. Es comportamiento estable que genere siderando los lmites que ha de es-
fundamental que el pequeo y me- servicios con calidad homognea, tablecer la direccin y que definan la
diano empresario del sector turstico ya que un proceso que mantiene las filosofa y poltica de la empresa.

#10/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#11
novedades impositivas DRA. MARA FERNANDA VUOTTO
Abogada
laborales jurdicas/

EL PRINCIPIO DE INVARIABILIDAD
DE LA CAUSA DEL DESPIDO
A efectos de entender el alcance del principio que nos materiales que estn dotados de cierto rigor y estrictez
ocupa recordemos que el despido es un acto jurdico vo- interpretativa.
luntario, lcito, unilateral y formal que tiene por finalidad Esos elementos materiales, prescriptos por el artculo 243
extinguir el contrato de trabajo por decisin de alguna de de la LCT son:
las partes. a) Que se formalice por escrito;
Este acto de extincin puede ser directo o indirecto. El b) Que en la comunicacin que se realice se expresen en
directo se configura en aquellos casos en que la voluntad forma suficientemente clara los hechos en que se funda;
rescisoria emana del empleador. Puede ser o no justifica- c) La imposibilidad de modificar las causas que se esta-
do, calificacin de la cual depender la existencia o no de blecen en la comunicacin, cuando el caso sea sometido
consecuencias indemnizatorias a juicio.
Contrariamente, cuando es el trabajador quien considera Es este ltimo requisito el que constituye el principio de
disuelto el vnculo, nos encontramos ante el despido indi- invariabilidad de la causa por medio del cual y en base a
recto, figura ante la cual deber ste probar la existencia los preceptos de buena fe y respeto del derecho de defen-
de la causa en que fundamenta su conducta disolutiva. sa del denunciado, resulta imposible modificar la causal
La disolucin de la relacin tiene, en cualquiera de los esgrimida a los efectos del distracto.
dos casos el objeto de finalizar una relacin contractual De esta manera, el posicionamiento que las partes adop-
para lo cual se requiere el cumplimiento de elementos ten en la etapa de intercambio telegrfico adquiere fijeza
definitiva y se convierte en el hecho que en la etapa judi-
cial posterior, debe ser probado por los litigantes en sus
respectivas defensas.
La comunicacin del despido concierne a la calificacin del
acto y a las consecuencias que de l se derivan. Su inob-
servancia por parte del empleador, transforma el despido
en incausado y traer como consecuencia su responsabi-
lidad indemnizatoria.
Visto del lado contrario, el trabajador debe probar la ve-
racidad y existencia de las causales en que fundamenta
la disolucin. Ellas aludirn a supuestos incumplimientos
de la empleadora (deuda de salarios, diferencias, negati-
va de tareas, despido verbal, entre otras) y debern ser
probadas en la etapa procesal oportuna. Caso contrario
el despido indirecto dispuesto resultar injustificado y no
tendr derecho a la percepcin de indemnizacin alguna.
De esta forma, una vez invocada la causa de rescisin
contractual por cualquiera de las dos partes no podr ser
modificada por ninguna de ellas.
El propsito de lo expuesto radica en evitar que se sor-
prenda la buena fe de la contraria. Quien aleg una causa
como justa debe ser explcito para permitir al oponente un
ejercicio adecuado de su derecho de defensa.
Recordemos tambin que la comunicacin escrita debe
realizarse contemporneamente a la decisin de la denun-
cia y antes de cualquier accin. No puede suplirse con la
demanda.
La prohibicin de modificar la causa del despido va di-
rigida a ambas partes. No slo se refiere a la demanda
promovida por el trabajador iniciada ante la existencia de
un despido directo, donde en su responde no se podrn
invocar hechos distintos a los expuestos en la comuni-
cacin telegrfica, sino tambin en los casos de despido
indirecto, en los cuales el trabajador deber probar los
hechos esgrimidos e imputados al principal con carcter
de incumplimiento.
#12/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#13
ADRIN CONSOLI
columnista invitado/ Contador Pblico Idneo universitario
Mercado de Valores
adrian.consoli@bespokearg.com

AHORROS POST BLANQUEO:


PLANIFICAR PARA UNA
TEMPORADA EXITOSA
El exitoso sinceramiento 2016/2017 que permiti formalizar narse y aprovechar las oportunidades lo mejor posible ante
activos que hasta ahora no pagaban impuestos aument el cada nuevo escenario econmico financiero. Las opiniones
tamao de nuestros sistemas tributario y financiero. previas sobre que la victoria de Trump afectara negativa-
Esto no tan solo por los depsitos en efectivo de quienes mente a los mercados accionarios (que result exactamen-
desarmaron el colchn y lo ingresaron a los bancos, sino te al revs), o que durante 2017 Brasil transitando una de
tambin por la disponibilidad que tienen ahora quienes han sus peores crisis polticas tuviese rendimientos excepcio-
sincerado sus cuentas en el exterior y fcilmente pueden nalmente altos en su Bolsa, son solo dos casos que grafican
repatriar sus tenencias tanto para inversiones en la econo- la necesidad de mantenerse actualizado permanentemente
ma real, como para colocaciones financieras en los propios y actuar en consecuencia.
bancos o en la bolsa, entre otros. Ya no alcanza con invertir sin considerar todos los aspectos
Por otra parte y ms all del costo de la foto para since- nombrados. Ha llegado el momento de gestionar de forma
rase (el impuesto especial pagado), los activos declarados profesional el patrimonio, teniendo en cuenta las reglas que
comenzaron a ser parte de la base imponible regular de nos afectan y cules de sus excepciones nos pueden ser ti-
cada contribuyente, esto es de la base de clculo sobre la les: ya no da lo mismo mantener por ejemplo una inversin
que reiteradamente habr que pagar impuestos. Dicho de en acciones en una cuenta del exterior que en una cuenta
otra forma, y sin entrar en un anlisis tcnico ni exhaustivo, local, o tener un inmueble a ttulo personal que incorporarlo
quienes adhirieron al rgimen de exteriorizacin ya comen- dentro de una sociedad regularmente constituida.
zaron a pagar anticipos de impuestos a los bienes persona- Comenz una nueva etapa que requiere atencin sobre
les y a las ganancias sobre esos activos declarados, ya sean nuestros ahorros. Es insuficiente mirarlos una vez al ao
inmuebles, rodados, activos financieros, etc. As tambin al momento de pagar impuestos: una gestin financiera y
en la mayora de los casos liquidarn anualmente dichos patrimonial coordinada con el aspecto fiscal, llevada a cabo
impuestos por esos bienes y sus resultados, ya sea como sistemtica y profesionalmente es necesaria.
consecuencia de activos financieros en cuentas locales o La primera temporada de la serie est rodndose y somos
del exterior (acciones, bonos, fondos comunes, intereses, protagonistas: tendremos que trabajar de ac en adelante
rentas, dividendos o, eventuales ganancias por comprarlos para que cada uno de sus captulos nos beneficie de la me-
y venderlos) como tambin por alquileres de inmuebles, o jor manera posible.
los beneficios de venta de los mismos, solo considerando
algunos casos posibles.
Los mercados tampoco son los mismos que supieron ser.
En un contexto cada vez ms globalizado los eventos que
antes afectaban solo al pas protagonista y como mximo a
sus principales socios o aliados, hoy repercuten a bloques
econmicos enteros. La ltima crisis global de 2008/2009
es un claro ejemplo de cuanto puede expandirse una situa-
cin de este tipo. Argentina por su parte nos tiene acostum-
brados a vaivenes y cambios de rumbos de alta intensidad,
que requieren una dedicada atencin para intentar posicio-

#14/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#15
PROGRAMA DE CAPACITACIN PERMANENTE 2017

LIDERAZGO Y TRABAJO EN EQUIPO

El temario inclua ccomprender la importancia de estable-


cer acuerdos claros como base del buen funcionamiento
del equipo, desafiar el paradigma de pensamiento lineal
tradicional, observar el mundo de las creencias e interpre-
taciones, analizar el impacto de la confianza en el trabajo
en equipo, como construir confianza, como hacer pedidos
y ofertas, la coordinacin efectiva de acciones y el compro-
miso.
El coaching ontolgico aporta una manera diferente de
interpretar a los seres humanos, su modo de relacionarse,
actuar y alcanzar objetivos, caracterizado en postular que
el lenguaje no solo describe la realidad, sino que genera la
Con la participacin de 28 asistentes tuvo lugar en nuestra realidad.
sede los das 19 y 20 de septiembre el Curso sobre Lide- Esta nueva modalidad de curso cubri con alta satisfaccin
razgo y Trabajo en Equipo a cargo de la coach ontolgica las expectativas de los participantes.
Karina Cavalli.

AGENDA

CURSO:RECEPCIN Y CONSERJERA
4-5 y 6 de octubre
Capacitadora: Paola Duro Gramajo

CHARLA: MERCADO POST ELECCIONES:


INVERTIR CON PLANIFICACIN
31 de octubre
A cargo de:
Adrin Consoli. Contador Pblico Idneo universitario
Mercado de Valores. adrian.consoli@bespokearg.com.
Phd Nicols Botbol. Head Research de Transacciones
Agente de Valores

DOS CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS


12,13,19 y 20 de octubre
23,24, 30 de noviembre y 1 de diciembre
Capacitador: Bromatologa MGP

#16/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#17
EDICIN ESPECIAL

SEMANA DEL TURISMO / 25 al 30 Sept 2017

EL DA MUNDIAL DEL TURISMO SE CELEBRA CADA


27 DE SEPTIEMBRE, LA FECHA FUE ELEGIDA CUAN-
DO SE ADOPTARON LOS ESTATUTOS DE LA ORGA-
NIZACIN MUNDIAL DEL TURISMO.

SEPTIEMBRE A TODO TURISMO las arrolladoras Silvia Barredo, Mirta


Carabajal y Jimena Monteverde, un
Las Jornadas Tursticas 2017 propu-
gran equipo juntas por primera vez y
sieron un programa de actividades
un sbado a toda cocina con Santiago
para socios e invitados, organizado
Giorgini, Ximena Senz y Juan Ma-
por la Asociacin Empresaria Hotele-
nuel Herrera compartiendo excelencia
ra Gastronmica de Mar del Plata. Las
profesional con lo mejor del stand up.
acciones se enmarcaron en conme-
Dos clases demostrativas, para estu-
moracin del Da Mundial del Turismo
diantes, profesionales y fanticos del
cuyo lema 2017 es turismo sosteni-
buen comer.
ble como motor de desarrollo.
Se sumaron para visitantes y re-
Tres disertantes de primer nivel como
sidentes una propuesta de mens
Pablo Heinig, Jos Luis Espert y Da-
promocionales en restaurantes de la
niel Balmaceda para disfrutar y saber
ciudad, todo el mes de septiembre con
ms de marketing digital, economa e
opciones de carnes, pescados, maris-
historia.
cos, pastas, pizzas, cerveza artesanal,
Chefs de lujo, nos visitaron , un inol- bodega local, pastelera (churros, alfa-
vidable viernes con la dulzura de cup- jores, medialunas) con las ms frescas
cakes, red velvets, y decoracin con y variadas materias primas del campo,
las quintas y el mar.

#18/JulAgSept2017/mdp4estaciones
EDICIN ESPECIAL JORNADAS TURSTICAS 2017

CICLO DE CHARLAS

Lunes 25 Martes 26 Mircoles 27


PABLO HEINIG JOS LUIS ESPERT DANIEL BALMACEDA
Las meta competencias que ne- Argentina una mina de oro? La comida y sus historias
cesitamos para crear futuro en la
industria hotelera y gastronmi-
ca en el mercado digital

CLASES MAGISTRALES DE COCINA

Viernes 29 Sbado 30
SILVIA BARREDO, MIRTA CARABAJAL SANTIAGO GIORGINI, JUAN MANUEL
Y JIMENA MONTEVERDE HERRERA Y XIMENA SENZ
Demostracin de Pastelera Demostracin de cocina Profesional

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#19
PROPUESTAS
DELICIOSAS
Jornadas Tursticas 2017

MINI CAKES DE RED VELVET Jugo de medio limn otra hora. Repetir dos veces ms
(Jimena Monteverde) 200 cc de aceite de girasol hasta completar todo el aceite. Dejar
Ingredientes 300 g de dulce de leche pastelero reposar 1 hora.
200gr de azcar 300 g de chocolate Volcar la masa sobre la mesada bien
150cc de aceite 300 g de mermelada de frutos rojos enharinada, darle forma rectangular
3 huevos Fritoln con cuidado y dividir en 5 rectngu-
1cda de esencia de vainilla Merengue los. Enharinar bien la masa y las ma-
1 cucharadita colorante rojo 12 claras nos y aplastar levemente. Dejar repo-
2 cucharadas cacao amargo 1 k de azcar sar 10 minutos.
2 cucharadas de vinagre blanco Estibar en placas estirando levemente
150cc de leche CIABATTA DE PECHITO CON cada pieza.
Jugo de 1/2 limn
400g de harina leudante
BBQ + PICKLES DE VEGETALES Hornear a 240c por 15 min

Ciabatta Brioche hojaldrado


CUPCAKES RELLENOS (Juan Manuel Herrera) (Juan Manuel Herrera)
(Silvia Barredo) Ingredientes Ingredientes
Harina 0000 500g Harina 450g
Rinde aproximadamente 24 unidades
Aceite de oliva 125cc Sal 10g
y una torta de 15 cm y algunos cup-
Agua 375cc Levadura 15g
cakes.
Levadura 15g Azcar 50g
Ingredientes Leche 50 cc
Preparacin: unir la harina con la sal,
8 huevos Huevos 3u
agua y levadura hasta formar un ama-
400 g de azcar Empaste
sijo.
800 cc de crema Manteca 150g
1 cucharadita de canela (opcional) Hacer 4 pliegues en la masa y reposar
Harina 50g
1 cucharadita de vainilla 1 hora.
Preparacin: disolver la levadura en
800 g de harina leudante Rociarle encima otra parte del acei-
la leche. Hacer una corona con hari-
1 cucharadita de bicarbonato te, hacer 4 pliegues y dejar reposar
na, sal y azcar.

#20/JulAgSept2017/mdp4estaciones
EDICIN ESPECIAL JORNADAS TURSTICAS 2017

Clavo de olor 1
Mostaza de Dijon c/n
Elaboracin:
1. Hacer una salmuera con ajo, laurel, Crema de
pimienta negra en granos, sal gruesa, leche 200 cc
agua, clavo de olor y ans estrellado. Extras:
Una vez fra, colocar la carne durante Arndanos frescos
1 hora en la salmuera y llevar a la 500 g
heladera. Azcar 150 g
2. Luego brasear la carne con el res- Almidn de maz 30 g
to de las verduras cebolla, zanahoria, Jugo de limn 1 unidad
puerro 1 rama, apio, ajo + caldo de Canela molida 1 cucharadita
carne. Cocinar durante 3 horas a fue- Azcar impalpable / Helado de ame-
go bajo. ricana
Mezclar la levadura a 3 huevos e in- 3. Para la barbacoa: Rehogar la cebo- Procedimiento:
corporar a la masa trabajando hasta lla, el ajo y el jengibre picados. Incor- 1. Para la masa, en un bol mezclar
tomar forma. porar el extracto de tomate cocinar la harina con el polvo de hornear y
Empaste: trabajar la manteca con la unos minutos y agregar el resto de la sal.
harina sin que se ablande demasiado. los ingredientes. Cocinar 30 minutos 2. Aparte, en un bol, mezclar la crema
Enfriar en la heladera. a fuego suave y luego licuar. con el yogur.
Estirar el amasijo en forma rectangu- 4. Retirar el pechito, retirar las costi- 3. Hacer una corona con la harina y
lar. Disponer en el centro el empaste llas con la mano y untar con la salsa en el centro volcar la mezcla de l-
y encerrarlo con la masa. Dar 2 vuel- bbq, colocar en una asadera de hor- quidos. Unir y tomar hasta lograr una
tas simples y 2 dobles, con un reposo no, llevar a dorar en horno fuerte 15 masa tierna.
de 30 min de heladera despus de a 20 minutos. 4. Descansar y estirar un rectngulo
cada una. Luego utilizar. 5. Una vez dorado el pechito retirar y de 40 x 60 cmts. Recortarlo perfecto
reservar hasta el armado. y cortar al medio longitudinalmente.
PECHITO CON BBQ + PICKLES 6. Hacer pickles cortando en juliana Y ahora, cada una a la mitad, obte-
DE VEGETALES el repollo, rodajas la zanahoria y el niendo 4 tiras iguales.
(Santiago Giorgini) pepino, cortar las uvas a la mitad. Ca- 5. Para el relleno: mezclar en un bols
Para el pechito lentar en una olla el vinagre, agua y los arndanos con el azcar, el almi-
Pechito de cerdo 1 azcar y clavo de olor. Una vez que dn, el jugo y la ralladura de limn y
Clavo de olor 2 hierve volcar sobre los vegetales has- la canela. Amasar un poco para rom-
Ans estrellado 2 ta que se enfren. per algunos arndanos.
Cebolla 1 7. Armar el sndwich con el pechito 6. En el centro de cada tira, colocar
Zanahoria 1 laqueado sin hueso , mostaza de Di- una tira ms fina de mezcla de arn-
Puerro 1 rama jon y los pickles danos.
Apio 2 ramas 7. Cerrar cada tira en el extremo y en
Ajo 4 la parte superior logrando cilindros
Laurel 1 hoja rellenos.
Pimienta negra en granos c/n 8. Para el armado, tomar una pizze-
Sal gruesa ra enmantecada y subir los espirales,
Para la salsa Barbacoa con el pellizco del cierre hacia abajo,
Cebolla 1 empezando a formar el espiral del
Extracto de tomate 1 cucharada centro hacia fuera. Untar con mante-
Pur de tomate 400 cc ca.
Miel 1 cucharada 9. Cocer a horno medio por 40 minu-
Azcar negra 1 cucharada tos a horno precalentado.
Salsa de soja 1 cucharada
Jugo de limn 1 cucharada 10. Espolvorear con azcar impal-
Jugo de Naranja 1 cucharada pable y servir con helado de crema
Ajo picado 3 dientes Americana.
Jengibre picado 50 g
Humo liquido 3 gotas
Para los pickles
Repollo en juliana 100 g
ESPIRAL DE ARNDANOS
Zanahorias en rodajas 1 cucharada (Ximena Senz)
Pepino en rodajas 1 Ingredientes:
Jengibre en lminas c/n Masa:
Uvas 100 g Harina 0000 450 grs
Vinagre de alcohol 500 g Polvo de hornear 1 cucharadita
Agua 500 g Sal 1 cucharada
Azcar 300 g Yogur de vainilla 200 grs

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#21
EDICIN ESPECIAL JORNADAS TURSTICAS 2017

REPORTAJES
Jornadas Tursticas 2017
PABLO HEINIG JOS LUIS ESPERT
El ingeniero mecnico electricista, Pablo para adaptar nuestra biologa lineal, El economista argentino, Jos Luis Espert,
Heinig, tiene un doctorado en Ocio y y desarrollar unas meta competen- curs estudios de Licenciatura y Docto-
Desarrollo de Potencial Humano. Dirige cias que lamentablemente no estn rado en Economa de la Universidad de
su propia consultora, Pablo Heinig y contempladas en el sistema formal de Buenos Aires. Es adems Magster en
Asociados, desde la que desarrolla su educacin de ningn tipo y que cada Economa de la UCEMA y Magster en
labor como speaker internacional y asesor Estadstica del Instituto de Investigacio-
uno va desarrollando como puede.
de Alta Direccin. Adems, dicta regular- nes Estadsticas (INIE) de la Universidad
mente seminarios de capacitacin en toda Para poner un ejemplo un mdico o Nacional de Tucumn. Es autor de traba-
Latinoamrica, EEUU y Espaa. Es coautor un deportista a la hora de operar o de jos de investigacin en el campo de las
del libro La Industria del Tiempo Libre. jugar un partido si no es capaz de ges- finanzas pblicas y de temas cambiarios,
Especializado en innovacin, creatividad, tionar su emocionalidad, va a perder su sostenibilidad y volatilidad. Es socio de
gestin del cambio y liderazgo creativo. el partido. la Asociacin Argentina de Economa Pol-
tica. Docente y columnista de numerosos
Y pregunto, cuntas personas han
diarios entre ellos los diarios La Nacin y
tenido la formacin como para poder El Pas de Uruguay.
inducir el s en nosotros, la emocin
que necesitan para hacer lo que quie-
ran hacer en un momento determina-
do. Cada uno lo tuvo que desarrollar
como pudo.
Qu significa pensar, sentir y actuar
digitalmente?
Algo difcil, tal como lo dije, porque
nosotros no somos digitales sino ana-
lgicos por definicin. Significa hacer
un sobre esfuerzo. He desarrollado
Cmo se cambian la lgica de pensa- un modelo de 11 meta competencias
miento y las competencias tradiciona- que son las que demanda el mundo
les en el mundo digital? Cmo salimos de la Argentina devo-
digital, con el objetivo de adaptar
rada?
El problema es que desde que apare- nuestra naturaleza lineal humana a
cieron las tecnologas exponenciales, este entorno digital. Hay que hacer cosas completamen-
los seres humanos por naturaleza te diferentes de las que estamos ha-
Implica entre otras cosas, gestionar ciendo, ir al libre comercio con todo
somos lineales. Eso uno lo ve cuando lo que uno piensa y no ser gestionado
cruza la calle hace un clculo lineal el mundo, tener un estado pagable y
por lo que uno piensa. Es ser capaz de sin dficit, un mercado laboral mucho
para cruzar o no la calle, desde el mo- manejar las emociones, y eso implica
mento que mira el auto que viene, cal- ms flexible al actual. Hay que ree-
poder generar en uno y en los otros, la ducar a la gente, consolidar un pas
cula la velocidad que va llegar y la ve- emocin que uno necesita para hacer
locidad para alcanzar al otro lado, y con instituciones. Exactamente a la
lo que se quiere hacer. Implica tam- inversa de lo que venimos haciendo.
de acuerdo a eso decide si va a cruzar bin gestionar el cuerpo, porque hoy
o no. De hecho si el auto cambia su ve- As nos va a ir bien, de la manera que
las neurociencias nos demuestran vamos, no.
locidad en el momento que se lanz, que el modo en que ponemos el cuer-
tiene problemas. Toda nuestra lgica po a la vida, desencadena emocionali- Cules seran las primeras medidas
es lineal, sin embargo hemos crea- dad y racionalidad. Y como los dems a tomar que nos permiten cambiar d-
do tecnologas que evolucionan a un tienen neuronas espejo, incidimos en cadas de decadencia?
ritmo exponencial, y esto le imprime los otros. Alrededor de otras 7 metas Yo creo que hay que hacer un ataque
al entorno un ritmo de evolucin ex- competencias bsicas que son trans- conjunto de temas, ir al libre comercio
ponencial. Qu consecuencias tiene versales a cualquier profesin, a la rpido, y plantear una clara reforma
eso? Se empieza a generar una brecha vida en general, que por naturaleza del estado, que baje el gasto pblico
entre los recursos y competencias que humana no tenemos y que por forma- para reducir impuestos, sacar el ago-
el entorno nos demanda y los recursos cin nadie se est dedicando a entre- bio a las empresas y a la gente a pie
y competencias que tenemos. nar de manera sistemtica. que trabaja; con otras leyes laborales
Debemos hacer un sobre esfuerzo y otro sindicalismo.

#22/JulAgSept2017/mdp4estaciones
Cmo imagina la Argentina despus Plata le ha dado a gran cantidad de tu-
de octubre?
Hablando en muy corto plazo, la eco-
ristas, mens distintos. Inclusive, aqu
en esta ciudad se han inventado pla- LAS JORNADAS
noma le va a jugar ms a favor de lo tos o se han popularizado otros, que
que le jug en agosto, en las Paso. Yo nacieron en otros lugares pero que
aqu explotaron. Siempre que hace- AGRADECIMIENTOS
creo que si el presidente Macri logra
un triunfo un poco ms amplio en las mos un viaje a una ciudad balnearia, Destacamos la participacin de los
elecciones de octubre, vamos a termi- estamos pensando tambin en lo que alumnos que colaboraron asistien-
nar creciendo un 3%. El ao que viene vamos a comer, lo que vamos a disfru- do a los cocineros invitados, socios
creceremos de nuevo. Yo dira que tar. No tomamos tantos licuados, du- que nos ayudaron para el armado
por delante, sino hay un cisne negro rante el ao, como lo hacemos en las de esta propuesta, prestadores
de afuera muy fuerte, puede haber un vacaciones, o los panqueques, o los de servicios que siempre hacen lo
buen segundo trmino. churros o los helados o los pescados. necesario y ms para que todo salga
Es una magnfica oportunidad, para excelente y auspiciantes.
que adems de cambiar el aire, cam-
DANIEL BALMACEDA bie el men y se gane ese premio des- FEHGRA
Daniel Balmaceda es periodista por la pus de haber trabajado todo el ao. FRASCONA
Universidad Catlica Argentina y editor
MAKRO
de las revistas como Noticias, Newsweek, Cmo define la relacin de la histo-
El Grfico y Aire Libre, entre otras. Es
TONDAT
ria y la gastronoma?
miembro titular y vitalicio de la Sociedad MONTECATINI
Argentina de Historiadores y miembro de
La historia argentina, como todas las LA TRANQUERA
la Unin de Cndores de las Amricas. Es historias, est muy relacionada con la GABRIELA MORANO ESCUELA DE
autor del blog Historias Inesperadas que gastronoma. A caso nuestros prce- HOTELERA Y GASTRONOMA UTH-
se publica en la pgina web de lanacion. res no coman? Belgrano se levantaba GRA- MAR DEL PLATA
com y public numerosos libros, el ltimo a la maana y deca voy a crear la ban- LAURA MANSILLA - ESCUELA DE HO-
de ellos Historia de las palabras (2011). dera y vuelvo. No. Viva su vida, tena TELERA Y GASTRONOMA UTHGRA-
sus actividades personales, sus amo- MAR DEL PLATA
ros, sus peleas y tambin tena su JEANETTE ALBARENGO - ESCUELA DE
mesa. Cuando nosotros descubrimos, PASTELERA STARPYH
cules eran los hbitos de alimenta- ANAH BELN ARTAZA - ESCUELA DE
cin en la poca de la Revolucin de PASTELERA STARPYH
Mayo, comienzos del Siglo XX, fuimos GIANINA ARAYA - ESCUELA DE PAS-
entendiendo un poco ms, la relevan- TELERA STARPYH
cia que tuvo la mesa en nuestro pasa- ENZO MENDOZA ESCUELA DE HO-
do. TELERA Y GASTRONOMA UTHGRA-
Para finalizar Men y mito preferido? MAR DEL PLATA
GUSTAVO QUINTEROS - ESCUELA
(Se re) El men clsico de los argen- DE HOTELERA Y GASTRONOMA
Qu papel juega Mar del Plata en el tinos es el asado, por supuesto. Y UTHGRA- MAR DEL PLATA
imaginario gastronmico de los ar- despus tenemos nuestros acompa- MARTINA IGLESIAS - ESCUELA DE
gentinos? antes, que son las empanadas, la PASTELERA STARPYH
En general cuando uno est de va- pizza y tambin podemos agregar las
caciones, cambia de men habitual. pastas, con eso nos podemos arreglar
No slo descubre nuevos escenarios fantsticamente bien. Mitos hay mu-
y cambia el aire, sino que puede dis- chos, tengo una mala noticia, el dulce
frutar de platos que seguramente no de leche argentino? mmm, me parece
come en su casa. Por lo tanto, Mar del que no.

SEPTIEMBRE A TODO TURISMO


Las Jornadas cerraron un mes de promociones hoteleras y gastronmicas para que
residentes y visitantes pudieran disfrutar en baja temporada con muy buenos pre-
cios. Transcribimos listado de los establecientes que adhirieron.

CAF NUORO ALTOS DE GEMES


CHICHILO RESTAURANTE AMERICA
CLUB SPORTING RESTAURANT BRISTOL CONDOMINIO APART HOTEL
COCINA MAMA GRAN HOTEL CONTINENTAL
EL REY DEL CALZONE IRUA
GRANJA LA PIEDRA KINGS
HARDI CONFITERA RESTAURANTE LAS ROCAS
LA TRANQUERA LOS TRONCOS
MINIPEZ MARE DARGENTO
MONTECATINI PRESIDENTE
RESTAURANTE DEL HOTEL SPA REPBLICA PRINCE TODAS LAS CLASES Y CHARLAS
RESTAURANT LA TERRAZA DEL HOTEL RIVOLI SE TRANSMITIERON EN VIVO
COSTA GALANA SIRENUSE POR STREAMING
Y SE PUEDEN VER
SARASANEGRO RESTAURANTE VIPS
EN EL CANAL YOU TUBE
DE LA ASOCIACION

mdp4estaciones/JulAgSept2017/#23
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

GESTIONES

FERIA DE EMPLEO - SECTOR EMPRESARIO MINISTERIO POSICIN FERIADOS


DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata impulsa una ley de Ordenamiento de Feriados y
Fines de Semana Largos que contemple una estructura de
feriados inamovibles y de feriados trasladables desde hace
20 aos como herramienta estratgica que genere ms em-
La AEHG de MdP particip los das 28 y 29 de septiembre pleo, desarrollo local y regional. Por este motivo ve con
de la Feria de Empleo organizada por Ministerio de Trabajo, beneplcito la ley aprobada en el Congreso que ofrece al
Empleo y Seguridad Social junto con el Ministerio de Desa- Poder Ejecutivo la posibilidad de fijar cada ao, y con ante-
rrollo Social que tuvo lugar en el NH Gran Hotel Provincial. lacin, hasta tres das feriados o no laborables destinados
La Feria de carcter federal, tuvo su primera edicin en a impulsar a la actividad turstica, recuperando la certidum-
Mendoza, y la segunda en Quilmes, donde fueron invitadas bre para la programacin de productos tursticos y accio-
diversas empresas, locales, nacionales e internacionales. nes promocionales.
Se propone el encuentro entre jvenes de 18 a 30 aos, que
buscan empleo, y empresas nacionales y regionales de dife- CANAL YOUTUBE
rentes sectores productivos.
Es un espacio donde la cultura y el trabajo son los protago- Se encuentra en pleno funcionamiento el
nistas. Los jvenes pueden presenciar charlas con expertos, canal de Youtube de la Asociacin, donde
capacitarse y divertirse a travs de talleres y acercndose al podrn encontrar, las ltimas novedades del sector, frag-
mundo del trabajo de manera dinmica. mentos de notas periodsticas. Por el canal se transmitieron
La Asociacin presente con un stand institucional difundi va streaming las Jornadas Tursticas 2017. Los invitamos a
la Bolsa de Trabajo de su web institucional en pleno funcio- suscribirse en el canal de YouTube de la AEHG Mar del Plata.
namiento y material promocional.

#24/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#25
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

MS VUELOS PARA MAR DEL PLATA gramadas se extendieron del martes 15 al mircoles 16 de
2 AUDIENCIA PBLICA agosto. La primera jornada de trabajo gir en torno a la vi-
sita de establecimientos vinculados a la pesca y a la pro-
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar duccin de kiwis en la regin. Y adems se recorrieron las
del Plata particip el 6 de septiembre de la segunda Au- instalaciones de la Bodega Trapiche Costa & Pampa y se
diencia Pblica, la nmero 219 que tuvo por objeto escu- realizaron degustaciones.
char a empresas areas tradicionales y low cost hacer el El foro reuni a los principales actores relacionados con la
pedido formal para nuevas rutas para pedir ms vuelos gastronoma y el turismo para identificar el estado de situa-
para el destino. cin y generar una matriz de acciones para la elaboracin de
Los Ministros de Transporte Guillermo Dietrich y Turismo un Plan Estratgico de Turismo Gastronmico 2017 2027.
Gustavo Santos plantearon una revolucin de los aviones,
de nmeros record en las vacaciones de julio y del atraso
del pas comparado con sus vecinos y el mundo. CHARLA INFORMATIVA PARA FORTALECER PYMES DEL
Adems de las empresas algunas que ya operan y otras SECTOR TURSTICO
nuevas, ms alrededor de 80 oradores de instituciones p-
blicas, privadas, gremiales y particulares interesados estu-
vieron presentes en la larga jornada ante la Administracin
Nacional de Aviacin Civil.
La entidad empresaria sostuvo que una ciudad de casi un
milln de habitantes con 8 millones de turistas debe tener
ms y mejores frecuencias areas todo el ao, indispen-
sables para crecer en pblico visitante y productos mer-
cados que utilizan este medio de transporte. Mar del Plata
se record tena ms vuelos hace 30 aos y tenemos que
recuperar lo que tuvimos y ms.
Se destacaron los beneficios del turismo en empleo, rpida
reaccin, desarrollo local y regional y las intenciones de los
empresarios del sector en seguir creciendo en la ciudad. Se
acompa de esta manera a la muy buena y clara presen- La Secretara de Desarrollo Productivo, el Ente Municipal
tacin del EMTUR. Tambin estuvieron presentes la FAEVYT de Turismo (EMTUR) y la Asociacin Empresaria Hotelera
de Mar del Plata y la UTHGRA. Gastronmica (AEHG) de Mar del Plata convocaron el 8 de
agosto en la sede de la AEHG, a una charla informativa so-
bre financiamiento bancario, dando a conocer programas,
FERIA DE VINCULACIN PROFESIONAL herramientas y lneas especficas para las PyMes del sector
UNIVERSIDAD CAECE turstico.
La presentacin del encuentro estuvo a cargo del secretario
Como en ediciones anteriores participamos el 31 de agos- de Desarrollo Productivo, Ricardo De Rosa, la titular del EM-
to de la Feria de Vinculacin Profesional, que organiza la TUR, Gabriela Magnoler y la responsable de la Gerencia de
Universidad CAECE con el objetivo de crear un espacio de AEHG Mar del Plata, Silvia Cerchiara.
acercamiento entre los distintos sectores de la comunidad La disertacin para la divulgacin de los programas y res-
y la universidad, fortaleciendo el vnculo de la institucin, puestas a consultas particulares fueron responsabilidad
alumnos y graduados, con los distintos organismos, empre- del gerente de la Sucursal Gemes del Banco Provincia,
sas y consultoras locales y nacionales. Mariano Pereda; el subgerente Comercial y el Coordinador
Regional de FOGABA, Maximiliano Fernndez y Nicols Car-
cavallo junto a Fernando Muro de Casas de Produccin del
FORO CocinAR
Ministerio de Produccin de la Nacin.
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata particip el 16 de agosto de la presentacin del ENCUENTRO CON EL MINISTRO DE TURISMO
programa Plan CocinAR en la provincia de Buenos Aires. Y PRESIDENTE DE LA CAT
Mar del Plata fue la ciudad anfitriona. Las actividades pro-
El pasado 4 de agosto la Asociacin Empresaria Hotelera
Gastronmica recibi en su sede al Ministro de Turismo Lic.
Gustavo Santos y al presidente de la Cmara Argentina de
Turismo Sr. Oscar Ghezzi con la presencia del Vicepresiden-
te de la entidad Sr. Jess Osorno y directivos de la entidad.
El objetivo de la visita fue ponerse en contacto con el sec-
tor hotelero gastronmico de Mar del Plata para informar
sobre algunas de las acciones previstas para Mar del Plata.
La reunin cont con la amplia participacin de los socios
cuyas inquietudes y problemticas tambin fueron escu-
chadas.

#26/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#27
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

CABLEVISIN

El pasado 12 de julio la Asociacin se reuni en CABLEVI-


SIN con el Supervisor Comercial a cargo de la Gerencia en
la provincia de Buenos Aires, el Sr. Luis Rojo.
Se plante la realidad de los costos que enfrentan los esta-
blecimientos y si bien la empresa a nivel nacional pretende
homogeneizar el valor de la boca a un valor que es inviable
en la ciudad se plante el compromiso de presentar al ge-
rente regional a cargo, los datos de la economa local.
Se mantiene para los hoteles una atencin personalizada y
siguen vigentes para los que no estn en mora promocio-
nes con descuentos hasta octubre.
REUNIN CON BANCO NACIN
ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIONALES
Recibimos en la sede de la Asociacin al nuevo gerente del
Bco. Nacin sucursal centro Sr. Marcelo Godoy. Se inter- FIBEGA FERIA IBEROAMERICANA DE GASTRONOMA
cambiaron necesidades y propuestas del sector apuntando La Asociacin particip de FIBEGA en su segunda Edicin
a intensificar las relaciones con la asociacin y sus asocia- (Feria Iberoamericana de Gastronoma) que tuvo lugar del
dos con instrumentos de asistencia y financiacin que se 15 al 17 de septiembre La Rural, en el marco de la celebra-
adapten a la realidad hotelera gastronmica. cin del ao Buenos Aires Capital Iberoamericana de la
Participaron de la reunin el presidente de la institucin Sr. Cultura Gastronmica.
Avedis Sahakian, la tesorera Sra. Paula Hassan, la Vicepre- En los stands se realizaron durante los 3 das de feria pre-
sidente 4 Sra. Anala Usai y la gerente de la entidad Lic. sentaciones, showcookings, degustaciones, actividades,
Silvia Cerchiara. sorteos y catas. Regiones como Uruguay, Per, Guatemala,
Mxico, Brasil, Espaa, entre otras, estuvieron presentes.
El EMTUR coordin degustaciones durante todos los das,
dentro del stand de Argentina junto a la Provincia de Bs. As.
SEPTIEMBRE A TODO TURISMO
La www.descubrimardelplata.com y su FB difundieron to-
das las propuestas recibidas, menes/tarifas/paquetes
promocionales enviadas en el marco del Da Mundial del
Turismo, que estuvieron vigentes durante todo el mes de
septiembre.
PROGRAMA NACIONAL DE TURISMO INTERNO
Plataforma Promocional Viv Argentina
POSICIN AEHG SOBRE RECUPERO DE DAS DE CLASE
A partir del 1 de agosto el Ministerio de Turismo de la Nacin
EN VACACIONES DE INVIERNO
en conjunto con la Cmara Argentina de Turismo y el Con-
sejo Federal de Turismo dieron inicio al Programa Nacional
La nota del Sr. Avedis Sahakian, presidente de la AEHG Mar de Turismo Interno habilitando el acceso a los prestadores
del Plata, sobre el recupero de das de clases en vacaciones de servicio de todo el pas para que accedan a la Plataforma
de invierno puede verse en el canal de You Tube de la AEHG Promocional Viv Argentina.
Mar del Plata. La Plataforma tiene como objetivo la promocin de servi-
Posicin AEHG sobre recupero de das de clase en vacacio- cios tursticos en temporada baja y busca capitalizar la ofer-
nes de invierno: https://youtu.be/MhSjgU6QGbU ta ociosa del sector logrando que ms argentinos viajen por
argentina.
El link que utilizarn los prestadores de servicio para soli-
citar su registro y una vez que sean aprobados, cargar sus
ofertas: https://promo-admin.viviargentina.tur.ar
En esta oportunidad se habilitar el acceso a Alojamientos,
Agencias y Prestadores de Actividades. El vnculo de la web
donde el turista ver las ofertas cargadas por los presta-
dores: https://promo.viviargentina.tur.ar. El link donde en-
contrarn los Videos Tutoriales para facilitar el acceso a los
prestadores:https://www.youtube.com/playlist?list=PL-
PdV8xVKQsQagCHRLohYPtq_1AWMMmWDhh
VACACIONES DE JULIO
Para potenciar la oferta hotelera y gastronmica de los es-
tablecimientos socios, la Asociacin gestion descuentos
en teatros y espectculos para vacaciones de invierno.

#28/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#29
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

NOTICIAS DE FEHGRA

HOTELGA 2017 Se revisaron diferentes problemticas y se plantearon nue-


ENCUENTRO ANUAL DE LA HOTELERA Y GASTRONOMA vos objetivos para llevar adelante durante 2017. Las mxi-
HOTELGA se ha convertido en la Feria ms representativa mas autoridades y sus equipos de trabajo, integrados por
del sector y ello ha sido posible gracias al permanente apo- representantes regionales, efectuaron su balance del pe-
yo recibido por parte de los Colegas Hoteleros y Gastron- rodo, notificaron avances y novedades de todos los De-
micos de todo el Pas. Se realiz del 5 al 7 de Septiembre partamentos que integran la Federacin: Poltica Laboral y
en el Predio Ferial La Rural de la ciudad de Buenos Aires. Social, Fiscalidad y Tributacin, Derechos Intelectuales, Ac-
En la XV edicin de HOTELGA, se desarroll por primera vez tividades Informales, Relacin con Filiales, Capacitacin y
el Torneo Latinoamericano de Chefs Maestros de la Coci- Formacin Profesional, y Turismo. Se analiz el desempeo
na en el que participaron reconocidos profesionales de de HOTELGA; del Torneo Nacional de Mucamas y Mucamos;
ocho pases: Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, del Torneo Federal de Chef; del Coloquio Tributario Hote-
Guatemala, Mxico y Uruguay. lero Gastronmico; y la presencia de FEHGRA en mbitos
internacionales, entre otros temas.

DECLARACIN DE LA 216 REUNIN DE CONSEJO DIRECTIVO DE FEHGRA


En el marco de la 216 Reunin de Consejo Directivo, la Federacin Em-
presaria Hotelera Gastronmica de la Repblica Argentina (FEHGRA)
proclama la siguiente Declaracin:
216 REUNIN DE CONSEJO DIRECTIVO DE FEHGRA EN 1. FEHGRA valora y apoya la decisin del Gobierno Nacional, expresa-
CABA da a travs de la AFIP, de regular impositivamente la operatoria de las
El Comit Ejecutivo de FEHGRA, encabezado por la presiden- distintas plataformas digitales de servicios, entre las que se mencionan
te, doctora Graciela Fresno, hizo un balance muy positivo aquellas que ofrecen alojamiento turstico. Y solicita el apoyo del Go-
del encuentro: En estas reuniones, nuestro sector analiza, bierno para impulsar una legislacin - tanto nacional como provinciales
discute, reflexiona y decide acerca de los temas de inters, - para regular la oferta informal de viviendas de uso turstico y la opera-
toria de las plataformas.
que afectan a diario a nuestra actividad hotelera y gastro-
2. FEHGRA aspira a que el Ministerio de Turismo de la Nacin siga ocu-
nmica, expres la dirigente, y agreg: Podemos afirmar pando el mismo espacio en la estructura gubernamental. La actividad,
sin temor a equivocarnos, que nuestra actividad comprende que genera ingresos y fuentes de trabajo en toda la geografa del pas,
claramente los desafos que el pas encara, de dnde parti- requiere de un marco de desarrollo que propicie su crecimiento.
mos y hacia dnde vamos, y ese camino es acompaado por 3. FEHGRA apoya las polticas fiscales constructivas, como por ejemplo
la hotelera y la gastronoma del pas, a travs de sus em- la eliminacin del IVA al turismo extranjero que, sin dudas, ayudan a
presas que tienen races en nuestra tierra que no son inver- incrementar los niveles de la actividad y hace un llamado de atencin
siones ocasionales, todo lo contrario, y que por ello quieren sobre medidas como las tasas tursticas, mal llamadas ecotasas, ya
que al pas la vaya bien, porque ello es una garanta que a que encarecen el destino e imponen al hotelero el rol de recaudador
del Estado.
nuestro sector tambin le ir bien.
4. FEHGRA comparte los conceptos expresados recientemente por el
Durante las dos jornadas se puso a consideracin la tarea Presidente de la Nacin referidos a la llamada industria del juicio en
desarrollada por el Comit Ejecutivo desde la Reunin de nuestro pas. La desmesurada litigiosidad laboral genera el cierre de
Consejo anterior -que se llev a cabo en abril en Pinamar-. PyMEs. Nuestro sector requiere que se encare una profunda reforma
laboral, que cree una normativa justa y equitativa para las partes, y que
disminuya los altos costos que para el empresario significa tener un tra-
bajador registrado, y que al mismo tiempo nos coloque en situacin de
competencia con nuestros pases vecinos, donde los costos laborales
son sensiblemente inferiores a los nuestros.
5. FEHGRA adhiere a los conceptos del Poder Ejecutivo Nacional sobre
la necesidad de impulsar la reforma impositiva que involucre a todos
los niveles del Gobierno.
6. FEHGRA considera necesario que los incrementos de los distintos
servicios sean gestionados con previsibilidad, gradualidad y razonabi-
lidad.
7. FEHGRA sostiene que la hotelera y la gastronoma constituye una
herramienta poderosa para alcanzar la reduccin de la pobreza.

#30/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#31
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA LOS SOCIOS

ACUERDO CON SWISS MEDICAL cia. Esto no solo mejora la imagen de la organizacin, sino
Cobertura nacional + amplia red prestacional + sucursales que adems las prcticas no tienen carcter laboral, por lo
en todo el pas + las mejores clnicas y sanatorios propios + tanto, la Empresa no est obligada a una remuneracin eco-
10 centros mdicos ambulatorios + 7 clnicas odontolgicas. nmica.
Para mayor informacin comunicarse con los asesores co- 2.Pasantas
merciales A travs de la Ley 26.427 se crea el Sistema de Pasantas
Marcelo Leguizamn cel.: 223 44903004 Educativas que permite generar mecanismos fluidos de co-
ACUERDO CON MAKRO nexin entre la produccin y la educacin, a los efectos de
La AEHG firm un acuerdo de colaboracin con la Empresa interactuar recprocamente entre los objetivos de los conte-
MAKRO S.A. con importantes beneficios y descuentos para nidos educativos y los procesos tecnolgicos y productivos.
nuestros socios. A diferencia de las anteriores, las Pasantas son rentadas
5% de descuento en cualquier tipo de compras del piso y tienen una duracin mnima de 2 meses y mxima de 18
de ventas meses.
crdito pre aprobado a 30 das de $40.000.- 3.Bsquedas laborales
Contacto: Fernando Rincn La Universidad cuenta con un portal de empleos, Trabajan-
Sub-gerente de Ventas do.com, para uso exclusivo de su red de contactos. A travs
frincon@makro.com.ar del mismo las empresas tienen la posibilidad de difundir
(+54) (223) 470.2222 int.229 sus bsquedas laborales, obtener mayor visibilidad y parti-
Av. Champagnat y Alvarado (b7604avr) cipar de la Comunidad Laboral Lder de Iberoamrica. Tam-
Mar del Plata Argentina www.makro.com.ar bin contamos con la posibilidad de difusin a travs de.
nuestras redes sociales, Facebook y Twitter, Campus virtual
ACUERDO CON SANS GLUTEN (ALIMENTOS SIN TACC) y nuestra pgina web.
Dentro del trabajo conjunto con la Asociacin de Celiaqua
4.Proyectos finales y trabajos en ctedras
Delegacin Mar del Plata y proveedores de productos sin
Como parte de la vinculacin con la comunidad, ONGs,
TACC, hemos realizado un acuerdo con Sans Gluten (ALI-
Empresas, nuestros alumnos realizan trabajos prcticos y
MENTOS SIN TACC), distribuidos por La Reina del Parque,
trabajos finales satisfaciendo en muchos casos necesida-
que brinda a nuestros socios un 15% de descuento sobre
des que pueden presentar las empresas. La tutora de los
su lista de precios final .A lo que se suma el servicio de en-
Coordinadores de Carreras y Titulares de Ctedra en estos
trega a domicilio cuando la compra supere los $300.
trabajos hacen que los mismos cuenten con un alto grado
Contacto: Maria Macarena Godoy Cotonat de calidad y profesionalismo.
Av. Carlos Tejedor 598 -Av. Independencia 2598 Alberti REA DE DESARROLLO PROFESIONAL
1402 esquina Olavarria TEL 499-3421 desarrollo@ucaecemdp.edu.ar
Telfono: 4743939
info@sansgluten.com.ar.- www.sansgluten.com.ar CREDICOOP DIRECTIVOS
Es un grupo de productos y servicios con caractersticas y
REVENUE FCIL ARGENTINA PARA HOTELES condiciones diferenciadas en relacin a los de uso indivi-
La propuesta tiene como objetivo ayudar a hoteles con dual; se comercializan y funcionan en conjunto con un nico
tarifas on line (tema de carga de tarifas en las extranet de valor de comisin.
despegar, Expedia, Booking, Almundo, etc.), estrategias de Cada Mdulo est compuesto por Cuentas Personales (Caja
tarifas, cierres de fechas, etc. que incluye asesoramiento de Ahorros Pesos -Cuenta Principal-, Cuenta Corriente y
para las pginas web (tener una pgina linda y que venda otras), Tarjetas (Cabal Dbito, Cabal Crdito y otras) y una
con bajo costo). serie de productos y servicios, que varan segn el nivel de
Responsable: Lic. Cecilia Otamendi ingresos del Usuario - Asociado.
consultas@revenuefacil.com La propuesta de valor se compone de tres mdulos, cada
Pgina web: www.revenuefacil.com /011- 15 6785 1556 uno especialmente diseado para cada necesidad de nues-
Skype: revenue.facil tros asociados. Los mdulos son Verde, ndigo y Violeta.
Los mdulos se diferencian por el tipo de tarjeta Visa in-
CONVENIO DE COOPERACIN CON CAECE
cluida.
Este convenio ofrece a los Asociados de AEHG la posibilidad
de acceder a Pasantas, Prcticas Profesionales Voluntarias Verde: Visa Gold
y difundir sus bsquedas laborales entre alumnos y gradua- ndigo: Visa Platinum
dos de la Universidad altamente capacitados. Es un servicio Violeta: Visa Signature
gratuito que facilita la insercin laboral de estos ltimos,
Adems, los mdulos ndigo y Violeta poseen movimientos
permitiendo adems la incorporacin de conocimientos
libres ilimitados en cajeros de la Red Banelco mientras que
acadmicos en cadenas productivas de distintos sectores.
el Verde posee 5 movimientos libres.
1.Prcticas Profesionales Voluntarias
Beneficios para el Asociado
A travs de las prcticas las empresas tienen la posibilidad
Los primeros 120 das se bonifica el costo de mantenimien-
de colaborar con la formacin de los alumnos, permitindo-
to del mdulo. Posteriormente la bonificacin quedar su-
les aplicar sus conocimientos tericos y adquirir experien-

#32/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#33
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

jeta en funcin del volumen de depsitos (Promedio de los pendencia 1844 | Mar del Plata | 0223 - 4955016 int. 104 |
ltimos tres meses: Cuentas personales + Primer firmante mmartorello@bancocredicoop.coop
de Plazos Fijos de personas fsicas).
CONVENIO CON SANCOR SEGUROS
Bonificacin de Comisin de Emisin, Comisin por Servi-
El convenio celebrado entre la Asociacin y Grupo Sancor
cio de Renovacin y Comisin por Administracin de Cuen-
Seguros, le ofrece asegurar su HOTEL o RESTAURANTE, su
tas de las Tarjetas de Crdito (Cabal y Visa incluyen hasta
hogar y su automvil con descuentos especiales de hasta
9 adicionales).
el 30%, y contar con el respaldo del grupo asegurador ms
Acuerdos en Cuenta Corriente.
importante del mercado argentino a travs del servicio y
Compensacin automtica de Saldos entre la Caja de Aho-
asesoramiento de Actis y Bayugar Asesores de Seguros, un
rros y la Cuenta Corriente. Esto favorece la organizacin de
broker local de reconocidos servicio y trayectoria.
su economa personal y familiar.
Otro beneficio que ofrece el Grupo Sancor es la posibilidad
Bonificacin en Redes Link y/o Banelco (Segn Mdulo)
de acceder a su exclusiva Cobertura A.R.T. + Obligaciones
para Tarjeta Cabal Dbito.
Patronales, a travs de la que el Asociado tiene la posibili-
Prstamos Pre-aprobados y Tarjetas de Crditos con tasas
dad de mejorar los costos del seguro de Riesgos del Trabajo
preferenciales.
y simplificar la administracin de los seguros de Vida Obli-
Prioridad de atencin a travs de los canales alternativos
gatorios y Ley Contrato de Trabajo.
como Banca Internet, Credicoop Responde y el acceso ex-
Para acceder a estos beneficios, solo deber enviar un
clusivo al Centro de Inversiones.
e-mail a aehg@actisbayugar.com.ar , o comunicarse con
Atencin especial personalizada en la Filial, Internet y va
Actis y Bayugar Asesores de Seguros al T.E. 0223 - 496 -
telefnica
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Pago electrnico de servicios.
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Obsequio de Bienvenida otorgado especialmente al seg-
sus principales bienes asegurados a un costo preferencial.
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dos, combustible, indumentaria, electrodomsticos, entre- Directora: Traductora MERCEDES S. GIUFFR
tenimiento y muchos otros rubros con tarjetas de crdito y Traductores Pblicos Nacionales, profesionales, graduados
dbito, ms cuotas sin inters con tarjetas de crdito. en Universidades Nacionales, matriculados en la Provincia
Ahorros en ms de 6000 comercios de la red Beneficios de Buenos Aires y en Capital Federal.
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Membresa de Programa de Puntos y Millas Bonificada web. Servicios especiales de traduccin para Banquetes,
por un ao. El mdulo Violeta otorga el servicio de prioority Congresos y Convenciones. Los miembros de la Asociacin
Pass, incluyendo membresa bonificada y 5 entradas por ti- de Hoteles, tienen un descuento de un 10%.
tular y 5 por invitados por cada renovacin de tarjeta. PEDIR TURNO Y CONSULTAS: TE: 451 5541 CEL.: 154 55
Adhesin del pago total de las Tarjetas de Crdito al dbito 1969 CRDOBA 1882 8 81
automtico en la Cuenta Principal Caja de Ahorros.
ACUERDOS CON DERECHOS AUTORALES
Beneficios asociados a Tarjetas de Crdito: los servicios ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA HOTELERA
asociados a las Tarjetas de Crdito, que contienen cada uno ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA GASTRONMICOS
de los mdulo, se detallan en las fichas comerciales de Visa ACUERDO LOCAL CON ARGENTORES PARA HOTELERA Y GAS-
y Cabal. TRONOMA
Para obtener ms informacin pueden comunicarse con: ACUERDO LOCAL CON SADAIC PARA HOTELERA
CPN Maria del Mar Martorello | Oficial de Negocios | Filial ACUERDO LOCAL CON DAC
089 Mar del Plata Centro | Banco Credicoop CL | Av. Inde- ACUERDO LOCAL CON SAGAI HOTELERA Y GASTRONOMA

PARA RECORDAR

1.- LIBRO DE PASAJEROS de huspedes, durante las 24h del da.


Ante consultas por requerimientos en distintos establecimientos Lo que fue derogado por el cdigo de Faltas (Decreto Ley 8031/73)
hoteleros solicitando el libro de pasajeros rubricado por la polica, son los edictos de polica que establecan la obligatoriedad de lle-
reenviamos informacin al respecto. var el libro de pasajeros rubricado por la polica.
Corresponde llevar un registro, el que en ningn lado dice que Les solicitamos que ante algn tipo de requerimiento o inspeccin
debe ser un libro rubricado por la Polica pero s que se debe llevar se comuniquen con la asociacin: info@aehgmardelplata.org.ar /
un registro y si lo requiere la Polica u otra autoridad competente 495-8188.
debe exhibrselo.
2.- MANUAL DE DERECHOS INTELECTUALES
No hay un sistema especfico de cmo llevar el registro. (puede ser
Les recordamos que a travs de la web institucional www.aehg-
electrnico, con fichas, hay muchos hoteles que siguen usando un
mardelplata.org.ar ventana Espacio Socios ingresando usuario
libro sin rubricar).
y clave en la solapa Manuales pueden bajar el Manual de
La Resolucin N 23 de la Secretara de Turismo de la Provincia de
Derechos Intelectuales elaborado por FEHGRA. En el mismo se
Buenos Aires entre los Requisitos mnimos generales de los aloja-
explica cules son las entidades a las que se tributa, a quienes
mientos tursticos en el art. 36 a) establece contar con el servicio
representan.
de recepcin o portera, que permita la entrada, salida y el registro

#34/JulAgSept2017/mdp4estaciones
Gua de Proveedores
Servicios y Productos

ALIMENTOS HIELO
ALFAR PANADERAS
(Ver aviso Pgina 7)
CABRALES
(Ver aviso Retiro
de Contratapa)
CAF FUNDADOR
(Ver aviso Pgina 17)
EUROCAF
(Ver aviso Pgina 9)
VERNICA
(Ver aviso Pgina 29)
BANCOS
BANCO CREDICOOP
(Ver aviso Pgina 5) (Ver aviso Pgina 14)
BEBIDAS IMPRENTAS
BARILOCHE IMPRESIONES
(Ver aviso Pgina 6)

INSTITUCIONALES
EMTUR
(Ver aviso Pgina 33)
FEHGRA
(Ver aviso contratapa)
UTHGRA ESCUELA
(Ver aviso Pgina 17)
UTHGRA SINDICATO
(Ver aviso Pgina 28)

INTERIORISMO
COLCHONES FANTONI ARAGN
LA CARDEUSE (Ver aviso Pgina 27)
(Ver aviso Pgina 13)
MQUINARIAS
CUADROS FRASCON
(Ver aviso Retiro de Tapa)
MAVA CUADROS
(Ver aviso Pgina 15)
SEGUROS
ELECTRICIDAD SANCOR SEGUROS
ELECTROSTOCK (Ver aviso Pgina 11)
(Ver aviso en Pgina 25)
SOFTWARE
EQUIPOS PARA EVENTOS
MAXISISTEMAS

TONDAT (Ver aviso Pgina 35)


TODO ALOJAMIENTO
(Ver aviso Pgina 37)

SUPERMERCADO
HD HIPERMAYORISTA MAKRO
(Ver aviso Pgina 31)
Tecnologa y Servicios para
congresos, conferencias, eventos TANQUES DE AGUA
www.tondathd.com
tondateventos@hotmail.com.ar PLASTIFICADOS MAR DEL
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Tel.: (0223) 474 1379 (Ver aviso Pgina 24)
Cel.: (0223) 156 811818/155 368383
Jujuy 4325/37 Mar del Plata
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#35
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

3.- BOLSA DE TRABAJO NOTA: En estas inspecciones se est verificando adems el cum-
Les recordamos que se encuentra disponible la Bolsa de Trabajo plimiento de la obligacin de exhibir los Derechos Bsicos de
en la solapa Recursos Humanos. Est en pleno funcionamiento Consumidores y Usuarios y del cartel informando el derecho de
con CV cargados por los interesados. Tambin se encuentran ac- exigir diferencias de vueltos menores a cinco centavos.
tualizadas las solapas convenios y manuales. Para utilizar estas
herramientas se debe ingresar con usuario y contrasea en Espa- 7.- LIBRO ESPECIAL HORAS SUPLEMENTARIAS
cio Socios. En caso de no recordarla solicitarla por mail a info@ Les recordamos la obligatoriedad para todo establecimiento, de
aehgmardelplata.org.ar / www.aehgmardelplata.org.ar llevar un Libro Especial para asentar las horas suplementarias que
realice cada trabajador de la empresa, detallando la cantidad de
4.- CATEGORIZACIN HOTELERA horas extras que realiza mensualmente el trabajador. Este libro de
La Secretara de Turismo de la Provincia Buenos Aires sigue rea- horas extras es distinto al libro de sueldos del Artculo 52 de la
lizando inspecciones en aquellos establecimientos que no realiza- Ley de Contrato de Trabajo. Se trata de una obligacin dispuesta
ron las gestiones para la recategorizacin de acuerdo a la nueva en el artculo 6- inciso c de la Ley 11.544, que por ser una norma
resolucin 23/2014 que deroga el decreto 659/07. El trmite se de jerarqua nacional, se aplica en todo el pas, sin perjuicio de las
actualiza cada 3 aos. disposiciones locales que la reglamenten.
Ms informacin y para bajar las planillas desde la web www.tu- El contenido mnimo que deber tener el libro segn la Disposi-
rismo.gba.gov.ar solapa Registros, Hotelera. cin 969/DGEMP/14, es el siguiente:
Para consultas y/o entregar la documentacin en Mar del Plata: 1) Nombre y Apellido del Trabajador
Oficina de Delegaciones Tursticas 2) CUIL del Trabajador
Local 48 - Edificio Casino Bv. Martimo 2280 3) Jornada Laboral - desde y hasta
Tel. 0223-495-5340 / 495-3955 4) Salario
Persona de contacto: Lic. Mnica Lazzaretti 5) Fecha en la que se llevan a cabo las horas extras, especificando,
E-mail: delegacionesturisticas@turismo.gba.gov.ar da - lunes a domingo -
5.- NO DEJE VENCER LA RENOVACIN DE LA LICENCIA DE BEBIDAS 6) Horario de la Hora Extraordinaria - desde y hasta -
ALCOHLICAS 7) Cantidad o Unidades
Recuerde que deber renovar su Licencia dentro los 60 das pre- 8) Incremento - porcentaje: 50% o 100%.-
vios al vencimiento. Quienes tramiten sus renovaciones despus 9) Valor de la Hora
de la fecha de vencimiento debern abonar los cnones estipula- 10) Valor de la Hora Extra
dos para la Inscripcin. www.sada.gba.gov.ar. 11) Monto Liquidado
12) Total de Horas y Total Abonado
6.- RESOLUCIN 7/ 2002
A partir de algunas inspecciones que se vienen realizando, el Mu- 8.- CONVENIO CON STARPYH
nicipio est verificando la exhibicin de precios de los bienes y Actualizaciones en el Convenio firmado con el Sindicato de Traba-
servicios ofrecidos. En efecto, en cumplimiento de la Resolucin jadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros de Mar del
7/2002 de la Secretara de la Competencia, la Desregulacin y Plata. En sntesis, las modificaciones obtenidas: a) Inclusin del
la Defensa del Consumidor, quienes ofrezcan bienes o servicios empleado de delivery b) Rgimen del empleado de telemarketer y
a consumidores finales debern indicar su precio expresado en supervisor. c) Inclusin de trabajadores eventuales d) Acortamien-
Pesos. to de los plazos de las garantas de tiempo de los empleados de
En general, la exhibicin de los precios deber efectuarse por uni- temporada .e) Se instrumenta la aplicacin de un incremento sa-
dad, en forma clara, visible, horizontal y legible. Cuando se realice larial va utilizacin de los beneficios sociales normados por la ley
mediante listas (modo obligatorio en el caso de los servicios), s- de contrato de trabajo n 20.7444 art 103-bis.
tas debern exponerse en los lugares de acceso a la vista del p- 9.- MENES EN BRAILLE
blico y en los lugares de venta o atencin a disposicin del mismo. La ordenanza 14959 del 25 de octubre del 2002 establece la obli-
En particular, la norma se refiere especficamente al caso de las gatoriedad de implementar el uso del sistema de escritura Brai-
actividades de hotelera y del ramo gastronmico. En efecto, los lle para personas no videntes y el uso de la formas de escritura
establecimientos denominados hospedajes, albergues, hosteras macrotipo con letras de cuerpo 30 o ms para personas de baja
y hoteles de 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y campings, debern exhibir en visin en al menos un men y/o carta de restaurantes, confiteras
forma destacada a la vista del pblico el o los importes de la tarifa y casas de comidas.
diaria conjuntamente con la descripcin de los servicios que sta Contactos: Sr. Marcelo Irz. Celular: (02266) 15-676772. E-mail:
incluye. Asimismo, aquellos que ofrezcan servicios no incluidos en impresionesbraille@gmail.com. Tambin dirigirse a UMASDESCA
la mencionada tarifa diaria, debern exhibir en forma destacada o (Unin marplatense de ciegos) en Entre Ros 2828 telefnica-
poner a disposicin de los pasajeros en el lugar que corresponda, mente al 495-7577 va mail aumasdeca@speedy.com.ar
una lista con el detalle de todos los servicios opcionales, inclu-
yendo el importe de estos de acuerdo a la modalidad de su uso. 10.- PROPUESTAS PARA SOCIOS IDIOMAS
Las comunicaciones telefnicas estarn comprendidas dentro de CEM ENGLISH EXECUTIVE
los servicios opcionales y, al respecto, los pasajeros debern ser Alvarado 1346 tel.4861720 - Falucho 3444 Tel. 494-1740 - Consti-
informados con precisin en lugar visible y destacado acerca del tucin 5111 tel. 4712548
porcentaje de recargo que efecte el establecimiento sobre el im- Cursos especficos para hotelera y gastronoma.
porte total de las tarifas que facturan las compaas prestadoras 10% de descuento en las cuotas de los cursos de adultos.
del servicio. Contacto: Ianina Khaski cel. 155301875
Por su parte, en los establecimientos del ramo gastronmico, en INSTITUTO EDUCA IDIOMAS
todas sus especialidades, incluidos bares y confiteras, se deber Portugus-Ingls-Chino-Italiano-Francs-Alemn-Italiano-Espaol
efectuar la exhibicin de precios mediante listas ubicadas en los para extranjeros
lugares de acceso y en el interior del local, pudiendo efectuarse Nivelaciones gratuitas- Exmenes Internacionales- Cursos de Ca-
en este ltimo caso por medio de listas individuales que se en- pacitacin Empresarial- Cursos para viajeros/regulares/intensi-
tregarn a cada cliente (men, carta). Las variaciones de precios, vos. Todas las edades
cualquiera sea el motivo que las origine (por ejemplo: lugar, hora- J.J. Paso 3420.Tel: 4741380/4756012/Constitucin 5111. Tel: 4799222
rio, espectculo), debern hacerse conocer en forma destacada en info@educabrasil.com.ar
todos los listados. www.educaidiomas.com.ar / www.educabrasil.com.ar

#36/JulAgSept2017/mdp4estaciones
mdp4estaciones/JulAgSept2017/#37
COMUNICACIN CON LOS SOCIOS

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den visitar el sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/ Les hacemos llegar informacin de la OFICINA
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d. Curso de Ingls e Italiano Intensivos para Viajeros SERVICIO PARA EMPRESARIOS: GRATUITO
CURSOS DE IDIOMAS ONLINE: el alumno podr decidir sus propios 1. Contacto personalizado con el empleador para la definicin de
horarios y controlar el ritmo de aprendizaje, pudiendo escoger los los perfiles demandados.
momentos del da ms oportunos para consultar el material, coor- 2. Bsqueda en la base de datos de postulantes con perfiles que
dinndolo con su trabajo o estudios, ya que el material est siem- se ajusten a la demanda.
pre disponible. Los ejercicios tienen autocorreccin, los audios y 3. Preseleccin y/o seleccin de los postulantes con perfiles ade-
videos estn disponibles las 24 h del da para que pueda visuali- cuados a la demanda.
zarlos y repasar los contenidos. 4. Derivacin al empleador demandante del servicio va mail.
Los cursos de viajeros se componen de 20 (veinte) clases con una 5. Contino seguimiento de los candidatos presentados.
duracin de 2 (dos) meses. El resto de los cursos se compone de Adems cuentan los siguientes beneficios:
30 (treinta) clases, con 3 (tres) revisiones (una revisin cada 10 1. Entrenamiento para el trabajo
(diez) clases). Cada curso tiene una duracin de 4 (cuatro) meses, 2. Programa de Insercin Laboral
tomando el alumno 2 (dos) clases semanales, las cuales son dicta- 3. Crdito fiscal
das por profesores capacitados.
ACCESO A LA PLATAFORMA EDUCATIVA VIRTUAL: el alumno con-
Para mayor informacin, solicitar una entrevista o una visita
tar con un usuario y contrasea, datos nicos e intransferibles,
para conocer en detalle las caractersticas de los servicios/pro-
los que le permitirn acceder al campus y visualizar los contenidos
gramas propuestos. Se pueden contactar con Mara Soledad
multimedia en cualquier momento del da.
Reyes, Relacionadora de Empresas.
INSCRIPCIN Y FORMA DE PAGO: todas las inscripciones se reali-
zan a travs del sitio web: http://www.educaidiomasonline.com/ DATOS DE CONTACTO:
inscripcin. OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
CONVENIO CON INSTITUTO LENGUAS VIVAS Tel. (0223) 472-1203 / 25 de Mayo 3949 / 7600 - Mar del Plata
Descuentos especiales para socios en TODOS LOS CURSOS E IDIO- empresas.oficinaempleomdq@gmail.com
MAS oficinaempleomdq@yahoo.com.ar
Tucumn 2473 - Tel. 4957998

AYUDA SOLIDARIA

La Asociacin Empresaria CENTRO COMUNITARIO INTEGRAL


Hotelera Gastronmica sigue NUESTRA SEORA DE LUJN
siendo parte de la gran cru- A cargo de la Hermana Marta Garaicoechea (Mac Gaul 2970,
zada solidaria que FUNDAMI barrio Las Heras) que adems de menores (75 nios entre 2 a
lleva adelante desde hace 20 5 aos) brinda asistencia alimentaria a 115 adultos mayores.
aos. Todos aquellos interesados en colaborar con el Hogar de la
hermana Marta pueden hacer sus contribuciones en la
CRITAS HOGAR NAZARET Cta. N 003/500020/3 del Banco Provincia a nombre de Mar-
Critas lleva adelante la pastoral caritati- ta Lucinda Garaicochea y Domitila Mara Eva Torres.
va de la Iglesia Catlica. Uno de sus pila-
res de trabajo, es el Hogar Nazaret. Ubi- UN CUADRADITO DE AMOR
cado en la calle Balcarce 5036, funciona Un cuadradito de amor contina con sus acciones solidarias
de manera ininterrumpida desde el 10 de ahora bajo una nueva modalidad.
diciembre de 2007. El horario de atencin Ha organizado para los nios del barrio o aquellos cuyos pa-
es desde las 18h hasta las 8h del da si- ps necesitan trabajar, un Hogar maternal para pequeos
guiente. de 45 das a tres aos. Con grupos reducidos, horarios muy
El objetivo de este hogar es brindar temporariamente un alo- flexibles adecuados a las necesidades de las diversas fami-
jamiento, como mximo de 15 das con la posibilidad de reno- lias, y profesionales que con cario y comprensin, acompa-
vacin, higiene y comida para personas en situacin de calle. an a los paps en el difcil momento de incluir a sus bebes
Asimismo se contempla la posibilidad de brindar este servi- por primera vez en una actividad fuera de su hogar.
cio a personas que, sin estar en situacin de calle, tambin El producido de este proyecto junto al aporte de sus asocia-
tienen una necesidad especial y transitoria, como familiares dos, posibilitar continuar con las constantes acciones soli-
de internados en hospitales, personas derivadas a causa de darias que durante 23 aos caracteriz su labor.
maltrato familiar, etc. Estn necesitando artculos de bazar y De lunes a viernes de 10 a 18h
ropa de cama: sbanas, frazadas, colchones, platos, vasos, Santa Fe 2865 tel. 495 7158
cubiertos, entre otros. e-mail: hogarmaternalunmanana@gmail.com
Los interesados en colaborar deben comunicarse con
LA CASA DEL NIO EL GRILLITO
CRITAS MAR DEL PLATA.
Si desea colaborar o acercar ayuda material (sbanas, toa-
Contacto: Sr. Jaime, telfono: 475-6565, de 8 a 14h
llas, platos, vajilla, etc.) se puede acercar a Constitucin
7020. Contacto: Sra. Gladys Gil 156824679.

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